瓢瓜的做法
夏季養(yǎng)生三瓜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“瓢瓜的做法”，相信能對大家有所幫助。
瓢瓜是一種葫蘆科的植物，瓢瓜在沒有成熟的時候是可以食用的，吃起來口感非常的新鮮，有一定的營養(yǎng)價值，含豐富的維生素和礦物質(zhì)，瓢瓜的做法也是比較多的，可以清炒，也可以切成絲烙煎餅，也可以用瓢瓜來炒雞蛋吃，不但美味同時有很好的保健身體的作用，下面我們就來了解一下瓢瓜的做法。
清炒瓢瓜
材料瓢瓜500公克，蝦皮10公克，蒜末適量，鹽適量做法1.瓢瓜去皮切粗條，放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感，撈出瀝干；蝦皮洗凈瀝干，備用。2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。3.于作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒，再以鹽調(diào)味拌勻即可。
瓢瓜煎餅
材料飄瓜一大碗、蔥一把、蔥末1大匙、姜末一大匙、菜脯碎小一碗、蟹肉棒68條、中筋面粉1杯、糯米粉半杯、水11/3杯、蔥白半杯、蛋一顆、姜末1小匙、辣椒醬1大匙、辣椒末1小匙、白醋0.5匙、無色汽水1.5匙、醬油0.5匙、黑白芝麻各0.5匙做法step1將面粉, 糯米粉, 蔥白倒入攪拌盆里, 加水?dāng)嚢?。再加入蛋充分拌勻。step2將面糊調(diào)好后, 除了蟹肉棒跟綠蔥之外, 將所有材料倒入面糊內(nèi)拌勻step3在平底鍋內(nèi)加入兩匙油加熱, 輕轉(zhuǎn)鍋子, 確定油滑蓋過全部鍋底和鍋邊(這樣才不會沾鍋);倒入混合面糊(不要太厚, 以鋪平食材為準, 不要重疊);鋪上綠蔥及蟹肉棒, 用小火慢烘step4等面糊呈現(xiàn)凝固狀, 前后略搖鍋子, 如果面餅會跟著滑動就可以準備翻面了step5用一個大盤蓋在鍋上, 雙手抓住鍋把, 以拇指扣住盤子step6倒扣鍋子在盤上, 將鍋取開, 就完成翻面的動作了step7鍋子放回爐火上, 將翻了面的面餅滑到回平底鍋內(nèi)step8以鍋鏟輕壓, 用小火慢烘第二面約4分鐘或直到面餅可以滑動就可起鍋step9略涼后切食step10沾醬材料全部調(diào)勻就行了
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瓢葫蘆瓜是一種葫蘆科的植物，在還沒有完全成熟的時候是可以食用的，有一定的調(diào)理身體的作用，它具有很好的利水利尿的效果，里面含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，含有植物性的蛋白，對身體有一定的保健的功效，瓢葫蘆瓜的做法也是比較多的，可以用來熬粥可以做湯，也可以用來包餡炒菜。
素瓢瓜粥
材料瓢瓜250克、香菇1朵、白飯2小碗、蛋1個、水2碗、香菇精1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、麻油少許做法step1香菇切絲,瓢瓜刨絲備用.step2起油鍋先炒香菇,香了之后放瓢瓜,再加香菇精和鹽巴.step3炒熱炒軟后加2碗水.step4加入白飯煮.step5等到瓢瓜變透明就是熟了,再加蛋和胡椒,點上麻油,即可上桌
瓢瓜排骨粥
材料瓢瓜ㄧ節(jié)約200公克、紅蘿卜少許、干香菇少許、排骨約5-6塊、蝦米少許、蛤蜊（可略）數(shù)顆、鹽少許、米1又1/4杯、水湯鍋3/5玉米一條做法step1瓢瓜切片、紅蘿卜切絲、干香菇泡水切絲、玉米粒用刀切下來、蝦米清洗一下step2排骨先燙過，沖洗過之后再加水滾一下，煮高湯（想吃素的人此步驟可省略）step3白米清洗過先下鍋煮，如果用剩飯煮的可以跟菜再一起下就好step4接著另起一鍋下點油（一點點就好）爆香蝦米跟香菇絲step5接著下紅蘿卜絲一起炒step6接著下瓢瓜拌炒step7香味出來就可以通通進鍋里煮囉！玉米也是這時候一起下step8煮到米粒透了，這時候下蛤蜊，用少許鹽巴調(diào)味，等蛤蜊熟了，就差不多可以關(guān)火開動了
清蒸瓢瓜
材料瓢瓜適量、青蔥1根、蒜頭2~3瓣、櫻花蝦或蝦皮適量、鹽適量、白胡椒粉少許、香油適量做法step1瓢瓜削皮，然后切成條狀；青蔥只取蔥白部分，切成細末；蒜頭切成片狀。step2將切好的瓢瓜與蒜片混在一起，然后加入適量的鹽與少許白胡椒粉調(diào)味，并且攪拌均勻。step3放到電鍋，外鍋加入一杯水，啟動開關(guān)。開關(guān)跳起后，讓其繼續(xù)悶5分鐘。step4從電鍋取出后，把瓢瓜換到盤子；起油鍋中加入適量的香油，油熱了時把櫻花蝦或蝦皮與蔥末放入爆香。step5將爆香好的櫻花蝦或蝦皮與蔥末鋪在蒸好的瓢瓜。
瓢葫蘆瓜是一種蔬菜作為葫蘆科中的一種植物，瓢葫蘆瓜自然也能夠?qū)θ梭w起著一定的保健作用，比如在利水利尿方面，就可以發(fā)揮出瓢葫蘆瓜的作用。而且就算是瓢葫蘆瓜并沒有完全成熟也可以食用，這是瓢葫蘆瓜的一種特性。同時瓢葫蘆瓜的相關(guān)食用方法也是多種多樣，因此瓢葫蘆瓜如何制作才會更好吃?
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個、細香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調(diào)成稍濃稠,但具流動性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開,開小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時做幾個小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
哪些人不能吃葫蘆、葫蘆的注意事項
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因為葫蘆肯定用藥水浸泡過。葫蘆栽培時因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。烹調(diào)時不宜煮復(fù)太爛,否則營養(yǎng)損失多。
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，瓢香餛飩這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、將瘦肉洗凈瀝干水，朵成肉沬
3、蔥一把洗凈
4、切成蔥花
5、將剁好的肉沫加入鹽.蔥花.料酒.生抽.香油.白胡椒粉攪拌均勻！
6、取餛飩皮一張，放一砣肉餡在中間
7、然后對拆（如圖）
8、然后再折成這樣（如圖）
9、然后往中間折，把接頭處用筷子沾點水，使其粘住，一個餛飩就包好了
10、按步驟重復(fù)，直至包完，這是包好的成品
11、取一面碗，放入豬油，香油，辣椒油，鹽，生抽，蠔油，蔥，陳醋，蝦皮，沖些滾開的水進去，這就是餛飩湯底
12、鍋中燒水
13、水燒開放入包好的餛飩，用勺子攪動一下以免粘鍋
14、煮至餛飩?cè)扛〕鏊?，就可以起鍋了?/p>
15、上圖1張，美味極了
瓢香餛飩的做法就連6、7歲的小朋友都可以學(xué)會哦，所以你懂了嗎？不過食用過程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進食，讓你越來越健康。
相信大家都有過這樣的經(jīng)歷，那就是食欲莫名其妙的變得很差，這可能受到天氣因素的影響，也有可能是個人不良情緒造成的，還有可能是長時間飲食結(jié)構(gòu)不合理的因素，針對食欲不振這個問題，最簡單的方法就是吃一些增強食欲的食物，比如適當(dāng)吃一些辣椒，下面教大家做辣瓢來吃。
辣椒瓢的做法：
主料皮蛋5個胡蘿卜50g水發(fā)木耳50g輔料植物油13茶勺鹽1茶勺生抽1茶勺香蔥1根姜2g青辣椒2個淀粉1茶勺雞精2g
步驟1.主料：皮蛋、胡蘿卜、水發(fā)木耳輔料：植物油、鹽、淀粉、蔥姜、生抽、雞精、青辣椒2.把胡蘿卜洗凈去皮。
烹飪步驟
步驟1
速凍小河蝦解凍化了涼水沖洗控水，鍋里放油油溫好了，小河蝦拍淀粉炸鍋里飄上來的河蝦撈出就好了。油鍋里不放油直接放紅油和黎紅麻辣油川椒段辣椒瓢炒放河蝦鹽味精雞粉白糖熟芝麻就可以裝盤吃了。
小貼士
炸小河蝦油溫要高些記住小河蝦拍些干土豆淀粉油鍋看好啊。
辣椒瓢炒毛肚
主料
皮蛋
5個
胡蘿卜
50g
水發(fā)木耳
50g
輔料
植物油
13茶勺
鹽
1茶勺
生抽
1茶勺
香蔥
1根
姜
2g
青辣椒
2個
淀粉
1茶勺
雞精
2g
步驟
1.主料：皮蛋、胡蘿卜、水發(fā)木耳
輔料：植物油、鹽、淀粉、蔥姜、生抽、雞精、青辣椒
2.把胡蘿卜洗凈去皮切斜片，青辣椒洗凈切斜塊、蔥姜切末
3.皮蛋去殼切4瓣，用淀粉裹住
4.熱鍋涼油，油熱7成下皮蛋
5.炸到定型金黃色撈起
6.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆炒出香味
7.胡蘿卜、木耳翻炒出香味
8.加青辣椒
9.皮蛋翻炒均勻
1擔(dān)福曹凰丨好查瞳腸困0.加鹽、生抽翻炒2分鐘左右
11.加雞精
12.翻炒均勻即可。
虎皮青椒的做法步驟
11準備好食材。
22青椒切下頂端，倒空辣椒瓢。
33豬肉切碎切碎蔥姜蒜丁。
44活好肉餡加點鹽。
55開始炒肉丁。稍加點醬油。
66向空心的辣椒里塞肉餡。
77倒油，開始燜青椒。
88一段時間后辣椒變軟。
99加入蒜丁，醬油，翻炒一段時間。
1010加鹽，翻炒，出鍋。
葫蘆含有多種微量元素還有蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強自身的免疫力;葫蘆含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用能提高身體機能抵抗病毒的能力;葫蘆中的胰蛋白酶抑制劑有降糖的功效;葫蘆中的胡蘿卜素有防癌的作用。葫蘆應(yīng)該怎么做才好吃又有營養(yǎng)呢?接下來，讓我們給你介紹幾款烹調(diào)葫蘆的做法吧。
水煮西葫蘆
主料：西葫蘆
輔料：培根、海米、豆腐干、姜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、將西葫蘆切成菱形塊，加鹽腌制，豆腐干切條，培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;
2、坐鍋點火倒油，下姜絲、海米爆香，加入培根、西葫蘆，沖少許清水，放入豆腐干、木耳，大火燉制，調(diào)入鹽、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。
特點：脆嫩爽口，風(fēng)味獨特。
熏干西葫蘆
主料：熏干
輔料：西葫蘆、五花肉、紅椒、姜絲
調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、將五花肉切片，熏干切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調(diào)成碗汁備用;
2、坐鍋點火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃，加入姜絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。
特點：鮮咸脆嫩，口感獨特。
油吃香菇西葫蘆
主料：西葫蘆 香菇,胡蘿卜,松子,蔥,姜 鹽,白糖,雞精,胡椒粉,香油
做法：
1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用;
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可
特點：清脆爽口，鮮味十足。
葫蘆是多數(shù)人都可以食用，建議脾胃虛寒的患者盡量少吃，葫蘆水分豐富，有滋潤肌膚的作用，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，有減肥的效果，還有很多食療的作用，可以潤肺止咳、清熱利尿，對腎炎、肝硬化的患者也有很好的治療效果。
葫蘆瓢是一種非常常見的植物，在農(nóng)村尤為常見。葫蘆瓢不僅是一種草本植物，同時還是一種藥材，對于治療牙齒方面的疾病有著非常顯著的療效。如果大家出現(xiàn)牙齦腫痛的現(xiàn)象的話，就可以使用葫蘆瓢來進行緩解。但是葫蘆瓢是有毒的，使用的時候應(yīng)該注意。那么，葫蘆瓢的藥用價值都有哪些呢？
1、葫蘆瓢的藥用價值
葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用于消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
2、葫蘆其他部位的藥用價值
葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。
3、葫蘆的營養(yǎng)價值與功效
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
4、葫蘆 食用價值
食用方法:葫蘆的吃法很多。古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。
方瓜也叫倭瓜，番瓜、北瓜，在南方也叫南瓜，說到南瓜大家應(yīng)該都吃過吧，南瓜的吃法有很多，方瓜的功效也是很多的，特別是在夏季能夠很好的消夏解暑，也是很有名的瓜果了，大家在平時應(yīng)該都吃過方瓜吧，常見的就是方瓜餅，下面我們就來看看方瓜的做法。
方瓜的做法大家了解嗎，它在南方也叫南瓜，南瓜大家在平時都會吃吧，嫩一點的南瓜可以做菜吃，老一點的南瓜可以熬粥喝，南瓜粥應(yīng)該是大家都愛喝的吧，它的味道是特別好的，很養(yǎng)胃的。
方瓜餅的做法
1.用一點點溫水把酵母融化，靜置一小會兒。
2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子攪勻。
3.揉成光滑的面團放溫暖處餳發(fā)。
4.至面團蓬松到原面團兩倍左右大小，取出揉勻，按扁。
5.把面團搟成均勻厚薄的餅狀。
6.在餅面上刷層薄油，撒上少許鹽和蔥花、黑芝麻。
7.自面皮一端卷起成柱狀，分割成等大的面劑。
8.取兩塊面劑疊起，用筷子在面劑中間壓實，然后手持面劑兩端抻開再對折捏緊。
9.整形后蓋布放溫暖處再次餳發(fā)。
10.餳發(fā)充分后，開水下鍋，中火蒸12分鐘，虛蒸3分鐘即可出鍋。
菜譜小貼士
用瓜揉面，無需添加水，因為瓜中的水分大，用瓜的量來控制面粉的添加，只要揉成不粘手、軟硬適中的面團即可。
冬季室溫各異，兩次餳發(fā)時間的長短視具體情況而定。
用了油的面胚二次餳發(fā)時間要比平常更長些。
方瓜洗凈切段剝絲。
成絲的方瓜剁碎，然后用紗布把水?dāng)D去，擠干點，擠不干待會打雞蛋進去會出水。
粉條提前熱水泡軟，切碎。
放入蔥姜。
餡料準備好后取面粉清水和面，平時包餃子的軟度就好了，然后干濕布醒。
醒面的時候再來調(diào)餃子餡，放入五香粉，味精，鹽，胡椒粉和植物油，這邊要特別提醒下，方瓜餃子放料時候，胡椒粉要多放，能吃出胡椒粉的辣味才好吃呢。
面團分成小劑子搟皮。
一切準備好了后，要包了，現(xiàn)在再取雞蛋直接打進餡料里面，這邊要提醒下，雞蛋要一個一個打進去，不要一下把所有雞蛋打進去攪拌，不然餡會出很多水，我用了4個雞蛋，就把餡料拌好后在盆里大概的把餡分成四份，打進去一個雞蛋先拌1/4餡，包完再打進去一個再拌再包的。
包好的大餃子直接冷水上鍋蒸熟就好了。
對于方瓜的做法，大家今天學(xué)到了一種方瓜餅的做法，這種餅的味道是很好的，特別是愛吃餅的，在平時應(yīng)該去多吃一點方瓜餅如果能夠?qū)W習(xí)今天我們的方法，相信你做出來的方瓜餅一定是很美味的，吃上一口肯定特別軟，特別香。
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