火腿炒飯的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“火腿炒飯的家常做法有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
火腿炒飯是大家在生活中常吃的一個小吃，不少人也是比較喜歡吃的，炒飯比較出名的當然是揚州炒飯了。不過火腿炒飯看起來比較簡單，其實要想做好并不是那么容易的，必須去了解一下火腿炒飯的家常做法，然后按照正確的方法去做就可以做出好吃的蛋炒飯出來了,一起來看看吧。
洋蔥去皮,火腿黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤.
雞蛋是一種蛋白質(zhì)為主的食物，米飯是一種能量為主的食物，把兩個搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護。當你沒有能量的時候，光吃雞蛋，蛋白質(zhì)會被破壞掉，當你光吃飯，沒有雞蛋的時候，飯里頭的氨基酸、蛋白質(zhì)含量太低，只有把兩者結(jié)合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美組合。我國有一種美食叫蛋炒飯，就起到了把主食和雞蛋結(jié)合在一起的作用，我建議大家可以這樣吃。
材料
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
火腿蛋炒飯的做法步驟
1. 雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2. 熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3. 將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4. 將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
飯，即米，主要是碳水化合物，三大供能物質(zhì)之一，當然按各地不同品種的米含有不等量的B族維生素和硒等微量元素;蛋，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)(三大供能物質(zhì)之一)、核黃素等B族維生素、卵磷脂等等啦~當然炒飯還有加鹽是補鈉、鎂等~加豉油的話有氨基酸什么的~~
火腿炒飯的家常做法，上面文章對這些已經(jīng)講解得非常清楚了，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下這些做法，并且記住，在自己閑下來的時候可以按照上面的方法去做，肯定是能夠做出好吃的蛋炒飯的。大家在做蛋炒飯前要把飯放在微波爐熱一下，這樣容易炒。
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香腸炒飯簡便易做，最適合上班族了，下了班回到家后只需要短短的十來分鐘就能炒好，再配點清湯、咸菜，既美味又能滿足營養(yǎng)。做香腸炒飯時要注意所用的香腸的新鮮度，如果有異味或者表面發(fā)黑發(fā)霉的已經(jīng)壞了的午腸千萬不可以吃。
用料
主料：米飯1碗，胡蘿卜1段，香腸1段
輔料：蔥適量，油適量，鹽適量
香腸炒飯的做法
1.胡蘿卜去皮洗凈切丁
2.香腸切成丁
3.蔥切成蔥花
4.不粘鍋加入油熱后，加入蔥花炒香
5.加入胡蘿卜丁翻炒至斷生
6.加入香腸丁翻炒
7.加入米飯改小火翻炒
8.最后加入鹽調(diào)勻即可
烹飪技巧
用剩米飯炒的更好吃。
香腸可開胃助食，增進食欲。為了均衡營養(yǎng)，可以加入自己喜歡的蔬菜炒制。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做菠蘿火腿炒飯。
2.1起鍋開火，放適量油，把蛋敲入鍋里；
3.2在菠蘿和草莓末切成粒時，在鹽水里泡10分鐘，再把它們切成小粒；
4.1把火腿爆香，不要洗鍋；
5.2放入姜茸，快速攪拌，把蛋和姜茸搗散成粒；
6.再撒適量油，倒入米飯，搗散炒熱；
7.倒入蛋粒、火腿，點入精鹽、糖和胡椒粉、再撒些白蘭地；
8.最后倒入水果粒，快速兜勻，把飯倒在菠蘿殼里，完成。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的菠蘿火腿炒飯，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹火腿黃瓜炒飯。
2.12黃瓜去皮洗凈切成小丁，小蔥洗凈切成蔥花備用。
3.21炒鍋上火，放入適量食用油燒熱，然后放入火腿丁煸香煸黃。
4.放入黃瓜丁翻炒斷生。
5.倒入米飯翻炒。
6.放入生抽、鹽翻炒均勻。
7.放入蔥花翻炒均勻即可食用。喜歡味精、雞精的可以放一點，我不大喜歡用這些東西調(diào)味，所以放了一品鮮生抽調(diào)味也很鮮。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完火腿黃瓜炒飯的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
炒飯是很常見的佳肴，對炒飯在吃的時候，都是可以放心進行，這樣食物可以多吃，多吃對身體沒有任何影響，而且長期選擇這樣食物，對身體各方面有很好幫助，炒飯的含有的熱量比較高，它能夠快速緩解身體饑餓，雞蛋火腿炒飯就是不錯之選，對雞蛋火腿炒飯的做法如何呢?
雞蛋火腿炒飯的做法：
材料：菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。
做法
將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右，泡好后瀝干水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起;
二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起;
三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些;
四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻;
五、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下;
六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。
在對雞蛋火腿炒飯做法認識后，制作雞蛋火腿炒飯的時候，都是可以按照以上制作步驟進行，但是要注意對雞蛋火腿炒飯制作數(shù)量上，每次都是不能過多進行，炒飯剩下后在熱，它味道會改變，吃的時候?qū)ι眢w也沒有太多幫助的。
炒飯應(yīng)該是大家在平時都經(jīng)常會吃的吧，特別是學(xué)生時代吃的最多的就是炒飯了，炒飯的味道確實是很好的，而且炒飯能夠做出很多的口味來，大家應(yīng)該都喜歡吃蛋炒飯吧，它也是一種比較經(jīng)典的做法，今天我們給大家介紹火腿炒飯的做法大全，大家可以跟著去學(xué)習(xí)一下。
炒飯不用多說，我們在平時都會吃一些炒飯，特別是蛋炒飯，大家是不是都很喜歡吃呢，放一些火腿味道就會更好了，今天我們來看看火腿炒飯的做法大全，看看炒飯有多少種做法。
火腿炒飯
材料
隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，醬油，花椒面，白酒
做法
1、先將雞蛋炒散，然后放入蔥花、火腿丁和少許鹽繼續(xù)翻炒;
2、倒入適量的米飯，再倒入少許白酒，翻炒均勻后加入花椒面，倒入醬油，炒散、炒勻就OK啦!
小訣竅
白酒的作用是讓米飯迅速散開，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用擔(dān)心有酒味，根本沒有，少放就行。一定要多放醬油，這樣無論是顏色還是味道都很棒。
火腿蛋炒飯
材料
火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時，再取出來炒。 2、炒飯的動作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。 3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。 4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當放，調(diào)味之用。 5、也可以先炒飯再放蛋液。或者把蛋炒好后，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習(xí)慣。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。 7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動。
火腿炒飯的做法大全大家應(yīng)該了解了，炒飯的做法是很多的，今天我們介紹的只是其中的幾種，大家在平時都可以做很多種的炒飯來，炒飯的吃法很簡單，做法就更簡單了，大家在平時不想做飯的話就可以做一些炒飯吃。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道什錦火腿炒飯的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、雞蛋放少許鹽打散
3、火腿切片，注意不要太薄
4、排放整齊，放上切土豆條的模具
5、用力下壓到底，火腿粒好了
6、同樣處理好黃瓜
7、熱鍋起油，放入打散的雞蛋
8、炒制略成型，微有焦黃色的地方，趕緊出鍋，不要炒老了
9、裝盤備用
10、另起鍋，放少許油，小火先炒火腿，再加入什錦粒和黃瓜粒翻炒均勻
11、加入少許耗油，翻勻
12、倒入米飯和雞蛋，小火把米飯與什錦粒拌勻
13、炒至米飯顆粒飽滿，與配菜均勻分布，即可關(guān)火出鍋
14、裝盤上桌
聞到濃郁的味道了沒？什錦火腿炒飯準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
一說起炒飯，人們都會想到揚州炒飯，可見揚州炒飯的名聲之響，而且已經(jīng)深入人心了，因為揚州炒飯是一種非常美味的炒飯，雖然是炒飯，但是卻做出了菜肴的感覺，這是人們非常喜歡它的原因之一，揚州炒飯現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了各地，成為了人們吃炒飯的必選餐點而揚州炒飯的家常做法步驟有哪些呢？
揚州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。
制作流程
1 基圍蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
2 燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3 燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
4 續(xù)添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒松散呈金黃色。
5 倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內(nèi)食材拌炒均勻。
6 加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。
從以上的介紹來看，揚州炒飯的家常做法是比較簡單的，揚州炒飯的最根本的做法其實是將米飯當做菜肴來制作，所以說能夠做出這么美味的炒飯，這也是人們不了解他的原因，希望大家能夠通過以上的介紹來學(xué)習(xí)制作揚州炒飯的家常做法。
蛋炒飯當中并不是指加入雞蛋就可以了，我們可以加入很多小時，才讓蛋炒飯的味道更加美妙?；鹜群忘S瓜都可以放在蛋炒飯當中?；鹜赛S瓜切丁之后，不僅可以提高蛋炒飯的顏值，還可以提升他們的味道。黃瓜松脆可口，當我們咬著黃瓜之后，會有一種飽足感。那么，火腿黃瓜蛋炒飯的做法是怎樣的？
1、原料：一碗米飯，一個雞蛋、小蔥，也可根據(jù)自己口味添加配菜如胡蘿卜、火腿、青豆 1、將雞蛋打散。一定要打散，炒出來的蛋才不會黃黃白白，形成雞蛋花。
2、米飯。我們習(xí)慣性用隔夜飯，小時候以為剩飯利用呢。其實，也是有竅門的。新鮮米飯，水汽足，也粘，不容易炒散，容易結(jié)塊。而隔夜飯水分蒸發(fā)的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均勻結(jié)合。如果是新鮮米飯，先讓它散散熱氣，蒸發(fā)上面水分。
3、炒蛋?；鹆Υ笮∵m中、油溫也不需要燒的太熱，避免雞蛋下鍋成塊。蛋液倒入鍋中后快炒，在結(jié)塊前錢迅速炒碎、這樣蛋塊散而嫩。也更容易均勻的沾裹在米飯上面。
4、炒米飯，放入米飯的時機很重要。雞蛋的香味，是越來越濃的。所以，太早倒入米飯，雞蛋就不夠香。太晚，雞蛋會焦點，也會影響口味。一般在雞蛋炒成土黃色時倒入翻炒。米粒和蛋花炒均勻結(jié)合就差不多可以放鹽了。
5、配料，可以根據(jù)自己口味加些蔬菜、肉之類，這里要說的是一定要加小蔥，色、香、味就全部出來了。小蔥容易蔫了，建議關(guān)火后，用余溫炒即可。
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