干海參的家常做法大全
海參養(yǎng)生湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干海參的家常做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
干海參海參的一種，使用的時(shí)候必須先泡一泡，才能使用海參長(zhǎng)大，海參長(zhǎng)得越大效果越好，因而干海參的費(fèi)用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對(duì)干海參的家常做法很感興趣，通過(guò)對(duì)制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開(kāi)， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭?gòu)買干海參的時(shí)候就必須選擇品像好的，做出來(lái)的樣子才會(huì)好看。并且海參是很貴的食物，購(gòu)買時(shí)還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場(chǎng)選購(gòu)。
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干海參海參的一種，使用的時(shí)候必須先泡一泡，才能使用海參長(zhǎng)大，海參長(zhǎng)得越大效果越好，因而干海參的費(fèi)用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對(duì)干海參的家常做法很感興趣，通過(guò)對(duì)制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開(kāi)， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭?gòu)買干海參的時(shí)候就必須選擇品像好的，做出來(lái)的樣子才會(huì)好看。并且海參是很貴的食物，購(gòu)買時(shí)還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場(chǎng)選購(gòu)。
海參是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，這樣的食材對(duì)人體體質(zhì)調(diào)整有著很好幫助，而且這樣食材在使用上，都是這樣很好方法，它對(duì)提高人體免疫力效果非常不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)它使用的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大損害，那干海參怎么做好呢?
對(duì)干海參怎么做好呢，干海參和海參也是差不多的，對(duì)這類食物在選擇上，都是一樣，干海參在保持上，要比新鮮海參多很多，那對(duì)干海參制作方法也是很獨(dú)特的。
干海參怎么做：
家常海參
材料：水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)干海參怎么做呢，都是有著很好了解，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很好的制作出美味的干海參，不過(guò)要注意的是，對(duì)干海參制作的時(shí)候，食材搭配也是不能隨意，否則也是會(huì)影響到它的口感。
海參其實(shí)是生長(zhǎng)在深海里面的棘皮動(dòng)物，現(xiàn)在已經(jīng)被越來(lái)越多的人指定為養(yǎng)生保健的食品，而海參除了可以作為食品食用之外，同樣也是名貴的藥材，可以幫助我們提高自己的記憶力，延緩性衰老的問(wèn)題，而干海參其實(shí)就是經(jīng)過(guò)加工之后制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣非常的豐富，現(xiàn)在了解一下干海參的制作。
干海參雖然是海參制作而成的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)更容易被人體吸收，所以說(shuō)一般人們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，都是選擇干海參，而且干海參比海參更容易保存，保存的時(shí)間也比海參要長(zhǎng)很多。
材料：泡發(fā)海參250公克，干香菇3朵，玉米筍60公克，紅蘿卜20公克，豌豆莢40公克，蒜末10公克，姜末10公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，牛頭牌原味高湯1/2罐，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1/3大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，鹽少許
做法：
1.海參切開(kāi)去除內(nèi)臟洗凈，切成塊狀，再放入沸水中汆燙去腥，撈出備用。
2.干香菇泡發(fā)切小片;紅蘿卜去皮切片;玉米筍切塊;豌豆莢去頭尾及粗絲。
3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀，撈出備用。
4.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入蔥段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛頭牌原味高湯、水、作法1的海參塊、所有調(diào)味料煮約3分鐘，再放入作法3的紅蘿卜片、玉米筍、豌豆莢煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
了解了干海參的制作方法之后，那么面對(duì)著這樣比較珍貴的食材，大家就可以制作出更加愛(ài)營(yíng)養(yǎng)美味的食物了，但是也要注意，其實(shí)小孩子是不適合吃海參的，還有風(fēng)濕感冒的人群，同樣也需要注意禁忌食用海參。
夏天天氣炎熱，很多人就更喜歡吃清涼食物或者涼拌食物。海參是營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品，做法多樣，就夏季而言，吃海參更適合用涼拌的方式。涼拌海參不僅做法簡(jiǎn)單多樣，還非常清涼爽口。
1.將海參煮熟（注意不要煮爛），撈出放到一邊待涼。再把海參切成絲，越細(xì)越好。之后將其放入冰箱。拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。準(zhǔn)備一小碗三合油，即醬油麻油醋，還有一小碗稀釋了的芝麻醬（也可無(wú)）。開(kāi)飯前把海參從冰箱拿出，把醬料澆在海參上拌勻即可。
2.海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！將海參切成一厘米見(jiàn)方的塊，裝盤備用。將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見(jiàn)方的塊。將半根黃瓜切成菱形塊。將所有原料和調(diào)料放在一起拌勻，根據(jù)口味不同進(jìn)行調(diào)整。
3.海參切成薄片，黃瓜拍碎，香菜、蔥切段，放入小盆；加入雞粉、糖、香油，青芥辣根據(jù)個(gè)人口味添加。拌勻，裝盤就可以上餐桌了。涼拌海參不能放醋，如果加入香油需盡快食用。
4.黃瓜1根、已發(fā)好的海參1根、彩椒。將黃瓜去皮，用刀拍下，切小塊。將彩椒切小塊。因?yàn)楹⑹乔皫滋彀l(fā)好冷凍的，要用開(kāi)水燙下，將海參化開(kāi)。將海參切厚片。將黃瓜、彩椒、海參放入容器里，加入切好的蒜沫。將鹽、白糖、雞精、生抽、料酒及香油加入，攪拌均勻。
干海參海參的一種，使用的時(shí)候必須先泡一泡，才能使用海參長(zhǎng)大，海參長(zhǎng)得越大效果越好，因而干海參的費(fèi)用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對(duì)干海參的家常做法很感興趣，通過(guò)對(duì)制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開(kāi)， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭?gòu)買干海參的時(shí)候就必須選擇品像好的，做出來(lái)的樣子才會(huì)好看。并且海參是很貴的食物，購(gòu)買時(shí)還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場(chǎng)選購(gòu)。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的海鮮，一般用來(lái)滋補(bǔ)身體。如果大家的體質(zhì)比較差或者是大病初愈的話，就可以使用海參來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。海參不僅可以燉湯，而且還可以做面條，海參面條不僅非常美味，更重要的是很有營(yíng)養(yǎng)。但是，海參的腥味比較重，所以大家要注意去腥。那么，海參面條的做法到底是什么呢？
材料海參4頭鮮面條150g胡蘿卜1個(gè)尖椒1個(gè)洋蔥1個(gè)色拉油3湯匙料酒1湯匙醬油1湯匙白胡椒1茶匙鹽3g
做法
1依次把胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2鍋加水燒開(kāi)，下入面條煮至8成熟
3撈出放入涼白開(kāi)中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連)待用
4鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒，在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻
5在下入面條大火翻炒均勻
6在加入海參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤
7健康美味又營(yíng)養(yǎng)的海參炒面做好啦小訣竅加入料酒是為了去海參的腥味，提高鮮味;面條最好選用鮮面條，煮至8分熟即可，炒制時(shí)還要加熟
海參面條
制作方法
原料：面條、熟雞肉、蝦仁、水發(fā)海參
做法：
1、將面條用開(kāi)水煮熟，撈出用涼水過(guò)涼，控干水分待用;
2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內(nèi)加底油，油熟時(shí)下雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時(shí)下海參，加蔥末、姜末、醬油，添適量鮮湯，再把面條倒入鍋內(nèi)拌炒，至炒干水分即可。
海參面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素)，海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
大家都知道潮汕粥，非常有名，粥的味道沁香、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。水發(fā)海參的家常做法一般是煮粥，發(fā)好的海參口感非常棒，而且海參最營(yíng)養(yǎng)最補(bǔ)身，生長(zhǎng)在海里污染也小，不用擔(dān)心添加劑。海參粥更具營(yíng)養(yǎng)，大家想不想自己動(dòng)手試試??？下面本文將為大家介紹水發(fā)海參的家常做法。
海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海 參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者 術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。 蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。 海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品
三鮮海參的做法原料
主料:水發(fā)海參300克。 輔料:熟火腿50克，冬筍50克，熟雞肉50克，精鹽10克，醬油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，豬油100克，濕淀粉25克。
做法：
1、海參片成斧輪片，入沸水氽一下，用鮮湯煨一下?；鹜?、雞肉、冬筍分別切成3.3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.7厘米厚的片。
2、鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入火腿、筍片炒一下，烹入料酒，加鮮湯燒沸，下雞肉、鹽、醬油、胡椒、味精，燒沸入味，加入海參微燒一下，將原料撈入盤中(海參在面上)，鍋內(nèi)勾薄芡，加入雞油淋在三鮮海參上面即成。
特點(diǎn) 海參柔軟，味醇鮮美。
以上就是水發(fā)海參的家常做法的相關(guān)介紹，是不是很簡(jiǎn)單啊，而且食材用料都是常見(jiàn)的，在超市，水產(chǎn)市場(chǎng)都可以買到，炎熱煩悶的夏天，來(lái)鍋水發(fā)海參粥，再配點(diǎn)小菜，實(shí)在是太愜意了。大家快自己動(dòng)手吧，一回生兩回熟，相信大家一定能做出美味的海參粥。
海參我相信大家都知道，并且大部分人還吃過(guò)，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)許多的疾病都有預(yù)防的功能，所以，多吃一點(diǎn)海參對(duì)自己的身體沒(méi)有壞處，但是有些人吃過(guò)以后感覺(jué)海參并不好吃，在這里我告訴您，海參不是不好吃，只是你的做法不對(duì)，今天，我來(lái)給大家介紹一個(gè)淡干海參的家常做法。
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過(guò)旺，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則不易嚼爛。
以上就是一道家常海參的做法了，您有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？如果學(xué)會(huì)了以后就做給自己嘗嘗吧！我保證你做出來(lái)的絕對(duì)好吃，不光自己感覺(jué)好吃，家人朋友也一定會(huì)為您豎起大拇指，夸獎(jiǎng)你，如果想要被夸獎(jiǎng)趕緊去做吧！
干豆腐作為一種常見(jiàn)的食材，它具有多種多樣的做法，每種做法都是獨(dú)特的美味佳肴，常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，深受廣大朋友的喜愛(ài)，那么，干豆腐的做法都有哪些呢？
涼拌干豆腐——首先，購(gòu)買品質(zhì)優(yōu)的干豆腐，切成大小食用的絲狀亦或是塊狀，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，還能加入其他食材搭配。然后，在鍋中放入適量的水，煮沸后，放入干豆腐進(jìn)行焯制，撈出后瀝干。最后放入一干凈容器中，加入鹽、味精、醋等調(diào)味品，充分均勻攪拌即可。
炸魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的，炸魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃炸魚(yú)對(duì)身體能量補(bǔ)充非常不錯(cuò)，這樣食物適合中午選擇，對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)成分有很好幫助，不過(guò)在對(duì)炸魚(yú)制作上，也要注意不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來(lái)的魚(yú)也不會(huì)很好吃，那干炸魚(yú)的做法大全中，對(duì)炸魚(yú)制作也有詳細(xì)介紹。
干炸魚(yú)的做法大全：
干炸帶魚(yú)
材料
主料：帶魚(yú)800克，
調(diào)料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克
做法
1.將帶魚(yú)去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚(yú)段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，即可食用。
干炸棒魚(yú)
材料：棒魚(yú)200克。調(diào)料香油1/2大匙，精鹽1/3小勺，味粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉適量。
做法
1、將棒魚(yú)開(kāi)膛，去除內(nèi)臟，洗滌整理干凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚(yú)，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，撈出裝盤即可。
材料替換
用鯽魚(yú)替換棒魚(yú)，稱干炸鯽魚(yú)。
口味變化
炸好的棒魚(yú)撒上孜然、辣椒粉、精鹽、味精調(diào)成的味粉，則稱為干炸孜然棒魚(yú)。
通過(guò)對(duì)干炸魚(yú)的做法大全中，對(duì)炸魚(yú)做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作魚(yú)的時(shí)候，都可以選擇以上的制作方法，不過(guò)對(duì)炸魚(yú)制作過(guò)程中，也要注意火候不宜過(guò)大，否則炸魚(yú)很容易糊，而且炸魚(yú)制作時(shí)間比較長(zhǎng)些，這樣才會(huì)熟，這點(diǎn)制作炸魚(yú)的時(shí)候都是要注意的。
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