小米粉蒸排骨的做法是什么呢？
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今天小編教大家做一道小米粉蒸排骨，相信大家平時吃排骨最多的方法就是用來做排骨湯或者是糖醋排骨，但其實這一道菜也是非常好吃的一個小吃，平時你可以經(jīng)常做給你的孩子吃，相信他們會非常的喜歡，而且做法也很簡單，你看了之后肯定就知道怎么樣去做了，那么你就可以試一試。
原料
排骨，蒸肉米粉，八角，姜，蒜，蔥，小米，菜油各適量。
準(zhǔn)備
小米洗凈泡水，待用。蒸肉米粉加點水，充分泡軟。排骨斬成節(jié)，和八角，姜一起入涼水里加熱至水開，撈出沖去血沫。
制作步驟折疊
第一步:將煮過的排骨，小米和蒸肉米粉攪拌均勻加菜由放冰箱腌制兩個小時，
第二步:籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40至60分鐘至熟，取出，放入蒜末、裝入擺有生菜的盤即成。
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長于深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
小米粉蒸排骨這一道菜既可以當(dāng)做菜也可以當(dāng)做，所以你可以學(xué)會之后經(jīng)常做，經(jīng)常吃排骨對身體也非常好，尤其是對于正在發(fā)育中的孩子來說，而且吃排骨還能夠很好的起到調(diào)理胃口的作用，你的孩子如果平時胃口不好的話也可以經(jīng)常吃。
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?米粉蒸排骨的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被米粉蒸排骨所吸引，米粉蒸排骨的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實在是一個不錯的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下米粉蒸排骨的做法吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了米粉蒸排骨的做法，米粉蒸排骨是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的排骨的。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下糯米小米蒸排骨這道美食吧。
2.鹽、糖抽、胡椒粉、淀粉和料酒，用手抓勻腌完后用放入密實盒入冰箱；
3.到烹調(diào)時，用大碗，或碟，把排骨和小米糯米全部混合均勻；
4.隔水蒸約12-15分鐘，時間可視排骨塊的大小和材料的總量而定，排骨塊頭大或量多，蒸的時間就要長些，盡量把排骨鋪平些，就比較容易熟了，熟好后可加幾滴香油，攪拌后直接食用，如果不夠咸，可考慮放少許生抽再攪拌均勻即可。
也許你家中有人會做糯米小米蒸排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道小米辣醬蒸排骨，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、蔥姜蒜切末，與肋排一起倒入一個大點的盆中。
3、然后加入鹽、生抽、料酒、色拉油，攪拌均勻。
4、再倒入淀粉和豆瓣醬。
5、繼續(xù)用手?jǐn)嚢?，使所有的原料充分與肋排融和。最后倒入泡過水的小米。攪拌均勻，讓每根肋排都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌2小時。
6、高壓鍋中放上水，再放個篦子，將肋排的盆放入。
7、大火上氣后蒸約40分鐘至脫骨即成。
8、香糯不膩。
許多家常菜其實都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個人都可以掌握得很好，小米辣醬蒸排骨的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
肥腸是一道很特別的菜，有人喜歡吃有人討厭吃，其實肥腸有很多種做法，外面有很多小店的肥腸做得不錯，但是或許會擔(dān)心清洗得不干凈也極少在外面吃，我們不妨自己來學(xué)一道米粉蒸肥腸吧，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。下面就為大家介紹米粉蒸肥腸的做法。
1、將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。清洗是個很累人的活，但是為了美味吃的放心當(dāng)然要洗干凈一點。
2、將肥腸切小段，加入豆瓣醬、高度白酒、腐乳紅油、橄欖油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入。肥腸加料拌均勻，腌半個小時。
3、腌好肥腸入圍之后，倒入米粉，攪拌均勻，半成品就做好了。
4、把食材放入容器中，隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分鐘。
5、肥腸蒸好后肥腸加料拌均勻，腌半個小時；食用時可以依個人口味淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉、加入辣椒末等即可，這樣美味就出爐了。
肥腸的清洗：把買回來的肥腸用淘米水或米湯泡一下，然后從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質(zhì)撕下所有的油脂后，用溫水再沖洗一下，加入適量的白醋，反復(fù)搓洗，腸皮及腸里都搓洗一遍，這時腸皮的懸浮物就出來了，再用清水沖洗干凈。加入適量的食鹽，反復(fù)搓洗。食鹽不僅可以殺菌還能去油脂，反復(fù)摩擦肥腸表面可去掉肥腸的油脂及懸浮物。
米粉蒸肥腸營養(yǎng)豐富，且對于便秘有著食療的作用。當(dāng)然，享受了美味之余，要提醒一下大家，豬腸油脂含量比較高，不宜多吃。豆瓣醬與鹽等均含有鈉，高血壓患者為少吃為宜。想吃的小伙伴趕緊動手做一做吧，一定會愛上這道美味的菜。
肯定有很多人都很喜歡吃米粉蒸肉，米粉蒸肉是一道非常好吃的菜，很多的飯館都有，而且不同的地方，米粉蒸肉的做法也不一樣，其實這是一道粵菜，是很好吃的，有很多的營養(yǎng)價值，但是很多人只是會吃這個菜，卻不會自己在家做，想做也做得不好吃，今天就教大家怎么做米粉蒸肉。
將五花肉用配料A腌制半小時。將小米與配料B一起放入鍋中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出來，留小米晾涼備用;將小南瓜挖成瓜盅。晾涼的小米與腌好的五花肉攪拌均勻，喜歡吃辣的可以再加一勺豆瓣辣醬，腌十分鐘。將腌好的小米五花肉放入瓜盅內(nèi)，排放整齊。入蒸鍋內(nèi)小火蒸一小時。
小米是粟脫殼制成的，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。粟在地里的樣子像雜草，尤其是幼苗時期，稱做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。小米所含維B1和B2高于大米1～15倍，宜與大豆或肉類食物混合食用，所以也可將五花肉換成排骨、雞肉等。多吃小米有益于腦的保健，可防止衰老，最是適合長期電腦工作的人群。炒小米的配料，并沒有一定的搭配，自己認(rèn)為喜歡什么味道就可以自己隨時搭配，比如有些人喜歡五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。睥縣豆瓣醬雖然為可選，但強烈建議添加，除了有吃辣的刺激，還能使菜品添香。
米粉蒸肉，想要做得好吃，有很多的訣竅，關(guān)鍵就是要掌握火候，時間要真的比較長，這樣才能把米粉和肉一起蒸爛，也能夠更加入味，讓米粉蒸肉的味道更好吃，肉和米粉互相混合，如果，自己喜歡吃辣椒的話，可以在里面適當(dāng)?shù)募右稽c辣椒。
有很多人對水粉蒸排骨這道菜還是比較認(rèn)可的，認(rèn)為水粉蒸排骨，營養(yǎng)全面，做法也比較簡單，特別適合家庭吃，所以很多喜歡吃水分蒸排骨的，為了盡快的讓自己學(xué)會水粉蒸排骨的做法，想全面了解一下不同的做法有哪些?然后學(xué)習(xí)一下。
米粉蒸排骨
用料
排骨 500克 米粉 適量
郫縣豆瓣 二勺 花椒 10顆
五香粉 一勺 料酒 二勺
醬油 一勺 白糖 一勺
油 一勺 精鹽和水 適量
香菜 3根
米粉蒸排骨的做法
將排骨洗凈后斬成小段，香菜切成末備用
用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料將排骨拌勻
靜置10分鐘入味，然后拌入米粉和油
取一個小盆，鋪上拌好的排骨
待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入排骨，大火蒸90分鐘
撒上花椒粉和香菜即可
米粉蒸排骨
原料：排骨500g
配料：米粉適量，豆瓣兩勺，花椒10顆，五香粉一勺，料酒兩勺，醬油一勺，白糖一勺，油一勺，精鹽和水適量，香菜3根。
制作方法：
1、將排骨洗凈斬成小段，香菜切末備用;
2、用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等調(diào)料將排骨拌勻;
3、靜置10分鐘入味，然后拌入米粉和油;
4、取一個小盆，鋪上拌好的排骨;
5、待鍋內(nèi)水燒開后放入排骨，大火蒸90分鐘;
6、撒上花椒粉和香菜;
7、還可將土豆、番薯、芋頭、四季豆、南瓜等放在排骨上一起蒸。
水粉蒸排骨是很多人都喜歡吃，營養(yǎng)全面，易消化，所以很多人愿意學(xué)一下水粉蒸排骨，以上內(nèi)容就詳細(xì)介紹了不同的做法，對于很多喜歡吃水分蒸排骨的，可以看看別人是怎么做的，然后通過學(xué)習(xí)，讓自己也學(xué)會水粉蒸排骨。
小米蒸排骨是一道營養(yǎng)價值極高的食物，深受大家的喜愛，能起到補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力、補鈣等功效；另外其做法也很簡單，只是要注意蒸的過程中水要放足量，否則很容易干鍋。
一、小米蒸排骨的做法
1.首先將小米淘洗兩遍，浸泡2小時以上。
2.排骨洗凈剁小段，用生抽，蠔油，料酒，鹽，五香粉腌制2小時以上。
3.生粉用少量水調(diào)成水淀粉。
4.土豆切塊擺在盤內(nèi)部。
5.把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌勻。
6.再把泡好的小米，倒去水分放入排骨中拌勻。
7.把拌好的排骨均勻鋪在土豆上面。后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。
8.鍋中放足量的水，大火蒸50分鐘，（如果是高壓鍋30分鐘）蒸至脫骨最好。
9.50分鐘后，出鍋了。
二、排骨的營養(yǎng)價值
1、補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
7、補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
8、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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