毛尖茶正確的制作方法是什么?
養(yǎng)生膏方制作方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《毛尖茶正確的制作方法是什么?》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
以前人們都愛(ài)討論“吃”，但隨著時(shí)代的發(fā)展,人們對(duì)“喝”的要求也越來(lái)越高了，以前是一些高雅人士喜歡品茶，他們不僅僅是因?yàn)楹炔瓒炔?而是因?yàn)榭梢酝癸@自己的品味，而現(xiàn)在喝茶越來(lái)越大眾化,綠茶、普洱茶等種類(lèi)越來(lái)越多，人們的要求也越來(lái)越高。甚至已經(jīng)不再滿(mǎn)足于買(mǎi)茶,而研發(fā)出了自己制作茶葉，最近越來(lái)越多的人喜歡制作毛尖茶,但制作的口味卻不佳，那么，毛尖茶的正確制作方法是什么呢?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1.對(duì)于都勻毛尖茶葉的采摘時(shí)一般是采摘茶樹(shù)上部新鮮的芽葉，采摘回來(lái)后，將其中看起來(lái)不好的，以及包含的葉片雜質(zhì)等剔除掉。然后平攤開(kāi)放置在通風(fēng)處，放置一兩個(gè)小時(shí)，等鮮葉表面的水蒸氣蒸發(fā)的差不多了，就可以進(jìn)行茶葉的炒制了。炒制可以分為殺青、捻揉、搓團(tuán)、干燥這幾個(gè)制作工序。
2殺青：在殺青時(shí)，要求用來(lái)制作的鍋的溫度要達(dá)到一百三十度左右，茶葉的投放量在六百克左右，采用雙手進(jìn)行茶葉的翻炒，做到抖、悶、翻相結(jié)合，當(dāng)茶葉變軟后，有香氣透出時(shí)，殺青的就差不多了，這時(shí)就可以降低鍋的溫度進(jìn)行捻揉了。
3.捻揉：這個(gè)步驟時(shí)間比較長(zhǎng)些，鍋的溫度要控制在七十度左右，將都勻毛尖茶葉揉成條狀，當(dāng)差不多有一半干的時(shí)候就可以進(jìn)行搓團(tuán)這個(gè)步驟了。
4.搓團(tuán)：搓團(tuán)時(shí)鍋的溫度控制在六十?dāng)z氏度左右，將茶葉放在手中進(jìn)行旋搓，搓成一團(tuán)一團(tuán)的，然后再散開(kāi)，這樣重復(fù)幾次，帶茶葉差不多有七八分干的時(shí)候，換個(gè)兩只手來(lái)搓，將其搓成條狀，差不多白毫出現(xiàn)，茶葉有九成干時(shí)，將鍋的溫度降低到五十度左右，然后將茶葉炒干，這樣就制作的差不多了哦。
制作毛尖茶大體就是以上幾步工序，但不同種類(lèi)的毛尖茶的制作方法也是不同的,自己制作毛尖茶，健康衛(wèi)生，但就是需要花費(fèi)太多時(shí)間，取舍在個(gè)人，有人認(rèn)為時(shí)間重要，但也有人認(rèn)為健康衛(wèi)生比較重要。有需要的可以試一試,看看自己親手制成的茶，合不合家人的胃口。
相關(guān)閱讀
毛尖是一種茶葉，也是一種有代表性的紅茶，在我們生活當(dāng)中有好多的朋友會(huì)喜歡這種茶葉，不但外表特別的圓滑，而且沖泡的時(shí)候芳香持久，喝了后回味無(wú)窮，在平時(shí)的時(shí)候我們喝茶的時(shí)候要講究方法和技巧，那么毛尖茶的制作過(guò)程有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
篩選
因?yàn)槊獠铇?shù)采摘下來(lái)的茶葉之間是存在差別的，在品質(zhì)上有所不同，而且不同時(shí)間段不同天氣采摘的茶葉原料也不同，因此在制作成茶品之前要將茶葉進(jìn)行篩分。
晾放
將篩選好的鮮葉原料，平攤放置在通風(fēng)透氣的室內(nèi)，在茶葉下方要墊上專(zhuān)門(mén)用來(lái)放置茶葉的竹制品。室內(nèi)的溫度不要太高，避光，室內(nèi)環(huán)境不能潮濕，不可有異味。而且在晾放的過(guò)程中要隔一個(gè)小時(shí)左右翻一遍，這樣能夠讓茶葉均勻風(fēng)干，一般一次的話(huà)時(shí)間在四個(gè)小時(shí)左右。
烘制
將晾放的毛尖茶葉收起放入炒茶專(zhuān)用的鐵鍋中進(jìn)行翻炒，讓茶葉的含水量降低，一般炒制的時(shí)間為15分鐘左右。茶初制好的茶葉選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫進(jìn)行初次烘制，火的溫度控制在100度左右，一般隔個(gè)五分鐘左右翻一遍茶葉，初烘的時(shí)間在20分鐘左右，然后倒出來(lái)在晾放四個(gè)小時(shí)，然后進(jìn)行復(fù)烘。復(fù)烘時(shí)間為30分鐘左右。
除雜復(fù)烘
經(jīng)過(guò)上面的紅茶茶葉漸漸成型，含水量降低，將毛尖茶葉中的雜質(zhì)，以及不好的茶葉挑揀出來(lái)。然后繼續(xù)進(jìn)行烘制，沒(méi)十分鐘翻一次，30分鐘左右，茶葉成型，茶葉含水量變的很低，茶香漸濃。然后就出鍋晾放風(fēng)干一小段時(shí)間后，放入密封桶中保存，這樣毛尖茶葉就制作好了。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了毛尖茶的制作過(guò)程有什么了，在平時(shí)我們喝茶的時(shí)候主要是注意沖泡的方法，一般茶葉都是用沸水進(jìn)行沖泡，另外在喝茶的時(shí)候不能喝，而是要一小口一小口的品，這樣才會(huì)品味到毛尖茶的味道。
中國(guó)的茶文化歷史特別的悠久，而且發(fā)展到現(xiàn)在更加的文明，而且現(xiàn)代生活當(dāng)中喝茶、品茶的人也越來(lái)越多，好多朋友把茶葉當(dāng)做了一種養(yǎng)生和保健的方法，茶葉不但有營(yíng)養(yǎng)，而且還可以起到調(diào)理身體的效果，受到好多朋友的喜歡，在我們平時(shí)喝茶的時(shí)候，毛尖茶好嗎？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
毛尖具有強(qiáng)身健體作用。信陽(yáng)毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、p、pp等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。具有醫(yī)療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；臨床證實(shí)，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類(lèi)脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了毛尖茶是一種很好的茶葉，在平時(shí)的時(shí)候也有好多的朋友特別喜歡毛尖茶，不但毛尖茶的味道特別的香，在喝的時(shí)候會(huì)回味無(wú)窮，而且還對(duì)身體特別有好處，是我們做為保健茶經(jīng)常飲用的一種。
相信大家都知道貴州省吧，有名的茶葉都是從那里出口的，旅游行業(yè)一直很發(fā)達(dá)，不少外地人外國(guó)人前來(lái)拜訪。毛尖茶是中古十大名茶之一，很多人都喜愛(ài)喝，對(duì)人體有不俗的功效，可以提神醒腦，降低內(nèi)分泌疾病帶來(lái)的負(fù)面影響。貴州出產(chǎn)的毛尖茶怎么樣，讓我們來(lái)看看下文。
一、貴州是有名的旅游大省,也是有名的產(chǎn)茶大省. 貴州屬于亞熱帶高原季風(fēng)濕潤(rùn)氣候,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季分明、雨熱同季。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候,使得貴州省成為國(guó)內(nèi)綠茶主要產(chǎn)區(qū)。
二、目前貴州茶園面積達(dá)524萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)到今年4月可達(dá)550萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)全國(guó)茶園面積排名第1。2012年貴州茶葉產(chǎn)量10.2萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值86.1億元，其中農(nóng)民增收近50億元。
三、都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
四、屬于綠茶類(lèi)，產(chǎn)于貴陽(yáng)市西南遠(yuǎn)郊區(qū)的羊艾茶場(chǎng)， 羊艾茶場(chǎng)地域平均海拔1300米，茶園分布于高山臺(tái)地緩坡，年降雨量 1125毫米，全年約有290天是陰天或雨天，空氣較濕潤(rùn)。羊艾茶場(chǎng)產(chǎn)地早春多云霧，空氣濕潤(rùn)，為茶芽的持嫩性及優(yōu)異品質(zhì)提供了良好的外界條件。羊艾毛峰1984年被
評(píng)為貴卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形細(xì)嫩勻整，條索緊結(jié)卷曲，銀毫滿(mǎn)披，色澤
翠綠油潤(rùn)：內(nèi)質(zhì)清香馥郁，湯色綠亮，滋味清純鮮爽，葉底嫩綠勻亮。
五、都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，產(chǎn)于貴州南部的都勻市。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
六、它以?xún)?yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。暢銷(xiāo)各地，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)，惜產(chǎn)少耳。一九八二年評(píng)為全國(guó)名茶。茶香飄萬(wàn)里，吸引著中外來(lái)客。一九一五年（民國(guó)四年），巴拿馬賽會(huì)曾得優(yōu)獎(jiǎng)，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
對(duì)于毛尖茶，可能有的朋友并不了解，毛尖茶是一種未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，是一種很具功效的茶，在我們生活中十分常見(jiàn)，我們一些有腳氣或者喜歡毛尖茶枕頭的朋友對(duì)此應(yīng)該并不陌生，毛尖茶的作用很多很多，能夠防輻射，還能治療腳氣，毛尖茶還有什么功效呢，我們一起來(lái)看一下。
毛尖茶之中含有維生素c，能和一些物質(zhì)相結(jié)合，達(dá)到抗癌的功效的，這是否是很多朋友所心動(dòng)的地方，下面我們一起來(lái)詳細(xì)看一下毛尖茶的功效，大家可以趁此機(jī)會(huì)了解一下。
毛尖茶功效一：抗輻射。綠茶類(lèi)的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。
毛尖茶功效二：美白肌膚。喝茶能減少體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對(duì)美白有好處的維生素C。其還含有的類(lèi)黃酮能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。
毛尖茶作用一：清煙。癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內(nèi)的尼古丁就會(huì)越來(lái)越多，對(duì)人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內(nèi)的尼古丁。
毛尖茶作用二：消暑解渴清熱。夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類(lèi)及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_(kāi)散出熱能量。
在看完上面關(guān)于毛尖茶的詳細(xì)介紹之后，大家現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)這種茶有所了解了，對(duì)于上面所介紹的功效，可能有的朋友應(yīng)該迫不及待地想去嘗試一下，在我們生活之中，我們不妨可以嘗試一下，或許，我們可以從毛尖茶這種茶身上收獲驚人的效果也說(shuō)不定呢。
相信大部分的愛(ài)茶人士都喝過(guò)毛尖茶吧!但是你們知道嗎?其實(shí)毛尖茶是副作用的，是的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)毛尖茶真的有副作用，那么它到底有什么副作用呢?相信很多人都想知道喝了毛尖茶有什么副作用，下面我和大家一起來(lái)了解一下毛尖茶的副作用是什么。讓大家健康的喝毛尖茶。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
毛尖茶喝多了會(huì)在體能殘留一些毒素，這些毒素對(duì)皮膚的損壞十分嚴(yán)重，它會(huì)使你的皮膚沒(méi)有光澤，暗黃。而喝多了毛尖茶還會(huì)使你的一口白牙變得非常的黃，十分難看。毛尖茶有副作用也有好處。
抗輻射。綠茶類(lèi)的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。
喝毛尖茶能夠抗輻射，減肥降血脂，但是飲用過(guò)多的毛尖也是有副作用的，那毛尖茶的副作用是什么呢?
1.飯后飯前不要喝毛尖：由于空腹喝毛尖茶會(huì)讓胃酸添加，導(dǎo)致愈來(lái)愈餓，而剛吃過(guò)飯半個(gè)小時(shí)內(nèi)喝毛尖，對(duì)許多食物的吸收格外是鐵的吸收有影響。 2.女人方面生理期和懷孕都不要喝過(guò)濃的毛尖，生理期會(huì)丟失過(guò)多的鐵，喝毛尖茶會(huì)影響鐵的吸收，形成身體虛弱。 3.吃藥和喝酒時(shí)分不要喝毛尖茶，茶葉能溶解有些藥的成效，而喝酒的酒精加上茶葉讓神經(jīng)更為紊亂，不能醒酒。 其實(shí)毛尖茶是一種很好的保健飲品，它的副作用是在人們飲用不當(dāng)?shù)臅r(shí)候體現(xiàn)的，只要大家合理飲茶，就能很好地避開(kāi)副作用。
通過(guò)上面，我們知道了毛尖茶的副作用，但不得不說(shuō)，其實(shí)毛尖茶也有它的好處，所以不管是什么都有它的正負(fù)面，利用好了就能對(duì)我們的身體有利，利用不好久會(huì)損壞我們的身體，所以我們?cè)诔砸粯訓(xùn)|西的時(shí)候要認(rèn)真的了解這樣?xùn)|西的好處和壞處。
說(shuō)到茶是很人不陌生的，茶的種類(lèi)較多，不同茶有不同功效和作用，對(duì)茶的選擇，需要對(duì)它們進(jìn)行了解，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體不是有影響，都是能夠清楚知道，毛尖茶是很常見(jiàn)的，這類(lèi)茶對(duì)身體幫助比較大，而且茶湯含有的維生素較多，那什么毛尖茶最好呢，是很多人不清楚的。
什么毛尖茶最好呢：
竹溪毛尖茶葉的一種，綠茶類(lèi)，具體又分溈山毛尖，信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)毛尖,亦稱(chēng)豫毛峰.因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽(yáng),故取名信陽(yáng)毛尖,信陽(yáng)毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。仔細(xì)一算還是沒(méi)有太多的毛尖茶了，一種是最貼近大眾的毛尖茶，一種是品質(zhì)高，價(jià)格昂貴多么毛尖。
在對(duì)什么毛尖茶最好認(rèn)識(shí)后，喝毛尖茶的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)方式進(jìn)行，但是要注意購(gòu)買(mǎi)毛尖茶的時(shí)候，對(duì)它的色澤、香氣都是要觀察的，這樣才能夠購(gòu)買(mǎi)到好的毛尖茶，喝的時(shí)候?qū)ι眢w幫助也是比較大的。
大家都知道貴州是有名的茶葉生產(chǎn)地，很多知名茶葉都是在貴州出產(chǎn)銷(xiāo)往全國(guó)的，都勻毛尖茶就是其中的一種。都勻毛尖茶歷史悠久，從明代的時(shí)候就被譽(yù)為魚(yú)鉤茶，深受帝王的喜愛(ài)。不但國(guó)內(nèi)很多人都喜歡都勻毛尖茶，而且國(guó)外的人也折服于毛尖茶的魅力，下面讓我們來(lái)看看。
一、都勻毛尖又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面蟒山對(duì)峙。
二、產(chǎn)于貴州南部的都勻市。據(jù)史料記載，早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛(ài)，曾賜名為"魚(yú)鉤茶"。它以?xún)?yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。暢銷(xiāo)各地，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)，惜產(chǎn)少耳。一九八二年評(píng)為全國(guó)名茶。茶香飄萬(wàn)里，吸引著中外來(lái)客。一九一五年（民國(guó)四年），巴拿馬賽會(huì)曾得優(yōu)獎(jiǎng)，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
三、都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長(zhǎng)出的一葉或二葉未展開(kāi)的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，
嫩綠勻齊。嫩度和長(zhǎng)度超標(biāo)準(zhǔn)的，受病蟲(chóng)害的和色紫的都不能用來(lái)制作毛尖茶。都勻毛尖茶
經(jīng)過(guò)高溫殺青、低溫揉捻、搓團(tuán)提毫、及時(shí)焙干等四道工序精心制作而成。素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱(chēng)。成品毛
尖茶芽尖細(xì)呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質(zhì)潤(rùn)秀，香氣清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，
在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有盛譽(yù)。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。
四、都勻?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降雨充沛，雨熱同季，立體氣候明顯，屬?lài)?guó)內(nèi)少見(jiàn)的冬日溫煦、夏季清涼的旅游渡假型氣候。都勻歷史悠久，殷商時(shí)為鬼方東南部地，至洪武二十三年（公園1390年）置都勻衛(wèi)，弘治七年（公園1494年）置都勻府，康熙十年（公元1671年）置都勻縣，1949年11月成立都勻縣人民政府，1958年6月18日設(shè)立都勻市。都勻市為多民族聚居地區(qū)，有漢族、布依族、苗族、水族、侗族等31個(gè)民族，其中少數(shù)民族占總?cè)丝诘?8.5%。都勻山水秀美，民族風(fēng)情濃郁，旅游資源十分豐富。2001年10月，都勻榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市稱(chēng)號(hào)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《毛尖茶正確的制作方法是什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專(zhuān)題。
