蒸蝦怎么做??？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒸蝦怎么做?。俊?，相信能對(duì)大家有所幫助。
蝦是一種很受人喜歡的食物，蝦的味道非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。蝦的制作辦法也是多種多樣的，可以用來(lái)熬湯，也可以用來(lái)紅燒。不過(guò)其實(shí)最簡(jiǎn)單的制作蝦的辦法就是清蒸，而且清蒸這種烹飪方式是最健康的，清蒸蝦能使得蝦的營(yíng)養(yǎng)得到最大程度的保留。下面就讓小編來(lái)教大家制作清蒸蝦吧。
做法
一
1,蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤(pán)中。
2,加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
二
1. 蝦用鹽水洗
清蒸蝦
清蒸蝦
凈。
2. 將蝦放入碟中;鋪上蔥花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已燒開(kāi)的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
三
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶?zhuān)悦鈧绞趾妥靃1] 。
3、大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤(pán)里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?/p>
4、蒸蝦的時(shí)候，碗上面蓋個(gè)蓋子避免水蒸氣過(guò)多滲入，影響口感，但時(shí)間也要相應(yīng)延長(zhǎng)。開(kāi)鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。
5、蒸蝦的火候不易太大，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)老。
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，原味也不錯(cuò)~
四
1. 將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。
2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。
3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蠔油或鮑魚(yú)汁。
5. 蓋上一個(gè)和碗口一般大小的盤(pán)子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
另外在制作清蒸蝦的時(shí)候掌握一些小竅門(mén)能夠使得蝦更加鮮美。在清蒸蝦的時(shí)候不需要將蝦頭以及蝦殼去掉，同時(shí)如果喜歡吃辣的人可以適量放一些紅椒，而不喜歡吃辣的人則可以選擇不放辣椒。在蒸蝦的時(shí)候可以在放蝦的碗上面放一個(gè)蓋子。
擴(kuò)展閱讀
蝦肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)鈣等這些物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是比較好的，而蒜蓉蒸開(kāi)邊蝦就是吃蝦的一種方法，感興趣的朋友們可以通過(guò)下文的方法，來(lái)了解具體的做法技巧。
一、食材
鮮蝦400克，粉絲一小把，蒜適量、小香蔥一根。
調(diào)料：鹽、料酒、生抽、食用油。
1、將鮮蝦剪去蝦須和蝦槍?zhuān)眉舻秾⑽r背剪開(kāi)至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪于盤(pán)底；
3、將處理過(guò)的蝦灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒腌制十分鐘，將蝦碼在盤(pán)上；
4、蒜切蓉，炒鍋?zhàn)⒂?，下入蒜蓉炒香，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關(guān)火；
5、將炒過(guò)的蒜蓉均勻地鋪在每個(gè)蝦肉上面；
6、蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入蝦蒸3-4分鐘，看見(jiàn)蝦變紅即可關(guān)火；
7、取出蝦盤(pán)，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在上面即可。
二、做法
1、首先，去頭從蝦背剪開(kāi)，去掉蝦線，加入料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖腌30min以上；
2、綠豆米粉用熱水泡軟濾干水分鋪在碟底，可以用剪刀十字剪一下控制長(zhǎng)度；
3、娃娃菜焯熟濾干水放在碟中間；腌好的蝦在米粉上排好；蒜子切成蒜蓉，鍋中下油加入蒜蓉翻炒，再加入鹽，醬油，蠔油，糖混勻，出鍋；把蒜蓉醬鋪在蝦上，開(kāi)水下鍋，蒸五分鐘，出鍋；
4、開(kāi)大火加入油，煮至油高溫淋上蝦上，即得！
蒜蓉豆豉蒸蝦相對(duì)來(lái)說(shuō)，是比較簡(jiǎn)單的一種烹煮食用方式了，因?yàn)樗璧牟牧弦脖容^簡(jiǎn)單，就是蒜蓉以及豆豉蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是公認(rèn)的，所以如果自己了解做法之后，我們就可以輕松的吃到這些美味食物。
一、用料
主料、蝦蒜豆豉
調(diào)料、姜料酒生抽
1.蝦剪去須爪，開(kāi)背，拍扁，澆點(diǎn)生抽，料酒腌上；
2.趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)干辣椒段；
3.把炒好的蒜蓉豆豉均勻地鋪在蝦上，覆上保鮮膜，放進(jìn)微波爐高火加熱５分鐘即可。
4.要是想再香一點(diǎn)，還可以撒上一些蔥花，澆點(diǎn)熱油。
二、材料
生抽2大勺，料酒2大勺，蒜2瓣，姜少許，豆豉2大勺，干辣椒3支，蔥花1大勺
1、蝦剪去須爪，開(kāi)背，拍扁，用生抽、料酒腌上；
2、蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎，起油鍋炒香；
3、蝦放在微波爐容器上，均勻地鋪上做法2，覆上保鮮膜，放進(jìn)“美的”微波爐，高火加熱5分鐘即可。
三、補(bǔ)充：
1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬(wàn)不能蒸太久，否則，蝦肉會(huì)老，吃起來(lái)口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來(lái)烹調(diào)蝦子非常出彩。
3、蒸出來(lái)的湯汁是這道菜的精華所在，拿來(lái)拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之后，滋味都無(wú)比鮮美。
臘腸是日常生活當(dāng)中非常多見(jiàn)的一種食物，臘腸的做法也是多種多樣的。很多人都非常喜歡吃臘腸，因?yàn)榕D腸有著獨(dú)特的口感。其實(shí)最簡(jiǎn)單的臘腸的制作方法就是蒸臘腸，但是其實(shí)蒸臘腸的過(guò)程當(dāng)中也是有一些小竅門(mén)的，下面就讓小編帶著大家一起來(lái)學(xué)習(xí)制作這美味又簡(jiǎn)單的蒸臘腸吧。
原料：
臘味香腸3只;
調(diào)料：
香醋適量。
做法：
1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鐘;
2、取出香腸，晾涼后切成小薄片;
3、將切好的香腸片擺盤(pán)即可。
臘腸俗稱(chēng)香腸，是指以肉類(lèi)為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類(lèi)制品中品種最多的一大類(lèi)產(chǎn)品。中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類(lèi)：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱(chēng)潤(rùn)腸)。
食用方法編輯
1:將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數(shù)人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜.
2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響.
3:可以用來(lái)燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受.
4:對(duì)于時(shí)間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯(cuò)的選擇.
溫馨提示: 1:生臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈;
2:臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時(shí)候要依據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)少放鹽;3：萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無(wú)需其他處理。
相信在小編的精心介紹下，大家對(duì)于蒸臘腸的做法已經(jīng)有了一定了解了。但是臘腸也屬于腌制食物，因此不能夠多吃。另外還需要注意的就是在挑選臘腸的時(shí)候要學(xué)會(huì)辨別哪些是優(yōu)質(zhì)臘腸，一些劣質(zhì)臘腸吃了會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。
在炎熱的夏天多吃一些新鮮的蔬菜以及水果對(duì)身體是很有好處的，其實(shí)將蔬菜以及水果一起榨成果蔬汁喝也是非常好的選擇。但是因?yàn)槭卟艘约八姆N類(lèi)非常多，所以很多人都不知道如何搭配這些水果來(lái)榨汁。而且一些水果跟蔬菜還相克，所以不能夠隨意使用蔬菜和水果來(lái)榨汁。
西紅柿+芹菜+檸檬汁=減肥。
橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開(kāi)榨汁再合飲。
獼猴桃+蘋(píng)果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)美白，減少皺紋產(chǎn)生。
木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。
芹菜+胡蘿卜+蘋(píng)果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開(kāi)榨汁再合飲。
蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。
芹菜+蜂蜜=清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰，降血壓。
黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容，可使皮膚柔細(xì)光滑。注意：黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素c生化酵素，應(yīng)該最后加入。
芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用?？深A(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠;預(yù)防癌癥，強(qiáng)精、健胃;可改善過(guò)敏體質(zhì)。
胡蘿卜+蘋(píng)果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強(qiáng)抵抗力、改善皮膚粗糙;預(yù)防眼疾、癌癥、慢性病;強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。
不同的蔬菜水果擁有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此綜合幾種蔬菜以及水果榨汁能夠綜合這些蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而使得榨出來(lái)的蔬果汁營(yíng)養(yǎng)更全面。另外就是需要注意，在選擇蔬菜水果的時(shí)候一定要選擇新鮮的，不要選擇水分含量少的。
面這種東西大家肯定都吃過(guò)，這是一種可以當(dāng)做主食的食物，不過(guò)是早上還是晚上甚至是中午都可以食用，而且它的做法繁多，做起來(lái)也比較方便，吃起來(lái)也特別的美味，沒(méi)有什么禁忌人群，其中就包括鍋蓋面，這也是面種類(lèi)中的一種，但是很多人都不知道它的做法，那么鍋蓋面怎么做??？
鍋蓋面，也稱(chēng)鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。
做法一:食材:面條，醬油，綿白糖，味精，蝦仁，八角，香葉，鹽，青頭，熟豬油或芝麻油。
做法
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸。
2.3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個(gè)小時(shí)。
3它冷卻之后，裝入容器里面待用。
4.鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，放入面條。
5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。
6.面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
7.青頭，也就是用各種蔬菜制成的面鹵。生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
做法二食材:面條（生）250g、黃瓜1/2根、雞蛋（煮）1/2個(gè)、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。
做法
1.鍋加熱，倒入油，開(kāi)小火，蔥切段倒進(jìn)去慢慢炸。
2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止。
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開(kāi)了，關(guān)火。
4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥，在容器里和煮好的面條攪拌均勻。
5.按喜好切了點(diǎn)黃瓜絲。
6.拌好后，加了半個(gè)熟雞蛋。
7.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便。
蔥油拌面我們吃過(guò)的朋友們都會(huì)很難忘記那股濃濃的蔥香味，對(duì)于蔥香面來(lái)說(shuō)它是即簡(jiǎn)單又好吃的小吃之一了，那到底要怎么樣做出來(lái)的蔥香面會(huì)更加的好吃更加的使我們回味無(wú)窮啊，對(duì)于蔥油拌面來(lái)說(shuō)首先是要認(rèn)真的選擇我們所需要的食材其次是要掌握蔥油拌面的一些簡(jiǎn)單的知識(shí)。
材料 主料：切面，輔料：豬油，黃瓜絲，蔥，姜，調(diào)料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，桂皮，大料
方法：1. 小蔥切段備用。
2. 鍋中放油，放入蔥用最小火熬蔥油。
3. 熬到小蔥發(fā)黃就可以了。
4. 加入老抽，生抽和糖，熬至均勻。
5. 加入面條，我用的是熱干面的面條，買(mǎi)回來(lái)就是熟的，不用煮，這是兩塊錢(qián)的。
6. 攪拌均勻就可以出鍋了，咸淡剛好，不用放鹽，如果覺(jué)的顏色深可以放一勺半老抽，生抽多放半勺，根據(jù)個(gè)人口味自己調(diào)。
溫馨提示：如果做蝦米不是肉絲，蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右，其余的步驟都是一樣的。
調(diào)味料沒(méi)有寫(xiě)明具體的用量，可按個(gè)人口味，北方人如果不喜歡甜，糖是可以不放的。
如果沒(méi)有香蔥，用大蔥的蔥白，切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來(lái)的比較地道
其實(shí)對(duì)于蔥油拌面的做法上一般沒(méi)有什么太大的講究也沒(méi)有那么的復(fù)雜，所以不用擔(dān)會(huì)做不好，最主要的是在選擇食材的時(shí)候盡量的保證食材的新鮮程度，另外可以根據(jù)我們自己的喜愛(ài)隨時(shí)的添加我們自己喜歡的配菜或者是調(diào)味料。
甜酒蛋不知道大家都有沒(méi)有嘗試的做一做呢?制作甜酒的時(shí)候最常用的就是米酒，雞蛋方面小編一般都會(huì)選擇小雞蛋，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。那么怎樣才能做一道很好吃的甜酒蛋呢?小編在下面不僅寫(xiě)了甜酒蛋的簡(jiǎn)單做法，還有這道菜的好處呦，愛(ài)美的你們還在等什么?快點(diǎn)兒仔細(xì)看看吧。
用料
清水 必不可少
糍粑/糯米丸子/小湯圓 可放可不放
甜酒(又稱(chēng)江米酒、酒釀、醪糟) 必不可少
雞蛋 必不可少
冰糖/白糖/紅糖 必不可少
干桂圓/桂圓肉/干荔枝 可放可不放
枸杞 可放可不放
紅棗 可放可不放
甜酒沖蛋的做法
鍋內(nèi)放清水燒沸，如果一個(gè)人吃的話不要放太多，放多了撐死你。
然后加入一大勺甜酒，這個(gè)量視個(gè)人口味而定，攪散，成熱甜酒
把上面準(zhǔn)備好的那些桂圓啥啥的放進(jìn)去煮
取碗磕入雞蛋一到兩個(gè)，用筷打散倒入鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀就大功告成
如果要加入糍粑的話，最好是切成小塊一起煮，比較容易軟
網(wǎng)上有人在里面加糯米小丸子，或者小湯圓，在娘家的時(shí)候媽媽都是煮的糍粑，很好吃，現(xiàn)在自己家里沒(méi)有糍粑，買(mǎi)了一包小丸子準(zhǔn)備下次試試
小貼士
與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥;
分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。
但是!濕熱痰火偏盛之人少食為妥。
看到了這里，甜酒蛋里面的每一個(gè)細(xì)節(jié)有沒(méi)有勾起你的無(wú)限遐想?那一絲一絲融入口感的甜蜜以及微微令人沉醉的酒氣，正是放松自己的絕佳選擇。趕快動(dòng)起來(lái)吧，伸伸長(zhǎng)時(shí)間看電腦的懶腰，起來(lái)活動(dòng)活動(dòng)，給自己做個(gè)甜酒沖蛋，與雞蛋和酒來(lái)一場(chǎng)美麗的邂逅。或許在那不經(jīng)意的一瞬間，你所糾結(jié)，所煩惱的也就想通了。
生姜是一種具有非常多用處的食材，適當(dāng)吃一些生姜對(duì)人體是有好處的。生姜最值得一提的功效就是驅(qū)寒，其中在冬天的時(shí)候喝一些生姜汁就是很好的選擇，另外感冒患者也可以多喝生姜汁。但是很多人并不會(huì)制作生姜汁，其實(shí)生姜汁的做法非常簡(jiǎn)單，下面就讓小編來(lái)教大家制作這生姜汁吧。
1、用料：姜、清水。
2、制法：將姜搗碎，加入兩倍于姜的清水浸泡，用時(shí)取其汁即可。
3、特點(diǎn)及用法：將姜的辛辣氣泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整潔?？捎糜谂胫魄半鐫n、烹制中調(diào)味及涼拌菜品等。
具體制法：
1、將姜清洗干凈后搗成姜說(shuō)，
2、將姜蓉倒出，放入小碗中，
3、在小碗中，，添加適量清水浸泡，
4、浸泡20分鐘，取汁即可。
生姜的作用：
1.增進(jìn)食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。
2.鎮(zhèn)吐
有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車(chē)暈船之效。故民間有“出門(mén)帶塊姜，時(shí)時(shí)保健康”的說(shuō)法。
生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用。
相信現(xiàn)在大家對(duì)于鮮姜汁的做法以及作用已經(jīng)有了一定的了解，其實(shí)鮮姜汁在殺菌解毒方面也是能夠起到良好功效的。一些人可能會(huì)覺(jué)得鮮姜汁的味道太沖，這類(lèi)人群則可以考慮制作紅糖姜水來(lái)喝，能夠使得生姜的味道減淡一些。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸蝦怎么做啊？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
