八寶冬瓜湯要怎么做？
春季養(yǎng)生八寶粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“八寶冬瓜湯要怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏季到了，大家常常都會容易變得非常的煩躁不安，上火更是成為了家常便飯，因此我們需要一定的食物來幫助我們進行調(diào)節(jié)，其中小編向大家建議一款非常好的美食，八寶冬瓜湯，有助于清熱解毒，同時補充身體維生素，具體要怎么做呢？讓小編告訴大家。
冬瓜挖凈內(nèi)瓤，連皮切塊。
蓮子、薏米、芡實、百合各自洗凈后浸泡30分鐘。干貝略浸泡洗凈，冬菇浸泡后切塊。
豬骨洗凈、飛水。
所有材料入鍋，加適量水，武火煮沸后改文火慢煲1.5小時，加鹽調(diào)味即可。
小竅門：
冬瓜不用削皮，但要洗干凈。
冬瓜的功效與作用YS630.Com
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
以上就是對于八寶冬瓜湯的制作方法的解毒了，可能還會有一部分的朋友產(chǎn)生這樣的疑問，我們在制作的時候一定要采用冬瓜嗎？其實也是不一定的，我們可以用南瓜等都是可以代替的，只是相對而言，冬瓜的解毒效果是最好的。
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生活中各種各樣的菜肴都是需要大家多了解一下的，掌握具體的做法，才能讓自己的生活更加的豐富多彩，吃到更多美味營養(yǎng)的食物。相信很多人都對八寶醪糟湯還是很喜愛的，這種用各種糧食共同制作而成的養(yǎng)生湯，所具有的營養(yǎng)價值很高，那么八寶醪糟湯怎么做?
八寶醪糟是以醪糟(有的地方稱為酒釀)為原料,加入芝麻,花生仁,核桃仁,枸杞,紅棗,首烏,蔗糖,植物油組成.黑芝麻有美容黑發(fā)的功效,枸杞能潤肺、補肝補腎、養(yǎng)血益氣、明目,紅棗可生血,首烏可黑發(fā),核桃補腦益智.將它們合理配比,相互間發(fā)揮協(xié)同作用,使其具有補腦、補肝、補腎、明目、潤肺、生血、黑發(fā)、美容、強生、抗疲勞、抗衰老之綜合營養(yǎng)保健作用,而且可以有效避免單純食用醪糟不當而引起的燥熱之弊。
主材料：圓糯米，酒曲(糯米) 可加紅豆，綠豆，花生，麥仁，葡萄干，黃豆……
1，將圓糯米洗凈用水泡一會兒，然后用鍋蒸熟。需要注意的是，鍋一定要洗凈，不能粘上一點油星，否則會讓煮好的米壞掉。
2，將各種豆類，花生放入米中，米煮好后放涼，將其打松，然后攔入磨碎的酒曲餅。
3，在攔好的米飯中間挖個洞，你會看見有點水流出來，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。
4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發(fā)酵。如果是夏天，大約需要3日左右，你就會看見米內(nèi)有水出來，這水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飄到上面來后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，隨用隨取，可保質(zhì)2個月。
相信大家對八寶醪糟湯怎么做也都心中有數(shù)了，平時多喝點湯對身體還是很好的，而且不同食材做出來的湯，在養(yǎng)生方面存在的功效及作用也有所區(qū)別，不管是用什么食材做的，都需要嘗試一下，希望大家都能認真對待。
八寶咸菜簡單的來講就是由八種蔬菜腌制而成的一種小吃美食，這道菜是北京比較傳統(tǒng)的小吃，一道菜是由八種食材組成的，不僅味道美味，口感吃起來也是多樣化的，尤其是夏季，用來下飯是非常美味的，八寶咸菜的品種雖然多，但是口味美味的缺失非常少了，下面介紹八寶咸菜的做法。
八寶咸菜怎么做
主要原材料：水咸菜、醬瓜、醬生姜
八寶配料：
香菇、木耳、金針、冬筍、花生
準備工作：
1、花生用鹽、八角煮熟，可以按各人口感定時間。
2、金針、木耳、香菇泡發(fā)，木耳撕小塊，香菇切片，有時間的話將金針每根打個結(jié)。
3、咸菜切小粒并擠干咸菜中的水分，醬瓜切薄片，醬生姜粗切即可。
4、冬筍剝皮后用鹽水抄過，切絲。
制作方法：
1、大量的油入鍋。油熱后，首先放入生姜，隨即放入咸菜粒，不停翻炒，盡量炒至咸菜干身。
2、配菜需一樣一樣輪流放，每樣配菜放入之后須翻炒完全后再放入第二樣。
3、所有配菜放完，加入少許糖，喜歡醬香味的加少許醬油。再小火慢炒十分鐘左右。
4、因為是炒咸菜，所以不需放鹽。
為保持八寶醬菜的獨特風味，配菜工作也很重要，待上述各菜腌好后，即可用來配菜了。通常配菜比例 為：白蘿卜40%、苴蓮30%、黃瓜10%、筍尖5%、花生仁2%、生姜末適量。其它菜則根據(jù)本地食 用習慣，任意進行搭配，但要品種多樣，才能體現(xiàn)八寶醬菜清香可口，別具特色的風味小菜。
化學方法
運用化學方法來降低亞硝酸鹽主要有：通過添加天然物質(zhì)，從而阻斷亞硝胺的合成，如蒜汁、姜汁、蘆薈汁等;添加抑菌劑部分替代亞硝酸鹽的作用，如抗壞血酸、檸檬酸等，其作用機理也是阻斷亞硝基與仲胺的結(jié)合，防止亞硝胺的產(chǎn)生;添加一些能起到類似亞硝酸鹽發(fā)色或防腐作用的物質(zhì)，如紅曲色素、抗壞血酸等。
生物方法
生物方法主要是利用微生物降低腌制品中的pH值、產(chǎn)生亞硝酸還原酶降解亞硝酸鹽的微生物或者直接利用亞硝酸還原酶降低腌制品中亞硝酸鹽含量。有學者利用植物乳桿菌、腸膜明串珠菌、乳酸片球菌和短乳桿菌凍干菌粉，制成一種直投發(fā)酵劑，對酸菜中亞硝酸鹽的降解率達98%，該技術(shù)可用于工業(yè)化生產(chǎn)。也有研究從巨大芽胞桿菌中分離純化得到亞硝酸鹽還原酶，酶反應的最適溫度為 40℃、最適pH 為 6.5，熱穩(wěn)定性好，80℃下保溫4h后仍有70%~80%的酶活力，將該酶和特異性輔酶組成的復合酶制劑，在肉的腌制過程中加入， 在不改變蒸煮香腸的加工工藝條件下，使亞硝酸鹽的殘留量比原來降低 70%以上。
無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這里介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準備些食材，一起動起來吧。
在炎炎夏日來臨之際，一鍋美味的冬瓜湯相信會是很多朋友的首選之作，冬瓜具有消暑，美容養(yǎng)顏的功效，可謂是營養(yǎng)豐富，同時，冬瓜湯還具有物美價廉、口味清新，簡單易學等等的特點，對于這么一道美食，各位喜愛美食的朋友還能忍住么，下面，讓我們一起來看一下冬瓜湯怎么做。
冬瓜湯流行與我們中國的江南及北部地區(qū)，是很多朋友餐桌上的常見佳肴之一，冬瓜湯的做法也可謂是多種多樣，我們今天將為大家介紹幾種相對來說比較常見又美味的冬瓜湯做法。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜清熱解暑，具有減肥的功效，在我們的生活之中，我們對于這么一道功效良多，又簡單易學的佳肴，我們?yōu)楹尾粚W上一手，在夏日到來之際，為自己的家人煲上這么一鍋美味，既為自己家人清熱解暑，又讓他們享受了一道美味，何樂而不為。
喝湯對人體是有很多好處的，其能夠起到良好的養(yǎng)生效果。在炎熱的夏天，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的情況，其實喝一些冬瓜白蛤湯對于改善食欲不振是非常有幫助的。但是冬瓜白蛤湯的具體制作辦法有些人并不是很明確，那么就讓小編來教大家制作這美味可口的冬瓜白蛤湯吧。
白蛤冬瓜湯的做法步驟
1. 白蛤買回來后用淡鹽水養(yǎng)2小時(我是一早買的)，讓其吐盡沙，煮之前洗干凈就可以了;
2. 冬瓜洗凈削皮，切厚片(厚薄無所謂，個人喜歡)，蔥切段;
3. 鍋內(nèi)放入適量清水和姜片燒開;
4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤張開口;
5. 關火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可。
小貼士
這種湯用其他的貝類都行，如青蛤、文蛤等，購買時一定要挑選活的(會看到殼微微張開在吐水，一動它就把殼合起來了)，如果不新鮮會影響湯的口感，現(xiàn)在市場的貝類多為養(yǎng)殖的，在出售過程中用鹽水養(yǎng)著的，所以在家不用浸泡太長時間，調(diào)味時也不用放太多鹽。
特點：
蛤蜊肉有滋陰潤目，潤五臟，止消渴，軟堅散腫，利尿和降低膽固醇的作用，配上冬瓜滾湯，味道鮮甜。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度。
冬瓜的清熱解毒的效果也是值得一提的，因此一些有著上火情況的人群可以適當多喝點冬瓜湯。除此之外喝一些湯水對于解暑也是有幫助的。夏天的時候出含量比較大，所以一定要及時補充水分，以免造成身體缺水以及中暑的情況。
在很多喜慶的場合如過年或者是過年宴請的時候都會出現(xiàn)一道菜，那就是八寶飯。八寶飯因為食材鮮艷，圖案美麗，再加上八寶飯寓意著和和美美，團團圓圓，受到了人們的歡迎。在年夜飯的時候一家人在忙碌一年之后聚在一起，八寶飯體現(xiàn)的是濃濃的親情，讓他們感到對今年的滿足和對明年的希冀。那么八寶飯怎么做?
因為地域的不同，做八寶飯的流程也是不盡相同的，但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。很多人都想在年夜飯的時候給家人做八寶飯，但是苦于不知道八寶飯怎么做，下面我們就來具體的了解一下。
材料糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升
1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。
3.取直徑為18厘米的淺碗1個，用色拉油將碗內(nèi)抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。
4.蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。
以上的內(nèi)容就是對于八寶飯怎么做的介紹，其實八寶飯的做法有很多，食材的選擇也是很多樣化的，人們在做的時候可以根據(jù)自己的口味做出選擇，如果想做的八寶飯更加的香糯，可以在飯上桌前在里面添加蜂蜜，大功告成之后就可以上桌接受親朋的贊賞啦!
八寶粥里面有各種各樣的食材，把一些豆類，大米，糯米搭配在一起熬煮以后，加入少許紅糖來吃，味道是非常不錯的，八寶粥里面的食材可以根據(jù)自己的喜好來更換，適量的喝一些八寶粥，可以補充各種各樣的營養(yǎng)元素，下面就給大家介紹一下八寶粥怎么做。
八寶粥怎么做
制作紅棗蓮子八寶粥，需要準備一些玉米碎，燕麥，綠豆，芡實，薏仁，小紅豆，大紅豆，蓮子，紅棗，糯米，大米以及一些紅糖，把小紅豆，大紅豆，蓮子，薏仁，綠豆等先浸泡一下，然后再和不需要浸泡的原材料一起放進壓力鍋里面，倒入適量的糯米以及大米，然后再加入適量的清水，啟動煮粥鍵，吃之前加一些紅糖調(diào)味，口感是非常濃稠的。適當?shù)某砸恍┯挚梢匝a充微量元素，多種維生素，鈣質(zhì)以及磷元素，能夠達到補脾養(yǎng)胃作用。
還可以做黑米薏仁八寶粥，需要準備一些薏米，糯米，大米，黑米，高粱米，花生，小麥仁，黑芝麻，白芝麻，冰糖，先把麥仁，高粱米，薏仁，黑米清洗干凈，放進高壓鍋里面加入適量的水，水燒開以后再用冷水激一下，把黑芝麻，白芝麻，糯米，大米，花生放進去，加入足夠量的水攪拌均勻，中火燒開以后就可以轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘把火關掉，消氣以后鍋蓋打開攪拌均勻，可以加入適量的冰糖，也可以不加，就可以盛出來吃了，搭配肉丁酸豆角非常美味。
還可以做養(yǎng)生黑八寶，需要準備一些麥仁，燕麥米，漿米，茯苓，山藥，栗子，白果，黑芝麻，黑豆，黑米，把白果，栗子剝開，黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起備用，所有的食材都放到電壓力鍋里面，山藥切成塊狀，立刻加水，壓力鍋調(diào)好以后就不用管它了，出鍋以后加入適量的枸杞以及黑芝麻攪拌均勻就可以吃了。
八寶粥怎么做才能粘稠
八寶粥一定要做的粘稠才會更加好吃，想要做的粘稠就可以放到壓力鍋里面做，如果沒有壓力鍋就可以多煮一些時間，這樣就可以讓它的口感變得更好，想要做的粘稠也可以先把材料給浸泡一下，讓米粒膨脹，這樣可以更好的節(jié)約時間，也可以讓粥的口感變得更好，更容易消化，需要開水下鍋，這樣米才能更容易熟，也可以讓淀粉更好的融入到水里面，火候的控制也非常重要，先用大火煮開，然后再改成小火慢慢熬煮，想要讓粥變得更加粘稠，就必須讓米里面的淀粉溶到湯中，只有做到這一點才能夠讓粥的香味更好的出來。
想要讓粥變得粘稠，那么還要注意開水下鍋以后攪拌幾次，蓋好鍋蓋用小火煮20分鐘左右，就開始不停的攪動，需要攪動大概10分鐘左右，一直成為粘稠狀就可以了，用小火煮10分鐘左右也可以加入適量的色拉油，這樣可以讓粥的顏色變得更加鮮亮。
八寶粥怎么做熟得快
想要讓八寶粥熟得快，那么就應該注意用開水下鍋，然后在制作之前要把米先浸泡一下，這樣熟的就會很快，能夠節(jié)約更多的熬煮時間。
八寶粥怎么做竅門
八寶粥想要做的好吃，那么放食材的順序就應該注意，豆類是比較難煮的所以應該先放，容易熟的核桃，紅棗，桂圓應該最后再放，每放一次食材都應該注意攪拌均勻，還應該加冷水，水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃，一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八寶粥火候的掌握也很重要，米放進鍋里面后就可以用大火煮開，然后再改成中小火，不斷的攪拌均勻，如果容易溢出來就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀，用砂鍋來熬粥就比較不錯，不容易出現(xiàn)糊底情況，做出來的口感更加綿密。
八寶粥攪拌也是非常重要的，大火攪拌防止粘鍋，小火攪拌為了讓米粒更好的著色，可以讓粥更加濃稠。
上面介紹的就是八寶粥怎么做，看完上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┌藢氈啵梢宰屔眢w獲取更多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓胃部更加健康，對于腸胃不好的人來說，就應該適當?shù)某砸恍┌藢氈鄟碚{(diào)養(yǎng)身體。
鯽魚冬瓜湯絕對是比較美味的一道營養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤腸通便的作用，下面就是詳細的做法介紹。
一、鯽魚冬瓜湯
主料 鯽魚1條。
調(diào)料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚煎的差不多的時候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開大火燒到沸騰的狀態(tài)時，將火頭轉(zhuǎn)成中火，然后將蓋子蓋起來，繼續(xù)煮制，同時要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來就可以得到白色的湯。
7、一小時后，打開蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時間到了，撒點胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時還能夠為身體提高非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來說可以經(jīng)常食用，對身體有好處哦。
三、冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調(diào)節(jié)血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個基本的作用，那就是促進腸道的蠕動，起到潤腸通便的功效。
一般人群都可利用烏雞養(yǎng)生。特別是對于女性而言可幫助預防體虛血虧，提高身體免疫力。烏雞歷來就是女性滋補的上品。因此聰明的女人就要學會經(jīng)常給自己做烏雞湯喝，那么下面就為大家推薦幾款最適合女性冬季吃的烏雞的做法吧。
現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生等18種氨基酸和18種微量元素。烏雞的血清總蛋白和r-球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。每100克烏雞肉中含氨基酸高于普通雞25倍。含鐵元素比普通雞高45倍。
烏雞進補即可單用，也可與其它補藥配合應用，做成食療藥膳。下面常見烏雞藥膳做一介紹。
八寶蒸烏雞
烏雞一只，百合60克、梨1只、南薺50克、香蕉50克，糯米拌勻納于雞腹中，縫合后放入沙鍋中，加姜塊(拍松)、碘鹽、料酒和清水，用文火燉熟后，開腹取出糯米等作飯食，食肉飲湯。
此方滋陰補血，益氣健胃，清熱潤燥，適用于婦女心悸、頭暈目眩、口干舌燥、肝郁不舒等癥。
雞蟲湯
烏雞肉100-200克，冬蟲夏草10克，山藥30克。將雞肉洗凈切小塊，蟲草、山藥一起放入鍋中加水適量，用文火煎煮，待雞肉八成熟時加入碘鹽、料酒燉煮至雞肉熟爛即可食用。
此方具有益氣養(yǎng)陰、健脾益胃之功效，適用于婦女更年期綜合癥及小兒骨蒸潮熱、自汗盜汗、食欲不振等癥。
菜心炒雞肝肉
取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克，碘鹽、老抽、胡椒粉、濕淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。
先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗凈備用。烏雞肝、烏雞肉切片，加入濕淀粉、蛋清上漿，溫油滑散，備用。
炒鍋上火，放油燒熱，下姜片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。
此菜鮮嫩可口，補肝明目，滋補身心。
原料：烏骨雞300克，紅豆120克，荷蘭豆、黃酒、鹽適量。
做法：
1、紅豆泡水3小時后，瀝干，備用。
2、烏骨雞洗凈切塊，加鹽略腌。
3、取一碗，用紅豆鋪底，再擺上烏骨雞塊，淋上黃酒，并加入荷蘭豆。
4、上蒸鍋用大火蒸3小時即可。
營養(yǎng)價值：
紅豆具有補血消炎、強心利尿的功能，并能促進乳汁的分泌；烏骨雞富含多種必需氨基酸及礦物質(zhì)，可補充營養(yǎng)，增強體力。
此湯不僅可益氣補血，同時還有肝益腎之功效，常喝可調(diào)整月經(jīng)不調(diào)，延緩衰老等作用。
最后，小編需要提醒的是，事實上生活中關于烏雞的做法還有很多，不可否認的是烏雞對于女性而言的確有著很好的補益功效。因此建議女性朋友們特別是平時工作壓力大，忙得都沒有時間好好照顧自己的女性更要多喝烏雞湯。
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