柚子皮煲湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《柚子皮煲湯怎么做？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在炎炎的夏日的尾聲，就是柚子的季節(jié)了，很多人喜愛吃柚子，那顆顆飽滿的肉粒，以及柚子香甜的味道，軟軟豐滿的口感，使得柚子成為夏末秋初時必吃的水果之一，但是很少人知道柚子皮是可以用來做成湯喝的，柚子皮中的積極因素對身體非常的好，至于柚子皮的配料下面一一介紹給大家。
柚子皮可配搭杞子、淮山等藥材煲湯，增添健脾滋腎作用，其中，沙田柚燉湯，此湯不但滋潤可口，而且有清肺熱、化痰、止咳，兼有消除口氣的功效。
買柚子作水果吃，如果有時碰巧買著不好吃的柚子，如太酸或「干水」的柚子，即剝出果肉作燉湯用，配料可用無花果(四、五粒)加紅棗(三、四粒)和兩片姜，加水先煲滾半小時，再入燉盅內(nèi)慢火燉兩小時即成，沙田柚(或金柚)的果肉用量約三至四兩。久不久飲一、兩次柚子湯，有助消除腸胃肥膩和清新口氣。
《本草》謂柚子「能消食快膈，散郁懣之氣」。凡遇腸胃熱重、大便秘結(jié)，如連續(xù)進食半個柚子(七、八片至十余片)，數(shù)小時后即能泄瀉。
柚能滑腸致瀉，所以脾胃、體質(zhì)虛弱，常有便溏者，及腹部寒冷的腹痛者慎食。
至于柚子皮，也可作食療，但買回來的柚子若打算留皮用，則要使用專去果皮農(nóng)藥雜質(zhì)的清潔液洗凈抹干水掛通風(fēng)處曬干備用。用柚皮干(每次用半個)配雞、瘦肉、無花果煲湯，健胃化痰，清熱止咳，而且湯水味道也不錯。但柚皮干要先用麥芽糖或蜂蜜，加半碗水用小火煲四十五分鐘，有去除苦澀味之效。
家有長期抽煙者，多有熱痰肺燥，可以定期多喝柚子肉燉湯和柚皮煲湯。夜睡多應(yīng)酬及多吃肥膩者，亦可以柚子肉、皮湯作日常食療。
柚子皮除了可以用來煲湯，由于柚子皮獨特的氣味，是的很多蚊蟲不敢接近柚子，所以在日常生活中可以切成斷塊，放置在蚊蟲多的地方驅(qū)趕蚊蟲比較多的地方驅(qū)趕蚊蟲，總之柚子皮的用法非常的多，可以試試看以上的方法讓自己的生活好起來。www.cndadi.net
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柚子大家都認(rèn)識也都吃過的。柚子的營養(yǎng)價值相信大家了解的不少，在秋冬季的時候是柚子上市的季節(jié)。很多人在剝開柚子后大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，只吃了柚子的果肉，但是其實，柚子皮也是非常好的，柚子皮雖然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出來了。今天小編就要和大家分享的是蜜餞柚子皮。
食材
主料:柚子皮一個
方法/步驟:
1、首先用鹽把柚子外皮搓洗干凈
2、用剪刀剪成條形
3、再加鹽搓洗，然后用水沖干凈，加進清水浸泡
4、浸泡24-48小時以上，每5-6小時擠干換水，浸泡完之后，擠干后水分備用。
5、加適量冰糖到鍋里融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加點檸檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸干之后，就可以把柚子皮攤平放在烤盤上，放入烤箱100度烤30分鐘。
8、烤完后再放到鍋里小火繼續(xù)翻炒30分鐘，如果喜歡脆點的，可以炒久一點
注意事項：
最后一步烤完后再放到鍋里需要再用小火繼續(xù)翻炒30分鐘，如果喜歡脆點的，可以炒久一點，喜歡有韌性的，30分鐘就差不多了。
柚子皮的營養(yǎng)價值很高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
其實不只是柚子有營養(yǎng)，練柚子皮都是很有價值的東西，像橘子皮也是很有用處的。把柚子皮做成蜜餞柚子皮不但可以吃，還使得廢物得到了充分的利用，扔掉那才是浪費。生活中的小竅門還是很多的，需要我們用心去發(fā)現(xiàn)。
每次到天冷的時候，我們經(jīng)常會看到超市里面有出售柚子的，現(xiàn)在柚子的品種也很多，比如紅心柚子或者白心柚子，柚子甜不甜關(guān)鍵在于柚子是否已經(jīng)成熟，以及柚子是什么樣的品種，柚子除了吃果肉以外，外面剝下來的厚皮也不要浪費掉，可以學(xué)著制作這些食物。
做法一
材料
一只整柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.一定要將柚子皮清洗干凈，然后把柚子皮刮下來，只需黃色的表皮部分。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。
3.將處理好的柚子皮切成細絲，要很細很細的那種。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。
做法二
材料
柚子一個，冰糖300G。
做法
1、柚子用水沖洗，再用鹽搓洗，然后用熱水把柚子燙一下這樣容易撥皮，把皮切成絲。
2、剝柚子肉，籽和白色的皮都不要流。
3、把冰糖，放在鍋中加水，加熱融化。
4、把準(zhǔn)備好的柚子皮放入鍋中。
5、接著放柚子肉，繼續(xù)加熱，會發(fā)現(xiàn)顏色變深。
6、等水收的差不多了，轉(zhuǎn)小火。
7、熬到完全變色就差不多了，盛起，晾涼。
8、等柚子茶完全放涼，加入適量蜂蜜，拌勻。
9、裝在密封罐里，什么時候想喝都可以，冰震一下更美味。
小訣竅
冰糖最好用土冰糖。
柚子是很好吃的一種水果，里面的水分含量非常多，一般柚子皮剝開以后就會直接扔掉，很多人也會放到冰箱里面來去除冰箱的異味，其實柚子皮也可以制作成美食來吃，像柚子皮燒肉就是很好的選擇，味道不錯，下面跟著來看一下柚子皮燒肉怎么做?
柚子皮能吃嗎
柚子皮是可以吃的，而且用處也非常多，能夠達到很好的調(diào)節(jié)食物味道作用，還可以起到一定的防蚊蟲，祛除異味效果，為了避免柚子皮出現(xiàn)苦澀的味道，一定要把青黃的表皮削掉，中間比較嫩的海綿部位是可以吃的，加入醬油，辣椒，大蒜，生姜，蔥來翻炒均勻就可以吃了。
柚子皮燒肉怎么做
柚子皮燒肉需要準(zhǔn)備的食材有鮑魚汁，蠔油，生抽，柚子皮以及肉，柚子皮清洗干凈浸泡一下，把表皮刮一下，大概需要浸泡1~2天，泡軟以后水倒掉，然后再加入新的水，加醬油煮，把肉切片煎到金黃色備用，然后再放進柚子煲里面一起撈出來吃。
柚子皮燒肉的營養(yǎng)價值
柚子皮燒肉能夠達到治療肺炎作用，能夠起到消除炎癥效果，清肺化痰的作用是很不錯的，能夠治療肺炎疾病，可以把柚子皮晾干，然后放到鍋里面加入適量的清水一起煮，煮好以后取出來，放涼以后就可以喝了，每天可以喝很多次，這樣肺炎好轉(zhuǎn)的速度就可以變得更快。
柚子皮燒肉還能夠達到消腫止痛作用，很多人在寒冷的冬季就會出現(xiàn)凍瘡，這個時候把柚子皮干燥以后和干辣椒放在一起，加入適量的清水煮30分鐘，汁液取出來涂抹在有凍瘡的地方，每天可以涂抹三次到4次，這樣由于凍瘡而造成的種種問題就能夠減輕。
柚子皮怎么處理才能吃
吃柚子皮之前一定要先把它清洗干凈，用一些鹽來搓洗，把白色部位用刀削去，留下淡黃色的表皮，放到開水里面煮上5分鐘左右，然后再撈出來放上一晚，能夠把它的苦味給有效的清除，第2天把它的水分瀝干，然后加入冰糖白糖，完全融化以后，倒入柚子皮攪拌均勻，用小火慢慢的翻炒，大概一分鐘左右就可以吃了，能夠達到止咳效果，當(dāng)做小零食來吃就非常不錯。
還可以做蜂蜜柚子茶，先把柚子皮削下來，白色的部位去除，淡黃色的皮切成細絲，越細越好，然后放到開水里面焯一下，大概1~2分鐘左右就可以把柚子絲取出來，和蜂蜜攪拌均勻，放上一段時間就可以使用了，看一下柚子皮的顏色，等到變深變軟就可以拿出來吃了。
還可以做柚子皮炒火腿腸，需要把淡黃色的部位取出來備用，清洗干凈，放到鍋里面用水蒸煮半分鐘，果肉放到?jīng)鏊锩娼菀粋€晚上，然后第2天就可以把柚子里面的水分給擠干，放到水里面，這樣做也能夠起到去除果肉苦味作用，切成丁狀，把蔥蒜青椒也切成塊狀，火腿腸切小塊，鍋里面加入適量的油，燒到5成熱的時候，就可以把蔥姜蒜放進去爆香，柚子皮和火腿腸一起放進鍋里面，翻炒兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。
柚子皮還可以做成糖果，能夠達到一定的保健作用，平時吃一些柚子皮制作的糖果能夠達到清咽作用，還可以預(yù)防感冒疾病出現(xiàn)，需要把外層的黃色果皮切成條狀，然后再曬干，把白糖放到清水里面進行熬煮，一直要煮到濃稠狀，就可以把柚子皮放進鍋里面，均勻的把粘稠的糖漿粘在柚子皮的表面，晾干以后柚子糖就做好了。
還可以做肉醬扣柚皮，需要準(zhǔn)備甜面醬，柱侯醬，生姜片，柚子皮，五花肉，五花肉切成粒狀，柱侯醬生姜片放進去，爆炒到半熟，再把處理好的柚子皮放進去，再加入適量的甜面醬以及柱侯醬就可以吃了，五花肉和柚子皮的味道相互結(jié)合在一起，就可以讓肉的香味被更好的體現(xiàn)出來。
上面給大家介紹的就是柚子皮燒肉怎么做，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，柚子皮燒肉的方法還是非常簡單的，喜歡吃的人可以按照上面的步驟來制作一下，可以品嘗到美味的食物，可以讓身體變得更加健康，柚子皮還可以制作成其他不一樣的食物來吃，大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。
柚子又被稱為是文旦，它的外表皮非常的厚，一般來說，在10月份到11月份就可以采摘柚子比較常見在南方，尤其是在福建漳州和廈門這個地區(qū)產(chǎn)的柚子是非常的著名，柚子的果實鮮甜，甘酸非常的可口，沁人心脾令人贊不絕口尤其是果皮，果實花朵都是可以用來入藥，有著非常好的功效。
柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病都有較好的預(yù)防作用，尤其適合中老年人食用。
柚子皮做成的菜品(20張)鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)。 多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。
中醫(yī)認(rèn)為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等癥，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。
柚子皮有著非常好的生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙，他們有著非常好的降低身體血液循環(huán)的粘稠度，同時可以減少血栓的形成，中老年人朋友們?nèi)绻加心X血管疾病的話經(jīng)常吃柚子可以很好地預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生，柚子中含有豐富的維生素c和鈣元素。
牛筋就是牛腳掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲湯喝，牛筋煲湯后可以讓牛筋的筋道變得軟一點可以更好吃，而且煲湯喝它的湯都是特別的鮮美，而且牛筋在其他動物的蹄筋中可以算是上等的。
原料：牛筋一斤半，切約一寸見方的塊在沸水中氽一下?lián)瞥觯话滋}卜兩斤半（可依個人喜好增減）切約兩厘米見方的塊在沸水中煮一分鐘撈出；豆瓣兩大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，鹽適量。
步驟：
1、鍋置火上放油燒至四成熱，放入豆瓣、糖炒至呈櫻桃色。
2、加約兩斤水，再倒入除蘿卜外的其它所有用料，燒沸后撇盡浮沫倒進高壓鍋，壓三十分鐘
3、待高壓鍋冷卻后打開鍋蓋，倒入蘿卜，放適量鹽不再加蓋煮約十分鐘至蘿卜軟。
4、放適量味精鏟勻后起鍋，再撒上香菜即成。
牛筋的營養(yǎng)價值
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
牛筋的烹飪小技巧
做菜可單獨用牛筋或搭配胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、尖椒、白蘿卜等。
牛筋不易做熟，做菜前，可先放高壓鍋中壓40分鐘，再切塊做菜，就很節(jié)約時間了。
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