怎么做蝦湯比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做蝦湯比較好？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦是很常見的一種食材，和魚肉、雞肉、牛肉等肉類食物是一樣的，蝦肉的蛋白質(zhì)的含量很高，但是脂肪含量非常少，幾乎是沒有的，所以蝦肉很受女性的歡迎。而且蝦肉的味道鮮美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小編就給大家介紹幾種蝦湯的做法。
方法一：
1、食材：小對(duì)蝦8只、凈花蛤肉100克、凈蟶子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、調(diào)味料：A：高湯1大碗、山椒水1大匙;B：鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙，香油少許;
3、做法：
a、把小對(duì)蝦放入沸水中汆燙一下，然后撈出，去掉頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾;
b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟;韭菜洗凈，切末;
c、把面粉放在盆內(nèi)，邊加冷水邊用筷子不停的攪動(dòng)，制成面疙瘩;
d、在鍋里放入A類調(diào)味料，燒沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小對(duì)蝦、蟶子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B類調(diào)味料，調(diào)味一下即可。
食療功效：這道食譜中蝦的營養(yǎng)成分非常的豐富，蛋白質(zhì)的含量也是非常高的，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A等營養(yǎng)成分，而磷和鈣對(duì)產(chǎn)婦及嬰兒具有很好的補(bǔ)益功效。
方法二：
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
上文中介紹了幾種蝦湯的做法，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不同，所以在制作的過程中可以根據(jù)自己的喜好，來加減配料。另外蝦肉除了做成蝦湯以外，還有很多種做法，比如椒鹽、白灼、清蒸、紅燒、油燜、爆炒等，可以根據(jù)自己的口味選擇做法。
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蝦皮這是非常營養(yǎng)的食材在，這是大家都知道的一個(gè)事情，蝦皮營養(yǎng)又美味，而且蝦皮的制作方法非常的多，不僅可以制作吃好吃的包子，而且還可以做餡餅，甚至可以當(dāng)作味精點(diǎn)綴食物，不過最讓大家喜歡的是用蝦皮做湯，蝦皮做湯不僅味道非常鮮美，而且還能補(bǔ)充營養(yǎng)，真是非常棒的食物，蝦皮怎么做湯比較好呢，下面我們就來說說蝦皮湯的做法有哪些？
做法一：
主料：冬瓜 ? ?蝦皮 ? ?姜 ? 蔥
調(diào)料：鹽 ? ? 雞粉 ? ? 麻油
做法：
1.主料準(zhǔn)備好
2.冬瓜洗凈，去皮切片
3.蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用
4.姜切絲，蔥切沫
5.鍋中放少許油，放姜絲爆香
6.隨后放蝦皮，炒至變色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兌入適量清水，煮開
9.等冬瓜煮至軟熟后關(guān)火，調(diào)入少量鹽和雞粉
10.出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可
做法二：
原料：
菠菜、蝦皮、雞蛋
做法：
1、菠菜提前在開水中燙過，過涼水，擠干水分;
2、起油鍋，下入蝦皮翻炒;
3、蝦皮炒香變色后，加適量水燒開;
4、下入燙好的菠菜和水發(fā)木耳再次煮開;
5、淋入攪好的雞蛋液;
6、待蛋花漂起，加適量鹽出鍋即可。
做法三：
調(diào)料：豬油（煉制）25克 鹽3克 味精2克。
烹制方法編輯1、將蝦皮用清水洗凈；2、菜心洗凈，切成長(zhǎng)3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；3、火腿洗凈切成小片；4、將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；5、然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻；6、調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。
蝦皮怎么做湯比較好，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么樣次啊能做出好吃又營養(yǎng)的蝦皮湯了，菠菜、冬瓜等都是非常健康營養(yǎng)的食物，對(duì)于我們的健康有著非常大的幫助，冬天是一個(gè)非常需要滋補(bǔ)的季節(jié)，冬天喝蝦皮湯不僅保健身體，而且還能讓自己的肌膚更好哦。
牛肉湯在閩南一帶是非常流行的，牛肉只需搭配姜片，便可以做出看似清淡，味道卻很濃郁的牛肉湯。牛肉湯的做法并不難，因?yàn)椴恍枰嗟氖巢膩泶钆?，牛肉自身的味道就足矣?/p>
方法一
1. 牛肉焯水，去除血沫，盛出備用。
2. 食用油燒熱，將牛肉丁、土豆丁、香菇丁一并倒入鍋中翻炒，加入適量料酒，炒至顏色油亮，香菇味道飄香，加入1、2滴醬油調(diào)色。
3. 加水，再加入花椒、大料(五香粉或十三香也可)，蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱，至牛肉軟爛、湯汁濃稠，關(guān)火。
4. 加入精鹽、味素，蔥花、香菜，調(diào)味，盛出。
方法二
1、牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當(dāng)歸，大火煮開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燒3小時(shí)，直到牛肉燉爛，室溫冷卻后撕成絲;
2、小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉(zhuǎn)中火，將金針菇和綠豆芽炒軟后，加入燉牛肉的湯，大火燒開;
3、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調(diào)味;
4、加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉(zhuǎn)小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關(guān)火;
5、出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。
寶寶在準(zhǔn)媽媽的肚子里時(shí)就在吸收著外來的營養(yǎng)，等到出生以后還是會(huì)給寶寶這樣或那樣的食物，還有很多媽媽聽說大骨湯會(huì)給寶寶的身體帶來好處，到底會(huì)不會(huì)帶來益處呢?大家現(xiàn)在的心理也一定是很復(fù)雜的，那么也有人會(huì)問小編寶寶喝的大骨湯應(yīng)該怎么去熬?這就是今天小編想為大家解說的，怎樣給寶寶熬大骨湯才是最好的。
看寶寶多大 小寶寶做湯喝的時(shí)候 盡量不放鹽巴
大骨頭粥 食譜原料：
大骨頭2～3根，紅棗10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、鹽少許。
工藝做法：煮。
配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;葷菜。
制作方法：
1、將大骨頭洗凈，放沸水中焯幾分鐘，去血水及去油膩，然后敲斷;
2、紅棗洗凈、姜切片。將大骨頭、紅棗一起放入鍋中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。
3、沸騰后，撇去浮沫;湯煲好后，盛入大碗中放進(jìn)冰箱冷藏后，將上面浮油撇去。
3、將去油后的骨頭湯與大米同煮。粥將好時(shí)，再放入剁碎的青菜和少許鹽。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
適當(dāng)?shù)臑閷殞毚蠊菧€是對(duì)寶寶身體有好處的，因?yàn)槊總€(gè)媽媽都希望寶寶能夠健康的成長(zhǎng)，骨骼的發(fā)育是至關(guān)重要的，大骨湯也是可以幫助寶寶長(zhǎng)身體，媽媽們可以參考上面的內(nèi)容，為寶寶熬出一道很有營養(yǎng)的大骨湯吧!因?yàn)閷殞毶眢w的營養(yǎng)是需要從小積累的，而不是一下子就可以補(bǔ)起來。
大家都知道，大豆的用處可多了，它不僅能夠提高人的免疫力，而且具有防止血管硬化的功效。將它做成豆?jié){是一種不錯(cuò)的乳制品。然而在外面買的豆?jié){往往可能會(huì)存在食品衛(wèi)生隱患，喝下去甚至?xí)亲?。那我們倒不如在家中嘗試做一次豆?jié){。下面小編來為你解答在家里如何制作豆?jié){。
把黃豆先放在水里浸泡，大約3小時(shí)后，黃豆泡發(fā)，把豆子加水放到食品打碎機(jī)里，可以根據(jù)你需要的濃淡調(diào)節(jié)加的水量，然后把豆帶水打碎。再倒入盆中繼續(xù)泡大約3小時(shí)，這個(gè)再次浸泡是關(guān)鍵，這樣做出來的豆?jié){很濃，味道都從豆渣里泡出來了。
然后過濾，用的是紗布，這個(gè)從Walmart賣布的專柜能買到，過濾的過程要兩個(gè)人配合。豆?jié){熱開后放涼，倒入容器內(nèi)，冰箱里可以保存大約1周，這樣每天早晨就有豆?jié){喝了。豆渣不要扔，這是個(gè)好東西，吃豆渣對(duì)通便和增加食品的纖維含量很有好處，我的做法是，把豆渣凍起來，蒸饅頭的時(shí)候，解凍后加到面里，把細(xì)糧變成粗糧，蒸出來的饅頭口味沒有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。
做豆?jié){前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，而夏季在6～10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，豆子會(huì)變餿。
好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營養(yǎng)價(jià)值極高，但同時(shí)也是細(xì)菌繁殖的極好營養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時(shí)內(nèi)喝完。
以上就是小編為大家找到的在家做豆?jié){的方法。在家做豆?jié){，不僅實(shí)用成本低，而且食品安全也能得到一個(gè)很好的保障。但小編還是要提醒大家：一定要大豆打碎煮熟，否則吃進(jìn)肚子里可能會(huì)有拉肚子的風(fēng)險(xiǎn)。早晚喝一杯豆?jié){，你會(huì)越活越健康。
竹筍是所有食物中最有營養(yǎng)價(jià)值的一種，很多人都喜歡吃竹筍，不過竹筍只在特定的時(shí)節(jié)才會(huì)有，所以很多人就會(huì)把竹筍曬成干來儲(chǔ)存，筍干吃的時(shí)候用水稍微泡發(fā)一下，做菜的時(shí)候放上一些，味道也特別的好，筍干也可以做湯，能夠提鮮，接下來小編就給大家說說筍干的吃法都有哪些。
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筍干燉鴨
1、備筍干：將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用。
2、備鴨肉：鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜質(zhì)和血水，撈出。炒鍋放油，約6成熱時(shí)放入姜片，煸出香味后，再放入鴨肉，炒去腥味即可關(guān)火出鍋。
3、燉鴨：坐砂鍋，放入鴨肉，再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內(nèi)。因筍干較咸，所以不用放鹽，只需加少量的料酒即可。蓋上蓋，用大火燒開，改小火燉30分鐘。即可出鍋。
小提示：通常鴨肉會(huì)一股腥味，所在做這道筍干燉鴨。要先將鴨肉用開水焯湯，然后放姜與鴨肉同炒，有利于除去鴨肉的腥味。
筍干紅燒肉
原料：五花肉、筍干。
輔料：蒜、生姜、冰糖、蔥白、料酒。
做法：
1、筍干用清水泡發(fā)至完全舒展，變軟；
2、五花肉切方塊，和姜片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫?zé)崴疀_去肉塊表面的浮沫，瀝干備用；
3、鍋洗凈，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，并溢出很多油時(shí)，可以下入冰糖，繼續(xù)炒2-3分鐘(不必炒到糖融化)；
4、下入筍干，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻；
5、加入開水，水量要沒過肉。(一定是開水)轉(zhuǎn)小小火燉煮40分鐘后；
6、轉(zhuǎn)中火收汁，并可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點(diǎn)鹽。
筍干吃之前一定要用水泡發(fā)開，不然會(huì)很硬。小編吃筍干的時(shí)候，喜歡用開水先焯一下，然后在用冷水沖洗，這樣的筍干吃起來就會(huì)比較的脆，比較可口。另外，大家吃筍干的時(shí)候不要把筍干切的太短，這樣吃的時(shí)候不方便用筷子夾，燒湯的時(shí)候放一些筍干的味道特別的棒。
韭菜雞蛋是一種可以補(bǔ)腎的食物，而且是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)韭菜雞蛋的做法并沒有我們想象中的那么難，只是我們還不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下怎么做韭菜雞蛋比較好吧，下面就讓我們一起來了解一下怎么做韭菜雞蛋比較好吧。
做法一：
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋
做法二：
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做韭菜雞蛋比較好的問題，我們只要按照以上的步驟，一步一步都可以做出來美味的韭菜雞蛋的，相信你做出來的韭菜雞蛋一定可以比飯店的更美味，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗試一翻吧，美味已經(jīng)在向你招手嘍。
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