綠豆糕的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“綠豆糕的功效有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
綠豆糕是我們在生活中能夠常見到的一種食物，綠豆糕主要是用綠豆做的，但是里面還有很多成分，人們也比較喜歡吃綠豆糕，綠豆糕甜而不膩，讓人們吃著舒服，吃了一塊還想吃兩塊，永遠(yuǎn)都吃不膩，人們喜歡吃綠豆糕不僅僅是因為它的好吃，還因為綠豆糕有很多功效，人們吃了綠豆糕對身體好，那么下面我們就來看看這個綠豆糕到底有哪些功效呢?
? ?綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”；南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。也有單料和全料之分。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干，去皮、磨細(xì)，加白糖調(diào)勻，用細(xì)篩篩在特制的方形蒸籠內(nèi)，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成。全料，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味并重，年長及喜清淡者食用，倍感新鮮爽口。
綠豆糕吃了對身體有一定的好處。因為它里面含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且算起來也算是一種粗糧。它可以幫助小孩子消化。可以防止便秘。但是雖然綠豆糕你兒子愛吃，但是也不要多給吃，以免造成小孩子挑食、厭食的現(xiàn)象。
? ?綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。
小孩子一般還是吃一些清淡的食物，尤其是多給小孩子吃一些新鮮的蔬菜和新鮮的水果，在吃水果的時候一般要給小孩用熱水燙一燙，以免吃上拉肚子。一定要給小孩子補(bǔ)足營養(yǎng)，以免影響他的成長。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。
制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。
以上就是關(guān)于綠豆糕功效的相關(guān)介紹，知道了綠豆糕對人們身體的好處后，我相信，喜歡吃綠豆糕的人將會更多了，綠豆糕現(xiàn)在市場上也一直暢銷，讓我們?yōu)榱俗约旱慕】档纳眢w來選擇健康的綠豆糕，但是任何好的食物都不能一次性吃得太多，吃多了會適得其反，喜歡吃綠豆糕建議當(dāng)作點心來吃。
Ys630.com相關(guān)知識
綠豆糕相信大家都是比較了解的，這類食物的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且經(jīng)常食用一些綠豆糕還可以很好的排泄和促進(jìn)消化，都是具有很好的功效的，所以對于它的選擇，我們是可以非常的放心的，但是對于綠豆糕的吃法很多朋友并不是那么了解，那么綠豆糕的吃法有哪些？
材料：200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克.新鮮薄荷少許.
1、去皮綠豆先泡水三個小時，綠豆會吸水漲發(fā).泡好后加一點水剛剛淹過綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮.
2、跟平時炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機(jī)器打碎，用網(wǎng)篩先過濾一遍(稀的時候很容易)，再放回鍋煮到幾乎水干，像買來的紅豆沙那樣干.其間要注意不停地用木勺子攪拌一下.防止糊底.這真是需要很耐心的一個活計.
3、然后就是過細(xì)篩.過完篩后如果覺得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來.綠豆沙也不要擠得過分干，否則和不成團(tuán)，又要加油或加水.不過一般人沒那么大力氣倒是真的：) 我自己煮的就剛好，沒用紗布擠水.
4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁.
5、擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了. 如果有漂亮模型，也可以壓模成型.
通過上文的介紹相信大家已經(jīng)對綠豆糕的吃法有了一個詳細(xì)的了解了，除此之外，綠豆糕的吃法還有很多的，經(jīng)常食用一些，對我們的身體是非常的好，而且還有清熱解毒的功效，尤其是在炎熱的夏季的時候更適合吃綠豆糕哦！
綠豆糕，今天將是我們討論的一個話題，顧名思義就是用綠豆做成的糕。相信不少人都喜歡吃綠豆，也喝過綠豆湯吧，尤其在夏天的時候是非常常見的。大家在夏天的時候都會看到綠豆湯，綠豆雪糕，但是，我相信很多人不知道綠豆糕的作用吧，對人體的哪方面有效，下面我們將來說說綠豆糕的作用有哪些吧。
綠豆糕是一種初夏的時令食品， 色澤淺黃色或嫩綠色，口感細(xì)潤緊密。綠豆糕也是端午節(jié)的傳統(tǒng)民俗食品之一。因"糕"與"高"諧音，有向上騰達(dá)的寓意。安徽?。ㄈ鐝]江縣）、江蘇省部分地區(qū)都有在端午節(jié)吃綠豆糕的風(fēng)俗。中國周邊的國家也有制作綠豆糕食品的，如越南。
功效作用
1.清熱解毒
綠豆糕性味甘寒，夏天食用有清熱解毒的作用，能抵御暑氣，還有美膚養(yǎng)顏的功效。
2.保健
經(jīng)常食用綠豆糕，對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。
選購技巧
1. 選綠豆糕看生產(chǎn)日期，因為綠豆糕的保質(zhì)期不長。購買時，要看綠豆糕的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
2. 選綠豆糕看顏色。優(yōu)質(zhì)的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
3. 選綠豆糕看口感。優(yōu)質(zhì)綠豆糕選料精細(xì)，口感細(xì)潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質(zhì)綠豆糕大多甜得發(fā)膩，而且易粘牙。
今天我們關(guān)于綠豆糕的作用有哪些這個問題的討論就到這里，大家對綠豆糕的作用應(yīng)該非常了解了吧，相信對綠豆糕的營養(yǎng)和功效都非常明白，知道應(yīng)該怎樣食用。同時，我也希望大家多多吃花生這種粗糧食物，對人體是非常有益的。
? ?在夏天的時候，我們總喜歡喝綠豆湯來解暑避熱。但是我們知道，綠豆可以有很多種做法。我們不僅可以把它做成綠豆湯，還可以把它做成綠豆糕。那么綠豆糕回合綠豆湯一樣有清熱解暑的功能嗎?所以，今天小編就帶大家看看綠豆糕的功效和作用。希望大家都可以在夏天的時候多吃綠豆糕。
綠豆的功效：
1. 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2. 綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
3. 綠豆的預(yù)防疾病指數(shù)(食物天然含鉀數(shù)量/食物天然含鈉數(shù)量X100%)為245.93，生命力指數(shù)(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白質(zhì)含量X100%)為2.8703，證明對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高卻很低。
綠豆的作用：
1. 綠豆的保健作用。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。
2. 藥理作用。第一，綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。第二，綠豆有降血脂作用，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。第三，綠豆具有抗腫瘤作用，有實驗發(fā)現(xiàn)，綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。第四，綠豆有解毒作用，綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
? ?以上就是綠豆糕的功效和作用了。希望大家看了之后，對大家有幫助。但是綠豆糕屬于涼性的食品，只適合天氣炎熱的時候吃。在較冷的天氣時，大家還是不要吃了。而且也不適合體質(zhì)比較寒冷的人吃，如果體質(zhì)寒的女性吃太多綠豆糕的話這昂對身體也是不好的。
綠豆是我們在生活中十分常見的一種食材，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱消暑、排鉛毒、美白淡斑的功效。所以很多人都喜歡在夏天的時候經(jīng)常做綠豆湯喝，有防暑降溫的作用。綠豆還有個傳統(tǒng)的吃法就是制作成綠豆糕，非常美味可口，現(xiàn)在就說說老式綠豆糕做法有哪些。
做法一：
食材：
綠豆、白糖
制作步驟:
1.食材準(zhǔn)備，真正的無添加呦。綠豆用破壁機(jī)打成粉，也可以超市買成品綠豆粉。綠豆粉過篩，裝盤入蒸鍋蒸制30分鐘。蒸制后松散的綠豆粉會變硬，用勺子背碾碎。綠豆粉中間挖坑，倒入白糖。加入熱水，讓白糖充分融化，再次攪拌均勻。
2.攪拌后會有大塊顆粒，再次過篩，篩出細(xì)膩的粉末，篩不出來的，我們可以倒入保鮮袋，用搟面杖碾碎再篩入。最后取方形模具，我用的是保鮮盒，里面撲一層油紙，把篩好的綠豆倒入壓實。
3.最后再放入蒸鍋，蒸制15分鐘。出鍋后，提起油紙，所以根本不擔(dān)心好不好脫模的問題。冷卻后切成方方正正的塊狀。裝盤。
做法二：
食材：
綠豆面、白糖，豆沙餡
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好白糖，開水放涼。500克的綠豆面用鍋蒸30分鐘，取出豆腥味。出鍋后的綠豆面會凝固在一起。趁熱用搟面杖壓碎。過篩。然后將綠豆面中間分出一個‘坑’，倒入白糖。澆入溫水和白糖融化。
2.然后將周邊的面粉混合起來，用手?jǐn)嚢璩深w粒狀。干濕程度以能捏成團(tuán)為準(zhǔn)。再次過篩。這次過篩稍微有些費事一些。這次過篩后，綠豆糕粉就做好了。用一個方形的烤盤，底部放上一張油紙，將一半的綠豆糕粉放入烤盤中，壓平。放入紅豆沙，鋪平。在放入余下的一半綠豆糕粉。再用一張油紙，涂抹少許的香油。
3.蓋在綠豆糕粉上，壓成光面。用蒸鍋再蒸10分鐘。蒸好的綠豆糕，去除油紙，脫模。切成方塊。稍加了點裝飾。這是傳統(tǒng)綠豆糕的特點。紅豆沙夾心綠豆糕，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。
綠豆糕是很多人喜愛吃的食物，它含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，所以對這類食物在吃的時候，也是可以放心進(jìn)行，那綠豆糕熱量如何呢，這類食物在熱量上也不是很高，所以選擇這樣食物也不需要擔(dān)心會發(fā)胖。
那綠豆糕熱量怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過對這類食物在購買的時候，也是要到正規(guī)的地方進(jìn)行，這樣使得選擇它的時候也是比較安全，可以放心的選擇。
綠豆糕熱量：
熱量(大卡)： 349
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
普通綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法 (1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
通過以上介紹，對綠豆糕熱量也是有著很好了解，因此對它選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面都是沒有任何損害，而且在對它的制作，也是可以按照以上方式進(jìn)行，不過每次吃這樣食物都是要節(jié)制，以防有腹瀉的現(xiàn)象。
綠豆糕是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物對解暑有著很好的幫助，夏天多吃這樣的食物，對身體沒有任何的損害，不過在吃綠豆糕的時候，也是要注意要適量的選擇，不宜吃的太多，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，利于身體各方面，那蜂蜜綠豆糕也是不錯之選。
蜂蜜綠豆糕對促進(jìn)人體消化也是有著一些效果，而且常吃這樣的食品，對身體也不會有任何的威脅，因此蜂蜜綠豆糕是不錯之選，那這樣的食品制作如何呢?
蜂蜜綠豆糕：
1.取適量綠豆面。
2.封好保鮮膜入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟以后有些塊狀，將其壓碎。
4.加適量橄欖油。加些橄欖油，可以避免綠豆糕食用時掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一點一點加，防止面太軟了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花攪拌。
8.邊攪拌邊用蜂蜜找軟硬度，用手可以攥成塊兒即可。
9.取大小適中的一塊，放到模具中。
10.再壓出。
11.可以換不同的花形，依次做好，即可享用。
小貼士
蒸綠豆面時不蒙上保鮮膜，蒸后會結(jié)成硬塊，再碾壓很麻煩。
喜歡口感更細(xì)膩，可以將蒸后的綠豆面過篩。
完全用蜂蜜和的綠豆面，使綠豆糕的顏色偏深，如果喜歡淡色的，可以加適量水，但綠豆糕的口感會打些折扣。
以上就是對蜂蜜綠豆糕做法詳細(xì)介紹，在制作的時候可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作蜂蜜綠豆糕的時候，也是要適量的進(jìn)行，每次都是不要制作的太多，適量的制作能夠快速的吃完，這樣對身體也不會造成一些影響，這點也是要注意的。
綠豆經(jīng)常被人們拿來熬制糖水，這個離不開綠豆的清熱潤喉的功效。特別是在夏天的時候，經(jīng)常會看綠豆糖水。其實綠豆糖水熬制出來并不能夠放置太久的，那么有沒有其他的方法將綠豆加工可以存放更久的方法呢?那就是綠豆糕，綠豆糕制作的方法比較簡單，在日常家里就能夠制作。
日常在家里空閑的時候就可以自己動手制作這個綠豆糕，需要注意的是，制作綠豆糕原料一定要控制好一定的比例，這樣才能夠保證做出來的是成功的綠豆糕。通過本篇文章來詳細(xì)了解一下吧。
配料比例?
豆沙綠豆糕：
綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。(2)清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
1.綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發(fā)，然后用手反復(fù)揉搓，這樣綠豆皮就下來了，用水沖一下把綠豆皮分離出來(這個過程比較麻煩，綠豆皮去不干凈也沒關(guān)系，后面的過篩會徹底去除，如果實在嫌麻煩，就買去皮綠豆吧)
2.把泡發(fā)去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標(biāo)準(zhǔn)很簡單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的綠豆在濾網(wǎng)上用勺子碾成豆蓉(這個也比較耗時費力，豆蓉比較干，但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受干濕程度，如果松開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。再嘗一點，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點糖或者蜂蜜
5.用自己喜歡的模具塑形即可以制作出自己的綠豆糕
相信在日?？吹搅诉@篇文章都能夠制作出綠豆糕，上述文章對綠豆糕的制作方法的簡述非常有用，只要在日常多加注意制作過程，不要出現(xiàn)紕漏。自制綠豆糕就非常簡單的可以制作出來了。特別是在夏天，備著綠豆糕還可以用來招待來賓。
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