綠豆面的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
千保健,萬(wàn)保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬(wàn)養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn),養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累,而非一蹴而就!科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《綠豆面的功效有哪些》,歡迎您參考,希望對(duì)您有所助益!
綠豆是一種種植物,綠豆的功效與作用也是很多的,但是又很多人喜歡綠豆面,用綠豆面來(lái)做各種點(diǎn)心,也可以用來(lái)做綠豆點(diǎn)心,這樣的綠豆做出來(lái)的糕點(diǎn)也是很好吃的,很讓人們喜愛(ài),但是人們喜歡綠豆面和選擇綠豆面是有原因的,因?yàn)槿藗冎肋@個(gè)綠豆面的有很多的功效和作用,那么下面我們來(lái)看看這綠豆面的功效與作用到底有哪些?
綠豆味甘、性涼,入心、胃經(jīng);
清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫;
主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;
5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。
綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯,既可治療暑天小兒消化不良,又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細(xì)末,煮成糊狀,在就寢前洗凈患部,涂抹在患處?!熬G豆衣”能清熱解毒,還有消腫、散翳明目等作用。
以上就是介紹的這個(gè)綠豆面的功效與作用,相信很多了解和不了解的人看了之后只會(huì)更加的了解,從而在選擇綠豆面的時(shí)候就會(huì)更頻繁,綠豆面的選擇一定要到正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi),這樣可以保證食物的新鮮程度,如果吃了不好的綠豆面,比如說(shuō)綠豆面發(fā)霉了,那么對(duì)我們的身體沒(méi)有好處,還會(huì)有很多壞處的。
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相信生活中很多人都有過(guò)上火的經(jīng)歷,身體上火對(duì)健康的影響是非常大的,尤其是天氣干燥的時(shí)候一定要注意吃降火的食物,那么吃綠豆面會(huì)上火嗎?
綠豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。4.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。
吃綠豆面上火嗎
上火。
通過(guò)對(duì)吃綠豆面會(huì)上火嗎的介紹,希望容易上火的人能注意飲食的調(diào)整,另外容易上火的人平時(shí)最好多吃些青菜和水果。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入,確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的,我們平時(shí)飲食的不注意,所以我們不能老在外面吃飯,可以自己做飯哦,下面小編就介紹西紅柿綠豆面
2.小柿子、蔥、姜、香菜洗凈備用。
3.面粉放少許鹽,并打入一個(gè)雞蛋。
4.加入適量清水揉成稍硬面團(tuán),蓋蓋兒醒一會(huì)。
5.面團(tuán)醒好后放面板上按扁。
6.用搟面杖搟成大的薄餅。
7.如圖中形狀疊起來(lái)。
8.切成條并抖散。
9.西紅柿切片,蔥姜、香菜切末。
10.油鍋爆香蔥姜后放入西紅柿翻炒。
11.添入適量清水。
12.水沸后放入面條。
13.出鍋前撒入香菜、精鹽、胡椒粉調(diào)味。
天底下愛(ài)吃西紅柿綠豆面的人很多,但是會(huì)做的卻很少。所以,深知做法的你,還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎?要知道能夠獨(dú)自做好這道菜,也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
自然最開(kāi)始創(chuàng)造了人類(lèi),而人類(lèi)卻用自己的智慧創(chuàng)造了如今賴(lài)以生存的社會(huì).而在現(xiàn)在的時(shí)代里,人們的一個(gè)基本追求還是和以前一樣的,那就是填飽肚子.聽(tīng)起來(lái)可能很沒(méi)有志氣,但是又是無(wú)可否認(rèn)的吧.說(shuō)起填飽肚子,五谷雜糧是生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)全面有容易填飽肚子的食物.
綠豆是生活中很常見(jiàn)的五谷雜糧之一.當(dāng)然綠豆也是很熱門(mén)的一個(gè)原材料.人們喜歡用綠豆來(lái)制作各式各樣的美食,這當(dāng)然是離不開(kāi)綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了.以下就是人們用綠豆制作綠豆面的幾種做法了.
制作方法
原料
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料.
制作過(guò)程
制作時(shí),篩去豆類(lèi)中的泥砂雜物后磨碎,磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡.浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定:冬天1晝夜,夏天半日.潷去水時(shí)揀去豆皮.
大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心,潷去水后備用.將綠葉菜洗凈、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻,然后加適量清水磨成漿,再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻.柴火最好,待平鍋三成熱時(shí),用兌水的菜油刷一遍鍋,然后舀一勺綠豆?jié){,攤在鐵鍋中,待綠豆面皮八成熟后,翻一面再烤一會(huì)兒取出,放在筲箕上,一張張重疊攤晾,再切成均勻一致的面條.
吃的時(shí)候,先在碗里放好作料,再把切好的綠豆面條裝入漏勺,放沸水中稍燙幾秒鐘,撈出盛入碗中即可食用.
綠豆面柔中有韌,色澤嫩綠,有豆類(lèi)和菜汁的清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,物美價(jià)廉.
綠豆面的吃法
1 .用水?dāng)囬_(kāi)攪勻,然后放在鍋內(nèi)像蒸螃蟹一樣蒸的,出來(lái)以后就像果凍,布丁一樣.
2. 直接吃;沾奶吃;碾碎了,兌入牛奶或者豆?jié){吃綠豆糊;
綠豆的味道是十分清香的,這想必沒(méi)有人會(huì)來(lái)否認(rèn).所以用綠豆做出來(lái)的綠豆面,也可想而知其味道如何了.尤其是在夏季這樣的季節(jié)里,綠豆有清熱解暑的功效,所以綠豆面在夏季吃膩了綠豆湯的人們來(lái)說(shuō)是非常新奇的一道美食,值得人們學(xué)習(xí).
? ?今天,小編來(lái)給大家介紹一種美食——綠豆面。綠豆面無(wú)論是用來(lái)炒面還是做成湯面,口感都非常不錯(cuò),面條也非常Q,風(fēng)味獨(dú)特。這么好吃的綠豆面怎么做呢?小編從網(wǎng)絡(luò)上搜集了一些比較簡(jiǎn)單的綠豆面的做法,有興趣的吃貨們可以來(lái)參考下。希望大家都可以學(xué)會(huì)這一道特色美食。
綠豆面的特色:綠豆面柔中有韌,色澤嫩綠,有豆類(lèi)和菜汁的清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,物美價(jià)廉。
? ?教您綠豆面怎么做,如何做綠豆面?
? ?制作時(shí),篩去豆類(lèi)中的泥砂雜物后磨碎,磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定:冬天1晝夜,夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心,潷去水后備用。
? ?將綠葉菜洗凈、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻,然后加適量清水磨成漿,再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好,待平鍋三成熱時(shí),用兌水的菜油刷一遍鍋,然后舀一勺綠豆?jié){,攤在鐵鍋中,待綠豆面皮八成熟后,翻一面再烤一會(huì)兒取出,放在筲箕上,一張張重疊攤晾,再切成均勻一致的面條。
? ?吃的時(shí)候,先在碗里放好作料,再把切好的綠豆面條裝入漏勺,放沸水中稍燙幾秒鐘,撈出盛入碗中即可食用。可根據(jù)個(gè)人口味,添加醋、醬油、辣油、香菜等小料,攪拌均勻后食用,很美味哦!
? ?綠豆面適合人群:一般人群均可食用
? ?1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用;
? ?2. 綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
? ?上面這種綠豆面的做法,是不是比較容易操作呢?大家也可以根據(jù)這種方法,做出玉米面、紫薯面、南瓜面、菊葉面等營(yíng)養(yǎng)可口的面條哦!當(dāng)然,超市也有綠豆面售賣(mài),但那些都是用機(jī)器批量生產(chǎn)出來(lái)的,口感不如手工綠豆面來(lái)的贊!
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯,進(jìn)廚房之后手忙腳亂,但是酸菜綠豆面的做法一定會(huì)令你振奮不已,因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了,學(xué)會(huì)這道菜之后,你一定不再是廚房生手,記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇啤⑵【?,味道?huì)更加撲鼻。
2、小香芹,胡蘿卜洗凈切成丁
3、黑芝麻炒熟,花生米炒熟去掉紅衣用刀拍碎
4、干辣椒切成段,小蔥切段,姜切片,蒜一半切片,一半切末
5、油茶粉倒碗里用溫水調(diào)成糊狀
6、炒鍋放油燒熱放入干辣椒,蔥姜蒜爆香
7、倒入酸菜翻炒
8、加入適量開(kāi)水或高湯
9、放入面條
10、面條完全煮透后
11、把步驟5倒入鍋里攪拌均勻,再倒入步驟2煮至斷生,放入適量鹽,雞粉調(diào)味即可
12、盛入碗內(nèi)撒上蒜末
13、飯勺里放少許食用油燒熱澆到蒜末上
14、撒上適量的黑芝麻和花生碎拌勻即食
酸菜綠豆面的做法很簡(jiǎn)單,而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的,在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
綠豆面是我們平時(shí)生活中最常吃到的一種美食,而且綠豆中含有大量的微量元素,經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處,并且綠豆還能起到清熱解毒和降血脂的作用,尤其在夏季經(jīng)常吃些綠豆還能預(yù)防中暑,但是綠豆面與我們平時(shí)吃的面條是不同的,它的吃法也是不一樣的,只要掌握好它的正確吃法才能把他的美味全部展現(xiàn)出來(lái),下面一起了解下綠豆面的吃法及做法
綠豆面的吃法及做法
? 綠豆面丸子的
? 1.白蘿卜先約3毫米的片,再切絲
? 2.然后切碎丁
? 3.把蘿卜丁放入盆里,加姜末、鹽、五香粉拌均勻
? 4.打入一個(gè)雞蛋
? 5.最后把綠豆面放入
? 6.拌均勻,綠豆面的用量根據(jù)蘿卜含水量不同也不同,以拌成稠糊狀,可以成團(tuán)為宜,因蘿卜加鹽后會(huì)有水分析出,所以是不用加水的
? 7.團(tuán)成丸子,5成熱油溫炸熟
? 8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我喜歡用它做的丸子湯
? 綠豆面大肉包的做法
? 1.面粉、綠豆面(兩把)共300克,酵母1/4匙,糖1/2匙,水(或奶)140ML左右,(視面粉情況定)活成面團(tuán)后,再一勺玉米油(或豬油)揉成光滑面團(tuán),室溫發(fā)酵,發(fā)大后扒開(kāi)里面成蜂窩的樣子。
? 2.肉餡放蠔油、老抽、鹽調(diào)味,另外除了放點(diǎn)蔥姜末還要再打點(diǎn)蔥姜水,一次倒一點(diǎn),順時(shí)針?lè)较蛞恢睌嚾灏傧轮寥饷悠鹉z就可以了。攪好的肉糜濕潤(rùn)程度是是否包子吃起來(lái)有湯汁的關(guān)鍵,太干包子沒(méi)湯汁(廢話,嘿),太稀容易打濕面皮使包子發(fā)不好啦,或者不好包并會(huì)讓包子很難看。當(dāng)然加皮凍、高湯凍啥的就更好咧。
?
? 3.將面團(tuán)按壓排出氣體,揉成長(zhǎng)條,分成若干劑子,搟成邊薄底厚的圓面片,包上餡料 。蒸上30分鐘,就好咯!
上面就是對(duì)綠豆面的吃法及做法的介紹,通過(guò)了解以后我們知道綠豆面吃法有很多,可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作,這樣制作出來(lái)的食物能更好的增加我們的食欲,尤其是在夏季經(jīng)常吃些綠豆對(duì)我們的身體有很多好處。
黃豆面以及玉米面其實(shí)在生活當(dāng)中都是可以食用的,而且合理的搭配對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康也比較有利,尤其是黃豆富含豐富的蛋白質(zhì)足浴性脂肪鐵質(zhì)等,這些物質(zhì)可以降低人體血液中的膽固醇,預(yù)防心腦血管疾病也比較有利。
1、玉米面和黃豆面摻和著吃,“二面”合吃更營(yíng)養(yǎng)
老北京人常將玉米面和黃豆面混合成雜面吃,這就是一種非常科學(xué)的飲食方式。因?yàn)?,玉米面所含蛋白質(zhì)中,色氨酸、賴(lài)氨酸含量都低,而黃豆的蛋白質(zhì)中這兩種氨基酸含量都比較高,將這兩種食物混合食用,就提高了混合食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、國(guó)外研究發(fā)現(xiàn),將25%黃豆與75%玉米混合在一起,磨成粉、熬成粥或制成各類(lèi)成品,生物學(xué)價(jià)值明顯提高,幾乎可與牛肉媲美。
3、黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),其含量高達(dá)38%~40%,并含有較多植物性脂肪和豐富的鐵質(zhì)等。玉米不僅含有蛋白質(zhì),而且含有豐富的鎂、鈣等礦物質(zhì)。特別是玉米油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%以上,可降低人體血液中的膽固醇含量。對(duì)于患有冠心病和動(dòng)脈硬化癥者有較好的輔助療效,是預(yù)防心腦血管病的最佳食用油。
4、玉米中還有豐富的維生素和胡蘿卜素,而且多種氨基酸之間的配比較為合理,更適于人體的需要。
黃豆具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用還能很好的提高我們身體的免疫力,尤其女性對(duì)子宮進(jìn)行保養(yǎng)經(jīng)常吃一些黃豆有很好的效果,但是黃豆的吃法是多種多樣的,有些人喜歡用黃豆打成豆?jié){來(lái)時(shí)來(lái)飲用,也有很多人喜歡用黃豆做成面條,這樣吃起來(lái)會(huì)更加的筋道而且美味,并且黃豆面也是非常有特色的一種地方小吃,下面一起了解一下黃豆面的吃法有哪些
黃豆面的吃法有哪些
? 驢打滾的做法 ?
? 將黃豆面放入無(wú)油無(wú)水的平底鍋內(nèi),小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色,并能聞到明顯的豆香味就可以停火了
? 將炒好的黃豆面稍微晾涼,過(guò)篩備用
? 把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子攪拌,待其均勻吸收水分后將結(jié)塊的糯米粉團(tuán)成面團(tuán)
? 將面團(tuán)放置在一個(gè)平底的,面積稍微大點(diǎn)的容器中,輕輕壓平,放到蒸鍋里,用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干,晾至溫?zé)?/p>
? 在面板上灑上炒好的黃豆面,將溫?zé)岬呐疵酌鎴F(tuán)放在案板上,再在上面撒一層黃豆面,用搟面杖將糯米面搟成面0.5厘米厚的長(zhǎng)方形面團(tuán)
? 將紅豆餡均勻的涂在糯米面皮上,抹平
? 提起一端小心地向內(nèi)卷,卷得一定要緊密,別留縫隙,以免中間松散
? 用快刀將豆面卷切成均等的小段,將余下的黃豆面用篩網(wǎng)均勻的撒在小卷上就大功告成了
? 水煎玉米餅的做法 ?
? 將玉米面:黃豆面:白面按照5:1
? 再加入適量糖和小蘇打
? 分次加入溫牛奶和面
? 和成光滑的面團(tuán)即可
? 鍋燒熱,加少許油,將油均勻的刷滿鍋底
? 將適量玉米面團(tuán)平按壓放入鍋里
? 加適量的水,蓋上鍋蓋
? 當(dāng)鍋里水汽冒出,兩分鐘后揭開(kāi)蓋,轉(zhuǎn)為小火,慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了
? 熱騰騰,香噴噴的玉米餅就做好了,熱時(shí)的玉米餅還能聞得到奶香味
上面就是對(duì)黃豆面的吃法有哪些的介紹,通過(guò)了解以后我們知道黃豆面吃起來(lái)非常的美味,并且我們自己也可以按照方法在家里進(jìn)行制作,我們平時(shí)在生活中一定要注意我們飲食上營(yíng)養(yǎng)均衡,可以多變換食物的制作方法,這樣也能夠給我們帶來(lái)一些新鮮感,能夠很好的改善我們的身體情況。
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