菠菜雞蛋面怎么做更營養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“菠菜雞蛋面怎么做更營養(yǎng)”，僅供您在養(yǎng)生參考。
菠菜雞蛋面，到底應該如何制作，可能在生活當中很多人都不太掌握它的方法和步驟，所以煮出來的菠菜面，可能并沒有自己想象中的那么好吃，有時候面也會糊掉，所以針對這樣的哭鬧現(xiàn)象，下面就為大家介紹一下，菠菜雞肉面的制作方法，了解這些方法以及步驟制作起來就會變得簡單。
一、準備材料
輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿卜 10克
調料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味精 10克 雞精 5克 香油 2克 蠔油 10克 各適量
二、制作方法
1. 嫩菠菜去老葉、根，洗凈;
2. 生姜去皮切絲;
3. 胡蘿卜去皮切片;
4. 在碗內放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油;
5. 用鍋燒開水，倒入碗內調成湯汁;
6. 另燒鍋加水，水開時下入面條、胡蘿卜，待面條快熟;
7. 打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內即成。
因為并不是所有的人，每天都有一大半的時間去廚房里，準備營養(yǎng)美味的食物，所以我們就需要了解這些，健康營養(yǎng)吃面的技巧，這樣就可以花最短的時間，做出最美味, 而且對我們身體健康又有力的面食。
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面的種類有很多，味道自然也不同，很多人都想知道西紅柿雞蛋菠菜面怎么做，只有做出營養(yǎng)又美味的食物，才能讓人們有更好的享受，其實從這種面的名稱上就可以看出主要的食材是西紅柿、雞蛋和菠菜，當然了面自然也是不可少的，準備好食材掌握好方法就可以動手來做了。
主料：菠菜150克 小麥面粉1杯 西紅柿2個 雞蛋2個調料：食鹽5克 醬油3克 蒜1粒 水適量 白糖5克 植物油20克
做法:
1.菠菜葉洗干凈備用
2.鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，油不能多，幾滴足以，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3.菠菜葉子放入料理機中，加入半杯水打成茸
4.備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機，然后蓋上蓋子工作
5.面條做好后，因為我不是馬上烹制，中途放置了3個小時，以防面條粘連，我撒入干面粉
6.西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮
7.雞蛋打散，放入少許鹽調味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋
8.中火炒至雞蛋金黃油亮時候裝起備用
9.鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用
10.鍋中燒開水，放入面條，煮開后中途點2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋菠菜面怎么做也都很清楚了，做面看似很簡單，其實很復雜，光準備好食材還是遠遠不夠的，還需要把握火候和力度，面要筋道，營養(yǎng)價值要高，就需要選購新鮮的食材，做出來才會更享受。
菠菜雞蛋面是很多人在日常生活中經常會吃到的一種面，很多人也是非常喜歡吃菠菜雞蛋面的。大多數(shù)人喜歡吃菠菜雞蛋面是因為有菠菜和雞蛋的原因，因為菠菜和雞蛋一起煮，味道是很鮮美的，而且湯的味道也很好，并且吃了不會有膩的感覺，所以才會有這么多的人喜歡吃菠菜雞蛋面的。
菠菜雞蛋面里用的面騎士就是一般的面條，也可以是普通的掛面，這些是沒什么講究的，但是菠菜一定要是新鮮的，要不煮出來的味道很不好聞的。另外，雞蛋最好是草雞蛋，因為草雞蛋不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是很高的。下面就來具體說說菠菜雞蛋面的做法。
準備材料
主料:面條(標準粉) 100克
輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿卜 10克
調料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味精 10克 雞精 5克 香油 2克 蠔油 10克 各適量
制作方法
1.嫩菠菜去老葉、根，洗凈;
2.生姜去皮切絲;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.在碗內放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油;
5.用鍋燒開水，倒入碗內調成湯汁;
6.另燒鍋加水，水開時下入面條、胡蘿卜，待面條快熟;
7.打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內即成。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食 療神效。去除農藥殘留方法隨著菠菜栽培技術的不斷進步，菠菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲害也越來越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。因此菠菜要洗干凈，應該放在鹽水里浸泡10分鐘以除去農藥殘留。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
適宜人群
1、宜食：
痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：
患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。
所以，經過上面文章對于菠菜雞蛋面的深入了解，我們才知道很多人喜歡吃菠菜雞蛋面的真正原因其實是因為菠菜和雞蛋的營養(yǎng)價值非常高。當然，菠菜雞蛋面之所以非常受歡迎的原因還有一點，那就是現(xiàn)代人一般的時候都是很忙碌的，所以經常沒時間做飯，所以會經常吃到菠菜雞蛋面。
菠菜炒雞蛋簡介
菠菜炒雞蛋是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。菜味清淡，菠菜又有很高的營養(yǎng)價值，食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止咳潤燥”, 含水量高(90%～93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質來源;也是鈣和維生素C的上等來源,菠菜長于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。
菠菜炒雞蛋圖片
菠菜炒雞蛋怎么做最有營養(yǎng)
菠菜炒雞蛋做法一
主料：菠菜400g、雞蛋2個、油適量、魚露適量
步驟
1、菠菜洗凈后,切寸長。
2、2個雞蛋打入容器中。
3、雞蛋用筷子打散。
4、起鍋熱鍋熱油后倒入雞蛋液。
5、雞蛋攤至8成熟。
6、用鍋鏟將雞蛋切小塊
7、鍋里留油大火燒熱后放入菠菜。
8、將雞蛋和菠菜翻炒均勻。
9、菜斷生后加入魚露調味。
菠菜炒雞蛋做法二
食材：菠菜一把、雞蛋兩個、蒜米適量。
做法步驟
1、菠菜一把放入洗米水內泡一下,再沖洗干凈。
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
3、鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4、鍋內爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜變軟后加入適量鹽。
7、把之前炒好的雞蛋放入。
8、加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜炒雞蛋怎么做營養(yǎng)會流失
很多炒雞蛋的時候喜歡放味精,其實雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化,鈉,加熱后這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉,它就是味精的主要成分,有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精,味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此,炒雞蛋時不宜放過多味精，適量即可。而菠菜含鐵很豐富,還含有好多人體需要的維生素,若未用開水燙后炒食,既影響口味,又使營養(yǎng)價值降低。
菠菜炒雞蛋各食材的處理方法
1、菠菜
菠菜雖然營養(yǎng)非常豐富,但因為它也含有較多量的草酸,所以有一股澀味,會影響它的風味。而且草酸又容易與鈣結合成不溶性的草酸鈣,影響鈣質的吸收,甚至造成結石,值得特別留意。建議烹煮菠菜之前,先將它用沸水燙一下,可消除大部分的草酸,但也不可川燙過久,以免其它營養(yǎng)流失。
2、雞蛋
炒雞蛋,打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”,就可以輕松炒好雞蛋。第一個是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美。另外一樣是清水,在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會特別嫩滑,并且不容易糊鍋。
菠菜雞蛋湯應該是大家在平時都會喝到的吧，它的做法是很簡單的，味道卻是特別好的，把菠菜和雞蛋很好的結合起來了，菠菜里含有很豐富的維生素c，對女性來說是很好的，也能夠增強身體的免疫力，而且大家是不是都愛吃菠菜呢，那么大家了解怎么做菠菜雞蛋湯嗎?
怎么做菠菜雞蛋湯，相信大家對這道湯都是有一些了解的吧，它的做法是很簡單的，而且是很好喝的湯，一些人平時就喜歡喝湯，飯前喝一些湯對身體也是很好的，下面我們看看這道湯的做法。
價值
葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
做法一
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數(shù)定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然后把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開后放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;
3、雞蛋打散;
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。
怎么做菠菜雞蛋湯大家應該知道了，這道湯的味道是很鮮美的，而且是很有營養(yǎng)的，經常喝這樣的湯能夠很好的預防感冒，特別是南方人每頓飯都會有湯，有了湯飯菜才能夠更好的吃下去，而且多喝湯還能夠讓女性變的更漂亮。
菠菜和雞蛋這兩種食材是我們在生活中比較常見的兩種食物，但是這兩種食材，我們在生活中卻很少將它們混在一起來制作。所以對于菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嘗試去做一下。在炎熱的夏天，我們在生活中適當?shù)暮纫恍呛芎玫?，不僅可以解渴，而且對于補充身體所需的營養(yǎng)物質是有幫助的。
菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的，而且它的制作方法是比較簡單的，相信對于持家的你們來說是沒有什么難度的，它主要是將菠菜剁碎后放進鍋里面跟雞蛋一起煮湯，最后放入一些食物的佐料就可以了。
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
做法步驟
1. 菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。
2. 雞蛋磕入碗中，打散。
3. 鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。
4. 鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。
5. 燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
6. 關火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在于保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統(tǒng)畸形之害。專家因此主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。
葉酸易溶于水，因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被破壞掉，吃起來就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
希望你們看了這篇文章介紹的內容后，你們可以對于文章介紹的方法有一定的了解，這樣對于你們的身體健康是有幫助的。對于文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的制作方法，希望你們在沒事的時候可以嘗試一下它的制作，看你們是否喜歡它的味道。
番茄雞蛋面簡介
番茄雞蛋面是一道由面條、西紅柿、雞蛋、菠菜等食材制成的美食。番茄雞蛋面,味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質等豐富營養(yǎng),是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。
番茄雞蛋面圖片
番茄雞蛋面怎么做最有營養(yǎng)
做法一、將面條放入沸水里煮熟。將面條撈出過涼,濾干水分,加入香油、醬油攪拌均勻。青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。熱鍋放油,放入雞蛋翻炒至熟盛出。另起鍋,爆香大蒜,放入番茄翻炒。加入適量清水煮沸,加鹽、醬油調味,放入雞蛋。將青瓜絲放到面條上,澆上做好的雞蛋番茄醬即可。
做法
番茄雞蛋面怎么做營養(yǎng)會流失
面條煮制的時間不要太長,撈出來以后一定要過涼,防止粘到一起。
煮面條時間不易過長;糖的量自己把握;雞蛋里是不能加雞精,味精的,如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養(yǎng)成分,再加入味精沒有必要。
番茄雞蛋面各食材的處理方法
將叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然后將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉動西紅柿,西紅柿表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然后既可將完整的西紅柿皮撕下來了。
青菜雞蛋面簡介
青菜雞蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、雞蛋、面條。青菜雞蛋面是家庭中常見的一種做面條的方法,做法簡單,營養(yǎng)價值豐富,清白黃相間,好看又好吃,青菜的清香,雞蛋的美味,讓普通的面條都變得不普通了。
青菜雞蛋面圖片
青菜雞蛋面怎么做最有營養(yǎng)
青菜雞蛋面做法一
主材：面條150克,青菜50克,雞蛋1個,蒸魚豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。
做法步驟
1、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。
2、在湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出,再把面條和青菜放入煮熟。
3、再把面條和青菜放入煮熟,撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋面做法二
主料：面條150g、青菜50g、雞蛋1個、
配料：蒸魚豉油3ml、鹽適量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油適量、剁椒適量。
步驟
1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;
2、水再次開,把雞蛋打入鍋里;
3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以了;
4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。
青菜雞蛋面怎么做營養(yǎng)會流失
1、在烹飪過程中，如果煮的時間過長,雞蛋中的維生素E、脂肪、膽固醇被氧化,煮的時間越長,雞蛋中寶貴的-3族不飽和脂肪酸氧化程度越高。如果繼續(xù)煮,不僅雞蛋中的營養(yǎng)成分進一步氧化損失,蛋黃表面也會產生對健康不利的黑膜。雞蛋在煮沸狀態(tài)下保持3-5分鐘,蛋黃既不流動,也不干硬,表面也沒有黑膜,此時不論口感還是營養(yǎng),都是相對最好的。
2、青菜應先洗后切,下鍋前減少用水浸泡的時間,防止青菜中的營養(yǎng)素過多溶解于水中。
青菜雞蛋面各食材的處理方法
1、雞蛋可以等水開后整個打入鍋里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎后煮,可使得雞蛋的鮮香味充分融入面湯中,吃起來十分順口,讓人回味。
2、水要多一點,面條很吸水。在選面條時，青菜雞蛋面通常用的是掛面，蔬菜面條最為營養(yǎng)，方便面也行，如果是方便面的話就不必煮過久，容易軟爛。
3、青菜最好選用上海青，以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。
黃瓜雞蛋面是比較營養(yǎng)的一種搭配，而且做法可以說是非常方便簡單的，所需要的食材就是一個雞蛋一根黃瓜少量的面，根據(jù)自己以及食用的人數(shù)來決定，不過要注意黃瓜可不能夠和花生搭配，容易引起腹瀉。
做法一、
雞蛋1個、黃瓜1根
調料
食鹽少許、小蔥少許、植物油少許
制作方法
1.黃瓜洗凈，切片；雞蛋打到碗里，攪勻
2.鍋內放油燒熱后，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然后鋪上蛋液，翻炒后，加水大火燒煮
3.水開后，下入面條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可
做法二、
主料:面條（生）120克
輔料:黃瓜1根 雞蛋2個
調料:色拉油少許 食鹽3克 細香蔥1根 植物油15毫升 水1200毫升
1.黃瓜洗凈去皮，切成片；香蔥切成蔥花
2.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻
3.鍋內倒油燒熱，下雞蛋液炒熟，放入黃瓜片，加水燒開
4.下面條，用筷子撥勻，待面條煮熟后加鹽調味，關火
5.盛出后撒入蔥花即可食用
食物禁忌
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
不知道大家有沒有吃過雞蛋番茄面，可能我們很多人都還只是去飯店吃，自己并不會做，很多人吃過第一次就還想吃第二次，其實雞蛋番茄面的做法是非常簡單的，只要我們認真的去學習都可以掌握他的做法，大家來學習一下雞蛋蕃茄面怎么做吧。
第一種做法：
1. 準備食材，番茄 雞蛋 掛面 牛肉絲 蒜 蔥 橄欖油 鹽 胡椒粉 生抽 蠔油
2. 牛肉絲用鹽，生抽和胡椒粉腌制片刻。
3. 番茄切小塊，蒜切末。
4. 熱鍋下油，下蒜末煸香。
5. 下牛肉絲炒至變色盛出。
6. 就著底油下番茄翻炒。
7. 加點水，番茄出汁后倒入炒好的牛肉。
8. 加入蠔油，加水燒開。
9. 下面條，面條稍軟后撥到一邊，打入2個雞蛋。
10. 加鹽調味，雞蛋凝固后即可出鍋。
第二種做法：
原料：
沙瓤西紅柿一大個、雞蛋兩個、蔥適量、掛面適量、鹽、白糖、雞精適量。
做法：
1、蔥切蔥花，西紅柿切成入口大小，西紅柿盡量不要去皮，西紅柿皮一般也少會有殘留農藥，而且西紅柿皮非常有營養(yǎng)。
2、雞蛋打散加少許鹽，放入炒鍋炒嫩炒碎，盛出備用。
3、鍋里留少許油，放入蔥花，出香味后，放入西紅柿，湯變紅之后，放炒好的雞蛋，鹽和糖。
4、加少許水，和雞精，汁水濃稠之后關火。
5、掛面煮好，過下涼水，拌做好的西紅柿雞蛋一起吃。
以上詳細的為我們介紹了雞蛋蕃茄面怎么做的方法和建議，可能我們第一次做出來的雞蛋番茄面，并沒有我們想象的那么好吃，只要我們在以后的生活中不斷地實踐和完善都可以不斷的是自身做出來的雞蛋番茄面更加美味。
俗話說的好，“民以食為天”。一切的社會活動都建立在飽腹的基礎上。所以還是“吃”比較重要啦!大家有沒有吃過油菜雞蛋面?新鮮的油菜加上香滑可口的雞蛋，搭配面一起吃，光想想就已經垂涎三尺了。今天，小編就給大家介紹介紹這道美味可口、營養(yǎng)豐富的面。吃貨們，有沒有眼前一亮呢?
材料：銀絲面、小油菜、西紅柿、雞蛋、火腿腸
調料：花生油、鹽、醋、生抽、糖、雞精、芝麻油、辣油
做法：
1.把小油菜浸泡洗凈，西紅柿熱水燙去皮切塊，火腿腸切條;
2.起油鍋，打入雞蛋，用鍋鏟輕按蛋心，弄破蛋黃，用手均勻撒上鹽和糖，翻面再煎，放碟備用;
3.鍋里放適量水，煮沸后放入銀絲面、西紅柿，加入生抽、糖、醋;
4.水開后加入花生油，放小油菜、火腿腸;
5.試味后加鹽和雞精，盛碗后放上雞蛋，加芝麻油和辣油。
油菜的營養(yǎng)價值：
1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收。
2寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
3強身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。適合老年人食用。
以上就是為大家介紹的簡單做法。油菜雞蛋面搭配合理，做法方便，是一道極好的日常佳肴。油菜和雞蛋都是營養(yǎng)價值非常高的食物，如此一道營養(yǎng)美味的家常菜，大家想不想嘗嘗呢?快去準備食材吧，今天就做一碗油菜雞蛋面給家人吧。
番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過程。制作過程非常容易。首先是準備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準備兩個西紅柿和三個雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實那樣會損失很多營養(yǎng)成分。接下來，把雞蛋打在一個碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來湯鍋，加入適量的水，將水燒開，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來的面條不粘鍋，然后將事先準備好的面條下鍋煮熟。在煮的過程中要點2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進行調味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會兒，為的是使面更進味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
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