大西米的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大西米的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在是很多的人總是會(huì)做一下飲品，而在大家中用到最多的就是大西米。很多的人對(duì)于大西米還不是很了解，可能說(shuō)很多的時(shí)候在飲品中吃過(guò)，也會(huì)覺(jué)得口感比較好。但是當(dāng)真正的說(shuō)用到這個(gè)大西米做的時(shí)候還是會(huì)覺(jué)得有些困惑。那么，大西米的做法有哪些?下面我們就一起去了解認(rèn)識(shí)一下吧。
原料：芒果50克，火龍果1個(gè)，西米一把，糖水或椰汁適量。
做法：1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要將西米的火候控制得宜，可不是簡(jiǎn)單的事兒。煮西米需要經(jīng)過(guò)兩次冷熱交替，先煮至中間有白點(diǎn)，呈半透明狀，撈起過(guò)一次冷河;再入沸水中煮至透明后，撈起過(guò)第二次冷河，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露!
2、火龍果對(duì)半切開(kāi)，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來(lái)的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。
牛奶西瓜西米露的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好的西米露，輕輕過(guò)篩清洗一下，pS：不能浸泡洗哦。
2. 適量的清水煮沸;
3. 把西米加入煮沸的清水鍋，中火煮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到西米成透明狀即可;
4. 用一個(gè)不銹鋼漏盆撈出西米，對(duì)水龍頭沖洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾;
#5. 洗干凈鍋，或用另外一個(gè)干凈的鍋，加入適量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一)，加入白糖30克，一起煮沸;
6. 加入剛剛過(guò)冷水的西米，不斷攪拌，煮沸即可;
7. 撈出西米，放入冰箱冷卻;
8. 等西米冷卻時(shí)間，準(zhǔn)備好冰凍的純牛奶;
9. 等西米冷卻的時(shí)間，從冰箱拿出西瓜，用水果勺子，挖出想要的形狀。
10. 西米裝半碗，加入純牛奶，攪拌均勻，使得西米獨(dú)立的一粒粒;
11. 攪拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃來(lái)。
小貼士
1.西米煮到透明狀粒粒才算煮熟;
2.第二次煮的時(shí)候，如果不喜歡吃太甜的可以不加白糖;
大西米的做法有哪些，這個(gè)內(nèi)容還是給大家很詳細(xì)的介紹清楚了。是有很多種用途的，一開(kāi)始可能大家還不知道的，不過(guò)上文中也是有了好多種的做法呢。這樣的話(huà)一下吃貨就可以好好的看下了，一定不會(huì)虧了這寫(xiě)吃貨的胃口的。
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米蒸肉我相信大家都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，其實(shí)大家如果看一下名字的話(huà)，都會(huì)有一個(gè)大概的概念，顧名思義，就是在米里放一些肉粒，然后放到鍋里蒸，當(dāng)然這是最通俗的解釋?zhuān)鋵?shí)米蒸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是有好處的，也非常的好吃，在這里有的朋友就問(wèn)了米蒸肉的做法有哪些呢？我們就來(lái)看一下吧。
做法一
1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。
2、把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉。
3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤(rùn)，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤(pán)里即可。
做法二
材料:四川豆瓣1大勺，甜面醬1大勺，醬油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少許，荷葉一張，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗
1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面醬、醬油、白糖、色拉油、姜末腌30分鐘以上;
2、荷葉用開(kāi)水燙軟，鋪在蒸籠上;
3、南瓜去皮去瓤，切大塊，放在荷葉上;
4、腌好的牛肉均勻地沾上米粉，放在南瓜上;
5、大火蒸40分鐘即成。
小訣竅:吃時(shí)可再淋上一勺燒熱的麻油，味道更香。
做法三
材料:梅花肉 300克，芋頭 200克，蒸肉粉 150克調(diào)味料糖 2大匙，醬油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣醬 各1小匙
1、梅花肉洗凈，切塊。
2、放入碗中加入調(diào)味料抓拌均勻并腌1小時(shí)。
3、均勻沾裹蒸肉粉。
4、芋頭去皮，洗凈，切塊，放入水中浸泡。
5、泡好的芋頭排入盤(pán)中，鋪上梅花肉。
6、放入蒸鍋中蒸至梅花肉熟軟，取出即可。
以上就是我們關(guān)于米蒸肉的做法這個(gè)問(wèn)題向大家說(shuō)明的，相信大家在這里看完后對(duì)米蒸肉的了解和做法有了一個(gè)清楚的答案了吧，建議大家平時(shí)如果在家里有時(shí)間的話(huà)，可以參考以上的方法和制作步驟來(lái)親手體驗(yàn)一下米蒸肉的美味，我相信會(huì)給大家留下一個(gè)滿(mǎn)意的印象的哦。
相信大家對(duì)于大米肯定是非常熟悉的吧，大米是我們最為常見(jiàn)的主食，大米不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大米可以為我們每天提供能量和營(yíng)養(yǎng)，常吃大米還可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，大米不但可以用來(lái)做飯和煮粥而且我們還可以將大米來(lái)做成米汁，下文我們介紹一下米汁的做法。
1. 電飯鍋煮1杯米的量的飯。煮好放涼。
2. 麥芽麥粉沖入5杯溫水。攪拌至溶解。放兩個(gè)小時(shí)，讓成分沉淀。取上層清液。
3. 電飯鍋加2中上層清液+1中涼米飯+一半的糖。攪拌到米飯松散。保溫3小時(shí)。
4. 取出，過(guò)濾出米飯和湯水過(guò)濾出的米飯用涼水沖掉表面粘粘的淀粉。泡在冷水里。
5. 4中過(guò)濾出的湯水加入大鍋?zhàn)又蠓?剩下一半的糖。撇去浮沫。
6. 放冷，加冰塊，加米飯，加松子仁即可。
大米含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。大米中維生素B1的含量位居所有糧食之首;維生素B2高出大米1倍，含鐵量比大米高1倍;鈣、磷、鎂的含量也很高，可以促進(jìn)寶寶牙齒和骨骼的發(fā)育。常吃大米可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效。
米糖原本是福建的一種特色的小吃，而且外表是使用糖漿制作而成的，香香脆脆的味道，而且讓人覺(jué)得非常的香甜，那么在生活當(dāng)中相信許多的朋友們，對(duì)于小吃非常的熱愛(ài)，我們就來(lái)了解一下，關(guān)于米糖的做法是怎么樣的？
做法
⑴ 制凍米:選用顆粒飽滿(mǎn)、體長(zhǎng)潔白的糯米，用竹蘿裝上
放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時(shí)，再撈至竹籮中用清水沖
洗。與此同時(shí)，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干
的糯米(見(jiàn)汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時(shí)，加蓋蒸煮約40分鐘
后揭蓋。用手反復(fù)捏搓蒸米，手感柔軟無(wú)硬心米時(shí)， 即可出甑放在蔑盤(pán)中扒平
冷卻，經(jīng)10小時(shí)后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時(shí)，蒸米變硬即為凍米。此時(shí)，
用手搓揉團(tuán)塊即散，要馬上將所有團(tuán)塊搓散， 井移至?xí)駡?chǎng)上用蔑墊曬干，曬至
用牙齒一咬即為兩段時(shí)為止。由此得半透明的干燥凍米籽。 頭年加工的凍米最
好留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質(zhì)地松脆，品質(zhì)更佳。
⑵ 炸米花:將100--150公斤茶油倒入鐵鍋中加熱至沸(110--120℃)，加入
800--1000克篩去雜質(zhì)的凍米油炸，待凍米起泡成米花時(shí)，用漏勺撈起，擱置一
邊瀝油，如此循環(huán)操作，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質(zhì)，避免油色變深，影響
米花質(zhì)量。米花瀝干油后， 立即倒入蔑盤(pán)中攤開(kāi)冷卻，接著過(guò)篩去掉硬米花和
碎米花。按照木架容量的大小，稱(chēng)好米花，分別裝入各個(gè)籮中備用。
⑶ 熬糖拌料:按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃
左右，此時(shí)須逐漸降低爐溫，并按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。 拌和的動(dòng)
作要迅速，若時(shí)間過(guò)久，糖液中的水分蒸發(fā)過(guò)多，就會(huì)使成品"變沙"，粘合不
攏，而影響成品質(zhì)量。
⑷ 上架切片:將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內(nèi)，并用手蘸少量的
水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然后用木滾筒加微力滾平。接著取去木架，
用利刀劃條切塊即為成品。
制作方法:(1)將干凈的糯米在鐵鍋中，合著特制的炒米沙，以慢火將糯米炒熟。糯米微微脹起，呈乳白色狀，嚼之爽脆可口，便可用篩子將炒熟的糯米和沙子分離。切記，不可將糯米炒糊，否則前功盡棄。炒熟的糯米可生食，也可用開(kāi)水白糖沖泡食之。
上面了解到了米糖的做法味道不僅僅是非常的好，而且制作的過(guò)程也是非常的簡(jiǎn)單，這道好吃美味的小吃吃到嘴里面非常的甜糯香口，非常適合當(dāng)做餐后甜點(diǎn)來(lái)使用。
薏仁米可以用來(lái)熬粥，同時(shí)也可以用來(lái)熬湯，在熬粥的時(shí)候可以加入一些香菇紅棗，或者是一些肉類(lèi)等食材，從而更好地提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常見(jiàn)的也用于熬雞湯，或者是排骨湯。
一、粥類(lèi)：
1、生薏米用水浸洗, 將4碗水及生薏米倒入煲中, 再落紅棗（ 去核），以細(xì)火煲45分鐘后，即可飲用。
2、將當(dāng)歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。
3、香菇薏米飯：將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻,加油鹽調(diào)味，撒上清豆上籠蒸熟即可。
4、蘇格蘭羊肉薏米粥：將薏米洗凈后浸泡４小時(shí)；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。
二、湯類(lèi)：
1、雞腳在入湯前要先“飛水”。將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅或煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
2、蓮藕洗凈，切厚片，薏米洗凈，排骨汆水，水開(kāi)后將材料全部放入，再開(kāi)，改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味，即可。
3、薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，紅棗洗凈。放入鍋中加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至薏仁開(kāi)花，湯稠即成。食用時(shí)冷熱均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，美白潤(rùn)膚效果明顯。
4、薏米洗干凈，腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲小時(shí)，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開(kāi)并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
我們都知道，黑米和白米不一樣，更加受人們的歡迎和喜愛(ài)。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和白米也是不一樣的，越來(lái)越多的人喜歡用黑米制作甜點(diǎn)，糕點(diǎn)之類(lèi)的。黑米的用途非常的廣闊。黑米甜點(diǎn)的味道也是非常美味。不僅外觀和味道都更加受人們的歡迎。那么，黑米甜品的做法有哪些？
1、黑米洗凈，加水浸泡4小時(shí)或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內(nèi)，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開(kāi)關(guān)跳起后用飯勺攪勻。
5、取一個(gè)半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實(shí)。
6、口入碗內(nèi)。
1黑米按照米飯一樣的做法用電飯煲悶熟。
2選一個(gè)大小合適的小飯盒，或是其他模具，在底部側(cè)面都刷上油，然后鋪一層黑米，要稍稍壓緊，才好出形狀。
3自制紅豆沙（也可以直接買(mǎi)來(lái)用）：紅豆煮熟，用料理機(jī)打碎，然后再用電飯鍋悶至軟爛，一定小心糊鍋，隔一會(huì)翻一下。我這個(gè)還加了紅棗，去核一起煮就行。糖的多少據(jù)自己口味而定。
4鋪一層豆沙壓實(shí)，再鋪一層黑米，壓實(shí)，然后晾涼。
5從盒子里倒扣出來(lái)的時(shí)候不要著急，多在盒底敲兩下，磕一磕，就會(huì)整個(gè)掉下來(lái)了。
相信大家看了以上關(guān)于黑米甜品的做法有哪些的介紹，大家對(duì)于黑米甜品的做法有哪些有了一定了解和認(rèn)識(shí)。黑米對(duì)于人體健康有很大作用。黑米可以制作各種各種的甜點(diǎn)。上面列舉的幾種是比較簡(jiǎn)單而且味道比較好的甜品制作方法。取材簡(jiǎn)單，制作方便。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快動(dòng)手試試吧。
隨著我們經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活也得到了很大的改善，其中最明顯的就是人們飲食種類(lèi)的改變，飲食不再是單一乏味的。雖然飲食種類(lèi)增加了，但并不是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了，在每天早上和晚上越來(lái)越多的人喜歡做核桃米糊吃，它的做法很多而且操作很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在小編就介紹幾個(gè)做法吧!
核桃米糊
材料 ：
核桃 4個(gè)
大米50克
糖、水 適量
做法和步驟
1核桃取仁，大米淘洗干凈。
2 將核桃、大米倒入豆?jié){機(jī)，加水至水位線(xiàn)。
3 按五谷豆?jié){鍵啟動(dòng)，聽(tīng)到滴滴的聲音，香噴噴的豆?jié){就好了 。
4 可放適量糖進(jìn)去。
核桃紅棗米糊
主料：
適量山核桃
適量大米
適量紅棗
輔料：適量水
1、大米洗凈放入豆?jié){機(jī)，加足量水。
2、核桃放入豆?jié){機(jī)。
3、紅棗洗凈去核。
4、去核紅棗放入豆?jié){機(jī)，啟動(dòng)米糊鍵，開(kāi)始制作米糊。
5、少量核桃和大棗切碎。
6、做好的米糊倒入裝有切碎的核桃和大棗的容器即可。
核桃花生米糊
食材
核桃仁4個(gè)大米1杯花生仁15顆
白糖適量
步驟
1、花生仁洗凈
2、4個(gè)核桃仁洗凈
3、大米洗凈
4、所有材料放進(jìn)豆?jié){機(jī)加800毫升水
5、選擇米糊按開(kāi)始，結(jié)束后加適量糖
多吃核桃對(duì)我們身體有好處，因?yàn)楹颂铱胺Q(chēng)抗氧化之“王”，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的之高。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
不知道愛(ài)好美食的各位對(duì)小編的介紹滿(mǎn)意不滿(mǎn)意。其實(shí)小編提供的核桃米糊的做法原材料都是我們生活中很容易獲取的，同時(shí)還是非常有營(yíng)養(yǎng)的。所以小編覺(jué)得在你平時(shí)休息無(wú)聊的時(shí)候可以自己在家嘗試做一下，多吃這些食物對(duì)我們身體的好處是很明顯的。
隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，窩頭的做法也越來(lái)越多樣，味道也隨著變化。黑米窩頭應(yīng)該是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的一種做法。美味可口深受大家的喜愛(ài)和歡迎。大家對(duì)于黑米窩頭的做法肯定有所疑問(wèn)。黑米窩頭對(duì)于人體健康有好處。而且取材簡(jiǎn)單，制作方法更是簡(jiǎn)便。那么，黑米窩頭的做法有哪些？
1、將所有粉類(lèi)與白糖混合，加入酵母粉。
2、將溫水倒入粉中，混合揉勻成光滑的面團(tuán)。
3、將面團(tuán)放入容器中，蓋好蓋子在溫暖的地方發(fā)酵約40分。
4、將發(fā)好的面團(tuán)，分成30克一個(gè)的小面團(tuán)。
5、用手將小面團(tuán)搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鉆一個(gè)小洞。
6、小窩頭做好后放入盤(pán)子中，再松弛20分鐘。
7、放入蒸鍋中，上氣后蒸約12分鐘即可。
小訣竅
1、加糯米粉可以中和雜糧較為粗糙的口感，使窩頭更加細(xì)膩可口。
2、加入酵母粉也是為了使面團(tuán)發(fā)酵，口感更加輕軟。
3、材料中幾種雜糧粉的量和比例，均可自行選擇。
4、白糖25克，成品的甜味不很明顯，可自行調(diào)整，不過(guò)糖還是盡量少放，不放也可以。
5、也可以在窩頭底部的小洞里塞上一些豆沙餡或棗泥餡，別有一番風(fēng)味。
相信大家看了以上關(guān)于黑米窩頭的做法有哪些的介紹，大家對(duì)于黑米窩頭的做法有了一定的了解和認(rèn)識(shí)。黑米窩頭味道區(qū)別與一般的窩頭，俘獲了一大片男女老少的心。那美味的糕點(diǎn)使我們垂涎欲滴。上面的方法可以幫助大家自己在家動(dòng)手制作。大家快點(diǎn)動(dòng)手試試吧！
陜西的涼皮和肉夾饃還有羊肉泡饃是最為出名的，味道好滋味相同，而且陜西涼皮，比普通的涼皮寬，且非常的筋道好吃美味，在生活當(dāng)中也受到了很多人們的熱情歡迎，對(duì)于米涼皮的做法，或許大家還并不了解，下面就來(lái)為大家介紹一下關(guān)于調(diào)料都有哪些呢。
告訴你陜西漢中米皮制作方法如下:
做法:
1、米粉加水和成米漿，然后加入軟硬適中的米飯;
2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過(guò)一夜;
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然后用濾網(wǎng)過(guò)濾;
4、用湯匙把濾網(wǎng)中剩余的米飯?jiān)鼔簽V至米漿中;
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。
但要注意以下幾點(diǎn):
1、漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗;
2、粘米粉就是通常所說(shuō)的在來(lái)米粉，中國(guó)店中和糯米粉放在一起。不要用美國(guó)店的rice flour，味道不對(duì)，而且有小粒粒;
3、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來(lái)，否則會(huì)粘;
4、加米飯的目的是為了讓涼皮兒軟，用全米粉蒸出的涼皮太硬。這個(gè)水量只是一個(gè)參考，可以根據(jù)自己的喜好加減，喜歡偏硬的就少加一些水，喜歡偏軟的就多加一點(diǎn)兒水。但加減的水量不能過(guò)多，記住。!
以上的文章我們了解到了米涼皮的做法是怎樣的，首先米皮要比普通涼皮稍微厚一些，而且肉質(zhì)非常的筋道搭配著調(diào)教也非常的多，所以想要作出地道美味的正宗涼皮，那么快去準(zhǔn)備材料吧!
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