婆婆丁泡水有什么功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供婆婆丁泡水有什么功效，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?婆婆丁就是我們生活中常說的蒲公英。蒲公英是已經(jīng)打種子，成熟的婆婆丁。在我國的傳統(tǒng)中，婆婆丁就是一種中藥，對治療各種各樣的疾病都有一定的功效，下面我們就了解一下婆婆丁泡水有什么功效？
美容養(yǎng)顏
蒲公英中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。
清熱解毒
蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜濕潤吧!
抗菌
蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，沒事的時候合上一杯蒲公英茶還是不錯滴。
4抗腫瘤
蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤腸清肺，還可以起到其他輔助作用。
? ?以上就是婆婆丁泡水的功效。高血壓、高血糖、高血脂三高現(xiàn)象，是老年人的常見疾病，人一上了年紀(jì)，身體機(jī)能就會下降，容易患上各種各樣的疾病，婆婆丁是各種老年人疾病的克星，可以有效的預(yù)防各種老年人的常見疾病。
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婆婆丁也被稱為蒲公英，是一種比較常見的植物，婆婆丁其中具有很大的藥用價(jià)值，可以治療一些身體疾病，具有清熱解毒的功效，對身體有很好的消炎作用，而孕婦在懷孕后飲食方面需要格外注意，而孕婦也可以喝婆婆丁泡水，但是孕婦需要適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
孕婦能吃蒲公英嗎
孕婦能吃蒲公英嗎
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，是一種藥食兼用的食材?？墒瞧压⑿院袐D能吃蒲公英嗎?孕婦吃蒲公英是沒問題的，蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗疲勞、激素調(diào)節(jié)等藥理作用，適量進(jìn)食對身體有好處。
蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草，為菊科多年生藥食兩用的植物，性寒，味甘微苦，入肝、胃經(jīng)，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等成分，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，用于治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染等癥。
現(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌及多種皮膚真菌均有不同程度的抑制作用，堪稱中草藥中的“廣譜抗菌素”
蒲公英的功效與作用
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英的功效與作用具體有：清熱解毒，利尿散結(jié)。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
1、治療乳腺炎。蒲公英性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結(jié)。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。
2、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。
3、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。
野菜婆婆丁這種蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用到的，但是我們建議大家可以去了解一下它的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)橐安似牌哦∵@種蔬菜含有很多的維生素和微量元素，對于我們的身體健康是有幫助的，而且野菜婆婆丁可以用來降火解毒或者治療高燒的情況，希望你們可以好好的理解一下。
野菜婆婆丁我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因?yàn)橐安诉@種蔬菜含有比較少的有機(jī)農(nóng)藥，而且它的營養(yǎng)物質(zhì)比我們平時吃的蔬菜還要高，所以大家在生活中可以通過曬干泡水的方法食用或者清炒的方法。
生態(tài)特征:
多年生草本植物，匙狀或狹長倒卵形的葉子，如蓮座紛披，富含白色乳汁。冬末春初抽花莖，頂生頭狀花序，開黃花，屬菊科。冠毛小果成熟時，形似一個白色絨球，是果又像花。
蒲公英功效:
1.清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。 2.消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英用途:
1,清熱解毒，消腫散結(jié):主治熱毒瘡癰。 a.實(shí)火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內(nèi)攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。 2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。
蒲公英主治:
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
蒲公英用法用量:
內(nèi)服:煎湯，0.3~l兩(大劑2兩);搗汁或入散劑。外用:搗敷。
蒲公英還有十分重要的藥用價(jià)值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結(jié)的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥。對感冒、 淋病、黃疸及對肝功能失調(diào)引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用。因此，蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應(yīng)用方面，蒲公英的應(yīng)用范圍很廣，現(xiàn)在己用它研制成注射劑、糖漿等不同劑型，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達(dá)40多種。
對于文章介紹的野菜婆婆丁，希望你們可以對于它的用途跟營養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識，這樣對于你們在生活中利用野菜婆婆丁這種蔬菜是有幫助的。我們在生活中應(yīng)該要對于一些常見的野菜的營養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，才能夠去食用野菜。
在中藥當(dāng)中，有一味藥大部分人肯定會不知道，那就是婆婆丁，但是提到另一種植物，大家肯定都會知道并且非常熟悉，那就是蒲公英。其實(shí)，婆婆丁是蒲公英的學(xué)名。婆婆丁是一種很常見的藥材，用它來泡水喝可以起到抗菌消炎以及防御腫瘤的效果，但是其中有一些禁忌是我們必須要知道和注意的。
第一：過敏反應(yīng)
研究發(fā)現(xiàn)，有部分人群在將婆婆丁泡水服用后會過敏，例如全身痙攣或者是麻疹。出現(xiàn)這種情況一定要特別的注意，立即停止再服用婆婆丁，然后到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查。
第二：服用要科學(xué)
如果過量的服用婆婆丁，身體就會承受不了，出現(xiàn)惡心想吐等一些腸道不舒服的情況。為什么會出現(xiàn)這些癥狀呢?專家告訴我們，由于大量的婆婆丁進(jìn)入身體之后會導(dǎo)致腎小管變窄，這樣導(dǎo)致細(xì)胞的流通就會減慢，管中就容易出現(xiàn)過度渾濁或者是腎小管發(fā)脹的情況，這樣身體就會出現(xiàn)各種各樣的毛病了。
第三：對癥下藥
婆婆丁主要治療的就是熱癥，所以患有陰寒證的患者千萬不能夠服用。很多人認(rèn)為只要是感染的情況都是屬于熱癥，這就可以使用婆婆丁來治療疾病。事實(shí)上，也有少部分的身體感染情況是屬于陰寒證的。如果身體出現(xiàn)這種情況，那么就不會發(fā)熱，同時患病的時間也會比較長，體質(zhì)更加的差勁。如果這個食用婆婆丁，不僅不能夠讓身體遠(yuǎn)離疾病，反而會令疾病更加的嚴(yán)重，身體也是越來越差，出現(xiàn)食欲不振以及身體疲勞的毛病。
蒲公英是一種很唯美的植物，當(dāng)它成為藥材中的婆婆丁的時候，又變成了一種很有益的藥材。它對我們的身體有很好的預(yù)防作用，但并不是對所有人都有用，上面所說的那些禁忌一定要了解，否則想起到的預(yù)防作用最后卻變成了一種危害那就不好了。
婆婆丁草是蒲公英的另一種稱呼，婆婆丁在中醫(yī)看來是一種具有超強(qiáng)保健效果的食材，人們可以利用婆婆丁來燉煮雞肉及其他食材等等，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。而利用婆婆丁來泡水是更簡便的方法，但是需要注意一些問題才行，下面就來看看用婆婆丁根泡水喝的禁忌有哪些呢？
脾胃比較差還有陽虛外寒的患者服用的時候一定要慎重。
蒲公英泡水喝的禁忌
第一：用量不科學(xué)
很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實(shí)這是非常不科學(xué)的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一導(dǎo)致出現(xiàn)各種胃腸道不適的情況，例如惡心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由于服用大劑量的蒲公英之后身體中的腎小管變窄，而且肝細(xì)胞還有腎小管的上皮細(xì)胞出現(xiàn)了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。
第二：過敏反應(yīng)
蒲公英并不適合所有的人群服用，因?yàn)橛幸恍〔糠值膶⑵压⑴菟戎髸霈F(xiàn)過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身體出現(xiàn)蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬于過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之后出現(xiàn)了臉色發(fā)白或者是青紫，甚至還會出現(xiàn)打寒戰(zhàn)的情況，這些都是屬于過敏，一定要立即停止用藥，然后到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療。
第三：陰寒證
但是，也有少數(shù)的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體中并不會出現(xiàn)發(fā)熱的情況，并且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質(zhì)情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那么不僅不能夠?qū)е录膊『棉D(zhuǎn)，甚至患者還會出現(xiàn)食欲下降、身體變差和疲乏，甚至出現(xiàn)盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對于身體的傷害是比較大的。
婆婆丁是屬于一種草本植物，也被稱為蒲公英，是屬于一種比較常見的植物，而婆婆丁其中的藥用價(jià)值非常高，可以入藥，而且還可以當(dāng)中保健食品，經(jīng)常食用對身體非常好，而且還可以達(dá)到清熱消炎的作用，利于身體健康，而婆婆丁曬干的方法有很多種，可以將婆婆丁清洗干凈后放置在通風(fēng)的位置進(jìn)行晾曬。
婆婆丁曬干的方法
新鮮采集的蒲公英可以清理干凈，去掉根部泥土，但是不要用水洗，放在陰涼通風(fēng)的地方晾干就可以了。晾干后的蒲公英可以用袋子裝起來，需要用的時候拿出來就可以了，最好在半年內(nèi)用完。
蒲公英怎么曬干 蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英一定要陰干，前往不要用開水燙煮，這樣會消除蒲公英的藥效價(jià)值。
蒲公英怎么曬干 蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英不能與什么同食
蒲公英不能和忍冬藤一起吃
蒲公英和忍冬藤都具有很好的藥用價(jià)值，但是兩者的成分相沖突，如果一起食用會使人感覺疲乏無力、昏昏欲睡，所以蒲公英和忍冬藤不能一起吃。
苦菜和蒲公英不建議一起吃
這兩類食物都含有很多的寒氣，在一起食用容易出現(xiàn)寒氣過剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥;另外，苦菜和蒲公英都屬于苦味食物，在一起食用苦味素含量過多，對口腔刺激很大，影響食物味道，降低食欲。
蒲公英不能和什么一起吃
蒲公英是大寒的食材，具有清熱解毒的功效，它不能和其他辛熱的食材一起食用，如果同時兩者屬性相克，不但降低了蒲公英的功效還會產(chǎn)生腹痛、腹瀉的副作用。
蒲公英泡水喝的好處
清熱解毒
“蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結(jié)核?！逼压⒕哂星鍩峤舛?，消腫散結(jié)的功效，對一些由于肝熱所引起的嚴(yán)重發(fā)紅、腫痛以及多種傷口感染后或者是化膿等病癥有治療作用。
消炎去火
蒲公英性寒涼，對嗓子上火、扁桃體發(fā)炎、咽炎等有治療作用;蒲公英還可以治療因濕熱引起的痤瘡、甚至伴發(fā)紅腫的痘痘。
預(yù)防乳腺增生
“主婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。”“專治癰腫、疔毒，亦為通淋妙品?！逼压ε匀橄僭錾灿泻芎玫男Ч橄僭錾饕蚴歉斡?，癥狀較輕時吃些蒲公英，會很好地緩解增生。
在以前婆婆丁是一種野菜。很受老一輩人的喜歡，但是在現(xiàn)在由于天氣或者地域的變化。已經(jīng)很少見到這種野菜了，所以婆婆丁也就變得很稀有珍貴。其實(shí)它也具有很好的藥用價(jià)值。是一味很好的中藥藥材。其富含大量的蛋白質(zhì)，維生素c等。清熱解毒，但是對于孕婦來說則有利也有弊。
1.當(dāng)然可以，很適合孕婦食用，可入藥還可涼拌或者沾醬吃等，還有催乳功效。蒲公英的維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當(dāng)。
2.在開發(fā)營養(yǎng)保健食品的熱潮中，美國科研人員對蒲公英的食用價(jià)值也作了深入研究，證實(shí)其維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當(dāng)。在日本，用蒲公英開發(fā)出一種養(yǎng)胃、健胃機(jī)能性飲料，十分流行。它具有咖啡風(fēng)味，味道清淡可口，十分話合老人、兒童及孕婦飲用。
3.婆婆丁，也叫蒲公英是清熱解毒中藥,性寒,長期服用是不合適的，短期服用不會有事。建議平時多吃新鮮的水果和蔬菜，盡量不能偏食，另外做好孕期檢查。
4.孕婦是可以適量吃蒲公英的。蒲公英在生活中起著較大的作用，不僅有較高的營養(yǎng)價(jià)值，同時也有很好的藥用價(jià)值。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強(qiáng)體內(nèi)抗毒功能，孕婦喝5.蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，是一種藥食兼用的食材。蒲公英性寒，孕婦吃蒲公英是沒問題的，蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗疲勞、激素調(diào)節(jié)等藥理作用，適量進(jìn)食對身體有好處。蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。
6.孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。孕婦吃蒲公英需注意：雖然蒲公英對人體有好處，但是畢竟是藥物，懷孕期間盡量要適當(dāng)?shù)爻浴Ｊ秤眠^量可能會引起胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉等。
7.孕婦是可以喝蒲公英水的，有著比較好的清熱解毒的作用，但是要注意不可以喝的太多，因?yàn)槿绻鹊锰嗟脑捑蜁菀自斐赡c胃不適的情況，比如說出現(xiàn)腹瀉的行為。
餃子是中國的傳統(tǒng)食物，特別是在北方地區(qū)吃的比較多，逢年過節(jié)更是必不可少的食物。餃子因餃子餡的不同而呈現(xiàn)出很多種類型。婆婆丁如果不知道是什么東西的話，說到蒲公英大家就一定不會陌生，有些人想用婆婆丁包餃子吃。那么，婆婆丁能包餃子嗎?下面咱們就來看看吧。
婆婆丁，學(xué)名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補(bǔ)補(bǔ)丁、奶汁或苦蓿等。是多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，花葶1至數(shù)個，與葉等長或稍長。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，?；ㄆ?-9月，果期5-10月。
洗凈的蒲公英，最好把大根去掉(但千萬不要扔掉，留作它用)，餡料的幼滑感比較好。蒲公英一定不要汆水燙過，這樣保留最原生態(tài)的鮮嫩醇香。
餡料中加些事先嫩炒的雞蛋，些許蝦皮，更好地提鮮提香，也是山珍加海味的絕配混搭。再加些發(fā)泡好的木耳，切碎后拌入餡料，更豐富口感和營養(yǎng)。另外，也嘗試過加肉餡的蒲公英餃子，與肉結(jié)合，削減了蒲公英的甜鮮，反倒放大了它的苦味，遠(yuǎn)不如素餡保有的野菜原汁原味清醇鮮香，因此，強(qiáng)烈推薦素餡版的蒲公英餃子。
把拔來的婆婆丁先摘一邊，去掉雜草，最重要的是去掉根，婆婆丁的根很粗，適合泡水，不能做餡子，可以把根擰下來。
摘好的婆婆丁要清洗干凈，用自來水多洗幾遍，拔來的婆婆丁會有不少灰塵的。
燒開水，準(zhǔn)備汆一下婆婆丁，鍋內(nèi)的水燒開后，把婆婆丁倒進(jìn)去，翻一下，全部漫過熱水，就可以撈出來晾上了，記住不要再開水鍋里煮的時間太長。也可以直接撈出放進(jìn)涼水里泡一會兒。
這時把肉餡調(diào)制好，最好用五花肉餡，和婆婆丁混在一起特別香。肉餡里放上姜末。
和好包水餃的面。注意不要太早和面，夏季容易發(fā)軟。
把婆婆丁撈出來，攥干凈水，切細(xì)切碎，刀工差的可以剁幾下。記住要切幾顆蔥放進(jìn)去。婆婆丁喜歡蔥。
放入所有切好的食材，肉餡，鹽，油，攪拌均勻，像平時一樣包水餃就可以了。保證這樣的水餃香噴噴的，營養(yǎng)豐富奧。
說婆婆丁大家可能不知道是什么東西，但是說蒲公英大家應(yīng)該就了解了。婆婆丁實(shí)際上就是指蒲公英的葉子，其有很好的消暑降火的作用，特別適合在夏日里食用，將其曬干還可以泡成茶飲用。但婆婆丁有一定的苦澀味道，那么用它來做成餃子餡包成餃子會好吃嗎？
在準(zhǔn)備用婆婆丁包餃子之前，我們需要先把婆婆丁去根留葉，擇洗干凈后再用沸水焯燙一下，撈入涼水中泡至婆婆丁完全涼透，這樣能去除掉婆婆丁的大部分苦味，讓婆婆丁水餃的味道更加鮮美好吃。
婆婆丁涼透以后再擠干水分（稍攥干就行了，如果攥得一點(diǎn)水分都不剩會太干，口感發(fā)柴），切碎待用。以下做法中所用的婆婆丁，均為已經(jīng)處理好的婆婆丁。
一、婆婆丁肉餡水餃的做法
主料：婆婆丁550克，三肥七瘦的豬肉500克，餃子皮1千克。
輔料：雞蛋2只，泡發(fā)的黑木耳10朵，蝦米1把，食用油適量。
調(diào)味料：鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉（可用花椒面或花椒水代替）、蔥姜末、香油、雞精各適量。
做法步驟：
1、豬肉剁成餡，黑木耳切碎末，雞蛋炒碎。
2、蝦米洗凈后用油炒香，然后下入黑木耳炒勻，盛出。
3、把豬肉餡放入餡料盆里，加蔥姜末和少量清水，朝同一方向攪打至肉餡起膠上勁。
4、再加入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉和麻油攪拌均勻，放炒好的雞蛋碎、黑木耳和蝦米，再放入婆婆丁。
5、最后加適量雞精攪拌均勻即成餃子餡，稍放一會就可以用來包餃子啦。
至于怎么包餃子和煮餃子就不再介紹了，不會包餃子的新手請參考以前發(fā)表的文章。
二、婆婆丁素餡水餃的做法
主料：婆婆丁500克，五香豆腐干100克，鮮香菇100克，雞蛋6個，餃子皮適量。
調(diào)味料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、鮮抽、蔥末各適量。
準(zhǔn)備工作：五香豆腐干和鮮香菇切成碎粒，再取4只雞蛋加料酒打勻炒碎。
做法步驟：
1、炒鍋油熱后下豆腐干和香菇，炒至基本上要熟時關(guān)火，再放入切碎的婆婆丁和炒好的雞蛋。
2、磕入剩下的2只生雞蛋，加鹽、鮮抽、胡椒粉、雞精、香油和蔥末等調(diào)味料。
3、把鍋里的混合物攪勻后即成餡料，包成餃子下鍋煮熟就完成了。
補(bǔ)充說明：
1、婆婆丁擇下的根不要丟掉，洗凈曬干后保存起來，用來泡水喝有極好的清熱解毒功效。
2、調(diào)制肉餡需要提前放入蔥姜末等調(diào)味料，朝同一個方向打至發(fā)粘后再稍放一會，這個步驟叫漿肉餡，讓肉餡粘粘的抱團(tuán)了才好吃。
3、素餡中的五香豆腐干可以換成豆腐，用油煎至兩面發(fā)黃后再切成碎末就行了。
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