泡黃瓜的做法是什么?
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“泡黃瓜的做法是什么?”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏季到來(lái)也是黃瓜上市的季節(jié)，此時(shí)不僅可以生吃黃瓜，還能涼拌、炒著吃，當(dāng)然了將黃瓜腌制成咸菜也是不錯(cuò)的方法，不過(guò)也有一種做法就是泡黃瓜，不如咸菜那樣咸，而且口感清脆，味道極佳，絕對(duì)是夏日里的美味小菜，那么泡黃瓜的做法是什么?
主料：黃瓜500g
調(diào)料：鹽250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克
做法一：
1、黃瓜洗凈切條，用少許鹽腌漬30分鐘左右。
2、兌泡菜汁：用一個(gè)帶蓋的容器，加入白酒50克、糖50g、少許鹽、姜絲15g、紅辣椒10g、八角10克、花椒5克攪拌均勻即可。
3、將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時(shí)左右。取出裝盤(pán)即可食之。放入冰箱更佳。
做法二：
黃瓜去和頭均切三、四段(長(zhǎng)度由自己決定了)然后每段一分為二，再把每半段切成三、四條就成了。(條根據(jù)自己喜好來(lái).把切好的黃瓜撒上些鹽，腌20分鐘其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒.白醋的量不沒(méi)過(guò)黃瓜條略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略變色就可以)，把辣椒弄成幾段直接加入就可以(根據(jù)能吃辣的口味自己決定量)。
20分鐘后，將腌好的黃瓜的水控干，然后放進(jìn)調(diào)好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存，這樣吃起來(lái)口感好，做好的要在兩天之內(nèi)吃完，第三天黃瓜容易發(fā)黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。
在了解了泡黃瓜的做法是什么之后，大家也就可以動(dòng)手來(lái)自己做了，其實(shí)方法還是很簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備好各種調(diào)料和食材，就可以根據(jù)上述幾點(diǎn)步驟來(lái)制作了，很多人到了夏天不想吃東西，食欲不佳，吃飯的時(shí)候來(lái)電小菜還是很不錯(cuò)的。
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黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面不但富含維生素，同時(shí)黃瓜里面的水分也比較多，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸欢ǖ呐哦攫B(yǎng)顏的作用，在促進(jìn)減肥的效果方面也比較明顯，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€具有降血脂降血糖的作用，黃瓜的做法也有很多，作為涼拌菜來(lái)說(shuō)，蒜泥黃瓜比較常見(jiàn)，下面就來(lái)了解一下蒜泥黃瓜的做法。
準(zhǔn)備黃瓜一根，準(zhǔn)備大蒜半頭。
首先要把黃瓜清洗干凈，把黃瓜兩頭削去，然后切成小塊兒，把大蒜去皮以后清洗干凈，切掉大蒜底部的根，然后把大蒜放到料理機(jī)里面，再加入適量的鹽，攪碎以后制成蒜泥。
把切好的黃瓜塊兒放到盤(pán)子里面，然后放入蒜泥，再加少許鹽，加入味精來(lái)調(diào)味，最后再淋上少許的香油，攪拌均勻，如果加重香菜，可以撒入一些香菜末，這樣蒜泥黃瓜就做好了。
蒜泥黃瓜的做法比較簡(jiǎn)單，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的解暑開(kāi)胃的作用，尤其是天氣比較熱的時(shí)候，人們的食欲往往會(huì)出現(xiàn)不良的情況，適當(dāng)?shù)某砸恍S瓜有很好的促進(jìn)食欲的功效。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身也挺高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏泻芎玫臏p肥的作用，同時(shí)還具有一定的排毒功效，黃瓜里面富含膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，在預(yù)防便秘的方面功效也很好，黃瓜里面的維生素也比較豐富，在美容養(yǎng)顏方面的作用非常的好，具有抗衰老，預(yù)防色斑暗沉的效果。
很多美眉都喜歡吃黃瓜，這是因?yàn)辄S瓜具有美容養(yǎng)顏和瘦身減肥的作用，當(dāng)然了它的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，具備的養(yǎng)生保健功效也是很不錯(cuò)的，在食用時(shí)可以選擇很多的烹飪方法，除了涼拌、生吃、炒著吃之外，做成餅也是備受人們喜愛(ài)的，那么黃瓜餅的做法是什么?
做法一：
材料：嫩黃瓜兩條，雞蛋三只，面粉小半碗，蔥花少許，鹽適量，花椒面少許，牛奶少許，油適量。
黃瓜最好是選擇那種頂花帶刺的嫩黃瓜。用細(xì)擦子將洗凈(不去皮)的黃瓜擦成細(xì)絲。將雞蛋打入黃瓜絲中，攪拌均勻。將蔥花、花椒面和鹽放入。將過(guò)篩的面粉倒入，攪拌成沒(méi)有疙瘩的面糊。如果面糊稍干，可以放入適量的牛奶，直至面糊的粘稠度合適。
不沾鍋燒熱，鍋內(nèi)放5分硬幣大小一灘油，用竹鏟將油均勻地涂在鍋內(nèi)。倒入一勺面糊，用鏟子輕輕將面糊涂開(kāi)，成直徑為7、8厘米的圓餅狀。輕輕將圓餅翻面，半分鐘后再次翻面，再過(guò)半分鐘即可將餅鏟出裝盤(pán)。
做法二：
主料：黃瓜一根、雞蛋一個(gè)、面粉適量、胡蘿卜少許
原料備齊;黃瓜、胡蘿卜洗凈用擦絲器擦細(xì)絲，放入容器中，加1個(gè)雞蛋，適量面粉，加少許十三香;加水加鹽適量，攪拌均勻成稀糊;倒入適量到電餅鐺，煎熟即可;味道清香，餅質(zhì)軟嫩;配一杯牛奶或麥片，一道營(yíng)養(yǎng)早餐就這樣上桌了。
小竅門(mén)：
1、原料加水、加鹽攪拌成稀糊后，盡快做餅，耽擱太久黃瓜會(huì)下水，影響口感。
2、胡蘿卜可根據(jù)個(gè)人喜好加減量。
3、面粉雞蛋的添加量，直接影響餅質(zhì)的軟硬，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好酌情加減。
相信大家對(duì)黃瓜餅的做法是什么也都很清楚了，將黃瓜做成餅子來(lái)吃，不僅可以填飽肚子，還能充分的發(fā)揮黃瓜的養(yǎng)生保健功效，確實(shí)是很不錯(cuò)的，當(dāng)然了美眉們即便要用黃瓜來(lái)減肥，也是不可過(guò)量食用的，否則很容易刺激到腸胃。
夏天氣溫高食欲不振，吃黃瓜不僅能夠解暑，還能具備養(yǎng)生保健的功效，很多美眉都喜歡在炎熱的夏天用吃黃瓜的方法來(lái)減肥瘦身，而且用黃瓜敷面膜也是很好的，當(dāng)然了黃瓜的食用方法還是比較多的，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，那么煎黃瓜的做法是什么?
做法一：
材料：黃瓜，淀粉，肉沫，雞精，鹽
1.黃瓜切半厘米圓塊
2.下熱油煎兩面八成熟(撒些蒜沫)裝盤(pán)備用
3.熱鍋下調(diào)好的水淀粉勾芡(淀粉一小勺、水一湯勺、醬油少許、雞精、鹽少許)燒開(kāi)倒入肉沫燙熟淋在煎好的黃瓜上即可。
做法二：
主料：黃瓜1根
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、大蒜適量、青尖椒適量、紅干椒適量、生抽適量。
把小蔥、大蒜和干辣椒切成沫;青尖椒切成沫;黃瓜洗凈切成塊;鍋中放油后把黃瓜平鋪在鍋底中火煎至兩面黃;鍋中放小少油倒入辣椒加少量鹽炒香;倒入蒜和蔥沫炒香;倒入黃瓜加少量鹽翻炒;最后加生抽翻炒幾下起鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。
能抗腫瘤，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的?？顾ダ?，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。減肥強(qiáng)體，黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
在得知煎黃瓜的做法是什么之后，就可以自己來(lái)制作了，烹飪是一門(mén)藝術(shù)，愛(ài)吃的人們還是需要掌握這門(mén)藝術(shù)的，這樣才能在填飽自己肚子的同時(shí)大飽口福，再也不用擔(dān)心吃不到美食了，而且平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黃瓜對(duì)身體是很好的。
醋和黃瓜是人們餐桌上常見(jiàn)的兩樣食品，醋有調(diào)節(jié)血液酸堿值、減肥、開(kāi)胃、刺激胃酸分泌、幫助消化之功效，黃瓜具有增水利尿、減脂減肥、排毒、促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝之功效，二者做成一道小菜可以起到很好的保養(yǎng)，養(yǎng)生的作用。以下就為大家?guī)?lái)幾種醋泡黃瓜的做法：
做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
醋溜黃瓜的做法：
一、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
二、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調(diào)料:白砂糖7克 白醋15克 姜5克大蔥5克 鹽5克 香油15克 花椒2克 醬油5克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
做法
1.黃瓜開(kāi)邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、淀粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
做法三
1.將黃瓜切細(xì)條
2.然后加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
黃瓜是很常見(jiàn)的蔬菜，在夏季的時(shí)候，這樣蔬菜更是很容易購(gòu)買(mǎi)到，在購(gòu)買(mǎi)黃瓜的時(shí)候，一定要選擇新鮮的，這類(lèi)蔬菜維生素、水分較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響的，那泡黃瓜的做法大全中，對(duì)泡黃瓜的做法有一些介紹，使得知道該如何制作，下面就詳細(xì)的介紹下方法。
泡黃瓜的做法大全：
材料：小黃瓜500公克，韭菜30公克，蘋(píng)果1/2顆，熟白芝麻1大匙，糯米粉1大匙，水100㏄，鹽2大匙，姜泥1茶匙，蒜泥1大匙，粗辣椒粉1大匙，細(xì)辣椒粉2大匙，魚(yú)露1大匙，砂糖1大匙
做法
1.小黃瓜洗凈去頭尾，切成約6～8公分的小黃瓜段，頂端切十字，深約2～3公分，再加入鹽拌勻，腌漬約1小時(shí)備用。
2.用水略為沖洗腌漬完成的作法1小黃瓜段，去除多余咸味，瀝干水份備用。
3.韭菜切成長(zhǎng)約2公分的段;蘋(píng)果去皮切絲;糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調(diào)勻成糯米粉水備用。
4.備一鍋，倒入100㏄的水煮至滾沸，再加入作法3的糯米粉水勾芡，熄火后加入粗、細(xì)辣椒粉拌勻待涼。
5.將姜泥、蒜泥、魚(yú)露、砂糖、作法3的韭菜段、蘋(píng)果絲、熟白芝麻和步驟4的辣椒煳拌勻，即成藥念。
6.將作法2的小黃瓜段加入作法5的藥念中攪拌均勻，并將藥念塞入小黃瓜段的十字縫中。
7.將作法6的小黃瓜段裝入瓶中加蓋，置于陰涼處約1天后，再放入冰箱保存即可。
在對(duì)泡黃瓜的做法大全中，對(duì)泡黃瓜的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡黃瓜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)泡黃瓜制作數(shù)量上，都是要合理安排，泡黃瓜制作太多，放置時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓它的口感改變，這樣在吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
黃瓜具有不少養(yǎng)生保健功效，既清熱解毒，又健腦安神，而且還是減肥的利器。泡黃瓜條，也就是腌黃瓜條，是許多家庭平時(shí)都會(huì)制作的一類(lèi)美味可口的小菜。腌制出來(lái)的黃瓜不僅味道清香、而且酸甜適口，吃起來(lái)還特別脆靈，特別適合在喝粥時(shí)食用。泡黃瓜條的做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨在閑暇之余動(dòng)手做做吧。
一、做法一
食材：黃瓜500g、鹽250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。
步驟：
1、黃瓜洗凈切條，用少許鹽腌漬30分鐘左右。
2、兌泡菜汁：用一個(gè)帶蓋的容器，加入白酒50克、糖50g、少許鹽、姜絲15g、紅辣椒10g、八角10克、花椒5克攪拌均勻即可。
3、將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時(shí)左右。取出裝盤(pán)即可食之。放入冰箱更佳。
二、做法二
食材：黃瓜1600克、食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、白醋240毫升。
步驟：
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁。
7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右。
9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
三、做法三
食材：黃瓜2根、醬油1瓶、蒜1瓣、鹽、干辣椒、青椒、子姜、蒜、醬油500克。
步驟：
1.黃瓜洗凈切開(kāi)去瓤，這是關(guān)鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚(或幾小時(shí))倒去汁備用。
2.炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開(kāi)后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3.用一保鮮盒，把腌過(guò)的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，它的效果也很好，很多人喜歡吃生黃瓜。黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中有大量的維生素C，胡蘿卜素。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，黃瓜是最適合長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。而且，黃瓜中大部分的成分是水，因此具有很好的消暑效果。那么，黃瓜炒火腿的做法是什么?
黃瓜炒火腿腸做法：
做黃瓜炒火腿腸的時(shí)候,都會(huì)關(guān)心到底先放哪一個(gè)，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。
因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，建議是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過(guò)的感覺(jué)就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。
黃瓜炒火腿
【材料】
咸黃瓜300克，火腿100克，紅辣椒、蔥各1根
調(diào)味料
A料：糖半小匙、水1大匙
B料：香油半小匙
【作法】
1.材料全部洗凈，咸黃瓜切成小塊，火腿切丁，紅辣椒去子，切小段，蔥切小段。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入咸黃瓜、火腿炒香，加入A料和紅辣椒、蔥炒勻，盛起前淋上B料即可。
【小秘訣】
腌過(guò)的咸黃瓜口味較重，和火腿同炒時(shí)，幾乎不必再加鹽。食用時(shí)加點(diǎn)糖可中和它的咸酸味。
黃瓜豬肉水餃的特點(diǎn)就是汁多味鮮，是人們經(jīng)常吃的一種水餃品種。具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果。特點(diǎn)是黃瓜的清香充分融入到肉餡之中，能夠解除豬肉的油膩，吃起來(lái)更加美味。在做的時(shí)候要注意，如果不喜歡過(guò)多的水分，應(yīng)該去除黃瓜過(guò)多的水分，可適當(dāng)用水焯一下切碎的黃瓜。
黃瓜豬肉水餃 是一道家常主食，以黃瓜、豬肉為主料制作而成，特點(diǎn)是薄皮大餡，皮軟肉香，湯溢鮮美。
主料：豬肉(肥瘦)(250克)黃瓜(250克) 小麥富強(qiáng)粉(250克),輔料：木耳(水發(fā))(20克),調(diào)料：大蔥(20克) 姜(10克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克).
1.肥瘦肉剁細(xì)蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時(shí)后做成60個(gè)劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開(kāi)水中煮熟。
3.食時(shí)跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻)。
以上就是黃瓜豬肉水餃的做法，黃瓜豬肉水餃的特點(diǎn)就是味道鮮美而不油膩，水餃有股清新之氣。在調(diào)和餡料的時(shí)候要注意，把切碎黃瓜多余的水分去除，避免水分過(guò)多影響味道的情況，另外也可以適當(dāng)加入蝦仁等，讓味道更加鮮香。
腰花是豬肉中的一種，腰花是動(dòng)物的內(nèi)臟，吃腰花的做法也有很多不同的地方，總之腰花的做法是各種各樣都有，而做腰花的時(shí)候也可以選擇用炒的方式，如果在炒的過(guò)程中再加入這個(gè)黃瓜，那么腰花就會(huì)更好吃了，腰花也可以放入其他的食物，也可以放入泡椒或者是尖椒，那么這個(gè)黃瓜炒腰花的做法到底有哪些呢?
1食材明細(xì)
編輯
腰花 黃瓜 適量
大蔥 紅椒 適量
鹽 雞精 生粉 適量
白胡椒 生抽 料酒 適量
2做法
編輯
腰花切片 加生姜 大蔥 料酒 生粉 腌制30分鐘
上油 ，加生姜絲(一小半) 爆香
腌好的腰花，選出大蔥跟生姜 流動(dòng)水下沖洗掉血水倒入腰花 變色后馬上出鍋備用 4
鍋內(nèi)放油，加入紅辣椒
加入黃瓜后翻炒均勻
加炒好的腰花，大蔥 剩余的姜絲
加入大蔥 剩余的姜絲
小貼士
1腰花畢竟是動(dòng)物的排毒內(nèi)臟 所以買(mǎi)回來(lái)的腰花 先提前一個(gè)小時(shí)用清水浸泡
2 油可以比平時(shí)多放點(diǎn)
3 一定要快火快炒
做法二
1.先把豬腰子洗凈，從中間切開(kāi)去掉中間的腺體組織。
2.先橫刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到熱水中淖一下。
4.撈出來(lái)控干水分。
5.把黃瓜洗凈，切成菱形片。
6.木耳摘洗干凈，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋調(diào)成汁
7.鍋里放油，放入蔥、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入調(diào)料汁翻炒。
10.放入木耳、黃瓜翻炒。
11.放入紅椒、鹽翻炒。
12.放入味精、香油調(diào)味即可。
13.出鍋裝盤(pán)，即可享用。
小貼士
1、臊味要去除干凈，口感才能鮮嫩帶脆。
2、配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。
做法三
1、腰子兩個(gè)，在水中泡一會(huì)兒，去血水也去味兒
2、在鍋中稍微焯一下，也是去味，然后剖為兩半，去掉腰騷，即白色的部分(做時(shí)都是生時(shí)剖為兩半，去掉腰騷，切片再焯)
3、切片
4、配料為蔥花、紅辣椒切段、蒜切片
5.黃瓜切片后開(kāi)水焯一下后，鍋內(nèi)入油，七成熱時(shí)加蔥花、紅辣椒煸香后先入腰花，再入黃瓜、蒜片翻炒至熟。
以上就是關(guān)于這個(gè)黃瓜炒腰花的做法，腰花一定要炒熟，但是炒的時(shí)間也不宜過(guò)久，這點(diǎn)就是很多人炒不好腰花的好處，而腰花如果過(guò)老的話，那么就不好吃了，必須要嫩才好吃，而腰花是動(dòng)物的內(nèi)臟， 如果是患有腎病的話，那么就不要吃這個(gè)腰花，里面也不宜過(guò)于辛辣，自己喜歡什么就放什么。
在過(guò)去物質(zhì)匱乏的年代，鮑魚(yú)可以說(shuō)是非常珍貴的食材，如今人們的生活漸漸好了，鮑魚(yú)也開(kāi)始走入了尋常百姓家，使越來(lái)越多人的伙食得到了很好的改善，當(dāng)然了，想要吸收鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，就得掌握好正常的烹調(diào)方法，鮑魚(yú)炒黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，值得推薦，那么，鮑魚(yú)炒黃瓜的做法是什么？
鮑魚(yú)以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而成為現(xiàn)在餐桌上一道名貴菜肴，鮑魚(yú)肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長(zhǎng)在深海之中，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效。中醫(yī)則認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。此外鮑魚(yú)還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。因而達(dá)到防癌抗癌的功效。
黃瓜含水分為98%，并含有少量的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長(zhǎng)久以來(lái)一直受到人們的青睞?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。
1.鮑魚(yú)洗凈后放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便于除腥，然后撈出瀝干水份，切片備用
2.黃瓜洗凈后切條備用
3.蔥、蒜切末備用
4.鍋中做油，五成熱時(shí)下入蔥蒜、豆豉炒香
5.下入鮑魚(yú)片大火煸炒至斷生后烹料酒
6.入黃瓜條大火炒熟后入鹽、味精、雞粉調(diào)味
7.入淀粉勾芡即成
黃瓜炒鮑魚(yú)nt.jpg
現(xiàn)在大家了解鮑魚(yú)炒黃瓜是怎么做的了吧，鮑魚(yú)有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們都知道的一個(gè)事實(shí)，但是如果我們采取的烹調(diào)方法不當(dāng)，那它的營(yíng)養(yǎng)就有可能會(huì)減少或流失，那就很不應(yīng)該了，因此，掌握好鮑魚(yú)炒黃瓜的做法還是有必要的。
? ?海蜇作為一種海鮮。在保存的時(shí)候要求特別的高。不能碰任何的東西。所以我們一般情況下見(jiàn)到的海蜇都是密封保存的。炎熱的夏天海蜇自然是最好的選擇了，清清爽爽的感覺(jué)，還能起到很好的預(yù)防感冒和中暑的功效。又能帶來(lái)美食的享受，下面我們就去學(xué)習(xí)一下海蜇拌黃瓜的做法是什么？
? ?做法一：
? ?1.將海蜇絲用清水沖洗兩遍，然后用清水浸泡15分鐘。（海蜇我買(mǎi)的是袋裝的，用起來(lái)比較方便）
? ?2黃瓜洗凈切細(xì)絲，蒜拍破切成蒜末。
? ?3將海蜇絲，黃瓜絲，蒜末放到盆中加入所有調(diào)味料拌勻
? ?做法二：
1材料
水發(fā)海蜇200克，嫩黃瓜200克，生姜10克，精鹽、味精、醋、香油各適量。
2做法
將海蜇放入清水中浸泡，洗去鹽分和礬，切成細(xì)絲后，再入清水中浸泡去凈鹽和礬。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，待水溫達(dá)到八成熱時(shí)，下入海蜇絲燙過(guò)。生差、黃瓜洗凈后切成細(xì)絲。將黃瓜絲、燙過(guò)的海蜇絲、姜絲調(diào)拌均勻，加鹽、味精、香油、醋調(diào)拌均勻即可。使用鮮海蜇時(shí)也要淡化咸、澀物質(zhì)，入水氽制要及時(shí)拔涼。
海蜇的做法
新鮮的海蜇，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養(yǎng)生菜。
步驟：
1.新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺;
2.海蜇用鹽反復(fù)搓洗，沖洗干凈后，切成3mm厚的片;
3.加入陳醋、白糖、姜粉拌一下;
4.最后加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因?yàn)楹ｒ乇旧碛邢潭龋圆恍枰欲}了;
? ?以上就是海蜇拌黃瓜的做法。在做海蜇之前，一定要先將海蜇浸泡一段時(shí)間，為了能夠保存的時(shí)間更久一些，銷(xiāo)售商在密封海蜇之前。先用鹽水腌制了一段時(shí)間，所以會(huì)吃起來(lái)比較咸。當(dāng)然喜歡口味重的朋友也也可以不用泡。海蜇拌黃瓜是很簡(jiǎn)單的，大家趕緊去嘗試一下吧。
黃瓜和木耳雖然是我們平時(shí)最常見(jiàn)的食物,但是卻給我們帶來(lái)很多的好處,比如黃瓜它能使我們胃口大開(kāi)還能排毒,木耳能幫我們美容養(yǎng)顏。黃瓜很多人都喜歡吃生的，但是你們知道嗎,黃瓜吃熟的更利于我們的身心健康。下面是小編搜羅的一些關(guān)于黃瓜木耳湯的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1. 黃瓜削去皮，開(kāi)出瓜瓤，切厚塊;
2. 木耳用溫水浸發(fā)洗凈，摘去硬帝，瀝去水分;
3. 燒熱鍋下少許油爆木耳;
4. 加適量水和少許醬油燒滾，然后倒入黃瓜;
5. 黃瓜滾至夠焓時(shí)，以味精、鹽、麻油調(diào)味即可供食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 ：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3.減肥強(qiáng)體 ：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。[2]
4.健腦安神 ：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
上面就是黃瓜木耳湯的做法。黃瓜能幫我們安神，對(duì)我們的睡眠有幫助,經(jīng)?？人院屠亲拥呐笥巡荒芏喑裕?yàn)辄S瓜性涼吃多了會(huì)加重病情。木耳也能幫助我們美容養(yǎng)顏。另外木耳還能治療貧血和高血壓，但是消化不好的朋友不能吃木耳。
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