西紅柿菜花的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西紅柿菜花的做法是什么?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
可能大家平時(shí)對(duì)西紅柿的吃法，最多是西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿或是生吃西紅柿，其實(shí)這種富含維生素的蔬菜，做法還是很多的，那么西紅柿菜花的做法是什么?可以說(shuō)平時(shí)多吃點(diǎn)西紅柿和菜花都是很重要的，這兩種蔬菜所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必須的。
材料：菜花250克，西紅柿150克。
調(diào)料：鹽、雞精各適量。
做法1：
⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
做法2：
1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。
2、西紅柿洗凈去皮，切成小塊;蔥蒜洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)西紅柿菜花的做法是什么也都很清楚了，炒西紅柿菜花不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，不僅能夠健胃消食，還能養(yǎng)胃抗癌，可以看出這個(gè)菜譜還是很不錯(cuò)的，平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)飲食是對(duì)自身健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
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西紅柿炒菜花是常見的，對(duì)這樣佳肴選擇，完全可以放心進(jìn)行，不對(duì)西紅柿炒菜花制作數(shù)量，要注意一定要適量進(jìn)行，菜花隔夜后在吃，它的味道會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有幫助，那西紅柿炒菜花的做法如何呢，制作西紅柿炒菜花也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
西紅柿炒菜花的做法一：
材料
主料：菜花350克，
輔料：番茄50克，
調(diào)料：白砂糖20克，醋10克，鹽1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄醬25克，大蔥10克，姜10克，花生油30克
做法
1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。、
做法二：
材料：菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過(guò)的菜花，翻炒兩分鐘即可
在對(duì)西紅柿炒菜花的做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿炒菜花的時(shí)候，對(duì)菜花制作時(shí)間上一定要注意，這個(gè)時(shí)候菜花制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則菜花吃的時(shí)候味道會(huì)改變，而且對(duì)西紅柿放入一定要根據(jù)以上步驟進(jìn)行，使得西紅柿吃的時(shí)候會(huì)很好吃。
西紅柿和菜花都是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，而且西紅柿和菜花也能制作出不同的一些菜品，所以很多喜歡吃西紅柿，喜歡吃菜花的一些家庭，想全面了解一下西紅柿菜花的不同做法，為了你能盡快了解，就來(lái)看看下面詳細(xì)的介紹，希望你能學(xué)會(huì)制作這道菜。
食材加工：花菜用刀分割成小塊，并用清水侵泡10分鐘后洗凈碼放在配菜盤內(nèi)，西紅柿洗凈后切成塊碼放在配菜盤內(nèi)備用。
2烹飪方法：鍋淋油入香蔥煸香。
3加入西紅柿用小火溜炒，將西紅柿味融入食油中。
4將西紅柿溜炒至變色和表皮易脫時(shí)裝盤。注：西紅柿需保持汁水飽滿、個(gè)體完整。
5待西紅柿略冷卻后，撕去表皮備用。
6原鍋內(nèi)西紅柿油上灶加熱。
7加入花菜煸炒片刻。
8加入適量清水。
9蓋上鍋蓋用大火燒開后轉(zhuǎn)入小火將花菜燒至七分熟。
番茄菜花
用料：菜花1個(gè) 西紅柿2個(gè) 細(xì)香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出
2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3.將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料
4.鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
6.加入剛焯過(guò)水的花菜
7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻
9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
西紅柿菜花的不同做法，本篇內(nèi)容給很多喜歡吃西紅柿菜花的朋友，做了詳細(xì)的介紹，相信通過(guò)以上介紹西紅柿菜花的不同做法，你也學(xué)會(huì)了一些做法的步驟，所以在充分了解后，要想自己盡快學(xué)會(huì)，可以通過(guò)了解嘗試著制作。
? ?西紅柿和菜花的組合可能會(huì)給人很奇怪的感覺，因?yàn)楹苌儆腥藭?huì)把西紅柿和菜花放在一起炒，說(shuō)到西紅柿，大家可能就會(huì)想到雞蛋，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。其實(shí)西紅柿炒菜花的味道也很棒，而且做法也非常簡(jiǎn)單。西紅柿炒菜花家常做法也很多人都會(huì)。下面就來(lái)給大家說(shuō)一下做法。
? ?（一）
? ?主料
? ?菜花適量，西紅柿適量
? ?輔料
? ?鹽適量，醋適量，糖適量
? ?做法
? ?1. 菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用； 番茄切成小塊備用；
? ?2. 鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用；
? ?3. 鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；
? ?4. 放入焯燙過(guò)的菜花，翻炒兩分鐘即可。
? ?（二）
? ?主料：菜花、西紅柿、洋蔥、鹽
? ?輔料：白糖、生抽、雞精
? ?制作
? ?1. 西紅柿去皮。
? ?2. 西紅柿切小丁。
? ?3. 菜花沖洗，掰成小塊，洗凈。
? ?4. 鍋?zhàn)訜_水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。
? ?5. 立即投入涼水中。（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）。
? ?6. 洋蔥切碎。（大蔥也可）。
? ?7. 鍋?zhàn)臃庞?，放入洋蔥煸炒。
? ?8. 加入西紅柿丁，煸炒。
? ?9. 煸炒至西紅柿軟爛，成泥。
? ?10. 加入焯水的菜花，煸炒。
? ?11. 加入生抽、鹽。（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）。
? ?12. 煸炒片刻，加入少許白糖。
? ?13. 煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。
? ?上面就是西紅柿炒菜花家常做法，西紅柿和菜花都有美容的作用，多吃西紅柿可以讓人的皮膚變得非常嫩滑，還能美白，西紅柿還能夠生吃，吃法也非常多，如果在西紅柿的表面加點(diǎn)糖，信心味道會(huì)更加美味可口。大家如果學(xué)會(huì)了西紅柿炒菜花可以在家做一做。
說(shuō)到菜花炒西紅柿，這道菜其實(shí)很多人都是吃過(guò)的，但是子啊大家的現(xiàn)實(shí)生活中自己的家中一般是很少會(huì)拿這兩樣菜來(lái)一起炒的，因?yàn)楹芏嗉议L(zhǎng)會(huì)認(rèn)為菜花和西紅柿是不可以放在一起炒的。誠(chéng)然，只要大家去用心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在自己的周圍的家庭中還真的是很少有人做菜花炒西紅柿來(lái)食用的。
所以說(shuō)，雖然菜花炒西紅柿這道菜是屬于家常菜的范疇里面的，但是由于一般人是不會(huì)拿菜花和西紅柿炒，所以對(duì)于菜花炒西紅柿的做法，大部分人都是不知道的。其實(shí)在其他的一些地區(qū)，還是有人會(huì)吃到菜花炒西紅柿的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)菜花炒西紅柿的方法。
菜花炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調(diào)味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質(zhì)有維生素，適合老年人及兒童食用。
材料：菜花250克，西紅柿150克。
調(diào)料：鹽、雞精各適量。
做法：
⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
特點(diǎn)：
西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
菜花的食用價(jià)值
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小 孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用?，F(xiàn)今，菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。
所以，通過(guò)上文對(duì)于菜花炒西紅柿的做法的詳細(xì)介紹，相信大部分人對(duì)于菜花炒西紅柿已經(jīng)有里較為深刻的了解了吧。其實(shí)事實(shí)證明這道菜是真實(shí)存在的，而且菜花炒西紅柿的味道也是很好的，但是在做菜花炒西紅柿的過(guò)程匯總要注意的是不要把菜花炒西紅柿給炒爛了，那樣就會(huì)不好吃的。
西藍(lán)花不僅外形漂亮，營(yíng)養(yǎng)也高，抗癌效果是最好的，因此大家平時(shí)都要經(jīng)常吃西藍(lán)花，西藍(lán)花最常見的做法就是炒，比起炒肉，蒜蓉西藍(lán)花的味道會(huì)更好一些。
一、蒜蓉西蘭花
材料
主料：西蘭花1個(gè)
輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個(gè)
做法
1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。
2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開后，將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮。
3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出，放入涼白開里過(guò)涼，瀝干水份備用。
4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。
5、調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤。
二、蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時(shí)候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽（瓶口有網(wǎng)眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。過(guò)熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味
三、蒜蓉西蘭花
材料
蒜、油、西蘭花
做法
1、蒜切成末。西蘭花洗凈焯一下準(zhǔn)備。
2、用油炒蒜蓉，直至有香味。
3、加入西蘭花翻炒。
? ?相信很多朋友跟小編一樣，喜歡吃菜花干。菜花干總體價(jià)值比較高，它含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人的身體某些缺乏的維生素。但是，很多朋友可能喜歡吃菜花干，而不會(huì)做。這方面估計(jì)會(huì)令很多人覺得十分遺憾。那么，今天小編就為大家介紹一下菜花干的做法。
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材料集合圖：鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香放入豬肉丁。炒至肉變色倒入一湯匙生抽放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒。直到菜花炒熟加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻。
1、菜花的清洗比較重要:
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? ?A、最初做菜花的時(shí)候，最發(fā)愁的就是如何清洗，聽說(shuō)菜花最容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農(nóng)藥，可是掰開之后，那一朵朵不規(guī)則的形狀，實(shí)在難以沖洗。
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? ?B、后來(lái)跟老媽學(xué)了一招，先準(zhǔn)備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進(jìn)鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來(lái)了，而且還可有助于去除殘留的農(nóng)藥。
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? ?C、除了菜花，對(duì)于它的姊妹西蘭花，同樣可以采用這個(gè)辦法來(lái)清洗，發(fā)愁如何清洗菜花的，不妨試試這個(gè)方法。
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2、要等蔥姜蒜、干辣椒爆出香味兒后再放入主料。
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3、喜歡吃辣的同學(xué)，可以多加點(diǎn)干辣椒，辣味濃會(huì)更香。
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4、菜花干要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
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5、菜花干營(yíng)養(yǎng)豐富，且不似其他蔬菜那般嬌嫩，更容易存放。
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6、不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜歡吃辣的，建議加大辣椒的用量，這干煸的做法，辣味越濃越香。
7..將菜花切成均勻的小塊洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水，用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。
8..將雞蛋液加面粉25克，淀粉，油10克調(diào)成蛋粉糊。
9.將菜花撒上干面粉粘勻，再拖上蛋粉糊，下入五成熱油內(nèi)炸透，撈出。待油溫升至七成熱時(shí)，再放入菜花復(fù)炸一下，至呈金黃色時(shí)撈出裝盤，配花椒鹽上桌即成。
? ?以上則是小編為大家介紹的菜花干的做法。雖說(shuō)菜花干怎樣做有著具體的步驟，但眾口難調(diào)，在此小編給個(gè)建議，就是要按照自己喜歡的口味來(lái)做菜花干。一味地按照菜譜來(lái)，也許并不是你想要的那種味道。所以說(shuō)，制作過(guò)程中，不但要借鑒菜譜，還要考慮到自己的口味。
西紅柿炒菜花大家有了解過(guò)嗎，這一道食物搭配也是比較好的，菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物，以及膳食纖維，而西紅柿還有很好的健胃消食養(yǎng)陰生津的功效。
一、做法
材料：菜花250克，西紅柿150克。
調(diào)料：鹽、雞精各適量。
⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
二、做法
1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。
2、西紅柿洗凈去皮，切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
三、食用須知
西紅柿 具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。
菜花是屬于蔬菜類的食物，只要是蔬菜類的食物，不管呈現(xiàn)出來(lái)的款式是什么樣的它們都是含有人體所需要的維生素含量。因此了解食物是什么類型的食物，對(duì)使用它們都是起到非常重要的作用。只要了解它們各方面的特點(diǎn)，這樣在制作的時(shí)候才會(huì)清楚哪些食物是不可以和它們放在一起進(jìn)行烹調(diào)的。
每種食物都是單獨(dú)存在的，所以它們都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和制作方法。不同的就是為了滿足更多人的需求會(huì)將它們與其他的食無(wú)搭配在一起食用。這點(diǎn)主要的就是看它是屬于什么性質(zhì)的食物了。那么菜花是什么呢?
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
菜花其實(shí)就是我們經(jīng)常食用到的花菜，它在家常菜中經(jīng)常會(huì)被食用到，只是呈現(xiàn)出來(lái)的方式不一樣而已。菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜都要豐富，它含有人體所需要的蛋白質(zhì)還有維生素含量。那么食用它制作出來(lái)的食物都是可以吸收到這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。
菜花就是大家經(jīng)常說(shuō)的花椰菜，也是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，據(jù)科學(xué)家介紹，菜花是非常好的抗癌食物，因?yàn)槔锩婧械奈⒘吭啬軌驇椭寡趸腊酥?，如果身體缺乏維生素K的話，吃菜花是非常好的補(bǔ)充。
一、菜花炒肉做法
1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；
2、熱油（可稍多一點(diǎn)兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出；
3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續(xù)翻炒，確認(rèn)糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋。
二、菜花炒肉片
材料
豬肉，菜花，西紅柿1個(gè)，大蒜2瓣，老抽，鹽
做法
1、豬肉切成片，肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；
2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片；西紅柿切成瓣；大蒜切成片；
3、鍋內(nèi)油六分熱的時(shí)候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃；
4、然后把瘦肉倒入鍋內(nèi)，變色后放入大蒜煸香；
5、把菜花、西紅柿一并倒入鍋內(nèi)，稍軟后放鹽；
6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。
三、菜花炒肉/更多做法
1.所需食材，菜花，肉
2.菜花洗凈，切成小朵
3.肉洗凈，切片
4.鍋中放油，把肉煸炒一下，炒到肉變白
5.倒入菜花，一起煸炒，加入適量的水，鹽，味精，
6.炒到菜花變軟，成熟即可。
小貼士
菜花要切的小一點(diǎn)的，這樣便于入味。
? ?青梗菜花大家吃過(guò)嗎，很多人都不太熟悉，因?yàn)檫@是學(xué)名，其實(shí)在市場(chǎng)上都可以見到這種蔬菜的，其實(shí)就是菜花，做法也很多樣的，有些人喜歡吃素的，也可以素炒，有些人喜歡放肉，讓食物變得更豐富更有營(yíng)養(yǎng)一些。當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，下面教給大家如何做青梗菜花的做法。
材料：花菜、鮮肉 胡蘿卜調(diào)料：調(diào)和油、大蔥、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞精、料酒
做法：
1、花菜掰成小朵，鮮肉切成小片活條，胡蘿卜切丁，大蔥一小段切成蔥花，生姜幾片切絲;
2、在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，將肉劃入鍋中炒一會(huì)(肉是事先用醬油、料酒、生粉碼好味的)，然后放入蔥絲和姜絲炒香;
3、將肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、米醋、生抽、胡椒粉、雞精繼續(xù)翻炒;
4、將切好的花菜、胡蘿卜丁放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒，水基本燒干的時(shí)候起鍋
材料：花菜、番茄調(diào)料：食用油、香蔥白、姜粉、食鹽、雞精 、料酒、水淀粉做法：
1、花菜掰成小朵，過(guò)水焯一下，斷生即可，番茄切成小塊、香蔥白少許切成小寸段、姜粉少許
2、在熱鍋里倒入適量食用油燒熱，將切好的香蔥和姜粉放入鍋中煸出香味，將切好的番茄塊下鍋(放入少許食鹽)，炒出紅油
3、將焯好的花菜放入鍋中，放入少許料酒翻炒一會(huì)兒，再放入食鹽少許，雞精少許(適個(gè)人口味而定)，淋入芡汁，待芡汁收濃即可出鍋軟炸菜花主料：菜花500克輔料：雞蛋2個(gè)、面粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒面少許
制作：
1)把菜花擇洗干凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時(shí)，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉過(guò)籮放入一盆里，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調(diào)成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子攪拌成泡沫狀后，迅速攪打成立狀，然后慢慢倒進(jìn)和好的面糊里，混合均勻即可;
3)用炸鍋一個(gè)，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入面糊盆里，粘勻面糊，放入熱油里炸成金黃色即可，上桌時(shí)澆上黃油少許。
? ?很多的食材都有它的獨(dú)特功效，就像芹菜有降血壓的功效一樣，不要看它的做法簡(jiǎn)單，這些菜中有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很多的好處哦！所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要，喜歡吃不會(huì)做的人們看了以后趕快回家試一試吧。不僅味道好，而且還會(huì)給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
孜然又稱小茴香，產(chǎn)于新疆甘肅一帶，其歷史悠久，不僅是燒烤等食品的最佳佐料，而且還具有一定的藥用價(jià)值，芳香而濃烈，是世界非常常見的一種調(diào)味品，用孜然做菜更是香氣四溢，風(fēng)味獨(dú)特，菜花是家常的蔬菜，孜然菜花鮮香爽口又下飯，非常好吃，下面是孜然菜花的做法和孜然的營(yíng)養(yǎng)功效。
原料：
菜花一棵、五花肉、孜然粉、干辣椒、大蒜2瓣、鮮味醬油、食用油。
步驟：
將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。 鍋內(nèi)放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。 用鍋內(nèi)剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進(jìn)行調(diào)味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。
小竅門：
1、喜歡吃菜花軟些的，在焯水時(shí)就把菜花煮熟；
2、不吃五花肉的也可以放牛肉。
孜然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 :
1．用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲；
2．孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對(duì)消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3．用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然的食用效果:
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。中醫(yī)認(rèn)為，孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。
以上就是孜然菜花的做法和營(yíng)養(yǎng)功效了，孜然原來(lái)具有這么多的食用效果呢，但是值得注意的是，孜然也有食用禁忌，孜然性熱，調(diào)味時(shí)用量不宜過(guò)多，夏季尤其應(yīng)該少吃，容易燥熱上火，便秘、痔瘡患者等人群更應(yīng)盡量避免食用。
這是一道非常好喝的湯，排骨對(duì)于補(bǔ)鈣是非常有幫助的，所以建議正在長(zhǎng)身體的孩子們，要多吃排骨，有利于增高，而菜花也是富含維生素，鈣等等微量元素，當(dāng)排骨配上菜花的時(shí)候，就會(huì)變成一道美味營(yíng)養(yǎng)的靚湯，那么對(duì)于這道湯的做法，相信很多朋友也是比較感興趣的，那么下面就跟著我們?nèi)W(xué)習(xí)一下吧。
花椰菜、蝦米、豬骨湯
葡萄籽油、雞粉、香菜
做法
1.食材：蝦米、花椰菜。
2.將花椰菜擇洗干凈，切朵，放入鹽水中浸泡30分鐘，沖洗一遍，瀝干。
3.預(yù)先煮好的豬骨湯。
4.將蝦米洗凈，放入砂鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
7.揭蓋，放入花椰菜。
8.蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
9.揭蓋，倒入適量的葡萄籽油。
10.加入適量的雞粉調(diào)味，關(guān)火。
11.放入適量的香菜即可享用。
小貼
1.香菜與花椰菜是絕配哦
脾胃虛弱者忌食，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。小貼士：
1、水一定要一次加足,后期續(xù)水會(huì)腥氣的
2、在煲湯時(shí),蓋子不好蓋牢的,不然要溢出來(lái)的,你可以將蓋子打開著燒,注意室內(nèi)通風(fēng),做好排煙排蒸氣.
3、打開著蓋子燒的話,勢(shì)必會(huì)揮發(fā)掉很多的水,所以要做好看護(hù)工作,千萬(wàn)不要燒干了
4、還有一種方法可以節(jié)省揮發(fā)和加速成熟的,就是在蓋子和鍋口中間夾兩根筷子.再在鍋蓋上壓塊重的東西.這樣就可以防止溢鍋了.
為了讓大家更好了解排骨菜花湯的做法，我們建議各位朋友先認(rèn)真閱讀上面的有關(guān)做法，能讓你們更好的操作，然后做出一道美味可口的好靚湯，希望朋友們，跟著我們上面的步驟，一起來(lái)做這道靚湯吧，相信你們會(huì)成功的哦。
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