百葉結燒肉的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“百葉結燒肉的做法是什么?”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
各種營養(yǎng)美食做起來并不像我們想象的那么復雜，當然了需要準備的食材乃至作料缺一不可，同時還需要找到一些正確的制作方法和步驟，這樣才能一步步的做出自己想吃的美味飲食來，那么百葉結燒肉的做法是什么?下面我們就一起來了解一下吧。
材料
五花肉1000克 百葉結20個 蔥1根 姜1塊 桂皮1小根 草果2個 八角4個 料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml) 老抽1湯匙(15ml) 白糖2湯匙(30克) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火加熱后，轉成中小火煮約20分鐘，使五花肉斷生，用筷子能將肉戳穿即可。撈出后，改刀切成2cm大小的塊。
2)把百葉結用40度左右的溫水浸泡15分鐘左右，待其變軟即可，瀝干備用。
3)鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時，放入切好的姜片和蔥段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉塊煸炒2分鐘，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4)倒入開水沒過肉的表面，大火燒開后蓋上蓋子，改成小火燜30分鐘。放入白糖，鹽和百葉結，改成大火，待湯汁變濃稠即可。
小訣竅
1、提前將五花肉煮制的過程，可以去除肉腥味，還可以去除五花肉的一部分油脂。當然，不煮直接炒也可以，那么就要在第(4)步驟，倒水煮開后，將浮沫清除干凈。
2、百葉結是豆制品的一種，在超市賣干貨的貨架上有售，一般挨著賣香菇，腐竹等。百葉結浸泡后很好熟，因此不要過早放入，否則會容易爛在鍋里。
3、做這道菜，最好選用五花肉，肥肉兼有，做出來的肉口感軟嫩。
通過上面的介紹，大家對百葉結燒肉的做法是什么也都應該很清楚了，要想做出美味的菜肴來，掌握技巧和方法還是很重要的，當然了也需要擁有強大的烹飪基礎，這個通過后天的培養(yǎng)都是可以取得不錯效果的，希望大家都能做出營養(yǎng)又美味的食物來。
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吃，喝，睡。是我們生活中必不可少的一個環(huán)節(jié)，隨著物質環(huán)境的提升，各種吃法也日益顯現出來，紅燒肉是我們古往今來的一道人們喜愛的食物，但是不同的人，不同的做法，紅燒肉的口味也不同，下面我來介紹一下本人比較喜愛的一種做法，口味比較獨特營養(yǎng)價值比較高的紅燒肉百葉結做法希望你們會喜歡。
主料：五花肉
輔料：調和油 生抽 老抽 料酒 冰糖
1.五花肉洗凈切塊。
2.黃酒和冰糖
3.百葉結用溫水洗一洗，去豆腥。
4.冷水下鍋，大火綽水。
5.水開后，關火。撈起，用清水沖凈。
6.鍋內放一調羹油，挑肥一點的五花肉放進鍋中，用小火煎出油來。這樣再吃就不會油膩膩了，而且很香。稍微煎一下就好，看煎出好多油呢、
7.把肉全部倒入，煸炒。
8.然后加生抽，老抽，煸炒均勻之后，倒入一袋黃酒。蓋上大火燒開10分鐘。
9.打開蓋子，放入百葉結，加冰糖，轉小火燜40分鐘。
10.40分鐘后，大火收汁，立即關火。
營養(yǎng)價值
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。
紅燒肉百葉結的做法瘦肉偏多，入口滑而不膩，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，口味獨特，保留了原來味道的清香，肥肉肥而不膩是一道很好的佳肴
紅燒肉當中含有豐富的優(yōu)質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能夠有效改善人們缺鐵性貧血的狀況，紅燒肉還能夠補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，對于血虛引起的各種不良狀況，有很好的幫助。大家可能都知道紅燒肉有非常高的營養(yǎng)價值，他能夠資補養(yǎng)血，滋陰潤燥?？墒且涀?，制作百葉紅燒肉的做法的時候不要放太多油，紅燒肉由五花肉制成，他本身就有很多的油脂。心動不如行動，趕快按照上面的步驟自己制作百葉紅燒肉的做法來品嘗一下吧。
制作方法：
1.五花肉沖洗干凈放入開水煮一下，煮的時候可以切兩片姜下去去味。大蔥切段、姜切片。 2.油里先放一塊冰糖進去煸，等冰糖化開后把除了蔥之外的其他香料都放進去炒。 3.香料炒到香味四溢之后撈上來待用。把肉分批放入油鍋中煎到發(fā)黃。4.全部煎好后連香料一起放進去炒一下。5.倒入兩勺黃酒煸炒一下，加入可以漫過肉的水。 6.倒入一勺老抽。 7.倒入兩勺半生抽。 8.將蔥切成段放入鍋中，大火煮開后改小火慢燉。9.百葉結用水沖洗干凈后用開水浸泡，百葉結發(fā)軟后把水倒掉。10.等鍋中的湯汁燒到和肉差不多高的時候，放入百葉結繼續(xù)小火慢燉。11.等湯汁剩下三分之一的時候把香料撈起來扔掉，嘗一下湯汁的味道，上海人喜歡吃甜的，所以我會添加些糖進去翻炒一下，大火收水。 12.不停的煸炒，直至湯汁燒的剩下油就可以起鍋了。
紅燒肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質和人體必需要的氨基酸。紅燒肉有補氣養(yǎng)血的作用，它能夠改善人體的缺鐵性貧血的病情。適合那些營養(yǎng)不良、頭暈貧血的人食用，可是那些肥胖的人不宜吃太多。另外，紅燒肉還可以美容潤肌膚。下面就來介紹紅燒肉丸的做法。
我們經常吃到爆炒牛百葉，涼拌牛百葉，蔥姜牛百葉和白灼牛百葉這些菜，但是好吃歸好吃，我們就是不明白到底什么是牛百葉呢，牛百葉是不是牛身上的一個部位，還是其它東西呢，這個問題值得我們好好探討，只有知道了牛百葉到底是什么東西，我們以后才可以利用牛百葉來做菜啊。
牛百葉其實就是牛肚子即是牛胃。牛百葉的營養(yǎng)非常的豐富，常吃牛百葉可以起到補氣養(yǎng)血的功效，而且牛百葉能夠補虛和治療氣血不足。牛百葉的做法非常的多，除了用于火鍋外，我們還可以炒菜煮湯等。
牛百葉即牛肚，即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。處理方法可使用氫氧化鈉泡制。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
爆炒牛百葉
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、最后下雞粉翻炒出鍋。
上文我們介紹了什么是牛百葉，我們知道牛百葉其實就是牛肚子也就是牛胃了，牛百葉的營養(yǎng)價值非常的高，我們可以吃牛百葉用于補身子，牛百葉能提高我們的體質，上文也介紹了牛百葉的幾種做法。
豆腐在生活中一種常見的食物，豆腐是一種高蛋白低脂肪的食物。多吃了以后還不會發(fā)胖呢，口感也是很不錯的。因此我們在生活中最好學一種豆腐的菜肴。爽口百葉豆腐就是其中的一種。為了更好的做這種菜，我們需要了解一下這道菜的做法。那么到底爽口百葉豆腐的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。
一、食材
主料百葉豆腐 50g 胡蘿卜 10g
二、做法步驟
1、百葉豆腐洗凈，焯水后冰鎮(zhèn)，再控干水分;
2、胡蘿卜切絲后焯水;
3、混合以上調料，攪拌均勻即可。
三、制作關鍵
百葉豆腐焯水時速度要快，冰鎮(zhèn)時使其脆爽。
爽口百葉豆腐的做法是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的一些夏天開胃菜，幫助我們改善自身的食欲不振。最后也希望我們都能做出美味的爽口百葉豆腐，讓我們在炎炎夏日里都有一個好胃口!
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學習，先給大家金湯百葉的做法，認真看一下吧
2.12所有原料切細絲狀。
3.21起一開水鍋將切好的百葉絲放進去焯一下水，去掉豆腥味。
4.1起一油鍋，下入肉絲煸炒。
5.2焯好水的百葉過涼水，可以增加它的韌性，使其更耐煮。
6.同時下入木耳絲和香菇絲炒香。
7.將百葉絲放進鍋里加高湯。
8.將百葉絲放進鍋里。
9.加高湯，沒有加清水也可以。
10.加適量南瓜泥。
11.大火煮開后小火10分鐘，將方腿絲放入，方腿易碎，不能早放。
金湯百葉做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現這菜是多么的香甜。
? ? 牛百即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃，牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 白灼牛百葉的做法是什么？讓我們通過以下的文章內容了解一下吧。
?1、牛百葉洗凈，切絲
?2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼
?3、放入辣椒油，花椒油，味精
?4、鍋中倒入油，放一只干辣椒
?5、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即可食用
?白灼牛百葉的做法是什么？讀了以上的文章內容，相信您已經有了基本了解。牛百葉具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。在烹飪過程中注意牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老。時間大概就數1，2，3
其實百葉除了拿來燙火鍋和麻辣燙，使用百葉在家里制作一些家常菜肴也是非常不錯的。但是在制作牛百葉的時候也需要一定的方法，因為有一些人炒百葉的時候，發(fā)現自己炒出來的并不像街上售賣的那樣好吃。所以喜歡吃牛百葉的人又想自己在家里制作的話，就千萬不要錯過接下來的文章為大家講解牛百葉炒制的好吃的方法。
牛百葉怎么做好吃
涼拌牛百葉：將其切成絲，在鍋內用熱水煮一分鐘左右起鍋，澆上辣椒油、姜絲、鹽，還有一點香菜就可以了。
紅油牛百葉：配以紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油，將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤上桌。
炒牛百葉：將其切成絲，配菜用蒜苗，鍋內加油燒熱，然后加入蔥姜末炒香，再加入牛百葉和鮮湯，翻炒幾下加入蒜苗、味精和熟油就可以出鍋了。
尖椒牛百葉：將牛百葉切成絲，青椒切成塊狀，鍋中熱油，下姜絲、蔥蒜、干辣椒和香菜炒香后下牛百葉，翻炒3分鐘左右下青椒，再炒2分鐘就可以起鍋了，一道美味的牛百葉就做好了。
牛百葉怎么洗干凈
1、溫水浸泡10-30分鐘，漂洗掉大的贓物。
牛百葉怎么做好吃?牛百葉怎么洗干凈
2、撈出，趁濕，加適當的面粉，用手搓
3、洗凈面粉。
一次認為沒有干凈的可以再重復2-3.通常1-2次就可以洗的很干凈了。
如果覺得實在惡心，可以先拿熱水好好地泡泡，特別是凍著的牛百葉。泡好后找個透明塑料手套，就是吃羊排的那種，好好地摳吧，把那些毛毛上面的粘液一點一點摳出來。反復2遍，最后那醋泡，使其失水。這樣的話，里面的粘液和異味也就去除大半了。
牛百葉的選購技巧
選購牛百葉(牛肚)時，特別白的牛肚是用過氧化氫、甲醛泡制三四天所制。有的先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、過氧化氫，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。用工業(yè)燒堿泡制的牛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使牛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的牛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。所以，如果牛肚非常白，超過其應有的白色，且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發(fā)的牛肚，會失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用。
厚百葉跟豆腐皮其實還是有本質上的區(qū)別的，豆腐皮他比較薄，他是那種壓縮而成的，而厚百葉呢，聽他的名字你就應該知道他是那種比較厚一點的食品，有些人喜歡把他叫做豆腐皮，但是這兩個東西之間還是有一定的差別的，口感、形狀什么的都不一樣。
種類
老灣百葉、腐乳百葉、菠菜百葉、薺菜百葉、發(fā)絲百葉、白灼百葉、蘿卜絲百葉、百葉卷肉、香菜拌百葉、雪菜百葉等。
生拌百葉的做法
材料
主料：牛百葉500克，芝麻鹽3克，香油10克，白糖10克，醋20克，蔥20克，辣椒面2克，蒜10克，松子5克
做法
1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后，放到涼水里去味。將擠凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。
2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜拌勻。
3、將生拌牛百葉盛到碟子里后用松子澆頭，跟辣椒糖醋醬一起端出。
4、同時，把生拌肝也一起端出。
酸辣百葉的做法
材料
牛百葉
做法
1。牛百葉切絲，入開水鍋內燙過，撈出備用，加入少許料酒淹上
2。油鍋把蔥姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味
3。放入洗凈的綠豆芽翻炒至九成熟
4。百葉入鍋，根據各人口味，加入適量的辣椒醬，醋，鹽調味（個人經驗，不要怕酸，加入至少三大勺的米醋，辣椒也要夠勁，才好吃）
5。加味精和少許鮮抽，攪拌均勻，出鍋
青菜百葉木耳的做法
青菜300克，百葉1張，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切段，百葉切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放半碗水和百葉燜煮3分鐘左右。
4、放鹽和雞精調味即可。
牛百葉也就是我們平常所說的牛肚，具有一定的食用和藥用的價值，生活中比較的受歡迎。牛百葉富含豐富的蛋白質、脂肪，鈣、磷、鐵以及核黃素的含量也很高，需要引起我們的重視，具有益脾胃，補氣養(yǎng)血的作用。下面我們來具體的看一下牛百葉的做法大全?
牛百葉在生活中可以食用的方式有很多，炒食、火鍋都是不錯的選擇。經過處理后的新鮮的牛百葉爽脆可口，我們在處理的時候可以選擇氫氧化鈉泡制，更好的品嘗美味。
牛百葉的做法大全?紅油百葉原料：香醋、胡椒粉、紹酒、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。做法1、將買回來的百葉洗凈后切成絲。2、蒜切末、香菜切末。3、鍋內做水水微開后迅速放入百葉稍微焯一下倒入紹酒取出腥膻味、就可以撈了。4、將焯好的牛百葉放入提前準備的涼水種浸泡(這樣的牛百葉才能脆而彈牙，口感好)。5、浸泡10分鐘撈出牛百葉控干水分，倒入紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。6、將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤了。
麻椒百葉做法：1、80度水牛百葉下鍋，要沸騰的前烹入料酒一會撈出百葉，否則百葉越煮越老;2、撈出百葉控干水分放入小碗備用;3、紅椒切成細絲，香菜切末，香蔥切末，蒜切末;4、用醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調成碗汁;5、澆在百葉上;6、鮮麻椒用溫油侵出香味待用;7、將切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中;8、與百葉拌勻即可，裝盤撒上香蔥末提味。
以上的內容就是對于牛百葉的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。牛百葉的滋味十分的美味，我們可以根據自己的喜好在生活中做選擇，選擇適合自己的食用方式，蒸熟做早點也是很常見的食用方式。氣血不足、營養(yǎng)不良的人可以適當的吃來滋補自己的身體。
相信大家對紅湯這個詞并不陌生，大家生活中有很多菜肴都是紅湯什么的，比如說紅湯餛飩啊，紅湯面啊之類的，簡而言之，就是那種紅色湯底的食物，今天就給大家說一說紅湯百葉的做法，每個地方的紅湯百葉的做法也大不相同，不止做法不同，味道也不同。
材料
用料
牛百葉1整塊
麻辣紅油適量
香醋適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
做法
①1.牛百葉買了一整塊回來，先從中間分成兩塊，然后從每塊中間切一刀分成。
3.然后切好所有的牛百葉！切其實無所謂，就是好不好看的事兒，實在不會切就隨便把牛百葉切小就行了！
4.燒鍋水里面加點料酒，然后把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行，牛百葉很好熟的！
5.之后撈出來過涼水，可以多過幾道，也可以直接過冰水，這樣可以保證牛百葉有脆脆的口感喲。
6.牛百葉撈出來控干水加入麻辣紅油香醋生抽鹽糖拌勻就好啦。
7.裝盤之后再來點香菜搞定。
②先將炒鍋置旺火上，下油燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可使用。再加入百葉之類別的菜
③1.平菇焯水洗凈撕條，百葉切絲。
2.起鍋熱油煸炒平菇、百葉片刻。
3.放兩碗水煮3分鐘。
4.徐徐倒入蛋液燒開。
5.放入鹽和味精調味
烹飪技巧
百葉要選擇肉質較厚的那種
這道菜用豬油燒才好吃哦
紅湯百葉其實算是常州比較好吃的一種菜系，常州人喜新厭舊，這種吃的東西同樣是，各種地方做紅湯百葉的做法各不相同，我覺得吧，反正都挺好吃的。
牛百葉是很多人比較喜歡吃的一種食物。比較簡單的做法就是蔥油牛百葉，吃起來比較爽滑，把牛百葉沖洗干凈以后，然后放到滾水里面焯一下，馬上放到涼水里面再過一下。這樣牛百葉吃起來會比較脆，煮的時間一定不能過長，只需要焯一下，如果焯的時間長，就會變得比較老。
蔥油牛百葉的做法
材料：熟牛百葉、蔥、干辣椒、色拉油、美味鮮
做法
1. 把牛百葉在滾水里焯一下，迅速撈出并過一遍涼水。這樣牛百葉口感會很脆。
2. 把瀝干水的牛百葉均勻的鋪在盤子上。
3. 把蔥洗凈切成碎末，把蔥末均勻的撒在牛百葉上。在撒點干辣椒。淋兩勺的美味鮮。
4. 在鍋里把油燒熱，淋上即可。
做法二
主料：牛肚適量
輔料：冬筍適量、紅尖椒適量、蔥適量
調料：食鹽適量、醋適量、料酒適量、水淀粉適量、雞湯適量、芝麻油適量、胡椒粉適量
蔥油百葉的做法
1.將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；
2.鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。
吃牛百葉的好處
一、牛百葉的營養(yǎng)價值
牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
二、吃牛百葉的好處
1、減肥：牛百葉即牛胃，富含優(yōu)質蛋白，脂肪含量很低，所以牛百葉的營養(yǎng)價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。
2、提高免疫力：牛百葉中的蛋白質是維持免疫系統正常運作的重要營養(yǎng)物質，是構成白血球和抗體的重要物質，因此食用牛百葉，可以有提高免疫能力的作用。
3、牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛百葉的選購方法
1、不要選太白的。很多的都是看著白的好看就買白的，其實這是錯誤的做法，商家為了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙氧水，增白，那這些吃到肚子里是非常不健康的。
2、買的時候摸摸。不要選摸起來太光溜的，大的。因為光溜的大的都是膨脹過的，用工業(yè)堿或者甲醛泡的哦。
3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的，但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺湊分量的。
4、上等的牛百葉色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。
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