三鮮魷魚的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《三鮮魷魚的做法是什么？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
三鮮魷魚是對于魷魚的一種新吃法，把魷魚的鮮美完全的燉煮出來，再加上川菜中所特有的辣味，是一道不可多得的美食菜肴，受到了許多人的歡迎喜愛，三鮮魷魚的制作聽起來似乎很難，制作工藝復雜，其實不然，我們自己在家里就可以進行簡易版的三鮮魷魚的制作，那么應該怎么做呢？下面就跟著小編一起來進行學習吧。
川味三鮮魷魚的做法：
1、水發(fā)魷魚改大片。
2、熟雞脯肉、熟火腿、冬筍均改片。
3、炒鍋內(nèi)下奶湯，吃味。
4、下各片同燴入味時勾芡，汁濃起鍋，裝入墊有鮮菜心的大圓窩盤內(nèi)即成。
魷魚的基本介紹
魷魚屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約 20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚的功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。YS630.Com
魷魚的營養(yǎng)價值
1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
現(xiàn)在大家應該都知道三鮮魷魚要怎么進行制作了吧，其實只要注意好燉煮的時間，以及調(diào)味料的方式，就可以做出既美味又營養(yǎng)的一道美食了，不過雖然好吃，小編建議大家還是搭配一定的蔬菜來進行食用，這樣才會更加的營養(yǎng)健康。
擴展閱讀
生活中具有滋補性的食物和菜肴還是很多的，就比方說海參就是如今備受人們喜愛和認可的一種滋補品，而且如今人們的生活水平都普遍提高了，海參也都成為人們餐桌上的常見滋補菜肴，而且還可以與其他食材搭配，營養(yǎng)價值更高，那么三鮮海參做法是什么?馬上揭曉。
1. 將海參每個切為兩半(順海參的長度切)，用沸水燙過，再用30厘米見方的潔凈紗布包起扎好;
2. 豬肉切成大片;
3. 雞翅剁成段;
4. 蔥切成長5厘米的段;
5. 炒勺內(nèi)放豬油(1克)，中火燒至五成熱，放入白糖炒至紅色時，再放入豬肉、雞翅炒約3分鐘，加入內(nèi)清湯(750克)、醬油(40克)、蔥(25克)、姜、黃酒(50克);
6. 燒開后撇去浮沫，一起倒入洗凈的沙鍋內(nèi)，海參包也放入沙鍋內(nèi);
7. 將沙鍋放在中火上燒沸后，再移至微火上，煨燉1小時，待用;
8. 炒勺內(nèi)放豬油(25克)，中火燒至五熱時，放入蔥段，煸炒至黃色時，加入肉清湯(50克)燒沸，盛入盤內(nèi);
9. 從沙鍋內(nèi)取出海參包，去掉紗布，將海參放在盤內(nèi)蔥的上面;
10. 肉清湯(200克)、醬油(35克)放入炒勺內(nèi)，燒開，撇去浮沫;
11. 用濕淀粉勾芡，再放入黃酒(25克)、豬油(25克)、味精攪勻，澆在盤內(nèi)的海參上面即成。
扒海參的做法小貼士
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
通過上面的介紹，大家對三鮮海參做法是什么也都一目了然了，可以說這道菜肴的營養(yǎng)價值還是很高的，既能提高人體抵抗力和免疫力，還能補腎壯陽，對身體的滋補及調(diào)理效果還是很好的，當然了海參需要適量食用，不可食用過多。
三鮮豆腐是一道非常有名的菜肴，幾乎和麻婆豆腐齊名，但是味道卻是另外一種風格的，這道菜不是以辣為主，主要以清淡加上各種食材的原生味道為組合而成的一道經(jīng)典菜肴。那么三鮮豆腐的做法復雜嗎？想要在家里也能嘗到最美味的三鮮豆腐的話就要看看下面的介紹了。
主料：豆腐、蝦、蟹味菇
調(diào)料：色拉油、食鹽、生抽、香油、鮑魚汁、小蔥[
1、鮮蝦半斤，掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙簽從蝦尾數(shù)起第二節(jié)橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦?？焖俅蠡鸱粗磷兩?，盛出。
3、蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中（如果油多，可以盛出來一部分），快速煸炒。加入小半碗水，或者鮮湯，調(diào)入兩勺鮑魚汁。根據(jù)自家口味適當添加一勺鹽或不加。開大火略煮。撈出，過一下涼水。
4、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味。下氽過鹽水的豆腐，保持大火狀態(tài)煮5分鐘。
5、倒入蝦仁，用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋里的豆腐。
6、少許生抽、淋幾滴香油，出鍋，裝盤，撒少許蔥花。
三鮮豆腐的美味是否能夠讓大家沉醉呢？這道菜的秘訣在于鮮字，所以，在做的時候一定要用新鮮的，并且沒有被深加工的食材在極短的時間里面做出來，而且盡量不要使用過多的調(diào)料，以免味道被調(diào)料味道所占據(jù)。保持食材的原汁原味。
不知道大家有沒有去過陜北，拼三鮮是陜北美食里的一道名菜。據(jù)說清朝的時候，乾隆皇帝私訪榆林時，曾吃過拼三鮮，贊不絕口，后來被列為清朝的宮廷菜。拼三鮮是一道不僅美味而且營養(yǎng)價值很高的美食，那么這道美食到底是怎么做出來的呢？下面小編就來介紹一下。
主料：豬肉、羊肉、雞肉這三種肉；
配料：水木耳、水黃花、海帶絲、韭黃、菠菜等。
做法步驟：
第一是煮肉，把豬肉、羊肉、雞肉（其中豬肉分兩種：帶骨頭的瘦肉、帶皮的五花肉）放在大后鍋里一齊煮，把各種調(diào)料包在調(diào)料包內(nèi)下入，煮肉時湯要多一些。待肉熟了，撈出來，分別撕下，切成條或片（其中帶皮的五花肉，需要燒制做成紅燒肉），煮肉的湯另放在大盆中備用。
第二是炸丸子和土豆片，三鮮中的丸子大體上分三種，一種就是普通的炸丸子，另一種是蒸丸子，還有一種是佛手丸子。
第三準備三鮮中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海帶、黃花、蔥、芫荽之類的。
最后完成拼三鮮有兩種作法，一種是平常吃時的作法，先把腥湯倒入鍋中，放入肉、鮮姜丁、鹽等調(diào)料煮一陣，使肉入味，隨后放入丸子，接著是片粉，等沸騰起后放入炸土豆片、各種蔬菜，再等沸騰，就可以吃了。另一種是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少許湯放在湯盆中入籠蒸，上席時，把調(diào)制好的三鮮湯加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
這就是陜北名菜拼三鮮的做法了，這道菜營養(yǎng)豐富，既有肉類，又有蔬菜，還有味道鮮美的湯，而且看上去色澤也非常誘人，可謂是色、香、味俱全。如果大家有機會去陜北的話，一定不要錯過這道美食。
小編在學校的時候經(jīng)常會到食堂吃一碗熱氣騰騰的三鮮面。一般三鮮里面肯定會有魚丸，有的時候還會放一些木耳，鵪鶉蛋之類的。魚丸的營養(yǎng)價值很高，含有多種蛋白質(zhì)以及人體必須的氨基酸，常吃對身體很好。除了三鮮面，三鮮鍋仔也是很不錯的選擇，接下來小編就給大家介紹下三鮮鍋仔的做法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
原料：大魭魚，雞蛋，肉餡
輔料：水，鹽，雞精，胡椒，生粉，蔥花
三鮮鍋仔中的魚肉選用頗為講究，一般選擇大鯇魚之多汁鮮肉，制作時先將魚肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而后同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏；魚丸制作方法與魚膏接近，不同在于拌生粉時應多加點水，擠丸時以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。
魚肉富含維生素，特別是維生素A、維生素D的含量更是其他肉類所不及的。由于魚肉的化學組成與人體肌肉的化學組成十分接近，所以蛋白質(zhì)中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚還含有碘質(zhì)，對防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說，魚的全身都是寶。
蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻為餡，包入蛋皮。最后是高湯的制作，取魚骨、魚肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚膏、魚丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來咸香味濃，口感潤滑。
三鮮鍋仔中用的都是營養(yǎng)價值比較高的佐料，整道菜的營養(yǎng)價值也非常高，尤其是對于原料魚肉的選擇，一把都是選擇品質(zhì)最優(yōu)的大鯇魚，這種魚的肉質(zhì)特別的鮮，而且肉還很多。所用的蛋餃也最好不要在市場上購買，可以自己購買原料自己在家慢慢制作。
可能很多朋友在生活中很少吃過鐵板地三鮮吧，而且也不知道鐵板地三鮮是一種什么東西。其實，鐵板地三鮮就是利用土豆、茄子以及辣椒這三種食材制作而成的，它不僅看起來很美觀，吃起來也是比較美味的，所以我們建議大家應該要對于鐵板地三鮮的做法有一定的認識，這樣你們才能夠制作它。
1、土豆一個，切塊。
2、茄子切塊(比土豆塊大一點)，辣椒切塊(和茄子差不多大)。
3、蠔油一湯匙，香醋一湯匙，醬油一湯匙(生抽老抽一比一為好)一茶匙鹽白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香蔥兩根切碎。
4、蒜碎，紅辣椒碎，姜片，蝦米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。
5、倒足夠的油，中火，油五成熱，下土豆，不斷用漏勺的背面(圓凸的那邊向上)鏟，防止粘鍋。
6、等土豆外殼發(fā)硬，下茄子。茄子軟了，以后，撈出土豆和茄子。
7、大火燒油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面鏟幾下即可。
8、炸好的三種材料。
9、把油倒出來，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，蝦米，有蝦米的香味下三種材料，翻炒幾下，倒入汁，轉(zhuǎn)大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要來回炒，來回炒就容易碎爛。
10、出鍋放香油即可。
廚神貼士：
1、茄子極易吸油，因此炸茄子時，油量要多一些，油溫要高，期間不時翻炒，盡量讓其炸勻炸透。
2、土豆和茄子切成塊后，不宜再用清水沖洗，以免下鍋油炸時，土豆和茄子的水分會讓油花四濺，燙傷手部。
3、青椒塊炸久會變色，待茄子塊炸好后，倒入鍋內(nèi)與茄子塊拌勻，便可盛起瀝干油。
4、傳統(tǒng)地三鮮經(jīng)油炸而成，油份較多，吃多容易膩;要讓成菜清爽不油膩，可以省卻油炸的步驟，將三鮮下鍋拌炒烹煮便可。
相信你們看完這篇文章介紹的鐵板地三鮮的制作方法，持家的你們應該知道如何去制作鐵板地三鮮了吧。對于持家的你們來說，制作鐵板地三鮮是比較簡單的，但是我們要注意炒制的時間，因為炒太久會導致蔬菜脫水嚴重，影響口感。
? ? ? ?水餃是咱們北方的主要主食之一，在古代的時候，水餃又叫做“嬌耳”，是傳承了很多年的飲食文化。尤其是過年的時候全家團圓一定要包上一碗水餃來吃，而且素餡水餃之中的蔬菜含有豐富的維生素，尤其是素三鮮水餃是很多養(yǎng)生減肥的人們不錯的選擇，下面我就和大家分享一下素三鮮水餃的制作方法。
? ? ? ?素三鮮水餃的食材和調(diào)料：
面粉 450克 韭菜 400克 蝦仁 220克 雞蛋 5個 水 適量 鹽 五香粉 花椒粉 雞精 料酒 豆油 香油
? ? ? ? 一、 將面粉倒入盆中，加適量溫水（手觸微溫，約280克左右）和成軟硬適中的面團，扣上碗或蓋上保鮮膜餳30分鐘。
? ? ? ? 二、 雞蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺鹽、1/2勺料酒，攪勻后炒熟，晾涼后切成小粒。
? ? ? ? 三、 蝦仁挑去沙線，洗凈后切成小段，加入1/4鹽、1/2勺料酒拌勻，腌制20分鐘。
? ? ? ? 四、 韭菜洗凈后控去水，切成細段。
? ? ? ? 五、 在韭菜上撒入1勺又1/2勺鹽、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺雞精、腌好的蝦仁拌勻，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入雞蛋粒略拌成餡。
? ? ? ? 六、 在面板上撒少許面粉，將餳好的面團分幾次搓成長條，再揪成一個個小劑子，摁成小圓餅。
? ? ? ? 七、 搟成圓形餃子皮。
? ? ? ? 八、 包入餃子餡，包時注意餃子邊處不要蹭到餡，否則煮時易開。
? ? ? ? 九、 餃子都包好后，煮多半鍋水，第一次水開后下入餃子，倒進少許豆油、鹽。
? ? ? ? 十、 再次煮開后倒入一碗水，待第三次煮開后再倒入一碗水，最后一次煮開后即可用漏勺撈出餃子。
? ? ? ? ?因為是水餃，所以和面時用微溫的溫水即可，根據(jù)室溫。此時秋天天涼，若是夏天用涼水加少量溫水即可。餃子皮不可太軟，和得軟硬要適中。 2、煮時加少許油和鹽，能減緩撲鍋。 3、素三鮮比較易熟，所以添兩回涼水即可；如是加入肉餡的，添三回涼水再煮開即可。 4、煮水餃盛出后要放到平盤里，輕晃使之散開，不要放入碗中，那樣容易粘連。
? ? ? ? ?做素三鮮水餃的時候，要注意韭菜，蝦仁，雞蛋等等食材一定要新鮮，這樣做出的素三鮮水餃才會不僅美味而且營養(yǎng)價值更高，素三鮮水餃比較容易消化吸收，對于像有高血壓 ?高血脂的老年人 還有消化不良的兒童來說都是一個不錯的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三鮮魷魚的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
