三鮮海參做法是什么
【www.cndadi.net - 海參養(yǎng)生湯的做法】
生活中具有滋補(bǔ)性的食物和菜肴還是很多的，就比方說(shuō)海參就是如今備受人們喜愛(ài)和認(rèn)可的一種滋補(bǔ)品，而且如今人們的生活水平都普遍提高了，海參也都成為人們餐桌上的常見(jiàn)滋補(bǔ)菜肴，而且還可以與其他食材搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么三鮮海參做法是什么?馬上揭曉。
1. 將海參每個(gè)切為兩半(順海參的長(zhǎng)度切)，用沸水燙過(guò)，再用30厘米見(jiàn)方的潔凈紗布包起扎好;
2. 豬肉切成大片;
3. 雞翅剁成段;
4. 蔥切成長(zhǎng)5厘米的段;
5. 炒勺內(nèi)放豬油(1克)，中火燒至五成熱，放入白糖炒至紅色時(shí)，再放入豬肉、雞翅炒約3分鐘，加入內(nèi)清湯(750克)、醬油(40克)、蔥(25克)、姜、黃酒(50克);
6. 燒開(kāi)后撇去浮沫，一起倒入洗凈的沙鍋內(nèi)，海參包也放入沙鍋內(nèi);
7. 將沙鍋放在中火上燒沸后，再移至微火上，煨燉1小時(shí)，待用;
8. 炒勺內(nèi)放豬油(25克)，中火燒至五熱時(shí)，放入蔥段，煸炒至黃色時(shí)，加入肉清湯(50克)燒沸，盛入盤(pán)內(nèi);
9. 從沙鍋內(nèi)取出海參包，去掉紗布，將海參放在盤(pán)內(nèi)蔥的上面;
10. 肉清湯(200克)、醬油(35克)放入炒勺內(nèi)，燒開(kāi)，撇去浮沫;
11. 用濕淀粉勾芡，再放入黃酒(25克)、豬油(25克)、味精攪勻，澆在盤(pán)內(nèi)的海參上面即成。
扒海參的做法小貼士
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)三鮮海參做法是什么也都一目了然了，可以說(shuō)這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，既能提高人體抵抗力和免疫力，還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)身體的滋補(bǔ)及調(diào)理效果還是很好的，當(dāng)然了海參需要適量食用，不可食用過(guò)多。
擴(kuò)展閱讀
小編在學(xué)校的時(shí)候經(jīng)常會(huì)到食堂吃一碗熱氣騰騰的三鮮面。一般三鮮里面肯定會(huì)有魚(yú)丸，有的時(shí)候還會(huì)放一些木耳，鵪鶉蛋之類的。魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種蛋白質(zhì)以及人體必須的氨基酸，常吃對(duì)身體很好。除了三鮮面，三鮮鍋?zhàn)幸彩呛懿诲e(cuò)的選擇，接下來(lái)小編就給大家介紹下三鮮鍋?zhàn)械淖龇ā?/p>
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
原料：大魭魚(yú)，雞蛋，肉餡
輔料：水，鹽，雞精，胡椒，生粉，蔥花
三鮮鍋?zhàn)兄械聂~(yú)肉選用頗為講究，一般選擇大鯇魚(yú)之多汁鮮肉，制作時(shí)先將魚(yú)肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級(jí)生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而后同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚(yú)膏；魚(yú)丸制作方法與魚(yú)膏接近，不同在于拌生粉時(shí)應(yīng)多加點(diǎn)水，擠丸時(shí)以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。
魚(yú)肉富含維生素，特別是維生素A、維生素D的含量更是其他肉類所不及的。由于魚(yú)肉的化學(xué)組成與人體肌肉的化學(xué)組成十分接近，所以蛋白質(zhì)中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚(yú)還含有碘質(zhì)，對(duì)防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說(shuō)，魚(yú)的全身都是寶。
蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻?yàn)轲W，包入蛋皮。最后是高湯的制作，取魚(yú)骨、魚(yú)肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚(yú)膏、魚(yú)丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來(lái)咸香味濃，口感潤(rùn)滑。
三鮮鍋?zhàn)兄杏玫亩际菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的佐料，整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，尤其是對(duì)于原料魚(yú)肉的選擇，一把都是選擇品質(zhì)最優(yōu)的大鯇魚(yú)，這種魚(yú)的肉質(zhì)特別的鮮，而且肉還很多。所用的蛋餃也最好不要在市場(chǎng)上購(gòu)買，可以自己購(gòu)買原料自己在家慢慢制作。
三鮮魷魚(yú)是對(duì)于魷魚(yú)的一種新吃法，把魷魚(yú)的鮮美完全的燉煮出來(lái)，再加上川菜中所特有的辣味，是一道不可多得的美食菜肴，受到了許多人的歡迎喜愛(ài)，三鮮魷魚(yú)的制作聽(tīng)起來(lái)似乎很難，制作工藝復(fù)雜，其實(shí)不然，我們自己在家里就可以進(jìn)行簡(jiǎn)易版的三鮮魷魚(yú)的制作，那么應(yīng)該怎么做呢？下面就跟著小編一起來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)吧。
川味三鮮魷魚(yú)的做法：
1、水發(fā)魷魚(yú)改大片。
2、熟雞脯肉、熟火腿、冬筍均改片。
3、炒鍋內(nèi)下奶湯，吃味。
4、下各片同燴入味時(shí)勾芡，汁濃起鍋，裝入墊有鮮菜心的大圓窩盤(pán)內(nèi)即成。
魷魚(yú)的基本介紹
魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物，是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上，魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱二鰓亞綱十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約 20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。
魷魚(yú)的功效與作用
1.防治貧血
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。
2.魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道三鮮魷魚(yú)要怎么進(jìn)行制作了吧，其實(shí)只要注意好燉煮的時(shí)間，以及調(diào)味料的方式，就可以做出既美味又營(yíng)養(yǎng)的一道美食了，不過(guò)雖然好吃，小編建議大家還是搭配一定的蔬菜來(lái)進(jìn)行食用，這樣才會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)健康。
三鮮豆腐是一道非常有名的菜肴，幾乎和麻婆豆腐齊名，但是味道卻是另外一種風(fēng)格的，這道菜不是以辣為主，主要以清淡加上各種食材的原生味道為組合而成的一道經(jīng)典菜肴。那么三鮮豆腐的做法復(fù)雜嗎？想要在家里也能嘗到最美味的三鮮豆腐的話就要看看下面的介紹了。
主料：豆腐、蝦、蟹味菇
調(diào)料：色拉油、食鹽、生抽、香油、鮑魚(yú)汁、小蔥[
1、鮮蝦半斤，掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙簽從蝦尾數(shù)起第二節(jié)橫穿過(guò)去，輕輕挑出），用少許料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦?？焖俅蠡鸱粗磷兩⒊觥?/p>
3、蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過(guò)蝦的油鍋中（如果油多，可以盛出來(lái)一部分），快速煸炒。加入小半碗水，或者鮮湯，調(diào)入兩勺鮑魚(yú)汁。根據(jù)自家口味適當(dāng)添加一勺鹽或不加。開(kāi)大火略煮。撈出，過(guò)一下涼水。
4、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開(kāi)，這樣煮出來(lái)的豆腐不碎還容易入味。下氽過(guò)鹽水的豆腐，保持大火狀態(tài)煮5分鐘。
5、倒入蝦仁，用鍋鏟輕輕推動(dòng)，注意不要攪碎鍋里的豆腐。
6、少許生抽、淋幾滴香油，出鍋，裝盤(pán)，撒少許蔥花。
三鮮豆腐的美味是否能夠讓大家沉醉呢？這道菜的秘訣在于鮮字，所以，在做的時(shí)候一定要用新鮮的，并且沒(méi)有被深加工的食材在極短的時(shí)間里面做出來(lái)，而且盡量不要使用過(guò)多的調(diào)料，以免味道被調(diào)料味道所占據(jù)。保持食材的原汁原味。
不知道大家有沒(méi)有去過(guò)陜北，拼三鮮是陜北美食里的一道名菜。據(jù)說(shuō)清朝的時(shí)候，乾隆皇帝私訪榆林時(shí)，曾吃過(guò)拼三鮮，贊不絕口，后來(lái)被列為清朝的宮廷菜。拼三鮮是一道不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食，那么這道美食到底是怎么做出來(lái)的呢？下面小編就來(lái)介紹一下。
主料：豬肉、羊肉、雞肉這三種肉；
配料：水木耳、水黃花、海帶絲、韭黃、菠菜等。
做法步驟：
第一是煮肉，把豬肉、羊肉、雞肉（其中豬肉分兩種：帶骨頭的瘦肉、帶皮的五花肉）放在大后鍋里一齊煮，把各種調(diào)料包在調(diào)料包內(nèi)下入，煮肉時(shí)湯要多一些。待肉熟了，撈出來(lái)，分別撕下，切成條或片（其中帶皮的五花肉，需要燒制做成紅燒肉），煮肉的湯另放在大盆中備用。
第二是炸丸子和土豆片，三鮮中的丸子大體上分三種，一種就是普通的炸丸子，另一種是蒸丸子，還有一種是佛手丸子。
第三準(zhǔn)備三鮮中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海帶、黃花、蔥、芫荽之類的。
最后完成拼三鮮有兩種作法，一種是平常吃時(shí)的作法，先把腥湯倒入鍋中，放入肉、鮮姜丁、鹽等調(diào)料煮一陣，使肉入味，隨后放入丸子，接著是片粉，等沸騰起后放入炸土豆片、各種蔬菜，再等沸騰，就可以吃了。另一種是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少許湯放在湯盆中入籠蒸，上席時(shí)，把調(diào)制好的三鮮湯加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
這就是陜北名菜拼三鮮的做法了，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，既有肉類，又有蔬菜，還有味道鮮美的湯，而且看上去色澤也非常誘人，可謂是色、香、味俱全。如果大家有機(jī)會(huì)去陜北的話，一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食。
可能很多朋友在生活中很少吃過(guò)鐵板地三鮮吧，而且也不知道鐵板地三鮮是一種什么東西。其實(shí)，鐵板地三鮮就是利用土豆、茄子以及辣椒這三種食材制作而成的，它不僅看起來(lái)很美觀，吃起來(lái)也是比較美味的，所以我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于鐵板地三鮮的做法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣你們才能夠制作它。
1、土豆一個(gè)，切塊。
2、茄子切塊(比土豆塊大一點(diǎn))，辣椒切塊(和茄子差不多大)。
3、蠔油一湯匙，香醋一湯匙，醬油一湯匙(生抽老抽一比一為好)一茶匙鹽白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香蔥兩根切碎。
4、蒜碎，紅辣椒碎，姜片，蝦米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。
5、倒足夠的油，中火，油五成熱，下土豆，不斷用漏勺的背面(圓凸的那邊向上)鏟，防止粘鍋。
6、等土豆外殼發(fā)硬，下茄子。茄子軟了，以后，撈出土豆和茄子。
7、大火燒油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面鏟幾下即可。
8、炸好的三種材料。
9、把油倒出來(lái)，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，蝦米，有蝦米的香味下三種材料，翻炒幾下，倒入汁，轉(zhuǎn)大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要來(lái)回炒，來(lái)回炒就容易碎爛。
10、出鍋放香油即可。
廚神貼士：
1、茄子極易吸油，因此炸茄子時(shí)，油量要多一些，油溫要高，期間不時(shí)翻炒，盡量讓其炸勻炸透。
2、土豆和茄子切成塊后，不宜再用清水沖洗，以免下鍋油炸時(shí)，土豆和茄子的水分會(huì)讓油花四濺，燙傷手部。
3、青椒塊炸久會(huì)變色，待茄子塊炸好后，倒入鍋內(nèi)與茄子塊拌勻，便可盛起瀝干油。
4、傳統(tǒng)地三鮮經(jīng)油炸而成，油份較多，吃多容易膩;要讓成菜清爽不油膩，可以省卻油炸的步驟，將三鮮下鍋拌炒烹煮便可。
相信你們看完這篇文章介紹的鐵板地三鮮的制作方法，持家的你們應(yīng)該知道如何去制作鐵板地三鮮了吧。對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō)，制作鐵板地三鮮是比較簡(jiǎn)單的，但是我們要注意炒制的時(shí)間，因?yàn)槌刺脮?huì)導(dǎo)致蔬菜脫水嚴(yán)重，影響口感。
? ? ? ?水餃?zhǔn)窃蹅儽狈降闹饕魇持?，在古代的時(shí)候，水餃又叫做“嬌耳”，是傳承了很多年的飲食文化。尤其是過(guò)年的時(shí)候全家團(tuán)圓一定要包上一碗水餃來(lái)吃，而且素餡水餃之中的蔬菜含有豐富的維生素，尤其是素三鮮水餃?zhǔn)呛芏囵B(yǎng)生減肥的人們不錯(cuò)的選擇，下面我就和大家分享一下素三鮮水餃的制作方法。
? ? ? ?素三鮮水餃的食材和調(diào)料：
面粉 450克 韭菜 400克 蝦仁 220克 雞蛋 5個(gè) 水 適量 鹽 五香粉 花椒粉 雞精 料酒 豆油 香油
? ? ? ? 一、 將面粉倒入盆中，加適量溫水（手觸微溫，約280克左右）和成軟硬適中的面團(tuán)，扣上碗或蓋上保鮮膜餳30分鐘。
? ? ? ? 二、 雞蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺鹽、1/2勺料酒，攪勻后炒熟，晾涼后切成小粒。
? ? ? ? 三、 蝦仁挑去沙線，洗凈后切成小段，加入1/4鹽、1/2勺料酒拌勻，腌制20分鐘。
? ? ? ? 四、 韭菜洗凈后控去水，切成細(xì)段。
? ? ? ? 五、 在韭菜上撒入1勺又1/2勺鹽、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺雞精、腌好的蝦仁拌勻，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入雞蛋粒略拌成餡。
? ? ? ? 六、 在面板上撒少許面粉，將餳好的面團(tuán)分幾次搓成長(zhǎng)條，再揪成一個(gè)個(gè)小劑子，摁成小圓餅。
? ? ? ? 七、 搟成圓形餃子皮。
? ? ? ? 八、 包入餃子餡，包時(shí)注意餃子邊處不要蹭到餡，否則煮時(shí)易開(kāi)。
? ? ? ? 九、 餃子都包好后，煮多半鍋水，第一次水開(kāi)后下入餃子，倒進(jìn)少許豆油、鹽。
? ? ? ? 十、 再次煮開(kāi)后倒入一碗水，待第三次煮開(kāi)后再倒入一碗水，最后一次煮開(kāi)后即可用漏勺撈出餃子。
? ? ? ? ?因?yàn)槭撬?，所以和面時(shí)用微溫的溫水即可，根據(jù)室溫。此時(shí)秋天天涼，若是夏天用涼水加少量溫水即可。餃子皮不可太軟，和得軟硬要適中。 2、煮時(shí)加少許油和鹽，能減緩撲鍋。 3、素三鮮比較易熟，所以添兩回涼水即可；如是加入肉餡的，添三回涼水再煮開(kāi)即可。 4、煮水餃?zhǔn)⒊龊笠诺狡奖P(pán)里，輕晃使之散開(kāi)，不要放入碗中，那樣容易粘連。
? ? ? ? ?做素三鮮水餃的時(shí)候，要注意韭菜，蝦仁，雞蛋等等食材一定要新鮮，這樣做出的素三鮮水餃才會(huì)不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，素三鮮水餃比較容易消化吸收，對(duì)于像有高血壓 ?高血脂的老年人 還有消化不良的兒童來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
三鮮面是我們很多人喜歡吃的一種面條，很多人只要一吃面條就必點(diǎn)三鮮面，三鮮面由于口味和營(yíng)養(yǎng)的原因受到了大家的喜愛(ài)，可以稱作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鮮面的制作方法，其中用的食材也不一樣，三鮮面最重要是其中被稱為三鮮的食材，那么三鮮面中的三鮮到底是那三樣或者那幾樣?xùn)|西呢？下面就讓我們來(lái)看一下吧。
經(jīng)典的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來(lái)壓面，所做的面條入口有質(zhì)感。主要以蝦仁、墨魚(yú)、海參、竹筍等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 蝦仁(150克) 墨魚(yú)(200克) 海參(水浸)(100克) 胡蘿卜(100克) 竹筍(50克)
調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 白醬油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚(yú)切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過(guò)的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油條：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過(guò)兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
墨魚(yú)：墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上
皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三鮮海參做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯的做法”專題。
