咸菜的營養(yǎng)都有哪些呢？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咸菜的營養(yǎng)都有哪些呢？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
咸菜，相信大家都是比較了解的，而且在很多人的生活當中都是離不開咸菜的。不過也有一部分的人認為咸菜并沒有什么營養(yǎng)，所以平時并不喜歡食用，其實咸菜的營養(yǎng)價值也是非常的高的，經(jīng)常食用一些對身體也有一定的好處的，那么，咸菜的營養(yǎng)都有哪些呢？我們來簡單了解一下吧！
食材名稱: 咸菜
別名:
類別: 蔬菜
簡介:
用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜。有較強的咸味。可長期保存。
咸菜
營養(yǎng)價值: 干筍不僅輔佐名菜，而且有相當?shù)臓I養(yǎng)和藥用價值。干筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。而且干筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。 干筍的營養(yǎng)含量據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測定，干筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養(yǎng)成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質(zhì)，以及豐富的鈣、磷、鐵等無機質(zhì)。 據(jù)醫(yī)家研究，由于干筍含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃干筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
適宜季節(jié): 夏、秋
保存方法: 3個月左右
對于咸菜的營養(yǎng)價值大家有了一個詳細的了解了，經(jīng)常食用一些咸菜還能很好的促進消化，尤其是要減肥的朋友，是最適合食用咸菜了，而且咸菜還有防癌和抗癌的功效，所以一定不要認為咸菜沒有營養(yǎng)價值了，也可以炒著吃的。
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很多的人喜歡吃一些蔬菜，蔬菜的維生素的含量是很高的，人體離不開維生素，一旦缺少維生素那么人體就會出現(xiàn)危險，因此可以食用一些蔬菜來保證身體，尤其是豆芽是一種很好的選擇，尤其是綠豆芽，那么豆芽的營養(yǎng)都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
【食物名稱】當今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”——黃豆芽。明人陳疑曾有過贊美黃豆芽的詩 句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植?！秉S豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來 ，更利于人體吸收，營養(yǎng)更勝黃豆一籌。
【營 養(yǎng)功效】春天是維生素 B2 缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素 B2 缺乏證。所含的維生素 E 能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。 黃豆芽富含維生素 C ，是美容食品，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育，預(yù)防貧血等大有好處。
【適用人群】一般人均可食用。每次 50 克。
【特別提示】在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不得生得過長，烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素 B2 不減少。烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
【健康紅綠燈】有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃豆芽的人可以來學習上述的制作的方法來進行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到豆芽菜了，并且能夠很好的保證身體的健康，避免因為上述的缺少維生素導致患者出現(xiàn)危險，如果還有問題可以咨詢我來進行了解。
人體每天都要補充大量的營養(yǎng)成分以及微量元素，這些東西都需要我們從各種食物中獲得，因此我們總說不挑食飲食要均衡的主要原因也就在此了。蔬菜中富含大量維生素以及其他身體需要的成分，而肉中也含有我們需要的蛋白質(zhì)以及各種元素，比如雞肉中就含有豐富的營養(yǎng)，更因其肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑，更被不少人喜愛。不過這這雞肉的營養(yǎng)都有哪些呢?下面就讓我們一起來看看。
營養(yǎng)價值
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
對疾病和健康的影響
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉的營養(yǎng)高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。
雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
痛風癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。
雞肉的營養(yǎng)價值之高，相信大家在上述的文章中已經(jīng)有所了解，而通過這些講解也能夠讓大家學會在日常生活中好好利用雞肉，為身體補充營養(yǎng)，讓身體更健康!
很多的人想要進行減肥來保證身體的健康，很多的減肥的方法對減肥的效果不是很好，并且減肥成功之后也出現(xiàn)了反彈的情況發(fā)生，嚴重的威脅到了患者的身體的健康，那么可以采取減肥營養(yǎng)餐進行減肥，那么減肥營養(yǎng)餐都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
首先有氧運動1、跑步：每天3000米不能少于這個數(shù)，(跑步完，走也得走完)速度適當快點，但是得在自己的承受范圍內(nèi)，剛剛開始可以慢點，以后慢慢加強，或是距離更長，或速度更快。(一般得保證時間在30分鐘以上，因為20分鐘往后開始消耗的就是脂肪。建議樓主50分鐘左右)跑完和跑的過程中可以少量喝水，切不可大口喝，跑完不能馬上沖涼吹風扇。除了跑步，跳繩和爬高樓和騎單車也都是很好的有氧運動方式。有氧運動可以很好的提升一個人的體能與體質(zhì)，為其他強化運動打基礎(chǔ)。
腹部的鍛煉每天都是不能少的，腹肌屬于核心肌。以下方式可以練到整個核心肌。
1、前平板式：俯臥撐的姿勢，把手臂撐地，手肘彎曲，在臂膀的正下方，重量放在前臂上，身體從肩膀至腳踝呈一直線，核心肌支撐住，腹肌緊繃，維持姿勢30秒，或適當延長，一邊深呼吸(堅持的時間可以慢慢累積到30秒但中間休息5秒就可以繼續(xù)做)
2、側(cè)平板式：單手撐地，另外一個手放在腰際，繃緊核心肌，腹肌收縮，抬起臀部，身體成直線，動作中深呼吸，也是堅持時間和上面一樣，兩只手輪流來。
3、仰臥起坐：可以有效鍛煉腹肌，但不斷但彎曲下背，幅度大了會造成脊椎問題，可以適量。最好是卷腹運動，就是仰臥起坐不要完全躺下去，靠腹部力量支撐自己，然后起來。20~30個一組，休息40秒，然后繼續(xù)，爭取3組以上，一般做到自己感覺腹部肌肉緊繃的受不了，很累的感覺就停下來。剛剛開始可以借用手的力量。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果想要減肥人可以來選擇上述的方法進行減肥，這樣能夠很好的保證身體的健康，避免因為上述的問題導致患者出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，這樣會不利于減肥的效果，如果出現(xiàn)了問題立即終止。
很多的人喜歡吃蘋果，蘋果是一種對我們身體有很多的好處的水果，因此可以經(jīng)常吃蘋果來進行補充身體所需要的維生素等物質(zhì)，所以喜歡吃蘋果的人可以放心的食用，尤其是小孩可以經(jīng)常食用，那么萍果的營養(yǎng)都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下蘋果的營養(yǎng)物質(zhì)吧。
蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
一：1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。
二：含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。
三：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量。
四：蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學成分有助于抗呼吸道疾病及結(jié)腸癌。
五：蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質(zhì)。
六：蘋果里鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用，并能防止泌尿系統(tǒng)感染。
七：每天吃1個蘋果(最好連皮吃)還能防止中風。
八：蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。
九：蘋果所含的一些有效物質(zhì)及維生素C能起到抗癌作用。
十：蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃蘋果的人可以來進行食用，這樣能夠很好的保證身體的健康和安全的問題，避免因為身體出現(xiàn)維生素不足的情況發(fā)生導致人體出現(xiàn)危險，因此喜歡吃蘋果的人可以放心的來食用了。
在小麥加工成面粉以后，退出來的麥皮就是麥麩，或許大家不知道麥麩所含的營養(yǎng)價值非常高，但是大多數(shù)人都不知道它的營養(yǎng)價值，都把它丟掉或者喂給家里的家畜吃，這樣就太浪費了。所以大家一定要對麥麩的營養(yǎng)價值有所了解才會為暴殄天物。那么麥麩的營養(yǎng)價值都有哪些呢？今天就給大家介紹一下吧。
小麥麩的介紹小麥麩是在麥谷脫粒或磨粉的加工過程中，必須產(chǎn)生的副產(chǎn)品。自古以來多當作無價值的下腳料參兌在家禽家畜的飼料中。近代由于科學的發(fā)展，已認識到麥麩在食物營養(yǎng)中、健康醫(yī)學中有著重要的意義。小麥麩的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克
)1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;
2、 由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢;
3、 可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌;
4、 可降低血液中雌激素的含量，可預(yù)防乳腺癌;
5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對麥麩的營養(yǎng)價值有了一定的了解，它不僅僅富含很高的膳食纖維，而且對很多疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效，當然愛美的女士們最應(yīng)該多吃麥麩，可以改善成易瘦體質(zhì)。
水果是在生活當中，一直提倡大家多吃的一種食物，因為不同的水果營養(yǎng)價值各不相同，而且有一些水果對幫助我們治療和預(yù)防一些疾病，還可以起到很好的效果，那么下面就為大家具體介紹幾種水果的營養(yǎng)以及保健功效，希望在生活當中，大家都能夠注重這些水果的科學選擇。
梨的營養(yǎng)及功效折疊
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運送到骨骼。 但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃[1]。
柚子的營養(yǎng)及功效折疊
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預(yù)防動脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進運動(運動食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補血、利便、健脾等功效。
蘋果(蘋果食品)的營養(yǎng)及功效折疊
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。
其實不同的水果營養(yǎng)價值各不相同，所以在生活當中，我們在吃水果的時候，也可以根據(jù)自己的身體需要去進行選擇，這樣才能夠更好的發(fā)揮這些水果的保健價值，我們的身體健康帶來更大的保健功效，還能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
想要維持正常的生活我們每個人都離不開日常的飲食，但是我們生活中食物的種類是非常繁多的，想要獲得身體的健康，我們就要保證高品質(zhì)的飲食，烤鴨就是我們生活中經(jīng)常食用到的一種美食，他也是極具有一地方特色的食物，而且烤鴨的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，如果能夠掌握烤鴨正確吃法會對我們身體帶來很多好處，下面我們一起了解一下烤鴨的營養(yǎng)價值有哪些？
?烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽的漢族菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
?北京烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。現(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
烤鴨的營養(yǎng)價值:
烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。
烤鴨中的蛋白質(zhì)含量約為16%~25%，遠遠高于其他畜肉。
烤鴨中幾乎含有人體所需要的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高于其他肉類。
烤鴨的脂肪含量適中，約為7.5%，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，利于人體的消化吸收。
烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類高。
烤鴨中還含有多種礦物質(zhì)，如：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、碘等。
鴨肉本身糖類含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類物質(zhì)，從而彌補了烤鴨營養(yǎng)價值上在這一方面的缺陷。
人們吃烤鴨時，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質(zhì)溶解活性升高，幫助消化的功能。
我們每個人都抵擋不住飲食的誘惑，想要通過飲食獲取健康我們就要保證高品質(zhì)的生活，通過對烤鴨的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們在平時使用烤鴨的時候，就可以減少對烤鴨營養(yǎng)方面的顧慮。
很多的人喜歡吃桂圓，桂圓對人體有很多的好處，因此喜歡吃桂圓的人可以來了解一下桂圓對人體的好處，尤其桂圓屬于對人體有很多的好處的，因此喜歡吃桂圓的人可以經(jīng)常來食用桂圓來保證身體的健康，桂圓的營養(yǎng)是很豐富的尤其對老人很好，那么桂圓都有哪些營養(yǎng)價值呢?
桂圓：又名龍眼，營養(yǎng)豐富，含有各種糖類及維生素。〔性味〕性溫、味甘。入心、脾經(jīng)。
〔功能〕①補心脾，治脾虛泄瀉、虛腫;②補氣血;③安神，治失眠、健忘、驚悸。
〔宜〕適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用;也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。
〔忌〕因其食性溫潤而滯，素有痰濕、胃火及風熱襲肺者不宜用;熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。
〔應(yīng)用舉例〕
①龍眼生姜湯：有溫補脾胃作用，用于脾虛泄瀉。取龍眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶飲，連用1周。
②龍眼花生：有益氣補血、健脾安神作用，用于貧血、失眠等。將龍眼肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟后吃。
③龍眼丹參湯：有補益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。用龍眼肉30克、丹參、遠志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調(diào)服，一日分兩次服。
④龍眼洋參汁：有益氣安神的作用，用于心悸氣短、失眠健忘。將龍眼肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內(nèi)隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完。
⑤龍眼枸杞燉雞：有補血、養(yǎng)肝、安神的作用，用于陰血不足所致心悸、失眠、健忘等。將雞洗凈，掏空腹腔，放入龍眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
因此喜歡吃桂圓的人可以經(jīng)常來食用桂圓，桂圓對人體是有很多的好處的，尤其是老年人可以放心的來食用桂圓，桂圓對人體是有很多的好處的，所以喜歡吃桂圓的人可以來進行食用，并且配合其他的食物來進行食用能夠更好的保證身體。
很多的人喜歡吃魚，很多的魚類的營養(yǎng)物質(zhì)都是很高的，尤其是鯰魚的營養(yǎng)的物質(zhì)是很高的，對我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃鯰魚的人可以來學習一下制作的方法來進行學習制作能夠保證身體的健康，那么鯰魚都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
鯰魚，一種日常生活中常見的魚類之一。具有極高的營養(yǎng)價值，適合各類人群食用，特別是老人和兒童。具有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃等功效。那你知道鯰魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎?鯰魚的營養(yǎng)價值 鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。鯰魚肉質(zhì)細嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。
鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。 除了以上介紹的鯰魚的營養(yǎng)價值外，鯰魚全身是寶，它是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。提示：鯰魚的魚子有雜味不宜食用。
鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
適用人群
一般人群均能食用
1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;
2、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
注意事項
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃魚的人可以來學習上述的鯰魚的制作的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的鯰魚，并且鯰魚對我們的身體也有很多的好處，尤其是鯰魚做湯能夠很好的滋養(yǎng)身體的健康和安全。
鴨肉是我國進補的肉食之一，從中醫(yī)看有滋補、養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。今天小編詳解鴨肉的營養(yǎng)價值，希望對你有所幫助。
1、鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。
2、鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
3、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
4、鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
以上詳解鴨肉的營養(yǎng)價值介紹，你都清楚了嗎?鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
? ? 很多朋友都喜歡吃蝦，因為蝦是非常好吃的一種食物，而且不過我們怎么吃，都是非常的美味，但是喜歡吃的朋友卻并不知道其實蝦米是非常有營養(yǎng)的一種食物，今天我們就和你一起看一下我們吃的蝦米都有哪些營養(yǎng)價值吧，希望我們不愛吃的朋友也會喜歡吃起來。
1. 蝦米營養(yǎng)豐富，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2. 防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3. 通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”;
5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;
6. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
食用效果
蝦米味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
適用人群一般人群均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人尤其適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
? ?通過以上我們給大家介紹的關(guān)于蝦米的營養(yǎng)價值的介紹，大家是不是對于蝦米這樣的食物產(chǎn)生更多的興趣了呢，吃蝦米是非常有營養(yǎng)的，我們一定不能夠排斥，盡管不喜歡吃也要適當?shù)某砸恍驗閷ξ覀兩眢w有好處，希望小編建議可以幫助你。
很多年輕的媽媽第一次生小孩都非常懵懂，不知道該如何照顧小孩才能把小孩照顧非常健康。小孩子剛出生的那幾個月是吃母乳或者是喝奶粉的，不過當寶寶越來越大，單純只是母乳和奶粉已經(jīng)提供不了充足的營養(yǎng)給他們。所以我們就要給寶寶們準備營養(yǎng)餐。那么寶寶食譜都有哪些營養(yǎng)粥呢？今天就給大家介紹一下吧。
寶寶營養(yǎng)粥：山藥蘿卜粥
材料：鐵棍山藥100克、白蘿卜30克、粳米100克
做法：
1、山藥、白蘿卜洗凈去皮，切成小丁。
2、粳米淘洗干凈，加入山藥丁、白蘿卜丁煮至爛熟。
營養(yǎng)提示：適合1歲以上寶寶。鐵棍山藥比普通山藥營養(yǎng)價值更高，加上白蘿卜協(xié)同作用，可理氣順脾胃，促進腸胃蠕動。
寶寶營養(yǎng)粥：香菜雞肝小米粥
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
制法：
1、將雞肝浸泡去腥洗凈后切成細粒：香菜洗凈切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。?
2、在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而后放劈斷的湯骨；水開后，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開后再力口入小米，一并煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟后力n進香菜、鹽和味精即可。
特點：鮮香美味，白里透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。 營養(yǎng)價值：雞肝營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養(yǎng)互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質(zhì)吸收有幫助。
通過以上的介紹相伴大家已經(jīng)對寶寶食譜都有哪些營養(yǎng)粥有了一定的了解，其實像以上介紹的這種類型的營養(yǎng)粥還有很多種，只要寶媽們根據(jù)孩子所需要的營養(yǎng)，自己可以動手隨意搭配寶貝所需要的食物，非常簡單易學。
因為平時工作比較忙，沒有時間，所以咸菜就成了人們最好的菜品，現(xiàn)在的種類也是比較多的，比如說咸菜干，還有腌的酸菜，這兩種咸菜在人們生活中是比較常見的，因為既可以生吃，又可以炒了吃，對于人們來說比較方便。那么咸菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?其實咸菜不僅僅是好吃，還有一定的營養(yǎng)。
咸菜，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜，有較強的咸味，可長期保存?？梢杂脕碇苯幼舨?，或者作為烹調(diào)的原料(比如雪里蕻炒肉絲，擔擔面里的榨菜等)。在沿海鹵水較多地區(qū)相當普遍，作為涼菜的主料或佐料。
吃咸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時，所含的維生素C幾乎會“全軍覆滅”，因而腌咸菜的營養(yǎng)價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是，咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體后會生成致癌物亞硝胺，讓人吃時總有后顧之憂。
比起咸菜來，腐乳的營養(yǎng)價值則高了許多。腐乳的原料——豆腐干，是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達15%—20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳在制作過程中經(jīng)過了發(fā)酵，從而生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調(diào)節(jié)胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素C等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，解除癌癥危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內(nèi)的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素C的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
其實咸菜還可以自己制作的，如果自己制作的話可以在網(wǎng)上搜一些咸菜的制作教程，一般自己制作咸菜是需要二十天以后才可以吃的，老年人應(yīng)該少吃咸菜，而且在生活中一些糖尿病人或者是特殊體質(zhì)的人群，都應(yīng)該慎重使用，高血壓的老年人也不可以食用咸菜。
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