泰式咖喱炒蟹的做法
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飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“泰式咖喱炒蟹的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于泰式咖喱炒蟹的做法。
2.粉絲提前泡發(fā)。
3.蟹入沸水中汆水。
4.撈出后將蟹殼分開，蟹肉一份為二，去除絨毛及內(nèi)臟。
5.蔥姜切絲，香菜切末。
6.分好的蟹肉將蟹黃部分入油鍋中炸制定型。
7.再將蟹殼等全部倒入鍋中炸制金黃微脆。
8.炸好的蟹撈出控油，鍋中留炸蟹的蟹油。
9.蔥姜絲倒入蟹油鍋中爆香。ys630.com
10.將咖喱塊放入煸香。
11.倒入炸好的蟹。
12.稍加翻炒后滴入料酒，淋入檸檬汁去腥。
13.將椰奶倒入，加入適量的開水燒開，鹽調(diào)味。
14.將泡好的粉絲放入，燒5分鐘左右，至粉絲軟爛，湯收汁。
15.炒好的蟹盛出，撒上香菜葉即可。
看了今天為您介紹的泰式咖喱炒蟹，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)泰式咖喱蟹的做法。
2.大閘蟹2只，咖喱一袋50克，椰漿一盒，還有魚露備用
3.大閘蟹切塊，裹上生粉
4.平底鍋熱油，放入裹了生粉的大閘蟹稍作煎炸
5.鍋熱放入小塊淡奶油
6.加入洋蔥蒜姜片以及大蔥炒香
7.倒入一盒椰漿燒開
8.放入煎炸過的大閘蟹，放入適量清水
9.等燒開約2,3分鐘
10.倒入菠蘿塊
11.加魚露少許，白糖，小紅辣椒調(diào)味
12.等燒至湯稠味濃，加點(diǎn)蔥段，起鍋
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下泰式咖喱蟹
很多人在嘗試做泰式咖喱炒皇蟹的時(shí)候都容易失敗，其實(shí)更多的時(shí)候，是沒有注意到在制作過程當(dāng)中的一些細(xì)節(jié)以及技巧，例如關(guān)于佐料以及配料的使用，缺少任何一種，味道都可能會(huì)改變。，
做法一、
主料：螃蟹500克，咖喱粉30克，椰茸漿70克
配料：適量的菠蘿、粉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒、牛奶、黃油、鹽、雞精、糖、沙茶醬、食用油
做法
1.將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫水浸泡；
2.砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱后下蔥、蒜、姜、紅辣椒、菠蘿粒炒香，
3.加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水
4.再將泡好的粉絲倒進(jìn)鍋里，燒5分鐘，收汁后即可起鍋。[1]?
做法二
1、螃蟹刷洗干凈；
2、將螃蟹殼打開去除里面的腮和泥沙，并將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼里面靠近嘴的地方有個(gè)沙包也去除掉；
3、洋蔥切絲，大蒜切末；
4、椰漿粉用溫水沖開，咖喱粉一勺裝入碗中備用；
5、這是進(jìn)口泰國魚露，也就是泰國醬油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉裝入小碗中；
8、將螃蟹的斷切面沾上面粉上油鍋炸，炸到肉結(jié)實(shí)螃蟹變紅熟了就趕緊撈出（炸螃蟹過程沒有拍）；
9、另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續(xù)煸炒；
11、倒入椰漿和少許牛奶炒均勻；
12、放入一勺紅咖喱；
13、將紅咖喱炒勻以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續(xù)翻炒，等到湯汁收到濃稠就關(guān)火出鍋
咖喱由于味道鮮美，混雜著各種香料的味道而受到大家的喜愛，如果最近食欲不振的朋友們可是用咖喱醬來制作食物，咖喱的味道能夠讓你打開胃口哦，泰式咖喱蟹是泰國的一道名菜，想要學(xué)做的朋友們可以跟著一下的方法來做一做。
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據(jù)說，一個(gè)泰國廚師長工作時(shí)偷偷飲醉酒，誤把咖喱粉當(dāng)作胡椒粉放入蟹中，服務(wù)生卻又匆忙將此時(shí)的菜遞給了食客，食客吃后覺得味道很特別。數(shù)日后，食客再次光顧，要求再次享用此菜，廚師只好將錯(cuò)就錯(cuò)，在炒蟹中繼續(xù)加入咖喱粉烹制后給食客吃，泰式咖喱蟹就由此流傳開來！
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原料：大螃蟹2只配料：?泰國紅咖喱、泰國椰漿、泰國魚露香茅草、洋蔥、大蒜、少許面粉和牛奶?
方法/步驟
螃蟹刷洗干凈將螃蟹殼打開去除里面的腮和泥沙，并將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼里面靠近嘴的地方有個(gè)沙包也去除掉洋蔥切絲，大蒜切末，香茅草剪成小段椰漿粉用溫水沖開，咖喱粉一勺裝入碗中備用將螃蟹的斷切面沾上面粉上油鍋炸，炸到肉結(jié)實(shí)螃蟹變紅熟了就趕緊撈出另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的面粉慢慢炒等面粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續(xù)煸炒倒入椰漿和少許牛奶炒均勻，放入一勺紅咖喱將紅咖喱炒勻以后放入香茅草10放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續(xù)翻炒，等到湯汁收到濃稠就關(guān)火出鍋
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泰國菜的制作方法不同于國內(nèi)的方法，卻有著另外一番風(fēng)味，但是泰式咖喱蟹的配料和制作過程都比較復(fù)雜，而且會(huì)花費(fèi)比較多的時(shí)間，所以建議大家偶爾食用的話就到餐廳里去吧，否則太浪費(fèi)時(shí)間了，另外咖喱類的食物不宜多吃。
泰式咖喱蟹的味道是非常不錯(cuò)的，在其中是非常的營養(yǎng)價(jià)值含量也是非常豐富的，所以在平時(shí)不少人都喜歡去吃，這對我們的健康也是會(huì)有幫助的，而且口味也會(huì)更清淡清香，那么泰式咖喱蟹的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有哪些，我們應(yīng)該如何去烹飪，下面就讓我們看看吧。
泰式咖喱蟹的材料
花蟹600g、香茅100g、咖喱醬100g、蒜片、姜片、洋蔥片、魚露均適量。
泰式咖喱蟹的做法
將香茅拍松，切斜段，洋蔥切絲，備用。螃蟹洗凈分成2份，蟹殼可要可不要。螃蟹切開的部分沾上生粉。放到油鍋中炸至變色。熱油鍋下蒜片和姜片爆香。放入洋蔥和香茅，再加入咖喱醬和少量高湯。等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿。倒入炸過的螃蟹，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)魚露煮開，即可。
泰式咖喱蟹的食用功效
泰式咖喱蟹的味道是非常不錯(cuò)的，所以在平時(shí)不少人都愛吃這種食物，這對我們的健康也會(huì)有幫助，同時(shí)泰式咖喱蟹的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，可以很好的促進(jìn)我們健康，首先能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。而且蟹，性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果，因此我們在平時(shí)經(jīng)常去吃泰式咖喱蟹是不錯(cuò)的，在其中的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，所以大家是可以經(jīng)常去吃的。
泰式咖喱蟹的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們健康也會(huì)有幫助，我們能通過吃泰式咖喱蟹來促進(jìn)腸胃健康，而且還可以有效活血益氣，所以說如果腸胃不太好，那么就不妨試試吃泰式咖喱蟹，還是非常健康的。
泰式咖喱牛肉飯大家會(huì)做嗎？可不見的，因?yàn)橐话愕娜硕紩?huì)在餐廳或者餐館里面，去吃這道食物，在人們的意識當(dāng)中，做這道食物肯定是非常繁雜的，怎么能夠自己去完成了，這就不見得了，下面就為大家介紹一下，泰式咖喱牛肉的做法，對著一道是我非常鐘愛的朋友們，就不妨去嘗試一下吧！
泰式咖喱牛肉 原料：牛腩300克土豆200克青紅椒塊15克洋蔥塊20克姜片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、白糖、雞粉、印度咖喱膏、椰漿、高湯、紅油、黃油、色拉油各適量
制法：
1．牛腩洗凈，入沸水鍋中焯一水，納盆，加入姜片、蔥段、黃酒，入籠蒸熟后取出，再改刀成小塊；土豆去皮，切成滾刀塊，下入熱油鍋里炸至表面色呈金黃時(shí)，撈出瀝油，納碗，加入少許精鹽、味精拌勻，入籠蒸熟。
2．凈鍋上火，放入少許色拉油和黃油燒熱，投入姜片、蔥段、青紅椒塊、洋蔥塊、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒勻，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燒入味后，收濃湯汁，淋上適量紅油、椰漿，起鍋裝盤，即成。 特點(diǎn)：咖喱味濃，回味微辣。
希望大家能夠明白一個(gè)道理，很多時(shí)候你所認(rèn)為非常困難的食物，其實(shí)只要掌握了技巧，相信你同樣也可以制作出來，而且一般能夠自己在家都完成的食物，食用起來才會(huì)更令人放心，因?yàn)椴恍枰獡?dān)心，衛(wèi)生以及健康問題。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于泰式咖喱飯這道菜的做法。
2.洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用
3.一整只蘋果用工具搓成蘋果泥
4.油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的..SO.必須過油...
5.土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用...
6.雞肉也要過下油.無需很長時(shí)間,雞肉會(huì)變老,看到雞皮稍金黃就撈起
7.鍋內(nèi)留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨(dú)炒軟
8.咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時(shí)關(guān)火
9.換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點(diǎn)黃油攪拌均勻.
10.半路根據(jù)個(gè)人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味..小火煮15分鐘待土豆會(huì)出淀粉，湯汁濃稠即可出鍋!
也許你以前吃過泰式咖喱飯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
不知道大家有沒有去過泰國，一提到泰國大家可能首先想到的是泰國著名的人妖，不過泰國除了人妖著名外，泰國的泰式咖喱做的各種菜也很出名，濃濃的椰漿讓泰國咖喱菜的味道非常獨(dú)特，那么這些泰式的咖喱菜到底應(yīng)該怎么做呢？下面小編就以經(jīng)典的泰式咖喱雞和泰式咖喱飯為例來向大家介紹一下：
泰式咖喱雞做法：
主料：去骨雞腿500克、小的黃番茄八個(gè)、小的紅番茄3個(gè)、杏鮑菇兩個(gè)；
輔料：紅咖喱醬100克、椰漿60ml、白糖5克、鹽。
1、雞腿洗凈后剔除骨頭不用，肉切成5cm左右的大塊兒，紅番茄切成四瓣、杏鮑菇切成同雞肉大小的塊兒備用。
2、油熱后，倒入雞腿肉炒至變色后撈出。
3、鍋中倒入少量色拉油，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味后，倒入適量開水（以能沒過食材為宜）大火燒開。
4、倒入雞腿肉、杏鮑菇、紅番茄、黃番茄煮五分鐘。
5、之后調(diào)入鹽、糖再煮二分鐘，起鍋前倒入椰漿即可。
泰式咖喱飯做法：
主料：洋蔥1個(gè)、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、咖喱1盒、白米飯1盤；
輔料：油適量、牛肉湯1碗、蔥適量。
1、胡蘿卜和土豆切塊備用。
2、醬牛肉一塊備用。
3、鍋燒熱加冷油、蔥花爆香。
4、加入胡蘿卜和土豆翻炒。
5、加入少量生抽翻炒，炒至菜上色。
6、加入適量水，加入洋蔥，加入牛肉湯，加入熟牛肉塊。
7、土豆軟爛后，關(guān)火加入咖喱塊，至咖喱塊融化，攪拌均勻，開火繼續(xù)熬制醬汁濃郁。
8、米飯盛盤澆汁即可。
這就是泰山咖喱飯和咖喱菜的做法了，泰山咖喱做出來的飯菜香味濃郁，讓人垂涎欲滴，濃濃的椰漿是它的特色，再加上顏色各異的各種蔬菜，是泰山飯菜色香味俱全，所以大家如果有機(jī)會(huì)去泰國了一定要品嘗一下泰國的泰式咖喱。
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