如何才能做蓮藕餅?zāi)兀?/p>
如何運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何才能做蓮藕餅?zāi)兀俊保蠹也环羴?lái)參考。希望您能喜歡！
近些天來(lái)大部分地區(qū)的氣溫達(dá)到30攝氏度以上，使不少人不敢出門也吃不下飯。這樣的情況下大家一定特別想吃點(diǎn)可口的東西開(kāi)開(kāi)胃吧，今天小編給大家介紹一款特別適合夏天食用的美食。說(shuō)到夏天，大家第一個(gè)想到的一定是香甜脆的蓮藕吧。以前每當(dāng)蓮藕上市的時(shí)候，家家都變著花樣吃蓮藕。
蓮藕餅也是很受歡迎的。蓮藕餅是家家都會(huì)做的，主料就是蓮藕、臘肉、臘腸、蝦米、香菇、香蔥和芫荽。家鄉(xiāng)菜中有很多都和臘肉、蝦米、香菇有關(guān)。像芋頭餅、蓮藕餅、蘿卜餅、甚至包粽子，都少不了這三味。
這道蓮藕餅的主料是蓮藕和肉餡，想要做出好吃的蓮藕餅肉餡是所有材料中必不可少的，也是這道蓮藕餅的點(diǎn)睛之筆。需要的輔料是荷葉餅、苦菊。另外蔥、姜、雞蛋、面粉這些調(diào)料也要一一備齊。
接下來(lái)小編來(lái)為大家講講這道蓮藕餅的具體做法：
(1)蓮藕去皮切丁，開(kāi)水下鍋，焯燙后過(guò)涼，控水備用;
(2)藕丁中分別放入面粉、肉餡、雞蛋液、蔥姜末，用鹽、胡椒粉、料酒和醬油調(diào)味，用筷子攪散，擠成乒乓球大小的丸子狀;
(3)熱鍋涼油，將肉丸壓成餅狀，小火煎到紅褐色，餅身挺實(shí)了即可出鍋;
(4)苦菊清洗干凈，用刀斬成小段，用醋、蒜末、雞粉、鹽、香油調(diào)制成醋汁，倒在苦菊中攪拌均勻即可。
蓮藕餅的最大特點(diǎn)是將蓮藕的香甜和肉餡的醇香完美的結(jié)合在了一起，并且苦菊和醋汁的結(jié)合也讓這道菜更加清涼可口適合夏天。說(shuō)到夏天就會(huì)想到蓮藕，各位愛(ài)吃蓮藕的蓮藕發(fā)燒友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道蓮藕餅。不過(guò)因?yàn)樯徟猴炇怯驼ǘ鴣?lái)的，所以盡量不要多吃，容易引起肥胖。
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現(xiàn)在很多人都注重健康，但是并不一定平時(shí)的飲食就很健康，只有合理的營(yíng)養(yǎng)和均衡飲食才可能讓身體健康，所以我們平時(shí)生活中一定要學(xué)習(xí)好如何搭配飲食，那么怎么才能做到合理營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食呢？下面跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
平衡膳食應(yīng)滿足下列條件：
(1)一日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)品種齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素。
(2)各種營(yíng)養(yǎng)素必須滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要，不能過(guò)多，也不能過(guò)少。
(3) 營(yíng)養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例為1︰2.5︰4，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2～2/3，動(dòng)物性蛋白質(zhì)占1/3。三餐供熱比例為早餐占30%左右。
(4)食物容易消化吸收。
合理營(yíng)養(yǎng)要求三大營(yíng)養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10％～15％、脂肪20％～30％，糖類（碳水化合物）60％～70％。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持毛細(xì)血管的正常滲透性，并供給熱能，缺乏時(shí)可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對(duì)傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復(fù)遲緩，嚴(yán)重缺乏時(shí)可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能，構(gòu)成組織脂肪及儲(chǔ)存脂肪，供給必需脂肪酸（亞油酸），脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
看了上面的介紹，你對(duì)怎么做到合理營(yíng)養(yǎng)和均衡飲食應(yīng)該有所了解了吧，我們平時(shí)生活中不要過(guò)度的食用某一種食物，及時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，身體也是不能一次性吸收的，所以平時(shí)也要學(xué)會(huì)搭配飲食，這樣才可以保養(yǎng)出一個(gè)健康的身體。
清炒蓮藕是比較常見(jiàn)的一種吃蓮藕的方式，而且所需要的材料以及調(diào)味料都非常的簡(jiǎn)單，所以一直受到比較多人的喜愛(ài)，以下則是不同的清炒蓮藕做法介紹，希望大家能夠正確認(rèn)識(shí)以及掌握。
一、準(zhǔn)備
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。
5、撈出瀝水。
二、步驟
1、鍋中放適量油。
2、藕片入鍋，大火快炒至藕開(kāi)始變色。
3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
4、關(guān)火，撒少許蔥花即可出鍋。
三、提醒
1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關(guān)鍵哦。
2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。
3、很薄的話，炒的時(shí)候也要注意，別都破了。
4、喜歡的話，可以滴點(diǎn)醋。
5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點(diǎn)糖好了，嘿嘿。
四、清炒藕片飲食特點(diǎn)
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3.益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
想必有太多人都非常愛(ài)吃紅燒群魚(yú)。它的身體里面富含非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)很多的疾病有治療的效果。所以老年人也是它的忠實(shí)粉絲。那么如何才能做出好吃的紅燒全魚(yú)呢？今天就給大家介紹紅燒全魚(yú)的最好吃的做法。同時(shí)也讓大家學(xué)會(huì)如何把紅燒全魚(yú)做到更好吃。
煎魚(yú)的時(shí)候煎鍋,我想這可能是大多數(shù)下廚做飯的人曾經(jīng)碰到過(guò)的事情了吧.當(dāng)然,現(xiàn)在有許多廣為流傳的防止魚(yú)肉粘鍋的小妙招,比如:魚(yú)下鍋前用生姜將鍋?zhàn)硬烈槐?、在油里面放入少許鹽、在魚(yú)身上擦上少許淀粉……，這些妙招都非常好用。
不過(guò)呢，如果萬(wàn)一哪次功課沒(méi)有做足，等到該給魚(yú)翻面時(shí)發(fā)現(xiàn)粘鍋了，這時(shí)該怎么辦呢？我的做法是：將火關(guān)掉，讓鍋?zhàn)拥臏囟认陆狄恍┖笤儆缅佺P輕輕地鏟動(dòng)魚(yú)塊，就可以輕松將魚(yú)塊完整地鏟下來(lái)了。這個(gè)方法也適用于煎制其它的菜肴粘鍋時(shí)的處理哦，比如煎荷包蛋，想給雞蛋翻面時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋粘在鍋?zhàn)由乡P不下來(lái)了，此時(shí)可將火關(guān)掉，耐心地等上兩分鐘，就可以很容易地將一個(gè)完整的雞蛋鏟下來(lái)啦，屢試不爽哦！
紅燒全魚(yú)的做法一
原料：
魚(yú)，蔥姜蒜，各種調(diào)料。
做法：
1、魚(yú)清理干凈之后，放一會(huì)兒，瀝
一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽
什么的稍微腌15－20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點(diǎn)油，油熱之后放魚(yú)下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚(yú)皮開(kāi)始變黃即可，一面煎好之后，要把魚(yú)翻身一下煎另外一面。
4、魚(yú)煎好之后，盛出來(lái)，鍋里留一點(diǎn)油，多余的油倒出來(lái)，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開(kāi)之后把魚(yú)重新入鍋，用中火燉。
這個(gè)過(guò)程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚(yú)出鍋，直接下調(diào)料，加水燉魚(yú)。
喜歡吃辣的，可以放一點(diǎn)干紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之后再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚(yú)就可以出鍋了。
應(yīng)該的做法是熬燉的時(shí)候魚(yú)也要翻身一次的，不過(guò)，我翻魚(yú)的水平實(shí)在是不高，所以我燉的時(shí)候很少翻，只是中間用飯勺把湯舀起來(lái)澆在魚(yú)身上幾次。
不同的地方，好像紅燒魚(yú)的做法也多少有些不同。在我的家鄉(xiāng)，如果喜歡魚(yú)的味道香一些，會(huì)放幾片肥豬肉下鍋和魚(yú)一起燉，豬肉的油熬燉出來(lái)到湯里，再入到魚(yú)里，味道顯得更厚一些。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)紅燒全魚(yú)有了一定的了解。紅燒群魚(yú)的做法是不是非常的簡(jiǎn)單呢，不過(guò)大家在做的時(shí)候可以根據(jù)不同的喜好在里面加入自己喜歡的輔菜。只要認(rèn)真做就一定會(huì)做的非常好吃的。
胃是我們?nèi)说纳眢w內(nèi)非常重要的器官之一，所以胃對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，我們一定要好好地養(yǎng)好我們的胃。小編經(jīng)常看見(jiàn)一些朋友們不按時(shí)吃飯或是暴飲暴食，這樣都是十分不好的生活習(xí)慣，會(huì)給我們的胃帶來(lái)壓力，對(duì)身體不好。所以今天小編就要來(lái)教一教大家要如何才能養(yǎng)胃。
情緒傷胃：中醫(yī)藥典《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說(shuō)“思慮過(guò)度，脾氣郁結(jié)，久則傷正，運(yùn)化失常”，說(shuō)明緊張、焦慮等會(huì)影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問(wèn)題，把商務(wù)談判、工作會(huì)議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細(xì)嚼慢咽是養(yǎng)胃的重要原則。
自我按摩：適當(dāng)?shù)淖晕野茨蓭椭纳莆腹δ?。如每天早晚兩次自我推拿胃脘部，兩手相疊，于上腹部按順、逆時(shí)針?lè)较?，分別揉摩各30～50次，能提高胃腸動(dòng)力和免疫功能。
運(yùn)動(dòng)健胃：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有養(yǎng)胃健脾之功。最簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃運(yùn)動(dòng)發(fā)生在我們的嘴巴里——每天早晨用舌頭攪動(dòng)出津液并吞下去，有生津和胃的功效。經(jīng)?；顒?dòng)腳趾可以起到健脾養(yǎng)胃的作用?；顒?dòng)腳趾時(shí)可采取站立或坐位，雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬，腳趾連續(xù)做抓地-放松的動(dòng)作60至90次，對(duì)腳部經(jīng)絡(luò)形成松緊交替刺激。做此動(dòng)作時(shí)可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重復(fù)多次。
胃是我們?nèi)梭w第一個(gè)解除外接的消化系統(tǒng)，每天都承受了各種危險(xiǎn)的因素攻擊，因此一旦出現(xiàn)某種狀況那么胃是第一個(gè)受到影響的。同時(shí)為也是人體能量和營(yíng)養(yǎng)的第一站，第一站沒(méi)有把控好，那么身體的其他臟器也就會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)問(wèn)題。養(yǎng)胃是必須做的。
以上就是小編所整理的有關(guān)于如何才能養(yǎng)胃的報(bào)道，希望能夠?qū)τ邢胍B(yǎng)胃的朋友們提供一定的幫助。小編知道有些朋友們?yōu)榱俗约旱纳聿?，?jīng)常會(huì)通過(guò)節(jié)食，來(lái)瘦身，這樣是很不好的，甚至還有的朋友們會(huì)去切胃，小編都是十分反對(duì)的哦。
由于蓮藕常年生長(zhǎng)在地下，因此讓人們把它們挖起來(lái)的時(shí)候，表面全是泥巴，所以當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候就不知道該怎么選購(gòu)才是最好的，那么如何挑選粉蓮藕呢？其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單，只要我們學(xué)會(huì)了這些挑選方法，那么我們就能購(gòu)買到自己心滿意足的蓮藕，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下如何挑選粉蓮藕呢？
藕有塘藕與田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因種在池塘中，質(zhì)地白嫩汁多，品質(zhì)較好，身長(zhǎng)，孔少；適合炒，涼拌等
怎樣挑選粉藕
田藕（有些地方叫湖藕）不如池藕潔白，身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐，適合煲湯，燜，煮等。
不論池藕、田藕，以藕節(jié)短、藕身粗的為好；從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好；夏、秋兩季挖出的為好。購(gòu)買時(shí)要挑皮無(wú)破損粗壯而帶清香者，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。
表面發(fā)黃，或異常潔白的，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味，這類藕盡量不要買，看著漂亮，不中吃。
蓮藕外皮多泥巴不要緊，最要緊的是斷節(jié)的蓮藕最好不買，很多進(jìn)了泥土或者其他的臟東西，洗的時(shí)候絕對(duì)要撓頭皮?。?/p>
選藕：藕節(jié)大小為兩頭小中間肥，皮色淡黃無(wú)疤痕。斷面內(nèi)孔無(wú)泥沙。質(zhì)感堅(jiān)實(shí)，分量重（水靈）。
品種：口感是南方粉糯、北方甜脆。南方以浙江寧杭產(chǎn)為上品。西湖蓮藕（過(guò)去只有花巷觀魚(yú)一處種植），皮白斷面粉紅，是做熟菜的極品，現(xiàn)在產(chǎn)量也不多。北京頤和園蓮藕，皮黃肉色雪白，口感甜脆，是涼拌生食的極品，國(guó)宴專用，首長(zhǎng)特供，基本不面市。但是，你只要記住南方蓮藕與北方蓮藕在做菜上的區(qū)別就可以啦。
還有，南方蓮藕盡量不要生吃，小心寄生蟲(chóng)。哈哈哈，南方之所以叫“南蠻”，就是“亦多蟲(chóng)”嘛。生蓮子不要吃多，大寒有小毒也。蓮藕分，塘藕和田藕，塘藕有九個(gè)孔，外皮白色，田藕有11個(gè)孔，外皮粉色。塘藕：藕節(jié)長(zhǎng)，內(nèi)部孔大，口感脆甜，適合涼拌田藕：藕節(jié)短粗，呈橢圓形，內(nèi)部孔小，淀粉含量大，適合做各類熱菜存放：把蓮藕洗干凈，裝大半桶水，放五勺鹽，不刮皮，兩頭都有藕節(jié)，沒(méi)有爛皮，短節(jié)，帶上的蓮藕，都可以放入鹽水，鹽水滲透不到蓮藕中，不是腌制的蓮藕，放鹽水，還可以消除表皮的細(xì)菌。儲(chǔ)存蓮藕的淡鹽水最后兩周換一次，時(shí)間長(zhǎng)了，蓮藕的表皮會(huì)被氧化。池藕栽于池塘，白嫩多汁有九孔，上市遲；田藕栽于水田中，質(zhì)略次，有11孔，上市早。四季中均有藕上市，以夏，秋為好。夏天稱“花香藕”，秋天稱“桂花藕”。選購(gòu)帶泥的藕，宜選節(jié)短且粗者，自藕尖數(shù)起第二節(jié)為最佳。
通過(guò)對(duì)如何挑選粉蓮藕這個(gè)問(wèn)題的解答，我們可以從中學(xué)到不少關(guān)于生活方面的小常識(shí)，因此對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，在工作不是非常忙碌的時(shí)候，有必要對(duì)這方面進(jìn)行深入的探討和了解，這樣能夠幫助自己解決不少的問(wèn)題，當(dāng)然自己的心情也會(huì)變得更加的愉悅。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蓮藕餅
2.121臘肉、臘腸和香菇切小粒。
3.212蔥和芫荽切末，用擦板擦蓮藕茸。
4.熱鍋煎臘肉粒。
5.把油煎出。
6.1煎冬菇粒。
7.2煎臘腸粒。
8.將其炒勻。
9.放入蓮藕茸中拌勻。
10.加入鹽拌勻。
11.加入胡椒粉拌勻。
12.熱鍋放油。
13.放入蓮藕餅。
14.兩面煎黃。
15.大功告成。
也許你家中有人會(huì)做蓮藕餅，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
相信餅干這個(gè)小食品是很多人喜歡的。不僅僅是小孩子喜歡去餅干，現(xiàn)在很多大人也是比較喜歡吃一些餅干的。一些人在無(wú)聊的時(shí)候，都是喜歡嘴里吃一些餅干，酸奶餅干是很多喜歡吃的，酸奶餅干的味道是非常好的。但是其制作方法也是很多人不知道的。那么，如何制作酸奶餅?zāi)?
如何制作酸奶餅?zāi)?今天我們介紹的一種是酸奶餅的做法，大家趕緊來(lái)看看吧。
材料
低筋面粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g
做法
1.黃油從冰箱拿出來(lái)放置軟后加入白糖用打蛋器打發(fā)均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過(guò)篩的面粉，拌成面團(tuán)后放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。
2.將冷藏后的面團(tuán)拿出來(lái)?yè){成片，用刀刻畫(huà)出五官。
3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘。
酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2。9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
如何制作酸奶餅大家也是知道了吧，酸奶對(duì)我們的身體健康幫助是非常大，但是很多人是以為喝越多酸奶對(duì)自己的身體健康越有幫助的，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的，是比較容易讓自己的腸胃不好的，所以還是希望大家要適當(dāng)去吃酸奶餅干的。
青菜富含豐富的維生素，很多人都十分喜愛(ài)它的清爽的味道，在吃過(guò)一些肉類之后，很多人傾向于食用清炒菜心來(lái)解除油膩，讓自己的腸胃更加通暢，清炒菜心也是一道很家常小炒，在很多家庭餐桌都能夠見(jiàn)到這道菜，可見(jiàn)其受歡迎的程度，經(jīng)常食用清炒菜心，可以讓自己的皮膚更好。那么，您知道應(yīng)該如何制作才能制作成一道好吃的清炒菜心嗎?
一、主料：
菜心350g
二、輔料：
紅椒適量，鹽適量，橄欖油適量，蒜瓣3個(gè)，蠔油20g，白糖1g
三、步驟：
1.準(zhǔn)備原料，菜心摘去老根老葉，清洗干凈，菜心洗凈備用，大蒜剁碎。
2.小碗內(nèi)倒入涼開(kāi)水，調(diào)入蠔油、生抽、鹽、糖和適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍瑑冻上栍蜏?/p>
3.鍋內(nèi)加入適量清水燒開(kāi)，加入適量鹽和油，把菜心放進(jìn)沸水中，煮至水再次沸騰，焯燙1分鐘撈出瀝干水分。
4.將油菜心撈出瀝干后整齊的擺放在餐碟中。
5.將鍋?zhàn)忧逑锤蓛?，加入少量食用油，放入切好的蒜碎，用小火煸?
6.接下來(lái)，把調(diào)味汁倒入鍋中，和蒜碎一起煮出香味。
7、將煮好的調(diào)味汁用小勺均勻的淋在油菜心上就可以食用了。
通過(guò)以上介紹，您一定知道應(yīng)該如何操作才能制作出一道美味可口的清炒菜心了吧，這種食物清爽可口，十分受歡迎，具有很好的解膩的功效，如果您已經(jīng)食用了很多較為油膩的食物，不放在加上一道清爽的清炒菜心，讓你的胃腸道功能恢復(fù)活力、更加輕松吧!
現(xiàn)在有兩類群體比較喜歡吃素，一類是吃慣了山珍海味的人，想吃的清淡點(diǎn)，換換口味。一類是素食主義者，他們其中有的人一生吃素。但是素食產(chǎn)品提供的營(yíng)養(yǎng)單一，尤其是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)：脂肪基本沒(méi)有辦法提供。長(zhǎng)期吃素食，給自己的身體帶來(lái)了很多不好的影響。吃素食時(shí)候怎么樣才能做到營(yíng)養(yǎng)搭配呢？今天小編在這里和大家一起探討這個(gè)話題。
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素食風(fēng)潮在世界上越刮越盛，各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也聲明說(shuō)，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)素，而且對(duì)一些疾病的預(yù)防和治療有益。然而，如果想成為一個(gè)素食者，一定要充分了解素食的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，才能越素越健康。
蛋白質(zhì) ：構(gòu)成人體組織，合成各種酶、激素和抗體。存在于豆腐、豆?jié){、黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆、綠豆、面筋、芝麻、大米之中。
脂肪：構(gòu)成細(xì)胞膜及腦髓核神經(jīng)組織，提供熱量。存在于植物油、豆類及豆制品之中。
淀粉：提供熱量。存在于谷物、薯類、豆類之中。
纖維素:輔助消化，預(yù)防疾病。存在于蔬菜、豆類、水果之中。
維生素A或胡蘿卜素：促進(jìn)皮膚、骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和健康，維持視力健康，促進(jìn)傷口愈合。存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、空心菜、莧菜、南瓜、番茄、芒果中。
維生素D：促進(jìn)鈣和磷的吸收利用，促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)與健康。
鋅：維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)傷口愈合。存在于帶皮谷物、綠葉蔬菜、豆類及豆制品、堅(jiān)果、玉米、糯米、小米之中。
碘：維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)身體的能量代謝，預(yù)防甲狀腺腫大。
食素也講究：很多人以為只要是吃素就不會(huì)犯錯(cuò)，什么食物搭配禁忌呀、什么食物相克學(xué)說(shuō)都沾不上邊了，只要把素材弄熟，吃了絕對(duì)正確。其實(shí)不然，即使是單純的素菜，做起來(lái)也是很有講究的。
吃素食如果搭配的合理也是可以提供人體所必需的基本全部的營(yíng)養(yǎng)元素的，但是素食搭配起來(lái)有些食材不易購(gòu)買。長(zhǎng)時(shí)間單一的吃某類素食對(duì)自己的身體也是非常不好的，一定要做到營(yíng)養(yǎng)膳食。還是建議葷素搭配，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)套餐好搭配，而且人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也都能夠提供。
蓮藕是來(lái)自南方的一種植物，因?yàn)楸狈教鞖獗容^寒冷，所以并不適合蓮藕的生存。蓮藕對(duì)于清熱通便、涼血有很好的療效，而且蓮藕的吃法也是多種多樣的。那么如今人們都比較喜歡吃的藕粉是不是用蓮藕制作而成的呢?接下來(lái)小編就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下藕粉的三大類制作方法。
傳統(tǒng)制作
1. 磨漿：將鮮藕洗凈，除去藕節(jié)，置于打漿機(jī)或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿。
2. 洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個(gè)缸或盆，用清水往布袋里沖洗，邊沖邊攪動(dòng)袋中藕渣，直到濾出清水時(shí)為止。
3.
漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動(dòng)一次。待澄清后，去掉浮在水面上的細(xì)藕渣，并除去底層的泥沙，然后把中間的粉漿放在另一容器內(nèi)，用清水調(diào)稀再沉淀。如此反復(fù)1至2次，至藕粉呈白色為止。
4.
瀝烤：將經(jīng)過(guò)漂洗、沉淀后的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝干(也可將干凈的裝草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分瀝干后，將藕粉取出，掰成500克左右的粉團(tuán)，晾曬1小時(shí)左右，然后用刀將粉團(tuán)削成薄片;繼續(xù)烤干或曬干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作藕粉時(shí)應(yīng)注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細(xì)越好，因?yàn)槟サ迷郊?xì)出粉率越高。
現(xiàn)代化制作
加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過(guò)濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。
原料的選擇：為保證出粉率，保證藕粉質(zhì)量，加工時(shí)選用的原料，應(yīng)外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個(gè)體表面光滑潔凈，無(wú)明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
清洗：清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時(shí)的關(guān)鍵工段，關(guān)系到藕粉的純度和口感。
粉碎與過(guò)濾：粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來(lái)。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。
除沙凈化。主要是為了進(jìn)一步去除物料的泥沙。
濃縮精制。針對(duì)藕淀粉顆粒性質(zhì)專業(yè)設(shè)計(jì)，可以對(duì)淀粉漿進(jìn)入濃縮，并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使最后一級(jí)旋流器排出的淀粉乳濃度達(dá)到23Be’，白度、純度達(dá)標(biāo)，是淀粉洗滌設(shè)備的理想選擇。
脫水。濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進(jìn)一步將物料中的水分去除，才能進(jìn)入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機(jī)，大型廠可以選用刮刀離心機(jī)。
干燥：
干燥采用氣流干燥，氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃?dòng)過(guò)程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。
淀粉冷卻與過(guò)篩包裝
淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風(fēng)系統(tǒng)，該設(shè)備具有能耗低、降溫效果好、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，處理量大等優(yōu)點(diǎn)。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入最后一道包裝工序。
民間自制
食材：粉藕1根、蜂蜜適量、干桂花適量、水。
1、將粉藕洗凈泥巴后，用刀削去表皮。
2、去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機(jī)中，加入半碗水，攪打成藕泥。(藕泥攪拌的越細(xì)膩越好)
3、打好的藕泥，倒出來(lái)，放在洗凈的鍋中，開(kāi)小火慢慢加熱，加熱過(guò)程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變?cè)秸吵?，直到完全變成半透明色，沒(méi)有白色粉狀，即可關(guān)火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜調(diào)勻。
豬肉蓮藕餅的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.1洗干凈的蓮藕刨皮。
3.2豬肉末用清水沖洗血一下。
4.1將蓮藕磨成蓮藕泥。
5.2準(zhǔn)備磨蓮藕成蓮藕泥的工具。（家有小孩的用這個(gè)來(lái)磨蘋果給小孩吃最方便）
6.將磨好的蓮藕泥和豬肉末放在一起，并放鹽，生粉，雞精和胡椒粉一起攪拌均勻。
7.將調(diào)好味道的蓮藕和豬肉末擠成圓球，放入燒開(kāi)油的平底鍋上煎。（用中火慢煎）
8.在肉球底面定型以后翻過(guò)來(lái)用鍋鏟壓扁肉球成為肉餅，煎到兩面金黃即可。
9.將煎好的肉餅上碟可以開(kāi)吃了。這個(gè)菜可以當(dāng)菜也可以當(dāng)零食?？诟信磁吹?，蓮藕經(jīng)過(guò)煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很適合吃。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)豬肉蓮藕餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
很多的人喜歡吃蓮藕，蓮藕能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠提供給我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠吃到美味的素炒蓮藕了，那么素炒蓮藕該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
)清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準(zhǔn)備一些切得細(xì)細(xì)的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調(diào)味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點(diǎn)水。
2)藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調(diào)制一小碗水。準(zhǔn)備工作做好后，在燒熱的鍋中放油，先將第一個(gè)藕夾在生粉調(diào)制的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個(gè)。。。，至煎完所有藕夾，再將它們?nèi)康够劐佒校尤脶u油、少許白糖紅燒，直至熟透。
原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。 制法: 1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;藕削去外皮,用刀拍破后適當(dāng)切塊,放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內(nèi)炸至肉...
推薦幾款：
1。橙汁藕片
藕切片放入開(kāi)水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調(diào)勻的汁水中，浸泡2個(gè)小時(shí)以上
2。熗藕丁
藕切丁，青椒切片。鍋內(nèi)燒油至熱，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加鹽/味精/醬油/少許的白糖調(diào)味，出鍋冷后吃。(熱吃也不錯(cuò))
3。涼拌藕絲
藕切粗絲，放入開(kāi)水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩干水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋(辣椒油/花椒油)等調(diào)味即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)制作，這樣能夠保證好蓮藕的美味，并且蓮藕能夠提供給我們身體的健康，尤其是能夠保證好身體的安全，如果還有制作的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)咨詢。
豬蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，如同蓮藕一樣，蓮藕則是含的鐵量比較高，故此對(duì)于幫助貧血的病人，有著很好的功效，蓮藕的價(jià)格并不算太高，而且蓮藕當(dāng)中含有的糖分量也并不會(huì)太高，對(duì)于治療便秘肝病糖尿病有著很好的作用與功效，一道黨參蓮藕豬蹄湯的做法，來(lái)為大家介紹一下制作的過(guò)程。
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量1千卡蛋白質(zhì)68.4克脂肪46.72克碳水化合物141.78克膳食纖維11.82克膽固醇460.8毫克維生素K1微克胡蘿卜素153.4微克硫胺素0.72毫克核黃素0.53毫克尼克酸6.08毫克鈣366毫克磷480.15毫克鉀1毫克鈉2毫克鎂157.35毫克鐵13.26毫克鋅4.6毫克硒17.32微克銅1.1毫克錳8.55毫克
2制作方法
將蓮藕用水洗凈，刮去皮;
黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈;
紅棗用水洗凈，去核;
將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉，放入煲滾的水中用中火煲3小時(shí);
以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。
對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
棗(干)：棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。
紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
以上這一道黨參蓮藕豬蹄湯，不僅僅為大家介紹了制作的方法，而且也為大家介紹了蓮藕當(dāng)中的功效，與此同時(shí)，對(duì)于催乳起到雙重作用，平時(shí)還可以促進(jìn)皮膚光滑潤(rùn)澤，幫助心腦血管疾病得到一定的改善。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何才能做蓮藕餅?zāi)?？》一文，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生”專題。
