?如何才能做到合理營養(yǎng)與平衡膳食呢？
運動與營養(yǎng)如何養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?如何才能做到合理營養(yǎng)與平衡膳食呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在很多人都注重健康，但是并不一定平時的飲食就很健康，只有合理的營養(yǎng)和均衡飲食才可能讓身體健康，所以我們平時生活中一定要學習好如何搭配飲食，那么怎么才能做到合理營養(yǎng)和均衡膳食呢？下面跟著我一起來學習吧。
平衡膳食應(yīng)滿足下列條件：
(1)一日膳食中各種營養(yǎng)素應(yīng)品種齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素。
(2)各種營養(yǎng)素必須滿足兒童生長發(fā)育需要，不能過多，也不能過少。
(3) 營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例為1︰2.5︰4，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2～2/3，動物性蛋白質(zhì)占1/3。三餐供熱比例為早餐占30%左右。
(4)食物容易消化吸收。
合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10％～15％、脂肪20％～30％，糖類（碳水化合物）60％～70％。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進生長發(fā)育，維持毛細血管的正常滲透性，并供給熱能，缺乏時可致生長發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復遲緩，嚴重缺乏時可致營養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能，構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪，供給必需脂肪酸（亞油酸），脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。
看了上面的介紹，你對怎么做到合理營養(yǎng)和均衡飲食應(yīng)該有所了解了吧，我們平時生活中不要過度的食用某一種食物，及時營養(yǎng)物質(zhì)很多，身體也是不能一次性吸收的，所以平時也要學會搭配飲食，這樣才可以保養(yǎng)出一個健康的身體。www.cndadi.net
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當今社會上，越來越多的人在追求合理膳食于健康。因為只有擁有一個強健的體魄，我們才可以去做我們想要做的所有事情。但是呢，合理膳食與健康，并不是意味著你一定要通過飲食來改變身體狀況，還有其他的一些方法。今天，就讓小編為大家介紹一下，如何做到合理膳食與健康，大家可以學習一下。
1、平衡膳食是健康的基礎(chǔ)
飲食健康就是要合理膳食，即平衡、多樣、適量。膳食多樣化，所含營養(yǎng)素種類齊全，比例適當，數(shù)量充足。膳食所提供的熱能和營養(yǎng)素與人體需要量保持平衡。
(1)禁食毒死、病死的家畜或家禽肉、魚。
(2)不喝偽劣假酒。
(3)不吃發(fā)霉變質(zhì)、污染的食物。
(4)蔬菜、瓜果等食用前用清水清洗、浸泡。
2、鍛煉身體，增強體質(zhì)
堅持運動，鍛煉身體，達到增強體質(zhì)，增強心臟功能。運動要達到一定理才能有效的預(yù)防肥胖、控制體重、糖尿病、骨質(zhì)疏松、心血管疾病等。有專家提出運動到每分鐘心跳加上你的年齡要達到170次，還要每周5次，每次半小時以上。至于運動方式則應(yīng)以因時、因地制宜、因人而異。循序漸進，量力而行，關(guān)鍵是持之以恒。要注意預(yù)防運動傷害。提倡堅硬加健康的業(yè)余活動。
3、戒煙限酒，吸煙有百害而無一利。勸君千萬別吸煙，吸了要盡早地戒，早戒早好。
(1)煙霧中的有害物質(zhì)達數(shù)百種之多。主要有害成份為尼古丁、煙焦油和一氧化碳。其中僅致癌物質(zhì)就有40余種，如茉并芘，放射性釙，氡等都可引起肺癌。煙霧中的尼古丁能使血管收縮，一氧化碳使人慢性煤氣中毒。
(2)吸煙與疾?。何鼰熌芤鸱伟鼰煹娜伺c不吸煙的人相比發(fā)生肺癌的危險性高。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于如何做到合理膳食與健康，希望對大家有所幫助。其實合理膳食與健康，無非就是平衡飲食，粗細搭配，葷素搭配，多吃水果和蔬菜，不抽煙，少喝酒，進行適當?shù)腻憻?。小編也祝愿大家都能夠身體健康。
隨著現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏不斷的加快，很多人們的飲食習慣也在跟著改變的，所以有很多的白領(lǐng)們都是比較的喜歡吃一些方便面的，會覺得這一種食物是可以非常快地去解決自己的溫飽問題，并且也不會給自己的生活帶來很多的困擾，是個非常省時間的一種食品，但是大家不知道在吃這種食物的時候會給我們的身體帶來多大傷害，我們必須要合理的搭配我們的營養(yǎng)。
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻?，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同,甚至懸殊很大、紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵),膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國近年來開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。
有些水果的維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的重要來源。
薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。我國居民10年來吃薯類較少，應(yīng)當鼓勵多吃些薯類。
含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費。
我們盡量要多吃一些豐富的蔬菜的，只有這樣的話才可以很好的去保護我們心血管方面的健康的，而且還可以非?？焖俚娜ピ黾游覀兩眢w當中的抗病毒的能力，尤其是在流行疾病發(fā)行的一段期間里面就更加的應(yīng)該要注重這件事情的，否則的話就很可能使得自己被病毒侵害。
我們平時的生活離不開衣食住行，其中飲食是日日不可離開的。雖然平時的飲食比較簡單，但是其中有著大學問，特別是合理膳食和營養(yǎng)是非常重要的，不僅能夠讓身體健康，而且對于某些疾病的預(yù)防具有很重要的作用。那么，如何合理膳食與營養(yǎng)?下面咱們就來詳細了解一下吧。
合理膳食是什么概念?
專家：合理膳食是根據(jù)人體對熱能和營養(yǎng)素的需要及各類食物的營養(yǎng)價值，通過合理的食物調(diào)配，供給人體營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足和比例適當?shù)纳攀?，從而使人體的營養(yǎng)需要與膳食供給之間建立平衡關(guān)系，達到合理營養(yǎng)。簡單地說合理膳食是指能夠提供全面、均衡營養(yǎng)的膳食。各種食物中所含的營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營養(yǎng)素。只有食物多樣，才能滿足人體的各種營養(yǎng)需求，達到營養(yǎng)平衡，促進健康的目的。
如何才能做到平衡膳食呢?
專家：衛(wèi)生部2007年發(fā)布了《中國居民膳食指南》(2007)，這個新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成，對我國居民合理膳食做出了具體的指導。一般人群膳食指南概括起來有10條基本原則：(1)食物多樣，谷類為主，粗細搭配;(2)多吃蔬菜、水果和薯類;(3)每天吃奶類、大豆或其制品;(4)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;(5)減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食;(6)食不過量，天天運動，保持健康體重;(7)三餐分配要合理，零食要適當;(8)每天足量飲水，合理選擇飲料;(9)如飲酒應(yīng)限量;(10)吃新鮮衛(wèi)生的食物。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群則在這些基本原則的基礎(chǔ)上，補充制定了特定人群膳食指南。
把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來。對合理調(diào)配平衡膳食進行具體指導。“膳食寶塔”共分五層，包含每天應(yīng)攝入的主要食物種類，利用各層位置和面積的不同，反映了各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。吃得最多的谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300～500克;蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃125～200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克);奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克;第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。
上面就是對合理膳食與營養(yǎng)的介紹，希望對大家的認識有幫助。合理膳食和營養(yǎng)是非常重要的，俗話說并從口入就是這個道理。因此，在了解了如何合理膳食與營養(yǎng)之后，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證我們的生活有一個健康的狀態(tài)。
現(xiàn)在不少的生活中，常常會遇到這樣的一個問題，那么就是飲食與膳食還有營養(yǎng)成分，這完全結(jié)合的合理的膳食搭配，加上其中的營養(yǎng)成分豐富，才會對身體起到預(yù)防功效，眾所周知，膳食中含有的營養(yǎng)成分非常的高，可以維持身體一天的正常所需，那么食物營養(yǎng)與膳食平衡如何安排呢?
當今時下，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整以及生活質(zhì)量的提高，綠色食品已成為現(xiàn)代人追求的飲食時尚，而健康餐飲又是目前飲食業(yè)的主流，也是目前擺在營養(yǎng)學專家面前探討的一個新課題。在人們?nèi)粘５娘嬍成町斨?，食物中的營養(yǎng)與膳食的平衡對人體健康是至關(guān)重要的。
充足的營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。眾所周知，膳食中的營養(yǎng)成分，是維持人體正常生命活動和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，它們向身體提供營養(yǎng)素(指六大營養(yǎng)素，即：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水)，為肌體新生或再生組織細胞、體液、激素、免疫抗體等創(chuàng)造條件，從而使人們才有從事各種體力和腦力活動的能力。
因此，要達到足夠的營養(yǎng)，提高營養(yǎng)價值，每日食物應(yīng)包括谷類、薯類、菜類、果類、肉類、禽類、魚類、蛋類、奶類、豆類、油脂及水、飲料等，所有這些要求花樣要繁多，品種要齊全，這樣才能起到各種營養(yǎng)素之間及膳食之間的平衡作用，有利于人體正常的需要，達到合理營養(yǎng)的目的。
由于人體性別和年齡的差異，兒童、青少年與中年人和老年人都不相同。各自在新陳代謝方面有著各自的特點，兒童、青少年，從食物中攝入的營養(yǎng)素需要的多，除了一部分供生理消耗外，大部分營養(yǎng)素是供肌體生長發(fā)育的，因此，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)多于身體利用和排出體外的物質(zhì)。
而老年人與此相反，攝入的營養(yǎng)素被消耗利用以后，自身器官組織中還有一些成分被分解下來，排出體外，一般是攝入少，排出多。
中年人則是攝入的營養(yǎng)成分只供生理消耗，并不參與生長發(fā)育，同時自身的組織成分也不被分解利用，從而使攝入的營養(yǎng)成分與排出體外的物質(zhì)之間在數(shù)量上正好處于一種平衡狀態(tài)。
如能經(jīng)常保持這種平衡，就可能保持身體健康，少生疾病，防止早衰老，以強健的身體充沛的精力，投入到正常的工作、學習當中去?？梢?，根據(jù)以上兒童、青少年、中、老年人各年齡階段的不同，以及工作、學習等特點，應(yīng)合理安排好他們的一日三餐有著重要的意義。
想要合理安排食物的營養(yǎng)膳食平衡，最重要的我們還是要取決于自己該吃些什么，不該吃些什么，這取決了兒童，青少年中也不同年齡階段，可以選擇不同的搭配，另外在食物的選擇上，應(yīng)該多吃一些有營養(yǎng)的，但是又不能太過油膩，營養(yǎng)過剩也并不好。
現(xiàn)如今生活中大家越來越講究合理的搭配飲食，可是有很多的人常常不知道什么叫合理搭配，怎么吃才能合理搭配，就按照自己的理解能力去進行搭配，可事實上正確的搭配對身體有幫助，不正確搭配，反而會傷害到腸胃，就不能與其他配酸的甜的就不能一起搭配，那么怎么合理搭配營養(yǎng)膳食呢
1、什么叫合理營養(yǎng)? “民以食為天”。人類的生存和發(fā)展乃至整個生命活動，必須從外界不斷地攝取大量的食物。食物是人類獲得所需熱量及各種營養(yǎng)素的唯一來源，人若少食或不能進食，那么其生命活動也將受到很大的限制，若到一定程度而無有效的措施，就會危及生命。
2、食物對于人類猶如太陽對于萬物，水對于魚，是其生存的必要條件。所以，食物是非常重要的，早在二千多年前，我們的先輩們在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問篇》就作了精辟的論述，認為“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。
3、人類從自然界不斷地攝取食物，并在人體內(nèi)消化、吸收、代謝用以維持正常的生理生化功能、生長、發(fā)育、生殖及新陳代謝等生命活動的需要。
4、食物中含有各種營養(yǎng)素，但沒有哪一種食物可以包含滿足人體所需要的全部營養(yǎng)素。所以人類為獲得符合機體需要的營養(yǎng)素，就必須合理選擇各種不同的食物，才能保證機體攝取各種營養(yǎng)素，以滿足機體的生理需要。
5、另外，還要注意營養(yǎng)素之間的適宜比例與平衡，因為營養(yǎng)素攝入的過多或不足以及營養(yǎng)素攝入的不平衡都可能造成與營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生。如營養(yǎng)過?？稍斐煞逝帧⒏哐獕?、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等發(fā)病率增高。
想要合理的搭配營養(yǎng)膳食，還要取決于自己的搭配方法，比如說平時，我們吃的食物方面一定要性味溫和，溫和的一起搭配，酸的和甜的其他的不要一起吃，有的食物也是相生相克的吃了以后還容易引起腸胃不好，腸胃腹瀉飲食是非常關(guān)鍵的。
對于現(xiàn)在很多人們的身體來說，合理的營養(yǎng)搭配是非常重要的，如果是在不重視這些事情的話只會讓自己的身體一直處在亞健康的，并且還應(yīng)該要注意自己每天攝入的營養(yǎng)物質(zhì)豐富的，有些人們只是專注于攝入一些蛋白質(zhì)，但是這些蛋白質(zhì)只屬于自己的人體當中所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì)的，所以對于自己營養(yǎng)物質(zhì)的配比一定要是均衡的。
蛋白質(zhì)
合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%、脂肪20%~30%，糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進生長發(fā)育，維持毛細血管的正常滲透性，并供給熱能，缺乏時可致生長發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復遲緩，嚴重缺乏時可致營養(yǎng)不良性水腫。
兒童青少年應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長發(fā)育。在蛋白質(zhì)中若有一半來自動物性食物，其余一半為植物蛋白，那就完全可以保證人體蛋白質(zhì)的需要。
脂肪
脂肪可供給熱能，構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪，供給必需脂肪酸(亞油酸)，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化。動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外)，植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外)，飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高，多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯，減少血小板的粘附性。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(S/p)以1∶1為宜，這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng)，又可預(yù)防一些與脂肪營養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病、肥胖癥等)的發(fā)生。
碳水化合物
碳水化合物是熱能的食物來源，有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。碳水化合物攝入不足可導致熱能不足，生長發(fā)育遲緩，易于疲勞，攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需，為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需，不能由人體合成，只能由食物供給。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分，具有重要的生理功能。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素，與酶、維生素、激素，核酸有密切關(guān)系。
我們必須要合理的去安排我們的飲食習慣才能夠讓我們的身體變得越來越健康的，就連脂肪都是應(yīng)該要適當?shù)娜z入的，可能很多人們都覺得自己的身體太過于肥胖，所以不喜歡去吃有脂肪過多的食物的，但是適當?shù)臄z入一些脂肪是能夠增加我們身體當中的能量的。
人們應(yīng)該都已經(jīng)意識到合理的膳食和均衡的營養(yǎng)物質(zhì)是我們健康的關(guān)鍵，如果是我們不注意這些問題的話就會讓我們沒有辦法再次獲得健康的，這當中就包括了良好的飲食習慣的，有一個非常好的飲食習慣是可以對我們的胃部健康有一個非常好的保障，那我們平時的時候就應(yīng)該要注意去合理地搭配每天吃的食物，這樣才可以讓營養(yǎng)均衡。
合理安排膳食包括健康的飲食和良好的飲食習慣兩大方面。健康的飲食是指膳食中應(yīng)該富有人體必需的營養(yǎng)，同時還要避免或減少攝入不利于健康的成分。良好的飲食習慣包括按時進餐、堅持吃早餐、睡前不飽食、咀嚼充分、吃飯不分心、保持良好的進食心情和氣氛等。成年人每天的食譜應(yīng)該包括以下5類食物：
第一類為五谷類。每人每天根據(jù)活動量和消化能力的不同大約需要250~600克(5~12兩)。重體力勞動需要的量可能更大。糧食的品種應(yīng)該多樣，提倡多吃粗糧、雜糧，因為粗、雜糧比精細的糧食更有營養(yǎng)。
第二類為蔬菜水果類。蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，對健康非常重要。一個成人每天至少應(yīng)該吃500克(1斤)的新鮮蔬菜及水果。
第三類為蛋白質(zhì)類。豆腐、豆類、各種肉類、家禽、水產(chǎn)及蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)。成人每天進食200~300克(4~6兩)為宜;奶類(牛奶、羊奶、馬奶、奶酪等)也是很好的營養(yǎng)飲品，每天飲250~500毫升為宜。
第四類為油、鹽、糖等。烹調(diào)應(yīng)該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油，每人每天不超過20克(兩瓷湯勺)植物油，不超過6克鹽，高血壓病人或有高血壓病家族史的人每天食鹽的攝取在4克以內(nèi)。盡量少吃糖，糖分是增加中性脂肪導致肥胖和糖尿病的原因
第五類為合理補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維。
我們每天都應(yīng)該要攝入比較充足的維生素，還有礦物質(zhì)的，那么就應(yīng)該要通過我們每天吃的食物當中去攝入的，比如說要吃一些豆類，或者是蔬菜類的，這是必不可少的，不能夠每天只吃葷菜的，不然的話會產(chǎn)生偏食的情況，如果長期下去的話就會讓自己的身體營養(yǎng)不均衡的，不是合理的飲食。
近些天來大部分地區(qū)的氣溫達到30攝氏度以上，使不少人不敢出門也吃不下飯。這樣的情況下大家一定特別想吃點可口的東西開開胃吧，今天小編給大家介紹一款特別適合夏天食用的美食。說到夏天，大家第一個想到的一定是香甜脆的蓮藕吧。以前每當蓮藕上市的時候，家家都變著花樣吃蓮藕。
蓮藕餅也是很受歡迎的。蓮藕餅是家家都會做的，主料就是蓮藕、臘肉、臘腸、蝦米、香菇、香蔥和芫荽。家鄉(xiāng)菜中有很多都和臘肉、蝦米、香菇有關(guān)。像芋頭餅、蓮藕餅、蘿卜餅、甚至包粽子，都少不了這三味。
這道蓮藕餅的主料是蓮藕和肉餡，想要做出好吃的蓮藕餅肉餡是所有材料中必不可少的，也是這道蓮藕餅的點睛之筆。需要的輔料是荷葉餅、苦菊。另外蔥、姜、雞蛋、面粉這些調(diào)料也要一一備齊。
接下來小編來為大家講講這道蓮藕餅的具體做法：
(1)蓮藕去皮切丁，開水下鍋，焯燙后過涼，控水備用;
(2)藕丁中分別放入面粉、肉餡、雞蛋液、蔥姜末，用鹽、胡椒粉、料酒和醬油調(diào)味，用筷子攪散，擠成乒乓球大小的丸子狀;
(3)熱鍋涼油，將肉丸壓成餅狀，小火煎到紅褐色，餅身挺實了即可出鍋;
(4)苦菊清洗干凈，用刀斬成小段，用醋、蒜末、雞粉、鹽、香油調(diào)制成醋汁，倒在苦菊中攪拌均勻即可。
蓮藕餅的最大特點是將蓮藕的香甜和肉餡的醇香完美的結(jié)合在了一起，并且苦菊和醋汁的結(jié)合也讓這道菜更加清涼可口適合夏天。說到夏天就會想到蓮藕，各位愛吃蓮藕的蓮藕發(fā)燒友們千萬不要錯過這道蓮藕餅。不過因為蓮藕餅是油炸而來的，所以盡量不要多吃，容易引起肥胖。
現(xiàn)在社會的節(jié)奏比較快，人們每天忙忙碌碌，很容易忽視自己的飲食問題。因此，很多的亞健康狀況都是因為飲食導致的，其中比較常見的如貧血、營養(yǎng)不良等。合理膳食搭配對我們的健康非常重要。那么，如何合理膳食搭配?下面咱們就來詳細了解一下吧。
主食與副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。
粗糧與細糧搭配
粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白面。一般而言，細糧的營養(yǎng)價值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營養(yǎng)成分又比細糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當于精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說明糧食加工越精細，營養(yǎng)素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養(yǎng)互補，還有助于提高食物的營養(yǎng)價值，如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質(zhì)利用率從58%提高到70%.因此，為了滿足人們，尤其是老年人對營養(yǎng)的需要，應(yīng)間或吃些粗糧，調(diào)劑一下胃口，以增進食欲和提高對食物營養(yǎng)的吸收。
葷菜與素菜搭配
葷菜，即畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。葷菜與素菜的營養(yǎng)成分各有千秋，如動物蛋白質(zhì)多為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高;葷菜中含磷脂和鈣較多，有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D.素菜可以為人體提供大量B族維生素和維生素C;植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸;素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。因此，葷素搭配不僅有助于營養(yǎng)互補，使人體需要的營養(yǎng)更加全面合理，并能防止單一飲食(只食葷或純素食)給健康帶來的危害。
上面就是對合理膳食搭配的介紹，希望對大家的認識有幫助?，F(xiàn)在人們的物質(zhì)生活豐富了，但是人們平時的飲食更加的不注意，很容易出現(xiàn)健康方面的問題。因此，一定要學會正確的合理膳食搭配，保障我們的身體得到充足的營養(yǎng)，健健康康的。
其實在我們的生活當中有非常多人們的飲食習慣都存在著非常多的問題，很多人都覺得如果自己多吃一些肉類就可以達到補充我們身體當中所需要的能量的，雖然說肉類也是應(yīng)該要攝入的一種食物，但是也不能夠只吃肉類的，還需要搭配其他的營養(yǎng)物質(zhì)一起吃的，不然的話就會讓自己的身體當中存在于太多的脂肪，會引起一些血管疾病產(chǎn)生。
1、常吃宵夜.會得胃癌. 因為胃得不到休息
2、一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好
3、雞屁股含有致癌物, 不要吃較好
4、飯后吃水果是錯誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果
5、女生月經(jīng)來時.不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹時不要吃蕃茄, 最好飯后吃
8、早上醒來.先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石
9、睡前三小時不要吃東西. 會胖
10、少喝奶茶. 因為高熱量.高油.沒有營養(yǎng)價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11、剛出爐的面包 不宜馬上食用
12、遠離充電座. 人體應(yīng)遠離30公分以上.切忌放在床邊
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不會來
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏
昏欲睡
18、下午五點后.大餐少少吃, 因為五點后身體不需那么多能量
19、10種吃了會快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,南瓜,低
脂牛奶,雞肉,櫻桃
20、睡眠不足會變笨, 一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老
不光是要在飲食方面注意合理性，而且還應(yīng)該要注意睡眠時間充足的，如果是自己睡眠時間不充足的話就會讓自己的身體變得特別不好的，尤其是自己的反應(yīng)能力會比以前下降很多的，而且最好是有午睡時間的，因為午休好以后會讓自己的智商點的提高的，每天的睡眠時間要達到8個小時。
食物都有其特定的營養(yǎng)元素，只要我們不偏食，營養(yǎng)就能均衡的攝取，若能懂得如何將食用合理的搭配這樣就能使營養(yǎng)價值成倍增加，還可以減少其中的副作用，對人體健康更為有利。
一、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效；它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑；其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌。
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質(zhì)的利用價值。因為不同食物中組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補作用，從而提高食物的營養(yǎng)價值。
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
二、豆腐配海帶
豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。
三、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是“高嘌呤”并呈極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風。如果吃海鮮時，多吃些蔬菜、喝點牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風的危險。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
四、魚配豆腐
營養(yǎng)學家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強化了。
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵的復合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因為柿子椒含有豐富的維生素C，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。
為了防止蔬菜烹調(diào)時丟失維生素，加工時應(yīng)先洗、后切、大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃菜喝湯。
? ? ?一日三餐是我們每個人每天都必須面對的，現(xiàn)在的生活條件越來越好，科技和交通也十分的發(fā)達，不像以往只能吃到應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)在一年四季的蔬菜隨時可以買到，就算不是本地特產(chǎn)，也可以輕松的買到，吃的范圍可以說是越來越廣，但是在我們吃的同時，也一定要注意合理的搭配營養(yǎng)呢。
?三餐分配
?若按每日3餐的熱能分配，以早餐占25%～30%、午餐占35%～45%、晚餐占30%～35%較為合理，當然還可以根據(jù)各地的生活和作息時間而作適當?shù)男薷摹?/p>
要達到合理營養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對各種營養(yǎng)素的要求。每個國家都根據(jù)各自的情況和生活習慣、食物的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，提出各種不同年齡、性別人群推薦的膳食供給量（RDA）。
?年齡營養(yǎng)配比
?適合各種情況（年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態(tài)等）的食物、營養(yǎng)素供給量和配比。只有合理營養(yǎng)才能維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。否則將在這些方面產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病（肥胖癥和動脈粥樣硬化等）。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究，人體所需的各種營養(yǎng)素分為六大類，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽（包括微量元素）、維生素和膳食纖維。對這些營養(yǎng)素不僅有量的需求，而且各營養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。
?合理調(diào)配膳食
?要達到合理營養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對各種營養(yǎng)素的要求，每個國家都根據(jù)各自的情況和生活習慣、食物的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，提出各種不同年齡、性別人群推薦膳食供給量(RDA),根據(jù)這個建議作為評價人們合理營養(yǎng)的標準。中國人多以谷類為主食，有充分利用大豆及其制品的傳統(tǒng)，研究證明，谷豆混食其中的蛋白質(zhì)可以起互補作用，對人的健康是有益的。在糧食加工方面中國從20世紀50年代初就實行標準米（92米）、標準面（85面），實踐證明這對維生素B缺乏病──腳氣病的防治有效，故不應(yīng)多食精白米、精白面。
?合理的搭配營養(yǎng)，對于我們的身體健康是非常重要的，尤其是對一些正在處生長階段的孩子們，只有科學合理的搭配營養(yǎng)，才能讓孩子的身體得到更好的生長，不同的人群和不同的體質(zhì)對面于營養(yǎng)的搭配也都著不同的要求，我們應(yīng)該先了解自己和體質(zhì)，然后給自己制定一個合理的飲食搭配。
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