湯圓冰淇淋怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“湯圓冰淇淋怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏日酷暑，不知道吃什么，單單吃冰淇淋又太單一了，吃湯圓又太燙了，無法入口，于是就有人想出了一個(gè)方法，把這兩者結(jié)合到一起，口味十分獨(dú)特，引來了很多的喜愛，但是外面賣的不常見，價(jià)錢又比較貴，所以很多人想要嘗試自己做，卻不知道從哪一步驟下手。今天小編就來解決大家的這一苦惱，來教你們?nèi)绾卧诩褼IY湯圓冰淇淋。
步驟如下：
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調(diào)料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進(jìn)冰激凌勺(或家中大點(diǎn)的金屬茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進(jìn)杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油(或牛奶)調(diào)稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
不過再怎么樣，這個(gè)還是糯米做的，所以應(yīng)該也要來了解一下糯米的實(shí)用價(jià)值跟禁忌
糯米的營養(yǎng)價(jià)值：
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營養(yǎng)素。對(duì)脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米還有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
湯圓冰淇淋融合了兩者間的特質(zhì)，軟糯冰涼，但是再美味的食物，也要記得適可而止喲。還有想要做出更好吃的湯圓冰淇淋，在選糯米時(shí)候，一定要選擇米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)的，只有這樣做出來的湯圓才香，才回味無窮。
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大家有聽說過冰淇淋月餅嗎？其實(shí)冰淇淋月餅深受很多小孩子的喜愛，不僅僅因?yàn)樗目诟型庑瓮瑯邮亲钗说模敲聪旅婢蜑榇蠹襾斫榻B一下，美味誘人的冰淇淋月餅做法。
一、做法
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。
1.在鍋里放入適量冷水，在其上架一個(gè)蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態(tài)，視天氣溫度而定，沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米。
3.待到果凍模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入適量果醬作夾心，最后再用冰激凌將果凍模封口，一直填到距離凍?？?.3厘米的位置。
4. 把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍柜，冷凍2個(gè)小時(shí)，冰激凌凝固后取出。
5 . 將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整個(gè)果凍模，放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時(shí)候把果凍模反扣，就可以輕松地取出冰激凌月餅了。
不用擔(dān)心制作過程中巧克力漿會(huì)凝固，巧克力凝固需要一定的時(shí)間，即使凝固了，只需要用電吹風(fēng)的熱檔吹吹，就會(huì)軟化了。相反，用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固
二、注：
1、在模子里面涂巧克力的時(shí)候，不用擔(dān)心做好后的冰激凌月餅取不出來，只要凝固，反扣模具，冰激凌月餅就會(huì)很輕松的滑出來，所以請(qǐng)放心涂巧克力吧。
2、也不用擔(dān)心這個(gè)過程碗中的巧克力漿會(huì)凝固，巧克力要凝固還是需要一定的時(shí)間的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加熱，只需要用電吹風(fēng)的熱檔吹吹，就會(huì)軟化了。舉一反三，用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固。
提到冰激凌大家應(yīng)該都是很高興的吧，特別是到了夏天，很多人都是很興奮的，終于能夠吃上期待已久的冰激凌了，現(xiàn)在的冰激凌的口味真的是越來越多了，很多的時(shí)候我們都不知道該怎么去選擇自己吃的了，與其去外面買，還不如自己在家動(dòng)手去做呢，下面我們看看怎么做甜筒冰淇淋。
甜筒冰淇淋
菜譜簡介 份量約16份
材料
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鮮奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋適量
做法
1.蛋打散成蛋液，與過篩后的糖粉拌勻，倒入沙拉油和鮮奶再次攪拌均勻后，依序放入蜂蜜、低筋面粉攪拌均勻即為面煳。
2.烤盤鋪上烤盤紙，用湯匙將面煳舀入烤盤上并抹平后，放進(jìn)烤箱上層，以180℃約烤8分鐘。
3.將作法2烤好的薄片取出，趁熱用捲筒器捲成甜筒狀，待涼再放上一球巧克力冰淇淋即可。
甜筒冰激凌的做法
1 準(zhǔn)備好所有的原料
2 牛奶倒入鍋中，慢慢煮沸，加入刨開的香草豆莢泡20分鐘
3 蛋黃加30克糖混合，用電動(dòng)打蛋器打到糖化，濃厚
4 取出泡好的香草豆莢，把豆籽刮出
5 把牛奶倒入蛋黃中，混合
6 小火加熱煮到漿水濃厚
7 淡奶油稍稍打發(fā)
8 淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復(fù)三次，冰激凌就做好
9 了。
10 再來說說冰激凌裙子的做法：
11 冰激凌甜筒：
12 原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
13 做法：1.準(zhǔn)備好原料
14 蛋白加30克糖打至硬性發(fā)泡
15 篩入玉米淀粉，拌勻
16 加入油混合均勻
17 裝入裱花袋
18 烤盤鋪油布，擠出扇形
19 中間擠滿
20 烤箱預(yù)熱170度 中層 6分鐘左右
21 最后要給冰激凌穿裙子啦
22 甜筒的邊緣涂果醬
23 卷起粘好口
24 冰激凌放入裱花袋
現(xiàn)在大家對(duì)怎么做甜筒冰淇淋應(yīng)該有了了解了吧，上面詳細(xì)的介紹了它的做法，我們也會(huì)看到是很簡單的，大家能夠多去學(xué)習(xí)也能夠很好的做 出不同口味的冰激凌來，夏天快來了，希望大家趕緊去學(xué)習(xí)吧。
雖然現(xiàn)在還依舊是冬季，但是全國很多地區(qū)的氣溫都已經(jīng)回暖了，甚至在一些地區(qū)，人們又可以穿著半袖出門了，不用再穿厚厚的衣服了。這時(shí)候大街上還是會(huì)出現(xiàn)一種人們很喜歡的美食，這便是冰淇淋。不僅大人喜歡吃，孩子們也是比較喜歡吃的。那么，榴蓮冰淇淋怎么做?
榴蓮冰淇淋:
1.榴蓮肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡
3.奶油加糖打發(fā)
4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
5.放入冰冷冷凍，每隔半小時(shí)攪拌一次
6.約6-7次，直至完全凝結(jié)
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦
小竅門:
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起制作
榴蓮冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機(jī)打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶里。
6.加熱牛奶到沸騰，關(guān)火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細(xì)砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。
9.一點(diǎn)一點(diǎn)倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會(huì)合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細(xì)砂糖，打到8成發(fā)。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
冰淇凌可以說是汽車界的勞斯萊斯了，不僅價(jià)格非常高同時(shí)口感也是非常棒的。甜而不膩并且冰淇凌的款式更是多種多樣。除了冰淇凌球還有冰淇凌火鍋，芝士冰淇凌。對(duì)于喜歡吃冰淇凌的人來說是哈根達(dá)斯店面是必須要去的。而哈根達(dá)斯冰淇凌的做法也是非常簡單的，大家可以學(xué)習(xí)一下自己做給心愛的人吃。
一、取四個(gè)新鮮雞蛋，盡量使用有機(jī)可以生鮮食用的雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。容器要保證干凈衛(wèi)生，無油。
二、將蛋白中放入三十克左右細(xì)砂糖，推薦使用電動(dòng)打蛋器，將雞蛋蛋白打到硬性發(fā)泡。新手比較難以掌握，將靜止的攪拌頭豎直插入蛋白中慢慢提起，觀察攪拌頭上殘留的蛋白狀態(tài)，為直立的小尖角時(shí)即為干性發(fā)泡。
三、將動(dòng)物淡奶油打發(fā)備用。將十克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。之后將蛋黃糊分成三到四次加入淡奶油中攪拌均勻。此時(shí)可以看個(gè)人口味加入煉乳，推薦加入一百五十克。
四、將打發(fā)好的蛋白分三到四次加入蛋黃糊里攪拌均勻，然后將倒入干凈衛(wèi)生的帶蓋容器。你可以根據(jù)自己的口味加入堅(jiān)果碎?；蛘咚×?。
五、將容器放進(jìn)冰箱冷凍室，需要冷凍四個(gè)小時(shí)左右。這種方法做出來的冰淇淋在冷凍過程中不用反復(fù)攪拌，不會(huì)凍得硬邦邦的。四個(gè)小時(shí)后以后拿出來用挖球器，或者小勺子直接挖出，就可以吃啦。
哈根達(dá)斯的店面設(shè)計(jì)還是非常高大上的，而且店內(nèi)的空間也比較大，冰淇淋的口味相對(duì)來說比較多。今天我們?cè)嚦缘氖且粋€(gè)雙球的哈根達(dá)斯，雙球的味道主要是抹茶麻薯和紅豆麻薯。而像這種雙球的團(tuán)購價(jià)一般是29塊5，相比于直接到哈根達(dá)斯店里購買的話，要稍微便宜一些。如果不團(tuán)購的話，光只是一個(gè)球，大概就要20多塊。
哈根達(dá)斯的各種味道都有它獨(dú)特的特色，而在今天嘗試的這兩種雙球之中，可能大部分人會(huì)偏愛紅豆麻薯口味的哈根達(dá)斯，因?yàn)榧t豆麻薯的口感和味道并不是特別濃郁。不過，每一種口味的哈根達(dá)斯都是非常值得品嘗的。在吃哈根達(dá)斯的時(shí)候，個(gè)人完全可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇。雖然哈根達(dá)斯的冰淇淋的確很貴，但是也同樣非常好吃，看來貴的確也有貴的道理。
煉乳做冰淇凌口感也是非常棒的，不僅可以保證奶味十足并且煉乳的營養(yǎng)成分也是非常高的。大家在做煉乳冰淇凌的時(shí)候如果喜歡吃甜則可以多加一些，如果不喜歡甜的可以少放一些。煉乳做出來的冰淇凌在冰箱里冰鎮(zhèn)的過程比較慢，大家要耐心等待。原材料的美味才能夠保證冰淇凌口感獨(dú)特。
原料：玉米淀粉（據(jù)說糯米粉也可以，其他淀粉似乎不行，原因不詳）、一個(gè)雞蛋（的蛋黃）、煉乳一些、鹽一點(diǎn)點(diǎn)。煉乳可以用牛奶和白糖代替，我是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)家里沒有牛奶，沒辦法才臨時(shí)找到的煉乳，效果應(yīng)該差不多。
1.把鹽和玉米淀粉倒入鍋中混合。
2.煉乳沖水，做成甜牛奶，大約250mL，也就是一袋牛奶左右。煉乳和水的比例可以嘗出來，不過其實(shí)也無所謂，主要是水量。
如果用的是牛奶和糖而不是煉乳，糖要先加在剛才的淀粉里面。
3.“牛奶”倒入淀粉攪勻。
4.分離出一個(gè)蛋黃，蛋清可以放進(jìn)冰箱做別的菜用，比如雙皮奶就是只用蛋清的。
5.蛋黃和牛奶淀粉液充分?jǐn)噭颉?/p>
6.用中火加熱攪拌至沸騰產(chǎn)生很多泡泡。
7.轉(zhuǎn)微火加熱攪拌半分鐘，雞蛋液變得很粘稠。時(shí)間不要長，否則就太稠了。
8.倒入冰塊模子里。我就做得太稠了，只好用勺盛進(jìn)去的，而且變得只有這么少。
不過形狀不平是沒關(guān)系的。如果太稠，可以稍微在桌上磕磕。
9.蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍大約2小時(shí)以上。
10.做好后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)兒不夠甜，顏色也有點(diǎn)素，就決定加點(diǎn)兒醬上去。家里只有草莓醬。估計(jì)巧克力醬和煉乳等也都是可以的。把一兩勺草莓醬放入一個(gè)一次性食品袋的一角。
11.弄開一個(gè)小口，擠到已經(jīng)裝好碗的冰塊上就完成了。
現(xiàn)在很多人不管是在什么樣的季節(jié)都是喜歡吃冰激凌的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激凌的，各種口味的冰激凌已經(jīng)很多了，相信奶油味的冰激凌應(yīng)該還是大家的最愛吧，那么大家自己會(huì)做奶油冰激凌嗎，下面我們看看奶油冰淇淋怎么做。
香草奶油冰淇淋
材料
牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個(gè)，白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會(huì)；
3、蛋黃加入白砂糖打到細(xì)膩發(fā)白；
4、把香草牛奶一點(diǎn)點(diǎn)倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；
5、全部到入蛋黃之后，再倒回鍋里，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之后，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發(fā)，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；
8、倒入干凈的容器中，放冰箱里冷凍，沒隔1-2個(gè)小時(shí)拿出來攪拌一次，如此反復(fù)攪拌3-4次；
9、最后一次攪拌的時(shí)候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6個(gè)小時(shí)以上就可以了，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡加一些水果。
軟奶油冰淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個(gè)
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟冰淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟冰淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！
奶油冰淇淋怎么做，大家是不是也掌握了一些冰激凌的做法了，其實(shí)大家還是應(yīng)該多學(xué)學(xué)的，也是很簡單的吧，這樣以后我們自己就可以在家diy了，也會(huì)讓我們體會(huì)到生活的另一種樂趣。
冰淇淋蛋糕相信我們大多數(shù)人肯定吃過，冰淇淋蛋糕以它的美味已經(jīng)征服了好多人，但是我們可能不知道，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕并不是想象中那么的復(fù)雜，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕是很簡單的，只要我們找對(duì)了方法，美味的冰淇淋蛋糕就可以出現(xiàn)在我們的面前了。
冰淇淋蛋糕無論從哪個(gè)角度看都是優(yōu)美的，冰淇淋蛋糕的味道非常的好，冰淇淋蛋糕的外觀很漂亮，冰淇淋蛋糕有著豐富的營養(yǎng)，冰淇淋蛋糕不僅僅是一種食品，應(yīng)該說冰淇淋蛋糕是一種藝術(shù)品。
材料： 新鮮草莓5-6顆，薩倫冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～
1、把草莓對(duì)半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時(shí)候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。(注意溫度不要太高。)
4、把草莓鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個(gè)時(shí)候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因?yàn)闊崆煽肆蚕聛恚苛軙?huì)化的哦?？上Ы裉熨I的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個(gè)包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調(diào)配少了點(diǎn)，就丑點(diǎn)啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個(gè)小時(shí)，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達(dá)斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會(huì)，其實(shí)做法很簡單，就和大家分享一下吧!
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現(xiàn)成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯(cuò)的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕當(dāng)然不可少。我這次用的是買的現(xiàn)成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液(可以用現(xiàn)成買來的放置半溶即可)，凍制成形后加另一種口味的冰淇淋，然后加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。
上文我們介紹了什么是冰淇淋蛋糕，冰淇淋蛋糕的做法我們已經(jīng)了解，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕并不是那么難的，只要我們根據(jù)上文的教程，耐心的去學(xué)習(xí)，肯定可以自己在家里面做出一道冰淇淋蛋糕來。
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