姜汁馬蹄糕的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《姜汁馬蹄糕的做法是什么?》，僅供您在養(yǎng)生參考。
糕點或許是每個人都喜歡飯后甜點，糕點的種類簡直就是多種多樣，你想要哪種或是哪種口味的都可以滿足你挑剔的胃還有嘴巴。那大家有沒有吃過一種糕點是馬蹄糕，這種糕點的味道很獨特不管是老人還是兒童適應于各種人群，那你們知道姜汁馬蹄糕的做法嗎?想必如果你學會了就會愛上他了，一起來學吧。
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生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。
新鮮馬蹄 6-10個，去皮的，看個人愛好可多加
馬蹄粉 125克、黃片糖 120克 (也可以用砂糖或者紅塘來代替)、水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯，要稠點可以少放點水。
做法：
1、去皮后的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)。
2、 馬蹄粉放入容器，沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用。
3、. 加3杯水到鍋里，再將片糖加入，開火把水燒開，至片糖全部溶化，關火。
4、 將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下，然后沖入到煮好的糖水里，慢慢攪拌成濃稠的糊狀。
5、 再將馬蹄丁加入，拌勻。
6、 模子事先刷上一層植物油，將馬蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸鍋，大火蒸制20分鐘取出放涼，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脫模，切小件即可。
7、 做好的馬蹄糕，也可以掛上蛋汁，蘸些淀粉,放到平底鍋里煎過再食用，味道也不錯的。
對于姜汁馬蹄糕的做法大家是不是感覺其實也不難呢。姜有些人就會喜歡吃姜，將有助于治療感冒，解毒等功效，多吃一點姜對于我們的身體還是有好處的，這種糕點就是與姜汁混合在一起，讓不喜歡姜的朋友都感覺是美味了。
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馬蹄糕是潮汕地區(qū)具有地方特色的一種小吃，一般到了新年的時候潮汕地區(qū)的人們都會吃馬蹄糕，是團圓的象征，馬蹄糕的主要材料是番薯粉，經過加工之后，不但看起來色澤鮮美，口味也十分細膩香甜，由于潮汕地區(qū)天氣酷熱，馬蹄糕還具有消暑清火的功效，但是馬蹄糕的做法是什么呢?
馬蹄糕之所以叫這個名字是因為它的形狀是馬蹄形的，而且制作工藝十分獨特，如果您吃過馬蹄糕就知道這個味道是很難忘記的，可是這么好吃的食物自己能做出來嗎?答案是肯定的。
馬蹄糕以其工藝獨特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點，具有養(yǎng)顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛應用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。
主 料：
馬蹄8兩(約300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，馬蹄粉7兩(約280克)，清水3又1/2杯，生油1湯匙。
做法：
1. 將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內;
2. 將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾， 再行煮沸，沖入粉漿中;
3. 沖時，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿;
4. 取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上;
5. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20 分鐘即成;
6. 待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
以上就是馬蹄糕的做法，雖然看起來很難，但是只要您用心還是很容易學會的，在做馬蹄糕的時候，要注意沖制的糊漿不能太生也不能太熟，熟度要適中，另外在蒸的時候還要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，當然如果您喜歡將馬蹄糕炸著吃也是很美味的。
姜汁糕是漢族的傳統(tǒng)糕類食品，主要成分是姜和糯米粉，姜汁糕結合了兩者的全部營養(yǎng)價值，而且，口味清甜，姜汁清淡不搶味。姜汁糕不但味道甜而且姜素以藥食俱佳見稱，姜中所含有的一種與水揚酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成。
還可以有效防止心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養(yǎng)生益壽之效果。下面就來給朋友們介紹一下姜汁糕的制作方法，首先是準備主料，包括一斤姜，兩斤的面粉。輔料有：花生油適量、白砂糖1斤半，馬蹄粉1斤。首先把姜清洗干凈，然后切成姜片。
把姜片放入攪拌機中，倒入半斤水將姜片攪拌成姜汁。過篩，盡量多的壓榨出些姜汁，將姜汁放在一旁備用。把馬蹄粉和生粉混合在一起，倒入四斤水，攪拌成沒有顆粒的粉漿。為了使粉漿更加的順滑，可以多過幾遍篩。將模具清洗干凈，加點花生油涂抹一遍，增加不粘性。
把姜汁倒入鍋中，加入適量的水，燒開后加入白糖，等到白糖都溶化后，加入一勺粉漿，勾芡，見到芡稠了，就要馬上關火，然后迅速將其倒入生的粉漿攪拌均勻。盡快將生的和熟的粉漿倒入已經涂好食用油的模具中，用保鮮膜將其密封好，調至大火蒸上大約四十分鐘左右。
然后就可以關火了，將姜汁糕切成片狀，做好的姜汁糕既可以趁熱食用，也可以煎著吃，還可以先將其放到冰箱里進行冷藏處理，等以后再取出食用。做好后趁熱吃或者是煎著吃都很好吃，如果是經過冷藏后再食用，姜汁糕的姜味會變得淡一些，這就要看朋友們的口味喜好了。
紅豆馬蹄糕是非常出名的一種糕點，我們知道紅豆馬蹄糕的原材料肯定有兩種，就是紅豆加上馬蹄粉，那么如何將這兩種非常養(yǎng)生的東西結合起來，制作出精美可口，人人喜歡的紅豆馬蹄糕呢，我們需要了解紅豆馬蹄糕的做法，下文將帶給大家紅豆馬蹄糕的制作過程和方法。
紅豆馬蹄糕的營養(yǎng)價值不能小視，紅豆馬蹄糕有很好的祛濕作用，有利于我們的脾胃，能起到增強抵抗力的功效，能補血養(yǎng)氣。美容養(yǎng)顏，瘦身等功效呢，所以大家可以多吃紅豆馬蹄糕。
紅豆馬蹄糕的做法
1、紅豆洗凈用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用余下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝干水份，放入粉漿里拌勻。
6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。[
上文我們介紹了什么是紅豆馬蹄糕，我們知道紅豆馬蹄糕的材料就是紅豆加上了馬蹄粉，兩者一起結合，能起到很好的養(yǎng)生功效。例如美容養(yǎng)顏，瘦臉瘦身等好處，紅豆馬蹄糕的做法非常簡單，上文也做了介紹。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現，現代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好桂花馬蹄糕。
2.將荸薺粉放在盆里。
3.加清水500毫升，揉勻，捏開粉粒，拌成粉漿，用紗布過濾。
4.在鍋中加入500毫升水，加入糖，煮開。
5.加入一勺馬蹄漿慢慢攪拌均勻。
6.稍微變色后再加入下一勺，再攪拌。
7.直至全部馬蹄漿加完。
8.沖完后仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；分次加入馬蹄絲和糖桂花繼續(xù)攪拌。
9.取出容器，輕抹一層油。
10.將糊漿倒入，放置蒸籠上；旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成。
11.待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了桂花馬蹄糕的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
現在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道打滾馬蹄糕，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2.中小火將黃豆在平底鍋里慢慢炒熟。（我是直接轉轉鍋子就搞定了）
3.3.略晾涼，用料理機打成較細的粉末。
4.4.先用水200克和馬蹄粉充分攪拌均勻。
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水邊熬邊攪拌。
7.7.加入適量紅小豆繼續(xù)熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入馬蹄粉溶液，攪拌成半熟粉漿。
10.10.隔水大火蒸20分鐘。
11.11. 待完全冷卻（要幾個小時），在砧板上鋪保鮮膜倒扣出來。
12.12.將馬蹄糕切塊。
13.13.將馬蹄糕塊放到裝了豆面的碗里，均勻裹上一層粉，喜甜的還可以在豆面中加點糖。
14.13.將切好的馬蹄糕放到裝了豆面的碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的可以再豆面里加點糖。
15.13.將切好的馬蹄糕放在豆面碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的也可以在豆面里加點糖。
你的理解力超乎尋常，所以有了打滾馬蹄糕的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
糕點是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨特，而且糕點不同，在口感上也是有著一些區(qū)別，因此在對糕點選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，馬蹄糕是很多人最愛，這樣的糕點制作精致，吃的時候也是入口即化，所以對它選擇，也是不錯之選，那馬蹄糕的做法大全中，對它的制作方法都是有著一些介紹。
很多人對馬蹄糕的做法大全中，這類糕點的制作方法并不是很了解，因此在選擇它的時候，也是對它的制作方式進行很好認識，使得制作的時候，知道如何進行。
馬蹄糕的做法大全：
方法一
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟：
1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
方法二
1:馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒,制成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鐘,放涼后切減即成.
方法三
時間：10-30分鐘;
主料：馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個;
輔料：白糖(隨自己口味增減);水900g
制作步驟：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內;
2：用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無粉粒)，馬蹄切碎;
3：菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;
4：把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發(fā)出淡淡的菊花香味。
以上就是馬蹄糕的做法大全中，馬蹄糕的一些制作方法，制作馬蹄糕的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過在吃的時候，也是要適量，尤其是在晚上的時候，盡量不要選擇它，它的含糖量較高，吃的太多會造成身體糖分過多。
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