菠菜海鮮湯的幾種做法
海鮮養(yǎng)生常識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠菜海鮮湯的幾種做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?海鮮因?yàn)槠湮兜榔嫣兀匀货r美，自身還含有豐富的營養(yǎng)，被作為餐桌上的必備之菜，用海鮮制作的海鮮湯味道鮮美，而且制作過程非常簡單，營養(yǎng)價(jià)值還很高，不管是兒童、老人還是年輕的我們，都非常適合飲用。海鮮湯的種類也非常多，下面我為大家介紹其中的一種簡單好喝的海鮮湯。
? ?海鮮湯的原料主要有腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
? ?海鮮湯的做法如下：
? ?1、蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖凈，抹干水分，帶子解凍，抹干水分，魷魚去內(nèi)臟和紫色衣，洗凈，劃花切件，將各海鮮料加入腌料拌勻，腌約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝干水分。
? ?2、蝦米用溫水洗凈，瀝干，腐竹用水沖凈，撕碎。
? ?3、燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調(diào)味便成。
? ?海鮮湯不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，特別適合作為大補(bǔ)的湯類，但是，對(duì)于海鮮過敏的朋友一定要禁止食用，否則，會(huì)對(duì)身體造成很大的損害，學(xué)會(huì)制作鮮美的海鮮湯，隨時(shí)都可以嘗到鮮美的味道。
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海鮮湯對(duì)大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人對(duì)海鮮湯都是愛吃的，我們經(jīng)常吃海鮮湯可以幫助養(yǎng)生滋補(bǔ)，對(duì)我們健康也是有好處的，再加上海鮮湯本身的味道也非常不錯(cuò)，所以海鮮湯受到很多人的喜愛，那么具體海鮮湯如何制作，一起跟著來看看吧。
海鮮湯的做法
首先我們需要把蝦去殼、除腸，然后我們把海鮮湯切成雙飛狀，之后就可以用鹽進(jìn)行擦洗，沖凈之后就要及時(shí)的抹干蝦的水分，解凍抹干水分。對(duì)魷魚來說，也需要我們?nèi)サ魞?nèi)臟和紫色衣，洗凈之后就可以劃花切件，而且我們需要把各海鮮料全部都加入腌料中，拌勻之后腌上10分鐘就可以放入到沸水中去燙一燙了，然后就可以及時(shí)的撈出，瀝干水分。
對(duì)蝦米來說，我們要用溫水去洗凈，瀝干之后我們選擇把腐竹用水輕易沖凈、撕碎。
然后及時(shí)燒熱半湯匙食用油，爆香姜片以及蝦米，然后就可以選擇加入水中，燒滾就可以放入腐竹到其中，滾上20分鐘，我們?cè)龠x擇加入其中海鮮。然后再滾，下入其中芫荽以及少許的鹽調(diào)味，就可以開始吃了。
海鮮湯的營養(yǎng)價(jià)值
海鮮湯是非常有營養(yǎng)的食物，在海鮮湯中的脂肪是很豐富的，而且主要是含有大量的不飽和脂肪酸存在，而且在通常的情況下，都是呈現(xiàn)為液體的。而且我們從魚體的一般成分來看，實(shí)際上其中脂肪含量變化也是比較大的，特別是海鮮湯中主要是含有大量的磷脂質(zhì)存在，這樣物質(zhì)是可以幫助我們起到儲(chǔ)藏脂質(zhì)的功效，其中最主要的就是甘油三酸脂這種物質(zhì)了。
而且對(duì)海鮮湯來說，其中還有一個(gè)主要的成分，就是肌原纖維蛋白質(zhì)了，同時(shí)其中還有大量的肌漿蛋白質(zhì)以及肉基質(zhì)蛋白質(zhì)的存在，這些物質(zhì)對(duì)人體來說都是有好處的，特別是氨基酸的組成和魚的種類實(shí)際上是沒有太大關(guān)系的，是幾乎相同的。而且在海鮮湯中的胱氨酸含量也是非常高的，在魚肉中的氨基酸組成也是很豐富的，特別是在貝類、蝦、墨魚等多種的海鮮食物中，實(shí)際上都是非常豐富的，對(duì)人體來說是非常有好處的，而且對(duì)海鮮湯來說，其中的各類營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，尤其是海鮮湯的蛋白質(zhì)很豐富，所以說吃海鮮湯是很不錯(cuò)的滋補(bǔ)食物。
海鮮湯的宜忌人群
吃海鮮湯的時(shí)候需要注意，吃海鮮湯是存在一定宜忌人群的，首先在海鮮湯中的膽固醇含量還是比較高的，所以對(duì)于存在膽固醇和血脂偏高的問題的人們來說，是應(yīng)該注意盡量避免吃海鮮湯的。
在海鮮湯中的各類海產(chǎn)品中，實(shí)際上是含有較多的嘌呤存在，如果說痛風(fēng)的患者吃了海鮮湯之后，就會(huì)極大的加重病情了。
同時(shí)對(duì)于存在血小板減少、血友病問題，還有維生素K缺乏等出血性疾病的患者來說，海鮮湯是一定要避免吃的，因?yàn)楹ｕr湯中是含有20碳5烯酸的存在，這種物質(zhì)是會(huì)抑制血小板凝集的情況產(chǎn)生，這時(shí)候就會(huì)加重我們?nèi)梭w出血性疾病的問題，是大家要小心的。
海鮮不能和什么一起吃
吃海鮮的時(shí)候要小心，我們?cè)诔院ｕr的時(shí)候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因?yàn)轸~、蝦、蟹等各類的海鮮海產(chǎn)品中，都是含有豐富的蛋白質(zhì)存在，同時(shí)其中的鈣元素等營養(yǎng)素都是非常豐富的。但是對(duì)于水果來說，含有較多的鞣酸存在，如果說我們?yōu)樵诔酝旰ｕr之后就選擇馬上的去吃水果，這時(shí)候不僅是會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)在海鮮中大量存在的鈣還會(huì)和水果中的鞣酸相互結(jié)合，這時(shí)候就會(huì)形成難溶的鈣，是會(huì)對(duì)我們的胃腸道產(chǎn)生極大刺激的，這時(shí)候還會(huì)因此而引起腹痛、惡心、嘔吐等一系列的不適癥狀產(chǎn)生。所以說吃水果和海鮮的時(shí)候，我們還是應(yīng)該間隔2小時(shí)以上再吃比較好。
海鮮湯食用注意事項(xiàng)
吃海鮮湯的時(shí)候需要注意，這時(shí)候我們最好是避免去飲用啤酒比較好。主要是因?yàn)槲r、蟹等各類的海產(chǎn)品在我們?nèi)梭w代謝之后，這時(shí)候就會(huì)形成尿酸等物質(zhì)的存在，而且如果說尿酸過多了，這時(shí)候就會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等一系列的病癥產(chǎn)生。如果說我們大量的食用海鮮湯的同時(shí)還選擇飲用啤酒，那么就會(huì)極大的加速體內(nèi)尿酸的形成了。所以說在吃海鮮湯的時(shí)候我們千萬不要選擇喝啤酒，否則是會(huì)對(duì)我們身體產(chǎn)生不利影響的。
做海鮮湯放什么調(diào)料
吃海鮮湯是很不錯(cuò)的，經(jīng)過烹飪之后的海鮮湯味道非常好，不過我們一定要注意調(diào)理的使用，蔥姜蒜都是不能少的，同時(shí)料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調(diào)料就可以了。
海鮮湯的熱量
海鮮湯的熱量是比較低的，在海鮮湯中的蛋白質(zhì)是比較豐富的，而其中的熱量是比較少的，所以吃海鮮湯是不需要擔(dān)心發(fā)胖情況的。
海鮮湯怎么去腥
吃海鮮湯的時(shí)候要注意做好去腥的工作才行，我們?cè)谥谱骱ｕr湯的時(shí)候，可以放點(diǎn)姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實(shí)際上都是屬于去腥的好調(diào)味料了，我們還可以試試放點(diǎn)料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。
烹飪海鮮去腥技巧
大家在烹飪海鮮食物的時(shí)候，學(xué)會(huì)去腥的工作是非常重要的，但是這時(shí)候我們一定不能過早的放姜，這樣的做法首先是沒有辦法起到去腥功效的，反而是會(huì)因此而影響到海鮮原有鮮香的。所以說我們要先選擇加熱上一會(huì)兒，然后稍煮一會(huì)兒等到海鮮中的蛋白質(zhì)凝固了之后，再放姜比較好。
孕婦可以喝海鮮湯嗎
對(duì)于孕婦來說，實(shí)際上在孕期的時(shí)候還是完全可以吃喝海鮮湯的，在海鮮湯中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是其中有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)存在，而且實(shí)際上這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來說都是有好處的，可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)我們健康是有好處的。
上面給大家介紹了海鮮湯的情況，可以發(fā)現(xiàn)海鮮湯是非常有營養(yǎng)的美味食物，對(duì)我們健康來說也是有好處的，大家可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們促進(jìn)健康，對(duì)于我們大多數(shù)人來說，實(shí)際上吃海鮮湯都是有好處的，大家不要錯(cuò)過。
很多人在制作海鮮湯的時(shí)候都喜歡在里面添加玉米，這樣的湯有提味的效果，玉米和海鮮加在一起的話也可以得到美容養(yǎng)顏的功效，吃玉米海鮮湯同時(shí)也可以得到補(bǔ)鈣的作用，玉米還海鮮都是非常鮮美的，用這樣的食材來熬湯的話可以讓湯的海鮮味道發(fā)揮出更好的效果，那么玉米海鮮湯的做法有哪些呢?
做法一
1. 蝦洗干凈，用料酒 鹽 生抽腌制5分鐘
2. 將各類菌菇洗干凈切片 甜玉米切斷
3. 鍋內(nèi)倒油，油熱放蔥花爆香，倒入腌制好的蝦子煸炒至變色。
4. 倒入菌菇 玉米 然后倒水至淹沒所以食材
5. 煮開后轉(zhuǎn)中火加一點(diǎn)鹽煮十分鐘，即可關(guān)火。
做法二
1.胡蘿卜去皮切小塊。
2.玉米切段。
3.海帶芽用水泡發(fā)，切小塊。
4.豬脊骨飛水，洗凈。
5.把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2個(gè)小時(shí)。
6.放鹽調(diào)味即可。
做法三
玉米可以燉海帶。下面介紹一下玉米海帶湯的做法。
材料：甜玉米3根，胡蘿卜3條，海帶芽10克，豬脊骨600克
步驟：
1、胡蘿卜去皮切小塊，玉米切段
2、海帶芽用水泡發(fā)，切小塊
3、豬脊骨飛水，洗凈，把所有材料放入湯鍋，注上水
4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
做法四
材料
蝦仁100克，玉米1根，雞蛋1個(gè)，姜1片，鹽適量，雞精適量
做法
1.蝦洗凈后去殼去頭、開背去蝦線，再切成小粒。
2.玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下。
3.雞蛋打成蛋液。
4.水燒開后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入蝦仁。
5.蝦仁變色后倒入蛋液攪拌均勻。
6.加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
大家都試試用這樣的方法來制作玉米海鮮湯，制作玉米海鮮湯是可以讓湯的味道更鮮美，因?yàn)橛衩子刑狨r的功效，吃玉米和海鮮湯里面的海鮮是可以根據(jù)自己喜愛的程度來添加，吃海鮮湯的時(shí)候海鮮可以選擇蝦仁，也可以選擇龍蝦，總之是海鮮都可以，但是要記住食物的禁忌。
平時(shí)人們?cè)谥谱魑r的時(shí)候都是喜歡用蝦來炒著吃，還喜歡用蝦來燜著吃，油燜大仙也是目前比較出名的美食，蝦還可以蘸水吃，這些都是蝦的食用和制作方法，但是很少人會(huì)選擇用蝦仁來制作湯吃，蝦仁做湯里面加點(diǎn)海鮮的話，味道更是鮮美，并且這樣做蝦來食用所得到的功效和作用也是最好的，那么這個(gè)蝦仁海鮮湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
今天立春，立春是一年中的第一個(gè)節(jié)氣，表示萬物復(fù)蘇的春季的開始。春季養(yǎng)生注重養(yǎng)陽之生氣，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。今天介紹一道韭菜蝦仁湯，味道辛香，益氣滋陽。初春的韭菜最是適時(shí)，血壓低、貧血的人此時(shí)多吃韭菜，可補(bǔ)益身體。調(diào)味料：油：2湯勺淀粉：1/2湯勺麻油(香油)：1/2湯匙鹽：適量
做法
1. 韭菜洗凈，切約5厘米長的段;
2. 蝦洗凈(買回后最好先放冰箱急凍室凍半小時(shí)，好剝殼)，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑;
3. 把雞蛋磕破盛到碗里，攪勻;倒入蝦仁、淀粉、適量鹽拌好待用;
4. 清水倒入鍋里煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液，煮至剛熟，放入韭菜，待熟后放適量鹽和香油即可食用。
功效：
補(bǔ)腎壯陽，通乳汁、治便秘。但韭菜難消化，消化不良或腸胃功能較弱的人不宜多吃。
做法二
材料
主料：蝦仁75克，
輔料：面包一片，洋蔥25克，熟胡蘿卜半根，
調(diào)料：精鹽，番茄沙司，黃油，面粉，牛肉湯，胡椒粉
做法
1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗凈用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋蔥洗凈切成絲，熟胡蘿卜去皮切成和蝦仁同樣大小的丁;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入黃油，待黃油遇熱稍化時(shí)，倒入面粉、洋蔥絲炒香，等微黃色后加入牛肉湯，待鍋開后放入番茄沙司、胡蘿卜丁、熟蝦仁丁、精鹽入味;
3、面包丁用油炸至金黃色時(shí)撒在湯中即可。
做法三
材料
鮮蝦、鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、耗油、姜絲、蔥頭、桂花茶
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、鮮蝦去殼去頭挑蝦線，取凈蝦仁，加鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、蠔油、姜絲蔥頭腌制15分鐘，同時(shí)九里香(桂花茶)反復(fù)用清水清洗干凈，濾干。
3、坐鍋起火，鍋燒熱后，把腌制好的蝦仁下鍋炒至變色。
4、倒入高湯或開水，煮開。
5、最后加入九里香，斷生即可。
6、出鍋時(shí)再撒上少許白胡椒粉味道更好!
制作的時(shí)候按照這些方式來做的話，很快就可以做出這個(gè)蝦仁海鮮湯了，制作蝦仁海鮮湯的時(shí)候必須要注意食物的沖突，很多食物是不能利用在一起的，這個(gè)時(shí)候制作美食的話就必須要在網(wǎng)上搜索一下，這樣吃出更健康的身體對(duì)我們來說才是最好的，吃海鮮蝦仁湯的時(shí)候也要注意自己沒有過敏的現(xiàn)象。
海鮮是海類食物的總稱,螃蟹,蝦等等海類食物都可以稱作為海鮮.在以前的時(shí)候,很多人家往往一年也不會(huì)買一次海鮮來吃,那是因?yàn)槟菚r(shí)候海鮮養(yǎng)殖的人還很少,市場價(jià)格都很貴.現(xiàn)如今養(yǎng)殖海鮮的越來越多,海鮮的品種也越來越多.人們的生活水平也在提高,因此海鮮也變成了日常百姓家餐桌上的常客.
海鮮的種類很多,每個(gè)種類的做法也是各不相同的.但是不管用什么方法做出來的食物都是很好吃的.很多人喜歡用海鮮來做湯,大家都知道每道菜的精華都在它的湯里面,而用海鮮做的湯,可謂真是把海鮮的鮮味提現(xiàn)出來了.那么今天就來教教大家海鮮湯怎么做吧.
海鮮湯做法一
食材主料:干花蛤10g 上海青100g 輔料 香油適量 鹽適量 蔥段適量 姜絲適量
做法:1.干花蛤2.加水泡發(fā)清洗干凈,我洗了好多次感覺還有沙3.洗好的花蛤干
4.鍋里添適量清水加姜絲和蔥段適量鹽5.大火煮開6.放入花蛤干大火煮5分鐘7.淘洗干凈的上海青
8.放入上海青9.大火煮1分鐘10.關(guān)火前加香油
海鮮湯做法二
食材主料:腐竹約85克,中蝦約250克,帶子約150克,鮮魷魚約4兩,160克,蝦米1湯匙,姜1片,芫荽少許,水6杯. 腌料:鹽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量.
1、 蝦去殼、除腸,切成雙飛狀,用鹽擦洗,沖凈,抹干水分,帶子解凍,抹干水分,魷魚去內(nèi)臟和紫色衣,洗凈,劃花切件,將各海鮮料加入腌料拌勻,腌約10分鐘,放入沸水中燙一燙,即撈出,瀝干水分.
2、 蝦米用溫水洗凈,瀝干,腐竹用水沖凈,撕碎.
3、 燒熱油半湯匙,爆香姜片、蝦米,加入水燒滾,放入腐竹滾20分鐘,加入海鮮,候再滾,即下芫荽,以少許鹽調(diào)味便成.
以上就是為大家介紹的海鮮湯的做法,其實(shí)在做海鮮湯的時(shí)候是不需要添加太多的作料的,那樣反而會(huì)掩蓋住它本身的鮮香味.只需要稍加些作料,調(diào)和一下味道就可以的.多喝海鮮湯對(duì)身體是非常好的.
絲瓜一直以來都是我們非常喜愛的食物，因?yàn)楸旧斫z瓜的味道都是非常鮮美的，而且不是那么堅(jiān)硬的，特別的軟糯適中，所以很多的兒童們都是比較喜歡吃絲瓜的，并且絲瓜的做法也是非常多的，比如說絲瓜海鮮湯就是非常傳統(tǒng)的一道菜肴，如果是經(jīng)常吃的話是可以起到滋補(bǔ)身體的作用，尤其是現(xiàn)在人們的三餐時(shí)間都是非常固定的，這樣喝一點(diǎn)湯的話可以能夠很好的去保護(hù)自己的胃粘膜。
1花嘎泡海水中緩緩沙子(給賣家要的海水)
2多緩一緩沙子都吐出來了，做飯之前洗干凈，一定要反復(fù)搓洗，直到水清為止，如圖是洗干凈的花嘎
3將蝦洗干凈備用
4蔥切段姜切絲
5絲瓜洗凈
6去皮后切滾刀塊
7炒鍋放油
8 8成熱加入蔥姜末煸炒后再加入絲瓜煸炒一下，加一點(diǎn)味極鮮后加水
9絲瓜變軟后加入花嘎蓋鍋蓋燜一會(huì)
10看到花嘎有開口的了打開鍋蓋
11加入大蝦，蓋鍋蓋
12看到大蝦變紅菜就可以吃了，嘗嘗咸淡我沒加鹽
小貼士
1，大蝦很容易熟最后放進(jìn)鍋里就行了
2，因?yàn)槎际呛ｕr本身也含鹽，所以需要嘗嘗咸淡再?zèng)Q定是否加鹽。
對(duì)于絲瓜海鮮湯的做法其實(shí)大家都是很清楚的，但是在制作的時(shí)候還是需要注意的就是在放海鮮的時(shí)候不能夠太過于著急，而且火候一定要有所掌握的，不能夠用太大的火候，如果是自己在海鮮湯里面需要放入大蝦的話，那么一定要最后才可以放入的，免得讓大蝦里面的營養(yǎng)物質(zhì)變得有些流失的，或者是煮老的。
女人吃蓮藕，養(yǎng)生還美容，女人吃蓮藕補(bǔ)血還益氣，總之，女人吃蓮藕對(duì)身體特別的好，蓮藕也是屬于養(yǎng)生之道中的一種美食，利用蓮藕來做的美食我們必須要合理的給自己運(yùn)用，讓自己吃到最健康，最美味的食物，蓮藕也可以結(jié)合海帶來熬制排骨湯，這樣的湯鮮美多汁，還非常的滋補(bǔ)，人們長期吃這樣的湯養(yǎng)生還開胃，那蓮藕海帶排骨湯的做法有哪些?
? ?做法一
湯羹 清淡 燉 半小時(shí) 簡單難度
排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈。
將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。
開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
食用時(shí)，滴入香油，蔥花。
做法二
排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié);
?胡蘿卜洗凈，切成塊。
鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。
紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
做法三
1. 排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈，切成塊。
蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。
紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可
做法四
主料：
排骨(燙飛水后洗凈)，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘;
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
做法五
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。
2、鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。
3、揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
上面，我們很好的給大家介紹了關(guān)于這個(gè)蓮藕海帶排骨湯的做法，大家如果會(huì)做的話就趕緊讓自己嘗試一下，制作這個(gè)蓮藕海帶排骨湯的時(shí)候有很多對(duì)人體好的功效，首先是海帶，海帶是可以補(bǔ)碘的，而蓮藕是可以補(bǔ)氣血的，吃排骨的話有補(bǔ)鈣的作用，三者結(jié)合在一起熬湯的話非常的養(yǎng)生。
生活在沿海地區(qū)的人們，對(duì)于海鮮湯可以說是非常熟悉的，而這些人之中一半以上都是會(huì)自己做海鮮湯的。但是對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的人來說，雖然知道海鮮湯的美味，但是要讓自己動(dòng)手去做，那也是相當(dāng)困難的。在他們看來，海鮮湯的做法是非常的復(fù)雜和繁瑣的。事實(shí)真的是這樣的嗎?通過下文的了解，我們便就會(huì)知道答案了。
海鮮湯的做法具體如下：
一、
材料：白菜半棵、碎干貝10個(gè)、 油2茶匙、枸杞10克、干蝦米1大匙、水淀粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.白菜洗凈撕片，放入沸水中焯燙1 分鐘左右至熟，然后取出放入碗中擺盤。碎干貝用溫水浸泡5 分鐘左右備用。
2.起油鍋，放入干蝦米，小火炒出香味出后，倒入干貝繼續(xù)炒片刻， 加開水和枸杞煮4 分鐘，再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。
3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。
二、
原料：腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
做法：
1、 蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖凈，抹干水分，帶子解凍，抹干水分，魷魚去內(nèi)臟和紫色衣，洗凈，劃花切件，將各海鮮料加入腌料拌勻，腌約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝干水分。
2、 蝦米用溫水洗凈，瀝干，腐竹用水沖凈，撕碎。
3、 燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調(diào)味便成。
營養(yǎng)價(jià)值
海鮮動(dòng)物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚體的一般成分來看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚的變化范圍是2-12%，鯖魚是1-20%。脂肪含量按季節(jié)變化是魚類的特點(diǎn)之一。魚的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達(dá)25% 以上。一般腹部的肉中脂質(zhì)多于背部肉。鱈魚的脂肪多集中在肝臟。魚類脂肪含量高的時(shí)期是產(chǎn)卵前期，這時(shí)水分少，是味道最佳時(shí)期，而且這個(gè)時(shí)期魚類集中在一定海域，所以魚獲量也大，叫做漁汛期。脂質(zhì)海鮮肉中的脂質(zhì)與食用肉一樣分為組織脂質(zhì)和儲(chǔ)藏脂質(zhì)。組織脂質(zhì)主要是磷脂質(zhì)，儲(chǔ)藏脂質(zhì)主要是甘油三酸脂。
要想做好海鮮湯，我們首先就要備齊各種原材料，這是一個(gè)大前提。而備齊原料之后，我們便可以一步一步地來制作海鮮湯了，整個(gè)過程需要花費(fèi)的時(shí)間和精力并不多，只要我們用心就可以做好的。另外，海鮮湯不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值還非常高，它的脂肪和蛋白質(zhì)含量是非常豐富的。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下扇貝海鮮湯。
2.來張大圖，近景。將扇貝肉洗凈，瀝干水分。注意：如果你的海鮮是冰凍過的話，切記?。?！化海鮮時(shí)千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡著它，這樣會(huì)嚴(yán)重流失海鮮的鮮味，只能室溫解凍，然后用清水洗凈即可。
3.將扇貝邊剝?nèi)ゴ蠹铱纯矗遣皇蔷褪俏覀兂欣锍Ｒ姷纳蓉惲?？那是扇貝柱，其?shí)帶著邊就是長相丑了點(diǎn)，但是扇貝真正的鮮味更濃。
4.來，集合一下材料。蔥蒜切末。山菜就是從山上挖的一種野菜，本身沒有味道，不像薺菜什么的有那么大的味道，可以涼拌、熱炒、做餡料，這里就是用來提色、順便增加點(diǎn)營養(yǎng)而已，沒有可以不放。
5.這是我提到過的蝦粉，海蝦煮熟，剝下皮來曬干，用料理機(jī)磨成粉，可以代替鹽和味精。
6.陶瓷煲內(nèi)添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），裝入湯碗，撒上些蔥花點(diǎn)綴即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)扇貝海鮮湯的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
番茄是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜水果，里面有豐富的番茄素，番茄海鮮湯是一道非常鮮美的湯，我們都知道湯是一種非常好的養(yǎng)生食物，常喝湯會(huì)對(duì)我們的身體有極大的好處，所以對(duì)于想要養(yǎng)生的人而言湯很重要，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于番茄海鮮湯的做法吧。
做法一
材料：A.蛤蜊3顆，淡菜1顆，干貝1顆，明蝦1尾，花枝2小片，B.罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖油10㏄，白酒15㏄，高湯250㏄，新鮮百里香2支，新鮮月桂葉1片，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.將所有材料A洗凈，淋上白酒；將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。
2.取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調(diào)味料調(diào)味。
3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時(shí)間設(shè)定19分30秒，待烹調(diào)完成后取出即可。
做法二
食材：番茄1個(gè)，洋蔥20g，面粉30g，鮮扇貝 3個(gè)，寶寶芝士30g，鹽少許，橄欖油少許
做法：
1.番茄、洋蔥分別去外皮切丁。扇貝洗凈取白色的肉切小塊備用。
2.熱鍋放油，將洋蔥丁炒到透明，放番茄丁炒出醬汁，加適量清水，將面粉過篩后撒入快速炒開炒勻，大火煮開。
3.湯開后，放入扇貝肉、芝士煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮兩三分鐘，加鹽調(diào)味即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于番茄海鮮湯做法的介紹了，我們平時(shí)在生活中一定要注重飲食的健康，飲食對(duì)我們身體來說是很重要的，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w所需要的大多數(shù)的營養(yǎng)都是從食物中獲取的，所以營養(yǎng)搭配很關(guān)鍵，大家千萬不要挑食哦。
海鮮湯是大家現(xiàn)在養(yǎng)生當(dāng)中經(jīng)常去做的一種湯，這種湯喝起來的話就會(huì)感覺到味道非常的鮮美的，但是如果只是光做海鮮的話就會(huì)感覺到味道非常的單一，甚至是會(huì)使得營養(yǎng)價(jià)值也不是那么均衡的，這個(gè)時(shí)候可以加入一些冬瓜，做成冬瓜海鮮湯的，就可以使得味道在吃起來變得更加的豐富。
美食原料
腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
美食做法
1、 蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖凈，抹干水分，帶子解凍，抹干水分，魷魚去
內(nèi)臟和紫色衣，洗凈，劃花切件，將各海鮮料加入腌料拌勻，腌
約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝干水分。
2、 蝦米用溫水洗凈，瀝干，腐竹用水沖凈，撕碎。螃蟹外殼要用牙刷刷干凈
3、 燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調(diào)味便成。魚柳酥皮海鮮湯
美食原料
魚柳(魚背脊肉)250克，急凍蟹肉、帶子各約10克)，龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。
美食做法
1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊;帶子解凍;龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒;蒜頭去衣，切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內(nèi)，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內(nèi)以200攝氏度爐溫火局30分鐘至酥皮呈金黃色即成。
酥皮在超級(jí)市場有售，購后可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身后便可取出，先撒上干粉，再用搟面杖搟薄，取出需要的分量。
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