西瓜對人體的作用是什么
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西瓜對人體的作用是有非常多的，不光是食用價(jià)值，還有一些藥用價(jià)值，所以在夏季的時(shí)候可以吃一些西瓜來解渴的，而且很多人都喜歡把西瓜送到冰箱里面以后再拿出來吃，那樣吃上一口就非常的涼爽，所以下面我們就一起來了解一下西瓜對人體的作用有哪些？
1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善;
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);
4. 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
甘、寒、無毒。果肉含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等。皮含蠟質(zhì)。種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B等。有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。皮及瓤均為利尿劑，治腎炎水腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮（中醫(yī)稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據(jù)報(bào)道，西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質(zhì)，并可緩解急性膀胱炎的癥狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此，高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。
這篇文章向我們講述了西瓜對人體的作用到底有哪些，西瓜雖說非常好吃，營養(yǎng)成分也含有許多，但是如果一次性吃太多西瓜的話，會使得水分過度地留在體內(nèi)，會增加自己心臟的負(fù)擔(dān)的。
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我們平時(shí)做菜的時(shí)候都會在飯菜里面加一點(diǎn)味精，味精的主要功效就是可以提鮮，人體是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)味精的，但是味精不能吃的太多，如果吃得太多的話會有一定的毒性，尤其是嬰兒，嬰幼兒吃菜的時(shí)候里面千萬不要太多味精，最好不要放，吃味精對人體有什么好處呢!
味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。大量研究資料表明，常規(guī)食用量對人體無害。
作菜使用味精，應(yīng)在起鍋時(shí)加入。高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產(chǎn)生輕微的毒素，危害人體。味精使用時(shí)應(yīng)掌握好用量，并不是多多益善。如投放量過多，會使菜中產(chǎn)生似成非成，似澀非澀的怪味，造成相反的效果。嬰兒食品暫不用味精;成人每人每天味精攝入量不要超過6克。
味精在常溫下不易溶解，在70℃～90℃時(shí)溶解最好，鮮味最足，超過100C時(shí)味精就被水蒸氣揮發(fā)，超過130C時(shí)，即變質(zhì)為焦谷氨酸鈉，不但沒有鮮味，還會產(chǎn)生毒性。在含有堿性的原料中不宜使用味精，回味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，會產(chǎn)生氨水臭味。都要注意適量食用為好。
放味精的時(shí)候，要看是什么菜，如果已經(jīng)是高湯的話就不需要放味精了，因?yàn)槭歉邷惖氖澄?，里面有很多的鮮味，這個(gè)時(shí)候再放味精，味道就會很重，做涼拌菜的時(shí)候也不要放太多，尤其是一些酸性食物，會改善味道，自己要注意哦。
我們?nèi)梭w當(dāng)中六大營養(yǎng)素大家都知道有哪些嘛？這六大營養(yǎng)素值得就是蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素還有水。不同的營養(yǎng)素有不同的功效，而這些營養(yǎng)素相互轉(zhuǎn)換，相互作用才能夠保證我們身體的健康，同時(shí)還能夠保證各項(xiàng)功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。那么營養(yǎng)素對人體到底有何種作用？
構(gòu)成機(jī)體組織
我們知道一座樓房是由磚，水泥，鋼筋等構(gòu)成的，而人是由蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽，脂肪和水構(gòu)成的。蛋白質(zhì)構(gòu)成，更新，修補(bǔ)人體組織的主要營養(yǎng)素；無機(jī)鹽構(gòu)成牙齒，骨骼和一些酶；水分構(gòu)成機(jī)體的細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液；脂肪構(gòu)成組織細(xì)胞和外界神經(jīng)組織。其中水分占人體重量的60%---65%；蛋白質(zhì)占18%；脂肪占13%；無機(jī)鹽占4%。
為機(jī)體提供熱量 有三種營養(yǎng)素在體內(nèi)可分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出熱量，維持機(jī)體的活動，這叫“生理燃燒現(xiàn)象”。在體內(nèi)進(jìn)行生理燃燒的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。1克碳水化合物燃燒后可產(chǎn)生4.1千卡熱量，1克脂肪燃燒后可產(chǎn)生9.3千卡熱量，1克蛋白質(zhì)燃燒后可產(chǎn)生4.1千卡熱量，我們管這個(gè)值叫做生理燃燒值，單位是千卡/克。這三種營養(yǎng)素提供給機(jī)體的熱量比例為；碳水化合物占60%~65%，脂肪占20%~25%，蛋白質(zhì)占12%~14%。另外，乙醇也可以給機(jī)體提供熱量，他的生理燃燒值為7.1千卡/克。
調(diào)節(jié)機(jī)體的生理活動功能 人體內(nèi)就像一座大的，復(fù)雜的生化工廠，隨時(shí)都在進(jìn)行著生化反映，以維持機(jī)體的新陳代謝。在這些過程中，蛋白質(zhì)主要根據(jù)遺傳信息調(diào)節(jié)激素和酶的作用，并與水，無機(jī)鹽共同作用，調(diào)節(jié)機(jī)體體液的酸堿平衡。無機(jī)鹽主要調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡，并有促進(jìn)肌肉興奮性的作用。維生素參與機(jī)體各生理過程的新陳代謝活/, ?
營養(yǎng)素來自何處
人民長說；“民以食為天”，可見飲食是多么的重要。我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)素主要來自食物。每種食物當(dāng)中都含有多種營養(yǎng)素，只是各種食物所含營養(yǎng)素?cái)?shù)量不等。比如，雞蛋，魚，肉，奶等食物富含蛋白質(zhì)，而蔬菜，水果又是體內(nèi)維生素的重要來源。
碳水化合物一般都是在植物性食物當(dāng)中比較多，比如土豆、蔬菜水果等等。而蛋白質(zhì)一般都是來自蛋類食物以及奶類食物當(dāng)中。脂肪主要就是來自動物性的油脂，比如豆油、菜籽油等等。無機(jī)鹽以及一些礦物質(zhì)一般在水產(chǎn)品中比較多見。
西瓜是生活中很常見的水果，國內(nèi)的大部分地方都有種植西瓜，每年到了夏天的時(shí)候，各個(gè)地方的西瓜就成熟了，這時(shí)候的西瓜價(jià)格很便宜，而且西瓜是特別適合在夏天的時(shí)候吃的，作為一種寒性水果，吃西瓜不僅能夠補(bǔ)充水分，還具有消暑解渴的功效，另外西瓜對人體還有下列這些好處。
西瓜對人體有什么好處？
1、西瓜增強(qiáng)腦力知道西瓜可以幫助提高腦力嗎？實(shí)際上，西瓜是維生素B6的極佳來源，對正常的腦功能至關(guān)重要。此外，這個(gè)好吃的水果，其水份百分比與大腦的水份百分比類似。
2、它具有高含水量西瓜具有極高的含水量。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部資料，西瓜的91.5％是水，這意味著這種水果可以幫助整天保持含水。每天吃西瓜或喝西瓜汁，是這個(gè)季節(jié)里保持水份的最美味方式，不是嗎？
3、比生西紅柿多含40％以上的番茄紅素一杯西瓜汁含有比一粒大的新鮮番茄1.5倍以上的番茄紅素。番茄紅素是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助於防止自由基引起的細(xì)胞損傷，并能改善免疫系統(tǒng)。此外，這種強(qiáng)大的抗氧化劑已顯示能降低人體內(nèi)的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
4、黃色西瓜西瓜有不同的品種。有一種西瓜里面并非粉紅色。如果想嘗試一些新東西，可選擇黃紅色。這種黃色品種的西瓜有種甜甜的，蜜糖般的味道，一定會喜歡。但是可能很難買到黃色西瓜，因?yàn)樗c其他品種的西瓜幾乎完全相同。
5、對眼睛很好西瓜富含維生素A，它對眼睛很好。有助於提高視力，并保護(hù)眼睛免受各種感染。每天食用約100克西瓜，讓眼睛保持健康，視力銳利。
6、西瓜汁可以減少肌肉酸痛大量研究顯示，西瓜汁可以幫助減少肌肉酸痛，所以在非常累人的體能鍛煉後，這是個(gè)極好的飲品。事實(shí)是，西瓜是瓜氨酸最豐富的來源之一，有助於改善動脈功能，降低血壓。如果有肌肉酸痛，考慮一下飲用果汁。不過，建議還是事先諮詢醫(yī)生吧。
7、有助於減肥吃西瓜是凈化身體，減去幾磅不必要體重的既美味又節(jié)儉的方法。正如上面提到的，西瓜是低熱量，高含水的，這可有助於減肥。西瓜是自制冰沙的一個(gè)很棒的基底，它也是兩餐間的完美零食，因?yàn)樗o身體提供大量礦物質(zhì)和水。
8、保護(hù)免受紫外線傷害西瓜富含番茄紅素，類胡蘿卜素的色素，擁有強(qiáng)大的抗氧化性能。番茄紅素有助於保護(hù)免受紫外線，曬傷和皮膚癌。認(rèn)為這是在日常飲食中加入西瓜的一個(gè)重要原因。西瓜是個(gè)很棒的水果，擁有非常多令人難以置信的健康益處。在夏日沙拉和冰沙中加入西瓜，烤過或者生吃。夏季是享受這項(xiàng)美味和健康水果的完美時(shí)機(jī)。最喜歡的吃西瓜方法是甚麼？請與分享。
西瓜就是夏日里面的必備品，在這炎熱的夏天里面西瓜是非常解暑的，尤其是冰鎮(zhèn)以后的西瓜，很多也都非常的喜歡吃西瓜，覺得西瓜汁非常的多，也非常的甜，而且西瓜里面有非常多的營養(yǎng)價(jià)值，特別是藥理作用，下面我們就一起來了解一下西瓜里面還有哪些藥理作用？
生津止渴解暑 ?
西瓜中含有大量的水分，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善。
利尿消炎降壓
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因?yàn)橛羞m量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥，其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng)；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
祛皺嫩膚美容
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
吃剩的西瓜皮切成薄片，貼于面部有斑處，可以去斑，最后再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮(zhèn)靜補(bǔ)水的功效；冰鎮(zhèn)后的西瓜皮能夠鎮(zhèn)靜并治療被曬傷的皮膚，經(jīng)常使用有較明顯的增白作用。
西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養(yǎng)分。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了西瓜的藥理作用有哪些，雖然西瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，在炎熱的夏天里面也不應(yīng)該要多吃的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣斫馐畹?，防止自己中暑，但是吃多了以后會拉肚子，或者是損傷自己的胃部。
西瓜是夏天里面最常見的一種水果，基本上每個(gè)夏天里面必備的就是它，我夏天不吃西瓜的話是很難熬的，人們最喜歡的就是放在冰箱里面冰鎮(zhèn)以后再拿出來吃的，這樣的話口味就會更加的好，也可以達(dá)到解暑的效果，但是西瓜還是有其他的用途，那么到底西瓜的妙用是有什么呢？
1、生津止渴，促進(jìn)人體的新陳代謝：夏天吃西瓜，不但能開胃口、助消化，而且可以止干渴、去暑疾，促進(jìn)人體的新陳代謝； ?
2、降低血壓：西瓜瓤汁中含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)，所有的糖甙具有降低血壓的作用； ?
3、治療腎炎：食用西瓜對于腎炎有一定的療效，對于腎炎引起的浮腫，飲用西瓜汁，可排除體內(nèi)存積的水分，消除浮腫； ?
4、防治尿道炎和膀胱炎等癥：食用西瓜對于婦女尿道炎、膀胱炎等癥有一定的輔助療效； ?
5、解酒：飲用西瓜汁可起到解醉酒的作用。 ?
現(xiàn)介紹幾個(gè)西瓜食療方，僅供參考。 ?
1．高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水，適量服用。西瓜皮10g，草決明10g，煎湯代茶。
2．腎炎、水腫：西瓜皮40g，鮮白茅根60g，水煎，每日3次分服。 ?
3．糖尿病口渴：西瓜皮15g，冬瓜皮15g，天花粉12g?熏水煎服。 ?
4．脫肛：西瓜皮50g?熏冰糖適量，水煎服。 ?
5．丹毒：鮮西瓜皮適量，絞汁涂患處。 ?
6．燒傷：西瓜皮研細(xì)末與香油調(diào)勻，搽患處。 ?
讀了這篇文章以后相信大家對西瓜的妙用都有了一個(gè)了解，西瓜不光是可以在夏天里面吃了一個(gè)清熱解暑的，而且也可以進(jìn)行醒酒，如果是喝醉酒的人吃了西瓜以后就可以變得清醒，而且頭部也不會那么的疼痛。
西瓜這是大家都非常喜歡吃的一種水果，特別是到了夏季的時(shí)候，西瓜大量的上市，更是受到了許多人的歡迎。西瓜的味道非常的好，甜份多，而且含有的水分也是非常的足，夏天吃上一整塊的大西瓜，不僅清熱消暑，而且還能補(bǔ)充身體流失的水分，讓自己的肌膚變得越來越好，因此大家都愛吃，除了這些，那么你知道食用西瓜對人體的好處還有哪些呢？
首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機(jī)鹽，這些物質(zhì)最能在高溫時(shí)節(jié)有效地補(bǔ)充人體所需的水分和營養(yǎng)。
其次是西瓜中的水分和無機(jī)鹽通過小便的方式，還能帶走我們身體中多余的熱量，達(dá)到清熱解暑的作用。
李時(shí)珍在《本草綱目》中把吃西瓜的好處敘述得非常詳盡，他說西瓜甘寒無毒，不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。
醫(yī)書中還把西瓜稱作“天生白虎湯”，白虎湯是中醫(yī)治療高熱、煩渴等實(shí)熱病征的得力良方，說吃西瓜就能達(dá)到這一方劑的作用，足見醫(yī)家對它的重視程度了。在今天看來，夏季中暑或其他急性熱病出現(xiàn)的發(fā)熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等征，可通過吃西瓜來進(jìn)行輔助治療。
此外，西瓜的入藥部分還有被中醫(yī)稱作“西瓜翠衣”的瓜皮。其實(shí)，瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠(yuǎn)勝于瓜瓤，只是識得此物之人不多罷了。瓜皮只要經(jīng)過稍加修制，就能成為夏季里一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過于削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油、精鹽及糖、醋拌食;也可與蔥姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起鍋，均清香宜人，嘗后使人胃口大開。
不過西瓜雖然是好東西，但是它也是生冷的食物，體虛胃寒的人不能貪吃，會引發(fā)腹痛腹瀉的，它也不能喝油膩、溫?zé)岬氖澄镆黄鸪?，不然會?dǎo)致嘔吐。
西瓜切開后，應(yīng)盡快將其吃完，否則其甜美多汁的瓜瓤，最易成為細(xì)菌理想的“培養(yǎng)基”;而吃冰箱里存放的西瓜時(shí)，取出后一定要在常溫中放置一會兒再吃，以免損傷身體。
西瓜的功效與作用
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。
食用西瓜對人體的好處有哪些額，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了食用西瓜對于人們的好處有哪些了。我們都知道西瓜適合夏天食用，對于去除暑氣有著非常好的效果，但是人們也要了解到，盡管西瓜對于人們的好處非常的多，但是食用過量的西瓜會出現(xiàn)腹瀉等情況，所以不能吃的太多哦。
很多人買回來西瓜以后不是馬上就吃的，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣比較炎熱，買回的西瓜都非常的熱，所以都會放到冰箱里面冰鎮(zhèn)以后再拿出來吃，但是冰鎮(zhèn)以后的西瓜吃了對于人體是沒有好處的，很可能還會損傷自己的脾胃，所以下面我們就一起來了解一下西瓜的功效與副作用有哪些？
西瓜性寒，味甜。西瓜切開后經(jīng)較長時(shí)間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往結(jié)成冰晶。醫(yī)生認(rèn)為，人咬食“冰”的西瓜時(shí)，口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態(tài)，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。另外，多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機(jī)能減退，吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。
因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應(yīng)把溫度調(diào)至15攝氏度，西瓜在冰箱里的時(shí)間不應(yīng)超過兩小時(shí)。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
西瓜性味寒涼，若吃得過多易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。特別是中寒濕盛者及胃病患者應(yīng)少食或忌食西瓜，感冒初期患者也應(yīng)忌食西瓜。 ? 吃西瓜不會影響身高。 ? 西瓜具有解暑清熱、生津止渴、利尿等功能。盛夏酷暑，食欲不振、形體消瘦的“苦夏癥”患者，常吃適量的西瓜則能開胃助消化，促進(jìn)新陳代謝，滋養(yǎng)身體。
治中暑：夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。
文章我們已經(jīng)了解到西瓜的功效與副作用到底有什么，所以對于一些本身胃部就不好的人們來說就最好是不要去吃太多的西瓜的，這樣的話會導(dǎo)致自己食欲不振的，甚至是導(dǎo)致消化不良的情況。
表面上看，香菜是一種蔬菜，但其實(shí)它也可以說是中草藥的一種，因?yàn)橄悴耸强梢匀胨幨秤玫?。香菜的入藥價(jià)值很高，它在人體健康方面是有著非常大的功效與作用的，尤其是對于男性朋友們而言，香菜更是有著無法用言語表達(dá)的作用。那么，香菜究竟對男性有些什么樣的神奇妙用呢?下文將會一一作答。
香菜為傘形科芫菜屬草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、滿天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋兩季栽培。香菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含甘露糖醇、黃酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛兒醇、萜類、油酸、胡蘿卜素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等。 香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品，常用來調(diào)味，即將其洗凈后切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進(jìn)菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。
在藥用方面，香菜味辛，性溫，有消食下氣，發(fā)表透疹，醒脾調(diào)中、伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。
具體用法如下：
性冷淡、陽痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其制法為：取香菜50克，鴿蛋6個(gè)，豬骨湯1000毫升;煮開豬骨湯，鴿蛋去殼，整個(gè)打湯中，鴿蛋將熟時(shí)加入洗凈切碎的香菜;再煮沸，加入細(xì)鹽、料酒、味精，起鍋。
風(fēng)寒感冒者可取香菜30克，飴糖15克，米湯500毫升，煮沸，趁熱服下香菜及湯。
麻疹不透者取香菜20克，生姜6克，紅棗10枚，紅糖15克，水煎服;一般于飯后2小時(shí)服用，每日1次。
風(fēng)寒咳嗽者可取香菜20克，枇把葉15克，豬前蹄1只，細(xì)鹽、料酒適量，加水文火燉，喝湯，吃菜及豬肉。
對于性冷淡或者是性功能障礙的男性朋友們來說，常吃香菜是可以起到一定的緩解、調(diào)節(jié)作用的。當(dāng)然了，對于此類病癥的男性患者而言，最好是吃點(diǎn)香菜鴿蛋湯，這種食物的效果才會好。此外，對于一般人來說，香菜也有著促進(jìn)消化、治療流感以及改善脫肛病癥之效。
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