做蛋糕奶酪的教程？
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“做蛋糕奶酪的教程？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
看到這個標題小編激動了一下，這是小編非常喜歡吃的一道甜品。并不是特別的甜，但是非常的柔軟，入口即化。相信肯定也有很多人喜歡做蛋糕，也有非常喜歡吃蛋糕的人 ，小編屬于后者，哈哈哈。但是今天有幸來為大家?guī)淼案馊槔业闹谱鬟^程。非常簡單的一款蛋糕，希望大家看完后就動手做起來哦。
原料調(diào)料：
1.奶油乳酪1000公克 細砂糖170公克
2.蛋黃160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
細砂糖180公克
5.檸檬汁1/2個
檸檬皮1/2個
6.海綿蛋糕體 2片
做法一原料
蛋糕底:消化餅干100克，黃油50克
蛋糕體:奶油奶酪(cream cheese)250克，雞蛋2個，細砂糖50克，動物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺
濃香巧克力表層:黑巧克力70克，動物性淡奶油60克，黃油10克
烤焙:水浴法，烤箱中層，上下火，160度，約1個小時
1、準備好材料。奶油奶酪最好提前放到室溫下軟化。首先制作蛋糕底，取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋里。扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀。
2、消化餅干壓成碎末后，盛出備用。
3、把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)。
4、把消化餅干碎末倒進黃油里。用手把消化餅干碎末和黃油抓勻。
5、把抓勻的消化餅干碎末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
6、接下來可以制作蛋糕體了。撕開奶油奶酪的包裝，把奶油奶酪放進一個大碗里。
7、取一鍋，倒入熱水，把盛奶油奶酪的大碗放進鍋里，隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化。在碗里加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀。
以上，就是制作蛋糕乳酪的方法了。當(dāng)然其實還有別的很多種方法制作。但是為了味道好吃點，大家還是多花點功夫和心思在制作過程中哦。當(dāng)制作好的蛋糕完美的擺放在盤子里之后，那么趕緊拿起叉子吃一口吧！
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一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的自制奶酪做乳酪蛋糕
2.2備好材料。主料來做自制奶酪往面包桶里倒入牛奶。再倒入酸奶。啟動面包機上的“7鍵”和面功能攪拌3分鐘。在再啟動面包機的“8鍵”酸奶功能開始發(fā)酵8h，整個過程中不要掀開蓋子。
3.121備好材料。
4.212把紗布，面粉篩，碗放在水里煮5分鐘出來放涼，紗布鋪面粉篩里，面粉篩放碗上，然后把酸奶倒在紗布上，封上保鮮膜，放冰箱冷藏2天，兩天后過濾出的乳清，奶酪。
5.黃油和奶酪隔水加熱。
6.攪拌均勻，關(guān)火。
7.分兩次加入蛋黃。
8.攪拌均勻。
9.1打發(fā)蛋白，蛋白先加入一小半糖打至粗泡，第二次比第一次打的濃稠些加入一小半糖打發(fā)，這步已經(jīng)快接近濕性時加入剩余的糖打發(fā)，打至有蛋白成彎勾狀即可。
10.2篩入低筋粉和淀粉，攪拌至無顆粒備用。
11.取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀從底部往上翻拌均勻。
12.剩余的酸奶糊全倒進蛋白里。
13.再次用刮刀從底部往上翻拌均勻。
14.裝進4個中型的紙杯中。
15.烤盤裝滿水放在倒數(shù)第一次層，上面放上烤架，以175°烤10分鐘，轉(zhuǎn)160°烤50分鐘。（水浴法）烤后放涼脫?；蚍湃氡淅洳貛讉€小時再吃會更好。
16.成品。
今天的自制奶酪做乳酪蛋糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)奶酪蛋糕的做法吧。
2.2將奧利奧餅干裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎。
3.1然后放入烤模底部，用搟面杖（或圓瓶底部）壓緊實。
4.2混合均勻。
5.1奶油奶酪在室溫下變軟后加入砂糖。
6.2放入冰箱冷凍15分鐘后備用。
7.用打蛋器打松發(fā)，將蛋液分次加入攪拌均勻。
8.將酸奶和牛奶加入奶酪糊中。
9.攪拌后篩入玉米淀粉，攪拌均勻。
10.將混合好的奶酪糊倒入鋪了餅干底的模具中。
11.表面抹平。
12.烤箱預(yù)熱160度，烤盤加溫水放烤箱中下層；將烤模放入烤箱熱水盤中，烤60分鐘左右，取出晾涼即可食用，放入冰箱冷藏4小時會更好吃的。
也許你家中有人會做奶酪蛋糕，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
說起蛋糕這個是很多女性的最愛,蛋糕仿佛天生就是為了女性而存在的.每個蛋糕精致的外表細膩的口感都吸引著女性去購買它.近年來蛋糕的口味越來越多做出來的樣子也更加吸引人.奶油奶酪蛋糕就是其中的一款.
對于不愛吃蛋糕的人來說,聽到這個名字可能會覺得比較膩,但是對于愛吃的人來說反而希望這些東西越多越好,奶酪和奶油的搭配吃起來甜甜的軟軟的使整個蛋糕都充滿了甜蜜的味道.
奶油奶酪蛋糕的做法步驟:
1、消化餅干放到保鮮袋里用搟面杖搟碎.
2、核桃仁用搟面杖敲碎.
3、把已經(jīng)軟化的黃油放到餅干碎和核桃碎里拌勻.
4、把拌勻核桃餅干碎放到模具中,用平底的杯底壓平,壓瓷實,放到一遍備用.
5、將放置室溫軟化的奶油奶酪切成小塊,放到盆中,里面放上白糖.
6、用打蛋器將奶酪打至順滑,無明顯的顆粒.
7、兩個雞蛋分開放到奶酪糊中打勻,先打勻一個,再放另一個.
8、奶酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油,并攪勻.
9、篩入玉米淀粉后,攪拌均勻,奶酪糊就做好了.
10、把奶酪糊倒入先前做好的餅干底上.
11、在烤盤中倒入清水,水的量在占烤盤的一半左右.
12、烤好的奶酪蛋糕,放涼后放到冰箱里冷藏4個小時以上后拿出來脫模,用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞,造一下型.
以下就是為大家介紹的奶油奶酪蛋糕的做法,愛吃她的女性,如果家里有烘培的條件的話可以自己動手做一下,也可以自己加入喜歡的食材diy的作出一個你自己喜歡口感的奶油奶酪蛋糕.
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好咖啡奶酪蛋糕這道菜。
2.12奶油奶酪在室溫軟化后，加細砂糖用隔水加熱方式攪拌至奶油奶酪呈無顆粒的光滑狀
3.21分別加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打勻
4.離開熱水，稍降溫，再分別加入蛋黃、蛋白及香草精，繼續(xù)用打蛋器攪拌呈均勻的奶酪糊
5.取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用湯匙拌勻呈咖啡奶酪糊
6.用橡皮刮刀將做法4的奶酪糊刮入烤模內(nèi)，再用小湯匙將咖啡奶酪糊舀在表面
7.用牙簽在咖啡奶酪糊上劃線條
8.烤箱預(yù)熱170度，在烤盤上倒入熱水，放中下層，將奶酪模放入水中，烤約40分鐘
咖啡奶酪蛋糕的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)芒果奶酪蛋糕的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.黃油隔水融化成液態(tài)；
3.將液態(tài)黃油倒入消化餅干碎里攪拌均勻；
4.拌好的消化餅干均勻的鋪在6寸圓模的底部，用勺子背部壓平，放入冰箱冷藏備用；
5.魚膠粉倒入碗中，加入兩大勺牛奶，靜置片刻后魚膠粉會充分吸收水分；
6.食品料理機的料理杯里放入奶油芝士、細砂糖、芒果果肉、剩余牛奶、檸檬汁；
7.用食品料理機攪拌至材料混合均勻；
8.魚膠粉充分吸收水分后膨脹且結(jié)塊，將魚膠粉隔水加熱并不斷攪拌至溶化成液態(tài)；
9.液態(tài)的魚膠粉倒入芒果糊中充分攪拌均勻，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏至和打發(fā)的鮮奶油差不多的程度；
10.動物性鮮奶油倒入大碗中，用打蛋器打發(fā)至能保持紋路；
11.將打好的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻，拌好的芒果糊體積膨松，很稠；
12.將拌好的芒果糊倒入已經(jīng)鋪好消化餅干底的模具里，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上脫模即可食用。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下芒果奶酪蛋糕。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下檸檬奶酪蛋糕的做法。
2.212將消化餅放在保鮮袋中，搟開，成碎沫
3.將餅干碎與奶油混合
4.將3均勻平鋪在蛋糕模具底部，壓實，送入冰箱冷凍，最好超過十個小時
5.奶酪隔熱水融成半液態(tài)，打發(fā)。（注：最好選用卡夫奶酪。本次使用的是馬斯卡彭奶酪，奶酪隔熱打發(fā)時呈液態(tài)，上面浮著厚厚的奶油，已成液態(tài)了）
6.蛋黃攪拌均勻，加入奶酪、牛奶、用篩子篩入面粉。上下攪拌均勻。切記：不能像做中式面點那樣順時針或逆時針攪勻
7.打發(fā)蛋清
8.將蛋清與6混合，上下攪拌均勻
9.將8倒入凍好的蛋糕底座上
10.烤箱預(yù)熱180度，約10分鐘。送入烤箱，烤40分鐘。為防止表面變焦，可在上面蓋上一層錫紙
這道檸檬奶酪蛋糕做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于煉乳奶酪蛋糕的做法吧。
2.2將餅干碾碎，然后一點點邊攪拌邊加入融化的黃油，使餅干碎有一點點濕潤感，用手要用點力氣捏才可以成團，而且不會離開散開為宜。將餅干碎薄薄鋪在烤模上，按壓瓷實，然后放入冰箱冷凍室冷凍。老實交代：我這次很偷懶，買的是現(xiàn)成餅托
3.1將煉乳慢慢地全部倒入，邊倒邊攪拌均勻
4.2用打蛋器低速將奶油奶酪攪打得比較柔軟
5.倒入檸檬汁拌均勻，我覺得多點沒關(guān)系，酸一點，既香還調(diào)和甜膩
6.打入雞蛋后，再繼續(xù)攪拌均勻
7.取出餅托，將攪拌好的奶酪液倒入，然后放入托盤，置于已經(jīng)完成預(yù)熱160度的烤箱內(nèi)，中層烤35分鐘后移到下層再烤15分鐘。如果表面已經(jīng)變色，但是用牙簽輕插，里面很濕潤，就在表面覆蓋一層錫紙，以防烤糊
8.烤好后，取出，稍微晾下，放入塑料袋里包好，入冰箱冷藏過夜再吃還有味道,雖然不太好切，但是味道很好：）
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道煉乳奶酪蛋糕色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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