綠色豆芽的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《綠色豆芽的做法大全有哪些》，相信能對(duì)大家有所幫助。
豆芽是使用豆類發(fā)芽，可以做成很多菜，并且豆類品種有很多，如黃豆、綠豆、豌豆等，人們使用綠豆能做出綠色豆芽，夏天食用清爽可口，并且成本低，價(jià)格便宜。綠色豆芽的做法大全中有介紹詳細(xì)的做法，只要大家按照步驟做，豆芽更白胖，吃起來口感也會(huì)更好。下面我們就來講解綠色豆芽的做法。
自制綠豆芽：
1、綠豆150克洗凈
2、無油干凈小鍋，放水燒開后，涼5分鐘，放入綠豆，用筷子順時(shí)針不斷攪動(dòng)，直到放入手指，感覺不燙，停止攪動(dòng)3攪動(dòng)停止后，陰涼處泡豆4-5個(gè)小時(shí)，室溫22-24度
4、豆子泡好后，沖涼水洗凈
5、把洗凈的豆子放到無油潔凈的不銹鋼大盆里，上面蓋上濕潤(rùn)的潔凈毛巾(最好是新的)，上面再扣上一個(gè)不銹鋼面盆，以保持水分，以上是第一天的記錄 624小時(shí)后，豆子出芽1cm左右，期間沖涼水1次。第二天蓋上濕潤(rùn)的毛巾，沖涼水后，再放上一個(gè)不銹鋼蒸籠篦子，再壓上10斤重物(石頭)，扣上盆。
6、觀察后面三天的生長(zhǎng)狀態(tài)8第六天長(zhǎng)成豆芽8-10厘米，可以吃了，除去豆芽根和豆皮，整理好的豆芽。
小貼士：
1、豆子泡4-5個(gè)小時(shí)足夠，時(shí)間太長(zhǎng)，豆子不出芽，容易發(fā)霉發(fā)臭。
2、每天沖水2-3次，每次都要瀝干水分，有多余的水分，容易爛臭。
3、不要透光，否則容易變紫，變綠
4、保持盆子，毛巾無油，全新潔凈，下次再發(fā)，要用開水燙5分鐘。
5、自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除。
綠豆芽的小秘密：
1、將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下。
2、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴。
3、取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎。
4、將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效。
5、取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。
綠豆芽烹用過程中需要注意兩點(diǎn)：一是烹煮綠豆芽不能加堿，因?yàn)閴A可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。
綠色豆芽的做法大全中以發(fā)現(xiàn)制作的詳細(xì)方法，當(dāng)我們學(xué)會(huì)了制作后，想吃的時(shí)候可以自己發(fā)豆芽，更安全可靠。市場(chǎng)上有很多豆芽是加了添加劑的，豆芽才會(huì)長(zhǎng)得粗大，吃了對(duì)身體有損害，因此自己做的綠色豆芽更具有安全性，想吃多少就可以發(fā)多少，不會(huì)造成食物多了吃不完的現(xiàn)象，就能避免浪費(fèi)。
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在各種飲食的烹制中，豆芽菜是家常便飯中最常見的一道菜肴，而在豆芽菜的制作上，卻是有多種做法可以供美食愛好者選擇的，因此，要想知道不同類型的豆芽菜的做法，就需要患者從其材料的準(zhǔn)備和做法上入手了解，那么，豆芽菜的做法大全有哪些呢？
一、干煸黃豆芽
主料：黃豆芽400g
輔料：植物油15g、精鹽2/3茶匙、醬油10g、紅辣椒10g、小蔥15g、生姜5g
干煸黃豆芽的做法
1、黃豆芽買回來后用清水侵泡淘洗，去掉根部
2、去掉細(xì)長(zhǎng)根部黃豆芽炒制出來口感霜滑，不澀
3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。
4、鍋里倒入植物油油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香。
5、等花椒、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
6、鍋里倒入黃豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黃豆芽變色，變軟后調(diào)入適量的醬油。灑上精鹽大火翻炒，炒至黃豆芽發(fā)干，鍋里沒有水分后即可出鍋。
美食小貼士
1、煸炒黃豆芽做到炒至豆芽發(fā)干，鍋里沒有水分最好。
2、爆鍋時(shí)先放蔥姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊發(fā)苦。
二、剁椒黃豆芽
食材：剁辣椒、黃豆芽、青蒜苗
調(diào)料：生抽、味精、花椒、大茴、食用油
剁椒黃豆芽的做法
1.青蒜苗斜切長(zhǎng)段備用。
2.炒鍋放入油，炸香花椒大茴。
3.將炸過的花椒大茴撈出不用，放入剁辣椒炒出香味。
4.放入黃豆芽。
5.加入生抽炒拌均勻。
6.豆芽成熟后，放入青蒜段。
7.加入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
從文中所述的兩種烹制豆芽菜的方法可知，干煸豆芽菜和剁椒黃豆芽這兩種菜品，是目前人們?cè)趯?duì)豆芽菜進(jìn)行制作的時(shí)候，歡迎率較高的兩種菜肴，而喜歡吃豆芽菜的人，也可以根據(jù)文中內(nèi)容多學(xué)習(xí)一下不同類型的豆芽菜的做法。
炒菜的種類比較多，常見就是炒芹菜、炒土豆絲，這些都是很常見的炒菜，對(duì)這些炒菜選擇，完全可以放心進(jìn)行的，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在制作炒菜的時(shí)候，每種炒菜都是有不同方式，炒綠豆芽的做法如何呢，在炒綠豆芽的做法大全中，對(duì)它制作有一些介紹。
炒綠豆芽的做法大全：
素炒綠豆芽
材料
綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精
做法
1.綠豆芽洗凈，尖椒去辣筋后切絲，切好蔥花，蒜末備用。
2.鍋中加少許底油，待八成熱時(shí)，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒后倒入洗好的綠豆芽，繼續(xù)翻炒。
3.加人花椒面、少許醬油調(diào)味，放鹽，翻炒均勻后加入米醋，翻炒兩下最后加入蒜末、雞精炒勻就OK啦!
肉絲炒綠豆芽
材料
用料瘦豬肉100克，綠豆芽300克，姜絲、醬油、精鹽、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法
1、瘦肉洗凈，切成細(xì)絲。綠豆芽去根，洗凈。
2、將肉絲放入碗中，加入醬油、精鹽和水淀粉拌勻。
3、在熱油鍋內(nèi)放入肉絲翻炒幾下，下洗凈的綠豆芽爆炒，隨即將所有的調(diào)料下鍋同炒片刻即可。
金針菜炒綠豆芽
材料
干金針花10克，綠豆芽250克，花生油、陳醋、鹽適量(注：這是一個(gè)人的量)。
做法
1、干金針花洗凈泡軟，瀝干水分。綠豆芽洗好瀝干水分。
2、鍋燒熱，放花生油，放入金針花翻炒，感覺有點(diǎn)起疤時(shí)，加入綠豆芽，再放適量陳醋，陳醋一定要緊跟著綠豆芽放，能鎖定豆芽里的維生素C，不致流失。
3、翻炒，放鹽，至豆芽菜軟了就成了。
在對(duì)炒綠豆芽的做法大全中，對(duì)炒綠豆芽的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒綠豆芽的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)炒綠豆芽制作數(shù)量上，每次都是不要過多，綠豆芽放置時(shí)間太長(zhǎng)它的味道會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
對(duì)于愛吃炒黃豆芽的朋友來說，不妨來了解下炒黃豆芽的做法大全哦！那么炒黃豆芽的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種炒黃豆芽的做法，僅供大家參考。想要了解炒黃豆芽的做法大全有哪些的朋友可以來看看哦！下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
一、青蒜炒黃豆芽
材料：黃豆芽450克，青蒜100克，色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。
做法：
1、將青蒜洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的段。
2、將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分。
3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸。
4、再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
二、肉絲榨菜炒黃豆芽
材料：肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜各適量。
做法：
1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、炒鍋放油，放入肉絲、姜絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。
3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
三、熗炒黃豆芽
材料：黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油各適量。
做法：
1、黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2、撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3、炒鍋倒油。
4、扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點(diǎn)蔥花大火爆炒1分鐘即可。
四、豆醬炒黃豆芽
材料：黃豆芽500克，火腿3片，杭椒3根，小紅辣椒2根，黃豆醬2湯匙（30克），生抽1湯匙（15ml），鹽1/4茶匙（1克），糖1/茶匙（1克），清水50ml。
做法：
1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用；椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片；火腿切絲。
2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時(shí)，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。
3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。
4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
以上就是關(guān)于炒黃豆芽的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道炒黃豆芽怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這四種炒黃豆芽的做法都是比較簡(jiǎn)單的，非常適合新手。因此，大家如果對(duì)炒黃豆芽感興趣的話，不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！
相信每個(gè)人都吃過黃豆芽，在很多菜市場(chǎng)都能夠買到黃豆芽，并且買過的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格很便宜，而且黃豆芽的做法很簡(jiǎn)單，比如直接素炒的方法來吃，這種吃法簡(jiǎn)單又健康，吃豆芽可以軟化人的血管，還具有清熱明目的作用，另外能夠防止牙齦出血，所以好處很多，下面就教大家素炒黃豆芽的做法。
第一、素炒黃豆芽的做法步驟
1
黃豆芽挑揀一下，洗干凈。
2
干辣椒切碎，蔥姜切末。
3
鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥姜末，再放入干辣椒爆香。
4
放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調(diào)味。
5
最后關(guān)火放入雞精煸炒，出鍋前滴入香油即可。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜
第二、素炒黃豆芽/更多做法
1.黃豆芽洗凈控干水分
2.小油菜取芯洗凈
3.水里加少許鹽和幾滴食用油燒開放入小油菜燙至斷生撈出
4.蔥、蒜切末
5.熱鍋涼油把蔥、蒜末爆香
6.倒入豆芽翻炒均勻，加入香菇醬油和鹽
7.加適量開水和五香粉、料酒煮開約5分鐘勾薄芡
8.小油菜圍邊，炒好的黃豆芽倒入油菜中間即可上桌。
第三、素炒黃豆芽
材料
主料：黃豆芽500克，
調(diào)料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克
做法
1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；
3.用小火加蓋燒透，至汁濃時(shí)，加味精，用濕淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
第四、清炒黃豆芽
材料
黃豆芽，蒜苗，紅椒，鹽，料酒，味精，花椒粒，蔥，姜，香油
做法
1.黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。
2.鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。
3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)。
4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
5.放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
大家吃過的饅頭顏色一般都是白色的，白色饅頭的制作方法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，只需要注意一下發(fā)面的過程。有些人想要吃多種多樣顏色的饅頭，像是綠色的饅頭。人們可能會(huì)選擇購(gòu)買抹茶粉來做饅頭。但是，如果要做綠色饅頭的話，使用綠色的蔬菜汁做饅頭會(huì)更加好。
1先把橙子和菠菜洗干凈后分別榨汁，然后分別和倆個(gè)面團(tuán)，醒30分揉長(zhǎng)條切段，再取三塊綠色的、黃色的小劑子搟成圓片，然后把綠色的放在最下面將黃色的面片如圖疊加起來
2用一根筷子在面片中央壓出一條中心線 3用筷子壓過后，用手從最底下的面片開始往上卷，一直卷到卷光 4然后在筷子壓過的地方用單子切開，這樣漂亮的綠色玫瑰饅頭就大功告成嘍。
制作過程：
盆中放適量面。按照酵母粉袋上用量取適量酵母粉放入碗中，倒入35度溫水化開；另取一碗放入兩小勺白糖，用溫水化開。將酵母水慢慢加入到面中，邊加邊用筷子攪成雪片狀；然后將糖水也如此加入到面中。
和面，直至揉成光滑的面團(tuán)。待面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，即表明面已發(fā)好，用刀切開面看里面是均勻的蜂窩狀，那就很成功了。這時(shí)再開始揉面，邊揉邊加干面粉，直至重新把面團(tuán)里的氣泡揉沒了，也就是面團(tuán)又恢復(fù)到原來的大小即可。
將面團(tuán)搓成長(zhǎng)棒狀，然后用刀切成均勻大小的劑子，將劑子揉成圓包狀，整齊排列在案板上，蓋上干凈的濕紗布，靜置餳半個(gè)小時(shí)。最后，蒸鍋內(nèi)多放水，屜里鋪籠屜布，每個(gè)饅頭相隔一定距離整齊擺放，蓋蓋開火，待鍋冒熱氣后蒸半個(gè)小時(shí)關(guān)火。再過3～5分鐘再揭蓋即可。
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