茄子金針菇煲是怎么做的呢?
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“茄子金針菇煲是怎么做的呢?”，希望能為您提供更多的參考。
小編只要想到茄子金針菇煲，簡直是饞涎欲滴。這算起來，應(yīng)該可以稱之為小編最愛的一道菜。尤其在小編沒有食欲的時候，只要做了這道菜，小編的飯足足能吃兩碗。這就足以證明茄子金針菇煲有多好吃了。當(dāng)然小編也不能藏私，下面就教大家如何做出茄子金針菇煲，我們一起來看一下吧。
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主料：茄子，金針菇，洋蔥。
敷料：油，鹽，海米，豬肉末，紅彩椒，黃彩椒，姜，大蒜，料酒。
方法和步驟：
1、 香蔥切末備用;香蔥切末備用;茄子切成長條狀;金針菇洗凈備用;瘦肉切成肉末;蒜、姜切末;洋蔥切成小碎粒。
2、 一切準(zhǔn)備就緒，鍋中放入適量的色拉油，開大火。
3、 油燒至七八成熱的時候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黃撈出瀝油。
4、 將茄子都炸好后，做一鍋開水，把茄子放進(jìn)去焯一下。立刻撈出備用。
5、 炒鍋燒熱，再放入少量的色拉油，熱鍋涼油，放入肉末和海米翻炒。
6、 炒制肉末變色，放入洋蔥、彩椒、蒜姜末翻炒片刻，放入適量的料酒翻炒片刻。
7、 倒入適量的清水，與這些配菜平齊即可。不要放太多。
8、 放入適量的生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖調(diào)味。放入茄子和金針菇煮1-2分鐘。
9、 倒入適量的水淀粉勾芡。
10、 攪拌均勻后將它們放進(jìn)小砂煲中。將小砂煲放在火上中火加熱1分鐘即可。
11、 出鍋后撒上適量的香蔥。
大家都知道茄子能吸油，所以小編在這里要提醒大家，炸茄子一定要大火，這樣茄子才不會吸很多油進(jìn)去。另外有的人做的時候會把茄子削皮，因?yàn)榕掠修r(nóng)藥。但小編不提倡，因?yàn)榍炎拥臓I養(yǎng)都在皮上，如果怕有農(nóng)藥，可以用水多洗幾遍就可以了。
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金針菇茄子煲是一道非常美味可口的家常小菜，茄子本身就比較柔軟，而且金針菇也比較的鮮嫩，所以兩者搭配起來會更加的好吃。而且金針菇茄子煲的做法也非常的簡單，如果你也想要做金針菇茄子煲，那就過來看一下我的經(jīng)驗(yàn)吧！希望能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
1.香蔥切末備用，彩椒切成小碎粒
2.茄子切成長條狀，金針菇洗凈備用
3.瘦肉切成肉末，蒜、姜切末
4.洋蔥切成小碎粒，一切準(zhǔn)備就緒，鍋中放入適量的色拉油，開大火
5.油燒至七八成熱的時候，放入茄子
6.炸至茄子表面微微金黃撈出瀝油
7.將茄子都炸好后，做一鍋開水，把茄子放進(jìn)去焯一下，立刻撈出備用
8.炒鍋燒熱，再放入少量的色拉油，熱鍋涼油，放入肉末和蝦米翻炒
9.炒制肉末變色，放入洋蔥、彩椒、蒜姜末翻炒片刻
10.放入適量的料酒翻炒片刻
11.倒入準(zhǔn)備的清水，與這些配菜平齊即可，不要放太多
12.放入準(zhǔn)備好的的生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖調(diào)味
13.放入茄子和金針菇煮1-2分鐘
14.倒入適量的水淀粉勾芡
15.攪拌均勻后將它們放進(jìn)小砂煲中。將小砂煲放在火上中火加熱1分鐘即可
16.出鍋后撒上適量的香蔥
降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道了金針菇茄子煲的做法是什么了吧！金針菇茄子煲味道非常的好吃，而且營養(yǎng)也比較豐富，長期食用是可以降低膽固醇的，還能夠緩解疲勞，這對長期勞累的人群來說是非常的好的，喜歡的趕快來學(xué)習(xí)吧！
飲食是我們的身體必不可少的，而日常的飲食就是我們身體攝取能量和營養(yǎng)的最有效的方式。對于人的身體來說現(xiàn)在比較好的就是一些湯，在冬季的時候喝些湯還能很好的暖暖自己的身體。更好的是一些湯中含有很高的營養(yǎng)價值，那么下面去了解下金針菇肉絲湯怎么做呢?
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥
1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
關(guān)于金針菇肉絲湯怎么做呢，一開始不明白的小伙伴們就可以好好地看下上文的內(nèi)容。因?yàn)槊總€人都是抵擋住美食的誘惑的，又加上這些美食對于身體還是那種健康有營養(yǎng)的食物，所以大家一定要好好的學(xué)習(xí)下，這樣自己閑來無事的時候也能制作下。
凡是吃過金針菇的人，都會深深喜歡上這種食材，金針菇有很多名稱，比如又稱為智力菇，這是因?yàn)榻疳樄匠粤司哂泻芎玫慕∧X作用，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，金針菇含有豐富的氨基酸，比如賴氨酸的含量就非常高，另外吃金針菇還能夠輔助治療潰瘍病等等，今天為大家介紹的是腐皮金針菇，下面來學(xué)習(xí)具體制作步驟。
虎皮金針菇的做法：
青椒是生活中很常見的蔬菜之一，幾乎一年四季都有得賣，青椒不僅味道好吃，還具有豐富的營養(yǎng)，青椒中含有維生素C、維生素K、辣椒素、對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。青椒的烹飪方法有很多，最常見的就是拿青椒來炒肉絲，除此之外，青椒拿來搭配別的食材當(dāng)配菜也能讓菜色增味不少呢。當(dāng)然還有一種很經(jīng)典也非常受的做法就是：虎皮青椒。虎皮青椒很多人都愛吃，味道清香，口感鮮辣，即能增加食欲、還能幫助消化，接下來就來教大家一個虎皮青椒的新吃法，非常好吃又下飯呢，一起來看看吧。
1、準(zhǔn)備食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米辣、蔥、胡蘿卜。配料：油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、番茄醬。
2、首先將所有食材準(zhǔn)備后先來處理金針菇，用刀子將金針菇的根部切掉。
3、用手將金針菇掰開后洗凈裝盤備用。
4、接著來處理尖椒，用刀子將尖椒對半切開。
5、接著可以借助勺子將青椒肚子里的辣椒籽挖出。
6、取一小節(jié)胡蘿卜，將胡蘿卜切成長條備用。
7、取一小把金針菇，將金針菇塞入青椒里，多余的空間可以借助胡蘿卜條來填充，讓連接處緊實(shí)，這樣金針菇就不容易滑落了。
8、將處理好的青椒金針菇裝盤備用。
9、取適量的大蒜剁成蒜末備用。
10、一小顆蔥切成蔥花備用。
11、小紅椒切圈備用。小青桔對半切開裝盤備用。
12、接著來調(diào)汁，取一個小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。（留一點(diǎn)蒜末一會兒熗鍋用）加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺鹽、一小勺番茄醬（這里的調(diào)味料可以根據(jù)個人的喜好來添加配料）。
13、加入少許的清水，用勺子將調(diào)料拌勻后備用。
14、鍋燒熱，加入適量的植物油，油熱后加入蒜末下鍋爆香。
15、接著將處理好的青椒金針菇下鍋煎。
16、來回翻面，將青椒兩面簡直起虎皮。金針菇在煎的過程中會出水是正常的。
17、接著倒入剛才調(diào)好的醬料下鍋。
18、調(diào)料攤均勻后蓋上蓋子燜煮。中毒可以打開蓋子翻面然后繼續(xù)蓋上蓋子燜煮。
19、讓青椒跟金針菇充分熟透，湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。
20、將做好的青椒釀金針菇出鍋裝盤，將鍋里濃稠的配料淋在青椒上，撒山一些蔥花。
21、再擠個青桔汁淋在請教金針菇上味道更贊哦，這里如果沒有青桔的話，也可以用檸檬汁或者是醋來代替哦。
22、上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，這樣一道改良版的青椒釀金針菇就做好啦。
23、吃之前攪拌一下更入味哦，（如果擔(dān)心不夠入味的話，也可以多做一些醬汁，炒香后淋在上面味道也是很棒的哦）
簡單又美味的做法分享給，如果也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦，這道菜拿來配飯下酒都是非常棒的呢。
金針菇面筋，大家可能都會很是驚奇，什么，這個也可以做成面筋啊，哈哈哈，其實(shí)不是啦，是金針菇和面筋一起做出來的食物啦，所以，我們今天的主題就是，給大家，關(guān)于金針菇面筋怎么做。我知道，烤面筋很出名，但是，金針菇面筋也肯定很好吃的，給你打包票的。
做法一、主料：黑木耳150g、金針菇150g、油面筋7個
輔料：醬油適量、冰糖適量、水半碗
步驟：
1. 蔥花切好
2. 金針菇切掉頭，開水里過一遍，黑木耳泡好
3. 胡蘿卜洗凈開水里煮開
4. 切片
5. 和其他的菜擺在一起的樣子
6. 熱鍋
7. 鍋熱了后倒入油
8. 炒胡蘿卜
9. 放入黑木耳
10. 再倒入金針菇
11. 拿出生抽
12. 倒入生抽
13. 繼續(xù)
14. 拿出油面筋
15. 我放了7個
16. 拿出冰糖
17. 到入水，放入冰糖
18. 繼續(xù)煮，翻滾
19. 蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮幾分鐘，可以從圖片上看出湯汁已經(jīng)很稠了
20. 出爐
做法二、原料：面筋500克，筍200克，香菇100克，豆干250克，金針菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量。
制作方法：
1、面筋用水清洗后擠出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時，投入撕好的面筋炸至呈金黃色，撈出瀝油。
2、筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆干每塊斜切成3塊，另外將金針菇、木耳泡軟。
3、鍋內(nèi)放油，將香菇、豆干、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
金針菇面筋怎么做。其實(shí)，這個世界上最多的就是吃貨了，吃誰不喜歡，當(dāng)然是每個人都喜歡的了，但是，要吃的有創(chuàng)意，吃的有味道，如果能夠使自己的手創(chuàng)作出來的美味的話，那是不是更好的呢。所以啊。所以一下新的菜，是很好的事。
金針菇是一種非常好吃的食材，脆脆嫩嫩的，每一次吃都覺得非常的幸福，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄娇梢宰屝玛惔x的速度變得更快，讓身體吸收各種營養(yǎng)元素，可以用各種不同的方法制作，下面就來和看一下怎么做金針菇罐頭。
怎么做金針菇罐頭
需要準(zhǔn)備金針菇，清洗干凈以后再準(zhǔn)備一個干凈的罐頭瓶，金針菇放到一個容器當(dāng)中，熱水倒進(jìn)去燙幾分鐘，瓶子最好也燙洗一下，水分徹底擦干，然后就可以把金針菇放到瓶子里面，再放進(jìn)鍋中，隔水蒸上半個小時，拿出來放涼，蓋子蓋緊放到冰箱里面保存就可以了。
金針菇罐頭的營養(yǎng)價值
吃一些金針菇罐頭可以達(dá)到消炎，抵抗細(xì)菌，抵抗疲勞作用，可以把身體里面的重金屬物質(zhì)清除干凈，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，它是一種含有豐富蛋白質(zhì)，熱量又比較低的食物，膳食纖維的含量也非常豐富，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓消化功能變得更好，如果有便秘問題適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，能夠讓新陳代謝的速度變得更快。
金針菇里面含有瓢菇素，是種抵抗癌癥的物質(zhì)，能夠讓胃腸道潰瘍，疾病，肝臟疾病，高血壓問題得到預(yù)防以及治療，金針菇里面還含有氨基酸物質(zhì)，可以讓記憶力變得更好，讓智力有所提高，經(jīng)常吃一些可以讓兒童的身高成長更好。
吃一些金針菇罐頭對于年紀(jì)大的人來說也是非常適合的，可以預(yù)防治療高血脂以及高血壓問題，對于身體虛弱的老人來說適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄?，好處還是非常多的，它里面有一種比較特殊的香味，剛出現(xiàn)食欲不好的情況就可以制作一些金針菇來吃，讓食欲有所增加，讓身體變得更加健康。
金針菇怎么保存
正確保存金針菇的方法就是先放到一個真空袋子里面冷藏保存，金針菇買回來的時候如果就是真空包裝的，那么不要立刻打開，可以直接放進(jìn)冷藏室里面保存，大概3~4天左右，如果已經(jīng)打開吃掉了一半，那么就需要把包裝袋包好，表面搓幾個洞，這樣也可以更好的保存，或者把金針菇的根部地方切掉，準(zhǔn)備一些淡鹽水，金針菇放進(jìn)去浸泡10分鐘左右，水分瀝干以后放進(jìn)冷藏室里面保存就可以了，大概可以保存6~7天，如果是散裝的金針菇，那么就需要用廚房紙把水分給吸干凈，然后放進(jìn)保鮮袋里面進(jìn)行冷藏保存，也可以放進(jìn)報(bào)紙里面包好以后保存，這樣可以保存更長的時間。
金針菇怎么做好吃
可以做剁椒金針菇，準(zhǔn)備油，白糖，香蔥，剁椒，五花肉，金針菇，先把金針菇洗干凈，根部地方去除，再放在一個盤子里面蒸幾分鐘，再把五花肉處理干凈，切除筋膜，蔥清洗干凈以后切末，鍋中加入適量的油燒熱，五花肉放進(jìn)去翻炒一下，再加一些白糖，剁椒翻炒均勻，這樣料汁就制作好了，把它澆在金針菇上面，再撒上一些香蔥末就可以吃了。
還可以制作金針菇雞肉湯，可以準(zhǔn)備味精，鹽，蔥花，木耳，冬菇，雞胸肉以及金針菇，先把冬菇，木耳以及金針菇放到清水里面浸泡一下，清洗干凈，木耳撕成小朵，冬菇切一下，雞胸肉切成細(xì)絲，或者是撕成細(xì)絲，然后在里面添加一些鹽，攪拌均勻，鍋中加入一些水，把冬菇，金針菇放進(jìn)去煮開，再改成小火繼續(xù)煮上幾分鐘，雞肉放進(jìn)去煮一會兒，用一些味精以及鹽調(diào)味，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做金針菇培根卷，需要準(zhǔn)備油，精鹽，培根肉以及金針菇，需要把金針菇的蒂部去除清洗干凈，再把培根肉切一下，容器里面加入一些水，鹽，把金針菇放進(jìn)去浸泡十幾分鐘，撈出來水分瀝干，取一小把金針菇，用培根肉卷起來，然后再用牙簽固定，放到平底鍋里面煎熟以后就可以吃了。
上面介紹的就是怎么做金針菇罐頭，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄焦揞^可以給身體帶來的幫助是非常大的，所以大家在生活中就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
金針菇是一種菌類，菌類是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，人體有很多的功效，多吃菌類有益于健康，大家了解多少種菌類呢，大家平時吃的最多的就是金針菇了，而且到處市場都可以買到，做法也是非常的簡單的，下面為大家講解一下金針菇吵雞蛋怎么做吧。
做法一：
針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
做法二：
原料：
金針菇一把、雞蛋3個。
做法：
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。爆香，倒入金針。
7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。菇翻炒幾下。
金針菇吵雞蛋怎么做？上面就是這種菜的做法了，經(jīng)常的吃金針菇，可以預(yù)防各種干燥的疾病，尤其是現(xiàn)在的高血壓、高血脂、以及高血糖的三高現(xiàn)象已經(jīng)成為了危害老年人健康的主要因素，因?yàn)榻疳樄絻?nèi)含有了豐富的鉀元素和鈉元素，恰恰可以起到很好的調(diào)節(jié)作用。
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