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秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常火鍋菜的做法”，希望能為您提供更多的參考。
有很多人都很喜歡吃火鍋，火鍋熱氣騰騰的加上美味的蘸料別提多好吃了，在冬天朋友出去吃飯火鍋可是首選，有些人不喜歡去外面吃或者是想在家中小聚一下也會選擇吃火鍋，可是火鍋的菜品有哪些呢？那么接下來小編就為大家?guī)砑页；疱伈说闹谱鞑牧习桑?/p>
主料
臘肉,金針菇,香菇,木耳,粉絲,豆腐,綠色蔬菜(可根據(jù)自己的口味任意選擇)。鹽,雞粉。
教您家常蔬菜鍋怎么做，如何做家常蔬菜鍋才好吃
1.用熱水將臘肉洗凈，切片備用。
2.金針菇、香菇、綠色蔬菜洗凈，瀝干水分后切好備用。
3.木耳、粉絲以涼水泡好，備用。www.cndadi.net
4.豆腐切片備用。
5.沙鍋內(nèi)加入適量水，放入切好的臘肉煮沸，加入豆腐，改用文火繼續(xù)煮約5分鐘。
6.依次將香菇、木耳、金針菇、粉絲加入沙鍋內(nèi)略煮，最后加入綠色蔬菜。
7.待蔬菜燙熟后，加入適量鹽、雞粉調(diào)味即可。
口味
由于將臘肉的鮮味盡數(shù)溶入湯內(nèi)，因此湯味非常鮮美，蔬菜也很爽口。
提示
綠色蔬菜可根據(jù)自己的口味確定，雞毛菜、茼蒿、油麥菜、小白菜都是不錯的選擇。由于臘肉本身有咸味，調(diào)味時最好先嘗一下湯味再加鹽
以上就是為大家?guī)淼募页；疱伈说闹谱鞣椒耍矚g吃火鍋的就可以按照文章上面所說的來進行制作了，喜歡涮什么就買點什么，洗干凈放好就可以進行涮火鍋啦．
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相信大家對于酸菜火鍋肯定是不會陌生的吧，酸菜火鍋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以酸菜火鍋深受人們的喜愛，酸菜火鍋的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出酸菜火鍋來，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下酸菜火鍋的做法，下文我們就來給大家介紹一下酸菜火鍋的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 酸菜清洗好以后，切絲。鍋內(nèi)加水加入花椒、大料、蔥、姜，煮五花肉煮30分鐘左右。
2. 凍豆腐解凍后，清洗干凈，賺干。3. 鍋加足夠的水，加入蔥、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉。同時鍋內(nèi)加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘。
4. 肉煮到三十分鐘后，撈出五花肉晾涼切片，湯留下燒開加入煸炒后的酸菜煮15分鐘后，加入凍豆腐煮十五分鐘，再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘。調(diào)入鹽，醬油攪拌。放入各種丸子煮熟，最后鋪上肥牛片、羊肉片煮熟上菜
小貼士
1.東北火鍋講究的就是酸菜，一定要是東北的酸菜
2.家里銅火鍋的最好，因為銅火鍋是用木炭嘛，煮出來的火鍋有種木炭香。如果沒有銅火鍋一般的和鍋子也可以噠。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是酸菜火鍋了，我們知道酸菜火鍋不但好處而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們自己也是可以自制出酸菜火鍋來的，上文為我們詳細介紹了酸菜火鍋的家常做法。
火鍋是很多人愛吃的，吃火鍋對身體沒有任何影響，火鍋含有的營養(yǎng)元素較多，但是在吃火鍋的時候，要適量進行，這樣吃的時候，利于身體營養(yǎng)吸收，那番茄火鍋是不錯之選，這樣火鍋制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，對番茄火鍋的做法如何呢，制作這樣火鍋也不是很難。
番茄火鍋的做法：
材料
鍋底：3顆，新鮮蕃茄汁1瓶，雞高湯1000cc，火鍋：適量，牛肉片適量，玉米筍適量，秀珍姑適量，蕃茄片適量，花椰菜適量，黃豆芽適量
做法
1.蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。
2.將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。
3.將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。
小貼士：
每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
在對番茄火鍋的做法認(rèn)識后，制作番茄火鍋的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過對番茄火鍋制作時間要注意，這樣的火鍋制作時間不能太長，否則它的口感會改變的，這點在制作番茄火鍋的時候一定要注意的。
火鍋的種類比較多，在對火鍋選擇的時候，需要先對它進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，吃火候一定要注意方式方法，不同火鍋對身體幫助不同，因此吃的時候都是不能隨意，兔肉火鍋是不錯之選，這類火鍋的熱量比較低，那兔肉火鍋的做法如何呢?
兔肉火鍋的做法：
材料：青筍，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜絲，淀粉，泡椒，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞精，大蔥
做法
1.兔肉切丁，加入適量的淀粉和醬油拌勻碼味一小時。
2.鍋內(nèi)倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒(速度要快，過下油就起鍋)。
3.裝盤待用。
4.鍋內(nèi)再加點油，放入花椒燙出麻味。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.加入火鍋料翻炒化開(用了300克裝火鍋料大概1/6的量)。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味。
8.加水，燒開(味道不夠的話要加點鹽)。
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻。
10.加入青筍。
11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會。
12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋!(注意：兔肉是很容易煮熟的，煮熟后馬上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆!)還可以再準(zhǔn)備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔子肉后將就那個湯湯炒素菜來吃，巴適哈!
在對兔肉火鍋的做法認(rèn)識后，制作兔肉火鍋的時候，要注意晚上吃的時候，都是不能過多選擇，晚上吃的太多的話，是很難消化的，這點在吃兔肉火鍋的時候要注意，吃兔肉火鍋也是要多吃一些青菜，蔬菜水分大，利于身體消化。
冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，一鍋冒著暖氣的火鍋，可以溫暖人的胃，而且火鍋一直處于加熱狀態(tài)，菜品可以隨時的放入，是很多年輕朋友的最愛。我們在吃火鍋的時候，又怕火鍋里面的湯料不衛(wèi)生，很多人吃了之后都會拉肚子，因為火鍋里面的油脂不是健康的，大家可以在家里吃火鍋，下面就給大家介紹鵝火鍋的做法。
鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質(zhì)的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
特色鵝塊火鍋
原料：
肥鵝一只約2000克，香菇50克。
調(diào)料：
姜、蔥、蒜、胡椒、花椒、茴香、鹽、料酒、麻油、豬油、醬油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等適量。
配菜：
豆腐、金針菇、凍菌、小白菜、蓮花白菜、綠豆粉皮、綠豆芽等。
制作方法：
1，鵝宰殺剖內(nèi)臟洗干凈，內(nèi)臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇(用溫水發(fā)開)、姜塊，蔥結(jié)，胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火燉煮1個小時待用。
2，豆腐切片，金針菇、凍菌撕散，小白菜切段，蓮花白菜切片，綠豆粉皮(溫水發(fā)軟)切塊，綠豆芽洗凈待用。
3，蔥花、姜末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒面、糊辣椒面、味精調(diào)配成蘸水。
4，鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結(jié)、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用。
風(fēng)味特色：
湯清油亮，鵝肉嫩滑，香菇鮮美，營養(yǎng)豐富
冬天吃火鍋，可以調(diào)節(jié)氣氛，增加人的食欲，而且制作方法很簡單，不知道大家有沒有學(xué)會上面教大家制作的鵝火鍋呢?鵝火鍋的味道鮮美，鵝肉比較有彈性，煮出來的湯營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美醇厚，適合親朋好友一起食用。吃膩了山珍海味的朋友不妨制作一次。
火鍋是我們比較喜歡吃的一種飲食方法，火鍋的做法也是非常的多的，需要的一些菜品也比較多，比如說肉類可以涮羊肉片，可以涮肥牛，也可以涮排骨或者是涮魚等等。而蔬菜類也是非常多的，另外還包括一些豆制品，包括一些魚丸等等，總之它的做法非常的多，我們來簡單的了解一下這方面的內(nèi)容。
火鍋菜品的做法
用料
主料：土豆片適量、豆腐塊適量、土豆粉適量、豆腐皮適量、火鍋丸子適量、平菇適量、紅薯片適量、白菜適量、芝麻醬適量
輔料：鹽適量蔥花適量姜適量大料兩個
火鍋菜的做法
1.炒鍋放油，加蔥姜大料，爆香，先放入土豆紅薯和藕等不好熟的食材，炒一會
2.加入各種丸子，繼續(xù)翻炒
3.加入平菇，繼續(xù)翻炒
4.加入粉條和豆皮繼續(xù)翻炒，期間用水調(diào)好芝麻醬，調(diào)好后豆腐塊放入鍋中，稍炒一會兒，出鍋，最后把拌好的芝麻醬澆到菜上面即可
注意事項
1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
3.吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫并不能將其消滅，孕婦進食后，會導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎或畸胎。
4.吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。
孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生，當(dāng)然孕婦少吃火鍋對寶寶好。
火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
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