咸菜冬瓜湯怎么做呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《咸菜冬瓜湯怎么做呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都喜歡喝冬瓜湯。小編以前在鄉(xiāng)下的時候，那邊的農民特別喜歡做冬瓜咸肉湯，只是感覺湯實在是太咸了，吃到嘴里感覺都是鹽的味道。不過小編還是比較喜歡吃咸菜的，咸菜也可以做湯，小編自己在家的時候，也經常會用咸菜和冬瓜一起做湯，味道還不錯。下面小編就把咸菜冬瓜湯的具體做法分享給大家。
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做法一：
1、材料：冬瓜；新鮮河蝦（清洗）、咸菜（清洗）；將冬瓜去籽去皮清洗一下。放在案板上切開，待用。
2、將已清洗的咸菜放在案板上切碎，燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜和切碎的咸菜翻炒翻炒。接著，加入一些水煮開，煮至斷生。
3、然后，合入已清洗的河蝦翻動一下煮熟。最后，加適量的鹽和雞精。調味，即成。
做法二：
1、冬瓜刨去外皮，挖去籽，切成小塊。扁尖稍微浸泡一些，去掉些許咸味，然后切成細條。咸菜稍微浸泡一些，去掉些許咸味，然后切成碎末。
2、油鍋燒燙，輕微冒煙。放入咸菜翻炒幾下，放入冬瓜，再放入扁尖。
3、加入適量水，適量鹽、白糖調味。大火煮約10分鐘。加少許味精調味出鍋。
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴麻油，會更美味，還有利于抗衰老。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
常喝冬瓜湯的好處還是蠻多的，做咸菜冬瓜湯的時候，咸菜可以自己泡制，也可以從市場上購買，小編從市場上買的時候喜歡買蘿卜干或者是雪里蕻，感覺這兩個是最好吃的。另外，咸菜做湯之前如果是比較咸的那種，建議用冷開水多泡一會，或者就少放一些，不然整道湯都會很咸。
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冬瓜有很好的很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且對于有一些浮腫型的虛胖人群來說，適當?shù)某砸恍┒?，還能夠幫助身體多余水分的排出，一定程度上能夠達到減肥的作用。在吃東莞時候里面加上一些新建的豬肉，營養(yǎng)價值也會更高，下面小編就給介紹鮮肉冬瓜湯的制作方法。
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進食欲、補充營養(yǎng)，且可清熱解暑，添加能量。
原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜兩片
調料：料酒10ml、雞精少許
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉切片；
2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分鐘；
3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可；
4、一般的咸肉都比較咸，只要一小塊就可以了，而且不用再放鹽了。
3做法二
原料：小冬瓜一個；香菇3朵；咸肉一小塊；姜兩片；清水。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切小塊。
2、咸肉切片，先放鍋中煮一下，出味道。
3、5分鐘之后，放入姜片、冬瓜和發(fā)好的香菇，煮至冬瓜軟熟就可以了。
4小貼士
咸肉標準是外表干燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。咸肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了，如果放的咸肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
在炎熱的夏天，適當?shù)某砸恍┒锨腥鉁軌蚩焖俚难a充身體水分，同事還有利于身體里面毒素的快速排出，因此，對于美白肌膚，清熱解暑都有很好的作用，并且同時，還能夠消除豬肉的肥膩感，使得肉質更加鮮嫩美味。
由于現(xiàn)在的生活條件在不斷提高，人們對于飲食是越來越重視了，也懂得養(yǎng)生了，大部分都喜歡自己動手做菜起來吃，但是有些菜肴沒有做過，所以就感覺特別的陌生，咸蛋冬瓜湯是年輕人喜愛的一種菜肴，咸蛋冬瓜湯營養(yǎng)豐富，而且口感也比較好，那么咸蛋冬瓜湯是怎么做的呢?下面我們一起來看看。
冬瓜中維生素C的含量高，每100克冬瓜中含有16毫克，是西紅柿維生素C含量的1.2倍，更為一般水果所望塵莫及。
冬瓜不含脂肪，熱能少，食之能將體內脂肪轉化為熱能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能夠抑制糖類轉化為脂肪，減少脂肪在體內的堆積，所以冬瓜是一種非常好的減肥食品。
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
中醫(yī)認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
材料
主料：冬瓜,咸鴨蛋,火腿,粉絲
配料：蔥花,花椒粉,香油,鹽,雞精,大料
做法
1.冬瓜洗凈去皮備用
2.咸鴨蛋去皮,黃和蛋青分離備用;
3.火腿切片,粉絲用水泡好;
4.熱鍋涼油,大火蔥花爆香,放入冬瓜片翻炒;
5.放入鴨蛋繼續(xù)翻炒,待蛋黃炒成糊狀倒入水,沒過冬瓜(可適量多放),放一個大料;
6.開鍋后,放入火腿,粉絲,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。
咸蛋冬瓜湯的做法比較簡單，相信大家看了我上面介紹，現(xiàn)在都會做咸蛋冬瓜湯了，其實冬瓜具有的營養(yǎng)是很多，冬瓜還可以和其他的食物一起煮湯或者是炒菜起來吃，口感都是相當不錯，小編建議大家回去都可以自己動手嘗試做下這道菜。
蟶子是一種比較常見的海鮮，相信大家平時也非常喜歡吃，而且將蟶子羹冬瓜放在一起燒能夠很好的釋放出其中的營養(yǎng)，而且這一道湯也非常的鮮美，所以下面小編就教大家做一做，相信你也會比較感興趣，學會做之后你也可以經常在家里面做給自己吃，這樣吃也會比較的安心。
做法：
1:蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈
2:冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷
3:鍋內放水，加入海蟶和姜片
4:待水剛開即可放入冬瓜片
5:再次燒開后，轉小火用勺子撇去泡沫，關火，加點鹽，撒入蔥段即可
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4.?能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因為它能下氣。相要體瘦輕健，可以多吃冬瓜，要想長胖的人則不要吃。
蟶子冬瓜湯雖然好吃但是千萬不要多吃，因為蟶子是屬于海鮮類產品，這兩種食物都是涼性的，經常吃的話可能會對胃產生一定的影響，尤其是很多寒性體質的女生尤其不能碰，不然的話可能會產生月經不調等現(xiàn)象，所以希望你能夠注意好。
今天小編教大家做一道非常家常的貝殼冬瓜湯，相信你在生活中也吃過，而且貝殼的味道很好，跟冬瓜放在一起燒既好吃又有營養(yǎng)，現(xiàn)在正好是夏天所以吃這一道湯也特別合適，能夠幫助很好地起到清熱降火的作用，如果你有興趣的話就可以來學一學他的做法，學會之后你也可以自己在家里面做著吃。
做法：
⒈土雞腿剁塊，洗凈(選土雞是因油脂較少)。
⒉冬瓜去皮，籽，洗凈，切塊狀，或以工具挖成丸狀。
⒊煮鍋內加5碗水煮沸后，放入雞塊，撈去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至雞肉熟透。
⒋干貝洗凈，加入作法3中，再煮片刻，加調味料即;若湯面有浮油可先撈起。
營養(yǎng)價值：
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。
干貝
干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。
雞肉
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
貝殼冬瓜湯的營養(yǎng)價值是非常高的，所以你平時可以適當?shù)某砸恍?，但是千萬不可以天天都吃，因為貝殼和冬瓜都是屬于寒性食物，經常吃的話不僅對你的胃不好，對于女生朋友來說，可能會導致月經不調，這一點是一定要注意好的。
無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這里介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準備些食材，一起動起來吧。
在炎炎夏日來臨之際，一鍋美味的冬瓜湯相信會是很多朋友的首選之作，冬瓜具有消暑，美容養(yǎng)顏的功效，可謂是營養(yǎng)豐富，同時，冬瓜湯還具有物美價廉、口味清新，簡單易學等等的特點，對于這么一道美食，各位喜愛美食的朋友還能忍住么，下面，讓我們一起來看一下冬瓜湯怎么做。
冬瓜湯流行與我們中國的江南及北部地區(qū)，是很多朋友餐桌上的常見佳肴之一，冬瓜湯的做法也可謂是多種多樣，我們今天將為大家介紹幾種相對來說比較常見又美味的冬瓜湯做法。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內;
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味后盛入場碗。(調味品盡量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜清熱解暑，具有減肥的功效，在我們的生活之中，我們對于這么一道功效良多，又簡單易學的佳肴，我們?yōu)楹尾粚W上一手，在夏日到來之際，為自己的家人煲上這么一鍋美味，既為自己家人清熱解暑，又讓他們享受了一道美味，何樂而不為。
鯽魚冬瓜湯絕對是比較美味的一道營養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤腸通便的作用，下面就是詳細的做法介紹。
一、鯽魚冬瓜湯
主料 鯽魚1條。
調料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚煎的差不多的時候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開大火燒到沸騰的狀態(tài)時，將火頭轉成中火，然后將蓋子蓋起來，繼續(xù)煮制，同時要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來就可以得到白色的湯。
7、一小時后，打開蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時間到了，撒點胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時還能夠為身體提高非常優(yōu)質的蛋白質，對于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來說可以經常食用，對身體有好處哦。
三、冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調節(jié)血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個基本的作用，那就是促進腸道的蠕動，起到潤腸通便的功效。
冬瓜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，它含有大量的纖維素，可以幫助便秘的病人改善便秘的癥狀，它還有利尿、消除水腫的作用，非常適合腎臟不好的病人食用，可以幫助他們加快排除體內的毒素。冬瓜煮湯是我們常用一種冬瓜制作方法，那么，冬瓜湯怎么做才好吃呢?就請朋友們看小編下面的介紹吧。
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一、減肥冬瓜湯
材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。
做法：
1.將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。
2.連同陳皮和木瓜放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可食用。
冬瓜湯的減肥功效 冬瓜湯的做法
功效：可解暑除熱，消除體內脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。
二、海米冬瓜湯
材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。
做法：
1.將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲，大火煮開后，轉小火燉5分鐘左右至熟。
2.調入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。
三、蘆薈紅棗子冬瓜湯
材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。
做法：
1.蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。
2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
這種冬瓜湯的做法您學會了嗎，這種方法，是既簡單又美味的冬瓜制作方法。不需要太多的復雜的手法，僅僅需要冬瓜，還有您的耐心就夠了。沒試過的各位朋友們，趕快試一試，做出來嘗一嘗吧，你一定會愛上這幾道冬瓜湯的。
銀耳冬瓜湯這種食物在生活中是比較常見的，主要是因為銀耳冬瓜湯的制作方法比較簡單，而且這種湯的營養(yǎng)價值比較高，所以在平時可以適當?shù)某砸恍┿y耳冬瓜湯。想要制作出美味的銀耳冬瓜湯，我們可以了解一下文章介紹的這種制作方法，這樣有助于大家更好的品嘗到美味的食物。
原料：
銀耳30克，冬瓜250克，細鹽2克，味精1克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。
做法：
1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。
特點：
清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！?/p>
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