美味的湯圓怎么做
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“美味的湯圓怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
湯圓是每逢團(tuán)圓的時(shí)候，家里經(jīng)常做的一道菜，原因在于湯圓象征團(tuán)團(tuán)圓圓，有蘊(yùn)意美滿幸福的征兆，那么美味的湯圓怎么做呢？當(dāng)然每個(gè)人都有每個(gè)人自己的方法，只要好吃就行。地域文化的差異導(dǎo)致湯圓的做法各不相同，接下來能讓我們看一下美味的湯圓的具體的做法，以后在生活中也能有多一種選擇多一種方法。
用芝麻粉和豬油做餡，煮出來的湯圓又香又甜。因?yàn)榧恿素i油的緣故，在煮熟的湯圓上輕輕咬上一口，輕盈的內(nèi)陷就像流沙一般流淌開來。一次可以多做一些湯圓，吃不完的放在平盤中冷凍，冷凍成型后再裝入保鮮袋冷凍保存，隨吃隨取。湯圓雖然好吃，但它是糯米制品，屬于難消化的高熱量食品，腸胃不好的人應(yīng)該少吃。
用料：黑芝麻50g，花生10g，白砂糖糯米粉，豬油50g（可以酌情減少）
步驟
1.黑芝麻和花生比例為五比一。分別將黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分別叮兩分鐘和五分鐘，把芝麻和花生叮熟，也可以干鍋小火將其炒熟。
2.將炒熟的芝麻和花生放涼，按照個(gè)人喜好加入適量白砂糖，用料理機(jī)研磨成芝麻糖粉。
3.在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻。
4.取一個(gè)平盤，在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉，再將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)以上。
5.取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團(tuán)。 再取一小塊糯米粉團(tuán)，入沸水鍋中煮熟后，和生糯米粉團(tuán)混合均勻。
6.將粉團(tuán)分成大小適中的劑子，滾圓壓扁，包入冷凍成型的芝麻餡，收口包好。
7.鍋中加水，水燒開后放入湯圓，待湯圓煮熟浮起即可食用。
小貼士：
在芝麻餡中加入少量花生，味道更加濃郁香甜。
用溫水和面可以使糯米粉團(tuán)不易開裂。
冷凍前在平盤上灑熟糯米粉，可以起到防粘的作用。糯米粉用微波爐中高火叮一分半左右即成為熟糯米粉。
煮熟的湯圓內(nèi)餡較燙，可浸入涼水中放涼再食用。
以上幾種關(guān)于美味的湯圓的具體做法都學(xué)會(huì)了嗎？當(dāng)然在做湯圓的初期準(zhǔn)備中，面粉的選擇也是有一定的辦法，要選擇看起來干凈的且新鮮的面粉，在選購時(shí)一定要看袋子上的保質(zhì)日期，如果是過期的面粉不僅對(duì)身體有壞處，而且在口感上也會(huì)差很多，另外關(guān)于湯圓里面包什么這看每家每戶自己的選擇以及口味上的追求。
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夏日酷暑，不知道吃什么，單單吃冰淇淋又太單一了，吃湯圓又太燙了，無法入口，于是就有人想出了一個(gè)方法，把這兩者結(jié)合到一起，口味十分獨(dú)特，引來了很多的喜愛，但是外面賣的不常見，價(jià)錢又比較貴，所以很多人想要嘗試自己做，卻不知道從哪一步驟下手。今天小編就來解決大家的這一苦惱，來教你們?nèi)绾卧诩褼IY湯圓冰淇淋。
步驟如下：
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調(diào)料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進(jìn)冰激凌勺(或家中大點(diǎn)的金屬茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進(jìn)杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油(或牛奶)調(diào)稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
不過再怎么樣，這個(gè)還是糯米做的，所以應(yīng)該也要來了解一下糯米的實(shí)用價(jià)值跟禁忌
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米還有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
湯圓冰淇淋融合了兩者間的特質(zhì)，軟糯冰涼，但是再美味的食物，也要記得適可而止喲。還有想要做出更好吃的湯圓冰淇淋，在選糯米時(shí)候，一定要選擇米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)的，只有這樣做出來的湯圓才香，才回味無窮。
湯圓是一種糯米制品，吃起來軟軟糯糯的，也是比較有嚼勁的，湯圓里面可以包各種餡料，比較多的是芝麻餡，豆沙餡，里面還可以添加各種肉餡，味道都相當(dāng)不錯(cuò)，其實(shí)湯圓還可以制作成草莓味的，對(duì)于孩子來說，就會(huì)更加的適合以及喜歡，下面就給大家介紹一下怎么做草莓湯圓。
做草莓湯圓需要什么配料
制作草莓湯圓，需要一些草莓醬，糯米粉，可以把糯米粉放進(jìn)一個(gè)小的容器當(dāng)中，加入一些溫水?dāng)嚢杈鶆?，然后再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒一段時(shí)間，再把一小塊面團(tuán)取出，搓成細(xì)條對(duì)折，然后再搓成條，反復(fù)多進(jìn)行幾次，再切成小劑子，按成薄餅，取一些草莓醬放在中間，把口收好，再搓成圓球狀，盡量不要沾粉，只有濕濕的才可以讓它融合的更好，做好以后再蘸上一些干糯米粉就可以了，然后放到鍋里面煮熟以后來吃。
怎么做草莓湯圓
制作草莓湯圓的方法很簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備檸檬水，淀粉，白砂糖，草莓，溫水以及糯米粉，先準(zhǔn)備一些鹽水，把草莓放進(jìn)去浸泡20分鐘，然后清洗干凈蒂部去除，用原汁機(jī)打成泥，把草莓泥和白砂糖放進(jìn)鍋里面，用小火慢慢的熬煮期間要不停的攪拌，一直到冒泡，就可以再加入適量的水淀粉，一邊倒一邊攪拌均勻，再擠上一些檸檬汁，等到果醬里面的檸檬物質(zhì)不會(huì)從鏟子上面掉下來就可以盛出來了，裝到?jīng)]有油沒有水的容器里面?zhèn)溆茫瑴厮团疵追垡黄鸱胚M(jìn)盆子中，用筷子攪拌均勻，直接用手抓均勻，然后用保鮮膜包好放半個(gè)小時(shí)，面團(tuán)分成小劑子壓扁，草莓餡放進(jìn)中間，再把它捏好口子，再把它搓圓放進(jìn)鍋中，煮熟以后就可以吃了。
草莓如何挑選
挑選草莓的方法非常重要，只有了解清楚，才能挑選到新鮮的草莓，可以選一些個(gè)頭比較小的，雖然沒有大的那么好看，但是相對(duì)更加安全一些，如果草莓里面含有激素，長(zhǎng)得都會(huì)比較怪異，不是非常勻稱，好好的草莓，形狀一般都是對(duì)稱的，呈現(xiàn)圓錐形，外觀看上去非常不錯(cuò)，可以聞一下草莓味道，如果是激素草莓，一般都不會(huì)有什么味道或者比較淡，而好的草莓，香甜的味道就非常濃，催熟的草莓可以保存的時(shí)間比較短，很多水果都有這樣的一個(gè)特點(diǎn)。
挑選草莓的時(shí)候也可以品嘗一個(gè)，咬開一半里面是不是空心的，如果草莓里面是空心的，證明是激素草莓不要買，如果是實(shí)心的，顏色又比較紅，就可以放心購買了。
挑選草莓的時(shí)候還需要觀看細(xì)節(jié)，表面有一點(diǎn)點(diǎn)的，是種子，如果是紅色的就不要買，因?yàn)檎５姆N子應(yīng)該是金黃色的。
挑選草莓還需要看一下蒂部顏色，蒂部如果發(fā)青發(fā)白，其他的部位也比較紅，就有可能是激素草莓，而正常的草莓，整個(gè)都是比較紅的。
草莓醬怎么做
需要準(zhǔn)備白砂糖或者冰糖，草莓以及檸檬，先把草莓清洗干凈，切成丁狀，加入適量的冰糖攪拌均勻，把檸檬汁擠進(jìn)去攪拌好，保鮮膜包好以后，冷藏兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行腌制，期間會(huì)出現(xiàn)白色浮沫，然后再用勺子撇干凈，如果沒有撇干凈會(huì)影響到草莓醬的口感，一直熬到濃稠狀，可以滴一些冷水進(jìn)去，如果出現(xiàn)凝固下沉情況，就證明熬好了，如果溶于水就需要再熬一晚，草莓醬熬好以后趁熱裝進(jìn)瓶子里面，然后再倒扣，等到冷卻以后放到冰箱里面保存。
上面給大家介紹的就是草莓湯圓的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，草莓湯圓是一種小朋友非常喜歡吃的口味，適當(dāng)?shù)某砸恍珗A還是可以補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是它屬于糯米類的食品，不容易消化，所以一次性不要吃得太多，如果吃太多草莓湯圓，就容易出現(xiàn)積食問題，身體受到的影響還是非常大的，特別是在給小朋友吃的時(shí)候，一次性最多不要超過5個(gè)，吃的太多有可能會(huì)讓孩子的健康問題受到嚴(yán)重的影響。
湯圓是很多人喜愛吃的，湯圓的口感獨(dú)特，而且湯圓也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期吃湯圓對(duì)自身健康也沒有任何的損害，不過在吃湯圓上，也是要適量的進(jìn)行，湯圓的熱量比較高，過多的吃也是很容易讓身體有脂肪堆積，那花生湯圓怎么做呢，它也是湯圓的一種，受到很多人喜愛。
很多人都花生湯圓怎么做并不是很了解，因此在對(duì)這樣湯圓制作之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得湯圓制作的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)其他問題。
花生湯圓怎么做：
花生湯圓
材料：糯米粉，花生，蜂蜜。
做法：
1.將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán)，用手壓扁，水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。
3.將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。
5.將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動(dòng)湯圓，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制，重復(fù)三次，煮至湯圓浮起即可。
花生芝麻湯圓
材料：糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
做法
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下
4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
6、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)
7、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
以上就是對(duì)花生湯圓怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作湯圓的過程中，在食材準(zhǔn)備上，也是需要全面的進(jìn)行，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)受到影響。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的甜點(diǎn)，比如湯圓。它的味道有很多，甜的，咸的都有。它是一種很傳統(tǒng)的美食，平時(shí)過年、過節(jié)的時(shí)候，很多人都喜歡做來吃。已經(jīng)有很久的歷史了，在清朝的時(shí)候就已經(jīng)有了，口感好，種類也很多。一起和看下。
顏色湯圓怎么做的
一般這種湯圓，都是用各種有顏色的蔬菜榨成汁，再用來和面做出來的，比如紫甘藍(lán)、胡蘿卜等。它們都是生活中很常見，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西。做之前，準(zhǔn)備好材料，適量的糯米面、紫甘藍(lán)、菠菜、白糖等。然后將所有菜洗干凈，切成小塊，再把它們放入榨汁機(jī)里攪拌，把一些渣過濾掉。倒出果汁，不要放水，直接倒入面粉里。如果倒水，會(huì)影響它的口感，營(yíng)養(yǎng)也沒那么豐富。
和面時(shí)，倒入果汁后，加點(diǎn)水進(jìn)糯米粉里。攪拌均勻，揉成面團(tuán)，當(dāng)它表面變光滑的時(shí)候，就可以用搟面杖搟薄。再把一些調(diào)料放進(jìn)去，捏緊封口，就可以放進(jìn)鍋里煮了。在煮的時(shí)候，可以加點(diǎn)白砂糖，味道會(huì)更好。對(duì)脾胃也很好，可以暖胃，特別適合在冬天的時(shí)候吃
也可以和南瓜、紫薯、豆沙一起做來吃，它們都是非常滋補(bǔ)的東西，維生素很多，熱量也低。吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。在榨時(shí)，可以把每一種菜分開榨，然后放在一起攪拌均勻。也可以把所有都放進(jìn)去一起榨，會(huì)更高效。在做的時(shí)候，可以根據(jù)自己需要的分量，適當(dāng)加些糯米進(jìn)去，攪拌均勻。做好后，就可以放入開水里煮了。放些芝麻進(jìn)去，口感會(huì)更好。當(dāng)它浮在表面的時(shí)候，就證明已經(jīng)熟了，就可以盛出來吃了。也可以和一些火龍果一起做來吃，跟上面的方法一樣，榨成汁后，放入面粉里，揉成面團(tuán)。在做時(shí)，如果很粘，可以多加些糯米粉，湯圓就不會(huì)粘在一起了。煮的時(shí)候，加點(diǎn)糖或鹽一起煮，或什么調(diào)料都不加也可以，口感也很好。因?yàn)樗锩娴酿W料，本來就是有味道的。
紅色湯圓的做法
一般它是用一些紅糖做的，非常滋補(bǔ)，很適合女人吃，可以讓人的體質(zhì)更好。做之前，準(zhǔn)備好材料，糯米粉、紅糖、姜等。然后加點(diǎn)水進(jìn)紅糖里，放進(jìn)鍋里煮，煮開后，再把它放入糯米粉里，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。然后加點(diǎn)餡料，比如豆沙，再搓成圓，就可以放入鍋里煮了。煮的時(shí)候，加點(diǎn)生姜，口感會(huì)更好，特別適合一些經(jīng)常痛經(jīng)的人吃，可以去寒，緩解這種癥狀。
綠顏色的湯圓怎么做
一般它是用一些菠菜做成的。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的糯米粉、雞蛋、煉乳等。然后將菠菜洗干凈，放入開水里燙一下，撈出來瀝干水分，榨成汁，再和淀粉一起攪拌均勻。倒入糯米粉里，揉成面團(tuán)。和好面后，把它放在一些陰涼的地方，讓它發(fā)酵，大概20分鐘。然后準(zhǔn)備一些湯圓的餡料，把蛋黃和蛋白分開，加些煉乳、白糖進(jìn)蛋黃里，攪拌均勻，口感很好。把面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)牡确?，壓扁，再把一些餡料放進(jìn)去，搓圓，就做好了。放進(jìn)水里，煮開后，就可以吃了。最好趁熱吃，口感會(huì)更好，也更有彈性。
寶寶可以吃顏色湯圓嗎
一般是可以的，比較大的寶寶都能吃。但在吃的時(shí)候，不要加太多糖，最好用一些紫薯、山藥等比較容易消化的東西做。吃的時(shí)候，要注意，不要一口吃完。要分開3口吃，避免發(fā)生意外。如果太小、兩歲以下的寶寶，還是不要吃，因?yàn)樗饕某煞质桥疵祝锩嬗泻芏嗟矸?，很粘，一些太小的孩子，很多器官都發(fā)育得不是很好。吃多了，會(huì)讓呼吸道阻塞。還有很多糖、油，熱量很高，很難消化，還容易長(zhǎng)胖。
顏色湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它可以暖胃、潤(rùn)肺等。和冰糖一起煮來吃，口感更好。和枸杞、紅棗一起做來吃，補(bǔ)血效果很好，經(jīng)常吃，可以讓人的身體更強(qiáng)壯。和核桃等堅(jiān)果一起做來吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，非常滋補(bǔ)，對(duì)大腦很好，會(huì)讓思維更活躍，更聰明，保健效果很好。
上面就是關(guān)于顏色湯圓的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃。最好不要去外面買一些有顏色的湯圓，里面有很多色素、添加劑，吃多了，對(duì)身體不好。在家做，吃起來會(huì)更健康。它的做法也不是很難，很容易就能學(xué)會(huì)。
湯圓是我們常吃的一種食物，湯圓主要是用糯米做的，但是我們知道糯米屬于不容易消化的一種食物，對(duì)于小朋友或者老年人來說，盡量應(yīng)該要少吃，在做湯圓的時(shí)候可以做成芝麻餡，這樣口感很好，同時(shí)也有促進(jìn)消化的作用，黑芝麻做的湯圓也比較簡(jiǎn)單。
食材用料：
糯米粉適量、黑芝麻適量、豬油適量、白砂糖適量、清水適量。
1、糯米粉加適量的溫水揉成濕面團(tuán)。最好提前和好，醒幾個(gè)小時(shí)。黑芝麻炒熟，用料理機(jī)打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時(shí)候就加了白砂糖。
2、提前熬好的豬油。黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。取一小塊濕面團(tuán)。
搓成如圖所示的下小上大的漏斗型。注意面團(tuán)的厚度要均勻，不然一會(huì)搓圓子的時(shí)候容易搓破。
3、在圓子皮里放入適量的黑芝麻餡。用各種方法將芝麻餡搓進(jìn)圓子皮里，慢慢搓成型。最后搓成圓形的圓子。
4、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器里。因?yàn)閳A子是用濕糯米粉做的，粘性極強(qiáng)，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的時(shí)候破損。
5、起鍋，燒水。水開后，將圓子一個(gè)一個(gè)慢慢放入水中。所有圓子入水中。稍稍晃動(dòng)鍋，使圓子不會(huì)粘在鍋底。這時(shí)先不要用鍋鏟翻動(dòng)，因?yàn)閳A子剛?cè)胨€是濕的，一翻動(dòng)很容易破損或幾個(gè)粘在一起。開大火煮。
6、煮至水開，加適量的冷水給鍋降溫。繼續(xù)大火煮。煮至鍋中水再次大開，再加入適量的冷水。大火煮。
7、待鍋中水再次煮開，再加一次冷水，再次煮開，煮至鍋中圓子全部浮出水面。即可關(guān)火，出鍋，裝碗。碗內(nèi)圓子要呈雙數(shù)放。
說到湯圓大家應(yīng)該對(duì)它一點(diǎn)都不陌生吧，我相信即使大家再不喜歡吃它也會(huì)每年都吃一次的，因?yàn)槲覀冎腥A民族的傳統(tǒng)就是在元宵節(jié)的那天我們一定要吃湯圓，但是現(xiàn)在我們吃湯圓大都數(shù)都是直接買別人做好的我們只需要回家煮一下就好了，但是我們現(xiàn)在意識(shí)到如果這樣我們會(huì)少很多樂趣，所以越來越多的人開始學(xué)習(xí)湯圓的做法。
煮湯圓的方法
1、先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。
2、倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。
往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。
3、蓋上鍋蓋使冷水燒開。
4、鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。
5、把湯圓輕輕放入鍋中。
6、用勺子翻動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋。
7、等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。
8、往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。
9、電磁爐由大火調(diào)成小火。
等鍋中的水再次沸騰的時(shí)候，重復(fù)步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。
等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時(shí)候，湯圓就煮好了。一個(gè)個(gè)白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。
元宵節(jié)吃湯圓有什么好處
專家介紹，元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開，還因糯米具有御寒方面的特性。元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
據(jù)介紹，糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭?，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱五味元宵，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。? ? ??
我們現(xiàn)在很多人都抱怨說現(xiàn)在過春節(jié)越來越?jīng)]有年味了，這不是因?yàn)槲覀冇H人之間多的感情不好了而是因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在越來越懶了沒有了一起準(zhǔn)備年貨一起忙碌的樂趣了，所以大家可以嘗試一下一起做湯圓增加我們的交流。
傳統(tǒng)節(jié)日里我們一定要吃我們中華傳統(tǒng)美食。不過，現(xiàn)代人的腳步越來越快，大家都被物質(zhì)驅(qū)趕，不停的忙碌，以至于現(xiàn)在的傳統(tǒng)節(jié)日里，我們最需要裝點(diǎn)節(jié)日氣氛的食物都被超市化了，今天我就來教大家親手制作元宵湯圓，以傳承我們的傳統(tǒng)美食，希望大家都能重視起來。
湯圓餡料：
1取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒。
2將黑芝麻倒在案板上攤開，再稍稍放涼，接著用搟面杖搟壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機(jī)中攪打成黑芝麻碎。
3選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下。
4把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖(100g)放入大碗中，戴上衛(wèi)生手套，用手不斷地?cái)嚢枳ミ?，?種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。 (注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過程中發(fā)現(xiàn)殘余的筋膜要挑出去除，以免影響?zhàn)W料的口感。)
湯圓(元宵)的做法
5將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。
湯圓(元宵)的做法
包湯圓：
1在400g湯圓粉中逐漸調(diào)入250ml溫開水，并用手不停混合攪拌。
2最后和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，再靜置30分鐘，接著將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。
3用手將粉團(tuán)搓成圓球狀。
4保持雙手的干爽，將粉團(tuán)放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
5在每個(gè)湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將面皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
6再將粉團(tuán)搓和成圓球狀，制成湯圓生坯。
好啦，經(jīng)過耐心的研磨，包裹，團(tuán)。我們的傳統(tǒng)元宵湯圓就做好了，這樣親手制作的湯圓一定比超市的更安全，更新鮮，吃起來也更勁道。其實(shí)一年難得家里人能因?yàn)楣?jié)日相聚，所以，大家麻煩一點(diǎn)，親手制作，反而更能增加節(jié)日氣氛。
在元宵節(jié)的時(shí)候，我們都是會(huì)食用湯圓的，我們?cè)诿總€(gè)節(jié)氣的時(shí)候吃上一些特色的食物，這個(gè)節(jié)日才算是過完了，在元宵節(jié)的時(shí)候吃湯圓已經(jīng)是成為我們的一種習(xí)俗了，而且很多人是喜歡酒釀蛋湯圓，相信大家都是沒有吃過吧，一起和了解了解。
酒釀蛋湯圓怎么做
主料：醪糟80克、雞蛋4個(gè)、湯圓10個(gè)
輔料：枸杞干8粒、白糖9克
做法：
1、首先就是將各種材料都準(zhǔn)備好了，湯圓是可以買大家喜歡的口味的。
2、醪糟就是我們所說的米酒了，大家如果是喜歡的話，就是可以在里面多放入一些，里面只含有少量的酒，在里面稀釋之后就是會(huì)沒有什么酒味的。
3、將枸杞冷水下鍋，等到燒開之后，就放入湯圓了，然后就是將去殼的雞蛋放入，和煮荷包蛋一樣。
4、等到雞蛋下鍋之后，我們不要馬上就是攪拌，煮一會(huì)在進(jìn)行攪拌，這樣蛋清和蛋黃就是不會(huì)散開了，煮出來的時(shí)候就是會(huì)更加漂亮。
5、然后就是用大火煮，煮到湯圓都浮在水面，就將醪糟放入，煮開后1分鐘就可以關(guān)火了。
6、然后在碗里面放入適量的白糖，就可以開始食用了。
酒釀蛋湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醪糟是非常的甘甜芳醇，能夠很好的刺激我們的消化腺分泌，很好的增強(qiáng)食欲和幫助消化，我們用醪糟燉制肉的話，就可以使得肉質(zhì)更加的細(xì)嫩，非常容易消化。醪糟里面是含有多種氨基酸，其中有8種氨基酸我們身體不能夠合成的。
酒釀蛋湯圓的口感是非常不錯(cuò)的，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，雞蛋里面是含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠很好的被我們的身體消化吸收，雞蛋里面的蛋白質(zhì)消化率是要比牛奶、豬肉、大米和牛肉的蛋白質(zhì)更加高和容易消化的。
湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是在于里面的餡料了，現(xiàn)在湯圓的種類是非常的多的，有不同的口味和營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中最為常見的就是黑芝麻餡了，能夠幫助烏發(fā)，防止心臟病，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
酒釀和雞蛋可以一起吃嗎
可美胸豐胸
我們食用酒釀蛋是可以很好的幫助豐胸的，這也是酒釀蛋受女性朋友歡迎的原因了，酒釀里面是含有醣化酵素，這是一種天然的荷爾蒙，有很好的豐胸的效果，而且雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食物了，和酒釀一起能夠給我們的身體提供能量，可以用使得食物里面多余的能量轉(zhuǎn)化我脂肪在胸部堆積。
可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
酒釀里面是含有多種氨基酸，其中有8種是我們身體不能夠自己合成的，而且是必需的，而且是酒類里面賴氨酸的含量最高的，雞蛋里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠很好的被身體吸收利用，補(bǔ)充身體各個(gè)器官組織所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，一起食用效果是會(huì)更好的。
可活血御寒
對(duì)于女性朋友來說，酒釀是非常不錯(cuò)的一種食物了，酒釀是可以很好的活血止痛和益氣生津，女性朋友在冬季的食用適量的食用飲用一些可以幫助促進(jìn)身體血液循環(huán)，幫助暖胃，使得肢體關(guān)節(jié)更加靈活，幫助很好的抵御寒冷，對(duì)于血液循環(huán)不良、胃寒易痛、手足肢端冰冷的人群來說是非常的適合的。
可美容養(yǎng)顏
我們也是可以酒釀雞蛋來幫助美白的，很多人都是會(huì)用酒釀來做面膜，有不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的效果，而且雞蛋的成分與我們身體成分也是非常的接近，很適合補(bǔ)充身體，幫助美容養(yǎng)顏的。
湯圓怎么做
材料準(zhǔn)備：糯米粉、紅糖、花生、枸杞等。
步驟一：首先就是將糯米粉用溫水揉成面團(tuán)。
步驟二：
將糯米團(tuán)捏成小塊，大小合適就可以了。
步驟三：
然后就是將調(diào)好的紅糖花生餡料放到里面，包好了，一定要揉圓了。
步驟四：
等到鍋里面的水燒開了，就將湯圓放入，可以在里面適量的放入一些枸杞，枸杞是可以很好的中和糯米的一些味道，使得湯圓更加的香甜純香。
步驟五：
煮15分鐘左右，等到湯圓都浮起來之后就差不多熟了，吹起來是非常的好吃的。
酒釀蛋本身是比較美味的食物，而且是有很多的功效的，尤其是對(duì)于一些女性朋友來說，能夠很好的幫助豐胸，而且可以幫助美容養(yǎng)顏，再搭配上湯圓，吃起來味道就是更加的不一般的，但是大家不要多吃了，容易導(dǎo)致我們發(fā)胖的。
每逢正月十五元宵節(jié)，幾乎家家戶戶晚上都煮湯圓吃，大人和小孩子吃的不亦樂乎。尤其里面的餡各式各樣，五花八門，吃進(jìn)嘴里香糯圓融，簡(jiǎn)直美味極了。當(dāng)然，吃湯圓的意義在于新的一年里團(tuán)團(tuán)圓圓，合家歡樂呢。雖說吃湯圓是吃餡，但湯圓粉也是很重要的，那么湯圓粉是怎么做出來的呢?就讓小編來告訴你們吧。
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做法一：
1、在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔?
2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟;
3、取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了;
4、把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻;
5、和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng);
6、把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子;
7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來搓圓;
8、取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁;
9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心;
10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓;
11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
做法二：
1、 溫水開水都可以的，只要不是太熱水。
2、糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關(guān)系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。
3、不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時(shí)間，這樣糯米面會(huì)變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)酸的。
4、湯圓的做法很簡(jiǎn)單，就是取一小團(tuán)面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用面包好餡之后，再搓圓。
小編介紹的是兩種湯圓粉的做法，這樣看上去是不是很簡(jiǎn)單呢。只要你學(xué)會(huì)了，也可以在親朋好友面前露一手呢。不過由于湯圓是很甜膩的食物，所以患有高血壓、糖尿病的人應(yīng)該少吃。腸胃功能差的老人和小孩也不能吃多了，否則容易導(dǎo)致胃脹氣。
湯圓一般是凍在冰箱保存的，這是一種傳統(tǒng)食物，極具民族特色。速凍湯圓除了水煮，還有很多其他的新穎的吃法，比如油炸。油炸湯圓非常特別，不論是口感還是做法都是比較有創(chuàng)意的。
1.用沸騰的水把湯圓煮熟，撈出過涼水后控干。保證湯圓之間沒有粘黏 然后放入冰箱凍5分鐘，把油燒開，把湯圓從冰箱里拿出來依次放入鍋中大火炸(每個(gè)湯圓大概炸14秒左右就差不多了) 等湯圓成金黃色的時(shí)候后就出鍋了！等所有的湯圓都炸好了以后可以把巧克力醬澆在上，也可以用炸湯圓沾著吃。
2.把從便利店或冰箱里,買來的速凍元宵,擱置在碗碟內(nèi):解凍。準(zhǔn)備一枚繡花針,為每枚元宵做軋孔處理,防止元宵經(jīng)過高溫炸時(shí),出現(xiàn)爆裂事件；鍋里放油,更具元宵的多少按比例填油；等油微熱后,依次放入元宵：待表面呈金黃色狀時(shí)撈出,待熱盡過時(shí),便可食用。
3.將湯圓放入鍋里煮熟后撈出，放入面包糠里，讓面包糠充分包裹上。將油燒熱后放入湯圓炸一會(huì)，撈出，瀝干油后裝入碗中就可以了。注意，要放入面包糠多滾一會(huì)，這樣才能多沾到面包糠。注意湯圓別炸太長(zhǎng)時(shí)間。要用小火炸，這樣才能避免油濺的情況。
元宵節(jié)是一家人坐在一起吃湯圓的日子，代表著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，不僅有著很好的寓意，也能給我們帶來很好的營(yíng)養(yǎng)哦。那么，對(duì)于湯圓該怎么做比較好呢？什么人可以食用什么樣的湯圓的，在食用湯圓的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢？接下來，就由小編給大家說說吧。
元宵節(jié)如何養(yǎng)生
1.要注意攝養(yǎng)精神。春氣通于肝，肝喜調(diào)達(dá)疏泄，惡抑郁。要保持情緒穩(wěn)定。《少有經(jīng)》上說：“少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好，少惡，行此十二少，養(yǎng)生之都契也。”
靜心養(yǎng)性，使肝氣有升有節(jié)，有益身心，勿使肝氣生發(fā)太過或不升而郁結(jié)。
2.要繼續(xù)進(jìn)行春捂防春寒，防止風(fēng)濕。雨水前后，氣溫水有所回升，但相對(duì)比較寒冷。天氣變化不定，是全年寒潮出現(xiàn)過程最多的時(shí)節(jié)之一，伴有嚴(yán)重的“倒春寒”現(xiàn)象，有春寒凍死牛的說法。
而此時(shí)氣溫回升，人的毛孔開始擴(kuò)張，當(dāng)冷空氣突然來臨，易使人患病。因此，除心氣平和外，還要要繼續(xù)進(jìn)行春捂防春寒，防止風(fēng)濕。
3.做適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，提高免疫力。慢跑、多伸伸懶腰，也可以練一些簡(jiǎn)易養(yǎng)生功，如：“雨水正月坐功”、“劃圓功”、“閉氣發(fā)汗功”（治感冒）等。
4.飲食要合理科學(xué)。春令木旺土衰，脾胃弱。多吃棗，適當(dāng)補(bǔ)蜂蜜、山藥、銀耳、沙參。
5.注意性生活?！娥B(yǎng)性延命錄中》說：“春三日一施精……”，《子都經(jīng)》說：“施泄之法，須當(dāng)弱入強(qiáng)出?！彼自捳f：“出時(shí)如賽跑，入時(shí)如散步”，此言得之。
糯米補(bǔ)脾胃益肺氣
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
選擇餡料有講究
餡料中有芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。湯圓的陷料甜咸都有，無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會(huì)使用豬油，影響慢行疾病患者病情。
另外甜餡常會(huì)使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。因此，人們可以根據(jù)餡料選擇元宵。
搭配蔬菜水果新花樣
營(yíng)養(yǎng)專家提出，元宵或湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動(dòng)物油，營(yíng)養(yǎng)和熱量都很高。
因此，即使在元宵節(jié)，元宵或湯圓都不能當(dāng)做主食大量吃，同時(shí)應(yīng)與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營(yíng)養(yǎng)并助消化;少吃主食、點(diǎn)心和肉類以減少酸性食物量;對(duì)于消化功能弱、容易積食的人，元宵只可當(dāng)甜點(diǎn)，要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會(huì)接診因誤食變質(zhì)元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由于元宵和湯圓是用糯米粉制成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象;即便放在冰箱保鮮再食用也會(huì)破壞它原有的味道;買速凍元宵湯圓最好查驗(yàn)出廠日期，買回后不要再過久存放。
湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法?；蛘哂门疵字谱鳌盾浶募t棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）。
把糯米粉攪和水，做成面團(tuán)團(tuán);把糯米團(tuán)揪一小團(tuán)塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆;油入鍋，中溫時(shí)，把這些軟心的紅棗下去油炸;最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會(huì)不舒服。
吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。切忌暴飲暴食，宜清淡，多食五谷雜糧，不要飲食過冷過熱，大怒后不食，飯后不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，注意食后散步消食。
很多人都吃過珍珠湯圓吧！珍珠湯圓口感爽滑，味道甜美，是一道老少皆宜的美食，也是我們家庭餐桌上常見的一道飯后甜點(diǎn)。珍珠湯圓的做法也有好多種，今天小編要為大家介紹的是珍珠湯圓的做法，小編搜集了幾種做珠珠湯圓的方法，希望可以給您提供一些參考，我們大家就一起來看一看吧。
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原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法：
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時(shí)換水一次，盛夏每4小時(shí)換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細(xì)粉裝入布袋滴干水分。2、取剩余100克糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。3、將黑芝麻用文火炒熟眷成細(xì)粉，與炒成金黃色的清白面粉混合；將豬板油撕去油皮切成細(xì)丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個(gè)圓形餡心。4、將糯米粉漿揉搓滋潤(rùn)(粉漿太干可加運(yùn)量清水)，分成20等份。用每份粉團(tuán)包一個(gè)餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
珍珠湯圓(咸)
原料：面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法：1、先將面粉用水和好揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補(bǔ)面，然后用手搓成豆粒大小，放入筐內(nèi)，篩出面粉。2、勺內(nèi)添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。最后放人菠菜、味精，出勺時(shí)加少許香油即可。
什果珍珠湯圓
原料：A.自己喜歡的水果若干種，B.糯米粉100克，清水足量，食鹽少許
做法：
1、將原料A中的各種水果切成1.5厘米見方的小塊，浸泡于淡鹽水中，備用。2、糯米粉加水50克和成團(tuán)后，揉出直徑0.5厘米左右的珍珠湯圓。3、將珍珠湯圓下水煮至浮出撈出，投入冰水中冷卻，以增加口感的彈性。4、將水果塊和冷卻后的珍珠湯圓投入煮湯圓的湯中攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加適量冰糖裝碗。
操作提示：
水果的選擇要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠湯圓放在案板上要間隔開，避免粘連。為防止變干，可以蓋上潮濕干凈的屜布。食用的時(shí)候表面再撒些炒香的芝麻，味道更豐富，放入冰箱內(nèi)冷卻后口味更佳。
醪糟湯圓的做法：1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團(tuán)揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團(tuán)，湯團(tuán)浮起后，打入蛋花，關(guān)火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯(cuò)。醪糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是對(duì)女孩子在生理期前后食用滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，能補(bǔ)氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
看了小編的介紹您學(xué)會(huì)了珍珠湯圓的做法了嗎？糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。因此，中醫(yī)歷來將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇保健功能。 小編告訴一個(gè)小秘密要想珍珠湯圓更細(xì)膩，糯米粉要磨細(xì)細(xì)的，用細(xì)口罩布過一遍，做出來的珍珠湯圓口感更佳！
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