抹茶小蛋糕做法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“抹茶小蛋糕做法有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
? ?現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)信息的不斷豐富，讓人們對生活中的飲食也不斷追求多樣化。通過網(wǎng)絡(luò)信息的交流，讓人們認識了很多以前未曾見過的食品原料以及相關(guān)的一些做法。談起抹茶小蛋糕的做法或許也有一部分人不是太了解，那么我們今天就一起看下面關(guān)于抹茶小蛋糕做法的介紹,希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? ?1、食材
? ?主料雞蛋3個低粉50g牛奶30ml糖40g抹茶粉5g玉米淀粉5g輔料油適量鹽適量。www.cndadi.net
? ? 2、步驟
? ? 蛋黃依次加入糖10克牛奶30克,色拉油30克低粉50克抹茶粉5克，攪拌均勻，備用蛋青加入白醋1滴,鹽一點,再分三次加入余下的糖和玉米淀粉的混合物打成干性發(fā)泡再將兩者混合好，倒入模具?？鞠漕A熱160度，烘烤30分鐘。
? ? 3、用途
? ? 飲用：抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規(guī)則。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。
在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽?，非常美麗，爽口。
當前快節(jié)奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經(jīng)很少了，抹茶更多的被用來制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。
? ? 營養(yǎng)：近幾十年來，人們對茶葉的認識已經(jīng)大大加深，對茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質(zhì)越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。
? ?方法：溫碗先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。調(diào)膏（這是中國古人在實踐中得出的經(jīng)驗，日本茶道中沒有這個程序。)碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產(chǎn)生抱團的現(xiàn)象。點茶用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
? ?日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60CC的水）稱為濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60CC的水）稱為薄茶。
? ?以下就是我給大家介紹的關(guān)于抹茶小蛋糕做法的全部內(nèi)容了。希望能夠給一些新手們一些做法上的啟迪。如今網(wǎng)絡(luò)信息的的暢通，給人們提供平臺進行信息的交流。大家在閑暇時間可以多學一些菜品以及面點的做法，來豐富自己家人的口味，更多的營養(yǎng)孩子的身體。
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? 隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，抹茶雪域蛋糕的做法對很多美食行家來說應(yīng)該都不太陌生。抹茶粉除了最新鮮外也是含有營養(yǎng)最豐富的一種茶品了。從營養(yǎng)上和健康方面來講都值得人們?nèi)ナ秤谩Ｄ敲?，我們今天也共同來探討一下抹茶雪域蛋糕的做法有哪些，我們看下面的詳細介紹。
? 1、材料
? 蛋糕體：細砂糖130g（蛋白）細砂糖：210g（蛋黃）色拉油：16g；牛奶：16g；雞蛋：2只低粉35g;抹茶雪糕淡奶油1250g;煉奶:90g;抹茶粉一大勺;朗姆酒:10ml（也可不加）;頂層奶油淡奶油:250g;細砂糖38g。
? 2、做法
? 先取部分煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩余的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。淡奶油1打發(fā)至硬性。把抹茶混合物加入淡奶油中，攪拌均勻。放入冷凍（凍冰激凌的那層）4～5小時。蛋白、蛋黃分離；色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。低粉過篩后加入蛋黃混合物中制成蛋黃糊。細砂糖1分三次加入蛋白中打發(fā)至硬性發(fā)泡。蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。切忌旋轉(zhuǎn)攪拌。三者合而為一、整形、撒少許抹茶粉、切片即可。
? ?3、抹茶粉營養(yǎng)價值
? ?近幾十年來，人們對茶葉的認識已經(jīng)大大加深，對茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質(zhì)越來越深入到人們的飲食生活中。
? ?普通茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35％，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流協(xié)會聯(lián)手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“變喝茶為吃茶”的口號，積極向大眾提倡科學、經(jīng)濟、簡便的飲茶方法。
? ?以上就是我給大家總結(jié)的關(guān)于抹茶雪域蛋糕的做法的全部內(nèi)容。希望能夠給到還沒有嘗試做過這種蛋糕的更多朋友一些幫助。通過上面詳細內(nèi)容的了解，大家也知道了抹茶粉的營養(yǎng)價值到底有多少，做美食，首先應(yīng)該注重的就是營養(yǎng)搭配，再有就是色澤美味，再加上一個好手藝，那么這道菜品絕對受大眾的歡迎。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)葡萄干抹茶小蛋糕的做法。
2.雞蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡狀態(tài)。
3.加入白糖。
7.粉類二次過篩至打發(fā)的蛋糊中。
8.像炒菜一樣輕輕翻拌均勻。
9.玉米油加入其中，翻拌均勻。
10.加入一大部分葡萄干拌勻，留一小部分做表面裝飾用。
11.拌勻的蛋糕糊倒入紙模中，七分滿即可。
12.給每個蛋糕表面放數(shù)粒葡萄干做裝飾，入預熱好的烤箱里，175度，中層，上下火，約12分鐘至表面微黃即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的葡萄干抹茶小蛋糕就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
大多數(shù)的女孩子都愛吃蛋糕，雖然它會使人肥胖，但仍然有很多人抵抗不住誘惑，抹茶也是很受歡迎的口味，當抹茶和奶酪碰撞在一起會產(chǎn)生什么樣的口味呢？抹茶輕乳酪蛋糕的做法是以奶酪，蛋糕為主料，抹茶為輔料制作而成的，口味的獨特性為讓不少人為之迷戀，那么抹茶輕乳酪蛋糕的具體做法是怎樣的呢？我們一起來看一下。
天氣越來越熱，喜歡乳酪蛋糕的一定不能錯過抹茶口味的輕乳酪，制作的時候把蛋清打發(fā)，這樣做好的蛋糕口感會變得輕盈，既有奶酪的濃郁，又有淡而不膩的口感，配上一點抹茶粉，讓蛋糕變得更清爽?？竞玫牡案饩鸵呀?jīng)很好吃了，我是為了練習裱花才多了一點裝飾，家庭實用完全可以省掉最后裝飾這一步，送人的可以根據(jù)自己的喜好來裝飾，比如表面插上一點巧克力片，也有畫龍點睛的作用。
食材:
奶油奶酪125g，黃油30g，牛奶60g，蛋黃3個，蛋白3個，塔塔粉2g，玉米淀粉10g，低筋面粉12g，抹茶粉8g，細砂糖40g，吉利丁片2片，鹽漬櫻花少許，糖粉20g，淡奶油適量
步驟:
1.將奶油奶酪、黃油、牛奶隔水軟化，加入三個蛋黃打制順滑。篩入抹茶粉、玉米淀粉和低筋面粉，攪打至無顆粒。（后來發(fā)現(xiàn)抹茶粉應(yīng)該先用熱水沖開，我直接篩里面了怎么打都有顆粒
2.蛋清加入塔塔粉和細砂糖，打至濕性發(fā)泡?？梢岳鲕浌?/p>
3.將1和2的材料混合，上下翻拌均勻。
4.倒入模具，記得振出氣泡哦！
5.烤箱下層放烤盤，注入適量熱開水。蛋糕模具放在中層烤網(wǎng)上，蓋上錫紙防止上色過度。上下火150度烤60分鐘，撤去錫紙再烤10-15分鐘上色。
6.取出脫模涼涼
7.吉利丁片用冷水泡軟，隔水融化備用。
8.鹽漬櫻花選出適量，冷水泡開備用。
9.冷卻的抹茶輕乳酪蛋糕切片
10.取適量淡奶油，奶油加入一半糖分打法
11.抹上一層奶油，放一層草莓片，再抹一層奶油。
12.兩片蛋糕合起來，圍上蛋糕邊。
13.融化的吉利丁片放入適量純凈水和剩下的一半糖粉，倒入蛋糕圍邊。將泡好的鹽漬櫻花擺好造型。放入冰箱冷藏一個小時以上。
以上列舉了關(guān)于抹茶輕乳酪蛋糕的做法，雖然它的做法不是我們一般人可以駕馭的，但是只要耐心的多做幾次，總會做成功的，當然感興趣的人們，可以去報一個做蛋糕的培訓班，這樣既可以陶冶情操，也可以在一定程度上提高自己的做蛋糕的水平，另外蛋糕上的奶油屬于高脂肪的食物，因此不能吃甜的食物或者在減肥的人少吃一點，這樣才能達到自己的目的。
蛋糕是現(xiàn)在的人們在過生日的時候必備之品，就算是平時喜歡吃甜食的朋友也都會買蛋糕來吃，不過大家在吃過蛋糕的時候可能都會有這種感覺，就是很容易會膩。不過有一種蛋糕卻不會讓吃的人有這樣的感覺，那就是抹茶蛋糕，這和抹茶口味本身就比較清新有一定的關(guān)系。因此大家就在本文來學習一下抹茶蛋糕做法大全吧。
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、抹茶粉12.5g；
5、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深色；
8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
對于抹茶蛋糕做法大全本文就先介紹到此，在這里也希望各位朋友可以明白，雖然抹茶蛋糕不會讓人有甜膩的感覺，但是它本身畢竟屬于含糖量比較高的食物，所以對于中老年朋友，以及本身血糖就比較高的人而言，這種蛋糕也是不易多吃的，以免導致血糖升高。
抹茶蛋糕是在春天抹茶制作好后，再與面粉等料一起配方制成。抹茶最早來源于中國漢族人的飲食，那還是在隋朝當時漢人們先是把春天的茶樹嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅狀茶餅存放，如果要吃時，就拿出茶餅烘干碾磨成超微粉狀綠茶。之后，抹茶與面粉等的搭配分兩種情況；一是，可以將抹茶、面粉、奶油、蛋香等混合制成成品；二是，可以把蛋糕作好后，表面撒上抹茶，吃時就自然有了茶香。
抹茶蛋糕的配方是：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黃油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
抹茶蛋糕的做法
材料
編輯
所屬分類:烘焙
食材：雞蛋3個、糖15克（打發(fā)蛋黃），30克（打發(fā)蛋白）、植物油60克、牛奶40克、低筋面粉70克、玉米淀粉10克、泡打粉 3g抹茶粉5克
配料：朗姆酒5~6滴、鹽1克、白醋 5~6滴
工具: 烤箱
口味：甜
制作難度：切墩（初級）
制作時間：30分鐘做法1.準備好所需材料和器具，雞蛋分離，打蛋盆要保證無水無油
2.先打發(fā)蛋白，蛋黃放一邊備用。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖（20克），繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖
3.再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。稍微再打一下到中性泡發(fā)就可以了
4.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。這一步可以用電動打蛋器，節(jié)省時間
5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，攪拌均勻
6.將面粉和抹茶粉篩入，用橡皮刀刮切拌均勻
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8.方形烤盤（25*25cm）鋪一層油紙，將蛋糕糊倒入模具中
9.震一下氣泡
10.烤箱預熱，中層，145度，30分鐘
11.烤熟后將蛋糕放在案板上，輕輕揭去油紙
12.晾涼后用蛋糕刀切成長方形的小塊
13.淡奶油加糖打發(fā)后，擠在蛋糕體上，將兩片蛋糕體疊放在一起，表面擠一層淡奶油
14.水果切小丁，裝飾在表面即可
?蛋糕做為一種古老的西點，在日常生活中是老少皆宜，深受大家喜愛的一種食物，而抹茶蛋糕因為其獨特的風味，更為廣大朋友情有獨鐘。相信大家都知道我們每家必備的生活電器，電飯煲就可以用來做蛋糕，那么電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些呢？在這里讓我為大家分享一下吧！
?食材
?雞蛋3個普通面粉75g抹茶粉6g芝士片半片
?泡打粉適量色拉油適量蜂蜜適量水50ml白砂糖45g
?步驟
?1
?把面粉和抹茶粉混合過篩一遍
?2
?把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜
?3
?再加入50ml的熱水，充分溶解
?4
?把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里
?5
?把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻
?6
?篩入混合粉，要一點點的篩
?7
?充分攪拌均勻
?8
?蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發(fā)蛋清
?9
?打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續(xù)打發(fā)
?10
?蛋清打到筷子能插在里面短時間不倒下來即可
?11
?把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻
?12
?電飯煲內(nèi)壁上刷上一層薄薄的食用油
?13
?把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里
?14
?放在桌面上輕輕的震幾下，排出多余的氣泡
?15
?用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫后，維持30分鐘左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫后在維持10-15分鐘即可
?16
?這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很干凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
?小貼士
?1.面粉一定要過篩
?
?2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
?3.蛋清的打發(fā)一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
?4.把打發(fā)好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要么就用十字攪拌法，要么就像炒菜一樣的，從下往上攪拌
?電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些，相信大家知道了吧，在這里小編還特別提示在家，抹茶中的茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，故可以延緩衰老。同時茶多酚還有助于預防和抵抗癌癥。此外，茶多酚中還含有能抑制動脈硬化的成分，相信這一款美味又健康的蛋糕會深受我們大家所喜愛吧。
我家人愛吃奶油蛋糕，可奶油吃多了不好，后來吃了抹茶蛋糕，愛上了抹茶蛋糕。抹茶是無添加劑、無防腐劑、無人工色素的純天然食物，可直飲，也可作為一種營養(yǎng)強化劑和天然色素添加進食品、保健品以及化妝品等多行業(yè)，它有著能預防高血壓的作用。要美食和健康，在家學著做吧。
下面告訴你抹茶蛋糕的美味做法。
抹茶蛋糕的材料
低筋面粉140公克，蛋4個，抹茶粉10公克，細砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現(xiàn)大泡沫時，再將剩余1/2的細砂糖分2次加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鐘即可。
6.出爐后倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發(fā)的動物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，里面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然后把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打發(fā)蛋白至硬性發(fā)泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接著再把1/3的蛋白霜放入面糊里繼續(xù)切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動作要輕)。
4、取適量的面糊和抹茶粉混合均勻，倒入面糊中劃拉兩下即可呈現(xiàn)彩云狀。
5、把面糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鐘(如果是四個蛋的配方建議時間在20分鐘)
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發(fā)動物奶油。
7、出爐后在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼后撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發(fā)的淡奶油卷成筒狀，待10分鐘后切斷即可。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。抹茶方蛋糕是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、分離蛋白，加入2克塔塔粉和3滴檸檬汁。
3、用電動打蛋器低速打成泡泡，加第一次糖，在加第二次改用中速，加第三次糖用高速打至硬性有紋路，成尖角不掉落。
4、蛋黃加入10克糖，50克油，50克牛奶拌勻。在加入低粉100克過篩翻拌勻。
5、加5克抹茶粉翻拌勻。
6、用三分之一的蛋白霜，放入抹茶糊翻拌，在加第二次，第三次蛋白霜翻拌均勻，入烤盤抹平振出氣泡。入烤箱。
7、烤箱預熱160度，上下火，烤30分鐘?？镜缴厦嫔仙由w一層鋁箔錫紙進行烤熟。
抹茶方蛋糕的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下抹茶蛋糕卷的做法。
2.21分離蛋黃，蛋白。蛋黃 20g細砂糖攪打到粘稠，顏色發(fā)白，備用；蛋白 30g細砂糖打到偏干性發(fā)泡（圖2）
3.1再將蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻（圖4）
4.2舀入1球蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻（圖3）
5.接著篩入圖1的粉，用橡皮刮刀完全翻拌均勻，至完全看不到干粉（圖5）
6.我們要做兩個蛋糕片.1個用作蛋糕的墊底.1個用來卷蛋糕卷.首先,配合模具底部的大小，在一個烤盤上倒入約0.5cm厚的面糊，以170度烤約8-10分鐘后取出，作為蛋糕墊底用；再把剩余的面糊倒入另一個烤盤中，抹平至0.3cm厚，放入烤箱170度約5-7分鐘，這一片用作卷蛋糕卷。蛋糕片表面有彈性，不沾手即可取出，切記不要烤糊烤過
7.1將蛋糕片不規(guī)則的邊切去,將上一步做好的餡料涂抹在用作蛋糕卷的那片蛋糕片上,要涂的均勻且薄,收尾處不涂
8.2蛋糕卷夾餡：奶油奶酪室溫稍軟化,加入細砂糖攪打均勻,一點一點的加入鮮奶油攪拌,加到軟硬適中,感覺可以非常好的涂抹在蛋糕片上,就可以接著加入抹茶粉攪拌均勻(不很硬,但不可以稀到能流動).這樣夾餡就做好了
9.緊緊卷起,并放置冷藏室讓其定性20分鐘.然后用鋒利的刀具慢慢切下一個個約1cm厚的蛋糕卷(個人感覺齒刀會切下很多碎屑,所以我用家里的切菜的刀,也是慢慢鋸著切
10.模具放在一個板子上,底部粘好烘焙紙.將蛋糕卷緊緊圍在模具周圍,并把墊底用的蛋糕片修剪成適當大小,鋪在底部.模具上方覆蓋濕毛巾(防干燥),備用
11.制作慕斯糊:牛奶 細砂糖 抹茶粉攪拌均勻并煮熱;吉利丁用冰水泡軟;然后將吉利丁放入牛奶溶液中,攪拌融化
12.鮮奶油打到8分發(fā),將上一步的牛奶抹茶溶液慢慢倒入鮮奶油中攪拌均勻,成為慕斯糊
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下抹茶蛋糕卷
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好抹茶奶油蛋糕
2.蜂蜜和牛奶也同樣加入蛋黃中攪拌均勻成蛋黃糊
3.將B料粉混合
4.過篩后加入蛋黃中
5.用橡皮刮刀攪拌均勻成抹茶面糊
6.蛋白加入檸檬汁后，用電動打蛋器打發(fā)，中間分三次加入細砂糖，打至硬性發(fā)泡
7.烤箱預熱170度。將蛋白分兩次跟蛋黃面糊混合倒
8.用刮刀翻拌均勻
9.最后攪拌好的面糊倒入模具，輕磕幾下，排出氣泡
10.放入烤箱中下層，上下火，烤55分鐘左右，待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面，沒有沙沙的聲音即可
11.烤好后立即取出，倒扣在烤網(wǎng)上晾涼脫模
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好抹茶奶油蛋糕，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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