抹茶方蛋糕的做法
女性養(yǎng)生茶的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“抹茶方蛋糕的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。抹茶方蛋糕是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、分離蛋白，加入2克塔塔粉和3滴檸檬汁。
3、用電動(dòng)打蛋器低速打成泡泡，加第一次糖，在加第二次改用中速，加第三次糖用高速打至硬性有紋路，成尖角不掉落。
4、蛋黃加入10克糖，50克油，50克牛奶拌勻。在加入低粉100克過(guò)篩翻拌勻。
5、加5克抹茶粉翻拌勻。
6、用三分之一的蛋白霜，放入抹茶糊翻拌，在加第二次，第三次蛋白霜翻拌均勻，入烤盤(pán)抹平振出氣泡。入烤箱。
7、烤箱預(yù)熱160度，上下火，烤30分鐘。烤到上面上色加蓋一層鋁箔錫紙進(jìn)行烤熟。
抹茶方蛋糕的做法簡(jiǎn)便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋(píng)果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤(pán)中餐。www.cndadi.net
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我家人愛(ài)吃奶油蛋糕，可奶油吃多了不好，后來(lái)吃了抹茶蛋糕，愛(ài)上了抹茶蛋糕。抹茶是無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)人工色素的純天然食物，可直飲，也可作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和天然色素添加進(jìn)食品、保健品以及化妝品等多行業(yè)，它有著能預(yù)防高血壓的作用。要美食和健康，在家學(xué)著做吧。
下面告訴你抹茶蛋糕的美味做法。
抹茶蛋糕的材料
低筋面粉140公克，蛋4個(gè)，抹茶粉10公克，細(xì)砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開(kāi)備用。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起過(guò)篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細(xì)砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現(xiàn)大泡沫時(shí)，再將剩余1/2的細(xì)砂糖分2次加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鐘即可。
6.出爐后倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個(gè)，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發(fā)的動(dòng)物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，里面加入蛋黃簡(jiǎn)單的攪拌幾下，然后把低粉篩入，用手動(dòng)打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒(méi)有粉粒狀。
2、在一個(gè)干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打發(fā)蛋白至硬性發(fā)泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接著再把1/3的蛋白霜放入面糊里繼續(xù)切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動(dòng)作要輕)。
4、取適量的面糊和抹茶粉混合均勻，倒入面糊中劃拉兩下即可呈現(xiàn)彩云狀。
5、把面糊倒入鋪有油紙的烤盤(pán)里，預(yù)熱烤箱，170度15分鐘(如果是四個(gè)蛋的配方建議時(shí)間在20分鐘)
6、在蛋糕烘烤時(shí)，利用這個(gè)時(shí)間打發(fā)動(dòng)物奶油。
7、出爐后在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼后撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發(fā)的淡奶油卷成筒狀，待10分鐘后切斷即可。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下抹茶蛋糕卷的做法。
2.21分離蛋黃，蛋白。蛋黃 20g細(xì)砂糖攪打到粘稠，顏色發(fā)白，備用；蛋白 30g細(xì)砂糖打到偏干性發(fā)泡（圖2）
3.1再將蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻（圖4）
4.2舀入1球蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻（圖3）
5.接著篩入圖1的粉，用橡皮刮刀完全翻拌均勻，至完全看不到干粉（圖5）
6.我們要做兩個(gè)蛋糕片.1個(gè)用作蛋糕的墊底.1個(gè)用來(lái)卷蛋糕卷.首先,配合模具底部的大小，在一個(gè)烤盤(pán)上倒入約0.5cm厚的面糊，以170度烤約8-10分鐘后取出，作為蛋糕墊底用；再把剩余的面糊倒入另一個(gè)烤盤(pán)中，抹平至0.3cm厚，放入烤箱170度約5-7分鐘，這一片用作卷蛋糕卷。蛋糕片表面有彈性，不沾手即可取出，切記不要烤糊烤過(guò)
7.1將蛋糕片不規(guī)則的邊切去,將上一步做好的餡料涂抹在用作蛋糕卷的那片蛋糕片上,要涂的均勻且薄,收尾處不涂
8.2蛋糕卷夾餡：奶油奶酪室溫稍軟化,加入細(xì)砂糖攪打均勻,一點(diǎn)一點(diǎn)的加入鮮奶油攪拌,加到軟硬適中,感覺(jué)可以非常好的涂抹在蛋糕片上,就可以接著加入抹茶粉攪拌均勻(不很硬,但不可以稀到能流動(dòng)).這樣夾餡就做好了
9.緊緊卷起,并放置冷藏室讓其定性20分鐘.然后用鋒利的刀具慢慢切下一個(gè)個(gè)約1cm厚的蛋糕卷(個(gè)人感覺(jué)齒刀會(huì)切下很多碎屑,所以我用家里的切菜的刀,也是慢慢鋸著切
10.模具放在一個(gè)板子上,底部粘好烘焙紙.將蛋糕卷緊緊圍在模具周?chē)?并把墊底用的蛋糕片修剪成適當(dāng)大小,鋪在底部.模具上方覆蓋濕毛巾(防干燥),備用
11.制作慕斯糊:牛奶 細(xì)砂糖 抹茶粉攪拌均勻并煮熱;吉利丁用冰水泡軟;然后將吉利丁放入牛奶溶液中,攪拌融化
12.鮮奶油打到8分發(fā),將上一步的牛奶抹茶溶液慢慢倒入鮮奶油中攪拌均勻,成為慕斯糊
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下抹茶蛋糕卷
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好抹茶奶油蛋糕
2.蜂蜜和牛奶也同樣加入蛋黃中攪拌均勻成蛋黃糊
3.將B料粉混合
4.過(guò)篩后加入蛋黃中
5.用橡皮刮刀攪拌均勻成抹茶面糊
6.蛋白加入檸檬汁后，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，中間分三次加入細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡
7.烤箱預(yù)熱170度。將蛋白分兩次跟蛋黃面糊混合倒
8.用刮刀翻拌均勻
9.最后攪拌好的面糊倒入模具，輕磕幾下，排出氣泡
10.放入烤箱中下層，上下火，烤55分鐘左右，待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面，沒(méi)有沙沙的聲音即可
11.烤好后立即取出，倒扣在烤網(wǎng)上晾涼脫模
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好抹茶奶油蛋糕，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好可可抹茶蛋糕。
2.2先將A放在容器中慢速拌勻
3.1最后以慢速慢慢加入D充分拌勻
4.2在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤(pán)抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鐘左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然后抹上抹茶餡料卷起來(lái)
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉松切塊即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道可可抹茶蛋糕，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最?lèi)?ài)哦。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹水果抹茶蛋糕的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.蛋黃加入糖粉40克，用打蛋器攪拌均勻，再加入玉米油及牛奶繼續(xù)拌勻。
3.篩入低粉和抹茶粉的混合物
4.用打蛋器以不規(guī)則的方向輕輕拌成均勻的面糊待用。
5.蛋白用打蛋器打到呈魚(yú)眼泡狀時(shí)加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加幾滴白醋。
6.繼續(xù)攪打變濃稠呈現(xiàn)較粗泡沫時(shí)再加入三分之一的糖粉。
7.再攪打，出現(xiàn)紋路時(shí)加剩余的三分之一糖粉。
8.繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器時(shí)，蛋白能拉起一個(gè)短小直立尖角，表明達(dá)到了干性發(fā)泡狀態(tài)。蛋白就打好了。
9.先取三分之一的蛋白加在蛋黃抹茶糊內(nèi)，用橡皮刮刀稍微拌和。
10.再把拌好的糊加入到剩余的蛋白內(nèi)，輕輕從底部刮起拌勻。
11.用橡皮刮刀將面糊刮入蛋糕模具內(nèi)，震去大氣泡
12.把蛋糕糊放入預(yù)熱130度烤箱內(nèi)，先用130度烤40分鐘后轉(zhuǎn)170度40分鐘。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾涼后脫模
13.把晾好的蛋糕平剖成薄片。
14.用一合適的模具（我用的杯子）在蛋糕片上切出圓形蛋糕片。
15.切好的蛋糕片。
16.淡奶油加上適量細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。
17.香蕉切片。
18.取一片蛋糕片，用裱花嘴在周?chē)鷶D一圈淡奶油，中間放上兩片香蕉片。
19.再蓋上一片蛋糕片，再擠奶油放香蕉片，共計(jì)三片，最上面一層放完香蕉后再擠上淡奶油覆蓋之。
20.成品圖
21.成品圖
22.成品圖
23.剩余的蛋糕邊角料可以撕小塊放入杯子中，上面擠上一層淡奶油。
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作水果抹茶蛋糕
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如抹茶杏仁蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、3個(gè)蛋，蛋，清分開(kāi)，為小心起見(jiàn)，建議3個(gè)蛋分三次弄，先在一個(gè)碗中分出蛋清再倒入另一個(gè)碗中。不然蛋黃一不下心漏了一點(diǎn)在蛋清里真心要完。溫度低一點(diǎn)要好打發(fā)的多。
3、3個(gè)蛋黃倒入大碗中(其中已有融化后的黃油，抹茶巧克力，以及牛奶混合物)，攪勻。蛋清打發(fā)，低檔打出泡沫，加砂糖，怕甜糖可以少加，先少后多，中高檔打到羽毛狀，就是可以掛在打蛋器上，不掉，感覺(jué)有點(diǎn)硬質(zhì)。建議打發(fā)時(shí)持續(xù)打發(fā)。
4、蛋清打發(fā)的蛋白霜混入大碗，翻拌，防止消泡，顏色混合均勻，篩入小麥低筋粉100g，烤箱提前預(yù)熱15分鐘，翻拌面粉與混合物，至翻拌過(guò)程中看不到面粉，顏色混合均勻。
5、模具涂色拉油，倒入二分之一面糊，撒上杏仁碎再倒入剩下的面糊，抹平。在意賣(mài)相的可以擦去模具內(nèi)壁上的零散面糊。抹平的面糊上刷一層色拉油，入烤箱，烤箱檔5分鐘，等5分鐘?？鞠錂n4分鐘，等5分鐘。烤箱檔3分鐘等5分鐘。時(shí)間可變動(dòng)，沒(méi)有溫度的最好不要一次超過(guò)5分鐘。
6、蛋糕取出靜置冷卻5分鐘，此時(shí)要注意時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)取不下來(lái)。倒在硅膠墊上，切去四邊，用尺子輔助形會(huì)比較好看。
7、蛋糕側(cè)面切層，切面抹上事先準(zhǔn)備好的藍(lán)莓果醬，個(gè)人感覺(jué)這個(gè)蛋糕配藍(lán)莓果醬比草莓果醬要適合一點(diǎn)，還是看個(gè)人喜好。切的層數(shù)也可以隨意，當(dāng)然，太薄的話是不建議的。
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，抹茶杏仁蛋糕的做法容易，不妨自己做做看。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，抹茶磅蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感也是非常不錯(cuò)的。
2、黃油室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)
3、分兩次加入糖粉，先加入一半分量的糖粉攪打至整體泛白蓬松的狀態(tài)，再加入剩余的糖粉，繼續(xù)攪打
4、分四次加入蛋液，每加一次攪打至完全融合后再加入下一次
5、低筋粉、抹茶粉和泡打粉混合后過(guò)篩
6、加入打發(fā)好的黃油蛋糊中
7、用橡皮刮刀攪拌均勻，使其成為無(wú)干粉狀的均勻面糊，翻拌后的面糊光滑柔亮有光澤
8、模具中墊上油紙，把面粉糊倒入鋪上油紙的模具中，輕震幾下，讓底部面糊均勻分散到角落里，表面用刮刀抹平，最好是四個(gè)角高些，中間低些
9、放入預(yù)熱好的烤箱160°，烘烤40分鐘左右，烘烤至20分鐘表面變硬，微微變色時(shí)，可拿出烤盤(pán)，用沾過(guò)水的小刀在面糊中劃一道線，即使不劃一刀也有自然的膨脹裂縫，多這一道步驟，可以讓裂口沿劃口裂開(kāi)，烤出來(lái)的形狀更漂亮
10、在烘烤時(shí)，把水、砂糖和抹茶粉一起加熱攪勻成糖漿，蛋糕出爐后趁熱刷上糖漿，脫模后刷遍蛋糕
11、切開(kāi)，擺盤(pán)
12、冷卻后用保鮮膜包好放冰箱冷藏過(guò)夜，味道更好
抹茶磅蛋糕的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于抹茶冰淇淋蛋糕。
2.12用小火加熱，一邊加熱一邊攪勻。
3.21到糖熔化，牛奶快沸騰的時(shí)候關(guān)火，倒入淡奶油。
4.12再加一小勺鹽，攪勻，晾涼備用。
5.21在等待冰淇淋液冷卻的過(guò)程中，我們可以來(lái)做蛋糕了。蛋黃中加入糖。
6.將蛋黃攪打到顏色變淺，狀態(tài)濃稠的狀態(tài)，加入油繼續(xù)攪打，油可以分兩次加入，第一次打勻后再加后面的。
7.加入牛奶輕輕拌勻。
8.低粉和抹茶粉混合。
9.粉粉混合后篩后蛋黃中，拌勻。
10.把打蛋器頭洗凈擦干，蛋白中加糖打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。其實(shí)熟悉后可以先打蛋白，這樣就不用洗打蛋器頭了。
11.蛋白分次和抹茶面糊翻拌均勻。
12.倒入模具里，震去大的氣泡，入烤箱烘焙
13.蛋糕烤好后，倒扣晾涼，取出來(lái)分成兩片。
14.冰淇淋液用冰淇淋機(jī)做成冰淇淋，冰淇淋液晾涼后最好在冰箱冷藏一段時(shí)間再做，這樣成功率比較高。如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，就用傳統(tǒng)的方法，凍在冰箱里分次取出來(lái)攪打，四次以上哦。軟質(zhì)冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一層冰淇淋，再放另外一片。
15.再倒上冰淇淋，放入冰箱冷凍，最好是隔夜再拿出來(lái)，用吹風(fēng)機(jī)圍著模具吹一圈就可以脫模了。拿出來(lái)切塊即可，冰冰涼涼的，還不錯(cuò)哦，高溫快過(guò)去了，用這種方式來(lái)告別炎熱的夏天吧。
也許你以前吃過(guò)抹茶冰淇淋蛋糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做抹茶黃油蛋糕。
2.12將糖倒入黃油中打發(fā)，先低速打發(fā)使砂糖融化，再高速打發(fā)使黃油變白，體積變大。
3.21將蛋液至少分4次加入黃油打發(fā)攪拌至完全均勻。
4.攪拌好的黃油與蛋液如圖。
5.將混合好的各種粉再次篩入黃油中，攪拌均勻。
6.1放入光波爐，選擇光波：微波為1：1的那一檔15分鐘，時(shí)間到后再選擇單獨(dú)光波10分鐘即可。中間不要開(kāi)門(mén)。使用光波爐時(shí)直接放在玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)上即可，不要放在燒烤架上。如果用烤箱則180度上下火25分鐘。
7.2裝入蛋糕模，抹平。
8.我使用6寸的圓模，烤出來(lái)也有5cm多高。聞到濃郁的香味就是熟了。
9.做上些裝飾就成了。
10.家里沒(méi)有奶油了，只好抹的巧克力醬，加上些點(diǎn)綴就好。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知抹茶黃油蛋糕全部做法的你，可以真正改變自己了。
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