打糕的簡(jiǎn)單做法
阿膠糕養(yǎng)生知識(shí)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“打糕的簡(jiǎn)單做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? 要想知道打糕的做法，首先我們要了解什么是打糕，打糕是漢族人民比較少見的一種食物，它是由朝鮮族里傳來(lái)的，其中是朝鮮族在三月初三的時(shí)候，用于祭祀祖先的，所以漢族人是很少吃的，它的主要特點(diǎn)是柔軟粘粘的，并且很香很好吃，其中做法的主要是用木錘打出來(lái)的。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較黏并且吃起來(lái)很有嚼頭，下面我來(lái)介紹一下打糕的做法。
打糕的特色：
糯軟粘柔，芳香濃郁。因?yàn)橛媚鹃炒蛑贫桑忭g勁道，裹以黃豆粉，別有風(fēng)味。
制作方法：
1.紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細(xì)粉。Ys630.COM
3.糯米放入清水中浸泡10小時(shí)左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋預(yù)熱后放入，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團(tuán)后，再打成粘糕，然后打糕切成長(zhǎng)條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要領(lǐng)：
1.糯米飯用蒸法，而不用煮，是為了使飯糯而勁道；
2.捶打時(shí)應(yīng)用力均勻，最好先在木槽內(nèi)打勻，然后取出打成片，再切成條；
3..宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
? 經(jīng)過(guò)上面的步驟在介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了打糕的做法，還有打糕的特點(diǎn)，打糕的歷史背景，我已經(jīng)在第一段說(shuō)了，在做法上也是要特別的注意，注意糯米的浸泡時(shí)間，還有在煮的時(shí)候的時(shí)間也是要把握住的，在蒸的時(shí)候一定要注意要用小火炒還有用小火煮小火蒸，捶打的時(shí)候也是要小心的，不要太急也不要太狠用力均勻。
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現(xiàn)在很多的人在忙碌的工作中也不會(huì)忘了自己的生活，總是有些一些生活習(xí)慣的養(yǎng)成。有些人喜歡在下午的時(shí)候約著三兩個(gè)好友吃著糕點(diǎn)喝著下午茶，很多的人很喜愛芙蓉糕，但是當(dāng)自己想做的時(shí)候又是一頭霧水不知道怎么下手，所以下面就去了解下芙蓉糕的做法是怎樣?
1.將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻
2.將黃米面和普通面粉過(guò)篩到蛋液中
3.揉成面團(tuán)，餳一個(gè)小時(shí)
4.取一塊兒面團(tuán)，搟成寬約8-10公分的薄片
5.用刮板切成寬約5毫米的長(zhǎng)條
6.鍋中油燒六成熱(用筷子試探，筷子周圍泛花兒)。將面條放入
7.用小火慢慢炸成金黃色。瀝出
9.準(zhǔn)備一個(gè)有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁
10.用小火煮到能拉出單絲。提示：煮糖和炸面條同步。等到面條炸好，糖也同時(shí)熬好了
11.將炸好的面條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個(gè)平面的蓋子將拌上糖漿的面條壓一下
12.將余下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結(jié)果鋪得太厚了
13.掛糖后要放置幾個(gè)小時(shí)，視天氣濕度決定，等到成型時(shí)再切塊兒食用
菜譜小貼士：
1、炸面條用小火。大火就炸成馓子了。
2、麥芽糖和白糖的比重還可以適度調(diào)整，火候很重要。本次掛糖漿是離火操作，如果麥芽糖少了，容易翻砂。
3、糖漿一定要均勻裹上糖漿，如有遺漏，則芙蓉糕不成型，也切不成塊兒。
4、和面時(shí)，這次500克粉，用了5個(gè)雞蛋，余下的用水補(bǔ)足。雞蛋和水的比例還可以調(diào)整，雞蛋的用量可以再減。
5、本次配方黃米面和面粉的比例是7：3,黃米面的效果非常明顯，如果連吃了兩塊以上的芙蓉糕，要吃點(diǎn)咸味食物中和一下。
做糕點(diǎn)是需要很細(xì)心才會(huì)比較好的，上文中給大家很詳細(xì)的介紹了一下芙蓉糕的做法是怎么回事的。這樣的話下午可以一起動(dòng)手做出來(lái)糕點(diǎn)，同時(shí)并一起享用。相信這又是生活中的另外一種樂(lè)趣，上文的內(nèi)容可以好好的看下并實(shí)踐。
椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如經(jīng)常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比較高的，而且經(jīng)常吃椰子也有利于身體健康。但是有的人喜歡把椰子制作成其他的美食來(lái)供人們享用。椰子糕是一種很好吃的甜點(diǎn)，用椰子汁進(jìn)行制作，美味的食物。只是如果我們自己制作需要掌握方法的。椰子糕簡(jiǎn)單做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，魚膠粉40克
做法
1、將糖和水一起放在鍋中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮開。
3、鍋中的東西煮開后，關(guān)小火，慢慢加入魚膠粉，邊攪拌邊加。
4、待魚膠粉完全融化后，把火熄滅，然后倒入一個(gè)容器中待涼，再放入冰箱。
5、經(jīng)過(guò)幾個(gè)鐘的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切塊撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰漿200ml，純牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉適量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，輕輕攪拌讓它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入熱奶鍋，攪勻，慢火煮至糖融化，即將煮沸時(shí)關(guān)火
3、往椰奶中加入吉利丁，一邊加一邊攪拌均勻至吉利丁充分融化
4、把椰奶過(guò)篩到模具里
5、放涼后入冰箱冷藏約3小時(shí)至凝固
6、取出切塊撒上椰蓉即可小訣竅這個(gè)量的吉利丁，做出來(lái)的椰汁糕是軟布丁口感，如果喜歡Q彈一點(diǎn)兒的口感，可把吉利丁適當(dāng)增量(下次用40g試試)。
好吃的美食是大家都非常喜歡的，特別是生活中不常見的一些美食，有很多地方特色的美食都是我們最我喜歡的。栗子糕是一種非常好吃的食物，他應(yīng)該是屬于某一個(gè)地方的特色食品制作起來(lái)復(fù)雜一些，但是我們自己也可以參考一些資料進(jìn)行制作。最簡(jiǎn)單的栗子糕做法有哪些呢？
制作方法方法一
原料： (制120塊)
栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克
制作：
一、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過(guò)栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝?nèi)テぃ偕匣\蒸1小時(shí)左右。當(dāng)栗子肉軟爛后，搗碎過(guò)羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當(dāng)加水和白糖。
二、將金糕(300克)切成四塊長(zhǎng)13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成細(xì)絲;瓜子仁洗凈;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。
三、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長(zhǎng)、10厘米寬的長(zhǎng)方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平，上面再覆蓋一層栗子泥片。照此法共做4塊。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。
四、食用時(shí)，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內(nèi)，澆上糖汁即成。
方法二
原料配方 栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花醬250克 冷水60 0毫升 制作方法
1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮、洗凈。
2.將栗子切成薄片放入小盆內(nèi)，加入200毫升冷水，把盆放置蒸鍋內(nèi)，上火蒸40～50分鐘，待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時(shí)即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4.將栗子醬倒出，用小木板刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。
產(chǎn)品特點(diǎn) 口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受兒童歡迎的小食品。
方法三
【原料】
生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克
【制作及食用過(guò)程】
1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鐘)，撈出。待晾溫后，剝?nèi)?/p>
內(nèi)外兩層皮，用清水沖洗干凈。
2.將清水注入銅鍋，放入去皮栗子，上火煮30分鐘左右，撈出控凈水。
3.將煮透的栗子擦過(guò)細(xì)羅，然后將栗子搓成泥狀，晾涼后放在干凈的布中，加入50克白糖、桂花醬隔著布
搓成栗子面放在案上，用刀壓抹成四分厚的長(zhǎng)方形片，在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊，再切成四分
見方的塊碼在盤中即成。
方法四
【材料與制作】板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分鐘，待冷去皮，放碗中，上籠蒸30分鐘取出。加入白糖，壓成栗子泥，放入搪瓷盤內(nèi)。切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊即成。當(dāng)作糕點(diǎn)食用，每次少量。
【功效與宜忌】健脾益胃，止血。適用于老年消化性潰瘍體虛、吐血、便血等。
食療方法【原料】板栗500克，白糖250克。
【制法】板栗水煮30分鐘，待冷去皮，放碗中，上籠蒸30分鐘取出，方 口白糖，壓成栗子泥，放入搪瓷盤內(nèi)，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊即成。
【功效】健脾益胃，止血。
【適應(yīng)證】老年消化性潰瘍體虛、吐血、便血等。
可能有一些朋友在生活中是比較喜歡吃糕點(diǎn)的，所以你們對(duì)于棗泥山藥糕這種是食物的制作方法應(yīng)該就有一定的了解。其實(shí)，我們?cè)谏钪邢胍谱鳁椖嗌剿幐膺@種食物，就需要我們將紅棗磨成泥跟山藥混在一起制作成糕點(diǎn)，所以我們制作棗泥山藥糕還是需要一定的技巧的。
材料：新鮮山藥(650克)、無(wú)核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)。
做法：
1、洗凈無(wú)核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán)，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機(jī)中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團(tuán)，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點(diǎn)綴，便可食用。
貼士
1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟后，粘性低，粉質(zhì)重，易壓制成面團(tuán)，適合用來(lái)做山藥糕;而脆山藥蒸熟后，質(zhì)脆粘性強(qiáng)，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。
2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多;脆山藥切面的顆粒細(xì)滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。
3、山藥切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化發(fā)黑;處理山藥時(shí)要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部皮膚，引起過(guò)敏發(fā)癢。
4、有核紅棗去核比較麻煩，用無(wú)核紅棗可省時(shí)省力，因?yàn)榧t棗酸味較重，要加入適量白糖來(lái)中和其酸味。
文章詳細(xì)的為我們介紹了棗泥山藥糕的制作方法跟注意事項(xiàng)，希望喜歡吃棗泥山藥糕的朋友可以學(xué)習(xí)一下。女性朋友們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍椖嗌剿幐饪梢匝a(bǔ)充體內(nèi)的血液循環(huán)，讓你們的臉色變得的更好，所以建議女性朋友可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
山藥是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，也是中藥的一種，主要治療肺虛咳嗽、脾虛、遺精、慢性腸炎等疾病。山藥的吃法很多，人們一般會(huì)把山藥煮熟沾白糖食用或者炒著吃。許多挑食的孩子不喜歡吃山藥，覺得沒有什么味道，家長(zhǎng)們可以學(xué)著做山藥糕給孩子吃，下面是最簡(jiǎn)單的山藥糕做法，大家可以學(xué)一下。
一、山藥糕的做法
原料：山藥500克，面粉150克，澄沙餡250克，京糕250克，白糖250克。選河南特產(chǎn)的淮山藥，這種山藥水分少，蒸出來(lái)非常面，容易成型。
制作方法
1、把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。
2、把面粉蒸熟。
3、把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時(shí)少許香精。
4、將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄?，搓成泥狀，?0克熟面粉，揉成面團(tuán)，再分成兩塊。
5、取一小塊山藥面團(tuán)，搟成13厘米見方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
6、把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
7、把另一塊山藥面團(tuán)，搟成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
8、把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
二、藍(lán)莓山藥糕的做法
主料：山藥500克
輔料：餅干適量、藍(lán)莓果醬3勺
調(diào)料：食鹽少許、白糖4勺、糖珠少許
1.將山藥洗凈，去皮切段
2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍(lán)莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁
3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀
4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結(jié)塊的地方要捏散
5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中
6.均勻地淋上藍(lán)莓醬汁，用糖珠和餅干略進(jìn)行裝飾即可
打糕一般來(lái)說(shuō)是朝鮮族非常傳統(tǒng)的美食，傳統(tǒng)的做法就是將蒸熟的糯米放到木碗當(dāng)中或者是石槽當(dāng)中用準(zhǔn)備好的木棍來(lái)反復(fù)的捶打，一般來(lái)說(shuō)需要兩個(gè)人下很大的力氣才可以做成，粘稠美味的打糕不僅僅味道好，而且放上作料香香糯糯的口感也非常的好吃，對(duì)于打糕的做法大全，大家又了解多少呢!
打糕，也叫米糕，是朝鮮族傳統(tǒng)稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。
其傳統(tǒng)做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復(fù)捶打，直到打碎每一粒飯為止。而后將其切成小塊，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
舊時(shí)農(nóng)歷三月祭祀時(shí)以之供神。
制作材料
主料：以糯米為原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。
輔料：豆沙、熟豆面、糖、鹽等。
操作步驟
1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3。工作臺(tái)墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
4。用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
6。把少量黃豆粉篩在米糕上。
制作要領(lǐng)
1.糯米飯用蒸法，而不用煮，是為了使飯糯而勁道;
2.捶打時(shí)應(yīng)用力均勻，最好先在木槽內(nèi)打勻，然后取出打成片，再切成條;
3.宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
看完了以上的文章，相信大家對(duì)于打糕的做法大全有了一定了解，打糕做法非常的傳統(tǒng)，而且做出來(lái)的味道像普通賣的糯米糕不一樣，在吃打糕的時(shí)候我們最好是準(zhǔn)備上，花生粉或者是白糖等等的佐料搭配使用。
每個(gè)地區(qū)都有自己的特色美食，許多吃貨想吃遍全國(guó)各個(gè)地方的特色小吃，來(lái)滿足自己的胃口。南方以甜口為主，四川以辣味為主，北方以咸味為主，不同地區(qū)都有自己獨(dú)一無(wú)二的小吃，許多外地人根本沒有辦法掌握制作技巧。下面給大家說(shuō)下九層糕的最簡(jiǎn)單做法，學(xué)會(huì)了的話就可以吃到沿海的特色咯~
九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升之意。是沿海地區(qū)一種傳統(tǒng)的中國(guó)特色糕點(diǎn)小吃之一。古書云，天地之至數(shù)，始于一終于九焉。認(rèn)為九乃是最高數(shù)，九九歸一，一即是最大數(shù)也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實(shí)為一層，九層或一十一層，應(yīng)長(zhǎng)長(zhǎng)久久永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)之意。
九層糕是九多色糕點(diǎn)，層勻美觀，乳香甜潤(rùn)。除夕，清明，中元，重陽(yáng)并稱中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日祭祖四大節(jié)。沿海特別是浙閩地區(qū)家家戶戶都會(huì)在這時(shí)節(jié)擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚(yáng)懷念先祖的孝道，一面更是為了發(fā)揚(yáng)推己及人，樂(lè)善好施的義舉。
用料：
準(zhǔn)備材料：
木薯粉………96克
粘米粉………11克
椰漿…………140克
細(xì)砂糖………30克
水……………30克
抹茶粉………適量
1.玻璃樂(lè)扣內(nèi)刷油（份外量）備用。
2.將細(xì)砂糖+水，中小火熬成糖漿（煮至糖熔化）冷卻備用。
3.木薯粉和粘米粉混合，稍拌勻。
4.在粉中慢慢倒入椰漿，攪拌均勻。
5.加入稍冷卻的糖漿水，攪拌均勻。
6.將面糊分成兩份（4:6），在40%份中加入適量抹茶粉，攪拌均勻，另60%為白面糊。
7.稱80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃樂(lè)扣中（第一層)。水燒開，放入蒸鍋，大火蒸3-4分鐘
（表面凝結(jié)）。
8.再稱相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸鍋中，大火蒸3-4分鐘。以此類推，共倒入九層，在蒸最后一層時(shí)，蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)些，5-6分鐘左右，即可。
9.蒸好后的九層糕，待涼后吃，感覺更很Q。
Tips:
1.步驟2，細(xì)砂糖+水熬成糖漿，在煮的時(shí)候不要攪拌，攪拌糖容易返砂，只要煮至糖熔化即可。
2.步驟7，面糊倒入模中的每份量，根據(jù)模具的大小不同而定。白面糊和抹茶面糊，每層的量均相等，每層的量不要太薄。
3.我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣玻璃長(zhǎng)方碗，碗并不是正長(zhǎng)方的，有些斜度，所以之前幾層我都稱了80克，之后幾層我稱了85克，最上面兩層我用了90克。這都是根據(jù)模具不同而定的。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富、口感又好的甜點(diǎn)，打糕就是其中一種。它非常美味，是用糯米和大米做的，很軟糯，很甜。做法也很簡(jiǎn)單，還容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。外面買的一些打糕很多都不衛(wèi)生，吃多了，對(duì)身體不好，有空最好自己在家做來(lái)吃。一起和看下。
打糕怎么做好吃
首先，準(zhǔn)備好材料，適量的白糖、糯米等。把米放在水里泡一下，大概三個(gè)小時(shí)，再把它放入鍋里，蒸熟后，把它拿出來(lái)，放在一個(gè)干凈的布上。但要先沾點(diǎn)水，然后把它包裹嚴(yán)實(shí)，反復(fù)捶打，當(dāng)沒有顆粒時(shí)，把它卷起來(lái)，撒些豆面、糖，切開后就可以吃了，非常美味?？梢宰屓说氖秤缚诟?，平時(shí)工作疲勞，適當(dāng)吃一些，可以讓人的效率更高。但在做時(shí)，要注意，糯米一定要泡透，泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些，這樣才會(huì)更容易蒸熟。在做的過(guò)程中，加些蜂蜜、果仁等，口感會(huì)更香脆，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
它還有另外一種很好吃的做法。首先，準(zhǔn)備好材料，糯米粉，輔料蜂蜜、芝麻、核桃等。把所有材料都洗干凈，放些牛奶進(jìn)糯米粉里，用手揉成團(tuán)。然后放水進(jìn)鍋里，鋪一層干凈的紗布，弄濕后放在面團(tuán)上面。就可以開始蒸了，大概30分鐘，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。在蒸的過(guò)程中，可以將輔料，腰果、核桃仁放在鍋里炒，有香味出來(lái)時(shí)，加點(diǎn)芝麻進(jìn)去。
然后把糯米粉放入鍋里，當(dāng)它變色的時(shí)候，加些黃豆粉、白糖，有香味出來(lái)時(shí)，把它拿出來(lái)，放在一邊備用。然后把一些已經(jīng)蒸好的糯米粉放入面包機(jī)里，攪拌30分鐘，再加些蜂蜜、花生油一起拌。拌好后，把糯米粉拿出來(lái)，將它放在砧板上，把一些黃豆面放上去，搟平，大概一厘米左右的厚度。再把一些餡料放在上面，卷起來(lái)就可以吃了。
在做的時(shí)候，要注意，牛奶的量，要根據(jù)面粉的干濕程度去決定。如果很干，可以多放一些，如果很濕，少放一些。一般打糕很粘，很難消化，所以不要一次吃太多。吃完后，不要喝一些涼的開水。也不要把它放在冰箱里，很容易硬化，影響口感。
打糕怎么吃
它的吃法有很多，可以直接吃，或炒來(lái)吃等，口感都很好。把它做成蘿卜干來(lái)吃也可以。但在吃時(shí)，要盡快吃完，不要隔太久再吃，很容易變質(zhì)，特別是夏天，溫度高，容易滋生細(xì)菌。如果變色或變味，最好不要吃了，對(duì)身體不好。在吃時(shí)，不要將它炸來(lái)吃，因?yàn)樗臒崃渴潜容^高的，如果再放油去炸，熱量會(huì)更高，還容易長(zhǎng)胖。一般蒸或煮的方式是比較健康的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)損壞得太多。在吃火鍋時(shí)，也可以搭配一些青菜、豆腐一起吃，口感很好。在吃的時(shí)候，因?yàn)樗谋旧淼奶欠趾芏?，所以不要再沾一些蜂蜜一起吃。也不要吃太快，一定要慢慢咀嚼，在吃時(shí)，不要打鬧或講笑話，容易噎住。
寶寶可以吃打糕嗎
一般是可以吃的，但如果太小，2歲以下最好不要吃。因?yàn)橄鄬?duì)其它的東西，它還是很難消化的，而且寶寶身體的很多器官都發(fā)育得不是很健全，消化能力也不是很好。最好等兩歲后再吃比較好，就算吃，也不要一次吃太多，盡量少吃。因?yàn)橐话愦蚋舛加泻芏嗵欠?，不適合吃太多，特別是一些肥胖的寶寶。
打糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它對(duì)身體好，里面有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的身體更好，胃口更好。它主要的成分是糯米，里面有很多維生素，對(duì)脾胃很好，可以補(bǔ)中氣。還有很多鈣，能讓人的骨髓、牙齒更好，更堅(jiān)固，更少齲齒。它里面還有很多淀粉、鐵元素，可以讓人的身體更強(qiáng)壯，是一種很溫補(bǔ)的東西。還有很多鉀元素，經(jīng)常吃，可以讓人的代謝更好，神經(jīng)系統(tǒng)更好。預(yù)防很多疾病，還能緩解拉肚子的癥狀。它口感很好，大部分人都可以吃，但一些肥胖，或有糖尿病、腎不好的人，最好不要吃，容易加重病情。血糖高的人也不要吃太多。
上面就是關(guān)于打糕的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來(lái)吃，對(duì)身體是很好的。一般過(guò)年的時(shí)候，很多人都常做來(lái)吃。雖然它營(yíng)養(yǎng)很豐富，但也不要一次吃太多，適量就可以了。做好后，最好趁熱吃，不要放涼再吃。如果涼了，口感不好，很硬，而且很難消化。
椰汁千層糕是一種常見的甜品，做法比較簡(jiǎn)單，口感非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體也有一定的調(diào)理功效，它的主要材料有馬蹄粉，有適量的椰漿和牛奶，可以準(zhǔn)備一片黃糖，用黃糖味道會(huì)更好。煮好以后可以稍微放到冰箱里面冷藏一下，然后再吃，口感特別的筋道，吃起來(lái)特別彈牙。
椰汁千層糕最簡(jiǎn)單做法
材料250克馬蹄粉，400ml耶漿，250ml牛奶，黃糖1片做法1、用三碗水把黃糖煮至融化。放涼備用。2、馬蹄粉放入水揉成粉團(tuán)，分成兩半，一半放入糖水中攪拌均勻！另一半放入耶漿里，同時(shí)放入牛奶攪拌。3、鍋里水滾后，放上空盤子涂上一點(diǎn)點(diǎn)油。4、放一層小黃（即攪拌好的黃糖水），等2分鐘，再加上小白（即攪拌好的耶漿），如此類推。記得等一層凝固后再放另一層哦！不然就會(huì)混在一起咯?。ū”∫粚涌诟袝?huì)好吃點(diǎn)喲?。┮亲龅暮衩恳粚拥鹊臅r(shí)間需要長(zhǎng)點(diǎn)哦！最后一層要用小黃哦！會(huì)好看點(diǎn)哦！
做法二
材料:芒果2個(gè)椰汁200g魚膠片40g清水200ml砂糖40g做法step1魚膠片泡在冰水里。step2將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁燒至微滾關(guān)火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。step4加入另一半芒果汁，拌勻后放涼。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化，加入泡軟的魚膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻后放涼。step6取一個(gè)容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。step7依此類推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，即可。
對(duì)于少數(shù)民族來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的打糕幾乎都是會(huì)在除夕的傍晚進(jìn)行，這個(gè)時(shí)候，每逢到了過(guò)年過(guò)節(jié)除夕的傍晚，家家戶戶都忙著打制年糕，我們會(huì)聽到整個(gè)的村寨子里面會(huì)聽到嗵嗵的聲音，到了第二天一家老少穿著新鮮的衣服，歡聚一堂，吃著新鮮的做出來(lái)的年糕既好吃又能夠象征著這一年五谷豐登，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中我們打糕非常的簡(jiǎn)單來(lái)了解下打糕的制作方法。
打糕的做法
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)盤道，味香。因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。
工藝：蒸法
打糕的制作材料：
糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。
打糕的介紹：
吉林朝鮮族風(fēng)味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鮮族春節(jié)的早點(diǎn)。除夕傍晚，家家戶戶忙著打制年糕，到了春節(jié)早晨，男女老少穿著新衣，全家歡聚一堂，吃著新打出的年糕，期盼新的一年五谷豐登?，F(xiàn)在打糕已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厮募窘钥沙缘娘L(fēng)味名吃。
打糕的特色：
糯軟粘柔，芳香濃郁。因?yàn)橛媚鹃炒蛑贫?，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風(fēng)味。
制作方法：
1.紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細(xì)粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小時(shí)左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋預(yù)熱后放入，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團(tuán)后，再打成粘糕，然后打糕切成長(zhǎng)條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要領(lǐng)：
1.糯米飯用蒸法，而不用煮，是為了使飯糯而勁道;
2.捶打時(shí)應(yīng)用力均勻，最好先在木槽內(nèi)打勻，然后取出打成片，再切成條;
3.宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
雖說(shuō)現(xiàn)在大家的生活當(dāng)中越來(lái)越多的糕點(diǎn)已經(jīng)受到很多人的鐘愛，可是卻始終忘記不了以前自己兒時(shí)的記憶，那個(gè)時(shí)候打出來(lái)的年糕不僅好吃，而且香糯可口，再搭配上做好的配料真的是味道非常的不錯(cuò)，快來(lái)一起學(xué)習(xí)一下以上介紹的打糕的制作方法吧!
如今，豆?jié){機(jī)已經(jīng)在我們的生活中流行了，從而，我們的餐桌上的菜式也越來(lái)越豐富。每天吃早餐的時(shí)候，和一杯營(yíng)養(yǎng)豐富的豆?jié){，對(duì)我們的身體也很有好處啊。鑒于有些人不知道怎么打豆?jié){，今天呢，小編就和大家介紹一下如何打豆?jié){，大家可以學(xué)習(xí)一下哦，每天和豆?jié){也是不錯(cuò)的。
1、淘豆子，量豆子。
用豆?jié){機(jī)自己可以在家做各種口味的豆?jié){，雖然口味不同，但是做法基本上一樣。
以純黃豆豆?jié){為例，淘好豆子，安裝說(shuō)明比例，將淘好的豆子放進(jìn)豆?jié){機(jī)帶的量筒里面看一下豆子的多少，豆子多了，容易糊，豆子少了，豆?jié){就會(huì)比較稀，影響口味。
2、按照比例加水。
加水不能超過(guò)機(jī)體的最高線，水太多了容易溢出來(lái)，水少了分量又不夠。有的豆?jié){機(jī)不能打干豆子，這時(shí)候豆子是需要事先泡好的，但是現(xiàn)在很多豆?jié){機(jī)可以直接打干的豆子，那樣就不用提前泡豆子了。
3、按下功能鍵和選擇鍵就可以了，等到豆?jié){打好的時(shí)候會(huì)有提示聲的，拔掉電源就可以喝到新鮮營(yíng)養(yǎng)的美味豆?jié){了，又不用擔(dān)心有添加劑，根據(jù)個(gè)人口味，也可以在打好的豆?jié){里面添加白砂糖，這樣的豆?jié){就更加香甜可口了。
4、豆?jié){機(jī)不光可以打各種口味豆?jié){，還可以做南瓜粥，土豆粥什么的，非常方便，而且還可以做果汁的，我夏天的時(shí)候喜歡自己在家做果汁，非常的美味和營(yíng)養(yǎng)的，現(xiàn)在給大家講一下，我是怎么做“營(yíng)養(yǎng)果汁”的吧。
5、水蜜桃汁制作方法：
制作過(guò)程如下：選取一個(gè)新鮮的水蜜挑，洗干凈，去皮，去核，切成丁，放入豆?jié){機(jī)里面，加涼開水，然后加半包純牛奶，使水位高度到機(jī)體最高線處，按下果汁鍵和啟動(dòng)鍵，很快香濃牛奶和新鮮果汁組合就出爐了，喝的時(shí)候再添加一點(diǎn)蜂蜜，真的比市場(chǎng)上買的任何果汁都要好喝很多。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于如何用豆?jié){機(jī)打豆?jié){，希望小編的分享對(duì)大家有所幫助。豆?jié){機(jī)的流行使我們的生活更加方便，而且，我們每天也可以自己打豆?jié){或者榨果汁來(lái)喝，所以，豆?jié){機(jī)的作用還是很不錯(cuò)的。
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