茶樹菇湯怎么制作呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茶樹菇湯怎么制作呢？，僅供您在養(yǎng)生參考。
茶樹菇是生活中非常常見的保健食材，特別適合中老年人食用，能夠調(diào)理腸胃，補(bǔ)充礦物質(zhì)，提高身體素質(zhì)，因此，這種蘑菇非常受中老年人的青睞。而茶樹菇的制作方法中以熬湯最受歡迎，下面就來看看茶樹菇湯怎么制作呢？希望大家能夠了解一下。
茶樹菇湯的做法一：
1，準(zhǔn)備材料：排骨500克，茶樹菇30克，紅棗10粒，蔥10克，姜10克，鹽1茶匙(5克)。
2，將排骨加蔥5克，姜5克焯水。
3，焯好水的排骨取出。
4，重新放水和蔥姜，以及排骨。
5，茶樹菇泡在溫水中備用。
6，排骨用高壓鍋水開后，壓20分鐘后，倒入茶樹菇，少煮片刻放入適量的鹽即可。
茶樹菇湯的 做法二：
1，茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃缓笙磧羧サ舾行《?。排骨焯一下水，撇出浮沫?/p>
2，然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。
3，茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。尤其是在現(xiàn)在，人們?cè)絹碓揭庾R(shí)到菌類的營養(yǎng)價(jià)值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。
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說到茶樹菇在生活中很常見的一種食用菇類，含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值。尤其是一些維生素和一些人體中多需要的微量元素都是高含量的。不僅僅是可以食用滿足自己的胃口，同時(shí)在養(yǎng)生方面也是有著多重好處的，只是具體的有些基本的知識(shí)還是有很多的人不是很了解。那么，茶樹菇怎么吃呢?
新鮮茶樹菇怎么吃才最為科學(xué)才最能吃出健康呢。茶樹菇有很多的做法，我們可以用茶樹菇做成煲，也可以用茶樹菇來煮粥，茶樹菇還能用來干煸和涼拌。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯
材料
大米2杯，紅薯1個(gè)，茶樹菇滑雞適量
做法
1.煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進(jìn)砂鍋，加入水里，水量用食指垂直插進(jìn)去，水位剛好到第一個(gè)指節(jié)即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面
2.開中大火煮飯，飯煮開后轉(zhuǎn)小火，慢火焗至出現(xiàn)“蝦眼”時(shí)開蓋
3.放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見里面發(fā)出哩哩啦啦的聲音時(shí)要戴上手襪，移動(dòng)砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關(guān)火
4.稍為焗5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可
茶樹菇煲烏雞
材料
茶樹菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g
做法
1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2、烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3、所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調(diào)成小火煲3小時(shí)。上桌前調(diào)入鹽即可。
其實(shí)在生活中茶樹菇的做法還是比較多的，這個(gè)要根據(jù)自己的需求來進(jìn)行選擇一些合適的做法。同時(shí)上文中這些做法還能很好的發(fā)揮茶樹菇的一些營養(yǎng)價(jià)值，不僅能補(bǔ)充身體中所需要的一些微量元素，還能很好的有著預(yù)防疾病的作用呢。
茶樹菇的營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需要的18種氨基酸，而且還包括人體不能合成的8種氨基酸，而且還含有維生素、礦物質(zhì)等，而且還具有醫(yī)用價(jià)值，是一個(gè)非常好的保健食品。而且茶樹菇的價(jià)格也是非常的貴的，那么，茶樹菇怎么保存呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
茶樹菇，又名茶薪菇。原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，現(xiàn)一般分布在北溫帶。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高級(jí)保健食品。
鮮菇經(jīng)過干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質(zhì)的濃度相對(duì)提高，盡快降低菌類細(xì)胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制微生物生長和繁殖，使產(chǎn)品得以較長時(shí)間的保存，不致于發(fā)生腐爛變質(zhì)，并有可能保持菌類的良好品質(zhì)。
先包一層紙，再放入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，冰箱冷藏的話，要注意經(jīng)常拿出來通通風(fēng)，否則容易霉變。如果是茶樹菇干，則可以保存數(shù)月。
茶樹菇怎么保存呢？相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道答案了吧！茶樹菇較為珍貴，所以在保存的時(shí)候一定要小心，避免茶樹菇變質(zhì)。茶樹菇的營養(yǎng)是非常的豐富的，經(jīng)常食用對(duì)身體是大有好處的，但是在購買是一定要小心、謹(jǐn)慎，避免被騙。
有不少人對(duì)于茶樹菇非常的鐘愛，茶樹菇是一種菌類的蘑菇，再加上做湯的時(shí)候精心的調(diào)制，營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)身體兩種功效，茶樹菇非常的適合煲湯，常吃茶樹菇增強(qiáng)免疫力，做豬蹄做好用高壓鍋，因?yàn)橛酶邏哄佔(zhàn)鲐i蹄的時(shí)候都可以用茶樹菇來代替里面的配料，下面這篇文章當(dāng)中我來為大家介紹一道茶樹菇燉豬蹄如何制作呢。
用料
主料豬蹄500g茶樹菇400g
調(diào)料食鹽2茶匙雞精1/2茶匙姜1塊八角1枚桂皮適量干辣椒2個(gè)料酒1茶匙香菜1棵胡椒粉1茶匙
茶樹菇燉豬蹄的做法
1.將茶樹菇去根洗凈。
2.將豬蹄洗凈，摘凈豬毛，入開水鍋中氽幾分鐘，去除血水,將氽水的豬蹄洗凈放在高壓鍋中，加姜，八角，桂皮和水。大火壓二十分鐘。
3.將高壓鍋壓過的豬蹄連湯一起倒在砂鍋中，加少量鹽，料酒和干紅辣椒燉十五分鐘。
4.將茶樹菇去根洗凈，切成段，放入砂鍋中。燉十分鐘后，加鹽，胡椒粉，調(diào)好味，放入雞精，撒上香菜。
用料：豬蹄2個(gè)，新鮮茶樹菇、紅衣花生、蔥段、姜片、冰糖、枸杞、料酒、醬油、精鹽。
做法：1、把豬手洗凈切成兩半，放入沸水煮10分鐘，撇去浮末和浮油后撈出再放入涼水中。花生用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)。茶樹菇切成長段。
2. 鍋中放入冰糖和少許水，用小火加熱待冰糖融化成金黃色糖漿時(shí)，倒入豬蹄，翻炒均勻。再將花生、枸杞、蔥段、姜片、少許醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，大火燒開后加蓋燜一小時(shí)左右，再將茶樹菇段放入鍋中翻動(dòng)一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，豬蹄軟爛并呈亮紅色時(shí)即可。
以上這篇文章當(dāng)中了解了這道茶樹菇燉豬蹄如何制作呢？天然的菌類食物茶樹菇有效的可以幫助我們身心發(fā)育，同時(shí)又可以開發(fā)孩子大腦智力，給女性的身體又可以起到滋補(bǔ)的功效，這一道茶樹菇燉豬蹄絕對(duì)是老少皆宜，而且香濃酥爛。
茶樹菇我們也叫做是柳松菇，楊柳菌或者是楊柳田頭菇，茶樹菇是非常健康的一種食品，茶樹菇屬于食用菌的一種，茶樹菇里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，茶樹菇還具有多種微量元素，茶樹菇還能起到很好的食療功效和日常保健的作用。
茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶樹菇對(duì)于尿頻和腎虛有很好的治療作用。
爆炒茶樹菇
材料
蒜末，蔥，青椒2個(gè)，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。
5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7.加入雞精，即可出鍋盛出。
茶樹菇煲排骨
材料
茶樹菇(鮮)，姬松茸(干)，胡蘿卜，排骨，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗凈，姬松茸冷水發(fā)泡一下，胡蘿卜切塊，排骨切塊。
2.將所有材料入鍋，燒開后文火煮兩小時(shí)，調(diào)味出鍋即可。
茶樹菇雖然是常見的食用菌，但是我們對(duì)于茶樹菇的了解還是不夠的，通過上文我們深入的認(rèn)識(shí)了茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用，我們也介紹了茶樹菇的幾種做法，以后大家就懂得茶樹菇怎么吃了，大家可以根據(jù)教程自己也做出茶樹菇的菜肴來。
在沿海地區(qū)家家戶戶都有養(yǎng)鴨的習(xí)慣，每一戶差不多都養(yǎng)幾只鴨，鴨喜歡吃小魚、小蝦和蛤蜊皮碎片。鴨經(jīng)常吃這些東西產(chǎn)蛋量高，產(chǎn)的蛋質(zhì)量還好，鴨蛋含有多種維生素和礦物質(zhì)，人經(jīng)常食用可以提高機(jī)體的免疫力。鴨子偏涼，夏天吃最合適。夏天吃鴨子可以防暑降溫。
茶樹菇菇體褐色，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感細(xì)嫩，清香味美，倍受消費(fèi)者喜歡。經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力。茶樹菇煲鴨湯搭配合理。
第一步:準(zhǔn)備材料 茶樹菇10根 干蘑菇8朵 老鴨1只 春筍2根 金華火腿10片 蔥6段姜2塊鹽少許
第二步:具體做法
1)茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。
2)春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?/p>
3)將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4)將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。
5)3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
這道茶樹菇煲鴨湯，咬一口唇齒流香。用茶樹菇煲鴨湯招待客人，主婦臉上有面子。茶樹菇煲鴨湯用的是家養(yǎng)土雞，所以這道菜口感好、細(xì)膩、香味純正。鴨肉是一種可以經(jīng)常吃的肉，對(duì)人體有很多的好處，建議大家多吃一點(diǎn)。
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
茶樹菇老鴨湯的主要是用一些茶樹菇還有鴨子進(jìn)行煲湯，進(jìn)行一些烹飪，做成的湯品，它蘊(yùn)含了很多的的高蛋白，可以適量食用，它含有人體所需的氨基酸還有一些蛋白質(zhì)以及微量元素，對(duì)人體抗癌和一些治療疾病時(shí)有非常好的功效，在選材和制作上都非常簡單，更多的人選擇在家中自己進(jìn)行制作，下面我們就簡單介紹一下制作方法。
茶樹菇一般是用于抗癌多糖，在茶樹菇的提取物是非常多的，有很好的抗癌作用，同時(shí)鴨子之中含有很高的高蛋白以及人體所需要的蛋白質(zhì)和維生素，多食用一些對(duì)于身體的健康和保護(hù)身體的機(jī)能都是非常好的。
基本原料主料：鴨子半只(因?yàn)橹挥袃蓚€(gè)人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶樹菇(用干茶樹菇會(huì)比鮮茶樹菇煲湯更香濃)
配料：一把姜，鹽
2 做法1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因?yàn)橐粫?huì)煮湯的時(shí)候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干
凈; 2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因?yàn)橹鬁镍喿泳筒缓贸粤耍赃@樣會(huì)比較經(jīng)濟(jì)合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個(gè)草菇鴨肉，以后介紹啦; 3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘; 4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時(shí)以上會(huì)比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。 5、因?yàn)轼喿訙珪?huì)比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會(huì)更加鮮美。
以上就是茶樹菇老鴨湯制作的方法，制作方法十分的簡單，干茶樹菇那可以用溫水泡一下，干茶樹菇的對(duì)于人體的營養(yǎng)價(jià)值非常高的，可以抗癌又可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)胃部的動(dòng)力同時(shí)在在日常生活中多食用一些茶樹菇，對(duì)于一些患病的人的也是有很好的礦物質(zhì)補(bǔ)充和和維生素的補(bǔ)充，也可以作為很多疾病的輔助治療。
茶樹菇的營養(yǎng)非常豐富，做出來口感也好，老少皆宜。如今也是在餐桌上非常受到大家歡迎的一種食材。掌握了茶樹菇的制作方法，在家里也可以做出美味的茶樹菇。如果你也喜愛吃茶樹菇，并且懶于去餐廳浪費(fèi)時(shí)間去吃，那么，其實(shí)自己在家里也可以做這吃。茶樹菇的制作方法有很多種。大家可以根據(jù)自己的喜好來做。那么，到底怎樣做茶樹菇?
干鍋茶樹菇。
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
到底怎樣做茶樹菇你學(xué)會(huì)了么?通過以上的制作茶樹菇的方法我們自己在家時(shí)也可以制作美味的茶樹菇了。喜愛吃茶樹菇的朋友孩子等待什么，快快行動(dòng)起來，自己親自動(dòng)手制作一份美味的茶樹菇吧!給自己一份驚喜，也給家人一份驚喜。通過不斷地實(shí)踐，一定可以做出美味的茶樹菇。
茶樹菇營養(yǎng)十分豐富,具有很高的藥用價(jià)值。其中，蛋白質(zhì)的含量能夠達(dá)到五分之一。蛋白質(zhì)中,富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素。同時(shí)，是含有氨基酸水平最高的植物之一，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷亢芨?尤其是人體不能合成的幾種氨基酸含量特別高,。那么，鮮茶樹菇怎么吃呢?
主料：豬小排350g、茶樹菇30g;
輔料：胡蘿卜半根;
調(diào)料：食鹽3g、姜4片、水適量;
做法：
1.排骨切塊洗凈備用;
2.茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好;
3.胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好;
4.鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫;
5.將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水;
6.最后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水;
7、啟動(dòng)，慢燉四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
鮮茶樹菇怎么吃呢，你學(xué)會(huì)這個(gè)菜式了嗎?特別是頭暈、貧血、白血球減少的人群,香菇和你更配喲。同時(shí)也是，電阻下降和體弱的老年人適當(dāng)?shù)氖澄?高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥人群適當(dāng)?shù)氖澄铩鬯?，就為他做鮮茶樹菇吧!好吃，營養(yǎng)，怎么都不膩!
很多人都自認(rèn)為自己每次買回來的茶樹菇都是真宗的，但是實(shí)際卻不知道自己已經(jīng)被坑騙了，因?yàn)槭袌?chǎng)上面很多茶樹菇都是假的，你想想，哪里有這么多茶樹菇，茶樹菇是來自于閩南一帶的種植物，茶樹菇好吃還特別的營養(yǎng)，很多人吃了茶樹菇之后就不想吃其他的菌菇了，同時(shí)這個(gè)茶樹菇也是比較貴的，那么我們?cè)撊绾蝸斫o自己挑選茶樹菇呢?
如何選購茶樹菇?首先要看茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長期的，可能摻有陳菇。其次，聞起來有霉味的茶樹菇是絕對(duì)不可以買的。另外，要看有沒有開傘，未開傘的茶樹菇品質(zhì)比較好。最后，要看色彩是否新鮮,呈自然茶色最佳。烹制前，用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。
茶樹菇怎么挑選出質(zhì)地好的呢?要從哪些方面來挑選它呢?品質(zhì)挑選:我們?cè)谔暨x茶樹菇的時(shí)候容易忽略一點(diǎn)，就是茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的.桿色比較淡，白的也不行.稍微有些些棕色比較好.另外挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對(duì)不可以買的。用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。
茶樹菇的品質(zhì)挑選要看它的外表，看它的大小，顏色以及新鮮的程度，在挑選的時(shí)候還要聞一下它的味道，茶樹菇如果挑選不好的話做出來吃起來會(huì)沒有那么多的營養(yǎng)。
挑選茶樹菇大家按照上面方法試試，看看自己能不能選出真的茶樹菇來，茶樹菇的做法也有很多種，大家在利用茶樹菇來制作美食的時(shí)候最好是用茶樹菇來燉湯吃，茶樹菇燉湯里面也可以方點(diǎn)雞肉鴨肉，還可以放入其他的肉，這樣可以讓茶樹菇的味道更好吃，湯的營養(yǎng)價(jià)值更高。
豬骨是我們最為常見的食材了，豬骨可以搭配很多的食材作為各種各樣的美味佳肴來，常見的豬骨做法是用來煮湯，豬骨用來搭配菌類是一種不錯(cuò)的選擇，我們下文就將采用豬骨來搭配菌類中的一種茶樹菇。制作出來的茶樹菇豬骨湯是非常受歡迎的一道湯。
茶樹菇豬骨湯是一道家常菜，制作茶樹菇豬骨湯不要求我們有多好的廚藝，只要有足夠的時(shí)間和耐心，那么熬出來的茶樹菇豬骨湯絕對(duì)是美味。
豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
材料
肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆
做法
1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘
2、肋骨飛水去血沫
3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水
4、煲5-6小時(shí)，出鍋時(shí)放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味
上文我們介紹了豬骨的一種做法，就是用豬骨來煮茶樹菇做成了茶樹菇豬骨湯來，茶樹菇豬骨湯使用的食材常見易得，是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，上文介紹了茶樹菇豬骨湯的詳細(xì)做法，我們可以學(xué)習(xí)一下做法后在家自制。
茶樹菇是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類食物，能夠起到保健養(yǎng)生作用，藥用價(jià)值也是有的，它也是一種非常好的藥材，能夠讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，下面就跟著來看一下茶樹菇怎么做湯好吃。
茶樹菇怎么做湯好吃
茶樹菇老鴨湯，需要準(zhǔn)備鹽，茶樹菇以及鴨架，把茶樹菇放到溫水里面泡一下，撈出來清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開水當(dāng)中，血末撇掉撈出來，用溫水清洗干凈，茶樹菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開，鴨架放上去，蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，然后再加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
茶樹菇排骨湯，需要準(zhǔn)備生姜片，紅棗，排骨，茶樹菇，先把排骨清洗干凈放到鍋里面焯一下血沫去除清洗干凈，紅棗的核去除，生姜切成片狀，茶樹菇清洗干凈，把所有的材料一起放進(jìn)鍋中用大火煮15分鐘，然后再用小火慢慢的燉煮60分鐘左右就可以了。
茶樹菇的功效與作用
適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇涔娇梢赃_(dá)到抗腫瘤效果，茶樹菇里面含有一些活性成分，能夠起到抵抗癌癥活性抗腫瘤作用，是一種很好的抗癌食品選擇。
吃茶樹菇能夠達(dá)到的抗氧化作用，研究發(fā)現(xiàn)茶樹菇里面還有很多吲哚衍生物以及多糖成分，能夠把自由基有效消除，可以達(dá)到抵抗氧化的效果，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚湍苓_(dá)到美容以及抗衰老作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇涔竭€能夠達(dá)到抗菌作用，對(duì)于黃色葡萄球菌以及大腸桿菌有著很好的抑制作用，能夠讓霉菌的生長，酵母的生長，革蘭氏陰性細(xì)菌的生長受到抑制，茶樹菇還可以達(dá)到調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能作用，可以緩解小兒尿床等問題。
茶樹菇可以怎么吃
可以做茶樹菇燒木耳，需要準(zhǔn)備一些新鮮的茶樹菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹菇放到開水里面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹菇放進(jìn)去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然后色拉油老抽放進(jìn)去燒熱后加一些涼水，所有的配料放進(jìn)去翻炒均勻，出鍋的時(shí)候撒上一些蔥花就可以了。
茶樹菇可以和什么一起吃
茶樹菇可以和雞肉搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備蓮子，枸杞，紅棗，茶樹菇以及土耳，把紅棗，枸杞，茶樹菇清洗干凈，然后放到清水里面浸泡一下，土雞放到清水當(dāng)中慢慢煮開，煮開以后血水去除，鍋里面加入適量的冷水，把焯好的土雞放進(jìn)去，蓮子生姜片也一起放進(jìn)去，用大火燒開，改成小火煮60分鐘，加入適量的紅棗，枸杞，茶樹菇，繼續(xù)煮45分鐘左右調(diào)味就可以吃了。
茶樹菇還可以和雞蛋搭配在一起吃，要準(zhǔn)備蠔油，大蒜，蔥，色拉油，雞粉，生抽，鹽，茶樹菇，西蘭花，胡蘿卜以及雞蛋，把茶樹菇清洗干凈，西蘭花掰成朵洗干凈，胡蘿卜的皮去除切成粗絲，蔥切段，蒜切片，雞蛋打成蛋液，鍋中加入適量的清水燒開，然后再加一些食鹽，色拉油，西蘭花放進(jìn)去焯燙1~2分鐘以后撈出來備用，鍋中加入一些清水燒開，茶樹菇放進(jìn)去焯燙一下，然后撈出來放到?jīng)鏊镆院筮^涼，水分控干切成段狀，炒鍋里面加一些色拉油，燒到八成熱的時(shí)候，蛋液倒進(jìn)容器，炒熟以后盛出來備用，鍋中再加一些色拉油，油溫到7成熱的時(shí)候把蔥花蒜片放進(jìn)去爆出香味，再把胡蘿卜絲放進(jìn)去翻炒一到兩分鐘，茶樹菇放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加一些蠔油，生抽，雞粉調(diào)味，然后再把雞蛋放進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，西蘭花擺盤，把茶樹菇雞蛋盛到中間就可以吃了。
茶樹菇還可以和臘腸搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，蠔油，料酒，鹽，臘腸以及茶樹菇，把茶樹菇清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蔥姜蒜放進(jìn)去爆出香味，然后再把茶樹菇放進(jìn)去翻炒一下，加一些料酒，蠔油以及鹽翻炒均勻，倒入已經(jīng)切好的臘腸翻炒幾下，等到臘腸的油份炒出來，關(guān)火盛出就可以吃了。
上面介紹的就是茶樹菇怎么做湯好吃，茶樹菇做湯的方法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇涔阶龅臏梢越o身體健康方面帶來的好處是比較多的，茶樹菇的制作方法還有很多，除了煲湯喝，還可以和其他食材搭配在一起炒著吃。
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