大米面包的做法有那些
冬季養(yǎng)生有那些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大米面包的做法有那些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?眾所周知，面包是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收的主食方便食品，深受大家喜愛，大米面包就是近期最受大家推崇的一種，由于市場(chǎng)上的面包大都加入了添加劑，對(duì)我們的身體影響不好，大家都想親自動(dòng)手做環(huán)保面包。那么大米面包的做法有哪些，下面就讓我為大家介紹一下。
?材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個(gè)雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一個(gè)雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解并攪拌均勻。
2、倒入面包機(jī)里，在面包機(jī)角落放糖1勺、鹽3勺。
3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水里，等泡軟了濾干水分均勻倒進(jìn)面包機(jī)里，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個(gè)底部。
4、面粉中間按一個(gè)坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、關(guān)上面包機(jī)蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動(dòng)。和面的時(shí)候觀察一下，如果太稀就再加點(diǎn)面粉，直到可以揉成一個(gè)光滑的球。和好后再按菜單和面再和一次面，好了后按菜單發(fā)面，發(fā)好后面團(tuán)變成兩三倍大，完全充滿了整個(gè)面包桶，這時(shí)候再按菜單烘烤，燒色
?大米面包的做法有哪些，相信大家都通過(guò)以上內(nèi)容了解了吧。這里小編提示大家，用米飯做面包,在保留了面包口感的同時(shí),用米飯代替部分面粉,在降低了面包熱量的同時(shí),平衡了米、面之間的營(yíng)養(yǎng)成分。既享受了美味的面包,又不用擔(dān)心熱量太高的問(wèn)題哦。
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現(xiàn)在物資豐富，不光是食材還是零食都是各種各樣的，讓人一下子挑花眼都不知道要吃什么好，也正是因?yàn)槿绱耍簧倥笥讯及l(fā)現(xiàn)還是記憶中的那個(gè)味道最好，而今天要說(shuō)的發(fā)糕就是這樣一個(gè)讓人有著美好回憶的點(diǎn)心，可是現(xiàn)在外面的發(fā)糕好像加入了些其它的東西，所以想要還原記憶里的味道還是自己動(dòng)手吧，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)純大米面發(fā)糕的做法。
純正大米發(fā)糕的做法一、
主料：大米粉100g 面粉100g 輔料：泡打粉5g，酵母2g，溫水180g
步驟：
1、將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機(jī)中。
2、將酵母溶于溫水中，倒入面包機(jī)中，和成面團(tuán)。
3、取出面團(tuán)整理成形。
4、取一盆底部抹油，放入面團(tuán)，再將其一同放入烤箱中，啟動(dòng)發(fā)酵檔。
5、發(fā)酵至2倍大。
6、開水上鍋，大火蒸30分鐘。
7、蒸好后，立即取出，倒扣脫模。
純正大米發(fā)糕的做法二、
材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗凈浸泡一宿;
2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿;
3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子;
4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻;
5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵(夏天室溫下就可以);
6、米漿發(fā)酵好的樣子;
7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵;
8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
其實(shí)對(duì)于米面包相信大家在平時(shí)的生活中不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生，或者有一部分人吃過(guò)這樣的面包的，但是肯定是不會(huì)去做的，也不懂得怎么樣做，下面我們就一起來(lái)來(lái)了解一下米面包的做法大全。
制作工藝：
原料
主料
熟白米、水、細(xì)糖、鹽、雞蛋、牛奶、煉乳、水
輔料
高筋麵粉、低筋麵粉、高糖酵母、無(wú)鹽奶油、核桃
做法
1.(A)熟白米200g水100g(B)細(xì)糖120g鹽18g雞蛋100g牛奶200g煉乳50g水200g(C)高筋麵粉800g低筋麵粉200g高糖酵母10g(D)無(wú)鹽奶油100g(E)核桃150g
2.(A)煮軟冷卻備用煮的過(guò)程中要不停攪拌,如有必要需要用料理機(jī)將米粒粉碎
3.(B)加入(A)拌勻加入(C)拌揉至表面稍有光澤
4.加入(D)拌揉至面團(tuán)擴(kuò)展有彈性再加入(E)拌均勻
5.面溫:26度
6.基本發(fā)酵:30分翻面20分
7.分割:150g
8.中間發(fā)酵:30分
9.整型:橄欖形
10.最后發(fā)酵:50分
11.烤前裝飾:撒粉劃葉形刀紋烤焙溫度時(shí)間:上火220度C下火190度C,16~18分
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下米面包的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，還是要學(xué)會(huì)去享受自己的生活，可以在休閑的時(shí)候在家里面制作的。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無(wú)疑是要比去外面吃來(lái)得干凈、健康的，玉米面包的做法簡(jiǎn)單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、把材料放入面包桶，要先液體后固體的順序放，糖和鹽對(duì)角放，頂部挖坑放入酵母，啟動(dòng)面包機(jī)和面程序30分鐘。
3、面包機(jī)和面程序結(jié)束后，取出面團(tuán)，加入軟化的黃油，把黃油揉到面團(tuán)里。
4、用手揉，搓，抻，摔面團(tuán)，找到適合自己的方法。
5、把面團(tuán)揉到“完全階段”，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)可以抻開非常堅(jiān)韌的薄膜，不易破。即使薄膜破了，破裂得洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。
6、揉好的面團(tuán)團(tuán)圓，放進(jìn)大盆里，表面蓋保鮮膜或者濕布，室溫下發(fā)酵。
7、現(xiàn)在是冬季，室溫24°C，大約發(fā)酵1.5～2小時(shí)。面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2～2.5倍大，用手指蘸面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)窟窿。抽出手指，面團(tuán)既不塌陷，也不回縮，保持原狀的話，面團(tuán)就發(fā)酵好了。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手按壓排氣。
9、排氣后的面團(tuán)平均分成三份，滾圓，蓋保鮮膜進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。
10、取一個(gè)年團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，放入葡萄干。
11、在長(zhǎng)橢圓形面片的下1/3處向上折。
12、長(zhǎng)橢圓形面片上面1/3處向下折。
13、把折好的面片旋轉(zhuǎn)90度，再次搟成長(zhǎng)條狀。
14、由上往下卷起來(lái)，依次做好三個(gè)。
15、把卷好的面團(tuán)放入吐司盒底部。放入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵。
16、發(fā)酵的面團(tuán)長(zhǎng)到吐司盒九成滿的時(shí)候，蓋上吐司盒蓋。送入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180°C，烤40分鐘左右。
17、取出吐司盒，把吐司盒倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱脫模。
18、烤好的玉米面包。面包冷卻到和手的溫度差不多的時(shí)候，放入保鮮袋，第二天再切片。
競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多人疲于應(yīng)付，無(wú)暇自己做飯，玉米面包的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做黑糯米面包這道菜吧。
2.121面團(tuán)材料
3.212然后放進(jìn)微波爐，叮干多余的水分，晾涼備用。
4.12用配方中的小部分水溶化干酵母
5.21面粉、純糖粉、奶粉、鹽混合均勻
6.加入蛋液，攪拌均勻
7.加入酵母水，攪拌均勻
8.徐徐加入剩余的清水，把面粉揉成團(tuán)，加入黃油
9.繼續(xù)揉面，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段
10.1大約一小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了
11.2揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵
12.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
13.取一份松弛好的面團(tuán)，搟成圓面片
14.翻面，放上20克黑糯米餡
15.包起來(lái)，封口朝下
16.把做好的生胚整理成圓球狀，排放進(jìn)鋪了油紙的烤盤上
17.放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵
18.第二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻
19.烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右
黑糯米面包的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
可能有不少人會(huì)覺得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，大米面酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、蛋黃和蛋清分別打入無(wú)水無(wú)油盆里
3、蛋黃盆里倒入30克白糖、酸奶、植物油攪拌均勻
4、再倒入提前過(guò)篩的低粉和大米面混合物攪拌均勻
5、蛋清中加入適量塔塔粉，再加入30克白糖打發(fā)
6、再分兩次加入剩下的40克白糖，打發(fā)至硬性
7、烤箱175度預(yù)熱，再將蛋黃糊和打發(fā)蛋白混合
8、將攪拌好的蛋糕糊倒入模具震出氣泡
9、75度烤30分轉(zhuǎn)150度再烤20分
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來(lái)種種問(wèn)題，大米面酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，對(duì)腸胃健康有好處。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好火腿玉米面包。
2.21將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成60克一個(gè)，滾圓松弛30分鐘
3.將面團(tuán)桿開至長(zhǎng)方形，薄薄抹上一層黃油
4.將面團(tuán)卷起成圓柱形
5.在中間切一刀。（如圖）
6.將面團(tuán)翻開，室溫28℃發(fā)酵50分鐘。（如圖）
7.發(fā)酵至原體積的2倍大，表面刷蛋液
8.在表面放上沙拉玉米火腿餡
9.以溫度200℃烘烤15分鐘
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的火腿玉米面包，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
面包是很多人喜愛吃的，有很多人在早上的時(shí)候，都是會(huì)選擇面包，吃面包對(duì)身體沒(méi)有任何影響，吃面包對(duì)補(bǔ)充身體能量有很好幫助，而且常吃面包對(duì)身體沒(méi)有負(fù)擔(dān)，但是要注意的是，晚上吃面包一定要適量選擇，它的熱量較高，那玉米面包是很多人最愛，玉米面包的做法如何呢?
玉米面包的做法：
材料：黃玉米(粟米)粗粉120克，低脂(1%)牛奶240毫升，鹽1茶匙，奶油(牛油)1湯匙，青辣椒1罐(約130克)，沖洗后瀝干，紅甜椒1個(gè)，去籽，切小塊，玉米(粟米)1棵，弄成粒，新鮮、罐裝(瀝干)或冷凍(解凍)的均可，大雞蛋3個(gè)，蛋黃和蛋白分開
做法
1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度。取一個(gè)2公升的烤盤，涂上一層油。
2.取一小鍋，倒入360毫升水，加入玉米粉，煮沸后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮3分鐘，不時(shí)攪拌。煮好的玉米糊倒入一大碗，攪入牛奶、鹽、奶油、青辣椒、紅甜椒和玉米粒，攪至奶油融化。置涼，然后攪入略微打散的蛋黃。
3.另取一碗，打發(fā)蛋白，至干性發(fā)泡。輕輕攪入玉米糊，然后倒入準(zhǔn)備好的烤盤。
4.放入烤箱烤50分鐘，至中央結(jié)實(shí)，頂部金黃。趁熱食用。
在對(duì)玉米面包的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米面包的時(shí)候，可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，對(duì)玉米面包制作前需要對(duì)它制作步驟進(jìn)行詳細(xì)了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠熟練的進(jìn)行，使得制作玉米面包能夠輕松些。
可能我們很多人工作壓力太大，每天著急上班就來(lái)不及精心準(zhǔn)備早餐，很多人都選擇用面包代替早餐，這是一種非常不錯(cuò)的選擇，既能滿足我們的溫飽問(wèn)題，又可以幫助我們品嘗美味，黑米面包還可以有效的幫助我們擺脫白發(fā)脫發(fā)的苦惱，簡(jiǎn)述一下黑米面包的做法方法吧。
將A料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。
酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發(fā)15分鐘，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，從中間向兩端搟成長(zhǎng)條。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，沿長(zhǎng)邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤，在面團(tuán)表面刷一層水，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥。
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵;也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發(fā)酵約40分鐘。
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中.烤25分鐘，待吐司呈金黃色。
工藝流程
面包的制作基本為三種：
一、中種法：是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團(tuán)，使其經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。
二、夜種法：是中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時(shí)使用。
三、直接法：是直接進(jìn)行一次攪拌的方法。
黑米面包的做法方法也是非常簡(jiǎn)單的，大家都可以嘗試著去做一做，黑米面包的做法，并不是很困難，而且會(huì)給我們自身帶來(lái)美味的同時(shí)還可以有效地幫助我們一些青少年預(yù)防出現(xiàn)白發(fā)的問(wèn)題，黑米還是有很好的調(diào)節(jié)氣血不足的問(wèn)題。
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