炒菜心怎么炒好吃呢
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供炒菜心怎么炒好吃呢，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?吃飯問題是大家生活中的大問題，而許多人每天都離不開親自做飯做菜，漸漸的很多人喜歡上了烹飪。日常大家吃的家常便飯里，炒菜的類型非常的多，而炒菜心也是比較常見的一種菜。那么，炒菜心怎么炒好吃？對(duì)于很多人關(guān)心的這個(gè)問題，下面給出了以下兩種做法。
? ?做法一:
? ?材料：菜心750克， 干辣椒適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量
? ?1、把摘好的菜遠(yuǎn)洗干凈，瀝一下水。
? ?2、熱鍋下油（如果用肥肉榨油，炒出來的菜會(huì)更香），爆香姜塊（可以用蒜蓉）。
? ?3、放入菜心遠(yuǎn)加鹽爆炒至轉(zhuǎn)青，菜遠(yuǎn)就會(huì)出水。
? ?4、翻炒后再蓋上蓋子燜3~5分鐘（根據(jù)個(gè)人的口味）即可上碟。
? ?做法二:
? ?主料:菜心750g
? ?調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、干辣椒適量
? ?做法:
? ?1.菜心洗凈摘好備用。
? ?2.干辣椒和大蒜切好備用。
? ?3.熱油鍋至8成熱，放入干辣椒和大蒜爆香。
? ?4.把菜心放入快速翻炒幾下。
? ?5.加鹽和雞精即可。
? ?炒菜心怎么炒好吃？炒菜的目的就是為了健康和美味，對(duì)于炒菜心這道菜，已經(jīng)給大家介紹了兩種做法。其實(shí)，每個(gè)人的口味都存在差別，只要大家做的飯菜自己吃起來比較的喜歡可口的話就達(dá)到了我們的目的了。
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?菜心，又稱之為菜心、菜花。是由白菜易抽薹材料經(jīng)長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種，是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，菜心品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富。含有各種蛋白質(zhì)，微量元素和維生素，是很受大家歡迎的一種蔬菜，而且可以搭配各種其他的菜類制作，風(fēng)味多變，今天我們就來了解怎樣炒菜心好吃。
?菜心好吃又營養(yǎng)豐富的吃法莫過于蠔油香菇菜心
?
?材料：香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉
?做法
?
?1.菜心洗凈去根，擇去老的地方
?2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
?3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
?4.撈出菜心放入香菇焯水
?5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末
?6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味
?7.將炒好的菜心碼放在盤中
?8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末
?9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
?10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味
?11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
?以上就是怎樣炒菜心好吃的蠔油香菇菜心的做法，此菜品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能，是家庭常備菜品之一，而且菜心的做法多樣，可炒、燒、熗、扒、可做配菜，食用時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
?蔬菜是我們生活中必不可少的菜品之一，它綠色健康，補(bǔ)充我們身體缺乏的各種維生素，提供身體需要的各種能量，為我們的生命活動(dòng)提供支持性的作用，另外吃蔬菜還會(huì)有預(yù)防膽固醇，高血壓等疾病。吃素菜還可以延年益壽，美容養(yǎng)顏。菜心又稱油菜。那么，怎樣炒菜心才好吃呢？
?1菜心冼凈，掐成一段段；
?2油鍋燒熱，爆姜蒜；
?3倒入菜心，翻炒；加鹽，繼續(xù)炒二至三分鐘；加雞精，起鍋裝盤。
?4菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。
?5味道清淡，鮮美爽口。
?看了以上的介紹，大家都知道怎樣炒菜心才好吃了吧，菜心吃起來清淡，鮮嫩可口，喜歡的小伙伴們趕快照上面做法學(xué)起來吧。炒菜心是綠色蔬菜，大家選菜的時(shí)候要注意謹(jǐn)慎選擇，不要選擇帶有農(nóng)藥的蔬菜，以免給你身體帶來危害。
現(xiàn)在面對(duì)越來越多的美食，一般都是肉類的居多。上了年紀(jì)的人還可以克制住自己，知道多吃一點(diǎn)素食對(duì)身體比較好。但是現(xiàn)在越來越多的年輕人不是很喜歡吃素食。飯桌上的菜也基本只動(dòng)肉類的食品，那這樣是不正確的。今天就給大家推薦一款美味的素菜，讓大家也愛上吃素。下面就告訴大家清炒菜心家常做法怎么做好吃，解救不愛吃青菜的人。
清炒菜心的做法步驟
1. 菜心洗凈，瀝干水分，蒜米熗鍋，放入菜心噴入米酒翻炒3分鐘，加鹽出鍋。鹽要最后放免得菜心的水分流失。
小貼士
【菜心】性涼。不宜貧血者享用，會(huì)降低血壓、破壞血色素。因其能令血液稀釋，故能治輕微瘀血性經(jīng)痛。但若過量食用，卻會(huì)引致記憶力下降、腎功能減弱、腦貧血、工作能力下降。
【小提議】將菜心與豆腐及紅棗一同煮食，因紅棗含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味補(bǔ)益的小菜。
【對(duì)于癌癥病人在化療期間的飲食調(diào)理】主要針對(duì)幫助增進(jìn)食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復(fù)，改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復(fù)造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
放療期間的飲食調(diào)理
由于放療可能會(huì)引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。
清炒菜心家常做法怎么做好吃已經(jīng)告訴大家了，多吃青菜可以清腸胃，補(bǔ)充人們身體所需要的維生素。有益于身體健康。吃東西的時(shí)候不能挑食，要平衡膳食，尤其是長身體的時(shí)候更是什么都吃。那養(yǎng)生之道也是倡導(dǎo)大家多吃素食的。所以總是有一定的道理的。飯桌上多一些綠色健康食品對(duì)身體很有好處的。
? ?炒菜雖然是大家每個(gè)人基本上都會(huì)接觸的事情，但是很多人也知道自己炒的菜非常的不好吃，自己都不喜歡吃，別人肯定也難以喜歡。那么，炒菜真么有這么難么，炒菜怎么炒才好吃呢？這是困擾很多朋友的問題，對(duì)此來看看對(duì)于炒菜方面的介紹。
? ?炒菜注意要點(diǎn)：
? ?1、鍋要先燒熱，再倒油；然后油要到達(dá)一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油；
? ?2、入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時(shí)候才能使材料在短時(shí)間內(nèi)均勻炒熱，；
? ?3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋； 炒菜時(shí)應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。
? ?4、鹽的作用：炒菜加鹽會(huì)使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。
? ?5、湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點(diǎn)，就要提早放鹽。
? ?6、味精和雞精：他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時(shí)候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時(shí)如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。
? ?7、怎么做菜做飯才好吃，是需要不斷嘗試的，努力掌握，多做些，慢慢的就熟悉了。
? ?炒菜怎么炒才好吃？由于每個(gè)人的口味都是不一樣的，因此對(duì)于炒菜這個(gè)問題，需要大家不斷的進(jìn)行嘗試練習(xí)。實(shí)踐的多了，自然就找到了炒菜的一些好的辦法，不僅炒的菜自己感覺很好吃，同時(shí)也會(huì)得到身邊人的認(rèn)可。
說到了韭菜想必大家也都吃過，平時(shí)我們經(jīng)常吃到韭菜包子，雞蛋炒韭菜，肉末炒韭菜，韭菜當(dāng)中發(fā)揮的功效非常多，既好吃又美味，而且清香純正平時(shí)的時(shí)候，不少人用韭菜可以來做清香美味的大包子，韭菜當(dāng)中還可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，接下來就為大家介紹一道韭菜炒肉怎么炒才好吃?
韭黃炒肉絲的制作材料：
主料：韭黃, 豬肉絲
調(diào)料：油適量, 鹽適量, 醬油, 料酒,
韭黃炒肉絲菜譜圖片
韭黃炒肉絲的做法步驟詳細(xì)介紹：
原料：韭黃，肉絲
步驟1：肉切細(xì)絲，我現(xiàn)在都是叫賣肉的師傅切的，因?yàn)樗牡侗任壹业目?，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。韭黃洗干凈切段。
步驟2：鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點(diǎn)料酒和醬油就可以裝起來待用。
步驟3：鍋重新洗一下，再倒點(diǎn)底油，油熱大火倒入韭黃段翻炒，翻炒到韭黃有些發(fā)軟的時(shí)候倒入待用的肉絲。
步驟4：加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。韭黃含有膳食纖維，可促進(jìn)排便;并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣，可促進(jìn)食欲;且含有多種礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的蔬菜。從中醫(yī)理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效;對(duì)婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不適，均有舒緩的作用。
韭菜當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，而且韭菜當(dāng)中最好是少鹽少油少糖，這樣可以保留韭菜當(dāng)中原有的香味兒，韭菜可以清肝明目，搭配上豬肉這一道韭菜炒肉怎么炒的方法，大家學(xué)會(huì)了嗎。
白菜最里面一層的就叫做白菜心，白菜心是可以用來炒著吃的一種食物，很多人吃白菜心都會(huì)用來和白菜比較老一點(diǎn)的葉子一起炒著吃，其實(shí)光炒白菜心來吃的話才會(huì)更好吃，更入味，而吃白菜心用來炒著吃的時(shí)候做法有很多種，里面還可以放入辣椒，這樣炒出來的 白菜心也會(huì)更加的好吃，白菜心炒的時(shí)候方點(diǎn)蒜苗的話從顏色來看覺得非常的美觀，有食欲，那么這個(gè)白菜心怎么炒好吃呢?
做法一
材料
白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒干，烹調(diào)油，生抽，醋
做法
1、白菜嫩心洗凈切細(xì)絲。
2、將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。
3、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒 花椒 干辣椒絲炒香。
4、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
5、燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點(diǎn)鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
做法二
材料
主料：白菜300克，
輔料：干貝100克，
調(diào)料：鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克
做法
1.白菜取心，洗凈對(duì)剖;干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。
3.干貝放進(jìn)鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。
做法三
材料
山東大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙
做法
1.大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝干備用。
2.豆干、紅蘿卜切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。
3.辣椒、姜切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎，備用。
4.將作法1、2、3的材料混合，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
大家在炒白菜心的時(shí)候就按照上面我們所說的這些方法來炒著吃的話，那么就可以很成功的制作出這個(gè)白菜心，白菜心用來炒其實(shí)還可以加上油渣的，油渣白菜心還更香脆一些，油渣香香脆脆的味道也可以融入在這個(gè)白菜心里面，白菜心還可以用來涼拌，還可以用來做干鍋吃。
蝦當(dāng)中富含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏抗除皮膚衰老有著不錯(cuò)的功效，特別是個(gè)月兒童食用，很多的小孩子總是出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，或者是頭發(fā)發(fā)黃的現(xiàn)象，那么這個(gè)時(shí)候不妨來給孩子補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，多給孩子食用一些蝦仁，可以幫助孩子缺鈣的現(xiàn)象，對(duì)于蝦怎么炒才好吃呢?我們來為大家介紹一下。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。尤其是維生素C含量特別高。媽媽經(jīng)常用蝦炒菜花，我自己也是第一次做，味道和媽媽做的還真差不多...(展開)
食材
主料菜花200g蝦10個(gè)輔料油適量鹽適量水適量蔥花適量
步驟
11.準(zhǔn)備食材菜花，蝦，蔥花
22.鍋內(nèi)放水，水燒開后放入菜花焯水
33.水開后即可撈出過下涼水
44.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花炒香
55.然后放入蝦炒至變色
66.然后放入菜花翻炒
77.然后加入適量的水繼續(xù)翻炒1分鐘
88.放入適量鹽翻炒均勻即可
小貼士
因?yàn)橹安嘶趟^，所以炒至的時(shí)間不宜太長
炒蝦時(shí)可以用鏟子輕輕按下蝦頭連接身子的地方炒出紅油
很省時(shí)省事的一道菜，味道不錯(cuò)
這一道下怎么炒菜的方法，相信大家學(xué)的差不多了，蝦當(dāng)中含有的脂肪碳水化合物，包括鈣制品和維生素，有效的可以給予孩子滋補(bǔ)身體，還可以幫助老人減輕心腦血管疾病和高血壓的危害，同時(shí)又是一道味道不錯(cuò)的菜品。
洋蔥是一種南北方人都比較喜歡的食物，而且在中國的南北方具有栽培，因?yàn)檠笫[對(duì)于溫度和濕度的要求比較低，所以種植起來比較容易。洋蔥有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉質(zhì)比較鮮嫩，所以如果制作的比較好的話，口味真是好。但是洋蔥怎么炒菜好吃呢，一般洋蔥作為配料存在，主炒洋蔥也是可以的。
魷魚炒洋蔥的原料：雞中翅6只、洋蔥1/4個(gè)、生姜4片。
魷魚炒洋蔥的調(diào)料：白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。
魷魚炒洋蔥的做法：1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎;
2、用姜片、生抽、白糖腌制雞翅20分鐘;
3、加熱小奶鍋，放少量油，爆香洋蔥;
4、放進(jìn)雞翅，加入1湯匙的蠔油;
5、加入1/3碗清水;
6、大火煮開后，中火煮8分鐘，小火燜2分鐘;
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁;
8、裝碟，撒上芝麻，洋蔥的香味，蜂蜜的甜味，很好地結(jié)合在一起。
洋蔥炒雞蛋材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克
洋蔥炒雞蛋做法：1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥的做法還有很多，比如涼拌洋蔥、洋蔥圈、洋蔥炒木耳、洋蔥牛肉等等，洋蔥的做法比較廣泛。洋蔥可以刺激食欲，幫助人體腸胃消化，這是洋蔥的特殊的氣味引起的，但是做之前一定要注意，切洋蔥的時(shí)候，為了避免被洋蔥的氣味熏掉淚，可以戴上手套和口罩。
?山藥是餐桌上比較常見的食材，它的味道鮮美且營養(yǎng)價(jià)值非常高，是生活中不可缺少的滋補(bǔ)圣品，它不僅能夠滋陰補(bǔ)腎，還能夠治療尿頻，并且山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。山藥的做法有很多種，那么，山藥怎么炒菜好吃？讓我們通過以下文章內(nèi)容詳細(xì)的了解一下吧。
燴山藥丸子 ?
特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。 ?
備料時(shí)間：5分鐘 ?
烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 ?
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 ?
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。 ?
做法： ?
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 ?
2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 ?
3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 ?
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。 ?
5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。 ?
?藍(lán)莓山藥
食材：山藥適量;藍(lán)莓醬適量
制作步驟
1. 首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，然后將其切成長短相似條狀。首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，
2. 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3. 取出過涼水至冷卻
?4. 山藥碼入盤中形成井字格。
5. 藍(lán)莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
山藥烏雞湯
食材：烏雞半只;山藥300克;紅棗2顆;姜1塊;鹽適量;黑胡椒適量
?1. 烏雞洗凈切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗凈切片。
2. 山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。
3. 鍋里倒水燒開，放入烏雞焯水。
4. 焯好的烏雞洗去表面的浮沫。
5. 將處理好的烏雞放在砂鍋里面，然后在砂鍋里放入姜片、紅棗，接著將清水倒入砂鍋里，最后大火燒開后再改小火鍋煲一個(gè)小時(shí)。
6. 1個(gè)小時(shí)候放入山藥煮開，繼續(xù)用小火煲半小時(shí)。
7. 放入鹽調(diào)味。
8. 出鍋前撒上胡椒粉。
?山藥怎么炒菜好吃？通過以上文章內(nèi)容介紹的幾種方法，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了。但需要注意的是山藥豆如果發(fā)芽了，不要食用為妙。在這個(gè)過程中山藥豆的營養(yǎng)物質(zhì)在生長激素的作用在開始發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，并伴發(fā)對(duì)動(dòng)物包括人身體有毒的物質(zhì)的生成。
?素有“海底牛奶”之稱的耗油相信是很多家庭主婦的必備法寶。它不僅可以提鮮，還可以調(diào)味。而這種營養(yǎng)價(jià)值不低的耗油為什么能受那么美食客的喜愛呢？答案無疑就是它用來炒菜很好吃。那么，耗油怎么炒菜好吃呢？
?耗油炒菜要好吃的，首先您得會(huì)用耗油炒菜。而以下就是用耗油炒菜好吃的方法：
?1、耗油炒青菜：鍋中放蒜頭,油燒開；水開后加入青菜.蓋鍋燒2分鐘；加少許鹽把菜盛起,瀝干水加入耗油即可。這樣起來的耗油炒菜香氣四溢，而且還富含人體多種必要的營養(yǎng)成分。的確是您炒菜的首選。
?2、耗油生菜：生菜清洗干凈，蒜切末；鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤；炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。這一種做法，相對(duì)步驟相對(duì)比較簡單，您在家里可以直接操作。而且美味不減。
?3、耗油炒西蘭花：西蘭花洗凈，切成小塊。蠔油加水稀釋，加點(diǎn)生粉；水開后，放入西蘭花焯一下；油熱后，放入西蘭花，翻炒幾下，加入蠔油，翻勻；出鍋；由于西蘭菜中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。所以也是一款即好吃又營養(yǎng)的美味。
?以上所用的耗油就是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
?耗油怎么炒菜好吃呢？以上三個(gè)用耗油炒菜的方法就能給您最好的答案。它們都是比較家常又美味的小菜。希望您也可以嘗試做做。而且，這三種的營養(yǎng)價(jià)值也都是很高。希望您別錯(cuò)過！
玉米是在明朝時(shí)期從南美傳入，由于它適應(yīng)能力強(qiáng)，從此在全國范圍內(nèi)廣泛種植。玉米中含有大量的亞油酸，蛋白質(zhì) ，礦物質(zhì) ，維生素 ，葉黃素，也是一種很常見的粗糧 ，富含纖維，能充分促進(jìn)人的腸道蠕動(dòng)，排除垃圾，并且玉米可以與諸多蔬菜類同食，變化無窮，所以接下來小編就來給大家介紹一下玉米怎么炒菜好吃呢？
三色玉米
原料：玉米粒（新鮮玉米棒取粒或玉米罐頭均）、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪
調(diào)味料：橄欖油、黑胡椒
制作方法：
1.玉米粒放入鍋內(nèi)加少量鹽大火煮開
2.生菜清洗干凈撕成小片
3.把櫻桃西紅柿從間分開奶酪切絲
4.玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即 三色玉米
蛋黃玉米
配料：咸鴨蛋、甜玉米.
1超市里買袋裝美國甜玉米倒出來（放點(diǎn)點(diǎn)水蒸熟）
2咸鴨蛋取蛋黃（或買鴨蛋黃）用勺子弄碎
3鍋里放油油熱放入蛋黃碎會(huì)馬上起沫起沫馬上放入熟玉米炒片刻直蛋黃貼玉米上,即出鍋（要放鹽了啊）
特點(diǎn)：玉米甜、蛋黃香、黃黃紅紅色香味俱全還有營養(yǎng)
要點(diǎn)1.蛋黃定要紅心
要點(diǎn)2.油能多了蛋黃要先煮熟
微波爐烤奶香玉米做法
好吃又簡單懶人做菜法要感謝微波爐給我們提供方便喔
嫩甜玉米根要種粘玉米
用小刷子刷上色拉油少許鹽少許蜂蜜（樣烤出來才會(huì)有脆皮而且香甜喔）再刷上少許多燒烤調(diào)料（孜粉和辣椒粉還有咖哩粉和芝麻粉）用錫箔紙包好放至微波爐烤至9分熟打開錫箔紙刷點(diǎn)奶油再包好烤分鐘味道嘛自必說了
玉米炒菜能充分釋放玉米中的維生素和氨基酸，對(duì)心血管方面有疾病的老人尤其有好處。而且炒菜最好也用玉米油，玉米中的維生素很容易讓兒童吸收，促進(jìn)身體能量吸收，玉米還能預(yù)防夜盲癥，防癌等等，真可以說是玉米渾身都是寶了。
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