白菜心怎么炒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白菜心怎么炒好吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
白菜最里面一層的就叫做白菜心，白菜心是可以用來炒著吃的一種食物，很多人吃白菜心都會用來和白菜比較老一點的葉子一起炒著吃，其實光炒白菜心來吃的話才會更好吃，更入味，而吃白菜心用來炒著吃的時候做法有很多種，里面還可以放入辣椒，這樣炒出來的 白菜心也會更加的好吃，白菜心炒的時候方點蒜苗的話從顏色來看覺得非常的美觀，有食欲，那么這個白菜心怎么炒好吃呢?
做法一
材料
白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒干，烹調(diào)油，生抽，醋
做法
1、白菜嫩心洗凈切細絲。
2、將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。
3、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒 花椒 干辣椒絲炒香。
4、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
5、燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
做法二
材料
主料：白菜300克，
輔料：干貝100克，
調(diào)料：鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克
做法
1.白菜取心，洗凈對剖;干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。
3.干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。
做法三
材料
山東大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙
做法
1.大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝干備用。
2.豆干、紅蘿卜切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。
3.辣椒、姜切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎，備用。
4.將作法1、2、3的材料混合，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
大家在炒白菜心的時候就按照上面我們所說的這些方法來炒著吃的話，那么就可以很成功的制作出這個白菜心，白菜心用來炒其實還可以加上油渣的，油渣白菜心還更香脆一些，油渣香香脆脆的味道也可以融入在這個白菜心里面，白菜心還可以用來涼拌，還可以用來做干鍋吃。
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白菜可以說是很多家庭餐桌上的一種常見的家常菜，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的維生素，并且經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到很好的調(diào)理，白菜有很好的除煩解渴和緩解便秘的作用，并且白菜的吃法是多種多樣的，其中麻醬白菜心就是比較受歡迎的一種，下面一起了解一下麻醬白菜心做法
麻醬白菜心做法
? 做法一
? 1.將白菜去外幫留其嫩心洗凈切成絲，放入盆內(nèi);山楂洗凈，去核，切成薄片;蔥切花;大蒜去皮搗成蒜泥。
? 2.芝麻醬中加一點涼開水拌勻，倒在白菜上，加入白糖、味精、醬油、醋、蔥花、蒜泥和山楂片拌勻即可。
? 做法二
? 1.首先將白菜的外面葉子去掉，就留中間最嫩的菜心
? 2.一剖兩半（不知這顆白菜受啥氣了，里面長成這樣子了）
? 3.切成絲
? 4.大蒜洗干凈去皮
? 5.拍一下剁碎
? 6.芝麻醬慢慢分次加水調(diào)成糊糊（千萬別一下子加很多水?。?/p>
? 7.我給調(diào)成這樣，不是很稀，因為一會兒還要加醋，要是這會兒太稀了，回頭就更稀了
? 8.將白菜絲裝在盆子里
? 9.將調(diào)好的麻醬倒在白菜絲上
? 10.蒜末放在麻醬上
? 11.加適量鹽
? 12.加適量白糖
? 13.最后在上面倒上陳醋
? 14.用筷子攪拌均勻就可以了
? 做法三
? 1.白菜心洗凈，用鹽水泡10分鐘，控干水分后撕成小塊。
? 2.芝麻醬加少量溫水稀釋，加適量白糖、醋、鹽、味精攪勻后待用。
? 3.白菜心淋少量蜂蜜拌勻。
? 4.澆上調(diào)好的汁兒拌勻，撒適量熟白芝麻即可。
自己動手制作美味的食物也是一件非常幸福的事情，上面就是對麻醬白菜心做法的介紹，通過了解以后我們在吃白菜的時候也可以按照上面的方法進行制作，尤其是有便秘和容易出現(xiàn)皮膚問題的朋友可以經(jīng)常吃一些白菜，并且吃起來口味也非常的清淡。
我相信很多的朋友都知道一首歌叫做青菜心白菜心，而且在當(dāng)時還是非常的流行的，那么你們了解多少和青菜心白菜心有關(guān)的情況呢?這兩種菜我們生活中是時常都會吃到的，而且對偶們的身體是非常的好的，那么我想你們并沒有真正的了解過這兩種菜的具體情況，那么小編下面就來介紹一下!
一、青菜心(學(xué)名：Brassica chinensis var chinensis)，又名大葉青，寬幫青菜，產(chǎn)地四川，質(zhì)地堅實，葉大柄厚，口感苦澀，鈍厚，耐寒，產(chǎn)量高，每株重量約0.5-5KG重。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質(zhì)地松軟，后感滑膩，泡松，略甜。東北地區(qū)稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發(fā)芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。 根系較發(fā)達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
二、白菜心二年生草本，高40-60厘米，白菜全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。基生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，長30-60厘米，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬，有多數(shù)粗壯側(cè)脈;葉柄白色，扁平，長5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅;
上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，有粉霜?；r黃色，直徑1.2-1.5厘米;花梗長4-6毫米;萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色;花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6厘米，寬約3毫米，兩側(cè)壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓;果梗開展或上升，長2.5-3厘米，較粗。種子球形，直徑1-1.5毫米，棕色?；ㄆ?月，果期6月。
小編在這里給各位具體介紹了青菜心白菜心，你們是不是比較清楚這些菜了，生活中我們想要自己身體健康我們還是需要了解清楚一些情況的具體介紹，那么小編在這里介紹了這么多，希望能夠幫助到你們了解一些菜，那么就介紹到這里啦!
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的鮮菇炒白菜心。
2.2鮮菇摘去蒂部，用水弄濕后，放2勺生粉，抓勻，沖水，即可清除雜質(zhì)
3.1放入鮮菇，煸炒1分鐘，邊炒可以邊灑點水以免糊鍋
4.2熱油鍋，爆香蒜頭
5.倒入瀝干水分的白菜心，猛火煸炒幾下
6.噴入少量米酒，煸炒均勻
7.放鹽、放白糖煸炒均勻
8.因為是素菜，所以我還加點牛肉粉，讓味道更鮮美。可能現(xiàn)在很多人都已經(jīng)不用味精，雞精等了，這個怎么說呢？按自己的口味見人見智吧，我家是肉菜是不放，如果是素菜的話，一般都會放一點點來提鮮
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道鮮菇炒白菜心，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
大家一般會把白菜心用來做什么樣的美食呢?用白菜心做出來的美食也是非常好吃的，白菜心比外面的白菜要更嫩一些，吃著感覺水水的，很多大人在給孩子做美食的時候就喜歡選擇白菜里面的心，白菜心來做出的美食好吃還非常的健康，白菜心有很多家常做法，都是很適合我們吃的，會做食物的人都知道這個白菜心的做法，下面我們來看看關(guān)于家常白菜心的做法有哪些?
做法一
主料:白菜心 500克
輔料:黃花菜 15克 木耳(水發(fā)) 15克 冬筍 15克
調(diào)料:味精 2克 鹽 3克 醬油 4克 豆瓣醬 3克 植物油 20克 各適量
制作方法編輯
1.將菜取心洗凈，切成寸段長。
2.燒熱鍋下油，油滾，放入白菜心和黃花菜、木耳、筍片，炒至半熟時，放入味精、鹽、醬油、豆瓣醬，兜勻，炒熟即可。
做法二
做法1. 白菜心心切成細絲備用;
做法2. 香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用;
做法3. 切好的白菜心心和香菜蔥末混合;
做法4. 起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里;
做法5. 辣椒油和菜拌勻后，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
營養(yǎng)
白菜心：大白菜心是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜心具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜心能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜心，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
大家在制作白菜心的時候就可以選擇這樣的方法，白菜心做出來的美食會比白菜更好吃，更入味，白菜心也更脆，吃著更嫩，白菜心還有很多做法，用來炒著吃，用來涼拌著吃，都是可以的，選擇白菜心來做美食還有減肥的效果，白菜心來做美食吃的時候也可以選擇清燉湯，這樣的吃法會更加的健康。
白菜是生活中的常見蔬菜，白菜的吃法有很多，除了白菜葉可以食用，白菜心也可以做出非常美味的食物。熗拌白菜心是一道比較家常的食物，這道菜的做法非常簡單，也比較多樣。不同的做法也可以做出不一樣的口味，那么熗拌白菜心可以怎么做？也可以嘗試加入一些其他蔬菜。
1.做法一
白菜嫩心洗凈切細絲。將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。炒鍋倒油燒熱，下蒜粒 花椒 干辣椒絲炒香。擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
2.做法二
取大白菜頭，手撕成小塊；入開水中焯一下，至白菜全部變色變軟撈出瀝干水分；迅速過涼開水，然后攥干備用；加入鹽、生抽、糖、香醋、一點點香油拌勻；撒上蔥花香菜；用小火炸香干紅辣椒段，趁熱澆在拌好的白菜上。
3.做法三
白菜心順著纖維的方向切絲，加適量鹽腌制10-15分鐘，擠出白菜中多余的水分，上面放蔥絲炒鍋燒熱，加少許油，放入花椒和干辣椒炸香，趁熱澆在蔥上，加蓋稍微燜一會，加入少許雞粉拌勻即可。熗拌其實是中餐制作涼菜的一種方法，就是把熱油澆在涼菜上稍微燜一下，使作料的味道充分進入菜品里面，會比普通的涼拌味道更濃郁一些。用這種方法也可以拌其他菜，比如土豆絲、豆芽等等。
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