草菇炒雞肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《草菇炒雞肉的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
眾所周知草菇炒雞肉是一道常見的菜肴，草菇炒雞肉吃起來的味道非常的美，所以草菇炒雞肉受到了大家的喜愛，草菇炒雞肉的做法很簡單，我們只需要采用草菇搭配上雞肉經(jīng)過幾個(gè)步驟就可以做出草菇炒雞肉來，不過草菇炒雞肉的做法上面還是有一些需要注意的細(xì)節(jié)，下文我們介紹一下草菇炒雞肉的做法。
草菇鮮菇肉質(zhì)肥嫩，味鮮爽口，草菇蛋白質(zhì)含量高于一般的蔬菜，維生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人體必必需的8種氨基酸，被稱為“健康食品”。具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。
1.食材：雞腿和草菇。
2.將草菇洗凈，切半。
3.將雞腿去骨，切絲。
4.將雞絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻。
5.腌制30分鐘。
6.熱油鍋，爆香蒜頭。
7.放入雞絲。
8.煸炒至雞絲八分熟。
9.放入草菇。
10.倒入芡汁(利用腌制雞絲碗里的醬汁)。
11.煸炒至收汁。
12.即可關(guān)火上碟。
小貼士
這道菜含草菇，痛風(fēng)患者不宜食用。
在上面的文章里面我們介紹了家庭餐桌上面常見的一道菜肴，那就是草菇炒雞肉了，我們知道草菇炒雞肉不但美味而且做法簡單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇炒雞肉的做法，相信大家都掌握了吧。
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眾所周知草菇炒牛肉是一道家常菜，由于草菇炒牛肉外形好看而且味道也不錯(cuò)，所以草菇炒牛肉成為我們餐桌上面的常客，草菇炒牛肉含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇炒牛肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下草菇炒牛肉的做法，下文我們介紹一下草菇炒牛肉的做法。
1.草菇對(duì)半切開。
2.牛肉用生油醬油鹽和生粉，加進(jìn)姜塊腌半小時(shí)。
3.草菇煲開水灼一下。
4.下油倒進(jìn)姜炒一下。
5.然后放進(jìn)牛肉快炒30秒。
6.然后放進(jìn)草菇炒兩分鐘。
7.最后放鹽和醬油調(diào)味就可以了。
營養(yǎng)價(jià)值
草菇性涼，味甘，微咸。具有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)身，清暑熱等功效?？梢杂米龈哐獕杭澳[瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細(xì)胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細(xì)胞的生長，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強(qiáng)肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時(shí)還可以減少人體對(duì)碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白質(zhì)由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經(jīng)常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是草菇炒牛肉了，我們知道草菇炒牛肉不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇炒牛肉可以起到提高免疫力等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇炒牛肉的做法。
現(xiàn)在人們每天的餐桌上面都是大魚大肉的，適當(dāng)?shù)目梢猿砸恍┬迈r的蔬菜來緩解自己的腸胃的負(fù)荷，如果每天都是魚肉的話會(huì)使得自己膽固醇太過于高，就會(huì)引起一些疾病的發(fā)生的，比如說高血壓或者是高血糖的，這都是現(xiàn)代人比較常見的疾病，下面我們就一起來了解一下草菇炒黃瓜的做法有哪些？
做法一
1.草菇洗凈，切去根部，對(duì)切兩半再切成條（片狀也可，但炒的時(shí)候會(huì)稍微粘鍋不容易翻炒）
2.黃瓜去皮切成滾刀塊，蒜切成片
3.熱鍋放入少量油，放入蒜片爆香，然后草菇跟黃瓜一起下鍋翻炒，直到黃瓜變得稍軟，草菇條縮小，加入一勺蠔油、一勺生抽翻炒
4.適量鹽、一小勺糖調(diào)味，出鍋。
小貼士
草菇跟黃瓜一起下鍋，翻炒的過程黃瓜塊輕微出汁不會(huì)太干，所以油可以不需太多，更健康。
做法二
材料：草菇七八個(gè)（可以換成別的種類蘑菇）,黃瓜一根，小蔥一根，蒜兩瓣，胡蘿卜少量。
做法：
1、草菇和黃瓜切半厘米厚的片，胡蘿卜切絲，蔥切花，蒜切片。
2、用滾水把草菇片焯一下，30秒左右，七八分熟。
3、熱鍋涼油，炒香蔥花和蒜片。
4、下黃瓜片和草菇片翻炒。
5、加入胡蘿卜絲炒勻，調(diào)入鹽，素雞精，一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉勾芡
讀了這篇文章以后相信大家對(duì)于草菇炒黃瓜的做法已經(jīng)有了一個(gè)了解，那么就要注意在做的時(shí)候一定要將兩個(gè)食物同時(shí)下鍋的，因?yàn)樵诜吹臅r(shí)候黃瓜里面會(huì)有一些汁水，那樣就可以使得自己的鍋里面不會(huì)太干的。
草菇炒豬肉是一道大家非常熟悉的家常菜，草菇炒豬肉不但外表好看而且吃起來味道也是很豐富的，草菇炒豬肉含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇炒豬肉可以起到提高免疫力和防癌抗癌的效用，草菇炒豬肉的做法簡單，不需要我們有多么高超的廚藝，我們只需要將草菇和豬肉搭配在一起，經(jīng)過幾個(gè)步驟就能做出來。
材料
胡蘿卜、草菇、豬里脊肉
腌調(diào)：
鹽、料酒、蛋清
調(diào)料：
姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、。
做法
a)豬里脊肉切片，調(diào)入腌料抓勻腌1小時(shí)。
b)燒鍋油，倒入肉片炒至七八成熟盛出備用
c)爆香姜蒜片，放入胡蘿卜草菇爆炒至七八成熟。
d)放入肉片一起翻炒。
e)調(diào)入適量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟。(可蓋鍋蓋燜3分鐘再揭開翻炒)
f)起鍋前，淋入香油和淀粉水勻芡勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是草菇炒豬肉了，我們知道草菇炒豬肉的做法簡單，我們很容易就可以學(xué)會(huì)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇炒豬肉的做法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
草菇是一種常見的食用菌，草菇不但可以吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，草菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸，常吃草菇可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的效用，絲瓜是我們常見的一種蔬菜，常吃絲瓜可以起到促進(jìn)消化和減肥的好處，下文我們就采用絲瓜搭配上草菇來做菜。
1材料
主料：絲瓜2000克，草菇500克，調(diào)料：豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克
2做法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是絲瓜，另外一種就是草菇了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇炒絲瓜的做法。
? ? 菌類中有一種菌叫草菇，草菇性平，入口鮮嫩多汁。草菇外形略橢圓形，有與草莓的形狀相似，表面略灰白色，這種菇在市場(chǎng)上常見，但是比起其他的菇類，這種草菇價(jià)格較貴。那今天給大家介紹的一道菜便是與這草菇有關(guān)，這道菜叫絲瓜炒草菇。下面我們就來詳細(xì)地看看絲瓜炒草菇的做法吧。
材料
主料:絲瓜2000克，草菇500克，調(diào)料:豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克
做法折疊
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
草菇功效：草菇的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力
? ? 以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒草菇的做法了。絲瓜清甜爽口，而草菇鮮美嫩滑，吃起來十分的美味。這道菜適合很多朋友食用，尤其是膽固醇高或血壓高朋友更應(yīng)多吃，對(duì)降低膽固醇和排毒有很好的功效。大家有空就嘗試做一下這道菜吧。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于辣炒章魚草菇這道菜的做法。
2.草菇用小刀切掉硬根部，洗干凈后一切為二（對(duì)半切開）備用。
3.章魚放在熱水中焯燙一分鐘。
4.清水沖去章魚的浮沫后切成丁。
5.兩根青辣椒、兩根紅辣椒洗凈去蒂切丁；姜去皮切絲；蒜兩瓣去皮切碎。
6.調(diào)料拍張圖，郫縣豆瓣醬、紅酒、耗油。
7.熱鍋涼油，下入五花肉丁翻炒變色后盛出備用。
8.鍋內(nèi)留適量油，燒5成熱，下入一湯匙郫縣豆瓣醬小火翻炒出紅油。
9.姜絲、蒜末、辣椒放入翻炒兩下。
10.下入章魚丁、四湯匙紅酒大火翻炒。
11.下入草菇、1.5湯匙耗油、半小碗水中大火翻炒。
12.收干湯汁，出鍋前倒入肉末，點(diǎn)幾滴香油即可裝盤。
辣炒章魚草菇固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
草菇是一種我們常見的食用菌，草菇不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃草菇可以起到提高免疫力和預(yù)防癌癥的功效，毛豆是一種常見的蔬菜，毛豆里面含有豐富的膳食纖維，常吃毛豆可以有效改善便秘，毛豆還有美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們采用毛豆搭配上草菇來做菜。
1.買回來的毛豆自己剝好，覺得自己剝的毛豆干凈又新鮮，草菇去蹄，清洗干凈
2.鍋里放上熱油，等油變熱
3.倒入毛豆，進(jìn)行翻炒
4.等毛豆變顏色，多炒一會(huì)以后，倒入草菇
5.繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽
6.在翻炒下，加入適量的水
7.加上鍋蓋，大火燒開，等毛豆熟
8.出鍋，水分燒掉哦，很香，原汁原味
小貼士
1.草菇要清洗干凈，可以浸泡一會(huì)
2.毛豆可以多炒一會(huì)，毛豆不容易熟
3.其他調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味加入
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的蔬菜，一種是毛豆，另外一種就是草菇了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇炒毛豆的做法。
草菇炒肉片是制作肉片的一種方法，食物的不同做法也是為了滿足更多人的需求，只有這樣人們長時(shí)間的去食用一種食物不會(huì)覺得厭。草菇的做法還是有其他的款式的，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值是存在的。還有肉片在生活經(jīng)常會(huì)被食用到，只不過呈現(xiàn)出來的方式不同而已。不過只有是有營養(yǎng)價(jià)值的我們都是可以去食用。
食物做法的不同，也就意味著呈現(xiàn)出來的食物的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)發(fā)生一定的變化，不過一般情況下都是在原來的基礎(chǔ)上增加了食物的營養(yǎng)價(jià)值。所以了解食物是關(guān)鍵，但是掌握做食物的方法更加重要。那么草菇炒肉片怎么要做呢?
原料:胡蘿卜、草菇、豬里脊肉
腌調(diào)：鹽、料酒、蛋清
調(diào)料：姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、。
做法
a)豬里脊肉切片，調(diào)入腌料抓勻腌1小時(shí)。b)燒鍋油，倒入肉片炒至七八成熟盛出備用c)爆香姜蒜片，放入胡蘿卜草菇爆炒至七八成熟。d)放入肉片一起翻炒。e)調(diào)入適量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟。(可蓋鍋蓋燜3分鐘再揭開翻炒)。f)起鍋前，淋入香油和淀粉水勻芡勻即可。
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
肉類蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價(jià)值較高，稱為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其余均足夠。此外，肉中還含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質(zhì)，這些物質(zhì)是肉湯鮮味的主要來源。
上面介紹了草菇炒肉片的做法，它的主要原料就是肉片還有草菇，例外還添加了胡蘿卜。所以食用草菇炒肉片的營養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在這三種食材的上面，食用草菇可以幫助我們?cè)黾尤梭w的免疫力，食用胡蘿卜可以補(bǔ)充身體所需要的胡蘿卜素，肉類食物的蛋白質(zhì)含量是很多的。
草菇是一種菌類食物，尤其是對(duì)糖尿病人來說，是很好的食物，但是要注意草菇性寒，如果是屬于脾胃虛寒的人，是不適合吃的，一般的人群都可以了解一下它的美味做法。
一、做法
草菇250g，豬肉250g，青紅椒各半個(gè)，醬油半小勺，淀粉少許，鹽和雞精少許。
步驟:
1：草菇洗干凈，切兩瓣用滾水燙一下，然后用冷水沖一沖瀝水備用。
2： 豬肉洗干凈切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的淀粉抓勻，腌制一下。
3：青紅椒洗干凈，切絲備用。
4：鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。
5：然后把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進(jìn)去炒斷生。
6：再把草菇放進(jìn)去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
二、營養(yǎng)
⒈ 草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
⒉ 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
⒊ 草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
⒌ 它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
三、適宜人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食;癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
四、不宜人群
草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。
相信吃過草菇的朋友肯定會(huì)深深的愛上這種食用菌吧，草菇是我們常見的一種食用菌，草菇不但看相很好而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃草菇可以起到很好的保健功效，草菇有很多種做法，我們可以采用草菇搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下怎么炒草菇好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
椒油草菇炒飯
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，菊花10克，草菇50克調(diào)味料味精2克，冷豬油250克，花椒粒10克，鹽、胡椒粉少許
做法
1、將草菇切成0.5cm方丁。
2、然后用沸水煮后撈出瀝干。
3、鍋中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后濾去花椒粒，將椒油盛出待用。
4、在滑過油的熱鍋中入豬油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入草菇炒透。
5、加入米飯、鹽、味精、胡椒粉轉(zhuǎn)旺火炒勻，炒出香味，再撒上蔥花。
6、淋上椒油即可裝盤。
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1、椒油入鍋后，炒飯的時(shí)間不宜長，否則顏色會(huì)變。
2、除草菇外，也可用其他菌菇類，但要質(zhì)地軟滑的品種。
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，草菇有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么炒草菇好吃。
我們知道很多菌類其實(shí)是可以食用的，我們將可以食用的菌類叫做是食用菌，食用菌的類型有很多種，其中一種就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以草菇受到了大家的喜歡，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇有利于我們的身體，下文我們給大家介紹一下草菇怎么炒好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)
11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.
在上面的文章里面我們介紹了一種美味養(yǎng)生的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇怎么炒才好吃，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
冬瓜是一種清熱解暑的食材，主要是在夏天的時(shí)候食用比較多，而雞肉是一種含有比較多蛋白質(zhì)的物質(zhì)，也是食用比較多的一種肉類，它的制作方法是比較多的，可以制作成香菇雞或者冬瓜炒雞肉等。對(duì)于冬瓜炒雞肉的做法，大家可以來了解下面的做法，讓大家也能制作成美味的冬瓜炒雞。
一、冬瓜炒雞丁的做法
食材：雞胸肉、辣椒1個(gè)、蔥適量、鹽、味精、生粉各適量。
做法：
1、雞胸肉切丁，加少量鹽、1調(diào)羹黃酒、適量生粉，用手抓捏幾下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。蔥切成蔥花。
2、熱鍋冷油，下雞丁滑油斷生，盛出。熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半透明。加入雞丁，共同煸炒至冬瓜全透明。出鍋前加鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花、辣椒圈增加色彩和香味。
二、冬瓜燉雞肉做法一
材料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜、鹽，醬油，雞精，少許醋。
做法：
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。冬瓜去皮切塊。
2、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
3、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。用香菜裝飾便可上桌。
一、冬瓜燉雞肉做法二
食材：土雞1只、冬瓜300g、油適量、鹽適量、生抽5ml、老抽5ml、蔥5g、姜5g、大蒜適量、花雕酒4ml。
做法：
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水。鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
2.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
3.放入蔥姜蒜。加適量的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4.冬瓜去皮，切大片。雞肉燉至湯汁減少到一半的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒均勻。
5.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
很多人吃遍了全球的美食，但是不是每種食物都吃過，我們見過的食物多，吃過的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的類型有很多種，很多人喜歡吃雞肉，用雞肉來燉湯，用雞肉來炒辣椒，用雞肉來做干鍋雞肉吃，但是雞肉還可以用來和腐竹一起做美食，將雞肉用來和腐竹一起炒著吃，那么雞肉炒腐竹的做法有哪些?
做法一
香菇腐竹炒雞肉
原料：
三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個(gè)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
做法二
原料：三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個(gè)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、香菇里面的雜質(zhì)很難洗出，可在水里加入一些面粉拌勻，然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久)，香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2、腐竹的泡發(fā)時(shí)間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，視具體情況而定，泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干，以免影響口感;
3、炒雞肉時(shí)要大火爆炒，下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4、因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分，所以請(qǐng)酌量加鹽。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于雞肉炒腐竹的各種相關(guān)做法，大家如果不會(huì)做的話就可以試試這樣的做法，讓自己在短時(shí)間內(nèi)掌握這個(gè)肌肉腐竹的做法，雞肉和腐竹用來一起制作美食的話也是可以提高身體素質(zhì)的，而雞肉炒腐竹也可以根據(jù)自己的口味來，如果喜歡吃辣椒就可以在里面放辣椒。
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