牛肉燉西紅柿怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛肉燉西紅柿怎么做好吃呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。而番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。美味佳肴人人愛，同小編一起去瞧瞧牛肉燉西紅柿怎么做好吃!!
三個(gè)竅門讓牛肉更易熟爛:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。
一、美食牛肉燉西紅柿
原料：牛肉300g 西紅柿200g
調(diào)料：料酒5g 醬油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 鹽8g 雞精2g 姜片3g 蔥花3g 蒜片3g 香菜1g 牛奶10g 啤酒50g
做法： 1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
小貼士：
做這道菜時(shí),最好西紅柿去皮,這樣湯汁才更細(xì)致,更易與牛肉結(jié)合在一起。
二、美味的牛肉燉西紅柿
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。這道牛肉燉西紅柿，食肉喝湯兼得，味道不錯(cuò)，值得一試。
食材：
主料：牛肉500g，西紅柿2個(gè)，木耳10朵 。
輔料：鹽適量，味精適量，八角兩瓣，蔥段適量，姜片適量，香菜適量。
步驟：
1.牛肉、西紅柿、香菜清洗干凈。
2.牛肉切小塊，蔥段姜片備用。
3.高壓鍋中放適量清水，放入牛肉、蔥段、姜片、八角，蓋上蓋，開鍋后燉20分鐘。
4.西紅柿切小塊。
5.木耳泡洗干凈，撕成小朵。
6.20分鐘后，打開高壓鍋放入西紅柿、木耳，加入精鹽調(diào)味，再燉至西紅柿熟爛。
7.加入味精和雞精調(diào)味后，出鍋裝盆，表面撒香菜可即可。
小貼士：
高壓鍋?zhàn)霾朔奖闶r(shí)，但要注意要放氣后才可打開鍋蓋，注意安全使用。在第6步加入西紅柿和木耳后，不用蓋上蓋子，開鍋燉即可。
看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白牛肉燉西紅柿的2種不同美味的做法。在烹飪的同時(shí)，你還必須知道三個(gè)小技巧，1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。這樣做出來的美食可以讓牛肉更容易煮熟爛哦!是不是很好用呢?跟著小編趕緊學(xué)習(xí)起來吧!
ys630.coM延伸閱讀
美食可謂稱得上人人愛!現(xiàn)在人們對(duì)吃的比較有講究，既要吃得飽，又要吃得巧，吃得好!所以，小編決定為大家介紹一下牛肉和西紅柿怎么做?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。而番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。牛肉和西紅柿的好處如此之多，讓我們一起去看看牛肉和西紅柿怎么做好吃吧!
三個(gè)竅門讓牛肉更易熟爛:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。
一、美食牛肉燉西紅柿
原料：牛肉300g 西紅柿200g
調(diào)料：料酒5g 醬油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 鹽8g 雞精2g 姜片3g 蔥花3g 蒜片3g 香菜1g 牛奶10g 啤酒50g
做法： 1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
小貼士：
做這道菜時(shí),最好西紅柿去皮,這樣湯汁才更細(xì)致,更易與牛肉結(jié)合在一起。
二、番茄蛋牛肉
介紹：番茄蛋牛肉是一道粵菜菜肴，主要食材是西紅柿和牛肉。
所需食材：西紅柿2個(gè)，牛肉3兩 ，雞蛋兩個(gè)。白糖25克，鹽3克，蕃茄醬30克，蔥姜適量
制作方法：
牛肉頂?shù)肚衅名}和黃酒略腌，打少許淀粉水讓肉吃透，再抓一點(diǎn)蛋液拌勻，最后用干淀粉抓粘即可;
西紅柿切小塊，雞蛋打勻備用;
蔥姜切末備用;
鍋燒熱倒適量油，八成熱時(shí)下雞蛋快速炒開，剛熟即刻出鍋，別炒太老;
不用刷鍋，把渣子弄干凈，鍋內(nèi)多倒些油，燒至五成熱;下腌好的牛肉滑至八成熟，撈出控油控水;
把滑牛肉的油倒出，留少許底油，爆香蔥姜末;
下西紅柿大火炒三分鐘左右，然后放蕃茄醬，白糖，鹽再炒一會(huì)兒，至西紅柿變軟爛;
放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右;
最后看湯出的多少勾一些芡，讓整個(gè)菜有些粘性就可以出鍋了。
食用須知:
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白牛肉和西紅柿的2種不同美味的做法。在烹飪的同時(shí)，你還必須知道三個(gè)小技巧，1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。這樣做出來的美食可以讓牛肉更容易煮熟爛哦!是不是很好用呢?跟著小編趕緊學(xué)習(xí)起來吧!
我們都知道的，西紅柿的營養(yǎng)豐富，很多人都很喜歡吃西紅柿，但是你知道多少種西紅柿的做法呢，怎樣做西紅柿才能做的更好吃更有營養(yǎng)呢。有人就問道了，西紅柿牛肉怎么做呢，牛肉里有豐富的蛋白質(zhì)，而西紅柿又富含維生素，兩者搭配起來的營養(yǎng)價(jià)值自然是毋庸置疑的了。今天為大家介紹西紅柿牛肉的做法。
【西紅柿燒牛肉】經(jīng)典家常下飯菜 我們當(dāng)?shù)兀写蟪鞘幸粯?，一年四季都可以吃到西紅柿，但西紅柿最好吃的時(shí)間就是這個(gè)季節(jié)，它最應(yīng)季，最自然，也最好吃，自然成熟的西紅柿又沙又甜，可以當(dāng)水果吃。 在這個(gè)季節(jié)里，一定少不了西紅柿燒牛肉。 一塊上好的牛肉，配上洋蔥，西紅柿，羅勒，美極了!
主料
牛肉 (400克) 西紅柿 (三個(gè)，約150克) 洋蔥 (一塊) 姜 (一塊) 羅勒 (一小把)
輔料
鹽 (6克) 生抽 (10克) 醋 (10克) 老抽 (5克) 糖 (10克) 胡椒粉 (3克) 烹調(diào)油 (適量) 蕃茄醬 (10克)
廚具
電壓力鍋、平底鍋
分類
葷菜 常見菜式 私房菜 家常菜 流感 醒酒 熱菜 小滿 酸咸 燒 一小時(shí) 普通難度
1材料圖。
2西紅柿切塊，洋蔥切小塊，姜切片。
3牛肉切厘米丁，加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。
4炒鍋倒油，炒香姜片和洋蔥。
5下西紅柿炒出醬。
6下焯好水的牛肉翻炒。
7加鹽糖生抽老抽醋調(diào)味。
8將炒過的牛肉同湯汁一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動(dòng)肉類健。
9程序結(jié)束，落閥后開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。
小竅門：
1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。 2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區(qū)別。 3、羅勒可以換成荊芥。
既然大家已經(jīng)通過前面的介紹，知道了西紅柿牛肉怎么做，是不是有點(diǎn)心動(dòng)了呢，多久沒有為家人改善伙食了呢，從現(xiàn)在開始吧，放下手中的工作，快點(diǎn)去買食材吧，不管西紅柿是否能美白防曬還說能祛斑，也不管牛肉是富含多少的蛋白質(zhì)。只要為了家人的健康著想，也應(yīng)該親自下廚去準(zhǔn)備啦。
可能大家平時(shí)吃牛肉的時(shí)候只是與土豆燉著吃，殊不知牛肉與西紅柿也是絕搭的，由于西紅柿營養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，加上它味道酸甜可口，而且還具有很多的養(yǎng)生保健功效，與牛肉同食很不錯(cuò)，那么牛肉燉西紅柿怎么做好吃有營養(yǎng)?
做法一
制作食材：牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許
調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調(diào)料(2) 生抽少許
制作流程：
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程：
1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可
相信大家從上文的介紹中，對(duì)牛肉燉西紅柿怎么做好吃有營養(yǎng)也都很清楚了，合理的搭配自己的飲食是很重要的，一方面是為了能夠讓自己享受到美食，體驗(yàn)一下舌尖上的誘惑，另一方面也是為了能夠讓自己的身體更健康。
西紅柿可以用來燉各種美食，最常見的就是用來做番茄炒雞蛋，還可以用西紅柿來煮雞蛋湯，也可以用西紅柿來做排骨湯，但是人們還經(jīng)常會(huì)用到西紅柿來做這個(gè)牛肉湯，我們知道，牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的肉食，經(jīng)常吃牛肉的話還可以強(qiáng)身健體，但是西紅柿的功效也是很多的，而西紅柿和牛肉結(jié)合，營養(yǎng)就更好了，那么西紅柿牛肉湯怎么做好吃呢?
我們都知道番茄中含有非常豐富的維生素以及各種人體需要的，，而牛肉一直以來又是倍受人們喜愛的一種肉類，這兩者的結(jié)合搭配，不僅可以給你帶來不一樣的美食體驗(yàn)，同時(shí)還可以給身體帶來更多的營養(yǎng)價(jià)值。
做法一
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(西紅柿)適量
輔料
蔥白適量 生姜適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
番茄牛肉湯的做法步驟
1. 將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;
2. 鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;
5. 將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可。
做法二
熬湯尤其忌諱多加調(diào)料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在于火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道?？蓜e從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個(gè)料包壞了一鍋好湯了。做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯里最好放些山楂、蘿卜、番茄醬這樣的配料，因?yàn)榧恿怂鼈兣Ｈ馓貏e容易變軟酥爛，不會(huì)緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了
方法/步驟
1
準(zhǔn)備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個(gè),洋蔥1個(gè),番茄醬300g,鹽10g
2
牛肉飛水，再用熱水沖干凈
3
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4
一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘
5
最后加鹽調(diào)味，就可以喝了
6
番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
做法三
食材
西紅柿牛肉湯原料：
牛肉500克、西紅柿250克、生姜10克。
步驟/方法
牛肉泡水3個(gè)小時(shí)，去腥;
下鍋焯水;
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
牛肉切塊，生姜切片;
重新加冷水放入牛肉和生姜;
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
西紅柿切小塊;
牛肉湯做好以后再放西紅柿。
西紅柿牛肉湯怎么做好吃
注意事項(xiàng)
牛肉營養(yǎng)分析
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
以上各種西紅柿牛肉湯的做法很簡單，大家也比較容易學(xué)，而牛肉西紅柿湯的營養(yǎng)價(jià)值是人們絕對(duì)想不到的，光是這個(gè)西紅柿就會(huì)讓人們受益，而這個(gè)牛肉的功效就更好了，在國外，很多吃牛肉的人都會(huì)長的又高又壯的，對(duì)身體的發(fā)育是特別好的，而經(jīng)常吃牛肉的話還可以加強(qiáng)身體的抵抗力。
西紅柿燉牛腩是一道常見的滋補(bǔ)湯類，其中西紅柿是一種富含維生素的低熱量蔬菜，既可以生吃涼拌，酸甜可口，也能加入其他食材一同烹飪，為菜品增加營養(yǎng)價(jià)值。再加上牛腩口感細(xì)嫩，吃起來也不會(huì)感到油膩，大多為瘦肉，屬于牛肉的較好部位，接下來就給大家詳細(xì)介紹西紅柿燉牛腩的好吃做法。
首先，準(zhǔn)備牛腩。牛腩一定要挑選新鮮的，而且清洗干凈后還要在清水中浸泡，充分把血水泡出來。之后再切成小立方塊，倒入料理，放花椒，陳皮腌制去腥味。
然后，挑選搭配食材。購買表面色澤好新鮮的西紅柿，這樣燉出來的湯汁才會(huì)好吃美味。同時(shí)還需要加入一些其他配料，比如蔥末和姜末。需要把蔥和姜洗凈后切末后即可備用。
最后，混合烹飪。
1.在牛腩肉中放入淀粉，讓每一塊牛腩上沾上淀粉，還可以打去雞蛋液攪拌。
2.準(zhǔn)備熱油炸制牛腩至表面變色即可撈出，瀝干油。
3.在鍋中放油，等油熱以后，放入蔥末和姜末爆香，接著放入切好的西紅柿，把西紅柿搗碎，可以讓其湯汁充分發(fā)揮出來。
4.放入炒好的牛腩，加入適量的水，大火煮沸。
5.換成小火，加鹽，由于牛腩燉湯味道就非常鮮美，無需加入過多調(diào)味品。
6.均勻攪拌后，煮熟即可盛出進(jìn)行享用。
以上就是關(guān)于西紅柿燉牛腩的具體做法，其中湯汁鮮美，喝起來既有牛腩的鮮香，又帶有西紅柿的酸甜味道，吃起來也不會(huì)太過于單調(diào)油膩，更重要的是西紅柿燉牛腩制作方法簡單易于操作，又具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是一道可以在家嘗試制作的美味佳肴。
牛肉和黃豆相信大家都是很熟悉的，這都是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的食物，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮?，而且?shí)際上這兩種食物搭配在一切吃也是不錯(cuò)的選擇，牛肉燉黃豆就是非常好的一個(gè)吃法，那么具體來說牛肉燉黃豆我們應(yīng)該如何烹飪吃，一起跟著來看看吧。
牛肉和黃豆可以一起吃嗎
牛肉和黃豆是完全可以一起吃的，首先黃豆和牛肉都是非常健康的食物，而且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的含量是比較高的。而且屬于低脂肪的食物，特別是黃豆中的脂肪是比較少的，而且因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)也比較的豐富，吃了之后可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)虛開胃療效存在，而且牛肉的吃法，主要是炒著吃或者是燒著吃比較多，當(dāng)然選擇涼拌吃也是可以的，而黃豆和牛肉一起配搭吃是不錯(cuò)的選擇，所以說吃牛肉和黃豆的時(shí)候可以試試這樣的烹飪方法。
牛肉燉黃豆怎么做好吃
牛肉燉黃豆的吃法是很不錯(cuò)的，首先黃豆需要我們用涼水，浸泡上三個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間。之后我們把牛肉洗凈。然后直接切成塊。瀝干牛肉中的水分之后就可以備用，我們把鍋燒熱了，就可以在鍋中放入牛肉，炒干其中的水分，煸炒出油就可以了。之后我們?cè)侔彦佒卸嘤嗟氖秤糜腿康钩觯笪覀冊(cè)僭阱佒蟹湃氚私?、花椒。還需要在其中放入姜和香葉一起炒香，在鍋中放入牛肉之后，我們把加上老抽，給牛肉上顏色。之后我們?cè)偌由夏軌蜓蜎]牛肉的開水，之后給鍋中放入鹽、生抽以及白酒進(jìn)行調(diào)味。白酒加得多一些，可以讓牛肉的味道更香。這時(shí)候就可以放入之前浸泡軟的黃豆，我們用大火煮上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，之后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)燉，等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
牛肉燉黃豆的竅門
牛肉燉黃豆在烹飪的時(shí)候是有一定竅門的，首先想要燉出美味、軟爛的牛肉，想要讓牛肉容易入口，首先我們要選擇牛肉中，結(jié)締組織豐富的一個(gè)部位，牛腩就是比較好的選擇。我們用牛腩來燉著吃比較好，這是要比其他牛肉的部位更加軟爛一些，而且可以避免出現(xiàn)爛得失去形狀的情況產(chǎn)生。
在燉牛肉吃的時(shí)候，是不需要焯水的，因?yàn)橄褥趟?，再放入鍋中燉，因?yàn)榕Ｈ馐呛苋菀壮霈F(xiàn)口感變柴的情況產(chǎn)生。而且牛肉是需要在冷水的時(shí)候直接下鍋，隨著水溫不斷的升高，因?yàn)榕Ｈ庵械难梢猿霈F(xiàn)凝固析出的情況，可以讓牛肉的味道好。
在制作牛肉燉黃豆的時(shí)候，可以放一些茶葉，我們把一些茶葉，直接用紗布包好之后，然后放搭配鍋中，和牛肉一起燉煮，可以讓牛肉很容易燉熟燉爛，也不會(huì)影響到牛肉的味道。
在燉煮牛肉吃的時(shí)候，可以在其中加些姜，因?yàn)榻梢詭椭{(diào)味去腥，還可以用來嫩化牛肉的口感。如果我們擔(dān)心煮出來的牛肉。吃起來的味道又老又硬，可以把新鮮的姜切成塊搗碎。姜末需要放到袋子中，擠出其中的姜汁之后，直接把姜汁拌到牛肉里，完全攪拌均勻，可以讓牛肉均勻的沾上姜汁，之后在常溫下腌制一個(gè)小時(shí)，可以讓牛肉的香味更濃郁，而且可以避免生姜辛辣味的產(chǎn)生。
牛肉燉黃豆的功效
牛肉燉黃豆的食療功效還是很強(qiáng)的，首先吃牛肉燉黃豆也很好的降低人體中的膽固醇。還可以減少動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生，對(duì)于預(yù)防心臟病問題的產(chǎn)生有好處，而且在牛肉燉黃豆中，有抑胰酶的存在，它對(duì)糖尿病有一定的療效。所以說牛肉燉黃豆是非常健康的食物，對(duì)心血管疾病的人群來說，吃牛肉燉黃豆很適合。
吃牛肉燉黃豆還可以幫助人體增強(qiáng)免疫力，是可以有效的促進(jìn)蛋白質(zhì)新陳代謝速度，還可以促進(jìn)合成，而且牛肉燉黃豆還可以很好的提高我們機(jī)體的抗病能力，對(duì)于身體比較虛弱的人群來說吃牛肉燉黃豆很適合。
在這道菜中的鐵元素比較豐富，這是造血的時(shí)候很必需的元素，而且因?yàn)榕Ｈ庵懈缓蔫F很豐富，多吃牛肉可以幫助緩解缺鐵性貧血的問題。
牛肉燉黃豆的吃法很不錯(cuò)，因?yàn)榕腼兤饋淼姆椒ū容^簡單，而且烹飪起來的味道也非常好，所以說是很值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的，上面介紹了牛肉燉黃豆的具體做法，我們可以掌握這樣的烹飪方法，在平時(shí)自己烹飪牛肉燉黃豆吃很不錯(cuò)。
西紅柿和牛肉都是日常生活中非常常見的食材，西紅柿牛肉是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，這道菜由于口感酸甜可口而且當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，因此這道菜是非常下飯的一道菜，同時(shí)他也受到了很多人的青睞，那么西紅柿牛肉究竟要怎么做才比較好吃呢?大家不妨跟我一起來制作一下這道菜吧!下面我們就一起來看看。
食譜明細(xì)
牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段0克，麻油10克，紹酒5克。
主料：牛肉、番茄和玉米一根。
1、將牛肉洗凈后切塊(牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的
片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時(shí)，揀去蔥、姜)備用，番茄洗凈待用!
2、蔥和姜洗凈后切成合適大小(干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。
3、番茄切塊待用。
4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
1.牛肉切片放腌牛肉調(diào)料拌勻(蛋液1/4個(gè)、醬油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)
2.蕃茄去皮切塊，蔥姜蒜，紅椒切末
3.熱鍋加油，放牛肉炒5分熟取出
4.放1大匙油爆香蔥姜蒜，紅椒，蕃茄醬略炒
5放蕃茄，加醬油料酒2大匙水
6.放牛肉拌勻并加少許鹽
7.起鍋放蔥花淋香油即可
西紅柿牛肉的制作方法主要就是上述介紹的這些。如果嚴(yán)格的按照上述的步驟來做那么做出來的味道一定是不會(huì)太差的。而且西紅柿燉牛肉的制作方法相對(duì)來說是比較簡單的，因此大家不妨自己來動(dòng)手操作一下。希望這道菜可以得到大家的喜愛哦!
牛肉和西紅柿都是備受人們喜愛的食物，因?yàn)榕Ｈ飧缓喾N營養(yǎng)成分，味道也不錯(cuò)，而西紅柿作為常見的果蔬之一，富含多種維生素，也能起到美白防曬，乃至提高免疫的作用，如果將兩者放在一起來食用，養(yǎng)生保健效果會(huì)更好，那么牛肉西紅柿怎么做好吃?
做法一：
制作食材：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
詳細(xì)步驟：
1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
做法二：
主料：牛肉
輔料：西紅柿、大蔥、八角
調(diào)料：生抽、料酒、色拉油、食鹽
詳細(xì)步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的原料。
2、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
3、七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入適量的生抽。
5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
6、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。
做法三：
主料：番茄300克、牛腩(腰窩)500克
輔料：香菜30克
調(diào)料：大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
詳細(xì)步驟：
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 牛肉切塊，用沸水焯洗;
4. 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒;
6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
8. 加味精，撒香菜末即成。
相信大家對(duì)牛肉西紅柿怎么做好吃也都心中有數(shù)了，平時(shí)對(duì)于一些美食還是要多了解一下的，也要掌握具體的做法，這樣才能讓自己享受到更多的美食，這些舌尖上的誘惑，不僅味道可口，營養(yǎng)豐富，對(duì)身體的好處也很多。
很多人都會(huì)選擇西紅柿來燉牛肉吃，喜歡吃西紅柿的人都喜歡用西紅柿來做各種各樣的美食，西紅柿雞蛋湯是最常見的家常做法，而西紅柿來燉牛肉的話也不是很麻煩，做法是相當(dāng)之簡單的，在利用西紅柿來做牛肉湯的時(shí)候里面加點(diǎn)獎(jiǎng)姜片的話就更合適了，這樣的湯具有濃濃的姜片味道，吃起來也更加更入味，那么這個(gè)西紅柿燉牛肉怎么燉好吃呢?
做法一
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西紅柿8個(gè)
姜、蔥、香料(八角、香葉、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒)、料酒、鹽、白糖、雞精、香油
1、首先把牛肉切成3cm塊大小
2、然后放入開水中，焯水，去除血沫后，清水洗凈慮干備用
3、把西紅柿在開水里滾30秒，撈起剝皮
4、然后一半切小塊，一半切瓣，待用
5、將香料備好，蔥切段，姜拍碎
6、起油鍋，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西紅柿(注意：切瓣的西紅柿這個(gè)時(shí)候不放)，接著翻炒1分鐘
9、等番茄都融化后，倒入高湯或清水淹過牛肉，加入少量白糖和鹽，加蓋大火悶燒。等到燒開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢慢燜燒。
10、燜燒一小時(shí)后，加入先前切好的番茄瓣，繼續(xù)加蓋小火燜燒30--40分鐘。整個(gè)時(shí)間最好在2小時(shí)以上。
11、2小時(shí)候，牛肉已經(jīng)完全軟糯入味，湯也變得濃稠，這時(shí)可去除各種香料，加入雞精、香油調(diào)味即可。一份色澤紅艷，酸甜香濃，清新爽口的夏日番茄燉牛肉就新鮮出鍋了。
做法二
制作食材：牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許
調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調(diào)料(2) 生抽少許
制作流程：
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
按照上面我們所說的方式來做知道西紅柿牛肉湯的話，那么好吃還健康，也特別的營養(yǎng)，西紅柿用來燉牛肉的話就要多燉一段時(shí)間，因?yàn)榕Ｈ馐呛茈y煮熟的，如果西紅柿多燉一下的話還更入味，這樣也更好吃，牛肉難燉熟的話大家在燉湯的時(shí)候也可以嘗試一下采用高壓鍋來燉，這樣的湯會(huì)更濃，牛肉會(huì)更軟。
土豆西紅柿燉豬肉是一道極具有營養(yǎng)價(jià)值的菜，其中土豆中含有豐富的淀粉，能給人補(bǔ)充能量。西紅柿又含有大量的維生素和微量元素，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，熱量也較低。豬肉能夠提供人體足夠的蛋白質(zhì)。而且吃起來既有西紅柿的酸甜，再加上肉香，好吃又有營養(yǎng)。那么，土豆西紅柿燉豬肉怎么做好吃呢？ 首先，購買新鮮的土豆和西紅柿，以及優(yōu)質(zhì)的豬肉。豬肉最好是肥瘦相當(dāng)，即五花肉最佳。把土豆去皮，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，西紅柿清洗干凈后切成塊。將豬肉洗凈后放到開水中去血水。撈出后切成塊狀。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆炒，先放豬肉進(jìn)行翻炒，隨即加入切好的西紅柿，把西紅柿搗爛，讓西紅柿汁充分出來，味道更加鮮美。若是太干，再加入少量的水，因?yàn)槲骷t柿可以出水。
最后，大火煮開后，把土豆放進(jìn)去，土豆塊不可太大，不易熟。換成小火繼續(xù)燉制，再次煮開后，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，進(jìn)行收汁，因?yàn)橥炼怪泻胸S富的淀粉，湯汁比較濃郁。收汁完成后就可以裝盤享用了。
鮮美可口的土豆西紅柿燉豬肉就制作完成了，食材比較常見，也沒有特別復(fù)雜的做法，可以在家嘗試制作，好吃又美味。而且，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。這道菜食材豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，是一道很好的家常菜。
我以前就聽說過西紅柿燉牛肋條，我家就重來沒有做過，平時(shí)我不怎么喜歡吃牛肉，我家就很少做，前幾天去我姐家，一進(jìn)屋就聞到特別的香，立馬食欲爆棚，我姐說是燉的豬肋條，我就相信了，就要吃一碗，我自己不自覺就吃了兩碗，后來姐姐告訴我是西紅柿燉的牛肋條，沒想到牛肋條這么好吃，我現(xiàn)在就說說我和姐姐學(xué)的西紅柿燉牛肋條的方法。
食材用料：牛肋條600g 蘋果1個(gè) 番茄2個(gè) 洋蔥1個(gè) 蒜2瓣 西芹2支 紅蘿卜1條 白蘿卜半條 清水2500ml鹽適量 黑胡椒粉適量 番茄醬5大匙辣豆瓣醬1大匙 冰糖10g 香葉3片 鹽少許
菜譜做法：
1.預(yù)備材料。
2.牛肋條切適當(dāng)大小段，加入所有腌料腌15分鐘。
3.蘋果去皮去芯切粒; 番茄、 洋蔥 切塊; 西芹切小段;蒜瓣拍扁; 紅蘿卜、 白蘿卜去皮切滾刀塊。
4.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。
5.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。
6.再加入清水和所有調(diào)味料炒勻。(水剛好能覆蓋所有材料即可。)
7.將所有食材和湯汁移去燜鍋里煮滾。
8.將腌好的牛筋條以中火煎至兩面金黃色，不用煎熟。
9.將煎好的牛筋條放入燜鍋里，先以大火煮滾后，再轉(zhuǎn)中小火燜煮約 1小時(shí)。
10.然后可依個(gè)人喜歡加入白蘿卜塊再燜煮約 20分鐘至軟腍即可。(加入白蘿卜主要能吸收番茄湯汁，吃起來非常好味，不喜歡加也可以。)
健康功效：
蘋果：除煩、養(yǎng)胃、生津
洋蔥：健胃、祛痰、利水
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。 牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食，不易消化，有時(shí)會(huì)引起腹脹。
綜上這些都是我學(xué)到的有關(guān)西紅柿燉牛肋條怎么做好吃的內(nèi)容，有的朋友只是知道牛肉對(duì)身體好，就天天的吃，其實(shí)這樣吃的太多反而對(duì)身體沒有好處，還有就是牛肉屬于是發(fā)物的一種，要是身體受傷了可不能吃牛肉補(bǔ)身體，這樣會(huì)影響身體的恢復(fù)。
西紅柿與豆角都是營養(yǎng)豐富的綠色食品，經(jīng)常食用油膩與刺激的食物后不妨試試素食搭配吧。西紅柿豆角怎么做好吃完全要看自己的味蕾需要了，口味略重的人在配料上可以做適當(dāng)增加，而口味適中的人群依照以下的辦法進(jìn)行制作就可以制作出相當(dāng)美味的西紅柿豆角了。建議一周食用兩到三次素食可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，利于消化哦!
西紅柿豆角的做法：
1.豆角切成小段洗凈2.尖椒切成小段，大蒜，蔥花適量
3.西紅柿洗凈
4.西紅柿切成小丁
5.油鍋預(yù)熱，倒入西紅柿和蔥花大蒜，爆出茄汁
6.倒入豆角。加入適量鹽，雞精，老抽。糖。將尖椒倒入鍋中
7.加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。
主料
長豆角1把 、西紅柿2個(gè)
輔料
大蒜五辦 、鹽適量
西紅柿長豆角的做法步驟
1. 將長豆角洗干凈，切成3-4cm小段
2. 將西紅柿切成小塊
3. 上鍋熱油，油好后先將長豆角放鍋里，接著放蒜，然后放入西紅柿，我家里有小孩，炒的時(shí)間比較長，其實(shí)也可以放些花椒，更有味道。
4、哈哈!出鍋啦，炒的時(shí)間比較長，西紅柿都炒的快沒了，不過孩子吃了不少。
家中的老人與孩子可以經(jīng)常吃西紅柿豆角，既不油膩還營養(yǎng)豐富，非常有利于身體的健康。西紅柿豆角怎么做好吃對(duì)火候也是非常講究的，火候不夠豆角不軟吃起來不入味，太過火了容易燒焦造成營養(yǎng)的流失。因此，在制作菜品時(shí)一定要精心研究，掌握好每一個(gè)步驟與環(huán)節(jié)，才能制作出美味的佳肴來。建議大家多吃素食，遠(yuǎn)離疾病。
西紅柿和菜花是日常生活中比較常見的兩種蔬菜，說起這兩種蔬菜，大家在日常生活中一定是接觸過而且還食用過，那么大家知不知道將西紅柿和菜花結(jié)合在一起會(huì)碰撞出怎么樣的火花呢?這樣子的結(jié)合體味道會(huì)怎么樣呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下西紅柿菜花的制作方法吧!
西紅柿營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
原料
西紅柿、菜花、蒜、蔥
1.菜花開水過下"
2.蒜剁碎"西紅柿切小塊
3.鍋放油"放蒜末"炸香放西紅柿炒出汁，到入菜花翻炒
4.放蔥就ok了
看完了上述制作西紅柿菜花的步驟之后大家是否知道這道菜的做法了呢?是不是覺得比較簡單呢?這兩種蔬菜的結(jié)合吃起來的味道是非常鮮美的哦!大家動(dòng)手來操作一下吧!相信飯桌上的變化一定會(huì)讓自己的家人感到欣喜哦!希望這道菜可以得到大家的喜愛。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉燉西紅柿怎么做好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
