醬油蒸蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“醬油蒸蝦的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦子，是人們公認(rèn)蛋白質(zhì)比較高的一種食物，很多大人都會(huì)給孩子吃這個(gè)蝦，因?yàn)槲r吃了很補(bǔ)人，小孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候多吃蝦子的話還可以有助長(zhǎng)的功效，也可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，這樣體質(zhì)好了之后就不容易生病，而蝦子的做法也是各種各樣的，很多人喜歡把這個(gè)蝦子用來(lái)做醬油蒸蝦，下面我們來(lái)看看這個(gè)醬油蒸蝦的做法。
將姜切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花;
將河蝦沖洗干凈后撈出控干水分;
將河蝦放入盤(pán)中，上面碼上姜片和蔥白;
往盤(pán)中淋入少許料酒和生抽;
坐鍋燒水，水開(kāi)后，放入河蝦蒸上3分鐘，時(shí)間到后，關(guān)火再虛蒸2分鐘;
撿去河蝦上的姜片和蔥白段，撒上蔥花，即可。
注意事項(xiàng)
鮮活的河蝦本身就已經(jīng)十分鮮美了，加了生抽之后，可謂是鮮上加鮮了呢!雖然醬油蒸河蝦做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是要想把這道菜做得好吃，蒸的時(shí)間一定要把控好，不然河蝦蒸老了就不好吃了，我這份是4兩，蒸了3分鐘，吃起來(lái)口感正好，親可以根據(jù)河蝦量的多少再作適當(dāng)調(diào)整。
做法二
醬油蝦的簡(jiǎn)介及特色
蝦酥脆，鮮嫩可口。
菜系及功效：家常菜譜
醬油蝦的制作食材：
河蝦，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，醋。
醬油蝦的做法詳細(xì)步驟
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌制片刻，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，將炸好的河蝦放入即可。
做法三
蝦洗凈，去須，蝦線醬油蒸大蝦的做法
步驟1
放料酒，醬油，蔥白，姜片，蒸鍋燒開(kāi)水，放上蒸十分鐘左右醬油蒸大蝦的做法
步驟2
起鍋，放上些蔥段即可
做法四
1、取一器皿，放入蒸魚(yú)豆豉、生抽、雞精、鹽、白糖，少許開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆騻溆?
2、將河蝦洗凈，入五成熱油鍋煎炸，大約一兩分鐘，炸酥撈出;
3、酥撈出 蝦入盆，頂部放上蔥段、姜末、蒜末及干辣椒，淋上熱油爆香;
4、倒入步驟1準(zhǔn)備的醬料即可。
烹飪小貼士(2)
1.醬料中加入蒸魚(yú)豉油可去腥增鮮。
2.炸蝦的時(shí)候油溫不宜過(guò)高，五成熱即可，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。
做法五
1河蝦洗凈后加料酒浸5分鐘。(油炸后會(huì)很香脆)
2蔥，姜切末放入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)味精，適量宴會(huì)醬油，適量的熱開(kāi)水調(diào)勻。
3將河蝦瀝干下油鍋炸一下，炸好后直接盛入調(diào)好的醬油汁碗中即可。
就這樣，幾種簡(jiǎn)單的醬油蒸蝦就這樣好了，醬油蒸蝦其實(shí)也可以不用這樣復(fù)雜，把蝦子蒸好了，然后就用醬油來(lái)蘸著吃，這樣是最簡(jiǎn)單的做法，但是蝦子要煮熟，而蒸的蝦子營(yíng)養(yǎng)更高，營(yíng)養(yǎng)保存得更好，所以說(shuō)最好是用蒸的方法來(lái)做蝦子吃，而選擇醬油的時(shí)候是很重要的，選擇一種好吃的醬油才更能突出這個(gè)蝦的美味。
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河蝦也是蝦類的一種，河蝦是河里面比較常見(jiàn)的一種蝦類，在夏季的時(shí)候吃點(diǎn)河蝦很爽口，但是河蝦的做法有很多種，在生活中最常見(jiàn)的一種做法就是將河蝦用蒸的方式煮來(lái)吃，河蝦蒸了之后直接沾上醬油后，是一種非常鮮美的食物，在大排檔經(jīng)?？梢钥吹胶游r這樣的做法，那么這個(gè)醬油蒸河蝦的做法有哪些呢?
做法一
主要做法：
1.姜蒜洗凈后切片。
2.鍋中清水燒開(kāi)。
3.倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開(kāi)，翻一翻，蝦體全部透紅時(shí)撈出瀝干水份待用。
4.另起油鍋加熱。
5.爆香姜蒜。
6.河蝦與姜蒜滑炒后加入一勺黃酒-去腥。
8.加入一勺生抽-提鮮。
9.加入一勺老抽-上色。
10.所有調(diào)料放齊后滑炒1-2分鐘即可出鍋。
做法二
紅燒河蝦是一種老少咸宜的吃法，具體做法是：先將河蝦洗凈，然后挑去河蝦背部的黑線，然后用面和鹽攪拌均勻，殺一會(huì)兒，就是為了使蝦入味，這里值得一提的是，有的朋友將蝦的頭和尾都去掉，其實(shí)這大可不必。
這時(shí)可以準(zhǔn)備火了，將鍋放到爐火上燒熱，然后倒入油，注意，這里要熱鍋涼油。接著將腌好的河蝦倒入鍋中翻炒，等炸到河蝦7、8成熟時(shí)均已發(fā)黃便可以撈出來(lái)了，一定要空干了油，然后欠鍋，再倒入適量醋和醬油，再將炸好的河蝦倒入鍋中，要不斷翻騰，這樣使河蝦均勻的布滿鍋底。蓋好鍋蓋悶一悶，等河蝦全部呈現(xiàn)出紅燒的顏色即可，加入適量的白糖、味精和少許料酒，待翻炒均勻，便可以出鍋了。這種做法，口味比較重，比較適合于北方人的飲食習(xí)慣。
做法三
原 料：
大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
做 法：
1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段;蔥擇洗干凈切條;姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤(pán)內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤(pán)。
3、用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。
特 點(diǎn)：
大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)腎健胃，有利胚胎器官的形成。
做法四
原料：
黃瓜、鮮筍各1根，大蝦150克，姜絲、鹽、白胡椒粉、松仁粉、香油各適量。
制法：
1.黃瓜、竹筍洗凈，切薄片，加鹽腌漬;大蝦洗凈，挑去腸線，加姜絲去腥，放在蒸鍋里蒸15分鐘。
2.將松仁粉、白胡椒粉、鹽、香油、蒸出的蝦湯拌勻，做成松仁醬;將蒸好的大蝦、黃瓜片、鮮筍片盛在盤(pán)子里，撒上鹽、白胡椒粉，淋入松仁醬即可。
以上就是各種醬油蒸蝦的各種做法，蒸蝦比較好吃，蒸蝦也比較有營(yíng)養(yǎng)，蒸蝦子的過(guò)程中還不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，蒸蝦子里面的湯也是有很多營(yíng)養(yǎng)，可以把這個(gè)湯全部喝掉，蒸蝦還可以在里面加點(diǎn)雞蛋蒸芙蓉蛋，這樣會(huì)比較好吃，里面的營(yíng)養(yǎng)更豐富，這樣的做法非常的適合老人和孩子吃。
?海水中含有大量的礦物質(zhì)，我們身體中所需要的礦物質(zhì)中，最主要的來(lái)源還是海水，和各種各樣的海鮮，夏天是吃各種海鮮的最佳時(shí)機(jī)，最不能缺少的就是吃蝦，但是很多人不知道吃蝦的做法，所以下面我們就講解一下蒸蝦的做法。
?做法一
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?1買(mǎi)回的大蝦洗凈，去蝦線，這個(gè)不用說(shuō)，都會(huì)吧。
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?2大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤(pán)里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?/p>
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?3放入蒸鍋，隔水蒸，開(kāi)鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。
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? 4如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，我家因?yàn)槎伎谖兜?，所以?jīng)常什么也不醮，原味的也很不錯(cuò)。
?做法二
?主料：蝦
?輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚(yú)汁
?1. 將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。
?2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。
?3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
?4. 均勻淋上蠔油或鮑魚(yú)汁。
?5. 蓋上一個(gè)和碗口一般大小的盤(pán)子。
?6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食.
?以上就是掙下的做法，在眾多的，制作方法當(dāng)中，蒸蝦是最經(jīng)典的做法，蒸完蝦之后，我們可以依據(jù)不同的口味，蘸各種各樣的醬吃，這就是蒸蝦最好的地方，大人和小孩都可以食用。
蝦是海鮮的一種，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，蝦肉特別的鮮嫩，多吃蝦不僅能補(bǔ)鈣，還有補(bǔ)腎，養(yǎng)血，等功效，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，蝦更是很好的補(bǔ)品，它的作用非常的齊全，有通乳，補(bǔ)血，補(bǔ)鉀等作用，能讓胎兒很好的吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)。蝦的做法也很多，可以包陷吃，烹炒，油炸，都非常的美味。
醬油蝦是大蝦制作中比較常見(jiàn)的做法，它吃起來(lái)香鮮可口，沒(méi)有刺激的氣味適合大多數(shù)人吃，小孩子生長(zhǎng)的比較快可以多吃一點(diǎn)，吸收大蝦的鈣來(lái)補(bǔ)充身體生長(zhǎng)的需要，一起來(lái)看看醬油蝦的做法。
醬油蝦的做法：
制作步驟
1. 河蝦洗凈后加料酒浸5分鐘。(油炸后會(huì)很香脆)
2. 蔥，姜切末放入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)味精，適量宴會(huì)醬油，適量的熱開(kāi)水調(diào)勻。
3. 將河蝦瀝干下油鍋炸一下，炸好后直接盛入調(diào)好的醬油汁碗中即可。
蝦，甲殼亞門(mén)(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動(dòng)物。近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特征為體半透明、側(cè)扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長(zhǎng)，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。大小從數(shù)公釐到20多公分(約8吋)，平均4-8公分(1.5-3吋)。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500-14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過(guò)5個(gè)發(fā)育期。
我國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
蝦對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都很喜歡吃，吃蝦能夠增加大腦的記憶力，而且做起來(lái)也很方便，家庭里必不可少的美味，最好選擇新鮮的蝦來(lái)使用。蝦對(duì)于缺鈣的人群更是最好的選擇，經(jīng)常吃蝦還能對(duì)因缺鈣導(dǎo)致的小腿抽筋有很好的改善作用。
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?為了預(yù)防各種各樣的疾病，蒜蓉可是首選，蒜蓉掐碎以后，再加上1些辣椒，做成各種美味的蒜蓉茄子，蒜蓉蒸蝦等等，說(shuō)起蒜蓉蒸蝦，受到了很多青年人的喜愛(ài)，下面就介紹一下算了蒸蝦的做法。
?做法一
?1、鮮蝦，頭第一節(jié)和尾最后一節(jié)豎向剪開(kāi)，中間部分橫向剪開(kāi)，取出泥腸，將蝦肉平攤開(kāi)，擺盤(pán)；
?2、大蒜做成蒜茸，先放一大勺花生油拌勻，再放一大勺生抽，少許鹽拌勻，淋在蝦肉上；
?3、水燒開(kāi)后放入蝦，大火蒸7－8分鐘即可，出鍋加入香菜或小蔥
?做法二
?１：大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須；
?2：用利刃順著大蝦背部劃開(kāi)，挑出腸泥；
?3：蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻，燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬；
?4：用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里；
?5：裝盤(pán)，燒開(kāi)水大火隔水蒸５－６分鐘即可。
?以上就是蒜蓉蒸蝦的做法，蒜蓉和蝦的搭配，是夏天最完美的搭配，海鮮產(chǎn)品屬于寒性食物，可以防止中暑的，算上又可以預(yù)防各種疾病，這樣的搭配對(duì)我們身體有很大的幫助，即使有幫助也不能每天食用，要注意用量。
在我家，我最經(jīng)常吃的就是蝦了吧，可能是比較便宜吧哈哈，當(dāng)然啦，其實(shí)蝦也還是蠻好吃的，蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且蝦殼也是很好的，千萬(wàn)不要把蝦殼給剝開(kāi)了，剝開(kāi)了就浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，蝦殼含有鈣元素，能為人體補(bǔ)充礦物質(zhì)元素，還是蠻有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦。
不過(guò)蝦這種東西含有豐富的膽固醇，高膽固醇的人還是少點(diǎn)吃好，而且，蝦不能與石榴、山楂、柿子等東西一起食用，因?yàn)檫@樣搭配的話吃了會(huì)引起食物中毒的，會(huì)出現(xiàn)嘔吐，頭暈等不良癥狀的。
材料
青蝦，蔥，姜，蒜，辣椒，醬油，味精，胡椒粉，糖，老酒，麻油
做法
1.將蝦洗凈剪去須和尾部待用。
2.熱鍋中倒入生油，將姜蒜辣椒倒入煸炒，然后將青蝦放如鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，依次放入醬油糖味精和胡椒粉。
3.最后濺酒滴上麻油即可出鍋。
小訣竅
買(mǎi)蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
這樣，我們就把蒜香醬油蝦做好了，醬油蝦中加入一些大蒜吃起來(lái)味道更好哦，還有，蝦的尾部那個(gè)地方是有點(diǎn)肉的哦，不想要浪費(fèi)的人可以把尾部擺動(dòng)擺動(dòng)，那樣蝦殼就容易掉了哦，是不是很不錯(cuò)呢，心動(dòng)了就趕快動(dòng)手試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬油蒸蝦的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
