牛排有幾種做法呢
養(yǎng)生茶有幾種。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛排有幾種做法呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
?牛排是一種西餐，現(xiàn)在在中國也是比較流行的，但是它的價格是比較高的，所以想吃的話可以在家做，這樣做出來的既實惠又安全，牛排的做法是有很多種，但是一定要作出適合自己口味的，下面我來介紹一下具體都是有什么牛排還有其中一樣牛排的做法，可以自己在家試著做的，牛排口感是比較好的當(dāng)然根據(jù)自己口味的不同來做出適合自己的口味.
1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。
2.RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。3.SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。4.T-BONE（T骨牛排）呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。1.生牛排。4.紅酒。2.海鹽。5.干燥香料(ItalianSeason)。3.黑胡椒粒。6.橄欖油。做法：事前的腌制：1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。3.再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。4.整個腌制約十來分鐘即可。下鍋煎：1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。3.一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
? 經(jīng)過上面的了解之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排是由哪幾種做法,當(dāng)然他的做法是非常多的，第二段已經(jīng)一一列舉了出來，當(dāng)然還有倒數(shù)第二段的做法，在做的時候也是要注意的，在選料上一定要注意不要用過期的牛排這樣是不安全的，當(dāng)然也不要選太冷牛排或者是骨頭太多的牛排，這樣也影響口感.
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豬腳是一種非常不錯的營養(yǎng)物質(zhì)可以涼拌著吃，做成醬豬蹄是男性朋友們喝酒一道非常不錯的下酒菜，當(dāng)然也可以高壓鍋進(jìn)行高溫制作也可以做出來美味的燉豬爪，而且新生兒媽媽們多吃一些豬腳還可以幫助我們的新生兒媽媽們達(dá)到下奶的效果，來熟悉一下豬腳有幾種做法呢吧。
做法一：
主料：豬蹄500克 輔料：花生仁(炒)50克 調(diào)料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克
制作步驟
1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙后刮去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。 2.油燒熱略爆姜片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。
做法二：
豬蹄，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水(可以超市買一包組合香料，也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香葉)，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài))，燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
豬腳有幾種做法呢我相信一定是大家特別感興趣的話題，我們也可以根據(jù)以上介紹的方法，多學(xué)習(xí)一些制作豬蹄的方法，才能夠幫助我們作出來更加美味的豬腳，更好的提高我們自身的口感，趕快親手去嘗試一下美味的豬腳吧。
如今各式各樣的美食很多，飽了人們的口福，并且韓式的美食總是更加讓人流口水，那么多的韓式美食中有種壽司是特別美味的，很多人都特別喜歡吃，它的口感非常棒，紫菜的海鮮味加上糯米的醇香，讓人吃了以后還想在吃，那么，喜歡吃的人，你們會做嗎？我們家下來看一下壽司的幾種做法吧。
一、壽司的制作：壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，和大家談?wù)剦鬯镜闹谱鳌?/p>
原料：海苔紫菜1張長約20厘米、寬約15厘米，粳米飯200克，蟹柳1根，細(xì)火腿腸半根，中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮1張，辣根醬15克，生菜葉1張，精鹽15克，白糖5克，白醋10克，濃口醬油、醋姜各1碟。制法方法：1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細(xì)粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調(diào)成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。分享來自恩多餐飲。二、蔬果壽司：材料：白飯適量，雪里紅葉子2片，鹵香菇4朵（大的2朵），白蘿卜片2片，黃秋葵2支，水果適量，海苔1/2張，醋姜少許，壽司醋，米醋1/3杯，糖2大匙，鹽1大匙，調(diào)味料：醬油、綠芥末各適量。做法方法：1、黃秋葵燙過漂涼。2、壽司醋先煮開待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團(tuán)，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔卷起來固定。
總之壽司的做法有很多種，我們其中只說了兩種比較容易簡單的，大家可以先根據(jù)上面的步驟，一步一步的熟悉之后，去采購一些比較新鮮的食材，根據(jù)自己的口味添加一些自己的小創(chuàng)意，做成一些與眾不同的壽司。
奶茶是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)美食，內(nèi)蒙古以羊奶與紅茶搭配做出的奶茶香飄四溢，醇香怡人，奶茶可以暖身，不刺激腸道，而且口味隨心變換，每一種奶茶制作口味都非常的獨(dú)特，在寒冷的天氣喝一杯奶茶可以暖身暖胃，對身體有非常大的好處，那么奶茶有幾種做法呢？下面就讓我們一起來了解一下。
奶茶的N種做法：
原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克，薏仁粉10～20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；
做法：先把牛奶放在爐上燒熱（牛奶不能燒開，否則會破壞營養(yǎng)），然后徐徐沖入上述原料，調(diào)勻等到不燙手后加入蜂蜜即可。
美體健身奶茶
原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、胡蘿卜粉10～20克、蜂蜜適量；
做法：把幾種原料放入酸奶中調(diào)勻即可。
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
桂花奶茶
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。
2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后，加入適量蜂蜜。
3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
奶茶有千千萬萬種做法，每一種做法口味都不相同，不同的奶茶可以舒緩身體上的不適，也可以紓解胃部的不適，而且奶茶做法簡單好學(xué)，在家就可以制作完成，自己制作的奶茶不含食物添加劑可以讓自己和家人放心的飲用，也可以做兒童喜歡喝的原味奶茶，味道都是相當(dāng)?shù)暮谩?/p>
皮蛋是中國特有的一種食物，很有營養(yǎng)做法很多深受大家的喜愛，皮蛋可以煮粥可以煮湯能促進(jìn)食欲是夏天一種很不錯的選擇，吃法可以直接沾著吃也是很美味的，可以選擇沾著辣椒醬，皮蛋雖然美味但是不能多吃，含有鉛兒童要少吃，皮蛋可以做成很多美味的食物。在買皮蛋的時候只要注意點就好了。
皮蛋瘦肉粥
主料
粳米 (適量)
輔料：皮蛋 (適量) 瘦肉 (適量) 姜 (適量)
廚具：煮鍋
1準(zhǔn)備材料
2將粳米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡，腌制30分鐘.
3.水燒開后將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗干凈
4鍋中放水重新煮開后放入瘦肉和姜片
5大火煮開后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
6大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫.
7.約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚
8.將瘦肉撈出，用筷子撕碎
9.將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠
10關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可
小貼士：
1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因為要多次撇浮沫，所以水要富裕些!中途不能添水，否則難以保證綿滑細(xì)膩的口感。
2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因為鍋底刮起來整個粥都有糊味了!
皮蛋做法二：皮蛋茄泥
1.茄子洗凈，去蒂，切成段，上鍋蒸，水開后蒸20分鐘。
2.準(zhǔn)備好青椒、皮蛋和蒜。
3.青椒切成小粒，蒜剁碎。
4.皮蛋切成小粒。
5.蒸好的茄子剁成泥。
6.鍋里下適量的油，油熱后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7.把皮蛋和炒過的青椒倒入茄子里。
8.放入自己喜歡的調(diào)味，拌勻即可。
小竅門：
原料：茄子1根 皮蛋2個 青椒1個
配料：蒜
調(diào)味：鹽 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 雞精
茄子皮如果實在不喜歡可以去掉，但我個人覺得茄子皮并沒有影響口感，何況茄子皮營養(yǎng)非常豐富喲
皮蛋購買的時候要注意看標(biāo)識，看表面是不是有黑點大小不一的斑點，若有就不要買了，識別皮蛋好壞可以看、聽、要到正規(guī)的地方去買，然后要是敲出來聞到味道不對也就不要吃了，皮蛋是美味但是食用的方式還有保存的方式不要太長時間，不要放在冰箱里面。
土豆是很多人最愛，土豆含有的淀粉很高，吃土豆不用過于擔(dān)心，土豆對身體消化有一些幫助，吃土豆要注意方法，隨意的制作土豆，會讓它的淀粉流失，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有太多幫助，那土豆有幾種做法呢，制作土豆的方法有很多，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
土豆有幾種做法：
青椒土豆絲
材料：中個的土豆2個，青椒1個(切絲)，鹽，雞精
做法
1、土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加入少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。
3、然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤。
紅燒土豆片
材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
香煎土豆餅
材料：土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
在對土豆有幾種做法認(rèn)識后，制作土豆的時候，可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過在制作土豆的過程中，對它制作時間一定要掌握好，使用的是面土豆的話，如果制作時間太長的話，很容易讓土豆碎掉，這樣土豆是沒辦法在吃的。
喜歡吃牛排的人很多，小孩、成年人等都是重要人群，我們吃的牛排塊多是餐廳里買的，很少有人自己家里做，當(dāng)然也不排除喜歡吃西餐的人學(xué)習(xí)，現(xiàn)在很多人都重視飲食衛(wèi)生，喜歡在家里做各種美味的食物，牛排塊的做法就受到重視，很多人會按照步驟學(xué)習(xí)制作，那么牛排塊的做法有哪些呢?
做法一
主料：牛排1250克，調(diào)料：豬油(煉制)100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克
做法：
1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻。
2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟。
3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤。
4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細(xì)土豆絲即成。
做法二
材料：
牛排、鹽、黑胡椒粉、油、黃油、紅酒
制作方法：
1.超市里買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學(xué)者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。
2.拿刀背把牛肉斷筋。這樣容易熟，而且吃起來感覺更大。
3.腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上。
4.腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了。
5.平底鍋燒熱，直接入牛排。
6.一面煎完換一面，翻一次就夠了，不要翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
7.關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。
小貼士：
1：腌制過程絕對不可以加液體調(diào)料，酒、醬油什么絕對不能加，因為液體會降低溫度，且遇油會爆，破壞牛排肉質(zhì)。這就相當(dāng)于炒菜之前要瀝干水分一樣。水分越少越好。我以前就是不懂這一點，用紅酒腌牛排，做出來一塌糊涂。
2：為什么要在牛排上淋油，因為油滲入到牛排里，之后煎的時候油會一起加熱，就容易熟。
牛排塊的做法有哪些呢?本文講解了兩種牛排塊的做好，要做好牛排塊，就要選擇適合的牛排肉，煎的時候不是家用油，而是使用牛油，當(dāng)然沒有牛油也可以使用平時炒菜的油，只是要注意油溫的制度，也要重視油量。在煎牛排的時候還要重視早期的牛肉腌制，這樣牛肉會更入味一些，煎的時候肉也不會更老。
? ? 在日常飲食中多吃粗糧是可以幫助人體腸胃的更好消化與、并有助于減脂。所以粗糧也越來越受到人們有喜愛，但是在日常飲食中對于粗糧的做法都十分的單一，人們經(jīng)常都是直接把粗糧煮粥喝。就有人想粗糧還有沒有什么新的做法，可以既簡單又好吃。那么接下來我就和大家一起分享粗糧的一些簡單又好吃的做法。
? ?1. 糙米 糙米是指除去外殼的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，糙米的口感粗糙，質(zhì)地緊密，最適合用來做粥。做成粥后，糙米中的營養(yǎng)成分會更易被人體吸收，口感也會得到很大的改善。下面就介紹一種牛奶紅薯糙米粥的制作方法：取糙米、紅薯、牛奶各適量。將紅薯清洗干凈，除去外皮，切成小塊。將糙米淘洗干凈，用冷水浸泡半個小時，瀝干水分。將紅薯塊和糙米一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，再用小火煮至糙米爛熟，調(diào)入牛奶即成。
2. 高粱米 用高粱米煮粥或做干飯，口感都顯得粗糙了一些。但若將這種米磨成面粉，其口味就會變得細(xì)膩。而將高粱米做成一種叫高粱粑的點心是最合適的。高粱粑的做法是：去高粱米、發(fā)酵粉、白糖、雞蛋、芝麻各適量。將雞蛋去殼。將高粱米磨成細(xì)粉，與發(fā)酵粉、白糖、雞蛋和適量的清水一起放入面盆中，攪拌至粘稠狀，揉成面團(tuán)，壓成面餅。將此面餅用蒸鍋蒸熟，再放入油鍋中稍炸一下，撒上芝麻即成。一些胃腸功能略差的人不宜食用高粱粑，否則可能會出現(xiàn)消化不良的癥狀。此類人可將高粱粉調(diào)入銀耳羹或玉米羹中食用，使羹湯增加一些豐潤的口感。
? ?3. 薏米 薏米是營養(yǎng)成分最豐富的粗糧之一。它一般生長在陰濕的地帶，如深山中或小河邊。這種獨(dú)特的生長環(huán)境使它很少受到現(xiàn)代化工業(yè)的污染。中醫(yī)認(rèn)為，薏米性微寒，有利水滲濕、清熱的功效，非常適合與一些具有溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯。例如，將雞腿、番茄和薏米一起煲成的湯，不但具有非常好的滋補(bǔ)作用，其營養(yǎng)成分也更易被人體吸收。
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? ?通過上述對于粗糧的幾種簡單又好吃的做法祥細(xì)介紹。在日常生活中，大家不妨可以動手來制作粗糧糕點等。粗糧適合于所有的人群食用。平時老人和小孩也可以經(jīng)常食用粗糧，尤其是老人，多食用粗糧可以起到防止，老年人便秘等情況的發(fā)生。
新鮮美味的牛排既好吃又美味，幾乎我們都會在西餐廳里看到一塊小小的牛排價格就非常昂貴，并不是普通老百姓就可以吃得起的，相信有不少人都在網(wǎng)上尋找著制作牛排的方法，其實想要做牛排非常的簡單，接下來一道橄欖油煎牛排的制作方法就來為大家詳細(xì)的介紹一下。
煎牛排 首先，鍋要燒得非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。廚師推薦最好是用橄欖油，營養(yǎng)價值最高。牛排一般有二成熟、五成熟、八成熟和全熟，全憑煎的時間長短。最后再加鹽和黑胡椒粉(后放鹽是因為：如果先放會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度)。
牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。三成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。五成熟：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。七成熟至全熟：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低，牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。
據(jù)介紹，牛排的種類非常多，常見的有以下四種：
牛里脊，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜。
肉眼牛排 瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，三成熟最好。
由于牛排的種類非常多，所以說往往受到很多人的歡迎，牛排的口味與煎炸的方法有著很大的差異，一道橄欖油煎牛排最好吃美味，而且酥爛可口，非常的適合很多老年和兒童食用。
香煎小牛排的營養(yǎng)價值好，而且味道非常豐富，在平時的生活當(dāng)中香煎小牛排，還稱得上是極品當(dāng)中的極品，一般來說通過制作腌制以及倒掉酒的搭配再上鍋進(jìn)行煎炸，這一道工序大約需要花20分鐘左右，不到半個小時就可以做成，香煎小牛排來一起了解一下。
健康功效：
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
洋蔥：健胃、祛痰、利水
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
牛肉[圖]牛肉200g 相克食物
洋蔥[圖]洋蔥適量 相克食物
雞蛋[圖]雞蛋1個 相克食物
面包糠[圖]面包糠適量
鹽
味素[圖]味素 相克食物
蠔油[圖]蠔油
香油[圖]香油
醋[圖]醋 相克食物
黑胡椒面[圖]黑胡椒面
香菜[圖]香菜 相克食物
孜然[圖]孜然
菜譜做法：
.首先將牛肉切成薄片，用刀背敲打使肉片面積變大
2.處理好的牛肉放到一旁，里面加入洋蔥丁，鹽，味精，蠔油，香油，醋，香菜，孜然之后用手均。
3.拌好的牛肉放置10分鐘，準(zhǔn)備一個雞蛋，打成蛋液，再用另一個碗放面包糠
4.油鍋倒入油，將腌好的肉表面先裏一層蛋液，再沾一層面包糠，煎至兩面金黃就可以啦
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
牛肉切成薄片后，要用木槌敲一敲，如果沒有可以用刀背代替，然后再腌制，這樣牛排會很嫩而且容易入味
以上為大家介紹的這一道香煎小牛排，營養(yǎng)價值豐富，滋味香濃非常的好吃，而且收到很多人的歡迎，同時我們在做的時候不妨可以加入料酒，大蒜等配料有效的可以讓味道變得更加好更加香醇。
牛排是一種非常多見的食材，牛排中含有的營養(yǎng)成分也是非常高的，適合身體對營養(yǎng)的吸收條件。如果有一塊好的牛排，但是并不懂得如何制作，這樣就會對食材造成一種浪費(fèi)了。好的牛排，可以有很多種做法，比如香煎牛排、黑椒牛排、披薩牛排等等。
牛排的制作方法
香煎牛排
材料：黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法：1.牛肉切成 6毫米左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以。2.用黑胡椒粉醬油料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥蒜片拌進(jìn)去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了3.平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
黑椒牛排
材料：牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法：1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松。2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。3、剁碎蒜頭和洋蔥。4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
披薩牛排
材料：菲力牛排2片，鹽少許，罐頭鳳梨2片，披薩蕃茄醬4大匙，起司絲100公克
做法：1.罐頭鳳梨片切丁備用。2.菲力牛排撒上少許鹽，在表面依序鋪上作法1的鳳梨丁、涂上披薩蕃茄醬，最后再撒上起司絲。3.將作法2放入已預(yù)熱的烤箱中，以210℃上火加旋風(fēng)功能，烤約15分鐘，至表面呈金黃色后即可出爐。
在夏天里，我們常常吃的美味就是小龍蝦的。有很多人都知道在市場上吃到的小龍蝦的安全問題是有很多的。為了保證大家的身體健康，我們需要在家進(jìn)行小龍蝦的做法。為了得到小龍蝦的好的口感，我們需要認(rèn)識一下小龍蝦的做法。那么到底小龍蝦有幾種做法?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄。克氏原螯蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種?？耸显r因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺?？耸显r近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害，在世界各地已經(jīng)有廣泛報道，應(yīng)引起高度重視。
下面介紹一下麻辣小龍蝦的做法：
1. 小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2. 青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3. 花椒一小把，干辣椒切段備用。
4. 甜醬1勺。
5. 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7. 干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8. 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色。
9. 依次放入少許白酒炒勻。
10. 再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11. 放入一碗水約和龍蝦齊平。
12. 大火燒開。
13. 轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁。
14. 再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15. 最后大火收汁，盛起裝盤即可。
麻辣小龍蝦做法小貼士
1.甜醬可以用豆瓣醬代替，也可以不放醬，放點糖都可以。不過醬起到點睛之筆的功效!
2.龍蝦一定要清洗干凈哦，自己做就是要確保衛(wèi)生和健康呢!
通過小龍蝦的做法的介紹以后，我們就能做出美味的小龍蝦的。有不少人都喜歡吃到很多美食的，但是我們也不能老是在餐館里吃美食的，因此我們就要好好的了解一下這些美食的做法，以便讓大家得到更好的口感的。最后也希望大家更好的享用到美食!
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