牛排的正確吃法,刀叉怎么拿
正確的養(yǎng)生方式。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“牛排的正確吃法,刀叉怎么拿”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛排的正確吃法 刀叉怎么拿
隨著生活水平的提高，現(xiàn)今越來越多的人對(duì)于西餐的食用也是家常便飯了，但是還是有不少的朋友在面對(duì)第一次去西餐店吃牛排的時(shí)候，不知道怎么吃牛排的禮儀有哪些，所以很多朋友第一次吃牛排的時(shí)候都很苦惱，其實(shí)吃牛排的禮儀也不是很難，今天大家就來好好學(xué)習(xí)一下吧！
吃牛排的禮儀
大家都知道在西餐點(diǎn)牛排的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)問大家要幾分熟的牛排，很多第一次接觸牛排的朋友都不知道怎么選擇，牛排有別于其他大部分熟食，牛排通常是不會(huì)煮至全熟，而是根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)較生熟程度。而生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。
近生牛排
近生牛排是正反兩面在高溫鐵板上各加熱30-60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會(huì)像吃生肉那么難接受。
一分熟牛排
一分熟牛排是牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。
三分熟牛排
三分熟牛排的大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）。
五分熟牛排
五分熟牛排是牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排
七分熟牛排的牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排
全熟牛排的牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
吃牛排的禮儀之上菜順序
在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
吃牛排的禮儀之刀叉的拿法
1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?？梢朗澄?，選擇較容易進(jìn)餐的方法。
3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。
4、使用刀時(shí)，刀刃不可向外，在進(jìn)餐中放下刀叉的時(shí)候，應(yīng)將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。
5、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉。
6、若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。
7、想要喝酒或者水的時(shí)候，也不可以一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
8、要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
小貼士
1、一般第一次去吃牛排的人，最好選擇全熟牛排，因?yàn)橹袊顺Ｒ姷娘嬍沉?xí)慣是吃全熟的食物。
2、現(xiàn)今很多西餐廳對(duì)于吃牛排的禮儀相比國外來說，很多第一次使用左手拿叉、左手拿刀的朋友不習(xí)慣者，可以請(qǐng)朋友或者服務(wù)員幫忙切割好在食用。
擴(kuò)展閱讀
切牛排的正確方法
1、切牛排的正確方法
從外向內(nèi)拿起刀叉,左手叉子,右手刀子。每次吃進(jìn)嘴里的食物都不適宜太多,太大,所以切的時(shí)候盡量小塊一點(diǎn),在咀嚼食物的時(shí)候不要講話,更加不要主動(dòng)和別人談話。切的時(shí)候:左手的叉子按壓住牛排或其他事物,右手的刀子開切,鋸成小塊,左手叉子叉起切好的食物送入口中。使用刀子的時(shí)候刀刃不要對(duì)著外面。
切牛排。一份牛排擺在你面前,先用叉子壓住牛排的大部分,然后用刀子先從外側(cè)切下一條,但仍然覺得太大的話,建議切成小塊小塊,剛好你的口型。吃的時(shí)候,用叉子叉著肉,沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒,就一口紅酒一口肉,口感一級(jí)棒。很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好,但為什么不建議這樣呢?一來不雅觀、不合禮儀,二來,肉汁容易流失,而且肉的溫度會(huì)散熱太快,讓口感變差。
2、牛排的營養(yǎng)價(jià)值
牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收。牛排的瘦肉部分,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。牛排的另一特征,即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄;老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等,都需多加攝取。牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì),將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種,常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象,對(duì)于想保持神采奕奕的人,預(yù)防貧血是很重要的。
3、牛排適宜的人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛排的做法
1、牛扒蓋土豆片,土豆洗干凈切片,用橄欖油,鹽和黑色胡椒粉,pApRIKA粉混合好,放在烤盤上, 450華氏20分鐘。用鹽和胡椒粉腌漬一下牛扒, 然后煎熟。 停留10分鐘, 去血水, 然后切成方糖狀,把牛肉放在土豆堆上。
2、牛扒飯,用中火燒熱鍋,加入一半牛油煮至溶化,加入和牛扒,灑少許鹽及黑胡椒,煎至理想的生熟程度,盛起放置5分鐘,將和牛扒切件,放在白飯上面,淋上日式酸醋汁,在牛扒上放上余下的牛油即成。
3、蒜茸黑椒牛扒,將牛肉拍松,然后加入蒜茸,醬油,檸檬汁,黑胡椒,鹽,紅酒腌漬,腌漬的時(shí)間可以長一些,30分鐘到一個(gè)小時(shí)均可,然后煎熟。將配菜洗凈,切絲或用手撕碎,拌成沙拉備用。選擇一些象玉米,香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤。
牛排的選購
1、pVC塑料膜包裝的牛排一般開始呈鮮紅色,肌紅蛋白的狀態(tài)叫做氧合肌紅蛋白。因?yàn)閜VC無法隔絕氧氣,肌紅蛋白在氧氣中過久,鐵元素會(huì)被氧化,顏色發(fā)棕,這時(shí)肌紅蛋白叫高鐵肌紅蛋白。很多消費(fèi)者一般認(rèn)為這種顏色是不新鮮,所以在美國,一些商家在運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)把這些pVC包裝的牛排保存在氮?dú)饣蛘叨趸即?就可以顯著延長紅色的時(shí)間。冷凍的建議買真空包裝好的,否則仍然會(huì)被氧化。
2、關(guān)于牛的分割,雖然各個(gè)國家都有不同,但大方向上是沒太大區(qū)別的,就是把相似的肉分割到一處,性質(zhì)不同的分開。牛后腰部隱藏在中間不需要運(yùn)動(dòng)的一塊肌肉,所以幾乎沒有結(jié)締組織,口感多汁也最嫩。
牛排的簡介
1、簡介
食用牛肉得習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)時(shí),豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào),并在特殊場合中供應(yīng),以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì),英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。
2、圖片
牛排的食用處理方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
牛排的吃法（做法）大全
1、黑椒牛排
材料:牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許
做法:
1-1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。
1-2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。
1-3、剁碎蒜頭和洋蔥。
1-4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)
1-5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
1-6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。
1-7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
2、香煎牛排
材料:黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉
做法:
2-1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時(shí)候肉會(huì)卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松,沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什么也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2-2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去,放冰箱里冷藏兩小時(shí),這時(shí)候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。
2-3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。
3、烤牛排
材料:牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個(gè)佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法:
3-1、把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
3-2、把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中﹐等佐料調(diào)勻后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤出來。
哪些人不能吃牛排、牛排的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛排
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用，高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛排的適用人群
適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、牛排的食用禁忌
牛排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
大米的正確吃法
1、大米的正確吃法
1.1、大米栗子粥
原料:大米粥1小碗,栗子3個(gè),精鹽少許。
做法:
1.1.1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。
1.1.2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟。
1.1.3、加入少許精鹽,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
注意:栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮,煮爛,喂時(shí)用匙背壓碎。 健康提示:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養(yǎng)素。栗子煮粥,可預(yù)防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生。
1.2、花生百合大米粥
原料: 大米100克,花生30克,百合25克,枸杞5克。
做法:
將枸杞子、花生與大米放入砂鍋內(nèi),加水用武火燒至沸騰,改文火待米開花、湯稠時(shí),撒上鮮百合,?；馉F5分鐘即成。 功效: 強(qiáng)筋骨、明目養(yǎng)血。它具有明顯的降壓、降血糖作用,并能抗衰老。長期服用,還是美容佳品。
2、大米的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、谷維素
大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質(zhì)溫和,無副作用。同時(shí),還能降低毛細(xì)血管脆性,提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用,進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。
2.2、稻糠甾醇
對(duì)肌膚具有很高的滲透性,能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤,有效保持肌膚表面水分,還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎。
2.3、淀粉
大米約含百分之七十淀粉,含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少,因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解,所以不容易被人體消化吸收。
3、如何預(yù)防大米發(fā)霉
3.1、把大米存放在陰涼通風(fēng)處,經(jīng)常拿出去曬曬太陽。
3.2、使用花椒 ,花椒是天然抗氧化劑,又有特殊氣味,用鍋煮花椒水,涼后將布袋浸泡于其中,撈出晾干后,把晾干的大米倒入處理過的布袋中,再用紗布包些花椒,分放在米的各部分,扎袋后置于陰涼通風(fēng)處,這樣做既可以防蟲又可以預(yù)防大米發(fā)霉。
3.3、大米要保存在干燥的地方,最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中,這樣水汽不容易進(jìn)去,就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
3.4、也可以定期去曬一曬大米,去去濕氣,確保不長米蟲,不會(huì)發(fā)生霉變等問題。
吃大米的好處
1、充份利用白米飯的好處就不一定會(huì)發(fā)福!其實(shí),只要充份利用人體所需要的三大營養(yǎng)素:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物,以白米飯為例,白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物,最能被身體轉(zhuǎn)換成能量,而蛋白質(zhì)與脂肪消化后,還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
2、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類,消化最快最容易被人體吸收,可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來源。
而醣類在人體能夠充份的被燃燒,產(chǎn)生二氧化碳與水份,不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì),所以,是人體所需的三大營養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?/p>
3、蛋白質(zhì)的功效
蛋白質(zhì)對(duì)于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等,但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì),反而會(huì)造成蛋白質(zhì)無法有效發(fā)揮自己原有的功效,只能提供單純的燃料,當(dāng)成身體基本運(yùn)作的能量。
吃大米會(huì)胖嗎
從營養(yǎng)角度來說,大米能提供淀粉質(zhì),屬于碳水化合物的一種;是日常飲食中熱量的主要來源,也是身體熱量來源的首選。
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、淀粉質(zhì)及膳食纖維三大類,其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;至于谷物(如大米)和根莖類蔬菜含豐富的淀粉質(zhì)及膳食纖維,而每克碳水化合物能提供4000卡路里,要吸取碳水化合物,我們可以從谷類產(chǎn)品(如麥片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究建議,我們每天膳食當(dāng)中,碳水化合物應(yīng)占全日總能量的60%~70%。以一個(gè)成年女性為例:大約每天應(yīng)該吃3至6份的五谷類食物。
要維持日常生活和新陳代謝,我們要攝取足夠的碳水化合物,若為了減肥而戒除所有五谷類食物,改吃肉類,或只吃生果充饑,可能會(huì)吸收更多熱量,增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。相反吃飯過多,亦會(huì)構(gòu)成熱量供應(yīng)過盛的情況,同樣引發(fā)肥胖。至于吃多少米飯,按照自己的身高、體重、活動(dòng)量而定就可以了,只要合理,并不會(huì)發(fā)胖的。
葡萄的正確吃法
1、西式泡葡萄是葡萄的的吃法之一
1.1、主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
1.2、調(diào)料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
1.3、做法:將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者,輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。將鍋刷凈,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味,下入白糖燒開,打去浮沫,盛入容器內(nèi),調(diào)入醋精晾涼,注入桶內(nèi),淹沒過葡萄,蓋上桶蓋,放入冷庫保鮮室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
2、冰凍葡萄是葡萄的的吃法之一
2.1、主料:葡萄。
2.2、做法:葡萄入水,加一小勺鹽兩小勺面粉,輕柔搓洗每一顆葡萄的肚皮。清水沖洗干凈后瀝干水,取牙簽把每兩顆葡萄串起來。入冰箱冷凍;這里要說明一下,如果想吃甜的就凍3~4小時(shí);如果對(duì)甜沒要求可以凍8小時(shí)或者過夜。超萌的冰凍葫蘆娃做好啦,啃著咬著含著隨你怎么吃!
3、葡萄吃多了會(huì)怎么樣
葡萄含有很高的糖分,其中還有一些對(duì)人體有益的鈣、鐵、鋅、錳等微量元素,其實(shí)是一種不錯(cuò)的水果補(bǔ)血佳品。有些人因?yàn)檫@些益處就瘋狂地?cái)z入,其實(shí)這是不對(duì)的。葡萄吃多了,輕則拉肚子,多數(shù)還伴有拉肚子的情況發(fā)生。
而且,因葡萄含糖量高,相應(yīng)的,熱量也會(huì)高一點(diǎn),便秘的人吃了的話,會(huì)加重便秘的情況。有些屬于易胖體質(zhì)的人,攝入過多的葡萄,其中的一些氨基酸也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,導(dǎo)致發(fā)胖。還有就是葡萄吃多的話,對(duì)牙齒也不好。這是因?yàn)槠咸阎泻械乃嵝晕镔|(zhì)比較多,吃了太多的葡萄,會(huì)讓牙齒有僵硬的感覺。
吃葡萄的好處
1、解除疲勞,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量,可迅速增強(qiáng)體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。
2、抗毒殺菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合,使之失去傳染疾病的能力,常食葡萄對(duì)于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用,而使人體產(chǎn)生抗體。
3、改善過敏癥狀,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運(yùn)作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散,有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
4、抗貧血,葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血。
5、調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽,葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素p,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、利尿消腫,安胎。葡萄的根等有很好的利尿、消腫、安胎作用。
如果挑選葡萄
1、看葡萄表面那層果粉,越白越厚越密表明該葡萄是套袋子的,農(nóng)藥無法進(jìn)入,最安全,不用清洗就可直接食用。
2、把葡萄拿在手上掂一下,看葡萄的果穗,軟軟的表明沒有使用激素,而如果有果粒掉下來則表明葡萄熟過了頭或放得太久。
3、最后就是嘗一嘗,秘訣就是要嘗整串葡萄最下面的那一顆,“因?yàn)樽钕旅娴墓Ｊ艿疥柟?、水分的滋潤最?如果它很好吃,那么整串葡萄的味道一定也不錯(cuò)?！?/p>
山楂的正確吃法
1、山楂的正確吃法
山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。
山楂茶原料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。
山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。制法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。
山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。
山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。制法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。
健美消脂茶原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。
2、山楂的食用禁忌
孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。
健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,兒童在牙齒發(fā)育的時(shí)候,長期吃山楂的話,對(duì)牙齒健康也不利,吃完之后媽媽們要帶著小孩及時(shí)漱口刷牙哦,以防損害了牙齒。
山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
3、山楂泡水喝有什么作用
山楂泡水喝降壓效果好。山楂確實(shí)有輔助降血壓的功效,但是超市里的飲料其含糖量都比較高,并且含有一些化學(xué)物質(zhì),所以不建議大量飲用,適當(dāng)喝一點(diǎn)是可以的。最好能購買一些新鮮的山楂或者正規(guī)商店里出售的“山楂干”,回家自制山楂食品或泡水喝,效果更好。
來例假能吃山楂嗎
山楂是健胃消食的,在月經(jīng)期間是可以吃的,但一定要適量。
山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用; 防治動(dòng)脈硬化,防衰老、抗癌的作用。
山楂酸還有強(qiáng)心作用,對(duì)老年性心臟病也有益處;它能開胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對(duì)跌打損傷有輔助療效;山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用，山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
女性的益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)的原則之一,就是與月經(jīng)周期變化相吻合的“周期飲食”。這也是男女間益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)中最主要的一個(gè)不同點(diǎn)。
山楂不能和什么一起吃
山楂不能和海鮮一起吃。海鮮類食物,像海參、海鮮魚、蟹、蝦等,是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的,而山楂中是有著比較多的鞣酸的,如果兩者同食的話,會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合,會(huì)形成一種不易消化、吸收的沉淀物,從而導(dǎo)致身體不適,出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
山楂不能和胡蘿卜一起吃。山楂富含維生素C,而胡蘿卜中則是有維生素C分解酶,如果兩者同時(shí)食用的話,維生素C會(huì)容易被分解破壞。
山楂不能和檸檬一起吃。雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值的水果,但是兩者最好不要一同食用,容易影響消化。
山楂不能和筍瓜一起吃。筍瓜中也是含有維生素C分解酶的,跟山楂一起吃,山楂中的維生素C容易被分解破壞,降低其營養(yǎng)價(jià)值,而且也容易導(dǎo)致身體不適。
桑葚的正確吃法
1、桑葚的正確吃法
1.1、桑葚可以直接吃。
1.2、桑葚可以榨成果汁喝。
1.3、桑葚可以曬干之后泡茶喝。
1.4、桑葚可以泡酒,和米酒或黃酒一同泡制,可以治療貧血、關(guān)節(jié)炎等。
1.5、桑葚和醋一同釀成桑葚醋,釀好后用涼開水稀釋8~10倍以上,在飯后飲用。
1.6、桑葚和糯米一同熬粥,熟了之后加入適量冰糖,每日服用,可以滋肝養(yǎng)腎,補(bǔ)血養(yǎng)血,明目;
2、吃桑葚注意的事項(xiàng)
適量!桑葚的營養(yǎng)雖然豐富,但是里面的某些物質(zhì)會(huì)刺激腸道,從而造成腸炎或者會(huì)流鼻血。所以桑葚不能多吃。
少年兒童少吃!這是因?yàn)樯］乩锩嬗泻芏嗟囊鹊鞍酌?這是會(huì)影響人體對(duì)鈣鐵鋅硒這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的,吃多了桑葚對(duì)少兒的成長不利!
3、孕婦可以吃桑葚嗎
孕婦平時(shí)是可以吃桑葚的,桑葚這種食物具有非常強(qiáng)的抗癌作用,而且富含果糖蘋果酸鈣子無機(jī)鹽胡蘿卜素,能夠避免癌癥的發(fā)生,不過對(duì)于一些體虛便溏的孕婦,一定要減少使用。
桑葚這種食物有防止血管硬化的功能,能夠更好的分解脂肪降低血脂,所以一些肥胖的女性的朋友可以更好的去吃這種食物能夠更好的幫助我們降低體重,也可以減輕在懷孕當(dāng)中的負(fù)擔(dān)。
吃桑葚的好處有哪些
1、抗氧化抗衰老。
桑葚是一種抗氧化的水果,對(duì)于女孩子來講是護(hù)膚的圣品,可以讓你的皮膚更白皙,減少長斑,還可以保持皮膚的彈性,有抗衰老的功效,如果你是一個(gè)愛美的女孩子,春天來了,就多吃一點(diǎn)桑葚吧。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)肝。
桑葚雖然不是什么補(bǔ)品,可能也沒有什么突出的功效,但是,多吃一點(diǎn)桑葚,一是品嘗美味,二是對(duì)滋補(bǔ)身體還是有些幫助的。
3、含有豐富的營養(yǎng)。
桑葚也是一種水果,別看個(gè)頭小,但是營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不輸給其他的水果,桑葚富含各種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。營養(yǎng)均衡,而且桑葚也算是價(jià)廉物美的水果之一了,人們可以多吃一些。
4、烏發(fā)。
人們都希望有一頭烏黑亮麗的秀發(fā),那就多吃一些桑葚吧,桑葚也是黑色的,對(duì)于烏發(fā)很有幫助。
5、促進(jìn)消化。
桑葚富含纖維,有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用,適量食用能促進(jìn)胃液分泌,刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱,可以預(yù)防便秘。
6、明目。
桑葚可以養(yǎng)護(hù)我們的眼睛,有明目的作用,如果眼睛經(jīng)常干澀或者迎風(fēng)流淚,可以多吃一些桑葚。
怎樣清洗桑葚
1、放在水龍頭下不斷的沖洗。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態(tài)的,比較難于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就難于將縫隙中的臟東西洗凈。清洗桑葚有小技巧,先用自來水不斷沖洗,就可以將其表面的臟東西沖洗出去。
2、用淘米水清洗。
很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖桑葚就吃了,其實(shí)這很不科學(xué)。桑葚屬于草本植物,植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些導(dǎo)致它容易受病蟲害侵襲。因此,種植桑葚的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。因此,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
3、千萬不要把桑葚蒂摘掉。
這主要是因?yàn)槿サ俚纳］厝舴旁谒薪?殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《牛排的正確吃法,刀叉怎么拿》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“正確的養(yǎng)生方式”專題供您欣賞！
