氣溫驟降 御寒食物可以這么吃
冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《氣溫驟降 御寒食物可以這么吃》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一、維生素
低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝；維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力；維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅(jiān)果以及海魚(yú)、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。
二、礦物質(zhì)
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用；可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等富含鈣的食物，經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體的抗寒能力也大有裨益。
三、碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會(huì)因此降低。因此，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
延伸閱讀
隨著天氣逐漸變冷，人體需要更多的熱量來(lái)維持各種生理活動(dòng)，尤其是怕冷的人，應(yīng)多吃些幫助機(jī)體御寒的食物。 所以吃什么御寒成為當(dāng)下秋入冬的熱門(mén)話題。下面就和小編一起看看秋季御寒食物有哪些吧。
秋冬是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候。生理活動(dòng)會(huì)因氣候寒冷而收斂，并將一定的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，所以應(yīng)增加熱量及各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取，以維持機(jī)體所需，避免因營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復(fù)發(fā)等。此時(shí)宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。
寒冷會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng)，使排尿增多，大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出，因此也需要適當(dāng)補(bǔ)充。同時(shí)，鐵能明顯增強(qiáng)人體的耐寒能力，可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外，甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán)，抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進(jìn)甲狀腺激素分泌。
能御寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。畏寒的人可以吃些排骨蘿卜湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚(yú)、蘿卜牛腱煲等，既滋補(bǔ)又可以起到御寒的作用。
1、羊肉
冬季補(bǔ)陽(yáng)當(dāng)推羊肉，羊肉性熱、味甘。羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且含量較豬肉、牛肉高，氨基酸的構(gòu)成比例比較好。羊肉含有維生素A、B、C、D、K、煙酸、生物素等，尤其是維生素D的含量較高。羊肉所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)也較豬肉、牛肉高。
羊肉具有強(qiáng)身、補(bǔ)血、暖身、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、生肌、健力、抵御風(fēng)寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽(yáng)氣不足、畏寒無(wú)力的癥狀。羊肉能補(bǔ)血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助于潤(rùn)膚養(yǎng)顏、烏須黑發(fā)。羊肉還可促進(jìn)消化液的分泌，有保護(hù)胃壁、幫助消化的功能。
羊肉一般的人都可以吃，值得提醒的是：羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火癥狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。
2、花生
深秋后的花生成熟，秋后初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化?；ㄉ灰顺闯?，原因是消化吸收不好。
3、藕
生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血。故有暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老的說(shuō)法。
4、黃鱔
秋冬食鱔對(duì)血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
5、板栗
有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。
6、紅棗
秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ)，秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
7、火鍋
本以四川火鍋而得名，如今已遍地開(kāi)花，幾乎無(wú)處不有，隨處飄香。但現(xiàn)在人們食用最多的，已不再是過(guò)去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋，而崇尚自然、又利健康的滋補(bǔ)火鍋和食療火鍋等，讓你輕輕松松享受美味佳肴，共享健康人生。
此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
海帶又叫做江白菜，是一種生長(zhǎng)在海底巖石的澡類，海帶富含鐵、鈣、碘等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒味咸，生長(zhǎng)在冰冷的海水中具有抗寒之性，所以冬季食用海帶具有溫補(bǔ)腎氣之功效。今天小編介紹海帶的御寒功效，一起來(lái)了解一下吧。
冬季寒冷，很多人會(huì)有手腳冰涼的現(xiàn)象，手腳冰涼主要是人體氣虛或血虛所造成的。海帶就可以有效的緩解這一癥狀。海帶的吃法有很多種，可燉湯、煎水、做菜、制膳。
海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、維生素C、維生素D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補(bǔ)血的功能。專家發(fā)現(xiàn)，在寒冷的冬天，常吃海帶還有御寒的作用。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海水陰冷寒涼，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘240毫克。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力。
海帶排骨湯
海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊；豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽即可。食肉喝湯，每日1次。
海帶水
需要海帶50~100克，洗凈，切絲，放入1000毫升水中煮10~20分鐘即可。吃海帶喝水，每日1~2次。
海帶豬腿湯
海帶100克，浸泡后，放蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘，取出再用溫水泡發(fā)，洗凈控水，切方塊；將切碎豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗凈。共入高壓鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽、花椒、雞精、姜片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去姜片，加入鹽、蔥末、香油即可食用，每日1次。
海帶羊肉湯
海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發(fā)切絲；將白蘿卜、羊肉、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時(shí)即成，每日1次食用。
海帶豆腐
需要海帶、豆腐各250克，蔥絲、姜片、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過(guò)主料1厘米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即可。每日或隔日1次食用。
以上呢就是海帶的5種吃法，海帶不僅僅也有很高的養(yǎng)生功效，還可以瘦身哦！海帶中很有不飽和脂肪酸以及食物纖維，可以迅速清除血管壁上多余的膽固醇，并且還會(huì)幫助胃液進(jìn)行消化，達(dá)到瘦身的目的。所以愛(ài)健康愛(ài)美麗的你，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！
天氣冷的猝不及防，又是一年冬天來(lái)了！冬天要想過(guò)得舒服，就要做好保暖。保暖獲取熱量除了穿衣之外，還能從食物中獲取。寒冷冬季的抗寒食物清單，收藏起來(lái)，讓這個(gè)冬天，只美麗，不凍人！
羊肉
羊肉富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。
牛肉
牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B6,可增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時(shí)補(bǔ)充身體能力，提高抵抗力。最讓女性心動(dòng)的是，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。
白蘿卜
冬吃蘿卜夏吃姜,有一定的道理。冬天是感冒的高發(fā)季，蘿卜具有止咳化痰的作用，有助緩解感冒癥狀；人們?cè)诙於计珢?ài)大魚(yú)大肉，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)等作用。
西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此具有很高的美容價(jià)值和食用價(jià)值。它富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，常吃西紅柿，可補(bǔ)血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤(rùn)。
大蒜
冬天是流感病毒肆虐的季節(jié)。研究表明，大蒜所含的多種化學(xué)成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。需要提醒的是，大蒜中的活性成分比較怕熱,一旦遇到高溫，抑菌抗病毒作用就會(huì)大打折扣。且大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過(guò)多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過(guò)量食用還容易造成眼部不適。
在御寒的同時(shí)，冬天還容易長(zhǎng)膘。所以，在飲食上，盡量選擇高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物。高蛋白在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量幫助產(chǎn)熱，讓人感到溫暖。同時(shí)，控制高脂肪和碳水化合物的攝入，可避免因熱量過(guò)剩，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
冬天可以用天寒地凍來(lái)形容，面對(duì)這么冷的天氣誰(shuí)都想窩在被窩中但是我們不得不頂著寒風(fēng)上班去，勤勤懇懇地工作，實(shí)在是無(wú)奈。有什么食物可以御寒補(bǔ)腦嗎？這里為大家推薦五種助你御寒補(bǔ)腦的食物。
推薦一：核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
推薦二：葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
推薦三：芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
推薦四：海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。此外，海帶富含鉀元素，冬天多吃能御寒。
推薦五：牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。而且冬季是最佳存儲(chǔ)能量的季節(jié)，多喝牛奶可以保暖。
其實(shí)就人體自身的機(jī)能來(lái)說(shuō)，天冷時(shí)身體各個(gè)器官的代謝緩慢，運(yùn)作速度緩慢。若沒(méi)有加強(qiáng)日常的鍛煉，一般處理強(qiáng)度大的工作后就易感疲憊。這就是為 什么上班族總感到冬日上班又冷記憶力又不好的原因了。于是本文就給大家推薦5種美食，讓大家又能御寒又能補(bǔ)腦，以此提高冬日工作效率。
每到冬季，有些人就會(huì)感覺(jué)呼吸不暢，感冒次數(shù)增多，甚至?xí)霈F(xiàn)嗜睡、反應(yīng)遲鈍、疲勞乏力、精神不振、胸悶、氣短、頭痛等癥狀。這與換季時(shí)人們對(duì)外界的反應(yīng)有關(guān)，但另一個(gè)重要誘因是冬季氧氣供應(yīng)不足所致。那么冬季謹(jǐn)防感冒，哪些食物最給力呢？
吃辣椒的好處 暖身防寒
在一般人的印象里，辛辣食物可能都有害人體健康。不過(guò)根據(jù)最新的研究指出，這些在人們刻板印象中的“有害食物”，其實(shí)可能對(duì)人體產(chǎn)生相當(dāng)大的幫助。
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng)，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。
多吃紅色食物防感冒
一般來(lái)說(shuō)，紅色食物都富含天然鐵質(zhì)，還富含充足的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物，具有維護(hù)身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強(qiáng)人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。同時(shí)，紅色食物在視覺(jué)上也能給人刺激，讓人胃口大開(kāi)，食欲大增。
哪些紅色食物適宜吃
紅色食物有兩類，一類是蔬菜水果，一類是含血紅素的肉食品和肉制品。
紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、紅辣椒等，這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素，還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，它們都具有抗氧化作用，同時(shí)還能降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食可提高身體的御寒能力。
此外，像牛肉、羊肉也是這個(gè)季節(jié)適宜吃的食物。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，牛羊肉性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、驅(qū)寒、溫補(bǔ)氣血的功效，因此冬季適當(dāng)吃些牛羊肉，可以緩解這些癥狀，既可以御寒，又有很好的滋補(bǔ)作用。
冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機(jī)體內(nèi)某些無(wú)機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜，尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，因此在食用時(shí)，不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來(lái)吃，則防寒的效果更好。
冬季御寒防感冒應(yīng)吃六類飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
1、薯類食品當(dāng)主食
薯類食品做主食能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等。而且紅薯含有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白，對(duì)于提高抵抗力很有幫助，冬季御寒防感冒自然沒(méi)問(wèn)題。
2、喝點(diǎn)酸奶
優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，因此每天喝2至3小杯酸奶，和冬季感冒問(wèn)題說(shuō)拜拜。
3、多吃豆類、雞蛋
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)，是冬季御寒防感冒的重要元素，其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于奶類、蛋類、魚(yú)蝦類、瘦肉和大豆及制品。因此要多吃豆類、雞蛋，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，養(yǎng)成每天堅(jiān)持喝牛奶、吃雞蛋的習(xí)慣。
4、深色水果
維生素C、花青素對(duì)激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效，因此預(yù)防感冒要多選擇富含維生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。
5、多吃深綠色和橙黃色蔬菜
橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以增強(qiáng)人體上皮細(xì)胞的功能，對(duì)感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，它可以強(qiáng)健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成，預(yù)防冬季感冒。
6、常吃谷物、雜糧、海產(chǎn)品
鋅能增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用。因此，冬季御寒防感冒，補(bǔ)鋅是不可少的環(huán)節(jié)。而谷物、雜糧中富含對(duì)免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅。
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