包菜餡餃子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早。”隨著社會的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,生活中睿智的人,一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“包菜餡餃子的做法是什么”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
我們吃到的餃子常常就是那么幾種餡的,但是很多人在生活中老是吃這些餡是比較枯燥的,想換換餃子餡的口味。我們可以換包菜餡餃子吃的,但是光想換這種口味吃也是沒有用的,我們還是要好好的做一下包菜餡餃子。那么到底包菜餡餃子的做法是什么?下面小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一、原料:
包菜半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
二、做法:
1、將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;
2、包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎;
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料;
4 、和面,現(xiàn)在天氣熱,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面團(tuán),蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;
5、案板上撒上干面粉,然后將面團(tuán)搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可;
6、燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開后加入一小碗冷水,反復(fù)3次,餃子浮上水面就可以吃拉。
包餃子的步驟沒再拍下來,與前幾次做的餃子步驟是一樣的,想查看具體做法的,點(diǎn)嘗嘗俺做的香椿鮮肉餃子吧!
溫馨小提示:
1、因?yàn)轱溩羽W調(diào)料里面有姜,我就沒再放姜末;
2、生抽和老抽都有咸味,餃子餡調(diào)料中也有鹽,放鹽的時候注意用量。
認(rèn)識了包菜餡餃子做法以后,我們需要親自動手做好這種餃子。包菜餡餃子的口感是很好的,包菜切出來以后,餡料也是很多的,因此我們可以包出來更多的餃子了。為了更好的進(jìn)行美食的制作的話,美食的做法是我們認(rèn)識的。最后也希望我們大家都能在生活中享用到更多的美食的!
Ys630.com相關(guān)知識
包菜餃子餡是一道非常常見的家常菜,忙碌的工作結(jié)束后,回家坐上一道這樣的菜,還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高,健康而營養(yǎng),適合不同年齡段的人食用。而且,這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、先切成絲再切末,然后剁碎
3、剁碎后用鹽腌殺出水來
4、豬肉剁細(xì),切姜末,連同肉一起剁出香味
5、剁好的肉調(diào)上調(diào)料,主料中有
6、順時針攪拌,調(diào)成肉餡腌10分鐘
7、這時候的包菜也殺出水了,用雙手攥干
8、包菜和肉餡混合放進(jìn)大碗里
9、加油拌勻,再稍微加點(diǎn)鹽
10、包菜餡調(diào)好了,可以包餃子了,也可以放冷凍保存
MM們是否學(xué)會了這道菜?包菜餃子餡是一道人人稱贊的食物,一年四季都可以做來吃,注意食材一定要新鮮,讓你每天都想吃。
香菇還包菜都是比較常見的,把兩者搭配在一起再加一些豬肉可以做成餃子餡,香菇包菜豬肉餃子不僅是特別的美味而且還是比較有營養(yǎng)的,包心菜一定要把腐爛還有干黃的部分清理干凈,有胃潰瘍的患者經(jīng)常吃包菜還可以幫助治療潰瘍,加快傷口的愈合。
香菇包菜餃子餡的做法
(1)包菜中含水分較多,做餃子餡以前,把包菜剁碎,用鹽揉一下,放置幾分鐘,然后把水分?jǐn)D去,再跟香菇混合,加各種調(diào)料制餡。這樣可以避免餡中水分多,餃子煮爆的現(xiàn)象。
(2)包菜抗病蟲害的能力較差,在生長過程中,用的農(nóng)藥比較多,可能有比較重的農(nóng)藥殘留。對食品安全很看重的人,在用包菜制餃子餡以前,最好把包菜撕成片,用開水焯一下,再剁碎、加鹽、擠水、制餡。
(3)如果包菜香菇餡中還準(zhǔn)備叫較多的豬肉,包菜可以不加鹽,用手?jǐn)D一擠除去部分水或不除水也可以。
營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外,與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn),所以,懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,還可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,預(yù)防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì),可以干擾甲狀腺對碘的利用,當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng),就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅硬結(jié)實(shí),放在手上很有分量,外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是,春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散,要選擇水靈且 柔軟的那種。
蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點(diǎn),可以很容易察覺,應(yīng)避免食用上述任何嚴(yán)重?fù)p壞的卷心菜。
包菜又稱包心菜其中還有很多名字,比如洋白菜或卷心菜,包菜具有殺死白細(xì)胞,治療潰瘍,抗癌,消炎的功效,其中富含有豐富的維生素及微量元素,可以養(yǎng)肝明目,健脾開胃,包菜在平時可以加上豬肉調(diào)餃子餡,最好是放一點(diǎn)點(diǎn)的生抽,醬油等等,這樣會讓餃子的顏色更加好看,做出的餃子餡兒鮮嫩多汁。
包心菜的功效:
1、殺死白細(xì)胞:包心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
2、治療潰瘍:包心菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍,具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
3、抗癌作用:包心菜中含有豐富的吲哚類和黃酮類化合物。實(shí)驗(yàn)證明吲哚具有抗癌作用,可分解致癌物多環(huán)芳烴,降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險。
4、富含豐富維生素:包心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、果酸、纖維素、β-胡蘿卜素以及微量元素鉬等,因此具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
健康功效
胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
醬油:升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
豬肉末 500克
包菜 半個相克食物
胡蘿卜 半個相克食物
蔥 一把相克食物
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
水 適量
生粉 適量
白糖 少許相克食物
包菜豬肉餃的做法
1.包菜切小丁加少許鹽殺下水,殺出來的水留用。
2.肉末加入適量水和第一步的蔬菜汁朝一個方向攪打上勁。
3.加入所有鹽、料酒、醬油、蠔油、白糖攪勻,再加入適量生粉拌勻。
4.胡蘿卜切小丁加入肉末拌勻。
5.加入包菜,切好的蔥花攪拌均勻。
6.餡就做好了。
7.準(zhǔn)備餃子皮。
8.有皮有餡可以包自己喜歡的款了。
包菜豬肉餃的做法圖解99.包好餃子蒸的煮的煎的
餃子是中國人餐桌上不可缺少的的一道風(fēng)景,也是日常生活中不可缺少的美味。所以,掌握包餃子的方式就能讓生活或者是過節(jié)的日子變得豐富起來。在所有的餃子當(dāng)中,包菜餃子餡的餃子比較受歡迎。那么,包菜餃子餡做法大全包括哪些方式呢?我們一起來了解下相關(guān)的知識。
包菜餃子做法一:
好吃不過餃子,做了圓白菜(包菜)豬肉餡的餃子,家里冰箱里還有些金針菇,隨手也剁剁放進(jìn)餡里,味道超好,非常的鮮美。百度了一下包菜的營養(yǎng)價值,沒想到不起眼的包菜營養(yǎng)價值那么高。
原料:包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法:
1、將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;
2、包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎;
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料;
4 、和面,現(xiàn)在天氣熱,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面團(tuán),蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;
5、案板上撒上干面粉,然后將面團(tuán)搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可;
6、燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開后加入一小碗冷水,反復(fù)3次,餃子浮上水面就可以吃拉。
包餃子的步驟沒再拍下來,與前幾次做的餃子步驟是一樣的,想查看具體做法的,點(diǎn)嘗嘗俺做的香椿鮮肉餃子吧!
溫馨小提示:
1、因?yàn)轱溩羽W調(diào)料里面有姜,我就沒再放姜末;
2、生抽和老抽都有咸味,餃子餡調(diào)料中也有鹽,放鹽的時候注意用量。
包菜餃子做法二:
制法:1.將白菜洗凈,控干水分。順長切成1.5
厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段,把姜洗凈,切成細(xì)絲。 ?2.將炒鍋置于火口,放入油,熱后,下入姜絲略炸,隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、精鹽略炒即可食用。 ? 白菜的做法之香辣白菜
原料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,蔥8克,姜5克。
制法:
1.將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗干凈切成兩半,順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 ? ?2.把白菜放入盆內(nèi),均勻地撒上精鹽,腌3~4小時,用手?jǐn)D出白菜條中的水分,擺入盆內(nèi)。 ? 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后,把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上,腌5小時,入冰箱存放。吃時改刀,一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即成。 ? 白菜的做法之醋溜白菜
原料:凈白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精鹽4克,醬油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。 ?制法:1.將白菜切成象眼塊。 ?2.將油放入鍋內(nèi),下入花椒炸糊,撿出,投入白菜,用油煸炒幾遍,烹醋、醬油,下白糖、 精鹽,勾芡,淋入香油出鍋即成。
以上就是關(guān)于包菜餃子餡做法大全包括什么的介紹。餃子是非常好吃且非常應(yīng)景的食物,也是大家一起做飯比較容易搞氣氛的事情,所以掌握包菜餃子餡做法大全是非常實(shí)用的。此外,餃子多種多樣,吃法也非常多,對于食欲的刺激,以及飲食結(jié)構(gòu)豐富是有益的。
很多人在平時一定都有吃過豬肉包菜餃子,這道美食的做法非常簡單,而且不會太油膩,豬肉中具有抗衰老,調(diào)節(jié)皮膚的功效,在餃子餡里還可以放上芝麻油和蝦皮,偶爾少量吃一些豬肉可以有效促進(jìn)通腸潤便,解除毒素調(diào)節(jié)體虛,這道美食比較適合兒童和老年人食用,平時也可以適合產(chǎn)婦和孕婦。
功效
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
食療作用
味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下,可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
健康功效
蝦皮:補(bǔ)腎壯陽、輔助降血壓、升壓
芝麻油:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
食材用料
包菜 1棵相克食物
豬肉泥 500g
干木耳 1把
蝦皮 2小把相克食物
香蔥 2根相克食物
生姜 1塊相克食物
蠔油 1勺
花椒粉 適量
五香粉 適量
菜籽油 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
包菜蝦皮豬肉餃子的做法
去除包菜硬的根莖,將包菜切碎丁。
將包菜碎清洗一下,控去水分,加入適量食鹽將包菜碎腌出水。
利用腌包菜的時間做其他準(zhǔn)備。將提前泡發(fā)的木耳入開水中焯燙三分鐘,過涼水后切成碎丁,蝦皮先清水泡一下,然后用篩網(wǎng)過濾,去除浮須并控去水分備用。生姜切末,蔥切蔥花。
將腌出水的包菜擠干水分。
將包菜和木耳碎放入大盆中,淋上適量菜籽油和芝麻油,我是直接上油瓶畫圈淋,菜籽油淋個四圈,芝麻油淋兩圈。
肉泥中先加入適量清水,順時針攪拌均勻,肉泥變得蓬松柔軟一些。再加入1勺蠔油,適量五香粉和花椒粉。
分別將兩盆原材料攪拌均勻。
將肉泥加入到包菜盆中,同時加入蝦皮,蔥花,姜末,再加適量食鹽調(diào)味,這個餡的量,我一般加4瓷勺鹽,味道剛剛好。
順時針攪拌,攪拌,攪拌均勻,餡就拌好了。
取一張餃子皮,中心放上餡兒。
包成餃子。
吃不完可以放到冰箱冷凍室凍起來。
包菜蝦皮豬肉餃子的做法圖解1313.這個餡,我個人比較喜歡,所以記錄下來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《包菜餡餃子的做法是什么》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。