拌腰花的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《拌腰花的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
我們中國(guó)人常說(shuō)以形補(bǔ)形，尤其是在飲食上，十分注重這點(diǎn)，對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，吃腰子認(rèn)為是大補(bǔ)。腰子的做法很多，其中拌腰花就是比較受歡迎的一種，味道很不錯(cuò)，很多朋友都喜歡。那拌腰花的做法是什么?這個(gè)問(wèn)題，很多喜歡自己做飯的朋友比較的好奇，下面就為大家介紹一下。
拌腰花的做法是什么?
主料:豬腰二只、香菜一把
輔料：姜、蔥、辣椒、生抽
拌腰花的做法步驟：
1. 食材二只豬腰，一把香菜。
2. 把豬腰一剖二，中間部分去掉洗凈浸泡二十分鐘。
3. 切成格子形，底部不能斷。香菜洗凈浸入涼白水中。
4. 鍋中燒熱水放姜燒滾，倒入腰花快速焯水撈起浸入涼白水中。
5. 切蔥茉辣椒茉，起油鍋油燒熱后澆在蔥辣椒茉上，油凉后再拌。
6. 腰花瀝干水加生菜倒入已涼蔥油加生抽一起拌即可。
烹飪技巧：
1、腰花入花椒水中浸泡能幫助去除腰臊味。
2、腰花焯水的時(shí)間要短才能保證香嫩口感。
3、對(duì)剖后中間的筋膜和血塊是臊味的重要根源，要去除干凈以保證口味。
拌腰花的做法是什么?現(xiàn)在朋友們不陌生了吧。如今的飲食安全一直都是大家所擔(dān)心的，尤其是喜歡吃腰子的朋友，現(xiàn)在可以嘗試自己在家做做這道拌腰花了，自己做不但衛(wèi)生安全，而且味道也是有保障的哦!不妨現(xiàn)在就試試吧!
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于熗拌腰花的做法。
2.21里面白色和深紅的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉
3.121準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入姜片，蔥和花椒，再加入清水
4.212片好的豬腰打十字花刀后切成條，或者塊
5.將豬腰放入，用手將腰花和蔥姜花椒一起揉捏
6.待水變渾濁后將水倒掉，重新?lián)Q水，繼續(xù)揉捏腰花，重復(fù)此步驟至水不再渾濁
7.放入一大勺淀粉
8.再用手將淀粉與豬腰一起揉捏3-5分鐘
9.用流水將腰花沖凈，將蔥姜花椒挑揀干凈，豬腰控凈水
10.適量的小蔥、姜、蒜和小米椒分別切末
11.鍋里加半鍋清水，加入蔥、姜和花椒，大火燒開(kāi)
12.待水沸騰之后放入腰花
13.繼續(xù)大火，水再次沸騰之后將腰花撈出，里面的蔥姜花椒揀去不用
14.撈出的腰花控凈水，放在干凈無(wú)水的容器中
15.淋入適量的生抽和食鹽
16.將切好的蔥姜蒜小米椒灑在腰花上
17.重新起鍋，倒適量的油燒至微微冒煙，將熱油淋入裝有腰花的容器中
18.拌勻即可
熗拌腰花理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹黑木耳拌腰花的做法
2.將腰花正面朝上，中間橫向切幾條（中間不要切斷）；
3.再用刀豎向斜切，分成大小適中的塊；
4.將切好沖洗過(guò)的腰花塊放入碗中，加入適量的鹽和少量的白醋,再加入沒(méi)過(guò)腰花的啤酒，腌制十分鐘；
5.準(zhǔn)備好其他的配料，蒜末，黑木耳，紅辣椒和香菜末；
6.煮鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入黑木耳焯一下；
7.將焯好的黑木耳撈出后再加入腌好的腰花焯一下；
8.將焯過(guò)水的黑木耳擺在盤(pán)底，上面碼上焯好的腰花，撒點(diǎn)鹽和黑胡椒；
9.再將蒜末和香蔥末放在上面，表面放入幾顆紅辣椒；
10.將鍋燒熱，加入適量橄欖油和香油，微微燒開(kāi)一下；
11.將燒熱的油倒在碼好的菜上；
12.就可以食用啦。
今天的介紹黑木耳拌腰花就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
腰花含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等物質(zhì)，能夠補(bǔ)氣益腎的，適合腎虛之人和老年人食用?？狙ㄖ谱鞣椒ê?jiǎn)單，希望大家學(xué)來(lái)之后能夠自己做著吃。豬腰子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，具有補(bǔ)氣益腎的功效，可以用來(lái)治療腰酸背痛耳聾等癥狀，腰花，是制作豬腰子，最簡(jiǎn)單好吃的方法，希望大家可以自己嘗試一下。
烤豬腰子：主料：鮮豬腰1對(duì)。調(diào)料：白酒、花椒粒、鹽各適量。烤豬腰子的做法：1.將豬腰劃破成兩瓣，去腰臊后加白酒、鹽、花椒碼味約30分鐘待用。2.將豬腰放在炭火上翻烤至熟，切片食用。特點(diǎn)：外干內(nèi)嫩，味鮮爽口。
小提示：豬腰一黑木耳相宜:豬腰有補(bǔ)腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見(jiàn)長(zhǎng)，具有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜的功效。兩者搭配，常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營(yíng)養(yǎng)分析:豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥
豬腰子做法指導(dǎo)：1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
豬腰子適合老年人腎虛耳聾者食用，可是那些血脂偏高高膽固醇的人不能食用，制作烤腰花，要熟悉它的制作過(guò)程，上面我已經(jīng)詳細(xì)的介紹了，大家可以享受制作美食的樂(lè)趣了，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)希望我收集的資料，對(duì)大家有幫助，謝謝!
今天我們來(lái)學(xué)一道新菜-麻辣腰花，在做這道菜之前，先跟大家普及一下什么叫腰花。腰花就是動(dòng)物身上的腎臟，今天我們選用的是豬腎臟，話說(shuō)吃啥補(bǔ)啥。它可以補(bǔ)腎強(qiáng)身。豬腎臟一般用來(lái)，炒，爆，或者是熗和涼拌，家里有老人的可以多吃些，可以預(yù)防耳聾或者耳鳴。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)麻辣腰花的做法。
原料：腰花。
配料：姜、蒜、 小蔥、 干辣椒 、花椒白酒。
調(diào)味：生抽、 醋、 芝麻油、 糖 、雞精（或用調(diào)味汁）。
買(mǎi)來(lái)的豬腰去掉白色的筋膜，切成花形，洗凈，切成條狀。鍋里加水，放入花椒、干辣椒和姜塊，水煮開(kāi)后，再放入一些白酒，把腰花倒入燙熟。將燙熟的腰花放入冰水里，這樣后面吃起來(lái)口感更好。將燙熟的腰花放入冰水里，這樣后面吃起來(lái)口感更好。準(zhǔn)備好調(diào)味。姜蒜切末，干辣椒切段，小蔥切碎，花椒備用。把泡好水的腰花濾水，放入盤(pán)中，倒入調(diào)味，姜蒜末和干辣椒鋪在上面。把泡好水的腰花濾水，放入盤(pán)中，倒入調(diào)味，姜蒜末和干辣椒鋪在上面。鍋里放適量的油，油里放入適量的花椒，小火炸香，然后把油連著花椒一起倒在腰花上即可。最后撒上小蔥，美味又簡(jiǎn)單的麻辣腰花就完成了。
1、如果是買(mǎi)的沒(méi)有處理過(guò)的豬腰，一定記得要去掉白色的筋膜，這樣才會(huì)干凈不腥。
2、最后淋油記得把熱油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出來(lái)了。
好了，以上就是我們?yōu)榇蠹彝扑]的一道好吃爽口的麻辣腰花，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢。其實(shí)，我們只要多動(dòng)動(dòng)手，就能做出很美味的佳肴，不同的食材對(duì)身體有不同的好處。我們盡量攝入的全面些，小朋友也不能挑食，只有什么都吃些才能長(zhǎng)得更好些。
? 腰花是豬或者牛羊等動(dòng)物的腎臟，味道非常鮮美，有很多的美食愛(ài)好者的擁躉。木耳也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，生長(zhǎng)在森林之間，二者結(jié)合會(huì)讓菜肴的味道非常鮮美，是一道消費(fèi)者在家里就可以自行烹制的佳肴，可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。
1.新鮮豬腰一個(gè)。 豬腰要挑選新鮮健康的，根據(jù)豬腰顏色和大小判斷。
2.豬腰從中間對(duì)半切開(kāi)。切開(kāi)后看到里面很多白色的筋膜。
3.如果讓菜場(chǎng)的人處理，一般人家用刀子修，這樣會(huì)把肉削去很多，同時(shí)那些微小的筋還是留在豬腰里，非常不好。自己回家弄，直接用手慢慢的撕，不費(fèi)力的，所有的粗的和細(xì)微的筋都給一起撕掉了，很干凈的。
4.看，撕去筋膜的豬腰，很干凈，一點(diǎn)兒白筋都沒(méi)有。
5.橫向縱向切小方塊花紋。
6.最后將豬腰切斷，切開(kāi)成方塊狀。
7.切好的豬腰撒生粉。
8.用手將粉和腰花揉捏均勻，這樣做的目的是爆炒時(shí)保持豬腰的水分。
9.鍋內(nèi)熱油，炒香姜末。
10.將腰花倒入鍋中快速翻炒至變色，并盛起。
11.青紅椒切成小斜方塊。
12.木耳提前泡發(fā)洗凈撕開(kāi)成小朵。
13.蒜葉兩根配菜。
14.鍋內(nèi)熱油，炒香姜蒜末，下入青紅椒翻炒。
15.繼續(xù)加入黑木耳翻炒。
16.加鹽一小勺。
17.將爆好的腰花，切好的蒜葉倒入鍋中。
18.所有的材料一起翻炒入味。
19.起鍋前調(diào)入少量的陳醋，即可裝盤(pán)。
? ?制作木耳腰花的步驟是很簡(jiǎn)單的，最重要的就是選擇新鮮的動(dòng)物腎臟，并且按照文理切，才能夠達(dá)到腰花的卷曲效果，同時(shí)為了去除腥味，還可以采用糖醋等調(diào)料的研制和烹制，能夠起到良好的味覺(jué)效果。另外，在家里烹制的過(guò)程還能夠增進(jìn)家人之間的交流。食材和用油也更加放心。
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