麻辣腰花的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“麻辣腰花的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
今天我們來(lái)學(xué)一道新菜-麻辣腰花，在做這道菜之前，先跟大家普及一下什么叫腰花。腰花就是動(dòng)物身上的腎臟，今天我們選用的是豬腎臟，話(huà)說(shuō)吃啥補(bǔ)啥。它可以補(bǔ)腎強(qiáng)身。豬腎臟一般用來(lái)，炒，爆，或者是熗和涼拌，家里有老人的可以多吃些，可以預(yù)防耳聾或者耳鳴。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)麻辣腰花的做法。
原料：腰花。
配料：姜、蒜、 小蔥、 干辣椒 、花椒白酒。
調(diào)味：生抽、 醋、 芝麻油、 糖 、雞精（或用調(diào)味汁）。
買(mǎi)來(lái)的豬腰去掉白色的筋膜，切成花形，洗凈，切成條狀。鍋里加水，放入花椒、干辣椒和姜塊，水煮開(kāi)后，再放入一些白酒，把腰花倒入燙熟。將燙熟的腰花放入冰水里，這樣后面吃起來(lái)口感更好。將燙熟的腰花放入冰水里，這樣后面吃起來(lái)口感更好。準(zhǔn)備好調(diào)味。姜蒜切末，干辣椒切段，小蔥切碎，花椒備用。把泡好水的腰花濾水，放入盤(pán)中，倒入調(diào)味，姜蒜末和干辣椒鋪在上面。把泡好水的腰花濾水，放入盤(pán)中，倒入調(diào)味，姜蒜末和干辣椒鋪在上面。鍋里放適量的油，油里放入適量的花椒，小火炸香，然后把油連著花椒一起倒在腰花上即可。最后撒上小蔥，美味又簡(jiǎn)單的麻辣腰花就完成了。
1、如果是買(mǎi)的沒(méi)有處理過(guò)的豬腰，一定記得要去掉白色的筋膜，這樣才會(huì)干凈不腥。
2、最后淋油記得把熱油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出來(lái)了。
好了，以上就是我們?yōu)榇蠹彝扑]的一道好吃爽口的麻辣腰花，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢。其實(shí)，我們只要多動(dòng)動(dòng)手，就能做出很美味的佳肴，不同的食材對(duì)身體有不同的好處。我們盡量攝入的全面些，小朋友也不能挑食，只有什么都吃些才能長(zhǎng)得更好些。
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腰花含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等物質(zhì)，能夠補(bǔ)氣益腎的，適合腎虛之人和老年人食用?？狙ㄖ谱鞣椒ê?jiǎn)單，希望大家學(xué)來(lái)之后能夠自己做著吃。豬腰子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，具有補(bǔ)氣益腎的功效，可以用來(lái)治療腰酸背痛耳聾等癥狀，腰花，是制作豬腰子，最簡(jiǎn)單好吃的方法，希望大家可以自己嘗試一下。
烤豬腰子：主料：鮮豬腰1對(duì)。調(diào)料：白酒、花椒粒、鹽各適量?？矩i腰子的做法：1.將豬腰劃破成兩瓣，去腰臊后加白酒、鹽、花椒碼味約30分鐘待用。2.將豬腰放在炭火上翻烤至熟，切片食用。特點(diǎn)：外干內(nèi)嫩，味鮮爽口。
小提示：豬腰一黑木耳相宜:豬腰有補(bǔ)腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見(jiàn)長(zhǎng)，具有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜的功效。兩者搭配，常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營(yíng)養(yǎng)分析:豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥
豬腰子做法指導(dǎo)：1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
豬腰子適合老年人腎虛耳聾者食用，可是那些血脂偏高高膽固醇的人不能食用，制作烤腰花，要熟悉它的制作過(guò)程，上面我已經(jīng)詳細(xì)的介紹了，大家可以享受制作美食的樂(lè)趣了，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)希望我收集的資料，對(duì)大家有幫助，謝謝!
我們中國(guó)人常說(shuō)以形補(bǔ)形，尤其是在飲食上，十分注重這點(diǎn)，對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，吃腰子認(rèn)為是大補(bǔ)。腰子的做法很多，其中拌腰花就是比較受歡迎的一種，味道很不錯(cuò)，很多朋友都喜歡。那拌腰花的做法是什么?這個(gè)問(wèn)題，很多喜歡自己做飯的朋友比較的好奇，下面就為大家介紹一下。
拌腰花的做法是什么?
主料:豬腰二只、香菜一把
輔料：姜、蔥、辣椒、生抽
拌腰花的做法步驟：
1. 食材二只豬腰，一把香菜。
2. 把豬腰一剖二，中間部分去掉洗凈浸泡二十分鐘。
3. 切成格子形，底部不能斷。香菜洗凈浸入涼白水中。
4. 鍋中燒熱水放姜燒滾，倒入腰花快速焯水撈起浸入涼白水中。
5. 切蔥茉辣椒茉，起油鍋油燒熱后澆在蔥辣椒茉上，油凉后再拌。
6. 腰花瀝干水加生菜倒入已涼蔥油加生抽一起拌即可。
烹飪技巧：
1、腰花入花椒水中浸泡能幫助去除腰臊味。
2、腰花焯水的時(shí)間要短才能保證香嫩口感。
3、對(duì)剖后中間的筋膜和血塊是臊味的重要根源，要去除干凈以保證口味。
拌腰花的做法是什么?現(xiàn)在朋友們不陌生了吧。如今的飲食安全一直都是大家所擔(dān)心的，尤其是喜歡吃腰子的朋友，現(xiàn)在可以嘗試自己在家做做這道拌腰花了，自己做不但衛(wèi)生安全，而且味道也是有保障的哦!不妨現(xiàn)在就試試吧!
? 腰花是豬或者牛羊等動(dòng)物的腎臟，味道非常鮮美，有很多的美食愛(ài)好者的擁躉。木耳也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，生長(zhǎng)在森林之間，二者結(jié)合會(huì)讓菜肴的味道非常鮮美，是一道消費(fèi)者在家里就可以自行烹制的佳肴，可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。
1.新鮮豬腰一個(gè)。 豬腰要挑選新鮮健康的，根據(jù)豬腰顏色和大小判斷。
2.豬腰從中間對(duì)半切開(kāi)。切開(kāi)后看到里面很多白色的筋膜。
3.如果讓菜場(chǎng)的人處理，一般人家用刀子修，這樣會(huì)把肉削去很多，同時(shí)那些微小的筋還是留在豬腰里，非常不好。自己回家弄，直接用手慢慢的撕，不費(fèi)力的，所有的粗的和細(xì)微的筋都給一起撕掉了，很干凈的。
4.看，撕去筋膜的豬腰，很干凈，一點(diǎn)兒白筋都沒(méi)有。
5.橫向縱向切小方塊花紋。
6.最后將豬腰切斷，切開(kāi)成方塊狀。
7.切好的豬腰撒生粉。
8.用手將粉和腰花揉捏均勻，這樣做的目的是爆炒時(shí)保持豬腰的水分。
9.鍋內(nèi)熱油，炒香姜末。
10.將腰花倒入鍋中快速翻炒至變色，并盛起。
11.青紅椒切成小斜方塊。
12.木耳提前泡發(fā)洗凈撕開(kāi)成小朵。
13.蒜葉兩根配菜。
14.鍋內(nèi)熱油，炒香姜蒜末，下入青紅椒翻炒。
15.繼續(xù)加入黑木耳翻炒。
16.加鹽一小勺。
17.將爆好的腰花，切好的蒜葉倒入鍋中。
18.所有的材料一起翻炒入味。
19.起鍋前調(diào)入少量的陳醋，即可裝盤(pán)。
? ?制作木耳腰花的步驟是很簡(jiǎn)單的，最重要的就是選擇新鮮的動(dòng)物腎臟，并且按照文理切，才能夠達(dá)到腰花的卷曲效果，同時(shí)為了去除腥味，還可以采用糖醋等調(diào)料的研制和烹制，能夠起到良好的味覺(jué)效果。另外，在家里烹制的過(guò)程還能夠增進(jìn)家人之間的交流。食材和用油也更加放心。
牛肝菌腰花是一道非常常見(jiàn)的川菜。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，同
時(shí)還能夠強(qiáng)腎。對(duì)于一些老人來(lái)說(shuō)，或者是一些腎虛的人來(lái)說(shuō)可以多吃一些牛肝菌腰花。想要做一包牛肝菌腰花我們首先要準(zhǔn)備一些豬腰子。然后再配合都準(zhǔn)備一些白牛肝菌，和一些辣椒。牛肝菌腰花的味道非常的鮮美。很多人在吃了一次牛肝菌腰花以后都會(huì)流連忘返。下面主要介紹一下牛肝菌腰花的做法。主料：豬腰子500克
輔料：白牛肝菌(干)80克
調(diào)料：植物油25克,鹽8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(紅,尖)25克
制作：1. 將腰子割花刀成型；
2. 炒鍋下油，放入海椒末、豆瓣、味精、鹽炒好家常汁；
3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起鍋。
牛肝菌腰花的制作要訣：
1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌應(yīng)漂盡鹽分；
3. 腰花下鍋時(shí)間要短，否則太老。
牛肝菌除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。
牛肝菌腰花的做法是非常簡(jiǎn)單的，除了一些豬腰子之外，不用準(zhǔn)備太多的材料。一般來(lái)說(shuō)做之前我們要把腰花切成十字花狀，以便于更加的入味。然后再下鍋進(jìn)行爆炒就可以了。牛肝菌度還有很豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，都是我們機(jī)體所需要的。豬腰子里面也含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)腎的效果。牛肝菌腰花的味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。
俗話(huà)說(shuō)：吃哪兒補(bǔ)哪兒，也并非全無(wú)道理，中醫(yī)就講究一個(gè)“以形補(bǔ)形”的飲食方式，所以腰花在我們的餐桌上也日漸豐盛起來(lái)。腰花大多以豬腰為主要材料，再配合其他不同的配料，做出各種各樣的吃法。那么美食腰花的做法有哪些呢？今天就為大家簡(jiǎn)單的介紹幾種，我們一起來(lái)看一看。
材料：豬腰400克、青辣椒1/2個(gè)、青辣椒1/2個(gè)、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陳醋1茶匙、料酒2湯匙、白糖5克、鹽3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油適量。
做法
1、生姜、蒜分別切片，青紅椒洗凈后切菱形塊；
2、豬腰洗凈后從中間剖開(kāi)，去掉白色筋膜，再切成腰花；
3、把切好的腰花放入開(kāi)水鍋中焯水，撈起備用；
4、將生抽、白糖、陳醋、料酒、鹽和生粉攪拌均勻成汁；
5、炒鍋中加植物油，油熱后放入蒜片、姜片爆香；
6、接著放入青紅椒片，翻炒后放入腰花；
7、大火爆炒，再加入調(diào)好的汁，翻炒均勻即可。
材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一塊，米酒半杯，水半杯，半蔥1支
做法
1.腰花橫切半，剔去中間白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后裝碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后沖洗瀝干.
2.姜洗凈切粒.熱鍋下麻油姜粒溫火慢煨至姜微干，轉(zhuǎn)大火下腰花快炒轉(zhuǎn)色后便倒入米酒半杯水半杯，(當(dāng)然全酒1杯最好)和蔥段， 再滾就起鍋享用。
材料：原料：豬腰、泡椒、姜絲、大蔥、蒜片、干花椒 調(diào)料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、水淀粉、香油。
做法
1、將豬腰清洗干凈，然后用刀從中間片開(kāi)成兩部分，去掉內(nèi)部的白色脂肪和深紅色的部分。
2、在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好后，再橫切成交叉狀，然后在切成大小合適的條；把切好的豬腰用水沖洗，然后瀝干水分備用。
3、在腰花里抓入水淀粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié)；取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用。
4、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味。
5、然后倒入腰花，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關(guān)火。
上面為大家介紹了三種腰花的具體做法，有興趣的朋友們可以按照介紹的方法都嘗試著做一下。這幾種腰花不僅可以滿(mǎn)足我們的口腹之欲，還能起到以形補(bǔ)形的作用哦！不過(guò)腰花一般腥味都比較重，在前期清理的時(shí)候就需要特別的注意一下了。
豬肝是一種很有比較多膽固醇的食材，而且豬肝有一定的明目作用，大家在生活中可以食用少量的豬肝。對(duì)于豬肝這種食材，我們?cè)谏钪幸话闶谴钆溲ㄒ黄饋?lái)制作的，所以大家應(yīng)該要知道豬肝炒腰花的做法。豬肝炒腰花的做法是比較簡(jiǎn)單的，大家只要跟著文章介紹的內(nèi)容去制作就可以了。
爆腰花豬肝的做法
1、取適量花椒粒與切好的腰子放在一起，放適量水浸泡15分鐘。
2、豬肝洗凈切好，放適量料酒，生抽，淀粉，放一邊腌制。
3、將泡過(guò)花椒水的腰子取出，放入另外一個(gè)碗中，放入適量料酒，生抽腌制十分鐘。
4、將蔥姜蒜切碎末，與所有B料放在一起，作為調(diào)汁備用。
5、熱鍋，放入適量花生油，將腌好的豬肝下鍋過(guò)油，豬肝變色趕緊撈出。
6、刷鍋，繼續(xù)熱鍋，放油，將腌好的腰花下油鍋快速翻炒，變色即出鍋。
7、切蔥姜蒜碎末熗鍋，下青椒片翻炒，放入木耳翻炒，一分鐘后放入過(guò)完油的豬肝和腰子，翻炒幾下，馬上撒入備用的調(diào)汁，繼續(xù)翻炒。出鍋。味道不輸大飯店哦。
小貼士
1.豬腰一定要處理好，把白色的部分去除干凈，用花椒水泡，這一步很重要，可以充分去除騷味兒。
2.一定要熱鍋涼油爆炒，見(jiàn)變色就出鍋，這道菜重在口感軟嫩，過(guò)火就不好吃了。
3.料汁的量要根據(jù)材食的多少而定，不過(guò)寧多勿少，少了影響口味兒。
關(guān)于文章介紹的豬肝炒腰花的制作方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下，看一下炒制出來(lái)的豬肝炒腰花味道如何。我們制作豬肝炒腰花主要是注意豬肝炒制的時(shí)間，因?yàn)樨i肝炒太久容易出現(xiàn)變硬的情況，影響到豬肝的口感。
經(jīng)常做飯的媽媽們肯定都在學(xué)習(xí)各種各樣的花式菜肴，對(duì)于辣椒炒腰花肯定也不陌生。下面就來(lái)介紹一下辣椒炒腰花的具體做法。腰花含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等物質(zhì)，能夠補(bǔ)氣益腎的，適合腎虛之人和老年人食用。辣椒炒腰花制作方法簡(jiǎn)單，希望大家學(xué)來(lái)之后能夠自己做著吃。
喜歡喝酒的人都愛(ài)吃一些動(dòng)物內(nèi)臟，我們當(dāng)?shù)亟凶觥跋滤?，豬腰子一般都不太愛(ài)吃，最主要是不喜歡豬腰子的異味，其實(shí)做的時(shí)候處理好了豬腰子還是很好吃的， 特別是辣椒炒腰花。
食材：主料豬腰子3個(gè)小辣椒2個(gè)。輔料：油適量鹽適量米醋10ml水發(fā)木耳50g胡蘿卜30g料酒15ml雞精3g蠔5ml生抽10ml蔥5g姜3g蒜5g十三香3g
步驟：1.豬腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊2.放清水里泡兩小時(shí)，中間換兩次水3.木耳提前泡好，胡蘿卜小辣椒洗凈4.木耳小辣椒切塊，胡蘿卜切片5.腰子先切直刀小心不要切斷6.再切斜刀7.再切成小塊8.把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分鐘9.水燒開(kāi)把腰花下鍋焯一下，撈出控水10.鍋燒熱放油下蔥花姜絲蒜片，再放點(diǎn)十三香炒香11.把焯好的腰花下鍋大火翻炒12.再把切好的小辣椒胡蘿卜木耳下鍋，烹入米醋去腥13.加點(diǎn)生抽.鹽，倒點(diǎn)蠔油提鮮14.最后加雞精炒勻15.出鍋裝盤(pán)即可
小貼士：1.豬腰子先片去腰臊，放水里泡兩小時(shí)，中間再換幾次水，泡好后再用料酒腌一下，放水里焯后再和小辣椒一起炒，炒時(shí)加點(diǎn)米醋，這樣做出來(lái)的腰花就沒(méi)有異味了。
豬腰子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合老年人食用。辣椒炒腰花作為下酒菜更是非常受歡迎的，大家不妨學(xué)來(lái)做一下試試，學(xué)做各種花式菜樣是各位家庭主婦的必修之課，辣椒炒腰花這一道菜是每個(gè)家庭主婦都應(yīng)該學(xué)會(huì)的。希望我搜集的資料對(duì)大家有幫助，謝謝。
腰花是豬肉中的一種，腰花是動(dòng)物的內(nèi)臟，吃腰花的做法也有很多不同的地方，總之腰花的做法是各種各樣都有，而做腰花的時(shí)候也可以選擇用炒的方式，如果在炒的過(guò)程中再加入這個(gè)黃瓜，那么腰花就會(huì)更好吃了，腰花也可以放入其他的食物，也可以放入泡椒或者是尖椒，那么這個(gè)黃瓜炒腰花的做法到底有哪些呢?
1食材明細(xì)
編輯
腰花 黃瓜 適量
大蔥 紅椒 適量
鹽 雞精 生粉 適量
白胡椒 生抽 料酒 適量
2做法
編輯
腰花切片 加生姜 大蔥 料酒 生粉 腌制30分鐘
上油 ，加生姜絲(一小半) 爆香
腌好的腰花，選出大蔥跟生姜 流動(dòng)水下沖洗掉血水倒入腰花 變色后馬上出鍋備用 4
鍋內(nèi)放油，加入紅辣椒
加入黃瓜后翻炒均勻
加炒好的腰花，大蔥 剩余的姜絲
加入大蔥 剩余的姜絲
小貼士
1腰花畢竟是動(dòng)物的排毒內(nèi)臟 所以買(mǎi)回來(lái)的腰花 先提前一個(gè)小時(shí)用清水浸泡
2 油可以比平時(shí)多放點(diǎn)
3 一定要快火快炒
做法二
1.先把豬腰子洗凈，從中間切開(kāi)去掉中間的腺體組織。
2.先橫刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到熱水中淖一下。
4.撈出來(lái)控干水分。
5.把黃瓜洗凈，切成菱形片。
6.木耳摘洗干凈，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋調(diào)成汁
7.鍋里放油，放入蔥、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入調(diào)料汁翻炒。
10.放入木耳、黃瓜翻炒。
11.放入紅椒、鹽翻炒。
12.放入味精、香油調(diào)味即可。
13.出鍋裝盤(pán)，即可享用。
小貼士
1、臊味要去除干凈，口感才能鮮嫩帶脆。
2、配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。
做法三
1、腰子兩個(gè)，在水中泡一會(huì)兒，去血水也去味兒
2、在鍋中稍微焯一下，也是去味，然后剖為兩半，去掉腰騷，即白色的部分(做時(shí)都是生時(shí)剖為兩半，去掉腰騷，切片再焯)
3、切片
4、配料為蔥花、紅辣椒切段、蒜切片
5.黃瓜切片后開(kāi)水焯一下后，鍋內(nèi)入油，七成熱時(shí)加蔥花、紅辣椒煸香后先入腰花，再入黃瓜、蒜片翻炒至熟。
以上就是關(guān)于這個(gè)黃瓜炒腰花的做法，腰花一定要炒熟，但是炒的時(shí)間也不宜過(guò)久，這點(diǎn)就是很多人炒不好腰花的好處，而腰花如果過(guò)老的話(huà)，那么就不好吃了，必須要嫩才好吃，而腰花是動(dòng)物的內(nèi)臟， 如果是患有腎病的話(huà)，那么就不要吃這個(gè)腰花，里面也不宜過(guò)于辛辣，自己喜歡什么就放什么。
? ?在生活中很多人都非常喜歡吃豬腰，主要是由于豬腰子的味道非常好，而且在其中還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是很多人在做腰花的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是很難把腰花的異味去除。如果不能夠去除的話(huà)會(huì)嚴(yán)重的影響到菜品的味道。在夏天的時(shí)候我們可以經(jīng)常的做一些溫拌腰花，有助于提高我們的食欲。根據(jù)個(gè)人口味都不同，我們可以在里面適當(dāng)?shù)姆乓恍┢渌牟似?，比如說(shuō)木耳。溫拌腰花的主要步驟有以下幾個(gè)。
? ?1.準(zhǔn)備好食材，買(mǎi)這個(gè)最好早上去買(mǎi)，新鮮一點(diǎn)，我也是挑了好久色澤就可以看出來(lái)。
? ?2. 把腰花對(duì)半切開(kāi)，是為了更好的去除腰騷。
? ?3.用刀平著把腰騷去除，我買(mǎi)來(lái)的時(shí)候老板已經(jīng)把外面的薄膜給撕掉了。
? ?4.接下來(lái)在腰子的內(nèi)側(cè)豎著劃幾刀，記著不要?jiǎng)潝?，在反面開(kāi)始片腰花，這樣腰花不僅薄還能有效更好的去除腰騷味兒哦。
? ?5.接下來(lái)我們就要用小竅門(mén)去除腰騷味啦，當(dāng)當(dāng)當(dāng)秘訣就是啤酒，切好的腰子用啤酒腌制4到5分鐘，這樣就保證一丁點(diǎn)的騷味兒，腥味兒都沒(méi)了，而且還能增鮮哦。
? ?6.接下來(lái)就是把腰子焯水，水燒開(kāi)腰子放進(jìn)去水在燒開(kāi)就可以了。
? ?7.生姜大蒜切片備用。
? ?8.青椒紅椒切細(xì)圈圈，籽洗干凈備用。
? ?9.接下來(lái)的步驟我們要調(diào)底味兒，我們先放入一小勺香油。
? ?10.再放入一勺生抽，和一丟丟的鹽攪拌均勻。
? ?11.最后放入切好的蒜片還有青椒彩椒圈來(lái)增加色彩和底味兒。
? ?12.取鍋上油，燒熱。
? ?13.接下來(lái)我們就要把燒好的油淋在腰花上面。
? ?14. 然后迅速用蓋子蓋好，這樣做就是用油的余溫把腰花悶熟，悶入味兒，這樣做出來(lái)的腰花即鮮又嫩又好吃，滋味兒又足。
? ?在夏天的時(shí)候，很多時(shí)候我們會(huì)出去吃燒烤，這個(gè)時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一盤(pán)菜就叫做溫拌腰花。溫拌腰花是一道非常好吃的菜，但是在日常生活中我們可以在家里自己做一下。其實(shí)溫拌腰花的做法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的。而且我們自己做的溫拌腰花比較衛(wèi)生，而且還比較有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。但是，在做之前我們一定要注意把豬腰子的味道去除。
吃是我們生活中必須的，有的人喜歡吃腰花，也有的人喜歡吃韭菜，韭菜具有促進(jìn)智力發(fā)育，增強(qiáng)記憶力的作用是兒童保健老年人延年益壽。老年人增強(qiáng)記憶力的必需品。腰花也是眾多人們所喜愛(ài)的，它具有增強(qiáng)男人的性功能等作用。很多人不知道把他們兩個(gè)結(jié)合在一起也是一道非常美味的佳肴。
食材
8克 鹽
5克 糖
2片 姜
2瓣 蒜頭
80克 料酒
3克 胡椒粉
3克 雞精
1調(diào)羹 鮮抽醬油
150克 韭菜
1副 豬腰9
豬腰一副，切開(kāi)，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片
豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈
放淀粉拌勻，
放開(kāi)水焯3分鐘撈起。
鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、咸鮮略甜酸，具有溫補(bǔ)腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調(diào)補(bǔ)。而對(duì)于不少病人在哮喘未發(fā)，并無(wú)明顯不適的情況時(shí)，一般可平補(bǔ)肺腎兩臟
此菜還適合一些身體不適者食用，豬腰子(豬腎)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素}1、維生素}2,尼克酸、維生素C、維生素A等。其味咸，性平。有補(bǔ)腎氣，強(qiáng)腰的功效。韭苔含揮發(fā)油、硫化物、貳類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素8、維生素C，鈣、磷、鐵等。其味甘、辛.性溫。有溫腎助陽(yáng)的功效。二物共用，可補(bǔ)腎壯陽(yáng)，消腫利尿。適宜于腎虛所致陽(yáng)痰、遺精、盜汗、腰膝酸軟、身體面部水腫者食用。兩者的有機(jī)結(jié)合將發(fā)揮出最大的功效。
羊腰子，比較適合于腎虛勞損的人來(lái)吃，當(dāng)然了，尿頻的人也是比較適合吃的，羊腰子最常見(jiàn)的一種吃法那就是爆炒羊腰花的做法了，這種做法不但簡(jiǎn)單，但是，在做爆炒羊腰花的做法的過(guò)程也是有很多細(xì)節(jié)要注意的，爆炒羊腰花的做法的做法，每個(gè)人都應(yīng)該來(lái)學(xué)習(xí)一下的。
做法
1. ? 將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2. ? 將青椒和紅椒分別切成塊狀，姜切片。
3. ? 準(zhǔn)備紅蘿卜半根。
4.
將胡蘿卜切成片。
5. ? 準(zhǔn)備羊腰子，將要腰子去掉外面的薄膜洗凈。
6. ? 將要腰子從中間跑開(kāi)。
7. ? 去掉腰騷。
8. ? 取一片羊腰子切成小花紋。
9. ? 逐個(gè)的將羊腰子片都切好花紋后，在一片切成三片。
10. ?用鹽、料酒和水淀粉和鹽腌10分鐘。
11. ?將所有的材料調(diào)成汁。
12. ?大蒜切片。
? ?13. ? 鍋中放油，放入蒜片爆香。
14. ? 放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面變色。
15. ? 放入胡蘿卜片翻炒片刻。
16. ? 放入青椒、紅椒、翻炒兩下，淋入調(diào)料汁翻炒均勻即可。
17. ? ? ? ? ?成品上桌即可享用。
小貼士
羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰騷最好也得去除。
調(diào)料汁可提前兌好，以免在爆炒的過(guò)程中添加調(diào)味料而耽誤時(shí)間，以免腰子炒老而影響口感。
爆炒羊腰花的做法，已經(jīng)分享給大家了，相信大家看了之后也都會(huì)做這道菜了，羊腰子對(duì)我們身體是很有好處的，生活中多吃點(diǎn)羊腰子也不錯(cuò)，不過(guò)，如果可以的話(huà)，一定要盡可能的自己動(dòng)手做這道菜了，相信自己做出來(lái)的菜，自己是最喜歡吃的。
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