海帶怎么炒更好吃呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海帶怎么炒更好吃呢”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
? 海帶的做法非常的多，只要是能想到的，幾乎都有。炒海帶可以將海帶切成細(xì)絲放入辣椒大火來(lái)翻炒，這樣不僅口感好，也更加的好吃。不管是作為下酒菜還是配菜還是零嘴來(lái)吃都是很不錯(cuò)的。但是僅僅通過(guò)翻炒海帶，而沒(méi)有其它種做法，那就太單調(diào)了，也是會(huì)吃膩的。下面就介紹另一種營(yíng)養(yǎng)的海帶做法。
黑豆海帶牛尾湯
原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。
特色:可作為重陽(yáng)節(jié)美食
操作:
1、將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。
2、海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉。
4、鍋中做開(kāi)水，放入牛尾、蔥姜，開(kāi)鍋撇去浮沫后再加入紹酒。
5、煮一會(huì)出香味后放入黑豆，繼續(xù)煮。
6、煮大約一個(gè)半鐘頭，湯減少了。
7、加入切好的海帶塊，如果海帶不干凈可以提前焯水。
8、最后略煮一會(huì)，放入桂圓肉，等到用筷子一扎豆?fàn)€，肉爛就可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋了。
?以上就是黑豆海帶牛尾湯，這樣的做法才能更好地發(fā)揮海帶的功效和作用。黑豆海帶牛尾湯非常的滋補(bǔ)，具有壯陽(yáng)的功效。因而這道湯更加適合男性使用，尤其是想要補(bǔ)身體的男性最適合不過(guò)了。甚至是可以當(dāng)做食療來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，比藥物治療還更加的安全。
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香腸這種食品在人們的日常生活飲食當(dāng)中，是非常的常見(jiàn)，也是很多小孩子喜愛(ài)的食品，香腸不僅既可以直接食用，還可以制作成菜品，因此很多人的家長(zhǎng)想要孩子食用的更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)把香腸和一些食材一起搭配，下面就讓小編給大家介紹一些，香腸和什么菜吃炒更好吃呢?
第一，香腸和什么菜更好吃呢?花菜：十字花科植物，具有補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃的功效。
準(zhǔn)備好花菜、香腸，花菜清理上面壞掉的部分，洗干凈，分離花菜有技巧：從花菜的蒂開(kāi)始處理，把花菜分開(kāi)一朵一朵小花菜(切開(kāi)每一朵的干，然后用手輕輕分開(kāi))，然后也是從干切一刀，不切破，然后，用手輕輕的分開(kāi)，分成一小瓣瓣，香腸可以直接切成片。
第二，鍋內(nèi)置燒熱，放入花椒和花油菜翻炒，加一些水從花菜邊緣慢慢淋下，燜燒一會(huì)，加入香腸繼續(xù)翻炒，加少許鹽，起鍋，可以和茄子一起炒，因?yàn)榍炎右蘸芏嘤筒藕贸缘?，而臘腸剛好可以邊炒邊給茄子吸收油;可以和香干一起炒很下飯，不過(guò)容易上火，所以我一般不這樣炒;臘腸炒青椒這可能是湖南人的最?lèi)?ài)，可以放些小米椒會(huì)很辣，湖南人經(jīng)常這樣吃;臘腸炒腐竹口感非常好;配芹菜一起炒看上去很有食欲。臘腸炒萵筍也是不錯(cuò)的選擇。
香腸和什么菜更好吃呢?香腸蛋炒飯材料： 香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個(gè)，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調(diào)味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。作法：香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可。把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開(kāi)飯團(tuán)一邊翻炒，再入調(diào)味料。最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
黃秋葵是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種蔬菜，新口感清爽獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而廣受人們的歡迎。它的做法有很多種，最常見(jiàn)的就是清炒，做法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出可口的炒秋葵，人們還可以加入雞蛋等食材。
做法一
一、食材清單：
黃秋葵350G
鹽雞精料酒少許
二、烹飪步驟
1、黃秋葵買(mǎi)來(lái)洗凈，對(duì)半切開(kāi)備用。
2、熱鍋入油，倒入黃秋葵翻炒片刻，加入料酒，中火燜15分鐘左右。
3、加入鹽雞精調(diào)味，出鍋。
做法二
主料：黃秋葵200g雞蛋3個(gè)
輔料：鹽適量油適量
二、黃秋葵炒蛋的做法步驟
1、準(zhǔn)備好雞蛋和秋葵，秋葵洗凈；
2、鍋里燒開(kāi)水，把秋葵整個(gè)放進(jìn)去燙2分鐘；
3、撈出瀝水，切掉根部；
4、切成小片，五角星形狀就出來(lái)了；
5、雞蛋打散；
6、炒鍋燒熱，放少許油，把雞蛋液放進(jìn)去炒熟后盛出備用；
7、姜去皮切絲；
8、炒鍋燒熱，放油，把姜絲放進(jìn)去翻炒；
9、放入切好的秋葵繼續(xù)翻炒；
10、秋葵是燙過(guò)的，所以基本上也半熟了，簡(jiǎn)單翻炒一下就可以把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放鹽調(diào)味翻炒均勻即可盛盤(pán)了；
11、裝盤(pán)。
小貼士
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，諶比人參（在日韓即稱(chēng)為綠色人參）卻比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。 美國(guó)人還給黃秋葵起了一個(gè)更容易被記住的名字——“植物偉哥”。這個(gè)神奇的蔬菜能夠活化男性中樞神經(jīng)和男性器官，其中起決定性的物質(zhì)就是里面的黏液。
在現(xiàn)實(shí)生活中淡菜干是比較常見(jiàn)的食物，淡菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需要的維生素以及色氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而淡菜干的脂肪含量比較低，經(jīng)常食用不會(huì)給人體增加脂肪，而淡菜干的食用方法有很多種，炒淡菜干也是比較常見(jiàn)的做法，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【韭菜梗爆炒淡菜具體做法】
1、 淡菜干取出，放入碗中，用熱開(kāi)水浸泡1小時(shí)以上，至泡發(fā)，用廚房剪刀去除雜質(zhì)備用。
2、 生姜，小米椒切碎備用。
3、 韭菜清洗干凈，切除葉子，留梗備用。葉子也不要仍掉，可做其它菜。
4、 熱鍋涼油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5、淋入少許料酒，生抽燜2分鐘左右。入韭菜梗翻炒。
6、調(diào)入適量鹽。
7、 翻炒均勻后出鍋即可。
小貼士
1、淡菜干一定要用熱水浸泡至泡發(fā)。
2、先燜再炒，更加入味。
3、韭菜梗不宜炒太久，以免變老影響口感。
4、不食辣者可不加入小米椒。
【淡菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，淡菜干的蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有人體所必需而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點(diǎn)也不易致胖。
與其它貝類(lèi)食物一樣，淡菜干含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用。
從維生素成分來(lái)看，淡菜干也富含多種維生素，如B族維生素、葉酸、煙酸等。
淡菜干是貽貝貝肉的干制品，而貝類(lèi)食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩者能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使人體內(nèi)的膽固醇下降。因此，適當(dāng)吃一點(diǎn)淡菜干，對(duì)于降低體內(nèi)的膽固醇有一定的功效。
洋蔥炒白蘿卜是一道十分普遍的家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃洋蔥可以起到預(yù)防身體感冒的功效，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體鈣質(zhì)，白蘿卜是富含維生素豐富的蔬菜，經(jīng)常食用可以改善腸胃疾病，達(dá)到通便順氣的功效，對(duì)身體十分有好處。
用料；白蘿卜半個(gè)，洋蔥半個(gè)，大蒜兩瓣，大蔥一段，醬油一勺，鹽適量，五香粉半勺，料酒半勺
白蘿卜炒洋蔥的做法
蘿卜切成絲
洋蔥切成絲
放油，大火燒熱，放入蔥，大蒜
放入切好的白蘿卜，加一點(diǎn)水，炒半熟，放入料酒，醬油，五香粉
最后放入洋蔥，翻炒兩下就可以出鍋了
醫(yī)用價(jià)值
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
消化：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)：各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
涼拌海帶口感涼爽、脆嫩爽口，是夏天餐桌上常見(jiàn)的涼拌菜之一。海帶在防治貧血、甲亢、三高等疾病上的功效已經(jīng)是世人一致認(rèn)同的，此外，海帶還有減肥、防輻射等功能，所以適當(dāng)吃點(diǎn)海帶是非常好的。做涼拌海帶可用海帶絲也可以用海帶結(jié)，海帶絲比較快速，海帶絲泡發(fā)、煮熟費(fèi)的時(shí)間要多一些。
食材
主料：海帶絲200g
輔料：香菜5g，蒜末5粒，鹽適量，雞精適量，香油適量，醋適量
步驟
1.海帶絲買(mǎi)的現(xiàn)成的，洗凈，切斷。
2.蒜切末。
3.鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將海帶絲焯熟。
4.撈出投入礦泉水或者涼開(kāi)水中。
5.香菜切段。
6.將泡在涼開(kāi)水中的海帶絲撈出濾干水，然后將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。
7.裝盤(pán)開(kāi)吃！
小貼士
1、海帶有直接賣(mài)絲的，可以省去切絲的麻煩。
2、海帶需要焯熟。
3、醋盡量選擇陳醋，夠味。
4、喜辣的可以添加辣椒油或者辣椒末。
?海帶的做法很多，做出來(lái)之后盡管口感不盡相同，但是都不影響海帶的美味。海帶不僅好吃吃不膩，對(duì)人體的幫助還特別多。不止是美容瘦身的效果，還可以美發(fā)清潔腸道。海帶最常見(jiàn)的做法就是涼拌，涼拌要入味了才好吃，沒(méi)入味口感就差很多了。下面就教大家兩種涼拌海帶的辦法！
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚(yú)粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個(gè)海帶看似很多鹽，但其實(shí)并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調(diào)味了。泡久一點(diǎn)就完全沒(méi)有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚(yú)粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過(guò)夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關(guān)鍵的。海帶有點(diǎn)點(diǎn)腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調(diào)味，然后加香油拌合即可。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水；
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分；
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
? 海帶雖然渾身一樣，但是渾身都是寶。之所以這么說(shuō)就是因?yàn)楹У墓πв绕涠?，?jīng)常吃海帶何嘗不是一種保健的方式。就連零食當(dāng)中都可以看到海帶的影子，海帶可以說(shuō)是無(wú)處不在了。雖然海帶功效多，但是海帶并不昂貴。就跟大蘿卜一樣，真是物美價(jià)廉的好東西。
在居家常備的食材中，綠豆芽可謂是最常見(jiàn)的一種蔬菜了，而將綠豆芽炒制食用的方法也最為常用，那么，綠豆芽怎么炒更好吃呢？下面本文就為大家推薦三種綠豆芽的精品吃法，以供參考。
一、涼拌綠豆芽
用料：
綠豆芽 一盤(pán)、海帶絲 一把、蒜 三瓣、老醋 一湯勺、海鮮醬油、鹽、辣椒油、糖、麻油、香菜末
做法：
1.豆芽掐去根(覺(jué)得有點(diǎn)可惜)，用開(kāi)水焯熟(不要焯老了)，用凈水過(guò)涼控水
2.海帶絲泡發(fā)用開(kāi)水煮2分鐘，撈出控水
3.取一大碗，放入熟的食材，將蒜切成末，加入其它的調(diào)料，拌勻即可食用
小貼士：
綠豆芽性寒，脾胃虛寒之人不宜久食。
二、酸辣熗拌綠豆芽
用料：
綠豆芽 700克、大紅袍花椒 2克、辣椒紅油 1湯匙、干辣椒 2個(gè)、香蔥 10克、陳醋 2湯匙、生抽 1湯匙、味精 1/4茶匙、鹽 1茶匙、白糖 1/2茶匙
做法：
1.所有原料準(zhǔn)備好
2.香蔥切圈
3.干辣椒斜切成圈
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入綠豆芽焯燙2-3分鐘
5.把綠豆芽撈入冷水中降溫
6.用手?jǐn)D干綠豆芽的水份
7.鍋內(nèi)放油燒至4成熱，放入花椒炸至花椒變色關(guān)火后撈出
8.趁著油的余溫放入香蔥末和干辣椒爆出香味
9.放入擠過(guò)水的綠豆芽
10.再放入鹽、白糖、味精
11.加入辣椒紅油
12.再放入陳醋
13.最后放入生抽
14.攪拌均勻即可裝盤(pán)
小貼士：
1、花椒最好不要不炸糊，否則油會(huì)有苦味。撈出的花椒可以碾碎入餡。
2、陳醋的量要多一些，酸味重點(diǎn)才開(kāi)胃。
三、醋溜綠豆芽
用料：
綠豆芽 一斤、米醋 兩湯勺、白糖 一湯勺、鹽 適量、花椒 一茶勺、蔥 兩段、蒜 兩三瓣、雞精 少許
做法：
1.綠豆芽洗凈，去掉根須，用開(kāi)水焯至回軟，撈出過(guò)涼，控水備用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋調(diào)成糖醋汁(可根據(jù)自己的喜好調(diào)整比例)
3.起鍋，入少許油，放入蔥段，小火煸出蔥香，下花椒一起慢慢炸，制成蔥椒油，將蔥和花椒撈出棄之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
其實(shí)，在炒制綠豆芽的時(shí)候，綠豆芽的炒制方法，大家只要參考以上三種即可，由于不同的人的口味需求各不相同，因此，在炒制綠豆芽的時(shí)候，可選的炒制方式自然也就有所差異。
海帶可以做成各種美味的食物，有海帶熬湯或者是和其他的食材一起燉煮，也可以做成涼拌海帶，特別是在夏季的時(shí)候，涼拌海帶可以說(shuō)是最開(kāi)胃消食的一種食用方法了。
涼拌海帶做法一
材料
浸發(fā)海帶125克，生姜一塊，辣椒面適量，蔥白一條，生抽、麻油各一湯匙，醋二湯匙，白糖一茶匙，味精少許。
制作方法
1、將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過(guò)，取出切細(xì)絲。
2、蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內(nèi)，加調(diào)味料拌勻，傾入供用碟中。
涼拌海帶做法二
材料
海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數(shù)滴。
制作方法
1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
2、將配料放在大碗中備用。
3、煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置于裝配料的大碗里，攪拌均勻。
涼拌海帶做法三
原料海帶
輔料
胡蘿卜絲，尖椒絲，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，鹽，糖，醋。
做法
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
我們的日常生活中都少不了吃豬肉，我們有許多方法烹飪豬肉而且許多好吃的菜都是有豬肉的搭配。豬肉含有蛋白質(zhì)，脂肪等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是家家戶(hù)戶(hù)必不可缺的肉類(lèi)。我們都經(jīng)常吃豬肉，那大家是否知道豬頭肉怎么吃更好吃呢？下面就讓我給大家介紹一下豬頭肉和什么菜一起炒更好吃吧！
（一）豬肉的簡(jiǎn)單家常菜譜做法大全之農(nóng)家小炒肉的做法：
1.先將五花肉尖椒油鹽雞精豆豉都準(zhǔn)備好，再將去滑肉切成薄片
2.然后放入鹽，倒入醬油，用力摔打至粘稠，再將小尖椒拍扁之后撕開(kāi)
3.再將油倒入鍋里，放入肉片滑散至變色就可以鏟出了。
（二）豬肉的簡(jiǎn)單家常菜譜做法大全之魚(yú)香肉絲的做法：
2.然后將豬肉洗干凈后放入冰箱冷凍之后取出，再切成絲，然后放入碗里
3.倒入花雕酒，撒些白胡椒，放入鹽，再放入淀粉拌勻后腌制一刻鐘
4.黑木耳浸泡好后清洗干凈再切成絲，然后將胡蘿卜、青椒、筍、萵筍洗干凈后切成絲
5.然后將油倒入鍋里，燒熱之后放入豬肉絲，劃散至變色之后鏟出，放入盤(pán)中
6.再將少許油倒入鍋里，放入花椒炸出香味后撈出，放入豆瓣醬和剁辣椒
7.翻炒出紅油放入蔥姜末，再放入胡蘿卜翻炒，然后放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲
8.翻炒之后倒入肉絲，倒入料汁，翻炒至濃稠，放入蒜末翻炒片刻即可盛出。
（三）在美味的同時(shí)不要忘記有危害的食物。
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
青椒炒豬肉、豬肉炒山藥、海鮮菇炒豬肉、咸魚(yú)蒸豬肉、豬肉酸菜燉粉條等。
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